Informativo Café
Centro de Café ‘Alcides Carvalho’ - IAC
Edição 03
IAC realiza IX Curso de Atualização em Cafeicultura
“Novas Tecnologias em
Desenvolvimento no IAC” é o tema
da 9ª edição do tradicional curso de
atualização em café, organizado
pelo Centro de Café ‘Alcides
Carvalho’, do IAC, nos dias 25 e 26
de agosto, no anfiteatro Otávio
Tisselli Filho. Esta será a
oportunidade para profissionais
ligados ao agronegócio café,
produtores e estudantes
receberem informações sobre as
pesquisas desenvolvidas no IAC/
APTA, bem como servir de fórum
para o debate sobre a potencial
aplicabilidade de seus resultados.
A programação engloba as
principais linhas de pesquisas
sobre o melhoramento do cafeeiro,
area em que o IAC é referência
mundial, desde o melhoramento
clássico, até as ferramentas da
genômica e cultura de tecidos.
Dentre os focos de estudos, serão
destacadas as pesquisas visando
resistência às doenças, ao bicho
IAC: 122 anos de tradição e contemporaneidade
O Instituto Agronômico (IAC)
completou, em 27 de junho, 122
anos de fundação. Desde sua
fundação em 1887, por D.
Pedro II, quando era chamado
“Imperial Estação Agronômica
de Campinas”, o IAC enfrentou
desafios para atender à
velocidade e à qualidade
exigidas no contexto do
agronegócio, mantendo-se
atualizado nas diversas áreas
de atuação. A equipe do Centro
de Café ‘Alcides Carvalho’
orgulha-se de pertencer ao
Instituto que contribui para o
desenvolvimento de cultivares
que representam 90% do
Agosto de 2009 Campinas - SP
mineiro, à
qualidade e ao
baixo teor de
cafeína. Serão
abordados
ainda temas
variados como
fertirrigação,
monitoramento
agromete-
reológico e
manejo de
lavouras em
áreas com
nematóides. Haverá uma economia cafeeira serão
explanação sobre o uso da fisiologia retratados na apresentação dos
como fator de aumento da custos de produção em
produtividade do cafeeiro. diferentes regiões dos principais
Serão apresentadas as Estados produtores.
contribuições da pesquisa para a
melhoria da qualidade da bebida,
com informações sobre a
importância das condições da Informações: Centro de Café
produção para agregação de valor (19) 32120458 - Eventos IAC:
ao produto. Além dos aspectos (19) 32315422 - ramal 171
agronômicos, os desafios da
primeiras cultivares de arábica
plantadas no Brasil. E a
história continua, com
pesquisas que abrangem
diversas temáticas, como
tolerância à seca, ao calor e
com resistência às doenças,
sistemas adequados de plantio
e manejo da lavoura, química de
solos, agroclimatologia, valori-
zação da cafeicultura familiar,
sustentabilidade, amplificação e
caracterização do banco de
germoplasma, seleção de
clones de robusta, cultura de
parque nacional de café arábica, tecidos, processamento e
com um potencial de produção qualidade de café, fisiologia do
expressivamente superior às cafeeiro, dentre outras.
 2 Informativo Programa Café do IAC
EDITORIAL
Por uma cafeicultura
eficiente e pujante
O Brasil é um país privilegiado em relação
às cultivares de café. Temos muitas
cultivares com as mais diversas
características que proporcionam um
grande número de opções em relação
à decisão do que plantar. Todas estas
cultivares foram desenvolvidas por meio
de trabalhos intensivos de seleção
utilizando o que podemos chamar de
melhoramento clássico.
É importante ressaltar que diversos
pesquisadores que trabalham com
melhoramento do cafeeiro têm
recebido prêmios em reconhecimento
ao trabalho constante e profícuo no
sentido de atender às necessidades
dos produtores, industriais e
consumidores. Estes prêmios
valorizarm sobremaneira os trabalhos
dos melhoristas, que tiveram entre os
seus expoentes, o grande mestre
Alcides Carvalho, considerado o maior
líder científico de nossa cafeicultura.
Notadamente, devemos reconhecer
novas ferramentas para o melhoramento
moderno, com as tecnologias de cultura
de tecidos, marcadores moleculares,
transgênicos e genoma podem acelerar
o processo de obtenção de cultivares.
Existem perspectivas para que esta
nova frente do melhoramento genético
cresça e contribua para o aprimoramento
de cultivares, a exemplo de outras
culturas. No entanto, mesmo por meio
destas técnicas há sempre que se
avaliar os materiais agronomicamente.
