UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE INGENIERA MECNICA

Plan de tesis:
MAXIMIZACION DEL INTERCAMBIADOR DE CALOR DE UNA SECADORA DE CAF PARA AUMENTAR SU EFICIENCIA PARA LA SELVA CENTRAL
Presentado por: TEJEDA EULOGIO, Gabino Andrs

Para optar el ttulo de: Ingeniero de Mecnico

Huancayo Per

2013
NDICE
NDICE ........................................................................................................................................................ 2 RESUMEN ................................................................................................................................................... 3 1 PROBLEMA DE INVESTIGACIN .................................................................................................. 3 1.1 Planteamiento del problema ........................................................................................................... 3 1.2 1.3 Formulacin del problema ............................................................................................................. 5 Objetivos de la investigacin ......................................................................................................... 5

1.3.1 Objetivo General................................................................................................................... 5 1.3.2 Objetivos Especficos: .......................................................................................................... 5 1.4 Justificacin e importancia ............................................................................................................. 5 2 MARCO TERICO ............................................................................................................................. 6 2.1 Antecedentes .................................................................................................................................. 6 2.2 2.3 Teora bsica .................................................................................................................................. 8 Definiciones conceptuales y operacionales .................................................................................. 13

2.3.1 Definiciones conceptuales .................................................................................................. 13 2.3.2 Definiciones operacionales ................................................................................................. 13 2.4 Hiptesis ...................................................................................................................................... 14 2.4.1 Hiptesis General ............................................................................................................... 14 2.4.2 Hiptesis Especficas: ......................................................................................................... 14 3 DISEO METODOLOGICO ............................................................................................................ 14 3.1 Tipo de investigacin ................................................................................................................... 14 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 Nivel de investigacin .................................................................................................................. 14 Mtodo y diseo de la investigacin ............................................................................................ 14 Unidad de observacin ................................................................................................................. 15 Variables de investigacin ........................................................................................................... 16 Tcnicas de investigacin ............................................................................................................ 17

3.6.1 Tcnicas e instrumentos de investigacin ........................................................................... 17 3.6.2 Tcnicas de procesamiento de datos ................................................................................... 18 4 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS .................................................................................................. 19 4.1 Cronograma de actividades .......................................................................................................... 19 4.2 Presupuesto .................................................................................................................................. 20

5 REFERENCIA BIBLIOGRAFICA .................................................................................................... 20 Anexo: matrices de formulacin................................................................................................................. 21 ANEXO: MATRIZ DE CONSISTENCIA ................................................................................................. 22

RESUMEN
Todo el caf se cosecha en grano cereza, el cual se beneficia en forma tradicional o aplicando el mtodo artificial. Una vez lavado el caf pergamino obtenido, se seca en forma natural o mecnicamente. Los secadores mecnicos ms utilizados son de tipo esttico, en los cuales generalmente se presentan problemas de desigualdad en el contenido de humedad final del grano, la cual debe oscilar entre 10 y 12% b.h. En el presente trabajo de investigacin se emple el sistema de secado mediante un secador de caf tipo silo el cual su principal parte es el intercambiador de calor del cual depende mucho el secado del caf y la eficiencia de esta mquina secadora, hay muchos tipos de intercambiadores de calor ya sean segn: Arreglo del flujo: Flujo paralelo, Contraflujo y Flujo cruzado. Tipo de construccin: Doble tubo (tubos concntricos), Tubo y coraza y Compactos. El funcionamiento de los intercambiadores de calor se basa en la transferencia de energa en forma de calor de un medio (aire, gas o lquido) a otro medio. El mecanismo de funcionamiento de los intercambiadores de calor, que logran una separacin total entre los dos fluidos sin que se produzca ningn almacenamiento intermedio de calor, se conoce como recuperador. Recair desarrolla y fabrica recuperadores para transferencia de calor aire-aire.

