SOPAS

Caldo de pescado
4 porciones

2 cucharada(s) de aceite de oliva

1 diente(s) de ajo(s) picado(s) finamente
2 cucharada(s) de cebolla picada finamente
1 taza(s) de puré de tomate
1 jitomate(s) picado(s) sin semillas
3 hoja(s) de laurel y ramita(s) de tomillo
3/4 kg de retazo de pescado
3 litros de agua
2 zanahoria(s) cortada(s) en bastón
2 calabaza(s) cortada(s) en bastón
2 cucharada(s) de Maggi Pollo
1/2 kg de rodajas de robalo

Calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla. Vierte el puré de tomate, el jitomate

picado, él laurel, el tomillo, el retazo de pescado, el agua, la zanahoria y las
calabacitas. Deja hervir 10 minutos sazona con el Maggi Tomate y agrega las
rodajas de robalo. Sirve caliente.

30 minutos
Puedes sustituir el robalo por algún pescado más económico como el cazón
o sierra.
Chile ranchero
6 porciones

6 chiles poblanos, asados y desvenados

3 cucharadas de aceite
1 diente(s) de ajo(s)
2 cucharada(s) de cebolla picada
1 jitomate(s) picado(s)
1/2 kg de queso Chihuahua Chambourcy de Nestlé cortado en cuadritos
1 taza(s) de leche evaporada Carnation Clavel
Sal al gusto

Muele en la licuadora la mitad de los chiles poblanos con un poco de agua y sal.
Fríe en el aceite caliente el ajo, la cebolla y el jitomate picado. Agrega los

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chiles molidos y deja consumir un poco. Añade el queso Chambourcy Nestlé, la
leche Carnation Clavel y los chiles poblanos restantes cortados en rajas. Retira del
fuego en cuanto suelte el hervor. Sírvelo bien caliente.

20 minutos
Asa los chiles poblanos, colócalos en una bolsa para que suden, y sea más
fácil de pelarlos.

Crema de calabaza
6 porciones

6 calabacitas criollas grandes redondas

50 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel Light
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
150 g de queso Manchego Svelty de Nestlé rallado
1 chile(s) chipotle(s) adobado(s) picado(s)

Cuece ligeramente las calabacitas en agua hirviendo con sal, retíralas y córtales la
tapa. Sácales la pulpa con cuidado para evitar que se rompan, en la mantequilla
caliente dora ligeramente la harina e incorpora la leche evaporada Carnation
Clavel Light, mueve constantemente para evitar grumos. Sazona con el Maggi
Pollo, agrega el queso, el chile y mezcla. Cocina hasta que espese y sirve
caliente.

25 minutos
Para que tu crema quede más tersa, cuélala y ponla al fuego 2 minutos
más.

Crema de camarón
6 porciones

250 g de camarón pacotilla limpio

3 tazas de agua
1 rama(s) de apio
2 cucharada(s) de margarina
3 cucharadas de cebolla picada
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel Light
250 g de camarón pacotilla limpios y cortados en trocitos
2 cubo(s) de Maggi Pollo

30
Licúa los camarones con el agua y el apio. Aparte en una cacerola con la
margarina caliente sofríe la cebolla, agrega lo que licuaste, la leche evaporada
Carnation Clavel Light, los camarones y los cubos de Maggi Pollo, mezcla deja
que hierva y sirve Caliente.

20 minutos
Para acompañar la crema rebana un bolillo y fríelo en mantequilla y ajo
finamente picado.

Crema de camarón y pescado

6 porciones

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
2 taza(s) de agua
1/2 taza(s) de puré de tomate
1 cubo(s) de Maggi Pollo
1 anís estrella
250 g de camarón pacotilla limpio
2 filete(s) de pescado cortados en cuadritos

Calienta la mantequilla y sofríe la harina hasta que tome un color dorado, agrega
la leche Carnation Clavel, el agua y él Puré de tomate. Sazona con el Maggi Pollo
y el anís estrella, mezcla. Deja que hierva 5 minutos e incorpora el camarón y él
pescado, cocina 5 minutos más y sirve caliente.

