La receta de Pavo a la naranja y miel es un plato principal muy sabroso, econmico y saludable, su carne contiene muy poca grasa

y el aderezo utilizado tambin cuidar tu lnea. Ingredientes (6 comensales) 6 muslos de pavo, 3 naranjas (su zumo), 60 gramos de miel de Libana (o la que ms te guste), 5 bayas de cardamomo, 1 c/c de hierbabuena seca, c/c de mostaza, c/c de pimentn picante, 1-2 dientes de ajo, pimienta negra, 20 dtiles, 20 orejones, 20 almendras marcona, aceite de oliva y sal. Elaboracin Enciende el horno a 180 C. Retira la piel de los muslos de pavo y salpimntalos al gusto, ntalos bien con aceite de oliva y ponlos en la bandeja del horno untada tambin con aceite de oliva. Cuando el horno est a la temperatura indicada, introduce la bandeja. Machaca en el mortero el ajo con las semillas de cardamomo (sin la cscara), la hierbabuena, la mostaza y el pimentn. Mezcla estas especias con el zumo de naranja, la miel, un poco de sal y emulsiona. El tiempo de coccin en el horno depender del tamao de los muslos de pavo, calcula unos 40 a los 60 minutos. Primero dora los muslos dndoles la vuelta de vez en cuando y en el momento en que estn dorados riega con la marinada de zumo de naranja. Aade tambin unos orejones y unos dtiles que habrs deshuesado y rellenado con una almendra. Procura que queden baados en el zumo de naranja mientras ste no reduzca.

Hornea dndole la vuelta a los muslos de vez en cuando y regando con la marinada hasta que veas que est hecho. Siempre es preferible que le falte un punto de coccin, que tiene solucin, a que quede seco.

Emplatado El Pavo a la naranja y miel es una elaboracin para hincarle el diente inmediatamente, sirve los muslos en platos grandes, puedes cubrir parte del hueso con papel de aluminio o similar para que resulte ms esttica la presentacin. Riega el pavo con un poco de jugo de la coccin y acompaa con los dtiles rellenos y los orejones.

MUSLOS DE PAVO GLASEADOS

Hola:
Hoy os traigo un segundo plato, unos muslos de pavo glaseados que estn muy ricos y a la vez son fciles de hacer.

Adems, este plato, tiene la gran ventaja de que se puede dejar hecho de vspera y calentar a la hora de comer, cosa que nos viene muy bien a los que, como yo, andamos todo el da de aqu para all.

Ingredientes para 4 personas

- 4 muslos de pavo - 1 o 2 zanahorias (segn tamao) - 1 cebolla - Aceite de oliva - 2 vasos de caldo de ave - 1 copita de jerez - 1 cucharada de mostaza - 1 cuchara de miel

Meter los muslos de pavo en el horno y rociarlos con un chorro de aceite de oliva, ir dndoles la vuelta de vez en cuando para que se doren por todas partes por igual (aprox. 30 min.)

Cuando ya estn dorados, se aade la cebolla y la zanahoria cortadas en cuadraditos , el caldo y la copita de jerez.

Se mezclan bien la miel y la mostaza y se va untando con un pincel la superficie del pavo con esta mezcla varias veces durante la coccin.

Cuando ya estn hechos, se tritura la salsa y se sirven.

Como os digo siempre: Espero que os guste!

Bon apptit!

Muslos de pavo con salsa de vino blanco y piones. Receta

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2 comentarios

Pintxo 9 de septiembre de 2008 | 22:41

En mi casa casi nunca se ha comido pavo, ni en Navidad ni el resto del ao. Incluso recuerdo que la primera vez que com pavo, fueron unos filetes empanados cuando yo era adolescente. Cuanto tiempo perdido, verdad? Bueno, nunca es tarde si la dicha es buena, as que aqu tenis una receta de muslos de pavo con salsa de vino blanco y piones. Ingredientes para 4 personas. 4 muslos de pavo, 1 cebolla, 2 ajos, 1 cuchara de piones, 200 ml de vino blanco seco, 200 ml de caldo de ave, 250 ml de nata para cocinar, aceite de oliva, sal y pimienta. Elaboracin.

