UNIVERSIDAD SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

DISTRIBUIDORA ALICORP-CHICLAYO

Asignatura: Sistemas Organizativos

Docente: Arriola Jimnez, Fernando Alumnas:

Castro Urdanivia Cassandra Espinoza Yerrn Milagros Llumpo Barrera Lourdes Prez Gonzales Heila Vsquez Yerrn Melina

INDICE
1. Razn Social de la Empresa y giro del negocio ........................................... 3 2. Anlisis y diagnstico situacional: ................................................................ 4 Fortalezas y Debilidades .............................................................................. 4 Oportunidades y Amenazas ......................................................................... 4 3. Sistema de la Distribuidora Alicorp-Chiclayo................................................ 5 4. Elementos de Diseo del Sistema Abierto. .................................................. 11 5. Elementos de Diseo Interno. ...................................................................... 21 6. Tamao y Ciclo de Vida de su Organizacin. .............................................. 21 7. Estructura Organizacional. ........................................................................... 23 8. Proceso Organizacional ............................................................................... 24 9. Diagrama de Flujo ........................................................................................ 25 Bibliografa ....................................................................................................... 26 Anexos ............................................................................................................. 27

DISTRIBUIDORA ALICORP-CHICLAYO
1. RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA: Distribuidora Alicorp S.A.A Giro del negocio: Elaboracin de productos industriales, de consumo masivo y nutricin animal RUC: 20100055237

Direccin: Av. Panamericana Norte N639. Pje. CPM Ricardo Palma Chiclayo.

2. ANLISIS Y DIAGNSTICO SITUACIONAL: FODA

Fortalezas:
Posicin de lder a nivel nacional en la mayora de sus lneas de productos. El respaldo solvente economico del grupo Romero. Entrada a nuevos mercados a nivel regional en categoras diversificadas. Amplio mix de productos y mayor diversificacin. Ha logrado asegurar la distribucin en las plazas del extranjero donde tiene presencia fsica

Debilidades:
Niveles de asociatividad bajos. Altos costos de sistema de produccin intensivo. Dependencia de insumos importados. Importacin de commidities alimenticios como el maz, la soya y otros subproductos de la industria molinera, caracterstica que lo hace vulnerable a la volatilidad de los precios internacionales.

Oportunidades:
Incremento del consumo pr cpita de productos de consumo masivo. Mayor profesionalizacin del sistema logstico y de compras en el sector. Buena posicin Sanitaria. Apertura econmica del pas. Adquisicin de empresas en otros pases: internacionalizacin. Altas campaas de capacitacin al pblico usuario.

Amenazas:
Importaciones de productos de consumo masivo. Existencia de informalidad. Cambio climtico especialmente desfavorable en el Per por la disminucin de provisin de agua disponible. Ingreso de nuevos competidores. La crisis econmica que afecta a diferentes pases alrededor del mundo.

Entrada

Proceso Transf.

Salida

3. SISTEMA DE LA DISTRIBUIDORA ALICORP-CHICLAYO

I. Entrada:

Cartera de Productos: Durante el ao 2010 se lanzaron nuevos productos como el detergente Marsella Max, el shampoo Plusbelle y las galletas Kraps. Marcas como Alacena, Bolvar, Opal, Glacitas y Da alcanzaron un crecimiento superior a los dos dgitos. Adems, se aprovecharon muchas oportunidades para ampliar el alcance a los clientes. Aceites Domsticos: Alicorp Lidera el mercado con un slido portafolio de marcas: Primor, Primor Premium, Capri, Cocinero, Cil, Friol y Crisol. La quinta edicin del Festival de la Comida Nortea de Capri alcanz cifras rcord de asistencia, lo que lo convierte en u importante referente gastronmico en la regin. Galletas: Entre las principales destaca la marca Kraps, que se convirti en el punto de quiebre de sus incursiones en el mundo de las galletas coctel y fortaleci su posicin competitiva en el segmento de las galletas saladas. Otros lanzamientos fueron Glacitas Doble Chocolate, Rellenas Negritas, +Wafer x 12, Rellenas Da Menta y Rellenas Fnix Lcuma. Asimismo, se inici la cobertura de la marca Da a nivel nacional. Refrescos en Polvo: Se mantuvo una slida posicin de liderazgo a travs de las marcas Negrita, Kan y Yaps. Negrita constituyendo la marca lder debido, en gran parte, a su posicionamiento como el refresco de ms rico sabor con rendimiento de tres litros. Margarinas Domsticas:

En este rubro, se mantuvo el liderazgo del mercado a travs de nuestras marcas Manty y Sello de Oro. En cuanto a Manty, continu a la cabeza del mercado gracias a su posicionamiento como ideal para el untado. Por su parte, Sello de Oro relanz su imagen hacindose la segunda marca en la categora. Detergentes: Continuando con la estrategia de consolidacin del portafolio, sus esfuerzos estuvieron enfocados en aumentar el valor de nuestras marcas Bolvar y Opal. Adicionalmente, incursionamos en el segmento econmico con el lanzamiento de Marsella Max en el mes de octubre. Suavizantes de Ropa: La marca Suaviss de Bolvar, destaca por ser el nico suavizante con extractos de aloe vera y algodn en el mercado, que dejan las prendas suaves y con frescas fragancias. Jabones de Lavar: Alicorp encabez la categora con su marca Bolvar siendo es la lder indiscutible. En junio, relanzamos nuestras marcas Jumbo y Trome y, en diciembre, lanzamos el nuevo jabn Trome Blanco, que, al cabo de un mes, super ampliamente sus metas de ventas. Jabn Marsella completa nuestro portafolio de Jabones de Lavar. Salsas: Alacena es una marca respetada y de gran prestigio que, durante 2010, mantuvo el liderazgo indiscutible en los mercados de Mayonesa y Ketchup, lo que la convierte en la mejor opcin de salsas envasadas para la ama de casa. Fideos: El negocio est sostenido por un contundente portafolio de marcas conformado por Don Vittorio, Nicolini, Lavaggi, Alianza, Espiga de Oro y Victoria. Cabe destacar los excelentes resultados de Don Vittorio, marca que sigue consolidndose como el lder indiscutible del mercado. Helados: Hacia finales del ao, lanzamos la campaa de verano 2010-2011 de Lamborgini, que se enfoc en nuestras marcas principales Casino y Tartufo. Estas se vieron apoyadas por una fuerte campaa publicitaria. Postres Instantneos: Incrementan su liderazgo en la subcategora Mazamorras con la marca Negrita. En la subcategora de Gelatinas, continan creciendo y alcanzaron ventas mayores. Estos resultados se lograron gracias a factores como el valor de Negrita, una inversin publicitaria continua y competitiva, y la implementacin de la promocin de canje Vasos y Dulceras.

 Leche de Soya: En esta categora, Alicorp cuenta con cuatro variedades de Soyandina en polvo: Soyandina Rico Sabor (la principal variedad de la marca), Soyandina 100% Soya, Soyandina Extra Calcio y Soyavena. Cuidado del Cabello: Hacia finales de 2010 introdujimos Plusbelle en el Per, lo que constituy el primer lanzamiento en nuestro pas de una marca adquirida en el exterior. La campaa cont con un importante apoyo publicitario y promocional de octubre a diciembre. Productos Industriales: Durante el 2010 lograron un rcord histrico en trminos de resultados financieros, y consolidaron una estructura organizacional orientada a capturar nuevo valor en tres mercados industriales de alto crecimiento: Panificacin, Food Service y Gran Industria. En cada uno de ellos mantuvieron el liderazgo de nuestras marcas core, mejorando la oferta de servicio y lanzando productos para satisfacer nuevas necesidades. Planificacin: Esta lnea de negocio estuvo enfocada en la bsqueda, desarrollo y aplicacin de la innovacin en los negocios de sus clientes industriales panificadores con el objetivo de trasladar nuevas tcnicas y productos al mercado que les permitan mejorar sus negocios y, con ello, la panificacin en el Per. Harinas Industriales: Conservan su liderazgo con una participacin de mercado a pesar de una coyuntura altamente competitiva con estrategias agresivas localizadas y diferenciadas. En efecto, su consistencia en el portafolio, la calidad de sus productos, la asesora tcnica desarrollada con sus clientes y la comunicacin constante de nuevos productos y tendencias permitieron que sus marcas core Nicolini y Santa Rosa obtuvieran incrementos importantes de ventas, al igual que las marcas regionales Inca y Victoria. En este entorno, la marca Blanca Nieve fue la ms afectada. Pre mezclas: La marca Experta obtuvo excelentes resultados, con un incremento en volumen, lo que reforz nuestro liderazgo con una participacin de mercado. Este resultado es producto del aumento de la penetracin de la en participacin de mercado logr Harinas Industriales para conservar su liderazgo. Mantecas y Margarinas Industriales: En el ao 2010 Alicorp se enfrent a un escenario retador, con un mercado en contraccin por los altos precios impulsados por el incremento de los costos de