20 minutos
Puedes sustituir el camarón pacotilla por camarón cristal, quitando
previamente la cáscara. Fríelo con ajo en un poco de aceite. Al servir puedes
decorar con una hoja de eneldo o perejil finamente picado.

Crema de hongos
6 porciones

2 cucharada(s) de aceite
50 g de tocino picado
1/2 cebolla(s) picada(s)
3 diente(s) de ajo(s) picado(s)
1 cucharada(s) de harina
1/2 kg de champiñones limpios y rebanados
1 litro(s) de agua
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
2 cubo(s) de Maggi Pollo

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1 ramita(s) de epazote
Pimienta molida al gusto
2 chile(s) chipotle(s) seco(s) y frito(s)

Calienta el aceite y sofríe el tocino, la cebolla, el ajo y la harina. Agrega los

champiñones. Espera a que suavicen y añade el agua, la leche evaporada
Carnation Clavel, el Maggi Pollo, el epazote, la pimienta y los chiles. Mezcla bien.
Deja hervir durante 20 minutos y sirve caliente.

20 minutos
Lava los champiñones en suficiente agua, añade 2 cucharadas de harina
para blanquearlos.

Crema de queso y chiles

8 porciones

3 cucharadas de mantequilla
1/4 cebolla(s) picada(s) finamente
1 chile(s) poblano(s) asado(s), pelado(s), desvenado(s) y cortado(s) en trozos
1 pimiento(s) morrón(es) desvenado(s) y cortado(s) en trozos
2 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
3 tazas de agua
2 cucharada(s) de harina
2 cucharada(s) de fécula de maíz
1 taza(s) de agua
2 cucharada(s) de Maggi Pollo
150 g de queso Manchego Chambourcy de Nestlé picado

Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla, el chile poblano y el pimiento. Agrega la

leche evaporada Carnation Clavel y el agua, deja que hierva hasta que los
pimientos estén cocidos. Mezcla la harina con la fécula y disuélvelas en el agua,
vierte a lo anterior y deja hervir 5 minutos más moviendo constantemente para
evitar que se formen grumos, sazona con el Maggi Pollo y ya para servir incorpora
el queso. Sirve caliente.

20 minutos
Para quitarle mejor la piel al chile poblano, introdúcelo en una bolsa de
plástico por unos minutos después de asarlo, retíralo de la bolsa y procede a
limpiarlo.

Crema de tomate y chipotle

6 porciones

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3 cucharadas de aceite
1 diente(s) de ajo(s)
1/4 cebolla(s) en trozo
500 g de jitomate cortado en cuartos
1 chile(s) chipotle(s)
1/2 taza(s) de puré de tomate
2 taza(s) de agua
1 cucharada(s) de Maggi Tomate
1 lata(s) de Media Crema Nestlé

Calienta el aceite y sofríe el ajo, cebolla, jitomate, chipotle y puré. Deja hervir 5
minutos. Licúa y regresa al fuego. Incorpora el agua y el Maggi Tomate. Al soltar
nuevamente el hervor retira, añade la Media Crema Nestlé y sirve.

25 minutos
Después de licuar los ingredientes, cuélalos para quitarles pellejos y
semillas.

Crema ligera de berros

6 porciones

4 cucharadas de mantequilla
1 poro(s) chico(s) rebanado(s)
1/2 cebolla(s) cortada(s) en trozos
3 dientes de ajo
2 papa(s) pelada(s) y cortada(s) en trozos
3 tazas de hojas de berros limpias
1 1/2 litro(s) de agua
3 cubos de Maggi Pollo
1 lata(s) de Media Crema Nestlé

Calienta la mantequilla y sofríe el poro, la cebolla, los ajos, las papas y los berros.
Agrega el agua, sazona con el Maggi Pollo, deja que hierva 15 minutos, espera a
que se enfríe un poco y licúa, mezcla e incorpora la Media Crema Nestlé. Sirve
caliente.