Empezamos salpimentando los muslos de pavo. Despus en una cazuela, con un chorro de aceite de oliva, doramos por ambos lados los muslos de pavo. Reservamos para utilizar ms tarde. A continuacin, cortamos la cebolla en brunoise y doramos en la misma cazuela. A parte majamos, en un mortero, los piones con los ajos pelados. Cuando tengamos una pasta, echamos el vino y deslemos la pasta de piones y ajos.

Cuando la cebolla est dorada ponemos los muslos de pavo y echamos la mezcla del vino blanco y piones y ajos. Adems aadimos el caldo de ave. Dejamos cocer, con la cazuela tapada, durante unos 30 minutos a fuego medio, dando la vuelta al menos una vez.

Pasado los 30 minutos, echamos la nata y dejamos reducir durante unos 5 minutos. Tiempo de preparacin: 5 minutos. Tiempo de coccin: 40 minutos. Dificultad: Media. Degustacin. Los muslos de pavo con salsa de vino blanco y piones son un plato principal que se debe servir caliente. Decoramos el plato con la salsa de vino blanco y piones y encima ponemos el muslo de pavo. Podemos acompaar con un Jerez seco.

Muslos de pavo especiados a la naranja y glas de vino Pedro Ximenez

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VelSid 16 de julio de 2007 | 19:35

Hoy hemos disfrutado del sabor que confieren los muslos de pavo especiados a la naranja y glas de vino Pedro Ximenez. Como la mayora de todas las elaboraciones que se realizan en el horno, el resultado es sabroso y exquisito. Los ingredientes 4 muslos de pavo, 4 dientes de ajo, 2 naranjas, 2 cucharadas de romero, un chorren de glas de vino Pedro Ximenez, pimienta negra molida, vaso de aceite de oliva, una cucharada de cilantro, 1 cucharadita de ajo-chile seco y sal.

La preparacin Precalienta el horno a 220 C, dispn en un bol el romero, los dientes de ajo previamente pelados y picados, y un poco de sal. Machaca con la mano del mortero este compuesto y mezcla bien.

Aade ahora un chorren de glas, el aceite y emulsiona. Retira la piel a los muslos de pavo y saznalos con un poco de sal, unta el aderezo preparado frotando con las manos cada muslo y colcalos en la bandeja del horno. Espolvorea sobre los muslos la mezcla de ajo-chile y las semillas de cilantro. Introduce la bandeja en el horno, cuando veas que la carne ha adquirido un color dorado, da la vuelta a los muslos y contina la coccin. Elabora zumo con una naranja, corta la otra en finas rodajas. Al cabo de unos 15 minutos reduce la temperatura del horno a 200 C y vuelve a darle la vuelta a los muslos, riega entonces con el zumo de naranja. Tras 20 minutos ms de coccin, aade las rodajas de naranja repartindolas por toda la bandeja y deja cocer hasta que veas que empiezan a dorarse. Apaga el horno y prepara un pequeo acompaamiento. Nosotros en este caso hemos tomado una mezcla de ensalada variada con tiras de zanahoria, lechuga, hoja de roble, escarola, col lombarda y remolacha en juliana. Sirve los platos con la ensalada, el muslo de pavo y unas rodajas de naranja, ambos ingredientes regados copiosamente con el fondo resultante de la bandeja. La degustacin Es muy importante que la carne no se haga en exceso, el pavo tiene muy poca grasa y conviene darle una coccin adecuada para que no quede seco, si lo consigues, disfrutars de un rico plato con el que los comensales se chuparn los dedos. Que aproveche!

JAMONCITOS DE PAVO A LA CERVEZA

INGREDIENTES 2 personas

2 jamoncitos de pavo 3 4 patatas 1 pimiento rojo

1 pimiento verde 1 cebolla 1 cda de tomilo 1 cda de romero 1 cda de perejil seco 1 cda de organo 1 cta de comno molido 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 1/2 lata de cerveza 1 vaso de agua o caldo de ave (Puede ser una pastilla de caldo concentrado) sal

PREPARACION

Lavar las verduras y cortar en trozos medianos, reservar.

Pelar y lavar las patatas y cortar en trozos o gajos medianos.