Para o sucesso das avaliações e seleções
de cafeeiros em campo, a cafeicultura
brasileira dispõe de muitos recursos. Seja
por meio do melhoramento clássico ou
moderno, ganha o agronegócio com novas
opções para acompanhar a demanda do
mercado e as condições climáticas atuais
e futuras. Os governos estadual e federal,
entidades financiadoras e aquelas que
premiam os trabalhos nesta área do
conhecimento, alicerces para a
manutenção da pesquisa científica
cafeeira, serão certamente impul-
sionadores desta nova geração dos
programas de melhoramento do cafeeiro.
Incentivando os avanços sim, mas,
sobretudo, mantendo e reconhecendo
a contribuição dos programas tradicionais.
Luiz Carlos Fazuoli
Diretor do Centro de Café
A marca do IAC no VI Simpósio de
Pesquisa dos Cafés do Brasil
A transformação do conhecimento em genética, melhoramento, climatologia,
inovação tecnológica requer uma irrigação, fitotecnia, biotecnologia,
sinergia entre as perspectivas da classe cultura de tecidos, qualidade da bebida
científica, do setor público e dos e atributos químicos dos grãos de café.
programas de transferência e difusão da Homenagem
tecnologia gerada. Ciente desta Durante o Simpósio, o coordenador do
importância, os pesquisadores do Programa Estadual de Cafeicultura do
Centro de Café ‘Alcides Carvalho’ Incaper, Romário Gava Ferrão, em nome
participaram do VI Simpósio de deste Instituto, prestou homenagem ao
Pesquisa dos Cafés do Brasil, em pesquisador do IAC Luiz Carlos Fazuoli.
Vitória (ES), no período de 2 a 5 de “... Sua experiência, conhecimentos,
junho. O Instituto Capixaba de Pesquisa simplicidade e facilidade de
e Extensão Rural (Incaper) foi a comunicação com os “jovens
instituição anfitriã do maior evento do pesquisadores” do Incaper, muito nos
Consórcio Brasileiro de Pesquisa e ajudou no direcionamento das
Desenvolvimento de Café (CBP&D/Café). definições de demandas de pesquisas,
O IAC esteve representado por 25 problemas, projetos e estratégias de
pesquisadores, sete bolsistas e produção de mudas e transferência de
estudantes de pós-graduação, com 41 tecnologias...”, destacou em
trabalhos apresentados nas áreas de pronunciamento.
Centro de Café é mostrado ao mundo
A liderança do Brasil quando o assunto
é café foi retratado em reportagem
especial da TV Al Jazeera, emissora
árabe do Catar, com abrangência
mundial. A TV visitou o Centro de Café
‘Alcides Carvalho’ em abril, quando
esteve no Brasil para o lançamento do
projeto Campinas Café Festival, que terá
sua segunda edição entre 05 e 08 de
novembro de 2009. Em entrevista, o
diretor Luiz Carlos Fazuoli apresentou Fazuoli relembra fatos históricos
informações técnicas e científicas sobre
o cafeeiro, com um resgate histórico das na Pérsia, os primeiros grãos de café
pesquisas realizadas no IAC. foram torrados para se transformar na
Vale lembrar que os manuscritos mais bebida que hoje conhecemos. Até o
antigos mencionando a cultura do café século XVII, somente os árabes
datam de 575, no Iêmen, onde, produziam café, cujo nome é originário
consumido como fruto in natura, passa da palavra árabe qahwa, que significa
a ser cultivado. Somente no século XVI, vinho.
EXPEDIENTE
INFORMATIVO CAFÉ é uma publicação trimestral do Programa Café do IAC/
APTA/SAA, sendo uma iniciativa do Centro de Café ‘Alcides Carvalho’. A distribuição
é gratuita e dirigida a todos os segmentos que atuam no agronegócio café. É permitida a
reprodução de textos desde que citada a fonte.
Produção: Centro de Café ‘Alcides Carvalho’ - IAC
Jornalista responsável: Cibele Aguiar (Mtb 06097)
Colaboração: Pesquisadores do Centro de Café e parceiros.
Instituto Agronômico (IAC)
Caixa Postal 28 - 13001-970 - Campinas - (SP) Brasil
Telefone: +55 (19) 32120458
www.iac.sp.gov.br
 Informativo Programa Café do IAC
Dia de campo realizado pelo IAC apresenta avaliação de cultivares
No início de julho, foi a vez de Garça,
na região conhecida como Alta
Paulista, sediar mais um dia de
campo realizado pela equipe do
Centro de Café ‘Alcides Carvalho’,
com a presença de técnicos e
produtores. O encontro foi realizado
na Fazenda Consuelo, de José
Renato Miranda Serrado, onde está
instalado dois experimentos para
avaliação de 17 cultivares
submetidos à irrigação e sequeiro.
