UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

TEMA: PROGRAMA ESTRATGICO PARA CRIANZA DE PAVOS DE CARNE HYBRID 18 semanas (4 fases).

CURSO: Alimentacin Animal.

PROFESOR: Vergara Rubn, Vctor, Mg. Sc.

ALUMNA: Riveros Lizana Rony

CDIGO: 20110388

PROGRAMA ESTRATGICO PARA CRIANZA DE PAVOS DE CARNE HYBRID 18 semanas (4 fases) El inters por la carne de pavo por parte de productores y consumidores es limitado. Sin embargo, la produccin est aumentando gracias a su utilizacin como alternativa temporaria a otros productos crnicos. Caractersticas de la lnea HYBRID 18: presenta una cabeza con piel desnuda, roja plida con variaciones azuladas. De exclusiva produccin de carne con plumaje blanco. De mayor difusin productiva. 1. DIAGNSTICO Existen diferencias productivas entre ambos sexos: Macho Edad de (semanas) Peso de (marcado sexual) Densidad (pavos/m2) beneficio 24 Hembra 20

adulto, Kg 20 dimorfismo

15

0 6 sem 7 11 sem

10 4

10 6 4

Dependiendo 12 de la edad sem 19 sem

18 2

20 1.5

En el manejo, se requiere observar a los animales en el mismo galpn durante las distintas fases, observndose q no haya canibalismo en las primeras etapas. Respecto al cuadro de densidades, se maneja el principio de todo entra, todo sale. En los primeros das de vida, el pavito recibe especial cuidado en el manejo de microclimas y temperaturas constantes, as, el galpn debe estar aislado y proveerse de fuentes de calor. Como alternativa podr disponer de otra dependencia para efectuar la crianza, donde los pavitos permanecern 50-60 das, preparados para su traslado a la fase siguiente. Teniendo en cuenta las exigencias de la cra, es la opcin ms conveniente, pensando en construcciones independientes, sencillas y poco costosas. La primera fase exige un ambiente perfectamente controlado, disminuyendo en la segunda.

La infraestructura de be tener una orientacin estratgica, evitando que se presenten problemas referidos al medio ambiente o por contaminacin de otros galpones o variaciones brusca de temperatura. Los pisos pueden construirse con ladrillos o simplemente tierra apisonada y una capa de suelo cemento. Como regla general entre los galpones existe una distancia aproximadamente al doble de la longitud de los mismos, esto para evitar posibles contagios entre aves. En este nivel, la tecnologa es avanzada: sistemas cerrados de ambiente controlado, sistemas de alimentacin automatizada, sistemas de industrializacin, controles de bioseguridad, control de la comercializacin del producto, mxima utilizacin del espacio y altas utilidades por el volumen de produccin. 2. CLASIFICACIN POR CATEGORIAS Se separa a los animales por su talla, peso, edad, sexo, condicin fisiolgica y condicin reproductiva para evitar la competencia y prevalecer el manejo de grupos homogneos.

3. DETERMINAR FASES DE ALIMENTACIN Fase de Cra - primeras 4 semanas de vida: es el periodo ms crtico, especialmente durante las dos primeras semanas, en las que el pavito debe recibir una temperatura de focal de 35C a nivel de su cuerpo y una temperatura ambiental de 24C-27C. Luego es necesario disminuir la temperatura a razn de 3C por semana. Se debe proveer una correcta alimentacin privilegiando las altas necesidades de protena y aminocidos de los pavitos durante estas 4 semanas de vida. En este periodo el alimento responde a las siguientes especificaciones:

Es consumo acumulado del alimento preiniador durante este periodo se espera que sea de 1.300Kg en promedio, y su peso promedio alcance los 0.9-1Kg.

Fase de Crecimiento- desde la 5ta a la 8va semana de edad: Durante este periodo la crianza es menos crtica, el consumo de alimento iniciador ser de 8.7 Kg aprx. (5Kg en machos y 3.7Kg en hembras), logrndose un peso de 4Kg en los machos y 3Kg en las hembras.

Fase de desarrollo- a partir de la 9na a la 12va semana: en esta etapa aun permanecen juntos ambos sexos hasta que a las 11-12 semanas se destina, a la pavita a la faena con un peso entre 4.5-6Kg de peso vivo. Fase de engorde de 15va semana a 16 semanas: El macho contina la fase de engorde hasta alcanzar los 10-12 Kg del peso corporal.

