Caf Carpe Diem.

NATURALEZA DE LA EMPRESA La organizacin que constituimos se denomina Caf Carpe Diem, la cual se dedica a la venta de bebidas, es una microempresa la cual est ubicada en el municipio de Zapotln el Grande. MISIN romovemos la cultura cafetera ! todo su proceso, logrando que el consumidor final disfrute de una e"celente taza de caf. #os encontramos altamente comprometidos con nuestros clientes, proporcionando $igiene, calidad, sabor ! gran dedicacin. VISIN. %er una de las me&ores cafeter'as de la ciudad, buscando siempre desarrollar en todos ! cada uno de los integrantes de nuestro equipo su capacidad ! creatividad a favor del cliente. FILOSOFA Dentro de nuestra empresa estamos comprometidos a la innovacin continua de nuestros productos, as' como la creacin de nuevos producto los cuales va!an de acuerdo a las e"igencias del consumidor o cliente. Dentro de lo que es el servicio estamos comprometidos a que d'a con d'a se le ofrezca al cliente un me&or servicio basado en la comodidad !a sea agregando nuevos servicios ()nternet, reas para fumadores, reservacin para eventos.* Dentro del ambiente que se tendr dentro del establecimiento nos comprometemos a mantener un ambiente de orden, limpieza ! tranquilidad adecuado para la ma!or'a de los clientes para as' $acer ms agradable su estancia, adems del trato adecuado de nuestros traba&adores $acia los clientes.

VALORES ,esponsabilidad untualidad -onestidad )nnovacin Cortes'a ,espeto Constancia. Dedicacin Lealtad. ENERAL.

OBJETIVO

.volucionar econmicamente, como negocio que logre cumplir de manera eficiente los gustos ! necesidades de nuestros clientes. OBJETIVOS ESPECFICOS Dar a conocer nuestro caf por medios publicitarios. /frecer un servicio e"celente. %atisfacer la necesidad de nuestro cliente Generar empleo 0ener calidad en nuestros productos

CARPE DIEM

Carpe diem es una e"presin de ra'ces latinas que fue concebida por el poeta romano -oracio. %u traduccin literal otorga relevancia a la frase 1Disfruta el momento2, cu!o contenido intenta alentar el aprovec$amiento del tiempo para no malgastar ning3n segundo. La frase completa popularizada por -oracio, aseguran los $istoriadores, fue 1carpe diem quam minimum credula postero2, que en espa4ol puede entenderse como el siguiente conse&o5 1aprovec$a cada d'a, no te f'es del ma4ana2. Carpe diem es tambin lo que se define como un tpico de perfil literario, es decir, una temtica que, de forma recurrente, aparece a lo largo de la $istoria en las obras enmarcadas dentro de la literatura universal. .sta e"presin puede abordarse desde dos perspectivas5 por un lado, es una e"$ortacin para que nadie de&e pasar el tiempo6 por el otro, puede referirse a disfrutar en tiempo presente cada placer de la vida, sin pensar en el futuro, un periodo imposible de conocer.

Ma!ri" #e re$%&!a#'$ #e& #ia()'$!i*' 'r(a)i"a*i')a&

MERCADO
ETAPA DE DESARROLLO
DIRECT OR EMPLEA DO EMPLEA DO ! EMPLEA DO "

MERCADO META

DEMANDA

crecimient o crecimient o crecimient o crecimient o

jvenes y manteni adultos do jvenes y adultos crecido jvenes y adultos crecido jvenes y manteni adultos do

La empresa se encuentra en etapa de crecimiento, esta enfocada a un mercado comprendido entre &venes ! adultos, su demanda se $a mantenido en lo que va del a4o.

CONS#MIDORES
PRINCIPAL ES PER$IL CONS#MI DEMO%R ORES A$ICO DIRECT OR EMPLEA DO EMPLEA DO !

