On connait tous la fameuse histoire dAlbert Einstein quand, le professeur lui a demand si le mal existait.

Lui, il tait malin en posant une autre question son professeur, en disant si le froid existait. Le professeur, tonn par une telle question, a rpondu tout en tant, sre de lui, que le froid existait, il lui a mme redemand sil na jamais eu de froid. Avec un ton sage et pos, Albert Einstein a rpondu sa question, et il a dit : En fait monsieur, le froid n'existe pas. Selon la loi de physique, ce que nous considrons tre le froid est en ralit l'absence de chaleur. Tout individu ou tout objet possde ou transmet de l'ENERGIE. La chaleur est produite par un corps ou par une matire qui transmet de l'ENERGIE. Le zro Absolu (-460F) est l'absence totale de chaleur; toute la matire devient inerte et incapable de ragir cette temprature. Le Froid n'existe pas. Nous avons cr ce mot pour dcrire ce que nous ressentons si nous n'avons aucune chaleur. Du coup, Produire du froid est un terme impropre, bien que trs souvent utilis. Disant quUn cycle Permettant de produire du froid ne "produit" rien, mais transporte de la chaleur dune source froide vers une source chaude. Le problme remarqu est que ce transfert ne peut se faire de manire spontane. Ceci a t nonc par Clausius et est lun des noncs du second principe de la thermodynamique : "La chaleur ne peut passer spontanment dun corps froid vers un corps chaud . On peut gnraliser et dire que : Toute transformation endothermique permettant labaissement de la temprature au dessous de la temprature ambiante, peut constituer un procede capable de produire du froid soit : fusion d'un solide, sublimation d'un solide vaporisation d'un liquide detente d'un gaz

Le froid a des applications dans un nombre considrable de domaines de la vie de tous les jours, on peut citer : Domaine mdical : la production du froid savre ncessaire dans la cryochirurgie, qui se traduit par la destruction de tissus par le froid, par exemple ceux d'une tumeur. Industries alimentaires : conservation des aliments, pasteurisation des liquides sachant que la pasteurisation est un procd de conservation des aliments par lequel ceux-ci sont chauffs une temprature dfinie, pendant une dure elle aussi dfinie, puis refroidis rapidement.

Industries chimiques et ptrochimiques : liqufaction des gaz pour le transport. Gnie civil : refroidissement des btons, conglation des sols aquifres. Conditionnement des locaux : rafraichissement de l'air, conditionnement des patinoires Laboratoires d'essai et de recherche : tude des matriaux et comportement de la matire trs basse temprature...