25 minutos
Lava perfectamente los berros en suficiente agua para eliminar la tierra y
otros residuos. Al comprar los berros cuida que no tenga sus hojas marchitas.

Crema de apio
6 porciones

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3 tazas de apio rebanado
2 cucharadas de cebolla picada
3 tazas de agua
1 1/4 taza(s) de mantequilla
1/4 taza(s) de harina
1/2 cucharadita(s) de Maggi Pollo
1/2 cucharadita(s) de albahaca molida
Pimienta negra al gusto
1 lata de leche evaporada Carnation Clavel

Cuece el apio y la cebolla en el agua. Escúrrelos y licúalos con una taza de agua
donde se cocieron. Aparte calienta la mantequilla y sofríe la harina, el Maggi Pollo,
la albahaca y la pimienta moviendo constantemente. Agrega poco a poco la leche
evaporada Carnation Clavel y una taza de agua y el apio licuado. Cocina unos
minutos más y sirve.

15 minutos
Decora con unas hojas de perejil fresco o puedes agregar un poco de nuez
finamente picada.

Sopa de almejas
6 porciones

4 docenas de almejas
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de cebolla picada finamente
2 diente(s) de ajo(s) picado(s) finamente
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
1/2 litro(s) de agua
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
2 papa(s) cocida(s) y cortada(s) en cuadritos
4 zanahorias peladas, cocidas y cortadas en cuadritos

Lava perfectamente bien las almejas. Aparte calienta el aceite y sofríe la cebolla
y el ajo. Agrega la leche evaporada Carnation Clavel, el agua, las almejas, el
Maggi Pollo y deja que comience a hervir; incorpora las verduras y sirve caliente.

20 minutos
Al comprar las almejas verifica que todas estén cerradas para garantizar su
frescura.

Sopa de camarones y nopales

6 porciones

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2 jitomate(s) grande(s)
1/4 cebolla(s)
1 diente(s) de ajo(s)
3 cucharadas de aceite
4 tazas de agua
2 chile(s) cascabel
2 cubo(s) de Maggi Tomate
100 g de camarones secos
6 nopales picados y cocidos
1 lata(s) de Media Crema Nestlé

Licúa los jitomates con la cebolla y el ajo, cuélalos y fríelos en el aceite caliente.
Agrega el agua, los chiles, el Maggi Tomate y los camarones; deja hervir 5 minutos
y añade los nopales. Retira del fuego y mezcla con la Media Crema Nestlé. Sirve
caliente.

20 minutos
Quítale la cabeza a los camarones secos para evitar que amargue el
guisado.

Sopa de frijol
4 porciones

3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla picada
1 lata(s) de Frijoles Refritos bayos Maggi
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
3 tazas de agua
1 lata(s) de Media Crema Nestlé
4 tortillas en tiras y fritas
4 chiles de árbol fritos
100 g de queso Panela Chambourcy de Nestlé cortado en cubitos

Calienta el aceite y sofríe la cebolla. Vierte los Frijoles Refritos bayos Maggi, el
Maggi Pollo, el agua y deja hervir 5 minutos. Retira del fuego, mezcla la Media
Crema Nestlé y sirve con las tiritas de tortilla, el chile y el queso.

20 minutos
Puedes sustituye el chile de árbol por pasilla frito y cortado en rodajas.

Sopa de papa y almendra

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6 porciones

50 g de mantequilla
1/4 cebolla(s) picada(s) finamente
100 g de almendras
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
1 litro(s) de agua
2 cucharada(s) de Maggi Pollo
1 paquete(s) de Puré de Papa Maggi preparado como indican las
instrucciones
50 g de almendras fileteadas y tostadas

Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega las almendras licuadas con la

leche, el agua y el Maggi Pollo, incorpora el Puré de Papa Maggi, mezcla y sirve
caliente espolvoreando las almendras.

