Condición Corporal

CARTILLA8
CONDICINCORPORAL:INDICADORDELESTADO
NUTRICIONALYCAPACIDADREPRODUCTIVADELA HEMBRABOVINA
BUENASPRCTICASDEMANEJOENREPRODUCCIN:MANEJO ECOLGICOSOSTENIBLEYUSOADECUADODELOSSISTEMAS
INTRODUCCIN
El estado corporal del bovino es un indicador de la cantidad de grasa corporal quesetieneacumuladacomorespuestaalaportenutricionalqueseleestbrindando con el alimento, el estado sanitario y la etapa productiva en la que se encuentra. En las hembras es una valoracin importante que adems de generar una idea del balance nutricional, permite tomar ste como un indicador de la capacidad reproductiva y las estrategias a seguir desde el mismo punto de vista reproductivo como nutricional y alimenticio. La valoracin que se puede dar al estado o condicin corporalprincipalmenteendosescalas,de1a5de1a9,correspondearesultados subjetivosquedependendelconocimientoyhabilidaddequienevala,nosoloenlos indicadores anatmicos que se deben tener en cuenta sino tambin de la misma raza ofinalidaddelanimalqueseestevaluando(carne,lecheodoblepropsito). Teniendoencuentaquedelgradodeacumulacindegrasa(condicincorporal CC)esunindicadordelacapacidadreproductivadelanimal,sepodradecirquedicha grasa es una reserva energtica que permite el desempeo fisiolgico de la hembras bovina dedicada a la reproduccin, permitiendo que los procesos hormonales que intervienen en los ciclos reproductivos, se desencadenen de forma controlada y
SILVOPASTORILES,MEJORADORESDELASCONDICIONES AMBIENTALESYNUTRICIONALESPARAANIMALESINMERSOS ENELSISTEMA
JOHNALEXANDERMORENOSANDOVAL1;HUGOENRIQUEALCZAR ACOSTA2;JOHANNALISETHGUASCAVERGARA3
1,2,3UNIVERSIDADDECUNDINAMARCA.SEDEPRINCIPALFUSAGASUG,
CUNDINAMARCACOLOMBIA EMAIL:1ZOOTECNIA@UNICUNDI.EDU.CO;2ALCAZARACOSTA@YAHOO.ES
ExtractodellibroGanaderaecolgica|2011JuanCarlosTorrico&OmarCardona(eds.)|ISBN9783844204704 CienciAgrowww.ibepa.org
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Cartilla8:Condicincorporal:Indicadordelestadonutricionalycapacidadreproductivadela hembrabovina
segura y que de tenerse un estado de gestacin, este no conlleve a balances energticosnegativosseveros,queincurranenlaprdidadeanimales La valoracin corporal de los animales en la finca, se convierte en una herramienta que de ser bien utilizada y en su debido momento, facilita la toma de decisiones de animales aptos o no para reproducirse y por tanto este hbito, hace partedelasBuenasPrcticasGanaderasBPGquedebeaprendertodoproductor La condicin corporal (CC) o estado corporal (EC) es un esquema valorativo del estadofisiolgicoyreservasdegrasadelanimal.Entreotrasventajas,representauna herramienta importante a la hora de seleccionar las hembras para un programa de monta natural controlada o no controlada, inseminacin artificial o de cualquier otra tcnica que se implemente en la ganadera, sin importar el nmero de animales. Es una valoracin que aporta a la organizacin de la empresa ganadera para la toma de decisiones e implementacin de programas de suplementacin nutricional, mejoramiento de las condiciones alimenticias, sanitarias e incluso en capacidad de carga(nmerodeanimalesporrea). La evaluacin rutinaria que slo exige experiencia, no implica ms costo que el tiempo dedicado a hacerla en el mismo espacio en el que se mantiene los animales, permitealosproductoresyasesorespreverlaproduccinylaeficienciareproductiva, evaluar la formulacin y asignacin de alimentos y reducir la incidencia de enfermedades. Permite anticiparse a los problemas, destinando las mejores praderas y suplementaciones a las vacas en bajo estado. Ms an cuando se sabe que la CC al partoestestrechamenterelacionadaconlosdashastalaaparicindelprimerceloy con la produccin de leche, y por tanto con el peso al destete de los terneros, al servicioyelintervaloentrepartos. Lpez (2006), define la condicin corporal como una medida que estima la cantidad de tejido graso subcutneo que se encuentra en algunos espacios anatmicos del animal; en unos casos, como vacas flacas con muy poca