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Bovinocultura de Corte

Introduo
-Brasil: -175 pases importam carne brasileira; -80% do rebanho brasileiro composto por raas zebunas (Ex.: Nelore); -190 milhes de cabeas; -Produo: 10 milhes de toneladas; -Rendimento: acima de R$ 1 bilho; -Cadeia produtiva: -2,1 milhes de propriedades (no sul h pequenas empresas e o resto do pas h grandes empresas); -800 frigorficos; -160 empresas de armazenagem; -65 mil pontos de comrcio; -Emprega cerca de 9 milhes de pessoas; -Custo de produo: -70% menor que os Estados Unidos; -50% menor que a Austrlia; -80% menor que a Unio Europia;
Geralmente a alimentao se d a base de gros, os quais so subsidiados pelo governo destes pases (cerca de 70% dos custos de gros). Tambm h protecionismo a favor do mercado interno.

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-Nos Estados Unidos o rebanho cerca de 33% menor que no Brasil, mas so cerca de 33% melhores em produo e gentica. No Brasil so abatidos na mdia com 36 meses e nos Estados Unidos com 24 meses (ciclo mais rpido). Brasil vende 12% do efetivo e pases como Canad/EUA 35% (maior taxa de desfrute); -Taxa de Desfrute (mede a eficincia da propriedade):
T.D.= nmero de animais comercializados x 100 nmero de animais disponveis

T.D. < 20% (baixa tecnologia) T.D. > 20% (alta tecnologia)

*Quanto maior a durao do ciclo, menor a taxa de desfrute (h menor comercializao de animais em relao ao nmero de animais na propriedade); **Em propriedades de ciclo completo, a TD sempre menor que em propriedades especializadas; ***Vacas vazias, falhadas, velhas, com defeitos, com histrico de reteno de placenta e improdutivas (desmamam terneiros pequenos) tambm so comercializadas (abate); ****70% da arrecadao de uma propriedade deve vir dos terneiros; Macrossistema que Envolve a Produo -Disponibilidade de capital; -Acervo tecnolgico; -Vocao do empresrio; -Logstica regional; -Mercado; -Caractersticas do consumidor; -Recursos humanos; -Legislao; -Meio ambiente e clima; Tecnologia dos Processos -Gentica; -Nutrio;
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-Sanidade; -Manejo; -Gerenciamento;

*Em monta natural, troca-se o material gentico em 5 anos. Um touro de qualidade pode passar at 80% da carga gentica para sua prole; **Boa me: tem-se um parto por ano e desmama terneiros com bom peso; 01-Gentica:

Rebanho de Elite (cabanhas) Rebanho Multiplicador Rebanho Comercial

-Precocidade Sexual: uma qualidade necessria -Idade: em torno de 12 meses; -Peso: 60-65% do peso efetivo das fmeas em reproduo; *Mdia no Brasil: fmeas com primeiro parto com 48 meses (pode-se reduzir para 24 meses); -Caractersticas Desejveis em Machos: -Anatomia do pnis; -Condies de membros posteriores; -Salto; -Libido; -Caractersticas Desejveis em Fmeas: -Habilidade maternal; -Crescimento pr-natal intrauterino (os 3 ltimos meses so responsveis pela hiperplasia muscular); -Peso do terneiro ao parto (o terneiro deve nascer com 7-8% dos P.V. adulto e mais do que isso pode-se ter dificuldade no parto);
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-Ganho dirio no pr-desmame (no pode ser menor que 600g/dia); -Peso ao desmame (40% do peso da me, menor que isso deve-se pensar na possibilidade de descarte desta fmea); -Ganho de peso dirio no ps-desmame; -Peso ao abate; -Converso alimentar (pouco alimento e alto ganho de peso); -Rendimento de carcaa (busca-se mais que 50%);

RC= Peso da carcaa x 100 Peso Vivo

-Precocidade do acabamento (tempo necessrio para o animal engordurar, o padro em torno de 6 a 7mm de gordura subcutnea);

Estrutura de Produo (ciclo completo ou especializado)

Ciclo Completo: grande quantidade de animais de cada categoria (cria, recria e terminao). Tem-se alto custo de produo.