NI&EL ECONOMICO NECESIDADES

!' a "' Adultos a(os !' a "' )venes a(os !' a "' )venes a(os !' a "' )venes a(os

medio medio * su+erior medio * alto medio * alto

comodidad se desconoce se desconoce ra+ide, en el servicio- sa.or 8 del ca/0am.iente

EMPLEA DO "

ESCALA DIRECTO R EMPLEA DO

IN$O1 AL CLIENTE

SATIS$ACCION

/ieles

+a2ina 3e.in/ormacin +ersonali,ada

EMPLEA DO !

EMPLEA DO "

/ieles medios im+resos o+tan +or la com+et medios im+resosencia +intarron 2is o+tan +or la com+et medios im+resosencia +i,arrn

totalmente satis/ec4os se desconoce totalmente satis/ec4os totalmente satis/ec4os

Los principales consumidores del caf carpe diem son &venes ! adultos entre 79 ! 89 a4os de edad, con un nivel econmico medio:superior. el medio por el cual se le otorga informacin a los consumidores es por pagina ;eb, medios impresos como lo son la carta ! los carteles alrededor del carpe diem. 0ambin se cuenta con informacin personalizada como lo es el uso del pizarrn. Las necesidades de los clientes son5 comodidad, rapidez ! calidad en el servicio, sabor del caf, ambiente recreativo, precios accesibles.

COMPETENCIA
,)#C) <L.% C/= .0)D/,.%. <ire az, Casa de los pasteles, Letras caf, Cerezo ,o&o, )talian Coffee

Par5metros Partici+acin en el

Car+e Diem

Aire Pa,

Casa de los +asteles

Letras Cere,o ca/0 Rojo

Italian Co//ee

6'

76

6'8

66 9'8 6'8
>

mercado Calidad de los +roductos Atencin al cliente Administraci n Recursos 4umanos In/raestructu ra tecnol2ica Satis/accin de los clientes Reconocimie nto de marca = lo2oti+o Promocin y mercadotec nia Cantidad de +untos de venta Calidad de +untos de venta

8 :" 8 7' 8 9" 8 66 8 6' 8 7' 8 66 8 9" 8 6' 8 ;6 8

8 76 8 7' 8 :" 8 7' 8 66 8 <" 8 ;6 8 ;' 8 ;' 8 ;' 8

6'8 :'8 7'8 7'8 :'8 :'8 7'8 7'8 6'8 7'8

8 :" 8 66 8 6' 8 7' 8 66 8 :" 8 66 8

9'8 668 ;'8 :"8 "'8 668 9'8 7'8 "'8 6'8 ;'8 7'8 9'8 <"8

:" "'8 668 8 6' 9'8 :"8 8 6' 9'8 :"8 8

?

Partici+acin en el mercado

Calidad de los +roductos

Atencin al cliente Administr Recursos In/raestructura Satis/accin de los acin 4umanos tecnol2ica clientes

Reconocimiento de marca = lo2oti+o

Promocin y mercadotecnia

Puntos de venta

 +. 7. 8. >.

/%)C)/# .# .L =.,C<D/. Casa de los pasteles, )talian Coffee Letras caf. <ire az. Carpe Diem. ?. Cerezo ,o&o. ANALISIS DE LOS PUNTOS FUERTES + DEBILES DE LA EMPRESA

Total de +orcentajes en com+etencia

Tecnolo2ia Recursos ?umanos Politica /inanciera Comerciali, acion Ima2en Catalo2o de +roductos Atencion al cliente Innovacion

Muy +oco Poco /uerte /uerte " ! ! " ;

>astante $uerte

Muy /uerte

; " ! ! ! !

La empresa cuenta con los siguientes puntos fuertes5 <tencin al cliente. )magen. )nnovacin.

untos ba&os. 0ecnolog'a. ,ecursos $umanos. ol'tica financiera. Comercializacin Catalogo de productos.