grasa; es el nivel de prdida de masa muscular; convirtindose as en un indicador del estado nutricional de la hembra y un mtodo subjetivo para calcular las reservas energticas a travs de los ciclos en que se desempee el animal. Esto hace que la valoracin tome importancia peridicamente, ya que la respuesta en acumulacin de grasa por parte del animal puede variar a travs del tiempo, permitiendo visualizar prcticas de manejoenpocascrticas. A nivel del campo es difcil medir los requerimientos nutricionales de cada vaca, los cuales son utilizados para asegurar funciones fisiolgicas de mantenimiento corporal, lactancia, crecimiento, reproduccin y desarrollo fetal (Isea y Aranguren, 2005).Aveces,seusacomoindicadordeestoelpesodelanimalendiferentesetapas, sin embargo, el peso se convierte en una medida no precisa de la condicin corporal
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delanimal(Figura1)yelcumplimientodelosrequerimientosnutricionales,yaqueen el peso no se tiene en cuenta el tamao del animal, es decir, animales de razas grandes, tienden a pesar ms pero en realidad que tengan un peso alto no indica que tengan reserva de grasa o que estn en una condicin corporal aceptable para la etapaenlacualseestvalorando.
Figura1.Ejemplosdecondicincorporalenvacastipomestizodoblepropsito dediferentetamao. Las vacas en lactancia adems de la eficiencia reproductiva medida con indicadores como das abiertos, montas o pajillas por concepcin abortos, se pueden valorar por su eficiencia desde el punto de vista productivo. Para el caso de ganado de leche, se tendra la produccin lctea en das de lactancia, cantidad de leche, pico de lactancia, duracin del pico de lactancia, calidad de la leche, entre otros. Para el ganado de carne, el parmetro productivo ms importante es el peso delterneroaldestetecomoindicadordelahabilidadmaterna. La habilidad materna se da por el instinto de proteccin que tiene la madre hacia la cra, tanto en produccin de leche como en los mismos cuidados. Es por esta razn que dicha habilidad por ser un requerimiento energtico de produccin en la vaca (Figura 2), causa disminucin en la condicin corporal (CC) y al momento del destete, aunque en el ternero no se note el dficit nutricional, en la vaca se hace
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necesaria una valoracin que permita buscar solucin a la prdida de masa corporal quepuedellegaralgradodevacasemaciadas(excesivamentedelgadas).Esdecir,uno de los puntos crticos para medir CC en vacas tipo carne, es al momento del destete, cuando sta debe prepararse para un nuevo parto, que llegara aproximadamente a los90dassieldestetesehacealos9meses.
Figura2.Vacatipocarneconsurespectivacra. Esto quiere decir que la habilidad materna en las vacas para evitar costos de recuperacinaldestete,noslodebemedirseenelrendimiento(peso)delacra,sino tambin,enlacapacidaddelamadreparanollegaraunestadodedelgadezexcesivo y de responder reproductivamente. Este comportamiento se puede ver mejor en algunos tipos raciales o familias de animales, por lo que se constituye un parmetro deseleccingenticoqueelganaderodebetenerencuentaensufinca.Lasvacasque acostumbran a rechazar sus cras son un extremo de no habilidad materna que se repiteenlasgeneracionesyqueprovocaeldescartedehembrasreproductoras. En una poca seca (Figura 3) los animales pueden presentar un desbalance energtico,inclusoocasionandolacadadelanimalyfinalizandoenlamuerte,loque genera prdidas al ganadero. En estas ocasiones es indispensable la planeacin de la
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finca para contar con una adecuada disponibilidad de forraje y la disponibilidad necesaria del agua, para el confort y mantenimiento del animal; ms an cuando las vacas se encuentran en lactancia y gestacin al tiempo. La siguiente ilustracin es la representacindelestadodeunashembrasenlapocasecadelao2000(regindel SumapazColombia), donde se refleja el estado de carnes de las mams y la de los terneros.