Terminao (abate) Machos Recria Fmeas Cria

Abate (terminao) Reproduo (gentica) Abate / Comercializao Reproduo (gentica) Touros Multparas Primparas Terneiros (machos ou fmeas

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Novilhas (270 a 320kg)

*Na regio do planalto catarinense deve-se ter no mnimo 1.000 h de terra para se fazer o ciclo completo; -Cria: estrutura mnima de um rebanho para a produo de um terneiro, do acasalamento at os 2 anos. 20% de reposio e 80% de nascimentos. A relao touro:vaca de 1:25.

Vacas Novilhas 1 ano Novilhas 2 anos Vacas Descarte Touro Terneiros Total

1,0 0,2 0,2 0,2 0,04 0,8 2,44

*Primeiro parto com 36 a 48 meses de idade (baixa tecnologia), em pases desenvolvidos esta idade cai para 24 meses; -Recria: inicia no desmame do terneiro e termina com 75% do peso de abate dos animais; -Terminao: recebe novilhos acima de 36 meses. A fase de terminao ocorre entre 75% e 85% (ideal) do peso adulto. *O desmame precoce aumenta o desempenho reprodutivo;

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-Tecnologias de Baixo Custo -Ajuste de temporada de acasalamento (touros so disponibilizados de 15 de novembro at 15 de fevereiro). O ideal dos nascimentos por volta do ms de agosto/setembro e da concepo/monta entre novembro e dezembro. *Vacas tambm podem emprenhar em abril/maio para se ter bezerros em janeiro; **A vaca cicla a cada 21 dias e tem-se 4 oportunidades em um ano de fertiliz-la; -Manipulao do escore corporal; -Tcnicas de desmame (4 tcnicas): -Convencional: cerca de 7 meses com a me; -Precoce: entre 70 e 90 dias; -Interrompido: terneiro fica com gua por 3 dias e sem mes. Desmame com cerca de 100 a 200 dias; -Abrupto: terneiro s mama colostro; * prefervel ter maior nmero de terneiros do que kg PV/terneiro; **Creep-feeding: suplementao energtico/protico para terneiros; -Busca por gentipos longevos; -Tecnologias de Meio/Alto Custo -Pastagens anuais (de vero e de inverno); -Pastagens perenes; -Suplementao; -Semi-confinamento; -Confinamento

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Crescimento e Desenvolvimento em Gado de Corte

01-Crescimento: o aumento de peso at que a maturidade fsica seja atingida;

Novilhas (270 a 320kg)

*Peso ao Nascimento: 37kg

Diferena = 263kg

**Peso a Puberdade: 300kg -1 Fase (15 meses) 263 450 -Peso ao Desmame (+-200d) 190kg 37kg 200dias *Em boas pastagens (aveia/azevm) pode-se colocar 800kg de PV/h com ganho de peso de cerca de 800g/dia; **Touro se torna adulto com cerca de 4 anos. Touros de 14/15 meses j podem ser utilizados na reproduo, mas apenas com monta controlada. -Caractersticas Desejveis em Linhagens Terminais (Paternais): -Peso de carcaa elevado; -Alta velocidade de crescimento; -Rendimento de cortes; -Converso alimentar; -Acabamento tardio;
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= 584g/dia (baixo ganho)

= 765g/dia

-Linhagens Mistas: -Objetivo: fmeas para produo de leite comercial e machos para produo de carne; -Caractersticas: -Animais grandes; -Ambiente bom (alta exigncia); Influncia do Sexo na Composio da Carcaa -Trs sexos: -Machos inteiros; -Machos castrados; -Fmeas: so mais precoces na deposio de gordura (10% mais leves que machos, mas terminam mais rapidamente); *Gado de leite: menos quantidade de msculos, ossos mais pesados e acabamento mais tardio; **Raas de Dupla Musculatura (Ex.: Belgium Blue): apresentam um maior volume de carne (cerca de 6 a 10% a mais) e podem ser subfrteis. Terneiros so um problema (nascem muito pesados, acima de 45kg); Acasalamento Primaveril