1 PROBLEMA DE INVESTIGACIN 1.1 Planteamiento del problema

De acuerdo con estudios, el contenido de humedad de caf cereza esaproximadamente del 67%, interpretndose como valor promedio de cantidad de agua en las cerezas de caf, un equivalente a las dos terceras partes de la masatotal. La tercera parte restante es constituida por los
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slidos; siendo de ste modoel contenido del caf cereza, dos veces ms agua que materia seca. De igual manera se le considera al fruto del caf como un producto altamente perecedero, con una intensa actividad fisiolgica de carcter inmediato una vez se ha dado su cosecha; siendo por ello que a partir del momento de la cosecha, en bsqueda de evitar la disminucin de su peso seco y por tanto su calidad, se deben generar estrategias inmediatas de secado. Respecto a esto, los procesos de mayor resultado para la disminucin de humedad del caf 3 son aquellos dados bajo beneficio va hmeda y beneficio va seca. El primero de ellos, consiste en sustraer la pulpa y el muclago, obteniendo as el caf pergamino hmedo, el cual cuenta con un contenido de humedad en base hmeda del 50% y en base seca del 100%. El segundo mtodo beneficio va seca- consiste en iniciar directamente el proceso de secado a partir del caf cereza, siendo necesario el retirar por medios trmicos aproximadamente el doble de la humedad para obtener caf almendra o caf verde en una base de hmeda del 12%.Ambos procesos resultan de importancia, ya que segn lo demostrado por estudios de los autores ya referidos, la cantidad de agua que se retira en el secado del caf pergamino es muy superior a la

extrada de los cereales y leguminosas para obtener en ambos la misma cantidad de producto seco; adems de tener en cuenta que la principal dificultad para el proceso de secado de caf no solo radica en las altas cantidades de agua por evaporar, sino que tambin es considerado un producto perecedero, puesto que pierde fcilmente la pulpa de no iniciar a tiempo el proceso de secado. Otro factor obstaculizador en el proceso de secado del caf, esta dado por la obstruccin del paso uniforme del aire de secado, pilar de la buena calidad del producto final. Este tipo de razones son las que mediante la evaluacin constante en pases que hacen uso del proceso de va seca, han llevado a efectuar un pre secado en secadores especiales o en patios de cemento denominados terreiros de manera previa, es decir antes de ser llevadosa los secadores mecnicos.

FUENTE: Julio Alberto Castelln Lpez Y Walter Lenin Espinoza Vanegas,(2009)Validacin del uso de un secador Solar de Caf. Estel Nicaragua.UNI

1.2 Formulacin del problema

Cmo maximizar el intercambiador de calor para aumentar la eficiencia en la secadora de caf, para la selva central?

1.3 Objetivos de la investigacin

1.3.1 Objetivo General Mejoramiento de la eficiencia de una secadora de caf mediante la eleccin de un intercambiador de calor, en el proceso del secado del caf para mejorar los actuales tiempos de secados en la selva central 1.3.2 Objetivos Especficos: Mejorar la eficiencia usando la misma cantidad de energa pero en un menor tiempo Proporcionar una alternativa de solucin econmica. Proporcionar una alternativa de solucin que se adapte a las necesidades de los productos.

1.4 Justificacin e importancia

La regin Junn tiene un gran porcentaje de la selva central el cual

prcticamente es la provincia de Satipo en donde la mayor parte de la

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poblacin se dedica a la agricultura siendo el caf uno de los productos ms cultivados. En la mayora de las fincas cafeteras en la zona de la selva central (satipo) se seca el caf en forma natural o artificial dependiendo del rea cultivada y de la capacidad econmica del productor. El secado de forma natural, que consiste en extender el grano en patios para que el sol los seque, tarda bastante tiempo (de 8 a 15 das efectivos). A causa de las condiciones climatolgicas muchas zonas cafeteras del pas no son adecuadas para secar caf al sol, debido a la humedad del ambiente o por las bajas temperaturas. En el caso de secado artificial se demostr el alto consumo de energa por parte de las maquinas secadoras con lo cual en el agricultor por el elevado costo del secado artificial prefiere el secado natural.

El presente trabajo es de suma importancia ya que pretende bajar los costos mediante el mejoramiento de la eficiencia de una maquina secadora de caf para as dar a los agricultores la oportunidad de mejorar la calidad de sus productos y por ende que el caf de la zona central del pas sea mucho ms reconocido nacional e internacionalmente.

