Descascaradora manual de man

Ver codificacin Imprimir ficha Descripcin La descascaradora manual de man es una herramienta especialmente apta para descascarar vainas de man. Esto es particularmente importante ya que el proceso de pelado exige una enorme cantidad de tiempo. Adems, el man descascarado se vende a mayor precio que el man en vaina. La mquina consta de una estructura de hierro, que soporta una rueda de hierro de 350 mm de dimetro y 80 mm de ancho, recubierta con una banda de goma de 7 mm de espesor, la que permite una mayor adherencia con el man. El eje de la rueda est apoyado sobre dos rodamientos y en un extremo tiene una manija que hace girar la rueda. Tiene adems una malla galvanizada curvada de 12 x 12 mm, que acompaa un poco ms de un cuarto de vuelta a la rueda. La malla tiene un relieve ondulado que obliga a girar a la vaina de man para que avance. Segn el tamao del man que se pretenda descascarar, es posible regular la luz entre la malla y la rueda a travs de unos tornillos de regulacin. El man que queda libre de la vaina cae por los agujeros de la malla, evitando que se rompa al seguir girando. La descascaradora tiene una tolva que canaliza la alimentacin de las vainas a la mquina y evita su atoramiento. De esta forma se evita una de las causas de rotura de los granos. Las cscaras vacas se separan fcilmente del grano de man aventndolos a mano. Una sola persona puede ir alimentando la mquina y haciendo girar a la rueda. Contexto de uso Esta mquina ha pasado de prototipo de ensayo a difusin amplia. Hasta el momento se han vendido cuatro mquinas en Corrientes, que es donde INCUPO desarroll los prototipos. Los sistemas de pequeos productores en los que se est usando presentan una fuerte diversidad de productos para el autoconsumo. La dieta de las familias es rica en hidratos de carbono (maz, mandioca y miel de caa) y los porotos, entre ellos el man, hacen un aporte interesante de protenas vegetales que se integra naturalmente en su cultura alimenticia. El incremento de la siembra de man es una alternativa ms para el mercado local. El tipo de suelo arenoso se adecua bien a este cultivo. Desempeo

Los pequeos productores que han podido probar esta mquina, han incrementado la superficie de siembra de man, ya que aumenta substancialmente la productividad del trabajo. Tradicionalmente, el descascarado se realiza a mano, tarea sta que insume mucho tiempo. Entre las ventajas de la descascaradora se destaca el hecho de que es una herramienta muy simple y de fcil manejo, puede regularse segn el tamao de la vaina, es liviana y de fcil traslado y, fundamentalmente, aumenta significativamente la productividad de la mano de obra. Entre las desventajas se destacan su costo y el porcentaje relativamente alto de granos rotos que produce (10%). Una persona operando la descascaradora puede procesar entre 18 y 25 kg de man por hora. Costo La mquina cuesta $105. Resultados esperados Los principales resultados productivos esperados a partir del uso de esta tecnologa son el aumento del rea de siembra de man, la posibilidad de incrementar el consumo familiar de man y la posibilidad de disponer de un producto de mayor valor agregado para la venta en mercados locales. La mejora de ingresos depende de la diferencia de precio entre ambos productos en el mercado local. Potencialmente, tiene la capacidad de mejorar la calidad de vida de la familia rural ya que permite aumentar la produccin de man, requiere menos esfuerzo y se obtiene un producto de mayor valor. La mquina descascaradora no produce efectos ambientales adversos. Adaptacin La descascaradora es especfica para el man. Salvo el precio, no presenta dificultades para su incorporacin a los sistemas productivos de pequeos productores. Institucin INCUPO tom conocimiento de dos modelos de mquinas descascaradoras accionadas manualmente. La primera era de origen tailands y fue modificada de acuerdo a los elementos que podan conseguirse en Argentina, pero respetando su principio de funcionamiento. La segunda es de Paraguay y tiene una mala construccin, es compleja y provoca un alto rompimiento de granos de man. No obstante, los productores la usan igual a fin de facilitar la tarea de desgranado. La descascaradora desarrollada por INCUPO es producida y comercializada por TEKNYCampo SRL.

Esta tecnologa se difunde a travs de cartillas especificas elaboradas especialmente, reuniones con productores y publicaciones peridicas. Su manejo es muy simple y no requiere capacitaciones especficas.