las materias primas. Aun as, ambas categoras obtuvieron excelentes resultados. En Margarinas, se enfoc exitosamente en el mercado de Pastelera, mediante capacitaciones, asesoras personalizadas a clientes a travs de la marca Primavera, as como mediante talleres masivos dirigidos a no clientes, con el soporte de la marca Regia. En Mantecas, tambin mantuvieron liderazgo, efectuando el relanzamiento del portafolio mediante la modernizacin de la imagen de las marcas Famosa, Gordito y Panisuave. Food Service: Como parte del proceso de crecimiento e innovacin del Negocio Productos Industriales, en 2010 activaron una nueva estructura comercial enfocada en la atencin del creciente mercado de la gastronoma. Bajo la marca Alicorp Gran Cocina ofreciendo al mercado de Food Service un portafolio de productos especficamente diseados para los negocios de comida con resultados y rendimientos superiores Gran Industria: En esta lnea de negocio, sus volmenes de venta se incrementaron en mrito a una gestin de ventas y a una asesora tcnica que profundiz el conocimiento de las necesidades y procesos de sus clientes, lo que les sirvi para ajustar y lanzar productos a la medida de sus necesidades y, as, superar los objetivos del ao. Derivados Grasos: El 2010 fue un ao de reestructuracin y consolidacin para esta categora, ya que, adems de aumentarse el volumen de ventas del portafolio, se incorporaron nuevos materiales, lo que permiti un crecimiento total. Cabe resaltar que una parte de las ventas se realizaron al extranjero, y que concretaron acuerdos comerciales con clientes de China y Japn. Aceites Industriales: El ao 2010 constituy un punto de quiebre para esta categora, con lo cual revierten la tendencia negativa de los ltimos aos ocasionada por la reduccin de la produccin de conservas de pescado y por la aparicin de nuevos competidores. Negocio Nutricin Animal: Durante 2010, los precios del camarn llegaron a su pico ms alto en los ltimos nueve aos. Sin embargo, ello no logr contrarrestar el impacto del alza de los costos de produccin del alimento para camarn a causa del incremento

de costos en los insumos, de las enfermedades que merman la produccin de camarones y de la dificultad del acceso al crdito de los productores. Muy distinto fue el caso de la produccin mundial de peces, que, gracias al desarrollo de especies de mayor volumen, como la carpa y la tilapia, incrementando su volumen mundial. A travs de la marca Nicovita. Mascotas: Mimaskot continu liderando la categora de Alimento para Mascotas e increment sus ventas .. Por su parte, Nutrican. Durante 2010, mantuvimos al aire un nuevo comercial de la marca referido al fortalecimiento de huesos y dientes gracias a la inclusin de maxi calcio. Adems, realizamos numerosas activaciones en mercados de provincias y auspicios en concursos de mascotas. Maquinaria y equipo: Paletas Camiones Estantes Congelador II. Montacargas a batera y a gas Fuentes elctricas y energticas Infraestructura Personal operativo Personal administrativo Personal de seguridad Proceso Transformacional

Se recepciona los productos llegados de la planta de Lima, se hace un respectivo control en los siguientes puntos: Revisin de la exactitud de los productos Control de estado de los productos. Documentacin Almacenamiento: Antes de almacenar los productos, 1) Se paletiza los productos, es decir, se ubica los productos en una paleta dependiendo de su peso (entre 400 a 800 kilos) y volumen, son transportados en una transpaleta, 2) Teniendo los productos armados en la paleta se ubican en la estantera a travs de montacargas (Elevador elctrico). En esta situacin, se controla lo siguiente:

 El correcto apilamiento de productos (si el peso y el volumen de los productos son adecuados en la paleta) El buen estado de los equipos ( Montacargas de combustin, montacargas elctrico) El buen estado de las estructuras de las empresas Limpieza de las instalaciones Programa de saneamiento ambiental Inventario de existencias (diario) III. Salida:

Es el despacho de mercadera, en este caso se controla lo siguiente: Buen estado de productos Exactitud del despacho Rotacin adecuada de los inventarios (Aplica el sistema FIFO: Lo primero que entra es lo primero que sale) Limpieza de las unidades de transporte Servicio a los clientes Se realiza un control posterior: Control de consumo combustible Control de asistencia del personal Inventarios inopinados Inspeccin generales planeados

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4. ELEMENTOS DEL SISTEMA ABIERTO

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DIMENSIONES ESTRUCTURALES
La formalizacin: La empresa cuenta con una serie de polticas y reglamentos que son parte de la documentacin de esta. La especializacin: La especializacin en esta empresa es de nivel alto ya que cada trabajador tiene un nmero pequeo de actividades que realizar. La jerarqua de autoridad:

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 La Centralizacin: Alicorp es CENTRALIZADA ya que las decisiones se toman en los niveles altos de jerarqua de la empresa. El Profesionalismo: Los empleados de la empresa son capacitados y supervisados cada cierto tiempo, para estandarizar su nivel de calidad de trabajo y as mejorarlo en la medida de lo posible. Las Razones del Personal: Alicorp presenta diversas reas como de: Manufactura: Responsable de lograr niveles ptimos de productividad en trminos de eficiencia, efectividad, calidad y costos de las plantas industriales; garantizando los niveles de capacidad requeridos para cumplir con las metas de la empresa. Calidad: Administra los sistemas de gestin de calidad, ambiental y seguridad alimentaria de la compaa, estableciendo para ello polticas y lineamientos de trabajo corporativos. Planifica la calidad de todos los productos que se elaboran. Seguridad Industrial: Controla las prdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones, enfermedades ocupacionales y daos materiales en general mediante un enfoque sistemtico denominado Programa de Control de Prdidas Mantenimiento: Responsable por la confiabilidad de los equipos de produccin. Emplea las ms modernas tcnicas de mantenimiento preventivo y predictivo, involucra y capacita a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de produccin. Establece altos estndares de calidad operando bajo un sistema de mejora continua y realiza las operaciones dentro de un alto estndar de seguridad. Materia Prima: Abastece de manera oportuna a las plantas con materia prima de calidad, a costos competitivos y evitando el sobre stock. Previene las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales y da seguimiento a los pedidos para lograr un arribo adecuado. Almacenes de Insumos: Gestiona con los proveedores el abastecimiento de insumos, envases y repuestos a las plantas de produccin. Tiene a su cargo la administracin de almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin de materiales obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario eficiente y aplicando tcnicas de Supply Chain Management.