2 MARCO TERICO 2.1 Antecedentes

Se han dedicado ms de 12 aos en investigacin para ofrecer diferentes alternativas de equipos utilizables en el secado de caf con destino a pequeos y medianos productores. En 1989, se disearon y construyeron dos modelos de secadores solares para caf y cacao. El primero se construy y evalu con cacao en el ncleo escolar localizado en la vereda el Guadual, municipio de Rivera, Huila. Este equipo, dio solucin al problema de secado a la produccin de cacao del mismo colegio y se
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constituy en un modelo didctico para los estudiantes de esta misma institucin. Paralelamente, se construy otro secador en la vereda Guacacayo, municipio de Pitalito, el cual se evalo con caf, arrojando resultados atractivos para los productores de la regin. Con el propsito de mejorar las condiciones tcnicas del secador, en 1994 se realiz el estudio Diseo, construccin y evaluacin de un secador de granos por aire forzado y radiacin solar combinada. ste se realiz en la granja de la Universidad Surcolombiana (USCO), localizada en El Juncal. El nuevo modelo super considerablemente al anterior en eficiencia y capacidad por unidad de espacio. Para ampliar la gama de modelos de secadores, en 1998 se dise, construy y evalu un prototipo de secador para harinas, en el que la harina de achira fue uno de los productos con que se investig. Este equipo se encuentra localizado en el Laboratorio de Granos de la USCO y se est usando en prcticas didcticas con estudiantes de Ingeniera Agrcola en la misma universidad. Fuentes: Orlando Guzmn Manrique ALZATE A., J.G.(1991). Optimizacin del Silo Secador CENICAFE.Chinchin (Colombia), Cenicaf,

CORREA P., A. (1987). Evaluacin del secado de caf (coffeArabica) en un secador intermitente de flujos concurrentes. Medelln (Colombia), Universidad Nacional de Colombia, (Tesis de grado de Ingeniera Agrcola).

2.2 Teora bsica

A. Secado artificial Este tipo de secado utiliza fuentes de energa diferentes a la solar, entre ellas derivados del petrleo o energa elctrica. De igual manera emplea una serie de dispositivos para la ejecucin del secado, un ventilador de tiro forzado que impulsa al aire caliente a travs de los granos de caf. El caf debe estar en una estructura con uno o ms compartimentos. Para que el aire cumpla con la funcin de secar el caf, es necesario aumentar su temperatura por medio de una caldera, en casos donde el combustible a emplear sea carbn o cisco; de lo contrario si es utilizado el gas, solo bastar con un quemador para dicho combustible. El aire eleva la temperatura del agua presente en el interior del grano, convirtindolo en vapor de agua; posterior a ello este vapor es expulsado a la atmsfera. A diferencia con el secado tradicional, el secado mecnico requiere de menos tiempo, pero con un costo superior ya que deben ser empleados combustibles para tal accin; ste costo es asumido por los caficultores a cambio de obtener dividendos lo ms rpido posible. B. Componentes del secador Es 100% metlico, desarmable, porttily consta de 3 principales partes: Un ventilador centrfugo que se encuentra accionado por un motor de 3HP, conectado entre s por un par de poleas. El ventilador presenta una combinacin de labes rectos y en algunos casos inclinados hacia atrs. El segundo componente es el intercambiador de calor que se encuentra formada por tres mdulos. y la transferencia de calor se realiza por medio de un banco de tubos

El tercer componente es el silo de secado que consta de tres mdulos, cuatro tolvas, tres compuertas de distribucin de aire caliente y tres vlvulas para la salida del aire