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*Maio/Junho/Julho/Agosto: meses em que h perda de 20% do peso corporal. Somente em setembro o animal comea a melhorar o escore corporal, pela melhora do oferecimento de forragem. Abate e Comercializao -Introduo: -Maior concentrao de abates se d no centro sul (76% do total); -So Paulo o estado com maior nmero de estabelecimentos de abate e com maior mercado consumidor; -ltimas dcadas teve-se a mobilizao de frigorficos para regies de maior produo de gado de corte; -Os ganhos de produtividade e o aumento da produo somente se viabilizaro mediante a utilizao econmica eficiente de tcnicas intensivas de produo; -A tendncia global o aumento da produtividade por animal e reduo no rebanho. Com a reduo de 1 ano no ciclo, tem-se o aumento de 30% da produo; -Tem-se em vista a obteno de taxas elevadas de natalidade e desmame, cruzamentos industriais para explorao da heterose e produo de novilhos precoces com excelente qualidade de carcaa; -Viso Geral: -1 Elo (Produtor): resiste bastante a mudana de paradigma da pecuria nacional, da pecuria extensiva, extrativista, apoiada na fertilidade natural das pastagens;

-2 Elo (Transporte): opera com dificuldades, em virtude do sucateamento das rodovias e das ferrovias brasileiras, o que eleva os custos do frete. *A carne norte americana chega com um custo 70% menor que a brasileira levando-se em considerao o transporte; -3 Elo (Industrializao): frigorficos tm operado com capacidade ociosa;

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-4 Elo (Transporte do Frigorfico para o Comrcio): supermercados e aougues so fundamentais no processo de organizao, dada o grande contato com o consumidor; *Falta de integrao e coordenao entre os elos interfere no desempenho; Perspectivas Para o Sistema de Produo de Bovino de Corte -Introduo: -O produto precisa ser padro, manter as mesmas caractersticas, pois isso acaba criando confiana no consumidor; -A indstria precisa se sofisticar, apresentar um diferencial para o consumidor (Ex.: tempero, poro por pessoa, diferentes embalagens); *A carne bovina mais exsudativa que as demais, com o descongelamento, os cristais de gelo rompem as clulas, liberando grande quantidade de gua e perdendo a qualidade do paladar; -Competio: -Horizontal: competio com quem produz o mesmo tipo de produto; -Vertical: competio com quem produz produtos diferentes; Ex.: carne ovina, suna, de aves, etc. -Variveis: -Foras inerentes ao sistema de produo: melhoria da eficincia produtiva (suplementao, confinamento e potencial gentico); -Foras inerentes ao mercado: competitividade e atendimento da demanda do consumidor, estabelecendo equilbrio entre qualidade, preo e constncia na oferta; -Foras inerentes ao meio ambiente: deve-se produzir de forma sustentvel, com menor impacto ambiental. -Problemas: -92% dos bovinos abatidos no Brasil tem mais de 36 meses de idade; * mais lucrativo comercializar terneiros: 9 meses de gestao + 7 meses de crescimento = 16 meses de ciclo (cerca de R$ 800,00); **A venda de bovino para o abate leva muito tempo (36 meses para ficar pronto) e o preo final cerca de R$ 1.700,00; -Tem-se como melhorar o produto final, mas h resistncia dos produtores;

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-Criao de ciclo completo s pode ser feita em propriedades acima de 1.000ha de terra e propriedades abaixo disso devem se especializar em algum segmento (Ex.: cria, recria ou terminao); -Estratgia de Avano de Mercado: -Alianas Estratgicas: -Soluo de problemas de competitividade; -Iniciativa conjunta dos agentes envolvidos na produo de abate, processamento e comercializao; -Acordos mtuos entre os agentes da cadeia produtiva; -A sobrevivncia de uma aliana depende da sua capacidade em atender aos interesses de seus membros; -Problemas Enfrentados: -Falta de padronizao e irregularidade nas ofertas; -Demanda do consumidor; -Produto de qualidade: padronizao de cortes, freqncia de entrega, identificao e diferenciao; Aplicao Prtica dos Sistemas de Cruzamento para Produo Industrial de Carne -Rebanho comercial: produo de carne; -Rebanho eletizado: produo de gentica; -Rebanho Comercial: -A inseminao artificial no ultrapassa 12%; -1 macho jovem para cada 20 fmeas, 1 macho de idade mdia para cada 30 fmeas ou 1 macho velho para cada 40 fmeas; *O cruzamento entre grupos genticos diferentes aumenta a heterozigoze o que proporciona um aumento da heteroze e aumento da produo; **Combinaes gnicas aumentam a disperso de genes e a epistasia; ****Quanto mais definidos os grupos genticos mais estreito as caractersticas;