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 Marketing: Detecta las oportunidades de negocios y desarrolla productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Define las estrategias de producto, precio, distribucin y promocin de todas las marcas que comercializa la compaa. Negocios Internacionales: Detecta oportunidades de negocio en otros pases, desarrollando productos que satisfagan las necesidades propias de sus consumidores. Define las estrategias de producto, precio, distribucin y promocin de las marcas que nuestra empresa comercializa en el exterior. Desarrollo Tecnolgico: Desarrolla nuevos productos e implementa la tecnologa adecuada para fabricarlos; mejora los productos existentes y los costos de manufactura a travs del desarrollo de formulaciones, empaques y optimizacin de procesos productivos. Proyectos de Ingeniera: Ejecuta proyectos de inversin, desarrollos de ingeniera bsica y coordinaciones para ingeniera de detalle. Especfica y selecciona el equipamiento y administra el tiempo para la ejecucin de los proyectos. Automatizacin: Responsable de los montajes de las nuevas plantas y de la modificacin de los sistemas existentes. Encargada de la calidad de la instalacin y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento. Vela por mantener los estndares de instalacin en los montajes y equipos de control e instrumentacin. Planeamiento y Demanda: Planifica la produccin, compra y distribucin de los productos que la empresa comercializa. Asegura la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes, optimizando los costos productivos, logsticos y financieros. Demanda es el rea que pronostica los requerimientos del mercado, distribuye los planes de comercializacin de los productos y provee de informacin e indicadores de ventas a toda la organizacin. Ventas: Optimiza la gestin de ventas en cada regin ejecutando de manera eficiente las estrategias planteadas. Establece las directivas de la gestin de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen, cobranza, distribucin y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp. El rea de ventas cuenta adems con personal encargado de supervisar los crditos y realizar las cobranzas, as como de organizar actividades de soporte al comercio. Ventas Internacionales: Desarrolla e implementa la estrategia de ventas para la penetracin de los distintos mercados internacionales, asegurando el correcto manejo de las variables precio, volumen, mercaderismo y distribucin. Distribucin: Disea y gestiona el modelo de distribucin fsica de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepcin de productos, el almacenamiento, la preparacin de pedidos, la administracin y programacin del transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a

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clientes. Para ello cuenta con almacenes de productos terminados, centros de distribucin, plataformas logsticas de reexpedicin y una flota de transporte externa. Servicio al cliente: Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfaccin de los clientes internos y externos. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio, estudios de satisfaccin del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado. Finanzas: rea encargada de la ptima determinacin y administracin de la estrategia financiera de la empresa, as como de la evaluacin de las necesidades de flujo de caja a futuro y de la obtencin de recursos financieros en el corto, mediano y largo plazo. Administracin: Planifica, ejecuta y controla los procesos de servicios generales con el fin de lograr la satisfaccin de los clientes internos y los procesos de venta de activos no productivos, asegurando la reduccin del capital inmovilizado de la empresa y contribuyendo al incremento del ROA (ndice de rotacin de activos). Sistemas: Propone e impulsa el uso de la tecnologa en los procesos, identificando soluciones beneficiosas, evaluando requerimientos tecnolgicos y de informacin de las reas usuarias y priorizando su atencin en funcin a los planes estratgicos de Alicorp. Contabilidad: Brinda informacin financiera y de gestin, en forma oportuna y confiable, a los clientes internos y externos para la toma de decisiones. Controla, analiza y refleja en los Estados Financieros la situacin econmica financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Contabilidad (NICs). Presupuestos: Elabora el presupuesto base de la empresa y se encarga de la consolidacin y control del presupuesto de gastos e inversiones. Proyecta los resultados de cada ejercicio y los costos de produccin y ventas; elabora adems las planillas de rentabilidad a nivel SKU y da soporte a las reas para la evaluacin de proyectos

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DIMENSIONES CONTEXTUALES TAMAO:

Es una compaa de ms de 6,800 colaboradores en Latinoamrica que trabaja para crear marcas lderes de consumo masivo con la mejor calidad. Su est en Per. Producen adems en otros cinco pases de la regin (Argentina, Brasil, Chile, Colombia y Ecuador) y sus productos estn en ms de 23 pases. En la distribuidora Alicorp de la regin Lambayeque cuenta con 30 trabajadores. TECNOLOGA ORGANIZACIONAL: Se disea y gestiona el modelo de distribucin fsica de productos a clientes a nivel nacional. Abarca desde la recepcin de productos, el almacenamiento, la preparacin de pedidos, la administracin y programacin del transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados, Centros de Distribucin, Plataformas Logsticas de reexpedicin y una flota de transporte externa. En la Planta Copsa, con una inversin de S/. 4.4 millones (US$ 1.5 millones), pusieron en operacin el nuevo cristalizador de mantecas Kombinator, que aument en 80% su capacidad de produccin de mantecas. En julio, invirtieron S/. 19.3 millones (US$ 6.5 millones) para poner en operacin el nuevo equipo desodorizador De Smet de 750 toneladas por da de capacidad e incrementar la capacidad de produccin en 75%. En la Planta Balanceados Lima, finalizaron el proyecto de incremento de capacidad de la produccin (ms de 10,000 toneladas por ao) mediante la instalacin de la nueva tecnologa de extruido twin, que permite mayor digestibilidad del alimento para mascotas. Lanzaron Mimaskot diferenciado por mercado en Ecuador, Colombia y Bolivia, y desarrollaron y lanzaron una nueva versin de producto para la marca Nutrican que super las ventas proyectadas. Comenzamos a operar la planta de balanceados para produccin de alimento para truchas y la Lnea 9 para produccin de pasta corta en Fideera. En la Planta Detergentes, instalamos una nueva bomba de alta presin y otros equipos. Adems, para acompaar la mayor capacidad de la torre de secado, instalaron dos nuevas mquinas envasadoras Masipack, que permite flexibilizar la atencin de la creciente demanda de sus productos Bolvar y Opal. En la Planta Sidsur, En Molinos instalaron equipos cernedores twin para eliminar impurezas en harinas. En Molino Arequipa cambiaron el voltaje a 440 V y los tableros de toda la planta e instalaron el Laboratorio de

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Microbiologa en Calidad y el equipo NIR para calidad. Implementaron el uso de harina tipo soft en la produccin de galletas dulces, realizaron la nueva presentacin de galleta Soda V y automatiza ron el proceso de laminado en Galletas Mediante una inversin de S/. 1.1 millones (US$ 380 mil), pusieron en servicio la planta de pelletizado, cuya tecnologa de desarrollo interno para la aplicacin de aceites extra pelletizados al vaco permiti elaborar alimento para truchas destinado al mercado de la regin Puno. En lnea con el crecimiento y la mejora en el servicio de entrega a clientes, implementaron el software Wisetrack, con el cual pueden hacer el seguimiento del proceso de entrega de pedidos usando la tecnologa GPS. Adicionalmente, con el apoyo de SGS, continuan con el proceso de homologacin de las empresas de transporte a nivel nacional, para verificar el cumplimiento de sus nuevos estndares de contratacin de proveedores. Obtienen notables mejoras en relacin a resultados anteriores. Sus proveedores de transporte a nivel nacional modernizaron la flota de traslados y reparto: renovaron sus unidades de transporte, incorporaron unidades nuevas e instalaron equipos de control satelital GPS, que permite obtener informacin certera del proceso de entrega de sus productos. Para optimizar sus traslados internos, disearon con la empresa Conexin Logstica, un camin paletizado con una capacidad de carga 25% mayor a la de los camiones actuales. En lo que respecta a proyectos, consiguieron importantes reducciones del costo de transporte en las operaciones de traslado, reparto y materias primas. En el transporte de materias primas, otorgaron a Ransa Comercial la totalidad de los desembarcos de aceite crudo y cebo, obteniendo con esta gestin una reduccin de 8.7% en la tarifa promedio por tonelada. Con el fin de dar soporte al cambio del modelo de ventas propuesto por el proyecto Forza, realizaron importantes modificaciones en las redes de distribucin en las ciudades de Piura, Chiclayo, Huaraz y Huacho: la unin de almacenes en el norte y la implementacin de una plataforma de reexpedicin para atender la zona de Huacho, crearon sinergias de recursos logsticos (como almacenes y camiones) y mejoraron el nivel de servicio en las zonas involucradas. Conformance (GTC). Esta certificacin implica la seguridad alimentaria de los productos que fabrican y la eficiencia de su gestin logstica y de calidad, permitindoles cumplir con altos estndares internacionales y con las exigencias de sus socios comerciales. En lnea con la expansin hacia nuevos mercados, realizaron la primera exportacin a China de alimento para camarn, para que los clientes pudieran realizar pruebas al producto. En Machala y Guayaquil inauguraron nuevos almacenes con mayor capacidad, que posibilitara manejar el

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incremento de demanda del producto en la regin durante 2010. En Cartagena inauguraron el almacn de Fase 4, localizado en la finca de su cliente, con la finalidad de tener un abastecimiento continuo de productos ms frescos (como resultado, el cliente mejor el manejo de sus lneas de crdito y obtuvo mayor disponibilidad de producto). Para respaldar el crecimiento de las ventas y el lanzamiento de nuevos productos, negocian con un operador logstico Fro Ransa el incremento de capacidad de almacenamiento (de 3,500 a 4,800 ubicaciones) y la contratacin de una nueva flota de reparto de helados, cuyas 18 unidades especializadas brindarn servicio estacional de reparto. Iniciaron un proyecto piloto de reparto de congeladoras con unidades de transporte de dos niveles, para reducir el costo de reparto.