10 minutos.
Esta sopa la puedes utilizar como una salsa para bañar pechugas de pollo,
solamente hiérvela un poco hasta reducir o espesar.

Sopa de pepino
6 porciones

1 lata(s) de Media Crema Nestlé

3 tazas de agua
2 pepino(s) pelado(s), sin semillas y partido(s) en trozos
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
1/2 cucharadita(s) de eneldo

Licúa la Media Crema Nestlé con el resto de los ingredientes. Sirve esta sopa fría
con un pepino cortado en cuadritos.

10 minutos
Al momento de servirla colócala en una base con suficiente hielo, para
conservarla fresca.

Sopa nevada
6 porciones

2 cucharada(s) de aceite
2 chorizo(s) desmenuzado(s)
1/2 cebolla(s) chica(s) picada(s)
2 chile(s) poblano(s) asado(s), limpio(s) y en rajitas

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1 lata(s) de granos de elote
4 calabacitas cortadas en medias lunas
1 pechuga(s) de pollo cocida(s) y deshebrada(s)
1 1/2 litro(s) de agua
1 1/2 cucharada(s) de Maggi Tomate
1 lata(s) de Media Crema Nestlé

En el aceite caliente fríe el chorizo a fuego bajo, añade la cebolla, los chiles, el
elote, las calabacitas y la pechuga. Agrega el agua, el Maggi Tomate y la Media
Crema Nestlé, hierve durante 10 minutos. Mezcla y sirve.

15 minutos
Puedes utilizar granos de elote fresco, cuécelos previamente durante 10
minutos.

Lasaña boloñesa
6 porciones

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
1 taza(s) de agua
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
3 cucharadas de aceite
250 g de carne de res molida
1 frasco(s) de salsa boloñesa Buitoni
250 g de lasaña Buitoni
150 g de queso Manchego Chambourcy de Nestlé rallado

HORNO PRECALENTADO A 200°C

Para preparar salsa Bechamel calienta la mantequilla y sofríe la harina hasta que
tome un color dorado, agrega la leche evaporada Carnation Clavel, el agua y
sazona con el Maggi Pollo, mueve constantemente hasta que espese
para evitar que se formen grumos. Aparte en el aceite caliente fríe la carne, añade
la salsa boloñesa Buitoni y cocina 2 minutos más. En un refractario engrasado,
vierte un poco de salsa bechamel, acomoda una capa de lasaña y un poco del
guisado de carne. Repite esta operación hasta terminar con salsa bechamel,
cubre con el queso Chambourcy de Nestlé y hornea tapada con papel aluminio
durante 30 minutos, destápala y déjala otros 10 minutos para que dore. Sirve
caliente.

1 hora.

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 La salsa bechamel es una salsa blanca salada, elaborada a base de
mantequilla, harina, y leche, se le puede adicionar poro, apio y nuez moscada,
además de ser sabrosa combina con muchos platillos.

Lasaña campesina
6 porciones

250 g de tocino ahumado Sabori Parma picado

2 diente(s) de ajo(s) picado(s) finamente
1/4 de cebolla(s) picada(s)
250 g de champiñones lavados y rebanados
2 manojo(s) de espinaca lavadas, desinfectadas y picadas
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
50 g de mantequilla
2 cucharada(s) de harina
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
2 taza(s) de agua
1 cucharadita(s) de Maggi Pollo
1 lata(s) de Media Crema Nestlé
250 g de lasaña Buitoni
150 g de queso # o Manchego Chambourcy de Nestlé rallado

HORNO PRECALENTADO A 180°C

Fríe el tocino hasta que suelte su grasa e incorpora los ajos, la cebolla y deja que
se sofrían. Añade los champiñones, las espinacas y el Maggi Pollo, cocina 3
minutos. Aparte en la mantequilla calienta dora ligeramente la harina, agrega la
leche, el agua y el Maggi Pollo, mueva constantemente hasta que espese un
poco, retira del fuego y añade la Media Crema Nestlé. Vierte un poco de esta
salsa en un refractario, una capa de lasaña y una del guisado anterior, repite la
operación hasta terminar con salsa y cubre con el queso, tapa el refractario con
un trozo de papel aluminio. Hornea durante 30 minutos, destápalo y déjalo otros
10 minutos para que dore. Sirve caliente.