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-Seleo: escolha de indivduos pelas caractersticas que este apresenta (valor gentico) *Heterose no transmissvel (apenas medida); **Aditividade transmissvel ( a seleo de genes dos pais que se deseja expressar nos filhos); ***Sem aplicao de heterose e aditividade, tem-se aumento da homozigose (acasalamentos consangneos, acarretando no no aumento da produo ao longo dos anos;
D

Interpretao do Grfico: -B teve maior produo que A devido ao acasalamento dirigido entre grupos genticos diferentes. B tem heterose; -C teve crescimento na produo pois nesta populao foi aplicada a aditividade. Esta relao leva ao gradual aumento na produtividade, devido a soma gentica. um ganho acumulativo, transmisso da adio. -D melhor grupo pela aplicao dos dois conceitos, ganho por aditividade e por cruzas entre raas diferentes;
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*Para rebanhos comerciais, a linha D a mais indicada. Boas mes cruzadas com bons touros de raas diferentes leva a um aumento na gerao dos filhos.

Heterose
H% = cruz - def x 100 def

Exemplo: Touros Angus x Ventres Angus = prognie angus (definida) com peso desmame 180kg Touros Hereford x Ventres Hereford = prognie Hereford (definida) com peso desmame 190kg defenidos = 185kg Touros Angus x Ventre Hereford = prognie mista (cruzada) com peso desmame 210kg Touros Hereford x Ventres Angus = prognie mista (cruzada) com peso desmame de 200kg cruzados = 205kg

H% = cruz - def x 100 def

H% = 205 - 185 x 100 185

H% = 10,8% De superioridade dos cruzados para os definidos

*Seleo Fenotpica (o que se consegue observar), engloba aspectos genticos e ambientais e deve-se ter um equilbrio entre o gentipo e ambiente; **Seleo = aditividade ***Heterose = dominncia + epistasia; ****A orientao do acasalamento aumenta a heterose, expandindo a variao gnica. Nas cabanhas se faz aditividade sem heterose (busca o melhoramento dentro de um mesmo gentipo). Rebanhos comerciais aproveitam a heterose e aditividade; *****Santa Catarina sendo um estado livre de febre aftosa sem vacinao traz atrasos para a possibilidade de melhorar a gentica, advindas de outros estados. Santa Catarina no tem touros com qualidade de cobrir vacas comerciais;

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Ganho Gentico por Aditividade dos Genes

Ganho Gentico = i . ACC . VarG Intervalo gerao

*i : intensidade / presso de seleo (animais retidos para a reproduo) e ACC : acurcia **Intervalo Gerao: idade mdia do rebanho para quando os filhos nascem, quanto mais curto o IG maior a progresso gentica; ***No se pode comparar o valor gentico de animais de cabanhas diferentes. A no ser que tenham recebido as mesmas condies genticas. ****Quanto menor a proporo de animais retidos para a reproduo, maior a presso de seleo e menor o ganho gentico; *****A presso de seleo no lado das fmeas muito pequena; Taxa de Descarte -Animais descartados: fmeas velhas, de baixa habilidade reprodutiva, com injrias e com baixo desempenho;

*A tem maior probabilidade de ganho gentico, pois tem maior variabilidade gentica; Condies Necessrias para Sucesso na Bovinocultura -Gentica; -Alimentao adequada aquele gentipo;

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-Mo-de-Obra; *Quanto maior o conhecimento da realidade da propriedade maior podero ser as melhorias;

