Cadena de Valor

Abastecimiento Restaurant: Minimizar costos de mantenimiento en los inventarios de los productos en el rea Servicio de Limpieza: Llevar un control interno para identificar tiempos y reas de Limpieza. Gasleo: Llevar un chequeo semanal, para evitar que el insumo se agote y perjudique el rea de produccin de alimentos. Actividades de Tiempo Libre: Desarrollar planes para designar ciertas actividades acorde al tiempo, clima, etc., para evitar contratiempos o cancelaciones por inconvenientes. Designar horarios o tiempos de las actividades impartidas. Desarrollo Tecnolgico Implementar programas de fidelizacin a bajo costo para llevar un control del consumo de los clientes y evitar que haya prdidas. Recursos Humanos Asignar personal en el rea de limpieza en tiempo y orden para evitar contra tiempos y tener el rea limpia, ordenada y despejada para su uso libre. Designar a un empleado en la recepcin del hotel que este al pendiente de las entradas y salidas de clientes. Designar camareros en las diferentes reas del hotel, que se especialicen en un solo espacio para la mejor atencin. Designar personal que imparta una sola actividad para que la atencin mejore. Infraestructura: Crear un ambiente temtico que genere inters en el consumidor. Crear del edificio un lugar confortable para que los clientes se sientan satisfechos. Crear un criadero de Trucha que sirva para abastecer el Restaurant y las actividades tiempo libre Amplia zona para realizar actividades de tiempo libre Logistica Interna: Operaciones Logstica Externa Marketing. Servicios Abastecerse de Comunicacin fluida Implementar en el Desarrollar un plan Tiempo Libre: Realizar insumos de calidad en cada uno de los Restaurant una hora estratgico para actividades recreativas para el rea departamentos para especfica para servir realizar un fin de o talleres acorde al Restaurantera. evitar problemas y la comida y ver si es semana recreativo, as municipio de Villa del Tener reservas de atrasos en cada uno rentable realizar un como promocionarlo Carbn. gasleo para evitar de los sectores. tipo buffet para para que la gente Crear lun actividad de contratiempos. Control en el rea de sacar los insumos acuda al hotel y tiempo libre donde los Revisar que los cocina para evitar el perecederos. conozca el lugar. clientes pesquen su insumos ingresados desperdicio de Servir a los clientes Desarrollar actividades propio alimento y les tengan una amplia insumos, utilizando la racin correcta de que incentiven al permitan cocinarlo fecha de caducidad los productos acuerdo al costo. consumidor a creando un ambiente para evitar perdidas perecederos relacionarse con el divertido. en los insumos abastecidos medio ambiente. Proporcionar servicios perecederos. anteriormente Crear un portal que a grupos, permita dar a conocer excursionistas para a la empresa a travs pasar un rato de la secretaria de agradable. Turismo. En pocas alta de vacaciones, crear talleres de verano para los clientes locales y externos

Anlisis FODA Amenazas La competencia directa posee mas espacio y un mejor servicio en cuanto a las actividades recreativas La competencia maneja actividades de tiempo libre acorde al lugar en donde se ubica La competencia ubicada cerca del municipio posee ms capacidad hotelera que el hotel en cuestin. Por la poca promocin que tiene el hotel es difcil que los consumidores se enteren de su existencia por lo mismo tiene poca demanda No existe solvencia econmica ante un nuevo crdito. No cuenta con promocin en el Municipio de Villa del Carbn Los competidores cuentan con una infraestructura ms slida. Oportunidades Puede explotar las reas verdes para realizar las actividades Trabajar en conjunto con la Secretaria de Turismo de Villa del Carbn Proporcionar paquetes tursticos Crear su portal de Internet a travs de la pagina del Municipio Promocionar las actividades recreativas en escuelas para realizar acantonamientos o campamentos en las instalaciones Mostrar a los clientes que es una empresa socialmente responsable. A una corta distancia de la ciudad de Toluca tiene la oportunidad de convertirse en un centro recreativo o de descanso para los clientes El servicio de Restaurant provoca satisfaccin en cuanto a calidad y precio, ya que el servicio de la competencia es de menor calidad Fortalezas Aprovechar la infraestructura para generar un ambiente temtico Los 5 amigos tienen la iniciativa de trabajar Implementar programas que permitan generar liquidez. La ubicacin permite que los clientes se trasladen a las zonas tursticas con mayor facilidad. Cuenta con reas destinadas a las actividades de tiempo libre. La calidad en la comida del rea de restaurant satisface al cliente por lo que es rentable este servicio