Quitarle al pavo las plumas que se le hayan quedado en las patas y lavar bajo el grifo del agua fra, secar con papel absorbente y reservar.

En el vaso del thermomix o en la batidora poner las cucharadas de hierbas y especias, la sal, el laurel, los ajos pelados, la cerveza y el caldo de ave o agua y triturar todo unos 30 segundos.

Poner en una fuente de horno un poco del adobo, las verduras y patatas y otro poco del adobo, poner los jamoncitos de pavo y el resto de adobo por encima, meter en la nevera durante 30 minutos (se puede preparar la noche anterior, tapar y meter en la nevera)

Precalentar el horno a 200, poner la fuente preparada y bajar la temperatura a 180, hornear 1 hora aproxmadamente, dependiendo del horno y regamos de vez en cuando con el jugo del adobo.

Emplatar y servir con las patatas y verduras y la salsa por encima.

Receta de Muslos de pavo con miel

Ingredientes

8 muslos de pavo 1 cebolla 1 miel 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo

Preparacin paso a paso

Sofremos la cebolla muy fina en una cazuela de barro y por otra parte doramos los muslos de pavo sazonador con Avecrem Caldo de Pollo.

Los muslos ya dorados, los rebozamos con miel.

Los aadimos a la cazuela donde est la cebolla pochada.

Aadimos agua y dejamos cocer.

Receta de Cordero de navidad a la miel

eta de Cordero de navidad a la miel

Receta de Cordero de navidad a la miel

Por gallinablanca 5 Tenedores Me gusta {76}

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Ingredientes

2 piernas cabrito o lechal

2 botes de sofrito de cebolla 6 dientes de ajo 2 hojas laurel 1/2 cucharadita pimienta blanca 1/2 cucharadita pimentn rojo picante 1 vaso vino blanco 1 vasito vinagre de vino 4 5 hebras azafrn 150 gr. miel de romero 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal aceite de oliva

Preparacin paso a paso

Pon una cazuela con aceite al fuego. Echa el sofrito de cebolla y los ajos (picados). Una vez bien sofrito, incorpora la carne y dale unas vueltas para que se dore durante unos minutos. Aade el azafrn, el pimentn, el laurel, el vino y las dos pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, desmenuzadas. Mzclalo todo y baja el fuego hasta que la salsa quede un poco reducida.

Enciende el horno a 180C., e introduce la cazuela durante unos 35 minutos. Roca el cordero con la salsa, vigilando que no se reduzca demasiado. Si quedara demasiado reducida, aade agua caliente, o un poco de caldo. En un cazo pon la miel y el vinagre y mzclalo bien. Pon al fuego hasta que la salsa de reduzca un poco. Aade esta mezcla al cordero, y djalo en el horno unos 10 minutos ms. Sirve recin hecho.

Muslos De Pavo En Agridulce

Aunque esta receta es propia de hacerla con el pavo completo, yo me he centrado en los muslos, porque para mi gusto es la parte ms jugosa y sabrosa del pavo. Igualmente se puede adaptar al horno, introducindolo en el mismo a 180-190 durante unos 40 0 50 minutos.

Ingredientes:

Muslos de Pavo 1 Cebolla 1 Cucharada de Mantequilla 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen 1 Cucharada de Vinagre Dulce 100 grs. de Dtiles 100 grs. de Pasas 50 grs. de Piones 2 Cucharadas de Miel 1 Vaso de Vino Moscatel Litro de Caldo de Pollo Cucharadita de Pimienta Negra, Blanca, Verde y Rosa molida (o la que queris) Sal

Elaboracin:

Poner a calentar el aceite junto con la mantequilla y dorar en l los muslos de pavo. Sacar y reservar.

En el mismo aceite dorar la cebolla picada muy fina, y cuando est bien pochada aadir los dtiles, las pasas y los piones. Echar la miel con el vinagre y dejar que ste se evapore.

Mantener al fuego unos minutos e incorporar los muslos de pavo con un poco de sal. Aadir todos los dems ingredientes y cocer a fuego medio hasta que el pavo est tierno. Si fuera necesario aadir un poco ms de caldo. Dejar reposar unos minutos y servir.