EL ENTORNO: FINANZAS: Financiamiento a corto plazo, a pesar de la crisis financiera mundial que se inici en setiembre de 2008, mantuvieron sus lneas de crdito con bancos locales y las incrementamos con bancos en el exterior. Las condiciones de estas lneas se sostuvieron y en muchos casos mejoraron (llegaron a obtener tasas preferenciales). En marzo de 2009 emitieron dos series de papeles comerciales, cada una por S/.30 millones, en excelentes condiciones financieras. En cuanto al financiamiento a largo plazo, en setiembre de 2009 realizaron la tercera emisin de Bonos Corporativos por el equivalente a US$ 33 millones, con vencimiento a cinco aos, obteniendo una tasa de inters muy competitiva. La clasificacin de su riesgo crediticio mejor cuando en setiembre de 2009 la Clasificadora de Riesgos PCR Ratings elev la clasificacin de nuestros Bonos Corporativos de AA- a AA, dada la solidez financiera de su compaa. Esta nueva clasificacin ser muy beneficiosa para la obtencin de mejores trminos en el levantamiento de fondos a travs de futuras emisiones. Durante el 2009 disminuy la deuda financiera de Alicorp en US$ 96 millones, mejorando significativamente sus ratios de endeudamiento y cobertura de deuda. Esto fue posible por un incremento en la generacin de flujo de caja libre de la compaa y por eficiencias en el manejo del capital de trabajo. PRINCIPALES PROVEEDORES Tenemos a los agricultores de la provincia de Contumaz (Cajamarca) trigo durum, adems de trigos harineros, como, harina gaviln y centenario; cabe sealar que la zona empez a cultivar el trigo durum gracias al apoyo de Alicorp en alianza estratgica con Prisma, que cuenta con el respaldo

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financiero de Fondo empleo del Ministerio de Trabajo e incluso para reducir las importaciones de este tipo de trigo. CLIENTES Para Alicorp sus Clientes son aliados estratgicos del negocio y estn conformados por todos sus Distribuidores Exclusivos, Mayoristas, Minoristas y Cadenas de Panaderas. Con los clientes, generan una relacin en la cual el distribuidor pueda crecer como empresa teniendo como base el soporte de Alicorp a travs de la transferencia de tecnologa para el ptimo manejo de los procesos del distribuidor en las diferentes regiones del pas. Cuentan con el programa de fidelizacin Aliados dirigido a sus clientes ms importantes del canal mayorista. Con l, buscan generar un lazo entre la empresa y el cliente que traspase los lmites comerciales a travs de beneficios econmicos, emocionales, promocionales y estructurales. GOBIERNO: Participan proactivamente en base a su experiencia para contribuir con las polticas pblicas del pas de origen. A travs de su personal calificado, brindan parte de su tiempo a la transferencia de conocimientos y desarrollo de iniciativas con diversos gremios, con lo cual se generan alianzas estratgicas para promover el desarrollo sostenible. Alicorp participa activamente de los siguientes Gremios: Asociacin Nacional de Anunciantes Cmara de Comercio Americana del Per Cmara de Comercio de Lima Sociedad Nacional de Industrias Asociacin Peruana de Recursos Humanos

COMPETIDORES: El mercado de aceites comestibles en el Per es de 242,000 toneladas anuales. Alicorp es lder en este mercado con una participacin de 54.9% con una participacin de 132,858 toneladas al mes de abril de frente a un 10% de la marca sao. El mercado de fideos en el Per se estima en 253,000 toneladas anuales. En este mercado la sociedad es lder con una participacin de 44.5% con 112,585 toneladas anuales al mes de abril de 2009. En el Per, los principales productores de fideos son Alicorp S.A.A. y Molitalia S.A.con una participacin del 19%, los cuales se ubican en Lima y concentran la mayor parte del mercado. El mercado de harinas domsticas en el Per se estima en 26,000 TM anuales y Alicorp participa en este mercado con sus marcas Blanca Flor, Favorita y Nicolini con el 81 % con 21060 TM frente a un 19% de molitalia.

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 El mercado de detergentes se estima en 120,500 toneladas anuales. Alicorp logr una participacin de 36.4% con 43,862 TM a abril de 2009 con sus marcas Bolvar y Opal, frente un 60% de la transnacional progter & gamble. El mercado de jabn de lavar se estima en 39,400 toneladas anuales. En este mercado, la sociedad es lder con 87.1% de participacin de mercado al mes de abril de 2009. El resto lo tienen pequeos productores. METAS Y ESTRATEGIAS METAS: 2021: Duplicar el volumen de la categora Home&Personal Care. Triplicar el valor de la empresa Estar en el top 10 en productos de consumo masivo en Latinoamrica Lograr que el 50% de su facturacin provenga de su negocio. Facturar US$ 5,000 MM a diciembre de 2021. ESTRATEGIAS:

CULTURA ORGANIZACIONAL: Crearon experiencias extraordinarias en sus consumidores: Obtuvieron un reconocimiento por Macbel: Lograron un premio en el concurso Creatividad Empresarial, categora Gastronoma por desarrollar una mayonesa base que permite a los cocineros agregar su toque personal. Fortalecieron su buena reputacin: Fueron calificados como la 2da Empresa con Mejor Reputacin del Per, por el Monitor Empresarial de Reputacin Corporativa (Merco Per) en alianza con el diario Gestin.