Raas
*Selecionando para velocidade de crescimento, j seleciona-se contra a produo de leite; **Vacas com grande produo de leite: o terneiro mama uma menor quantidade de vezes e maior quantidade de leite. Assim as vacas retornam ao cio mais rapidamente; ***Vaca com pouca produo de leite: o terneiro mama com maior freqncia, isto atrasa o retorno ao cio e deixa a ciclicidade irregular; -Raas de Corte: 01-Linhagens Maternais: -Caractersticas: -Tamanho; -Peso corpreo (moderado pequeno): no usa-se vacas pesadas, pois em baixas qualidades ambiental/alimentares, estas vacas sentem esta deficincia e isto interfere na fertilidade; -Fertilidade (alta): mais de carter ambiental (alimentar) do que gentico (herana); -Idade de puberdade (precoces): so mais estveis e permanecem frteis por um nmero maior de ciclos na propriedade; -Precocidade no acabamento; -Qualidade de carne (macia, palatvel, pouca exsudao, com gordura subcutnea e intermeada) *500kg de PV = 250kg de carcaa **420kg de PV = 200kg de carcaa (melhor para o produtor, carcaa mais leve, porm mais jovem e com menos gastos); -Habilidade maternal: cuidado com o terneiro ps-nascimento, boa produo de leite e estimula o terneiro para as primeiras mamadas; *Nas primeiras 72 horas o terneiro deve mamar o mximo, devido a alta absoro de imunoglobulinas. Aps as 72 horas a permeabilidade s imunoglobulinas diminuda gradativamente.
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-Raas Europias: 01.1-Angus: (red ou aberdeen preto) -Caractersticas: -Origem: Esccia; -Selecionada pela habilidade materna e qualidade de carne (alta densidade de marmoreio); -Pequeno/mdio porte; -Raa de clima temperado (no frio desenvolvem uma pelagem longa); -Possuem muitas pesquisas (grande volume de informao); -Comportamento agressivo (caracterstica materna desejvel); 01.2-Devon: -Caractersticas: -Origem: Inglaterra; -Grande aceitao de mercado; -Bom desenvolvimento de massa muscular; -Grande aptido leiteira (no passado), atualmente a morfologia foi trabalhada para melhorar o rendimento de carne (corpo cilndrico); -Bastante procuradas e bem pagas pela pelagem clara (vermelha e branca); -Excelente me (melhor que Angus); 01.3-Gallaway: -Caractersticas: -Pouca seleo para carne (pouco progresso); 01.4-Hereford: -Caractersticas: -Origem: Inglaterra; -Pouca pigmentao ocular (problemas oculares tumores); -Linhagem aspada mais pesada, maior peso ao nascer e aumentam-se os problemas ao nascer;
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02-Linhagens Terminais: so acasaladas com linhagens maternais (filhos no to tardios como os pais, nem to precoces como as mes); 02.1-Charoles: -Caractersticas: -Origem: Frana; -Forte estrutura muscular; -Aumenta o peso mdio do rebanho (fmeas mais pesadas so aquelas que em dficit energtico deixam de ciclar); -Machos e fmeas deveriam ser abatidos na primeira gerao; 02.2-Limousin: -Caractersticas: -Origem: Frana; -Mdia/Alta velocidade de crescimento; -Bom rendimento de carcaa; -Carcaa cilndrica; 02.3-Rubia Gallega: -Caractersticas: -Origem: Espanha; -No h venda de reprodutores, somente smen; 02.4-Blond d'Aquitaine: -Caractersticas: -Origem: Frana -Excelente em formao de carcaa; -Muito volume de carne (deve-se escolher com cuidado as matrizes, por causa de problemas com parto); -Baixa habilidade materna (baixa produo de leite); -No deve-se usar as filhas;

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03-Linhagens Mistas: (pobres na parte posterior) -Utilizados para produo de leite e para crescimento de terneiro (carne); -Exemplos: Red Poll, Simental, Shorton, Pardo Suio, etc. 04-Linhagena Sintticas ou Compostas: originrias do acasalamento entre outra raas. Gentica diferenciada em funo do ambiente. 04.1-Beefmaster: -Caractersticas: -Mistura de Brahman e Red Poll, podendo ter Angus e Limousin; -Raa agregada a peso; 04.2-Santa Gertrudes: -Caractersticas: -Mistura de Brahman e Shorthorn 04.3-Brangus: Brahman + Angus; 04.5-Braford: Brahman + Hereford; -Raas Zebunas: -80% da pecuria de corte dependente das raas zebunas, em especial o Nelore; -So animais de excelente adaptao ao ambiente (animais rsticos); -Cor da pelagem, pigmentao e plo curto: alta adaptao aos campos sujos (serrado e brachiaria); 01-Nelore: (linhagem paterna); -Caractersticas: -Origem: ndia; -Baixa habilidade materna; -Desmama terneiros pequenos; -Foi selecionado para velocidade de crescimento (animais muito grandes). Este gigantismo diminui ainda mais a habilidade materna da me, retarda o acabamento e tem-se maior exigncia alimentar; 02-Guzer:
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-Caractersticas: -Raa muito antiga; -Me menor e melhor que Nelore; -No h tanta nfase no maior crescimento dos animais (no h seleo para o gigantismo); -Me mais tranquila; -Tetos so mais grossos, o que dificulta que o terneiro mame. Deve-se esgotar um pouco as mamas, facilitando o aleitamento; 03-Gir: -Caractersticas: -Selecionados para produo leiteira; -Fmeas com dupla aptido; 04-Tabapu: -Caractersticas: -Raa brasileira; -Carcaa intermediria; -Cresce a medida que se fornece ambiente (sofre muito em pocas de escassez); 05-Brahman: -Caractersticas: -Melhor me; -Carcaa muito bem desenhada (comprida e cilndrica); Cruzamento entre Raas -As diferenas nas caractersticas de interesse zootcnico nas diferentes raas, representam uma excelente oportunidade para aumentar a eficincia produtiva do rebanho para a produo de carne. -O cruzamento entre raas permite obter nveis produtivos que levariam geraes para serem obtidos dentro de uma nica raa;
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-Acasalar: orientar grupos genticos a produzirem determinadas caractersticas; -Cross Breeding: heterose da me e heterose do filho; -Extra Hybrid Vigor: Bos indicus + Bos taurus