Os participantes tiveram a
oportunidade de confirmar o
destaque do Obatã IAC 1669-20,
além de cultivares de destaque na
ARTIGO
Condições climáticas atuais e cenários futuros para a cafeicultura paulista
A
previsão de aquecimento global
tem causado grande preocupa
ção para técnicos e produtores
ligados à cultura do café. Alguns infor-
mes chegam a inferir que “o café vai su-
mir do cenário agrícola paulista nos pró-
ximos 30 a 40 anos, quando a tempera-
tura deverá estar 3 graus centígrados
mais alta”. Esta conclusão e outros efei-
tos devastadores do aquecimento glo-
bal fazem parte de estudos de alguns
órgãos de pesquisa a partir dos relatóri-
os do IPCC (Painel Intergovernamental
de Mudanças Climáticas).
O relatório é obviamente preocupante,
muito embora os próprios relatórios con-
tenham um alto grau de incerteza nos
resultados dos modelos de previsão a
longo prazo. Entretanto, a afirmação de
que o aquecimento de 3°C previsto para
2040 ocasionaria muitas mudanças cli-
máticas e inviabilizaria totalmente a ca-
feicultura da região sudeste do Brasil é
no mínimo prematura, sendo necessá-
ria uma análise dos possíveis cenários
e da situação da capacidade técnica-
científica da cafeicultura atual.
Realmente nos últimos 10 anos, a agri-
cultura tem sofrido com temperaturas
elevadas, especialmente nos anos de
2002 a 2007, o que confirmaria em par-
te o problema do aquecimento global
atingindo também o Brasil.Os períodos
com deficiências hídricas acentuadas
tem sido também freqüentes neste mes-
mo período, o que confirmaria que as
adversidades meteorológicas estão
Profissionais atestam o desempenho de cultivares no campo
região, como o Catuaí Amarelo IAC
62, Mundo Novo IAC501-5 e Mundo
Novo Amarelo IAC 4266. Como
ocorrendo de forma atípica.
Entretanto, estas adversidades
agrometeorológicas, ocorreram em for-
ma cíclica durante o século XX. Por
exemplo, a década de 60 foi marcada
por secas acentuadas nos anos de 1961
e 1963 que afetaram a produção de café
de forma drástica nos anos de 1962 e
1964. Associadas a estas secas, ocor-
reram também temperaturas elevadas,
principalmente nos meses de agosto,
setembro e outubro, que foram as mais
altas do século XX.
Ao longo de um período mais longo,
como indica os dados do posto
meteorológico de Campinas , com mais
de 100 anos de coleta de dados, pode-
mos observar que as adversidades
meteorológicas ocorreram de forma
cíclica, com períodos típicos de 15 a 20
anos.
No caso de geadas, uma adversidade
que não ocorre na cafeicultura do su-
deste desde o ano de 2000, observa-se
que em média ocorre uma geada seve-
ra a cada 15 anos. São exemplos as
geadas severas de 1892, 1902, 1918,
1942, 1953, 1975, 1981, 1994 e 2000.
Segundo os cientistas do IPCC, com o
aquecimento global, as temperaturas
seriam mais elevadas, mas as adversi-
dades térmicas, incluindo geadas seri-
am também mais freqüentes. Entretan-
to, dentro da comunidade científica res-
ponsável pela previsão de longo prazo,
dos cenários para as próximas déca-
das, não ocorre consenso sobre o real
3
esperado, todas as cultivares tiveram
produções muito superiores no
sistema irrigado.
aquecimento do clima da Terra.
Entre os relatórios do IPCC, apesar de
todos conterem cenários de aquecimen-
to, os últimos têm sido mais amenos
chegando a aumentos de 2°C, contra
até 10°C do primeiro relatório.
Além disto, uma parcela ponderável de
cientistas, especialmente de físicos e
astrônomos, defendem um cenário in-
verso até o ano de 2050, quando a Terra
chegaria a um grande resfriamento, como
ocorreu em meados de 1700, quando
os rios Sena e Tamisa chegaram a
congelar nos invernos.
A ciência meteorológica progrediu muito
nos últimos anos. Mesmo assim, não
somos capazes ainda de prevermos com
antecipação de 3 a 6 meses, como seria
a próxima estação. A previsão de cenári-
os ainda mais distantes, como daqui a
10, 20, 50 anos, é no mínimo inconsis-
tente para concluirmos como ficará o
cenário do clima para as atividades agrí-
colas em qualquer parte do planeta.
Com certeza, podemos afirmar que con-
tinuarão a ocorrer adversidades
meteorológicas, como temperaturas
adversas, geadas, secas, chuvas ex-
cessivas, granizo etc. Mas, a agricultu-
ra estará mais protegida com as técni-
cas agronômicas de adaptação e de
mitigação que certamente continuarão
a serem pesquisadas.