60 minutos
Compra los champiñones frescos y las espinacas sin hojas marchitas,
lávalos en suficiente agua para eliminar la tierra.

Lasaña mexicana
6 porciones

2 cucharada(s) de mantequilla
300 g de carne molida de res
1 1/2 cucharada(s) de harina

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1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
1 cucharadita(s) de Maggi Pollo
6 tortillas de harina cortadas en cuadros
150 g de queso Manchego Chambourcy de Nestlé rallado
100 g de jamón cortado en forma de figuritas

HORNO PRECALENTADO A 180°C

Calienta la mantequilla y sofríe la carne hasta que cambie de color, agrega la

harina y la leche evaporada Carnation Clavel, sazona con el Maggi Pollo y mueve
constantemente hasta que espese. Coloca en un refractario una capa de tortillas,
un poco del guisado y continua hasta terminar cubriéndolas con el queso;
hornéalas 15 minutos, sácalas, decóralas formando una casita.

Tiempo de horno: 15 minutos

20 minutos
Decora con el jamón cortado en tiritas muy finas, o incorpóralo en cada
capa.

Mariscada Ramen
8 porciones

4 cucharadas de aceite de oliva

2 diente(s) de ajo(s) picado(s) finamente
1/4 cebolla(s) picada(s) finamente
2 jitomate(s) cortado(s) en cuadritos
1 taza(s) de puré de tomate
200 g de calamar limpio y rebanado
200 g de pulpo limpio y rebanado
200 g de almejas limpias
2 filete(s) de pescado cortados en trozos
1 cucharada(s) de Maggi Tomate
1 paquete(s) de pasta Maggi Ramen siguiendo las instrucciones

Calienta el aceite y sofríe los ajos, la cebolla, los jitomates y el puré de tomate.
Incorpora el calamar, el pulpo, las almejas y el pescado. Sazona con el Maggi
Tomate, mezcla con la pasta Maggi Ramen y sirve caliente.

20 minutos.
Para lavar las almejas ponlas bajo el choro del agua y con un cepillo
quítales la arena.

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Pasta con poblano
6 porciones

2 vaso(s) de Yoghurt Natural Svelty

3 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
1 taza(s) de granos de elotes cocidos
250 g de Tortiglioni Buitoni cocido como indican las instrucciones del paquete y
escurrido
250 g de queso Panela Chambourcy de Nestlé en cubitos

Licúa el Yoghurt Natural Svelty con los chiles y el Maggi Pollo. Aparte mezcla los
elotes, el Tortiglioni y lo que licuaste. Adorna con el queso y sirve frío.

10 minutos.
Para pelar los chiles, ásalos en la lumbre y mételos a una bolsa de plástico
durante 5 minutos; pásalos bajo el chorro de agua fría para que se les quite la piel
más fácil.

Pasta con yoghurt

6 porciones

1 vaso(s) de Yoghurt sabor manzana Nestlé

1 1/4 taza(s) de queso cottage
1 cucharadita(s) de Maggi Pollo
1 1/2 taza(s) de chícharos cocidos y escurridos
1 lata(s) de granos de elote escurridos
1 cucharadita(s) de albahaca picada
250 g de pasta Eliche Tricolor Buitoni cocida como indican las instrucciones del
paquete y escurrida.