C. Silo de secado Capacidad aproximada de 600 Kg de caf en estado hmedo, conformado por dos mdulos cada uno con capacidad aproximada de 300 Kg , estas cmaras las integran dos mallas tipo cafeteras con rea de 1.20m2 (1.50 mts de largo x 0.80 mts de alto), distanciadas 0.30 mts (espesor capa grano de 0.30 mts). D. Intercambiador de calor El proceso de intercambio de calor entre dos fluidos que estn a diferentes Temperaturas y separados por una pared slida se realiza en dispositivos denominadosintercambiadores de calor. Estos procesos se dan en muchas aplicaciones de ingeniera.Los intercambiadores de calor son muy usados en refrigeracin, aire acondicionado,calefaccin, produccin de energa, y procesamiento qumico. Un ejemplo bsico de uncambiador de calor es el radiador de un automvil, en el que el lquido de radiadorcaliente es enfriado por el flujo de aire sobre la superficie del radiador.Se vern los principios de transferencia de calor necesarios para disear y/o evaluar elfuncionamiento de un intercambiador de calor.Los intercambiadores de calor se pueden clasificar segn: 1 Arreglo del flujo Flujo paralelo Contraflujo
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Flujo cruzado 2 Tipo de construccin Doble tubo (tubos concntricos) Tubo y coraza Compactos

E. Funcionamiento de los intercambiadores de calor Las dos corrientes de aire se mueven (en sentido contrario) de forma paralela, a lo largo de una particin interior, en principio, de longitud interminable. De este modo la corriente de aire fra puede calentarse hasta alcanzar la temperatura de la corriente de aire caliente que sale y viceversa: la corriente de aire caliente se puede enfriar hasta alcanzar la temperatura de la corriente
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de

aire

fra

que

sale.

Para lograr una distribucin uniforme de las corrientes de aire en el interior del intercambiador, en la pared existen canales triangulares, de dimetro reducido e igual resistencia. Gracias a ello, la corriente de aire se mantiene exactamente igual en todos los canales. Cada canal triangular est rodeado de tres canales de la misma forma, por los que circula una corriente en sentido contrario. De este modo se logra en el interior del intercambiador una efectividad extraordinariamente alta, del 93%. Debido a que apenas existe diferencia perceptible entre la temperatura del aire que entra y la del aire que sale, se crea un ambiente excepcionalmente agradable en casa o en el lugar de trabajo.

GREGORIG, Romano.(1979)CAMBIADORES DE CALOR. Espaa:Ediciones URMO S.A. HOLLMAN, J. P.(1998)TRANSFERENCIA DE CALOR.Editorial Mc GRAW HILL. 8 Edicin.

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2.3 Definiciones conceptuales y operacionales

2.3.1 Definiciones conceptuales El presente trabajo de investigacin se compone de una variable dependiente que es alta eficiencia en el secado de caf y la variable independiente (intercambiador de calor) VI: (intercambiador de calor)

Sistema que compone de actividades para transformar mquinas con fallas en mquinas disponibles VD: alta eficiencia en el secado de caf

Baja eficiencia en el secado de caf

(Intercambiador de calor)

Alta eficiencia en el secado de caf

V.D.

V.I.

2.3.2 Definiciones operacionales El presente trabajo de investigacin se compone de una variable dependiente que es alta eficiencia en el secado de cafy la variable independiente(intercambiador de calor)

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2.4 Hiptesis
2.4.1 Hiptesis General Incorporando nuevos sistemas al intercambiador de calor de la maquina secadora de caf mediante experimentos y operaciones de combinacin con las dems partes de la secadora de caf para as de lograr una mayor eficiencia 2.4.2 Hiptesis Especficas: Instalacin de la secador de caf en un lugar con menos humedad Instalacin de otro sistema de intercambiador de calor

3 DISEO METODOLOGICO 3.1 Tipo de investigacin

Debido a que es un proyecto del tipo ingeniera, tecnolgico ser considerado en el tipo de investigacin Experimental.

3.2 Nivel de investigacin

Para este proyecto de investigacin corresponde a los estudios EXPERIMENTALES ya que est enfocado al nivel de ingeniera orientando su acercamiento a la nocin de causalidad de manera ms directa,en donde se podr manipular la variable independiente para medir los resultados de la variable dependiente.