Tablas de peso, consumo y conversin de alimento Lnea gentica Hybrid

4. ESTABLECER LOS TIPOS DE ALIMENTOS

0 4: pre iniciador 4- 8: iniciador 8-12: levante o cebo 1 12-16: cebo 2 Al formular raciones debemos tener en cuenta las siguientes variables: las necesidades de los animales a diferentes edades, el valor nutritivo de las materias primas, limites mximo y mnimo para el empleo de las materias primas, y el costo y disponibilidad de las materias primas. A medida que el pavo crece disminuye las necesidades de protenas y aminocidos y aumentan las energticas. Las dietas de elevado nivel energtico suponen un mayor consumo de alimentos, pero tienen un costo superior. La grasa de depsito ser mayor o menor segn estos valores, especialmente en la etapa de terminacin. 5. ASIGNAR NUTRIENTES La alimentacin del pavo y los tipos de alimentos que debe recibir estn ntimamente relacionados con su futura comercializacin, es decir con el peso en que sern vendidos. A los pavos que se comercializarn con peso de 5 a 7 Kg. se le suministran no ms de 3 a 4 tipos de alimento (inicio, crecimiento, engorde y acabado); a mayor peso de comercializacin son ms los tipos de alimentos que reciben (preinicio, inicio, crecimiento, engorde 1, engorde 2 y acabado), incluso se acostumbra suministrar alimentos diferentes para machos y hembras. Las necesidades nutricionales varan con la lnea gentica y la raza. Para una correcta formulacin de alimentos, se deber recurrir a las tablas de requerimientos nutricionales de cada lnea, as como tambin tener conocimiento del verdadero valor nutricional de los insumos que se estn utilizando para la elaboracin del alimento.

6. SELECIONAR INGREDIENTES Los alimentos que se pueden utilizar como fuente de energa son principalmente los granos de cereales (maz blanco o amarillo, sorgo, arroz, trigo, cebada), tambin se pueden utilizar subproductos como el salvado de maz, de trigo o pulido de arroz, aunque su empleo debe de ser limitado por contener mucha fibra. Como fuente de protena se pueden emplear el gluten del maz y la alfalfa molida, sin embargo las mejores fuentes de protena son las de origen animal como la harina de pescado, de carne, de hueso o de sangre. Otras fuentes de protena pueden ser las pastas de oleaginosas, como la soja, algodn, ajonjol, girasol o crtamo. 7. FORMULAR LAS DIETAS Recomendaciones de uso mximo de cereales en dietas para pavos de engorde en gr (Hybrid ,2000)

Recomendaciones de uso de diversas fuentes proteicas y grasas en gr (Hybrid, 2000)

Disponibilidad de fuentes de fsforo en pavos (Waibel et al. 1984)

8. PREPARAR LOS ALIMENTOS El alimento elaborado pretende cubrir los requerimientos nutricionales. Se aplican diversas estrategias para la preparacin de alimentos, as como lo pellets y el concentrado bien mezclado. 9. SUMINISTRAR EL ALIMENTO POR FASES Se suministra normalmente ad libitum para que el animal pueda saciar su apetito. Un pavo ingerir ms alimento cuanto menor es el contenido energtico. No ocurre lo mismo con protenas, vitaminas y minerales, de modo que cuando los alimentos no contienen los niveles suficientes, el pavo sufrir carencias. Por lo tanto es importante que el alimento este bien equilibrado, de modo que los principios nutritivos guarden relacin con el valor energtico de aquel. 10. EVALUAMOS LA RESPUESTA PRODUCTIVA Al poner a prueba nuestra dieta, debemos medir las respuesta respecto a la ganancia de peso, conversin alimenticia, tasa de mortalidad, presencia de trastornos metablicos y condicin fisiolgica del pavo; si se identifica algn inconveniente en alguno de los aspectos se debe reformular la dieta, ya que esto indica que sus requerimientos no estn cubriendo.

11. AJUSTES Y REFORMULACIN Ocurre si los animales del galpn no responden adecuadamente a los parmetros medidos peridicamente, esto ser ocurrente tambin en animales de menor tamao al grupo especficamente seleccionados.

12. EVALUACIN DE LA RESPUESTA PRODUCTIVA Se realiza peridicamente y con un cronograma o calendario establecido, para reconsiderar la racin que se ofrece.

13. EVALUACIN ECONMICA DEL ALIMENTO Se busca obtener buenas ganancia de peso y conversin alimenticia, rentabilidad de la produccin y el tiempo de produccin.