Figura3.Estadodecarnesdevacasdelareginenpocasecadelao2000. Ademsdelarespuestafisiolgicaquetienelamadreparaproducirlechepara la cra y la baja disponibilidad de alimento con menor calidad en la poca seca, el ternerodisminuyeeltiempodedescansoyreasdeconfortparalavaca,loquecausa un desgaste energtico mayor; por lo que se recomienda la implementacin de estrategias como el amamantamiento restringido que adems de favorecer la adaptacin ruminal del ternero al consumo de forrajes, limita la incomodidad que stelepuedecausaralavaca,favoreceelamansamientodelascrasysepodradecir que consume la misma cantidad de leche como si estuviera todo el tiempo con la vaca. Existe gran variabilidad en cuanto a condicin corporal ya sea en forma individual o en cuanto al programa, lo que permite tomar decisiones respecto al
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progreso reproductivo del mismo. Las vacas en buen estado corporal pueden movilizar sus reservas sin tener problemas metablicos y sin afectarse el desempeo reproductivo. Todo lo contrario, con vacas flacas de pocas reservas corporales, las cualesrequierendemayorsuplementacin(Lpez,2006). Cmo medir la condicin corporal Partiendo del principio que la medicin de la condicin corporal es una valoracin subjetiva y depende de la persona que la est realizando,paraaumentarlaconfiabilidadserecomienda. 1. Que el evaluador siempre sea el mismo. Esto permite que la valoracin se mantengabajoelmismocriterio. 2. Que el evaluador en el mismo da valore en diferentes momentos a un animal para determinar si siempre asigna el mismo valor. La repetibilidad devaloresindicaconfiabilidadenelresultado. 3. En algunos casos se hace una valoracin por tres o ms personas y los resultadossepromedian. La condicin corporal cuenta con unas escalas de calificacin que son directamenteproporcionalesconlosnivelesdegrasa,variandoconargumentoscomo tipo de produccin (carne o leche), cultura regional donde se haga el criterio del evaluador, sin embargo, se puede decir que son dos los sistemas de evaluacin de condicincorporalquemsseusan. Sistema Tpico: aplica una calificacin de 1 a 5 con intervalos entre una valoracinylasiguientede0.5.PorejemploCCde3,0olasiguientequesera3,5.De acuerdoaestaescalasepuedenclasificardeacuerdoalapuntuacinlosanimalesen: Emaciado o excesivamente delgado. Tambin se emplea el trmino enjuto o caquctico.Esteyaindicaungradodedesnutricinsevero,dondesepodradecirque el organismo ya empieza a autoconsumirse. La recuperacin (Tabla 4) de estos animales es demorada, costosa y en muchas ocasiones no funcional; es decir, el animalnovuelveaalcanzarelestadodefuncionalidadreproductiva. Delgado. Es un nivel que en vacas se encuentra muy comn cuando coincide la poca seca con el destete. Estas vacas deben recibir un tratamiento especial de alimentacinysuplementacinquefacilitelarecuperacin.