3.3 Mtodo y diseo de la investigacin

Ya que se sabe que el proyecto de investigacin corresponde a los estudios experimentales el cual busca obtener un mejor rendimiento en el proceso del secado .Los datos requeridos se evaluaran mediante tablas
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en las cuales se describirn todos los factores en las cuales intervienen en el proceso del intercambiador de calor, variando modos de trabajo

3.4 Unidad de observacin

Cubierta de vidrio ENERGA entrega ELCTRICA ENERGIACmara de ELECTRICA transporte

entrega entrega

Grano de Caf humedo

Cmara de secado

Cmara de transporte

Grano de caf seco

Entrega energa

alimenta

Intercambiad or de calor

genera

ENERGIA

motor

Energa

alimenta

ventilador

genera

Baja eficiencia en el secador

Intercambiador de calor

Alta eficiencia en el secador

V.I.

V.D.

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3.5 Variables de investigacin

Con el fin de uniformizar el significado de la hiptesis, en la tabla 1.1, se desarrolla la definicin conceptual y operacional de las variables que se estn utilizando en la investigacin.

Tabla 3.1:Operacionalizacin de la variable dependiente Variable Dependiente: alta eficiencia Definicin conceptual Dimensin Indicador Mayor produccin en un menor tiempo

Capacidad con la Tiempo de productividad cual se puede medir la productividad Fuente: elaboracin propia.

Tabla 3.2:Operacionalizacin de la variable independiente Variable Independiente: intercambiador de calor Definicin conceptual Dimensin Indicador Capacidad con la cual puede producir calor

Productor de Productor de calor intercambio de calor en fluidos

Fuente: elaboracin propia.

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3.6 Tcnicas de investigacin

3.6.1 Tcnicas e instrumentos de investigacin

SISTEMA GIRATORIO A1

A2

A3

TIPOS DE PANEL SOLAR B1 B2 B3 B1 B2 B3 B1 B2 B3

TRATAMIENTOS Y COMBINACIONES A1B1 A1B2 A1B3 A2B1 A2B2 A2B3 A3B1 A3B2 A3B3

Flujo cruzado

Contraflujo

Flujo paralelo

Doble tubo (tubos concntricos)

12V

10V

7V

Tubo y coraza

11V 10V

9V 9V

5V 4V

Compactos

Tipos de panel solar: (flujo cruzado, contraflujo, flujo paralelo) 3 tratamientos. Sistemas Giratorios: (doble tobo, tubo y coraza, compactos) 2tratamientos. Repeticiones: 2 Nmero total de observaciones = 9*2 = 18.
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3.6.2 Tcnicas de procesamiento de datos Prueba de significacin: Mediante el criterio de la hiptesis nula y las pruebas: F, para probar la igualdad entre todas las medias de los tratamientos. Nivel de significacin = 0.05 T, para probar la igualdad entre parejas de medias entre los diferentes tratamientos: Nivel de significacin = 0.05

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4 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 4.1 Cronograma de actividades

Tabla 4.1: Cronograma de actividades Actividades Tema definido Problema y objetivos definidos Marco terico definido Diseo de la investigacin Tcnicas de investigacin Informe Plan de tesis Operacionalizacin de la investigacin. Modelo de observaciones. 1er informe de avance Mediciones Interpretacin 2do informe de avance Redaccin de borrador de tesis Normas APA Presentaciones. Presustentacin Informe de aprobacin Los informes son presentados por el asesor al decano. 5 agosto setiembre 15 20 27 3 20 22 1 octubre noviembre d 7 16 17 18 3 5 10 20 22

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4.2 Presupuesto
Tabla 4.2: Presupuesto de gastos Item Descripcin Precio unitario 1 Gastos de busqueda de informacion por S/ 1.0 X Hora. internet 2 Gastos de busqueda en bibliografias S/ 25 X libro 3 Gastos por copias S/ 0.05Xhoja 4 Gastos por impresion S/ 0.1 X hoja 5 otros S/ 25.00 TOTAL GENERAL Precio total S/ 15.00 S/ 100.00 S/ 10.00 S/ 20.00 S/ 25.00 S/ 170.00