Marcelo Bento Paes de Camargo
Luiz Carlos Fazuoli
Roberto Antonio Thomaziello
 4 Informativo Programa Café
Cultivar Obatã IAC 1669-20:
indicada para plantios irrigados
A cultivar Obatã IAC 1669-20 é
derivada do cruzamento de Villa
Sarchí com o cafeeiro Híbrido de
Timor CIFC 832/2. É uma cultivar
de porte baixo, altamente
resistente à ferrugem, de frutos e
sementes grandes e com alto
potencial produtivo. Uma limitação
é que a cultivar é exigente em água
e em nutrição. No entanto, cultivos
em áreas irrigadas têm chamado
a atenção dos produtores, com
produtividades médias de 65
sacas de café beneficiado por
hectare. Este resultado pode ser
observado, sobretudo, em
regiões mais quentes, como em
Garça.
A cultivar Obatã também
mereceu destaque em trabalho
desenvolvido pela estudante da
Université de Rennes (França),
Vanessa Paulain, orientada
pelos pesquisadores do IAC,
Therezinha de Jesus Salva e
IAC incentiva a realização de análise de solo
O Instituto Agronômico (IAC)
iniciou um programa de difusão
entre pequenos produtores para
a adoção da adubação racional,
por meio da realização periódica
da análise química do solo. O IAC
é responsável por padronizar as
metodologias de análises de solo
e pelo treinamento dos técnicos
em mais de 70 laboratórios
espalhados por todo o Estado de
São Paulo. O laboratório
padronizado recebe do Estado um
selo de qualidade e o produtor
tem a garantia de proficiência dos
resultados.
Embora seja uma tecnologia
eficiente e barata, estima-se que
seja pouco adotada por
produtores em regiões menos
tecnificadas. De acordo com o
pesquisador Heitor Cantarella,
coordenador do Programa
Ótimos resultados com irrigação
Oliveiro Guerreiro Filho,
apresentando ótimo desem-
penho, com lotes finalistas em
concursos promovidos pela
BSCA, analisados em 2004 e
2006. Das amostras de Obatã
selecionadas nas primeiras
fases dos concursos, grande
porcentagem permaneceu até a
fase final, com a chancela de
juri internacional.
Interlaboratorial de Análise dos
Solos do IAC, considerando o
retorno desta avaliação, o
investimento é muito satisfatório.
“Com a correção racional do solo
é possível atingir produtividades
maiores.”
De posse da análise de solo, o
produtor pode procurar uma das
unidades da Casa da Agricultura
e pedir orientação do agrônomo.
No entanto, muitos agricultores
continuam a considerar a análise
um investimento desnecessário.
“Além de produzir mais, se deixa
de contaminar a terra com
produtos agroquímicos
desnecessários”, avalia
Cantarella. É preciso a qualidade de bebida, o que
conscientização de que o uso
descontrolado de fertilizantes e os
cultivos contínuos causam a
acidificação da gleba.
CURIOSIDADE
Cultivar Mundo Novo:
dádiva divina,
aperfeiçoada pelos
melhoristas
A cultivar Mundo Novo teve em
sua origem o cruzamento natural
de ‘Sumatra’ com ‘Bourbon
Vermelho’. Em Mineiros do Tietê
(SP) a planta F 1 cresceu, se
desenvolveu e formou uma planta
rústica, vigorosa e produtiva.
Assim também aconteceu com
os cafeeiros descendentes, que
foram plantados no município de
Mundo Novo (atualmente
Urupês), provavelmente na
geração F3. Nesta população foi
efetuada a seleção de 18
cafeeiros por um grupo de
pesquisadores do IAC liderados
por Alcides Carvalho. As
progênies dos 18 cafeeiros foram
plantadas em várias localidades.
No início, essa população de
cafeeiros tinha alguns defeitos,
como plantas mais altas e
anormais, elevada porcentagem
de frutos chochos e do tipo
concha. Entra aqui a mão do
homem, corrigindo os seus
defeitos e estudando as suas
progênies e plantas individuais.
Finalmente, em 1952 surge a
cultivar Mundo Novo ainda uma
das mais plantadas no Brasil. No
mesmo ano, novas seleções
foram feitas, originando novas
linhagens de Mundo Novo. Em
1977 é lançada a cultivar Acaiá,
de frutos e sementes grandes.
Esta cultivar é mais produtiva que
seus genitores, com uma
combinação gênica perfeita e
mantém uma excepcional
corrobora a afirmação de que a
cultivar Mundo Novo é uma dádiva
divina, aperfeiçoada pelo homem.