Heterose / Vigor Hbrido (continuao da pgina 13)

H% = cruz - def x 100 def

*Heterose direta aquela medida sobre o prprio animal, ou seja, o ganho gentico observado diretamente no animal cruzado; **Existe a possibilidade de uma heterose negativa. Exemplo: precocidade materna, as cruzadas podem apresentar cio antes que as definidas; -Heterose Materna: aquela sentida no desempenho do animal por ter um ambiente melhorado proporcionado geneticamente pela me cruzada; Me Pura + Pai Puro : sem heterose Me Pura + Pai Cruzado : heterose intermediria; Me Cruzada e Pai Cruzado : grande heterose; Sistemas de Acasalamento 01-Sistemas Rotacionais: so populares e desejados, pois nestes sistemas as novilhas de reposio so obtidas dentro do mesmo rebanho. Pode ser feito com 2 ou mais raas; 01.1-DuploCross: a cada ano entra uma das raas, de forma intercalada. Diferentes propores genticas de cada raa; -F1 : gerao que mais obtm heterose (H% = 100%); -F2 : somente 50% da heterose; -F3 : recupera 25% da heterozigose, tendo a heterose em 75%; *Na 6 gerao alcanado o equilbrio, com 66/67% de heterose (34% de perda de heterose); 01.2-ThreeCross: -F1 : gerao com 100% de heterose; -F2 : mantm os 100% de heterose;

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-F3 : 75% de heterose; -F4 : heterose aumenta para 88%; -F6 : estabilizao (equilbrio) em 86% de heterose (14% de perda de heterose); *Sistema ThreeCross mantm mais heterose num rebanho; **Quanto mais raas forem utilizadas, maior ser a reteno da heterose. Porm formado um grupo de animais muito variados; Crescimento e Desenvolvimento em Gado de Corte -Crescimento: o aumento de peso at que a maturidade fsica seja atingida;

Peso ao desmame (cerca de 200 dias). Grande responsabilidade da me (75% se deve pela habilidade materna)

*Peso bom: 230kg aos 200 dias (230kg 40kg de nascimento = 190kg) 190kg/200dias = 0,950kg/dia (ganho bruto pelo terneiro); 0,950 x 0,75 (75% do crescimento devido ao aleitamento materno) = 0,7121kg (ganho mdio dirio fornecido pela me); **A vaca precisa produzir cerca de 9kg de leiteou mais por dia para alcanar essa taxa;

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Relao entre produo de leite e crescimento do terneiro