5 REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
Espinoza Montes, C. A. (2010). Metodologa de investigacin tecnolgica. Pensando en sistemas. Huancayo, Per: Imagen Grfica SAC. Snchez Carlessi, H., & Reyes Meza, C. (1996). Metodologa y diseos en la investigacin cientfica (Segunda ed.). Lima, Per: Grfica Los Jazmines. Sierra Bravo, R. (1999). Tesis doctorales y trabajos de investigacin cientfica. Madrid, Espaa: Paraninfo. TUNING Amrica Latina. (2007). Reflexiones y perspectivas de le educacin superior en Amrica Latina. Informe final -Proyecto Tunning- Amrica Latina 2004-2007. Espaa: Paraninfo. Julio Alberto Castelln Lpez Y Walter Lenin Espinoza Vanegas,(2009) Validacin del uso de un secador Solar de Caf . Estel Nicaragua.UNI Orlando Guzmn Manrique ALZATE A., J.G. (2001)Optimizacin del Silo Secador CENICAFE. GREGORIG, Romano.(1979). CAMBIADORES DE CALOR.Espaa Ediciones URMO S.A. HOLLMAN, J. P.(1998)TRANSFERENCIA DE CALOR.Editorial Mc GRAW HILL. 8 Edicin.

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Anexo: matrices de formulacin

Baja eficiencia

Intercambiador de calor
(Sistema)
Variable independiente

Alta eficiencia

Variable dependiente

Formulacin del ttulo

Objeto (sistema) Maximisacion del intercambiador de calor de una maquina secadorad e cafe Enlace Para Salida Aumentar Eficiencia Delimitacin Selva central

Formulacin del tema

Verbo maximiza r Elementos del sistema El intercambiador de calor Enlace Que permita aumentar Salida La eficiencia en una sacadora de caf Delimitacin Selva central

Formulacin del problema

Interrogante Como maximizar VI (intercambiador de calor) Enlace Que permite Verbo Llegar a una VD Alta eficiencia de la secadora de caf Delimitacin Selva central

Formulacin del objetivo

Propsitos Verbo mejorar VI Intercambiador de calor Medios eleccin Verbo mejorar Fines VD Alta eficiencia de la secadora de cafe Delimitacin Selva central

Formulacin de la hiptesis
Proceso lgico Mejorar la eficiencia VI Intercambiador de calor Medios Eleccin y diseos
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Proceso lgico entonces

VD Alta eficiencia de secado

Delimitacin Selva central

ANEXO: MATRIZ DE CONSISTENCIA Autor: Ttulo:

Planteamiento del problema Formulacin del problema Cmo maximizar el intercambiador de calor para aumentar la eficiencia en la secadora de caf, para la selva central? Marco terico Antecedentes Se han dedicado ms de 12 aos en investigacin para ofrecer diferentes alternativas de equipos utilizables en el secado de caf con destino a pequeos y medianos productores. En 1989, se disearon y construyeron dos modelos de secadores solares para caf y cacao. El primero se construy y evalu con cacao en el ncleo escolar localizado en la vereda el Guadual, municipio de Rivera, Huila. Este equipo, dio solucin al problema de secado a la produccin de cacao del mismo colegio y se constituy en un modelo didctico para los estudiantes de esta misma institucin. Paralelamente, se construy otro secador en la vereda Guacacayo, municipio de Pitalito, el cual se evalo con caf, arrojando resultados atractivos para los productores de la regin. Con el propsito de mejorar las condiciones tcnicas del secador, en 1994 se realiz el estudio Diseo, construccin y evaluacin de un secador de granos por aire forzado y radiacin solar combinada. ste se realiz en la granja de la Universidad Surcolombiana (USCO), localizada en El Juncal. El nuevo modelo super considerablemente al anterior en eficiencia y capacidad por unidad de espacio. Metodologa Tipo:tecnologico Debido a que es un proyecto del tipo ingeniera, tecnolgico ser considerado en el tipo de investigacin Experimental. Nivel: experimental Para este proyecto de investigacin corresponde a los estudios EXPERIMENTALES ya que est enfocado al nivel de ingeniera orientando su acercamiento a la nocin de causalidad de manera ms directa, en donde se podr manipular la variable independiente para medir los resultados de la variable dependiente. Mtodo y diseo

Objetivo general Mejoramiento de la eficiencia de una secadora de caf mediante la eleccin de un intercambiador de calor, en el proceso del secado del caf para mejorar los actuales tiempos de secados en la selva central