Mezcla el Yoghurt sabor manzana Nestlé con los siguientes 5 ingredientes. Baña
tu pasta con la mezcla y sirve fría.

10 minutos
Al cocer los chícharos cuida de no cocerlos demasiado, deben quedar
duritos, al dente.

Pastas Tú y Yo
6 porciones

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1 lata(s) de Media Crema Nestlé
1 manojo(s) de espinacas cocidas y picadas
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
1 lata(s) de Media Crema Nestlé
50 g de queso roquefort
250 g de Tagliatelle Buitoni siguiendo las instrucciones y escurrido
250 g de Tagliatelle verde Buitoni siguiendo las instrucciones y escurrido

Mezcla la Media Crema Nestlé con las espinacas y el Maggi Pollo e incorpóralo al
Tagliatelle verde. Mezcla la otra lata de Media Crema Nestlé con el queso
roquefort y agrégalo a la otra pasta. Sirve un poco de ambas pastas en cada plato
y ofrécelas de inmediato.

20 minutos
Lava las espinacas en suficiente agua para eliminar tierra y otros residuos,
cuécelas en agua hirviendo de 3 a 5 minutos solamente.

Ramen boloñesa especial

8 porciones

3 cucharadas de aceite
1/4 cebolla(s) picada(s) finamente
2 diente(s) de ajo picado(s) finamente
2 zanahoria(s) pelada(s) y picada(s) finamente
500 g de carne molida de res
2 hoja(s) de laurel
1 taza(s) de puré de tomate
1 taza de agua
1 cucharada de Maggi Pollo
1 lata de champiñones rebanados
1 paquete de pasta Maggi Ramen siguiendo las instrucciones y escurrida
40 g de queso Parmesano Chambourcy Nestlé 1 sobre

Calienta el aceite y sofríe la cebolla, los ajos y la zanahoria. Agrega la carne

y cocínala hasta que cambie de color, añade el laurel, el puré de tomate y el
agua, sazona con el Maggi Pollo e incorpora los champiñones. Sirve caliente
bañando la pasta Maggi Ramen. Acompaña con el queso Parmesano
Chambourcy de Nestlé.

25 minutos.
Sustituye el puré de tomate por 1 lata de Salsa Lista Maggi.

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Spaggheti salsa de aceitunas
6 porciones

50 g de mantequilla
1/4 cebolla(s) picada finamente
2 cucharada(s) de harina
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
1 taza(s) de agua
100 g de aceitunas verdes, rellenas de pimiento morrón rebanadas
100 g de aceitunas negras, deshuesadas y rebanadas
1 cucharadita(s) de Maggi Pollo
250 g de spaghettini Buitoni sigue las instrucciones y escurre

En la mantequilla caliente sofríe la cebolla y la harina hasta que tomen un color

ligeramente dorado. Incorpora la leche evaporada Carnation Clavel y el agua,
mezcla para evitar que se formen grumos y deja que espese un poco. Agrega las
aceitunas y sazona con el Maggi Pollo. Continúa cocinando 2 minutos más.
Sirve esta salsa bañando el spaghettini.

25 minutos.
Es importante cocer la pasta al dente, que quede firme, para que no se
bata.

Tallarines con atún

6 porciones

3 cucharadas de mantequilla
2 cucharada(s) de cebolla picada
1 diente(s) de ajo picado
1 taza(s) de puré de tomate
1 cucharada(s) de Maggi Tomate
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
250 g de tallarín cocido y escurrido
1 lata(s) de atún
250 g de queso Manchego Chambourcy de Nestlé rallado

HORNO PRECALENTADO A 200°C

En la mantequilla sofríe la cebolla y el ajo. Añade el puré de tomate, el Maggi

Tomate y deja que se sazone. Agrega la leche Carnation Clavel, el tallarín y el
atún. Vierte a un refractario, espolvorea el queso Chambourcy de Nestlé. Deja que
se gratine. Sirve caliente.

