Professional Documents
Culture Documents
Recetas de jugos.
Jugos de frutas
JUGO DE SANDIA
Preparacin: 1.- Cortar la sandia a gusto quitandole la cscara y las semillas. 2.- Cortarla en trozos. 3.- Una vez pasada por el extractor, servir y tomar. Propiedades: Es una sana fruta diurtica, contiene vitaminas A, B, C, y otros oligoelementos. La sanda, al igual que el meln es refrescante en verano y da una sensacin de bienestar general.
2
JUGO DE UVA
Ingredientes: 1 Manojo de Uvas blancas, negras rojas ( lavadas y sin tronquitos) Preparacin: 1 - Con las Uvas lavadas las pasamos por el extractor de jugos 2 - Servimos y Tomamos. Propiedades: Llevar a cabo una cura con uvas ayuda al organismo a expulsar elementos intoxicantes, pues su funcion es la de depurar el organismo por la accion de acidos naturales. Su jugo curativo puede usarse exitosamente en enfermedades tales como:palidez, escrofulosis, neurastenia, debilidad corporal, estados anmicos, enfermedades del rin, problemas intestinales, depura la sangre, enriquece el sistema circulatorio.
Jugos de frutas
JUGO DE CTRICOS
Ingredientes: 2 naranjas 1 limn 2 cucharadas de miel Preparacin: 1.- Lava las naranjas y el limn. 2.- Extraer su jugo. 3.- Vacalo a un vaso y agrega las 2 cucharas de miel. Propiedades: Este jugo es muy bueno para combatir la gripe.
3
JUGO DE PIA CON TORONJA
Ingredientes: 1 Toronja (pomelo) grande o 2 medianas 2 Rodajas de pia Preparacin: 1.- Lava bien las toronjas y exprmelas. 2.- Pela la pia, corta dos rebanadas y psalas por el extractor de jugos. 3.- Mezcle en un vaso grande y tmelo.
Jugos de frutas
JUGO DE PIA, JUGO DE TORONJA Y FRESA TORONJA Y MANZANA
Ingredientes: 1 Tomelo Grande Tasa de Fresas ( frutillas ) 1 C. de Miel Preparacin: 1.- Lave muy bien la fruta. 2.- Parta los pomelos y extraiga el jugo. 3.- Pase por el extractor las fresas ( frutillas ) 4.- Mezcle todo y agreguele la miel. 5.- Puedes agregar un poco de hielo si lo desea. Propiedades: Las propiedades de este jugo son buenas para problemas de circulacin. Ingredientes: 2 pomelos 1 Rebanada de Pia ( Anan ) 1 Manzana Grande
4
Preparacin: 1.- Lava y desinfecta la fruta. 2.- Parte la Toronja y extrae el jugo. 3.- Pasa por el extractor la manzana en trozos y la pia. 4.- Esto mzclalo perfectamente con el jugo de toronja. 5.- Sirva y tome. Propiedades: Este jugo quema las grasas y proporciona vitamina C. Muy recomendado para mantenerse en forma.
Jugos de verduras
JUGO DE TOMATE FRESCO
Ingredientes: 1 kilo de tomates frescos y maduros Algunos tallos de Apio.
5
JUGO DE ZANAHORA CON APIO
Ingredientes: 4 Grandes Zanahorias (Lavarlas, pelarlas y cortarle el tallo) 1 Gran tallo de Apio con sus hojas (Lavado) Preparacin: 1 Una vez bien lavado todos los ingredientes, cortaremos la zanahoria y la pasaremos en el extractor de jugos. Seguidamente hacemos lo mismo con el Apio. 2 Servir y beber enseguida para aprovechar todas sus vitaminas.
Preparacin: 1 Pasamos los Tomates y el Apio por el extractor de jugos 2 - Mezclamos los jugos en un recipiente y lo condimentaremos con algo de pimienta a gusto. 3 Servir y tomar.
Jugos de verduras
JUGO DE ZANAHORIA, PAPA Y APIO
Ingredientes: 2 Zanahorias pequeas 2 Papas pequeas 2 tallos de Apio fresco Preparacin: 1.- Lave bien las verduras 2.- psala por el extractor 3.- Sirve en un vaso grande y disfruta de tu jugo. Propiedades: Las propiedades de este jugo es buena para la diabetes.