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 Premio al Portal virtual Gran Cocina: Obtuvieron el reconocimiento en la categora Marketing, comercializacin y ventas en Creatividad Empresarial para desarrollar una plataforma virtual para el abastecimiento, informacin y capacitacin de restaurantes y negocios gastronmicos. Ganaron dos premios Effies Lograron reconocimientos gracias a Huancana Alacena, en categora de lanzamientos, y Abrgate con Bolivar, en la de promociones. Sobrepasaron rcords de produccin en Per Las plantas Molino Faucett, Fideera Lima, Instantneros y detergentes Lima lograron superar sus propios rcords de produccin durante el ao. Ampliaron cobertura geogrfica Mejoraron su cobertura en mini-mayoristas abarroteros (2,000) a nivel nacional en Per gracias a la creacin de una nueva red de distribucin. Nuevos graduados CLJ Se graduaron 121 jvenes del programa de Capacitacin Laboral Juvenil, un programa que desde 2010 busca mejorar la empleabilidad de los jvenes peruanos. Top 10 ndice de Buen Gobierno Corporativo Han permanecido en 2012 entre las 10 empresas dentro del IBGC de la Bolsa de Valores de Lima.

5. ELEMENTOS DEL DISEO INTERNO Tecnologa de la Informacin y control Tecnologas de manufactura:

La empresa Alicorp, presenta una complejidad alta en la mecanizacin de los procesos, por lo mismo que la mayor parte de trabajo se realiza en mquinas: paletas, vehculos de carga, Montacargas de combustin, montacargas elctrico)

6. TAMAO Y CICLO DE VIDA DE SU ORGANIZACIN

Fase del emprendedor Alicorp fue constituida en 1956 bajo la denominacin de Anderson Clayton & Company, se dedicaba principalmente a la produccin de aceites y grasas comestibles, ya en 1971, el Grupo Romero adquiri Anderson Clayton, y cambi su razn social por la Compaa Industrial Per Pacfico S.A.

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(CIPPSA). En diciembre de 1993, CIPPSA se fusion con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S.A. dedicada a la produccin de aceites y grasas comestibles, y Oleaginosas Pisco S.A. dedicada principalmente a la elaboracin de jabn de lavar. El 18 de enero de 2002 se acord adecuar los estatutos de la Compaa a los de una Sociedad Annima Abierta por contar con ms de 750 accionistas al trmino del ejercicio anual 2001, habiendo quedado posteriormente inscrita ante los Registros Pblicos su nueva denominacin social Alicorp S.A.A. La distribuidora Alicorp en Chiclayo comenz en el ao 1997, y donde actualmente se encuentran ubicados comenz en el ao 2007. Fase del colectivo Alicorp es una organizacin que posee sus colaboradores identificados con dicha empresa ya que comparten sus experiencias; adems premian al mejor colaborador con aumento de salarios, canastas navideas, das libres, etc. Fase de formalizacin y control Poltica de Calidad En Alicorp estamos comprometidos a desarrollar, producir y comercializar alimentos y productos de consumo masivo, insumos industriales y raciones para animales, con el fin de satisfacer a consumidores y clientes, para lo cual innovamos, aplicamos exigentes estndares de calidad, mejoramos continuamente nuestros procesos y desarrollamos a nuestro personal. Poltica de Seguridad Alimentaria En Alicorp estamos comprometidos a tomar las acciones de prevencin que se requieran para evitar la posible contaminacin fsica, qumica o biolgica de los alimentos que elaboramos y cumplimos con todos los requisitos sanitarios legales aplicables, con la finalidad de ofrecer productos saludables y seguros para el consumo humano. Poltica Ambiental En Alicorp estamos comprometidos a mejorar continuamente nuestras operaciones, a prevenir la contaminacin y a utilizar adecuadamente la energa, con la finalidad de minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa adopte. Poltica de Seguridad y Salud Ocupacional En Alicorp estamos comprometidos a evitar que las personas sufran lesiones o daos a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daos materiales en general, para lo cual promovemos el comportamiento seguro, capacitamos y