Objetivos especficos Mejorar la eficiencia usando la misma cantidad de energa pero en un menor tiempo Proporcionar una alternativa de solucin econmica. Proporcionar una alternativa de solucin que se

Ya que se sabe que el proyecto de investigacin corresponde a los estudios experimentales el cual busca obtener un mejor rendimiento en el proceso del secado .Los datos requeridos se evaluaran mediante tablas en las cuales se describirn todos los factores en las cuales intervienen en el proceso del intercambiador de calor, variando modos de trabajo

adapte a las necesidades de los productos.

Teora bsica Intercambiador de calor El proceso de intercambio de calor entre dos fluidos que estn a diferentes Temperaturas y separados por una pared slida se realiza en dispositivos denominados intercambiadores de calor. Estos procesos se dan en muchas aplicaciones de ingeniera. Los intercambiadores de calor son muy usados en refrigeracin, aire acondicionado, calefaccin, produccin de energa, y procesamiento qumico. Un ejemplo bsico de un cambiador de calor es el radiador de un automvil, en el que el lquido de Variables: radiador caliente es enfriado por el flujo de aire VI: (intercambiador de calor) sobre la superficie del radiador. Se vern los VD: alta eficiencia en el secado de caf principios de transferencia de calor necesarios para disear y/o evaluar el funcionamiento de un intercambiador de calor. Los intercambiadores de calor se pueden clasificar segn: 1 Arreglo del flujo Flujo paralelo Contraflujo Flujo cruzado 2 Tipo de construccin Doble tubo (tubos concntricos) Tubo y coraza Compactos

Definicin conceptual El presente trabajo de investigacin se compone de una variable dependiente que es alta eficiencia en Hiptesis general el secado de caf y la variable independiente Incorporando nuevos sistemas al intercambiador secadora de caf(intercambiador de calor) de calor de la maquina secadora de caf VI: (intercambiador de calor) mediante experimentos y operaciones de combinacin con las dems partes de la Sistema que compone de actividades para secadora de caf para as de lograr una mayor transformar mquinas con fallas en mquinas 23

Poblacin:

Muestra:

eficiencia VD: alta eficiencia en el secado de caf Hiptesis especficas Tcnicas de procesamiento de datos: Prueba de significacin: Mediante el criterio de la hiptesis nula y las pruebas: Instalacin de la secador de caf en un lugar El presente trabajo de investigacin se compone de F, para probar la igualdad entre todas las medias con menos humedad una variable dependiente que es alta eficiencia en el de los tratamientos. Instalacin de otro sistema de intercambiador de secado de caf y la variable independiente Nivel de significacin = 0.05 calor (intercambiador de calor) T, para probar la igualdad entre parejas de medias entre los diferentes tratamientos: Nivel de significacin = 0.05. instalacin de otro sistema de intercambiador de calor Procedimientos de la investigacin: Definicin operacional

Tcnicas e instrumentos:

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No. 0

Criterio
Ttulo de investigacin

Bueno
El ttulo de investigacin contiene las VI, VD y el mbito. Tiene menos de 12 palabras. Indica el tipo y nivel de investigacin. El objetivo que se persigue. El diseo de investigacin, los instrumentos, el anlisis estadstico y la prueba para contrastar la hiptesis. Describe la situacin problemtica que origina la investigacin, con datos e indicando la fuente. Expone la teora desde donde se enfoca el problema considerando las variables y fuentes. Expone las investigaciones realizadas sobre el tema hasta la actualidad con citas. Describe la transformacin que desea realizar con la investigacin. La interrogante incluye las variables consideradas en el ttulo y se desprende lgicamente del Planteamiento del problema. Inicia con un verbo en infinitivo que corresponde con la meta a alcanzar y contiene todos los elementos del problema. Indican las metas parciales a lograr durante la investigacin.

Regular
El ttulo de investigacin empieza con un verbo y contiene las VI, VD y el mbito. Tiene menos de 20 palabras. Indica el tipo y nivel de investigacin. El objetivo que se persigue. El diseo de investigacin.