6
JUGO DE ZANAHORIA CON REMOLACHA Y LIMN
Ingredientes: 2 Zanahorias 2 Limones 1 Remolacha ( Betabel ) 2 C. Levadura de Cerveza Preparacin: 1.- Se lavan las verduras. 2.- Se extrae el jugo de la Zanahoria y la remolacha. 3.- Aparte se exprimen los limones. 4.- Se mezcla se licula el jugo resultante. 5.- Sirva y tome. Propiedades: Este jugo es bueno para personas que han sido Sometidas a Quimioterapia y Radioterapia.
Jugos de verduras
JUGO DE ZANAHORIA, APIO Y PEPINO
Ingredientes: 4 Zanahorias 1 Ramita de Apio Pepino Preparacin: 1.- Lave las verduras para desinfectarlas. 2.- Pase cada una de las verduras por el extractor. 3.- La zanahoria y el pepino puede utilizarlo con todo y su cscara. 4.- Este jugo se puede tomar en ayunas. Propiedades: Las propiedades de este jugo son buenas para los problemas de hgado.
7
JUGO DE ZANAHORIA CON CALABACITA
Ingredientes: 4 Zanahorias 1 Calabacita Preparacin: 1.- Lave las verduras. 2.- Pselos por el extractor de jugos con todo y cscara. 3.- Tmelo enseguida para aprovechar sus propiedades. Propiedades: Este jugo es bueno para la conjuntivitis.
Jugos de verduras
JUGO DE ZANAHORIA, LUCHUGA Y LIMN
Ingredientes: 6 Zanahorias 4 Hojas de Lechuga 2 Hojas de Espinacas 5 Gotas de Limn 1 C. Miel de Abeja Preparacin: 1.- Primero debe lavar todos los ingredientes. 2.- Pase por el extractor la zanahoria, la lechuga y las espinacas. 3.- Vace el jugo en un vaso grande. 4.- Agregue antes de tomar el jugo la cucharita de miel. 5.- Mezcle el jugo y tome enseguida para aprovechar sus propiedades.
Jugos mixtos
JUGO DE MANZANA CON ZANAHORIA
Ingredientes: 3 Manzanas Grandes. (quitarle el tallo) 1 Zanahoria (pelarla y cortarle el tallo)
9
JUGO DE ZANAHORIA, MANZANA, NARANJA Y TOMATE
Ingredientes: 1 zanahoria 1 Manzana 1 Tomate 1 Naranja Preparacin: 1 - lavar la manzana, pelar la zanahoria y pasar por la licuadora. 2 - rallar la pulpa del tomate y colar. mezclar todos los jugos y agregar el zumo de la naranja exprimida. 3 - Servir frio y tomar enseguida para aprovechar todas las propiedades de ste jugo.
Preparacin: 1 Una vez lavadas las manzanas las pasamos por el extractor de jugos. ( Podemos mezclar entre manzanas Rojas y Verdes para mejor sabor) 2 Pasamos la Zanahoria por el extractor de jugos. 3 Mezclamos bien, servimos y bebemos enseguida. 4 Opcionalmente se puede condimentar con una rama de menta un trozo de Jengibre.
Jugos mixtos
JUGO DE APIO, ZANAHORIA Y POMELO
Ingredientes: 100 gr. de apio 1 Zanahoria 1 pomelo rosado 1 cucharada de azcar Cubitos de hielo Preparacin: 1.-Lavar bien todo. 2.- Pasar la zanahora, el apio y el pomelo (pelado) por el extractor de jugos. 3.- Mezclar todo, verter en un vaso con cubitos de hielo y servir decorado con una rodaja de pomelo.
10
JUGO DE ZANAHORIA, MANZANA, APIO Y BETABEL
Ingredientes: 2 Zanahorias 2 Manzanas 2 Ramas de Apio Betabel ( remolacha ) Preparacin: 1.- Lava perfectamente los ingredientes. 2.- Parte todo de manera que puedas pasarlo por el extractor de jugos. 3.- Mezclar todo muy bien. 4.- Srvelo en un vaso grande y disfruta de este delicioso jugo. Propiedades: Este jugo es bueno para problemas en la piel.