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Figura4.Vacaslactantesygestantesquehansidosometidasaunprogramade suplementacinalimenticiaparamejorarcondicincorporal. 1. Intermedio. Valoracin apropiada para las hembras que estn en proceso de monta o inseminacin. Es un estado de carnes aceptable donde los depsitosdegrasasonbajosypermiteelfuncionamientofisiolgiconormal delosciclosreproductivos. 2. Engrasado. Los animales con esta categora tienen desventajas a nivel reproductivo por acumular grasa a nivel del aparto reproductor, especialmentedeovarios,alterndoselaciclicidadhormonalreproductivay aumentando el nmero de montas o pajillas por concepcin y por consiguiente los das abiertos e intervalos entre partos. En el caso de ser novillas o vacas gestantes, se obtiene como resultado cras pequeas. Si el propsito de estos animales es la reproduccin, es necesario restringir el consumodealimentoparadisminuirlacondicincorporal. 3. Obesidad. Este estado se busca intencionalmente solo en animales que se dedican para sacrificio. Las hembras en esta categora se convierten en un problema para la reproduccin por alteracin total de los ciclos hormonales. La recuperacin de estas hembras se dificulta y por lo general requierendetratamientosespecialesqueademsdesercostosos,nohacen parte de las Buenas prcticas ganaderas, conllevan a abortos, malformacionesfetalesyhastalaprdidareproductivadelahembra.Enel caso de ser un macho reproductor, este estado indica sobrepeso que puede, en el proceso de monta o coleccin de semen para pajillas, causar lesiones en las extremidades o incluso a la hembra que se est montando.
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No se recomienda este tipo de reproductores pesados para la monta de novillasdeprimerosegundoparto. Sistema de investigadores: se emplea un sistema de valoracin ms amplio y diverso con una escala de 1 a 9, variando entre ndices de 1 en 1, con un mismo soporteycaractersticasdeevaluacinTabla1). Tabla1.Equivalenciadevaloresdecondicincorporal.Adaptado:Lpez(2006)
CondicinCorporal (1a5) 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 CondicinCorporal (1a9) 1 2 3 4 5 6 7 8 9
reas anatmicas de evaluacin. Para la medicin de la condicin corporal se puedentenerencuentaalgunasreasanatmicasqueindicanelgradodedeposicin de grasa, las cuales adems de la corta descripcin que aqu se presenta, se observan lasenlassiguientesilustraciones(Figura567). Vertebra de la espalda (apfisis espinosas). Se debe identificar en la lnea dorsaldelanimal,lasalidadelasvrtebrashaciaarriba.Cuandohaypocadeposicin degrasa,estado1a2,stassenotancomounasierradentada. Base de la cola (cavidad entre la cola y la tuberosidad isquitica). En sta se observa el grado de llenado de grasa. En animales delgados, se forma un hueco pronunciadoentrelabasedelacolayelanodelanimal. Punta y ala de la cadera. Estas dos prominencias marcan un espacio que en animales delgados tiene forma de V y en animales con buena deposicin de grasa se pudedecirquedaunaformadeU. Costillasyvrtebrastransversas.Elllenadodeestastambinesunindicadorde la cantidad de grasa acumulada. En ocasiones encontramos animales que se les puedencontarlascostillasovertebrastransversas.
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Figura5.Zonasespecificasdeevaluacin.
Puntaje1Puntaje2Puntaje3Puntaje4Puntaje5
Figura6.Vistaposteriordevacassegnelpuntajede1a5
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Figura7.reasanatmicasypuntajeponderadode1a5. Fuente:AdaptadodeWattiaux(2009). Cuando evaluar la condicin corporal. Usualmente la valoracin de la CC se realiza antes de la monta, en la gestacin y en el destete. Cuando sta se realiza durante la gestacin, debe tenerse en cuenta el aporte del feto en la condicin de la madre. La razn de sugerir la evaluacin adems de hacerse a una idea del balance nutricionalyenergticodelanimal,esquesehagaunseguimientoaldesarrollodelas etapas por las cuales se est pasando. Por ejemplo, si se encuentra aumento en la condicin corporal del parto al primer servicio, con seguridad, se obtiene ms fcil la preez. Por el contrario, en vacas que en esta etapa reducen la CC, se disminuye la
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posibilidad de preez y por lo general se requieren ms montas o pajillas por concepcin(Figura9).
Figura9.Vacassometidasaevaluacincorporal.