Mano de o.ra cara EAui+os +roductivos no adecuados $alta de or2ani,acin de ventas Materias +rimas caras Escasa or2ani,acin de la em+resa con/lictos la.orles .aja +roductividad

Muy +oco de.il !

Poco de.il ! ! ! ;

>astant muy e de.il de.il

! "

"

untos dbiles Balta de organizacin en la empresa. osibles conflictos laborales. osibles en convertirse en puntos dbiles. .quipos no adecuados. Balta de organizacin de ventas.

RECURSOS ,UMANOS. Or(a)i(rama.

Miriam Em+le ado

@aren C45ve, )e/e directo Isela de

la lima

Em+le

Luis Eduardo Le2uer

Em+lea

#umero de personas que laboran en la empresa5 8 Brecuencia con que se capacita al personal5 no se $an capacitado. Cuenta con promocin5 #o La seleccin de personal va encaminada a la misin5 %i Cuenta con un sistema de evaluacin de empleados5 %i 0ienen los empleados un puesto definido5 %i Cuenta con personal calificado5 %i .l personal cuanta con seguro medico5 #o

PRODUCTOS + SERVICIOS. .l caf Carpe diem tiene los siguientes productos5 Brappes Capuc$ino Capuc$ino de sabores asteles %moot$ies Caf americano 0e C$ocolate caliente 0odos llevan un estndar de calidad para conservar el sabor en cada una de las bebidas. osen valor agregado como lo es la presentacin de la bebida, &unto con el servicio al aire libre ! ambiente con m3sica. ANALISIS FODA. . .l mercado meta. <mpliar $orario. =e&orar la calidad.

."celente atencin al cliente. Buerte imagen. ersonal apto para el traba&o. %istema de evaluacin de empleados. roductos de buena calidad.

Bortalezas

/portunidades

Debilidades
Fa&a tecnolog'a. ocos recursos $umanos. Balta de organizacin en la empresa. .quipos no adecuados. Balta organizacin en ventas. Fa&a comercializacin. Catalogo de productos peque4o. Fa&a administracin.

<menazas
Los consumidores podr'an optar por la competencia. Competencia fuerte. Gentas ba&as. Balta de publicidad.

Bactores )nternos

Bactores ."ternos

LISTA DE FORTALESAS + DEBILIDAES.

$ortale,as1
+. ."celente atencin al cliente. 7. Buerte imagen. 8. ersonal apto para el traba&o. >. roductos de buena calidad. ?. %istema de evaluacin de empleados.

De.ilidades
1. Falta de organizacin en la empresa. 2. Falta organizacin en ventas. 3. Baja comercializacin.

>. Fa&a tecnolog'a. ?. ocos recursos $umanos. +9

 MATRIS DE ESTRATE IAS DOFA

$ortale,as1
+. ."celente atencin al cliente. 7. Buerte imagen. 8. ersonal apto para el traba&o. >. roductos de buena calidad. ?. %istema de evaluacin de empleados.

De.ilidades
1. Falta de organizacin en la empresa. 2. Falta organizacin en ventas. 3. Baja comercializacin.

>. Fa&a tecnolog'a. ?. ocos recursos $umanos.

OPORT#NIDADE S
1. *l mercado meta 2. "mpliar horario 3. mejorar la calidad

ESTRATE%IA $O
=antener el buen servicio durante las horas de trabajo
Dar valor agregado al producto "traer al publico# utilizando t$cnicas de publicidad# hacer eventos en el ca%$

ESTRATE%IA DO
Contratar personal para cubrir el horario Poner la antena inal mbrica con !nternet Dar mantenimiento a los e&uipos e'istentes (acer un plan de negocios (acer un plan de ventas

AMENABAS
1. Competencia %uerte 2. +entas Bajas

ESTRATE%IA $A
!ncrementar la publicidad )antener el buen servicio

ESTRATE%IA DA

++

+7

+8

+>

+?

+@

+A