Jugos mixtos
JUGO DE PEPINO Y PIA
Ingredientes: 1 Pepino 2 Rebanadas de Pia
11
JUGO DE MANZANA, LECHUGA Y AJONJOL
Ingredientes: 2 Manzanas 6 Hojas de Lechuga 2 C. de Ajonjol
Preparacin: 1.- Lavar muy bien el pepino y cortarlo en trozos al igual que la pia. 2.- Pasarlos por el extractor. 3.- Vaciarlo en un vaso grande. 4.- Beberlo.
Preparacin: 1.- Se Lava la manzana y la lechuga. 2.- Se parte la manzana, se retira el corazn y se hacen trozos que luego se pasan por el extractor de jugos. 3.- Lo mismo con las hojas de lechuga. 4.- Licua mezcla ste jugo con las dos cucharitas de ajonjol. 5.- Vacarlo en un vaso y tomarlo. Propiedades: Las propiedades de este jugo son buenas para combatir en insomnio y la depresin.
Jugos mixtos
JUGO DE MANZANA, PERA Y LECHUGA
Ingredientes: 1 Manzana 1 Pera 4 Hojas de Lechuga
12
JUGO DE PERA Y PEPINO
Ingredientes: 2 Peras 1 Pepino Mediano
Preparacin: 1.- Lave los ingredientes. 2.- Prtalos en trozos grandes 3.- Pselos por el extractor. 4.- Vace en un vaso grande. 5.- Si lo desea puede agregar unos cuanto hielos. Propiedades: Este jugo es bueno para mujeres embarazadas
Preparacin: 1.- Lave perfectamente los ingredientes. 3.- Parta en trozos grandes y pselos por su extractor de jugos. 4.- Tome el jugo despus de hacerlo para aprovechar sus propiedades. 5.- Si desea puede agregarle unos cubitos de hielo antes de tomrselo. Propiedades: Las propiedades de este jugo es buena para la circulacin.
Jugos mixtos
JUGO DE POMELO, APIO Y PEREJIL
Ingredientes: 2 Pomelos ( toronja ) 2 Ramas de Apio 2 Ramas de Perejil
13
JUGO DE PIA, APIO Y PEREJIL
Ingredientes: 2 Rebanadas gruesa de Pia 2 Ramas de Apio 2 Ramas de Perejil
Preparacin: 1.- Lavar muy bien las frutas y verduras. 2.- Parta los pomelos por la mitad y obtenga su jugo. 3.- En su extractor pase las 2 ramas de apio y perejil. 4.- Mezcle bien todo 6.- Es recomendable beberlo inmediatamente para aprovechar todos sus nutrientes. Propiedades: Este jugo es bueno para el dolor de piernas.
Preparacin: 1.- Lave bien las ramas de Apio y Perejil. 2.- Pase los ingredientes por su extractor de jugos. 3.- O si usted lo desea puede licuar todo perfectamente. 4.- Puede agregar algo de hielo para que al tomarlo est ms fresco 5.- Vace la bebida en un vaso y tome.
14
esfrica o alargada y de un gran tamao (pueden llegar a pesar ms de 20 kilos), cuya cscara o corteza es de color verde intenso o claro, uniforme o con vetas blancas. Su pulpa, de un agradable sabor dulce, es acuosa, granulosa, refrescante y de color rojo intenso o claro, de acuerdo con las distintas variedades. En el interior de la sandia hay una gran cantidad de semillas negras y achatadas, las cuales forman lineas circulares concntricas. Esta apetitosa fruta, que en algunos lugares es llamada meln de agua, puede conseguirse en los mercados desde diciembre hasta abril (en los pases de Centroamrica suele conseguirse todo el ao).
La sanda es el fruto de una planta herbcea anual, a la que tambin pertenece su hermano menor, el meln, que tiene un tallo vellosos, flexible y rastrero de tres o cuatro metros de longitud, hojas partidas de color verde oscuro y flores amarillas. Cada planta suele dar de tres a cinco frutos, de forma casi
Se tiene constancia grfica de que el cultivo de la sanda se realiz por primera vez en el Valle del Nilo y estuvo a cargo de los agricultores egipcios. En la actualidad, se sigue experimentando genticamente sobre esta fruta, con la finalidad de conseguir pulpas ms dulces y jugosas y que contengan menor nmero de semillas. En su composicin nutritiva se destacan el elevado contenido de agua, la riqueza en fructosa (azcar de la fruta) y la pobreza en caloras. Para tener una idea del valor de esta fruta, 100 gramos de su pulpa se componen de 35 caloras, 90 gramos de agua, 8 de hidratos de carbono, 0,2 de grasas y 0,6 de protenas, a lo que deben agregarse la mitad de las recomendaciones diarias de vitamina C, el 25 por ciento de las correspondientes a la A y abundantes minerales, especialmente potasio, calcio y fsforo.