***At as 12 semanas, tem-se o crescimento do terneiro somente pelo leite; ****Mes mais produtoras, desmamam terneiros mais pesados; *****Nas 3 primeiras semanas o terneiro consome mais que seu PV, depois vai reduzindo -Cria: me ingere pasto que convertido em leite que mamado pelo terneiro, o qual convertido em msculo; -Recria: terneiro ingere pasto e converte em msculo. Esta fase de recria maior em eficincia que a fase de amamentao e tambm a fase onde se ganha grande massa muscular; *Mantendo-se o peso do animal durante o inverno, tem-se a reduo de 2 anos para a prenhes. Deve-se fazer um planejamento de suplementao para o inverno com pastagens de inverno, gros, rao e sal proteinado; 01-Crescimento Pr-Natal: -Restringindo-se a alimentao da me durante a gestao, o nmero de fibras formadas pelo feto menor; -O maior ganho ocorre no tero final da gestao; -Durante os ltimos 3 meses de gestao, o crescimento d-se por hiperplasia (aumento no nmero de fibras); -O contedo de gua diminu a medida que o crescimento avana; *O peso ao nascimento representa aproximadamente 6 a 8% do peso de abate; 02-Crescimento Ps-Natal: -Ocorre crescimento por hipertrofia, pois o nmero de fibras j foi determinado na vida fetal;
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-Para uma determinada idade, as 3 linhagens (materna, mista e paterna) apresentam diferenas; *Linhagens maternas no precisam ser grandes (mes menores sofrem menos);

-O ganho mdio dirio, uma medida para avaliar a mudana de peso corporal por unidade de tempo. O crescimento nesta fase depende grandemente do aleitamento materno, na razo de no mnimo 2:3 do peso ao desmame em sistema convencional; -A mesma proporo em gordura, msculo e osso atingida em pesos diferentes para as diferentes linhagens e em diferentes ambientes. Isto ocorre porque cada linhagem apresenta exigncias diferentes para atingirem a mesma proporo.

Influncia do Sexo na Composio da Carcaa

-O macho mais tardio na deposio da gordura, ao contrrio da fmea, que deposita mais rapidamente; -Raas tardias so mais tardias na deposio de gordura; -Raas intermedirias so intermedirias na deposio de gordura;

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-Raas precoces so mais precoces na deposio de gordura;

Manejo de Touros
-No Brasil, 90% das concepes so feitas por monta natural (necessita cerca de 400mil touros/ano); -Capacidade Reprodutiva: -15 a 25% dos touros apresentam resultados insatisfatrios para a reproduo; -Requerimento indispensvel de exames reprodutivos (androlgico); -Deve-se dispor de um nmero maior que o necessrio de touros, prevendo que 1 entre 5 apresentaro problemas; -Relacionada : -Desenvolvimento testicular e escrotal (dimetro e simetria); -Qualidade do smen; -Capacidade de servio (habilidade do reprodutor, libido, aprumos, e saltos cerca de 4 a 7 saltos em 20 minutos); -Exames: -Androlgico: deve ser realizado com 1 ms de antecedncia da reproduo. E testa a viabilidade reprodutiva, densidade de clulas espermticas por ejaculado e colorao; -Exame fsico do testculo: verificar mobilidade testicular (deve ser mvel), consistncia (devem ser slidos), tamanho (no devem ser menores que 30cm) e simetria (devem ser simtricos); -Observao do libido e aprumos: -Baixo libido: geralmente ocorre em touro jovens (15 a 24 meses); -Conformao de pernas e cascos -Jarrete: pode ser reto (linear) ou aberto (ngulo agudo), os quais no so ideais; -Cascos: so os pontos de apoio, formam uma aderncia com o solo no momento do salto; -Pernas: podem ter apoio lateralizado ou centralizado;

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-Articulaes: mais (artrite/artrose), diminuindo a capacidade de salto; -Uso do Touro:

comum

em

touros

velhos

-Pode-se adotar um sistema de rotao onde tem-se 3 touros (2 trabalham e 1 descansa) e vai rotacionando a cada ms; -O tempo de permanncia de um touro na propriedade deve ser de 6 anos em propriedades bem manejadas, para que o touro no cubra as filhas; *O touro comea sua atividade reprodutiva por volta dos 2 anos; Condio Corporal de Vacas de Corte -No avaliar somente o tecido muscular, em um bom exame corpreo precisa mensurar o tecido adiposo; -Ideal: bom preenchimento lombar, boa insero de cauda e ossos no visveis; -Classificao dos Ventres de Corte pelo Escore Corporal -O que avaliar: 1-Linha Dorso Lombar: se visvel equivalente a um baixo escore corporal; 2-Insero da Cauda: quanto mais alta a insero e quanto mais fcil a visualizao do local de sua insero mais baixo o escore corporal; 3-squio e lio: no devem ser visualizados. Quando esto muito visveis corresponde a pouco depsito de gordura e muscular; 4-Regio das Costelas: no devem ser visveis; 5-Peito: em animal obeso o peito flcido e em animal com bom escore corporal rgido e possvel ver sua subdiviso; -Classificao: (modelo americano) Condio Corporal 1 2 3 4 5 Descrio Muito magra Magra ossos esto visveis e h considervel perda muscular Magra ossos visveis e perda muscular Magra sem visibilidade ssea Moderada sem presena visvel de tecido adiposo