Debilidades No existe una organizacin interna El personal de la empresa esta mal distribuido en las diferentes reas Las actividades de tiempo libre no corresponden a los recursos naturales que ofrece Villa del Carbn. El hotel no esta bien organizado por lo que los clientes se han retirado sin pagar, ya que no hay quien les realices la factura de pago. El nombre no es adecuado para generar demanda. No hay suficiente liquidez No tiene participacin competitiva en en el mercado No son conocidos en el rea No se han establecido Roles de trabajo El personal no posee sentido de pertenencia hacia la empresa No cuenta con una planeacin estratgica El servicio que proporciona no es congruente con el servicio que otorga un hotel de 4 estrellas No hay horarios de trabajo establecidos No cuentan con un sistema contable para poder analizar sistemas de financiamiento e inversin El consumo en el Restaurante no es proporcional al precio. No calculan el nivel de energticos que consumen

Amenaza

Debilidades Fortalezas Implementar un programa de Crear un plan para redisear el publicidad y promocin para hotel acorde a un ambiente darse a conocer en los temtico que despierte el inters alrededores, como folletos en en el cliente. lugares tursticos que ayuden a la Proporcionar diferentes estilos de promocin del hotel comida, para que sea competitiva en el rea de restaurante.

programas de Oportunidades Por medio de la Secretaria de Implementar Turismo del municipio, crear desarrollo sustentable que promocin del hotel y del incentive al consumidor al cuidado municipio para atraer a nuevos del medio ambiente. consumidores. Implementar estrategias que se Adecuar las actividades de la preocupen por el cuidado del empresa acorde al sector (Villa medio ambiente para as fomentar del Carbn) para hacer a los clientes la responsabilidad promocin. ambiental. Redisear el Men y precio para Con la iniciativa de los 5 jvenes que la empresa no obtenga podran trabajar en conjunto con perdidas y sea rentable el rea el municipio para realizar una campaa de marketing y fomentar el turismo para su empresa y por consiguiente para el municipio

Polticas de la Empresa Restaurant Todos los trabajadores debern utilizar uniforme. Debern utilizar medidas de higiene en la produccin y servicio de cada uno de los alimentos. La atencin por parte de los meseros deber ser amable, de no ser as se deber notificar a la recepcin del hotel. Los clientes respondern una encuesta de satisfaccin al final del servicio como medio de evaluacin. Alcanzar un servicio rpido y eficiente. Proporcionar un servicio sano de excelente calidad y sabor. Definir el tiempo mximo de todo requerimiento interno y externo. Todos los trabajadores debern tener un comportamiento tico. El pago de los alimentos deber efectuarse al trmino del servicio.

Hotel Deber tener un personal calificado, comprometido y motivado. Preservar el entorno ambiental. Todas las actividades son susceptibles de delegacin tanto en la accin como en su responsabilidad. Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes. Hacer sentir al cliente como en su casa. Escuchar la necesidad de los clientes y satisfacerlas en el mayor grado posible. La capacidad mxima por habitacin ser de 4 personas. El pago de factura deber ser en al arribo y registro del hotel La reservacin en el hotel deber efectuarse 24 horas antes del arribo, de no llegar en tiempo y forma la reservacin ser cancelada La empresa no se hace responsable de objetos de valor que hayan sido olvidados en el las habitaciones No se aceptaran mascotas en el hotel.

Actividades de tiempo libre. Realizar las actividades cuidadosamente y con responsabilidad, la cual recaer en el coordinador de la actividad impartida. Tener la misma atencin a todos los participantes de las actividades, sin ninguna preferencia. El registro para las actividades deber ser 20 minutos antes de que se realicen

EL pago de las actividades deber ser en el instante en el que se realice el registro Los nios menores de 3 aos no pagan las actividades de tiempo libre. Todo aquel equipo que sea daado, ser cargado a cuenta del responsable. Los nios menores de 11 aos que participen en las actividades, debern estar acompaados de un adulto responsable

Servicio de Limpieza Todos los cuartos debern estar limpios y ordenados antes de que sea entregado al cliente Mantener todos los espacios limpios. Los responsables de cada rea debern verificar que este ordenado y limpio al termino de las operaciones.