15
FAVORECVE LA LACTANCIA Es un buen alimento para las madres que amamantan, ya que fluidifica la leche y la hace ms fcil de digerir para el beb. ES DIURTICA La sanda aumenta la secrecin de orina y facilita la eliminacin de impurezas por ese medio. Es una de las frutas ms diurtica que se conocen, muy recomendables para enfermos de la prstata, riones y vas urinarias, hipertensos y a los obesos que retienen lquidos en los tejidos. ES ANTIFEBRIL A los pacientes con fiebre se les puede dar jugo de sandia, previamente colado, en cucharadas, aporta sustancias nutritivas, refresca y calma la sed. TIENE POCOS HIDRATOS DE CARBONO Es una fruta aconsejable para los pacientes diabticos, hipertensos y obesos por su escaso aporte calrico y pobre contenido de hidratos de carbono. ES ANTIOXIDANTE Su jugo es mineralizante, y ayuda a limpiar la sangre y los tejidos de impurezas que perjudica la salud.
16
17
consistente y delgada de color marrn oscuro, que a la vez est recubierta por una fuerte pelusa. - El tesoro que se oculta en su interior es una pulpa de color verde menta, que se aclara en el centro, y una multitud de pequeas semillas de color negro, las cuales se ven dispuestas en forma circular al cortar el fruto.
18
- Asimismo, este alimento suministra al organismo 332 miligramos de potasio, casi tanto como la banana (pltano), considerada la fruta ms rica en este elemento; mientras que el cromo, que juega un importante papel contra las enfermedades del corazn, la diabetes y la obesidad, se encuentra tambin en el Kiwi junto a minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el fsforo. - Como si no bastara, es uno de los alimentos ms ricos en cido flico (vitamina B9), que interviene en la prevencin de la anemia.
19
Composicin de un kiwi
Por cada 100 gramos de pulpa: Hidratos de carbono 13 g Grasas 0.5 g Protenas 1 g Caloras 55 cal Potasio 332 mg Sodio 5 mg Calcio 37 mg Hierro 0.90 mg Fibra diettica - 1,10 mb Vitamina C 200 mg
20
favorable sobre la circulacin intestinal. En pocas palabras, puede decirse que la manzana es una eficaz reguladora del proceso digestivo y que por lo tanto, es un remedio natural contra los problemas de estreimiento. Una parte de su contenido en fibras es de tipo soluble, por lo que resulta conveniente para controlar los niveles de colesterol en sangre. Adems la manzana posee azcares que ayudan a equilibrar los valores de la glucosa en sangre, dado que stos son de fcil asimilacin y liberan paulatinamente su energa. Otras de las virtudes que posee esta fruta son: - Ayuda a eliminar los residuos del organismo, por lo que su consumo es conveniente para las personas que padecen de reuma y gota. - Desinfecta la zona bucal. - Provoca saciedad y aporta cantidades mnimas de caloras, por lo tanto, su ingestin es favorable para las personas que estn realizando una dieta para perder peso. - Refuerza las defensas del organismo. EN CONCLUSION: Los especialistas aconsejan consumir una manzana de tamao mediano con piel, la cual proporciona un poco ms de tres gramos de fibra. Esta cantidad representa casi un diez por ciento del requerimiento diario de esta sustancia, lo que contribuye a prevenir la constipacin.
