Dikussion: Gefrierbeutel wiederverwenden nachgeschaut in verschiedenen Koch und Ernhrungsforen im Internet

Die Leute die Gefrierbeutel wieder verwenden, machen dass normalerweise nur bei rot ei !isch, !leisch und anderen "rodukten wie "il#e ist es #u gefhrlich wegen $amunellen und anderen akterien #u gefhrlich die Gefrierbeutel nochmals #u verwenden In $chwaben und anderen %eilen Deutschlands besonders der &ma'&(a'Generation wurde dass noch hufiger gemacht) Ernhrungswissenschaftler raten davon ab, da akterien nicht mit dem blo*en +uge #u sehen sind, bei der ,einigung mit $(-lmittel auch nicht alles %rocken und sauber normaerweise von statten geht) ,este von $(-lmittel und br.seln und anderen k.nnen das nchste "rodukt negativ beinflussen Ernhrungswissenschaftler haben #udem beobachtet, dass bei /edem mal wo Gefrierbeutel verwendet werden die durchlssigkeit und das 0aterial nachlsst daraus folgt das die 1eichmacher in den Gefrierbeutelt-ten in das Essen gelangen, vor allem nach mehrmahligem verwenden +lternative Entsorgung der Gefrierbeutel : 2iele verwenden die %-ten danach nur noch als 3undekott-ten oder 0-llbeutel +chtung: +uf gar keinen !all mit 0-llbeutel und "lastikt-ten einfrieren)

ALTERNATIVEN :

Tuberwareboxen knnen bequem in der Splmaschine wieder verwendet werden !

Einen groben berblick ber die Haltbarkeit einiger Lebensmittel (bei optimaler Lagertemperatur von -18 Celsius) haben wir fr Sie zusammengestellt: Gemse: 3 -12 Monate Kruter: 3 4 Monate Obst: 9 12 Monate Fleisch/Fisch: 3 12 Monate Wurst: 1 6 Monate Backwaren: 1 3 Monate Milchprodukte: 2 - 6 Monate Selbstgekochtes: 1 3 Monate

Was ist Gefrierbrand?

Gefrierbrand entsteht, wenn das Gefriergut mit zuviel Sauerstoff eingefroren wird oder Teile des Lebensmittels durch eine undichte Verpackung mit der kalten Frischluft in Berhrung kommen. Die in Mitleidenschaft gezogenen Stellen trocknen aus und erhalten eine weilich-graue Farbe. Dies passiert, da die Temperatur im Gefrierschrank leicht schwankt, es kommt immer wieder zu Wasserverdunstungen an der Lebensmitteloberflche. Gefrierbrand ist weder ungesund noch schdlich, es mindert jedoch erheblich den Geschmack des Gefriergutes an diesen Stellen. Die Stellen sind also insofern nicht wirklich geniebar und sollten grozgig entfernt werden. Ist das Lebensmittel groflchig betroffen, ist von dem Genuss aus geschmacklicher Sicht komplett abzuraten. Verhindern kann man Gefrierbrand mit einer luftdicht verschlossenen Verpackung, am besten funktioniert jedoch eine eng anliegende Verpackung, am besten vakuumiert.