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Moderada com alguma presena de tecido adiposo Moderada com presena visvel de tecido adiposo Gorda Obesa

*Escore 6 e 7 so ideais para reproduo; -Momentos em que devem ser avaliados o Escore Corporal: 01-Desmame; 02-2 meses antes do parto: no meio do inverno geralmente; 03-Ps parto: logo aps o nascimento do terneiro, entre agosto e outubro; 04-No incio da poca de acasalamento: entre novembro e fevereiro *H uma ntima relao entre o escore corporal e eficincia reprodutiva. Quando se tem um bom escore corporal, 91% das fmeas esto ciclando em at 60 dias aps o parto; Manejo Nutricional de Ventres de Corte Adultos -10 a 13kg/dia de MO para cada 100kg de PV (ideal); -O aumento da oferta de alimentos, diminu a presso de pastejo e assim tem-se o aumento da taxa de prenhes (animal ingere as partes nobres da planta); -O sal protenado melhora os componentes/microorganismos do rmen, fazendo com que haja melhor aproveitamento de forragens de baixa qualidade; -Deve-se ajustar a lotao, fazendo com que sobre alimento, assim o animal tem a possibilidade de escolher o que comer; *8 semanas pr-parto: deve-se aumentar o escore corporal ou manter se j estiver bom. -Fases Fisiolgicas: 1 fase: Lactantes e vazias (perodo de involuo uterina e preparao para nova gestao). Em grande parte a no reconcepo deve-se ao retardo da involuo uterina (deveria ser entre 30 e 50 dias); -2 fase: Gestante e em lactao; -3 fase: Gestante; -4 fase: No gestante e no lactante (vazia);

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*Para se ter 1 terneiro por ano, deve-se retirar o terneiro da me com 7 meses e esta vaca j deve estar no 4/5 ms de gestao;

Eficincia Reprodutiva -Relacionada com: -Precocidade sexual; -Taxa de concepo das primparas (mnimo de 80%); -Taxa de reconcepo das multparas;
% Nascimentos = n de terneiros nascidos 100 vacas expostas reproduo

*35 a 45kg o peso mdio de um terneiro ao nascer; -Puberdade e Primeiro Entoure: deve ser feito com 15 meses de idade, para que a primeira pario seja em torno de 24 meses;

Manejo de Terneiros
-Mortalidade de Terneiros: -Devido a problemas com a me (febre, deficincias minerais e de vitaminas, mal manejo da fmea, doenas infecto-contagiosas); -Mortalidade Fetal: -Devido ao mal manejo da me, doenas como: brucelose e tuberculose; -Mortalidade no Parto: utilizao de machos muito grandes com primparas (para se resolver isso, pode-se usar touros especficos para primparas e touros especficos para multparas) causando distocia; -Falhas Reprodutivas:
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-Anormalidades anatmicas; -Falhas na ovulao; -Perdas pela ruptura do ovo; -Falhas na fecundao; -Mortalidade embrionria; -Mortalidade fetal;

Tcnicas de Desmame
01-Desmame Convencional: recomendado quando vaca possui alto escore corporal (entre 8 e 9), deixando o terneiro mamar at os 7 meses; 02-Desmame Interrompido: para vacas com escore corporal 6. Este desmame feito a partir dos 100 dias de idade e deve-se separar o terneiro da vaca por 3 dias, com isto tem-se a ativao da ciclicidade; 03-Desmame Precoce: recomendado para vacas com baixo escore corporal (entre 4 e 5), o qual deve ser feito a partir dos 70 dias de idade, faz-se uma separao total; 04-Desmame Abrupto: terneiro s mama o colostro e j separado. encontrado em propriedades mais especializadas (Ex.: produo de vitelo);

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