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entrenamos a nuestro personal, reducimos los riesgos, cumplimos con la legislacin aplicable y estamos preparados para controlar un eventual incendio o emergencia, en un marco de mejora continua de la seguridad. Poltica de Mantenimiento En Alicorp estamos comprometidos a eliminar las fallas imprevistas de los equipos de produccin y a conservar en buen estado las instalaciones para lo cual empleamos las mejores tcnicas de mantenimiento preventivo, planificamos detalladamente los trabajos, optimizamos los costos, capacitamos a nuestro personal e impulsamos la mejora continua. Poltica de proteccin frente al Narcotrfico y Terrorismo En Alicorp estamos comprometidos a tomar acciones de prevencin para impedir que nuestras actividades resulten afectadas por el narcotrfico o terrorismo, para lo cual capacitamos y evaluamos peridicamente a nuestro personal, controlamos los productos, materiales y la informacin que pueda ser mal utilizada. Fase la elaboracin de la estructura Estrategias Estrategia de expansin internacional: La estrategia de la compaa apunta a crecer con marcas locales en los pases donde se encuentra presente. La ltima adquisicin de Alicorp fue Pastificio Santa Amalia en Brasil, continuando con la expansin regional, en donde dicha adquisicin los pone dentro de un pas de talla mundial con un gran nmero de consumidores Fase del declive En la distribuidora Alicorp, tuvieron un descenso cundo comercializaban helados en el ao 2004, ya que las ventas no fueron las esperadas, asimismo paso con las bebidas negrita, estos productos no tuvieron aceptacin en el mercado; debido tambin a la fuerte competencia en el caso de los helados competan con los helados DOnofrio 7. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Directorio

Gerencia General

Vicepresidente Consumo Masivo Per

Vicepresidente Consumo Masivo Internacional

Vicepresidente de Negocio Nutricin Animal

Vicepresidente de Negocio Productos Industriales

Vicepresidente de Marketing Corporativo y Consumo Masivo

Vicepresidente de Supply Chain Corporativo

Vicepresidente de Finanzas, Administracin y Sistemas Corporativo

Vicepresidente de Recursos Humanos Corporativo

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8. PROCESOS ORGANIZACIONALES APLICADO A LA DISTRIBUIDORA ALICORP DE CHICLAYO Para que haya un control de calidad y que sea un alimento sano es responsabilidad de todos los empleados, para ellos es necesario trabajar en equipo. Toda la organizacin tiene un mismo objetivo cuando se trabaja en equipo que es lograr producir alimentos sanos y libres de enfermedades. Encontramos dos tipos de control: Control de entrada y control de salida Control de Entrada: Se recepciona los productos llegados de la planta de Lima, se hace un respectivo control en los siguientes puntos: Revisin de la exactitud de los productos Control de estado de los productos. Documentacin Almacenamiento Antes de almacenar los productos, 1) Se paletiza los productos, es decir, se ubica los productos en una paleta dependiendo de su peso (entre 400 a 800 kilos) y volumen, son transportados en una transpaleta, 2) Teniendo los productos armados en la paleta se ubican en la estantera a travs de montacargas (Elevador elctrico). En esta situacin, se controla lo siguiente:

El correcto apilamiento de productos (si el peso y el volumen de los productos son adecuados en la paleta) El buen estado de los equipos ( Montacargas de combustin, montacargas elctrico) El buen estado de las estructuras de las empresas Limpieza de las instalaciones Programa de saneamiento ambiental Inventario de existencias (diario) Control de Salida: Es el despacho de mercadera, en este caso se controla lo siguiente: Buen estado de productos Exactitud del despacho

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 Rotacin adecuada de los inventarios (Aplica el sistema FIFO: Lo primero que entra es lo primero que sale) Limpieza de las unidades de transporte Servicio a los clientes Se realiza un control posterior: Control de consumo combustible Control de asistencia del personal Inventarios inopinados Inspeccin generales planeados

9. DIAGRAMA DE FLUJO DE LA DISTRIBUIDORA ALICORP-CHICLAYO

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BIBLIOGRAFA ALICORP (2010). reas de Alicorp. Recuperada el 14 de octubre 2013, de: http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/paginas/esp/nosotros/areas01.htm Apoyos y Asociados (2013). Alicorp SAA y Subsidiarias. Recuperada el 12 de octubre 2013, de: http://www.aai.com.pe/files/instituciones_no_financieras/alicorp/ca/alicorp_ca.p df Reporte Alicorp (2012). Reporte ALICORP LOGROS. Recuperada el 20 de octubre 2013, de: http://reporte2012.alicorp.com.pe/logros/ Alicorp (2012). Comunidad Alicorp. Recuperada el 20 de octubre 2013, de: http://www.alicorp.com.pe/espanol/rs_comunidad.html Alicorp (2009). Manual de Alicorp. Recuperada el 20 de octubre 2013, de: http://www.alicorp.com.pe/pdf/memanual/2009/contenido.pdf Alicorp. (2012) Alicorp Nosotros. Recuperada el 6 de noviembre 2013, de: http://www.alicorp.com.pe/espanol/nosotros.html Alicorp (2011). Alicorp Hechos. Recuperada 20 de noviembre 2013, de: http://www.alicorp.com.pe/pdf/hechos/(6)07-10-2011.pdf

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ANEXOS VISITA A LA DISTRIBUIDORA ALICORP-CHICLAYO

ENTRADA A OFICINAS DE LA DISTRIBUIDORA ALICORPCHICLAYO

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OFICINA

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