1. QUMICA ELEMENTAL La vida depende de concentraciones y proporciones adecuadas de las sustancias qumicas en el citoplasma celular.

La qumica trata sobre la estructura, disposicin y composicin de las sustancias y de las reacciones que experimentan. La bioqumica es la parte especializada de la qumica que trata los organismos vivos y los procesos vitales. Se ocupa de la composicin qumica de la materia viva y de los procesos que mantienen actividades vitales, como el crecimiento, la contraccin muscular y la transmisin de los impulsos nerviosos. A. ELEMENTOS Y COMPUESTOS. 1. Materia: todo lo que tiene masa y ocupa espacio, materiales o sustancias que nos rodean. Las sustancias son elementos o compuestos. a. Elemento: forma simple de la materia, se le llama puro porque es una sustancia que no puede ser desdoblada en dos o ms sustancias distintas (ej. el oxgeno puro). En el cuerpo humano hay 26 elementos. b. Hay 11 elementos fundamentales, cuatro de los cuales (carbono 6, oxgeno 8, hidrgeno 1 y nitrgeno 7) constituyen el 96% del cuerpo humano. El resto son: calcio 20, fsforo, potasio 15, azufre, sodio, cloro 17, magnesio 12. c. Hay 15 oligoelementos que constituyen menos del 0,1% del peso corporal. 2. Compuesto: Pero en la mayor parte de la naturaleza no existen los elementos en estado puro, sino que se unen para formar combinaciones qumicas de tomos de dos o ms elementos (ej. el agua es un compuesto H2O, que puede ser descompuesto en tomos de hidrgeno y tomos de oxgeno en proporcin 2:1). B. TOMOS. El concepto de tomo fue propuesto por el qumico ingls John Dalton en 1805, del griego atomos, indivisible. Su teora: toda la materia est formada por unidades a la que denomin tomos. Los conceba como partculas slidas, indivisibles (aunque ahora sabemos que pueden subdividirse en partculas ms pequeas, subatmicas, algunas de las cuales existen en una nube que rodea a un elemento central denso denominado ncleo, se trata de los protones, electrones y neutrones). 1. Estructura atmica: los tomos contienen tipos distintos de partculas subatmicas, que se encuentran en un ncleo central o en la nube de electrones o campo que le rodea (al ncleo), las ms importantes de las cuales son: a. Protones (+ o p): partculas subatmicas cargadas positivamente que se encuentran en el ncleo. b. Neutrones (n): partculas subatmicas neutras que se encuentran en el ncleo. c. Electrones: (- o e): partculas subatmicas cargadas negativamente que se encuentran alrededor del ncleo. 2. Nmero y peso atmicos. Los elementos difieren en sus propiedades qumicas y fsicas debido a las diferencias en el nmero de protones de sus ncleos atmicos. a. Nmero atmico: nmero de protones del ncleo de un tomo. Es importante porque identifica la clase de elemento de que se trata. Existen 92 elementos que aparecen naturalmente en la tierra. b. Peso atmico: es la masa de un tomo aislado. Es igual al nmero de protones ms el nmero de neutrones del ncleo atmico. Peso atmico = (p+n). 3. Capas de electrones: se encuentran en las regiones que rodean al ncleo del tomo. a. El nmero total de electrones de un tomo es igual al nmero de protones del ncleo. b. Los electrones forman una nube alrededor del ncleo. El modelo nube indica que ninguno de esos electrones puede ser localizado en un punto concreto en un momento determinado.

c. Modelo de Bohr: se parece al giro de los planetas alrededor del sol, til para observar la estructura del tomo. Presenta los electrones en crculos concntricos, mostrando las distancias relativas entre el electrn y el ncleo. Cada anillo o capa representa un nivel concreto de energa y slo puede contener un cierto nmero de electrones. El nmero y la disposicin de los electrones determinan si un tomo es qumicamente activo o no lo es. En las relaciones qumicas entre tomos, los que participan en la formacin de uniones qumicas son los electrones de la capa ms externa. Un tomo con ocho electrones, o cuatro pares, en la capa ms externa es qumicamente inerte. Si la capa externa contiene electrones aislados, no emparejados, el tomo ser qumicamente activo. d. Regla del octeto: los tomos con ms o menos de ocho electrones en su capa externa tratarn de perder, ganar o compartir electrones con otros tomos para lograr la estabilidad. Esta regla es cierta excepto para tomos que contienen una nica capa, llena por un mximo de dos electrones (ej. hidrgeno).