21
22
Acido ctrico: Alberga un siete por ciento de esta sustancia, la cual ayuda a fijar el calcio en el sistema seo y contribuye a lograr una buena digestin. Adems permite una adecuada metabolizacin de protenas, lpidos e hidratos de carbono. Qu significa esto?, que ayuda a eliminar los depsitos de grasa alojados en el cuerpo, por eso es adelgazante. QUERCITINA: Lo cual le confiere propiedades antiinflamatorias y antialrgicas. Reduce el riesgo de padecer enfermedades de la visin, como cataratas, y contrarresta los efectos de la diabetes, ya que aumenta produccin en el pncreas de las clulas que metabolizan correctamente el azcar. BIOFLAVONOIDES: Estos se encuentran especialmente en la capa banca que esta entre la cscara y su pulpa, por lo que protege al organismo de sufrir enfermedades cardiovasculares, ya que hace que la sangre se fluidifique. Adems reduce a los radicales libres, que son los causantes de que las clulas se oxiden. POTASIO: su elevado nivel de potasio y su escasez en sodio, combaten la hipertensin arterial y fomentan una adecuada actividad muscular.
23
sustancias nocivas para la salud, ya que producen el envejecimiento y deterioro de las clulas. Segn diversos estudios cientficos, se ha determinado que es capaz de neutralizar la accin de sustancias cancergenas, adems de evitar el desarrollo de clulas tumorales. - EFICAZ DIURETICO Favorece la eliminacin de toxinas mediante la orina, aumentando las micciones, por lo que es eficaz en el tratamiento de la retencin de lquidos obesidad. Adems de prevenir la aparicin de clculos (piedras) en los riones. - AUMENTA LAS DEFENSAS NATURALES Su consumo regular aumenta la cantidad de glbulos blancos, que son los encargados de combatir las infecciones causadas, tanto por bacterias como por virus. - RECONSTITUYENTE Y REMINERALIZANTE Su ingesta hace que el cuerpo recupere aquellas sales y minerales qe ha perdido como consecuencia de una diarrea, gastritis o actividad fsica excesiva. Adems, favorece la absorcin del hierro y del calcio, por lo que es una alternativa adecuada para quienes tienen deficiencia de estos nutrientes o no los asimilan en forma correcta. - ES PROTECTOR DEL CORAZON Al ayudar a una correcta circulacin sangunea, se convierte en un aliado de la salud cardaca, previniendo la hipertensin
Principales propiedades:
- DEPURACION INTEGRAL La ingesta de esta fruta favorece la eliminacin de la impurezas presentes en la sangre, que causan un funcionamiento incorrecto de tejidos y rganos. Tambin disuelve sedimentos que se alojan en el organismo y que son el detonante para el surgimiento de patologas como artrosis, gota, colesterol ato o arteriosclerosis. - ANTIOXIDATE Protege al organismo de los radicales libres, que son
24
altamente corrosivo. - Otra forma de neutralizar su sabor cido, es tomando su jugo junto con el de una naranja. - En invierno se debe tomar menos cantidad que en verano, porque el fro retrasa la eliminacin mediante el sudor. - Nunca se lo debe ingerir con alimentos que necesitan una digestin alcalina, como cereales, pan, manteca y protenas de orinen animal. DECOCCIONES Y BEBIDAS TERAPEUTICAS Decoccin antigripal y antifebril A) Tome la cscara de medio limn, cortada en pequeos trozos, y hirvalo unos minutos en agua. B) Filtre, y al jugo que obtenga, endlcelo con miel. Dosis recomendada: beber 2 o 3 veces al da. Indigestiones y ataques de hgado - Mezclar media taza de agua tibia con el jugo de un limn. Si le resulta muy cido, agregar una cucharadita de azcar. Dosis recomendada: se puede ingerir luego de una comida fuerte o al sentir el malestar. Rehidratante natural - Combinar el jugo de un limn con un vaso de agua. Agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio. Dosis recomendada: consumir luego de una actividad fsica prolongada o de una diarrea o cualquier otra afeccin por la cual se haya producido una deshidratacin.
Cmo consumirlo ?
El limn es mucho ms que su jugo, ya que la cscara y su pulpa tambin poseen innumerables beneficios para la salud. En un principio, al consumir muchas unidades, puede llegar a notar algunas ligeras molestas, como acidez o un leve cansancio; sin embargo, no debe alarmarse, ya que stos no son ni ms ni menos, aquellos efectos depurativos hacindose sentir en el organismo. Hay varias consideraciones a tener en cuenta a la hora del consumo del jugo: - Conviene tomarlo, si es posible, con el estmago vaco. - Siempre es preferible mezclarlo con agua, ya que solo es