Condicin corporal al parto: Hay momentos claves que permiten predecir con eficiencia el rendimiento reproductivo de una vaca de cra. Uno de ellos es la determinacin de la CC al parto. La vaca de cra debe tener una CC no menor de 2,7 paraqueelintervaloentreelpartoyprimercelonoseprolonguemsallde6070 das(Stahringeretal.,2003).EsimportanterelacionarlaCCdelavacaalpartoconel tamaodelterneronacido. Condicincorporal durante el examen reproductivo.A los 30das posparto es otro momento clave para relacionar CC y reproduccin. Marchi (1992) comprob que cuando la CC fue 3 (para la escala 15) la preez fue del 100 %. Cuando se presentan CC por debajo de 2,4 se reducen de manera notoria los valores de preez. Las hembras con CC 1,7 permanecen en un altoporcentajeen anestroy tienen intervalos posparto (Figura 10) prolongados (ms de 88 das). El amamantamiento del ternero contribuyeaprolongarelreiniciodelaactividadcclicaenlasvacas,especialmenteen lasdebajaCC.
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Figura10.Condicincorporalde2,8envacasmestizaposparto. Una CC de 2,83,0 debe considerarse como deseable en la poca de servicio y eslamsrecomendableporsertambinlaquemayorposibilidadtienedelograrseen condicionesrealesdemanejo. Condicin corporal en la verificacin de preez. Otra oportunidad decisiva paraevaluarCCesalmomentodeltactorectalparadiagnsticodepreez.Espreciso que en esta poca los vientres hayan alcanzado un peso adecuado (acumulacin de reservas post destete) que les posibilite llegar al parto (Figura 11) con CC de 3,03,5. LaCCalmomentodeltactorectalpuedeserde2,8.Lamayorvaloracinalcanzadaen esta etapa donde se est lactando y gestando har posible alcanzar el nivel de reservasapropiadoalmomentodelparto.
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Figura11.Vacasconcondicincorporalparasermontadas. Condicin corporal al destete. En este momento es importante evaluar la condicin corporal del animal las cuales deben estar en 2.8 a 3.5 en la escala de 15, en este momento an se pueden realizar correctivos nutricionales con el fin de garantizar esta condicin corporal, cabe anotar que en este momento el consumo voluntario de alimento del animal esta disminuido por efecto de la gestacin avanzadaconelquecuenta. Para realizar una completa valoracin de la condicin corporal en un hato de hembras con un ciclo productivo y reproductivo normal, debe existir un balance en cuanto a los requerimientos energticos de la hembra y el suministro de estos en la dieta. Este balance puede cambiar y demostrar unas deficiencias o excesos (almacenados en forma de grasa) que inmediatamente se reflejan en la condicin, pero posteriormente sern fuente importante de reservas que se movilizarn en perodos de balance energtico negativo cuando la dieta no suple las exigencias corporalesparaproduccinymantenimientoanimal(Lpez,2006).
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El balance energtico es el resultado de la diferencia energtica entre las necesidadesdelanimalylosaportesalimentarios.Durantelas24ltimassemanasde gestacin se produceun aumento sustancial de las necesidades energticas debido al desarrollo fetal y a las necesidades de sntesis de calostro, la situacin se acompaa de una disminucin en la ingestin de materia seca. Estas dos circunstancias son frecuentemente responsables del desarrollo de un balance energtico negativo que seiniciaunassemanasantesdelparto(Garmedia,2005yCalsamiglia,2005). El dficit energtico conduce a una disminucin de los niveles de glucosa e insulina en sangre que estimulan la movilizacin de grasa que resulta en un aumento en los cidos Grasos No Esterificados (AGNE) en sangre que son utilizados por el hgado. Estos cidos grasos se utilizan como fuente de energa, pero cuando la movilizacindelosAGNEesexcesiva,sesaturanlasvasdemetabolizacindelpidos, y se generan vas hepticas alternativas, entre las que se tiene la formacin y exportacin de cuerpos cetnicos, la formacin y almacenamiento heptico de triglicridos predisponiendo al desarrollo del sndrome cetosis hgado graso (Calsamiglia,2005).
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Ganaderaecolgica
GuaparalasBuenasPrcticasGanaderas ExperienciasenelSumapazColombia JuanCarlosTorricoAlbino&JosOmarCardona(Eds.) ISBN9783844204704
ISSN20721404 www.ibepa.org

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posibilidad de preez y por lo general se requieren ms montas o pajillas por concepcin(Figura9).

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