42
Tiempo de horno: 10 minutos.

20 minutos.
Puedes utilizar atún en aceite o en agua que también es muy rico.

Tallarines salsa champiñones

6 porciones

50 g de mantequilla
250 g champiñones
1 taza(s) agua
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
1 pechuga(s) de pollo cocida y deshebrada
1 lata(s) de Media Crema Nestlé
250 g de Tagliatelle Buitoni cocido siguiendo las instrucciones y escurrido

Calienta la mantequilla y sofríe los champiñones, agrega el agua, sazona con el

Maggi Pollo e incorpora la pechuga, retira del fuego y agrega la Media Crema
Nestlé, mezcla y sirve esta salsa bañando el Tagliatelle Buitoni.

30 minutos.
Para cocer la pechuga, colócala en el agua cuando ya este hirviendo, y no
la dejes mucho tiempo para que no se reseque.

Arroz a la mexicana
4 porciones

1/2 taza(s) de aceite

1 taza(s) de arroz remojado en agua caliente y escurrido
1 diente(s) de ajo picado finamente
2 cucharada(s) de cebolla picada finamente
1 zanahoria(s) cortada en cubitos
1/2 taza(s) de chícharos
1/2 taza(s) de granos de elote
2 chile(s) serranos picados
2 1/2 taza(s) de agua
1/2 tazas(s) de puré de tomate
1 cucharada(s) de Maggi Tomate

Calienta en una cacerola el aceite y sofríe el arroz, el ajo y la cebolla hasta que
doren. Retira el aceite sobrante y agrega la zanahoria, los chícharos, el elote, los
chiles, el agua, el puré de tomate y el Maggi Tomate, mezcla y cuando empiece a

43
hervir tápalo y cocina a fuego lento hasta que se consuma líquido y el arroz haya
esponjado. Sirve caliente.

40 minutos
Agrega al arroz unas hojitas de perejil para resaltar mas su sabor.

Arroz adornado
6 porciones

1 taza(s) de arroz
1/2 litro(s) de agua caliente
3 cucharadas de aceite
1 diente(s) de ajo picado finamente
2 cucharada(s) de cebolla picada finamente
1 taza(s) de agua
1/2 taza(s) de puré de tomate
1 cucharada(s) de Maggi Tomate
1 lata(s) de leche evaporada Carnation Clavel
50 g de jamón picado
6 champiñones lavados y picados

Remoja el arroz en el agua caliente durante 20 minutos. Escúrrelo y fríelo en él

aceite, agrega el ajo, la cebolla y deja que sé acitrone. Incorpora el agua, el puré
de tomate y sazona con el Maggi Tomate. Deja que se reduzca él liquido a la
mitad y añade la leche evaporada Carnation Clavel caliente, el jamón y los
champiñones. Mezcla y deja que se termine de cocer. Sirve caliente.

40 minutos.
Para que el arroz no se bata, pueden incorporar la leche junto con el agua y
el puré y agregar todo de una sola vez sin mover.

Arroz negro de calamar

6 porciones

1 taza(s) de arroz remojado en agua caliente y escurrido

1/2 taza(s) de aceite
2 diente(s) de ajo picados finamente
1/4 de cebolla(s) picada(s) finamente
300 g de calamares limpios y cortados en cuadritos reserva la tinta
2 1/4 taza(s) de agua
1 cucharada(s) de Maggi Pollo
1 lata(s) de Media Crema Nestlé

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Calienta el aceite y fríe el arroz, los ajos, la cebolla, agrega los calamares y el
agua sazona con el Maggi Pollo e incorpora la tinta de los calamares disuelta en ¼
taza de agua caliente. Tapa la cacerola y déjala hervir hasta que se consuma el
agua y el arroz haya esponjado. Sirve caliente mezclándole 1 lata de Media
Crema Nestlé.

40 minutos
Puedes preparar esta misma receta con pulpo o calamares de lata en su
tinta.

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