3 3

Deficiente
El ttulo de investigacin no contiene las VI, VD y el mbito, solo algunas de ellas. Tiene mas de 20 palabras. Indica el tipo y nivel de investigacin. El objetivo que se persigue.

Puntaje

Resumen

1.1

Planteamiento del problema

Describe la situacin problemtica que origina la investigacin, con datos e indicando la fuente. Expone la teora desde donde se enfoca el problema considerando las variables y fuentes. Describe la transformacin que desea realizar con la investigacin.

Describe la situacin problemtica que origina la investigacin. Describe la transformacin que desea realizar con la investigacin.

1.2

Formulacin del problema

5 5

La interrogante incluye las variables consideradas en el ttulo. Inicia con un verbo en infinitivo que corresponde con la meta a alcanzar y contiene algunos elementos del problema. Indican algunas metas parciales a lograr durante la investigacin.

La interrogante no incluye las variables consideradas en el ttulo y no es coherente con el Planteamiento del problema. Inicia con un verbo en infinitivo que corresponde con la meta a alcanzar pero no contiene todos los elementos del problema.

1.3.1 Objetivo general 1.3.2 Objetivos

especficos importancia

No se indican las metas parciales a lograr durante la investigacin. No describe la razn por la que se realiza la investigacin, tampoco explica para qu servir los resultados.

Describe la razn por la que se realiza la investigacin y explica para qu servirn los resultados. Presenta al menos 3 antecedentes. Antecedentes de Los antecedentes tienen autor, ao, ttulo de la 2.1 investigacin y una conclusin breve la investigacin relacionada con el problema a resolver. Expone en forma deductiva o inductiva la Teora bsica de la teora que describe o explica el fenmeno de 2.2 investigacin, considerando las categoras y investigacin las fuentes.

1.4 Justificacin e

Describe la razn por la que se realiza la investigacin pero no explica para qu servirn los resultados. Presenta menos de 3 antecedentes. Los antecedentes tienen autor, ao, ttulo de la investigacin y una conclusin breve relacionada con el problema a resolver. Expone la teora que describe o explica el fenmeno de investigacin, considerando las categoras y las fuentes.

3 3

Presenta menos de 3 antecedentes, o los antecedentes tienen conclusiones que no estan relacionados con el problema a resolver. La teora no describe ni explica el fenmeno de investigacin, tampoco considera las categoras y las fuentes.

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Definiciones 2.3.1 conceptuales

Define conceptualmente cada variable. VI Qu se investiga?, VD Qu se mide? La definicin considera su genero y su diferencia especfica con otros del mismo gnero. Indica sus dimensiones o categoras. Define operacionalmente cada variable. VI Cmo se investiga?, VD Cmo se mide? Describe como se relacionarn las dimensiones de la VI, y cmo se medir la VD, y qu instrumetno se utilizar. Responde directamente al problema de investigacin. Contiene las mismas variables del problema y el medio que relaciona las variables y resuelve la interrogante. Nombra el tipo de investigacin, explica el porqu e indica la fuente. Nombra el nivel de investigacin, explica el porqu e indica la fuente. Nombra el diseo de la investigacin, explica el porqu, indica la fuente y representa el esquema de acuerdo a las variables. Describe el objeto de estudio utilizando la caja negra, caja blanca y otras tcnicas y explica las relaciones entre los elementos. Nombra las tcnicas que se emplear y para qu se emplear. Menciona los instrumentos y su validez o precisin. Nombra las tcnicas de procesamiento estadstico que se utilizar, y los estadisticos. Especifica la prueba a utilizar para el constrastacin de la hiptesis. Incluye las principales actividades que se realizar despus de la aprobacin del proyecto hasta la presentacin del informe de investigacin y el tiempo de duracin. Utiliza estilo APA. Todas las citas estn incluidas en la bibliografa y todas las bibliografas fueron citadas.

Define conceptualmente cada variable. VI Qu se investiga?, VD Qu se mide? La definicin solo considera su genero. Indica sus dimensiones o categoras. Define operacionalmente cada variable. VI Cmo se investiga?, VD Cmo se mide? Describe como se relacionarn las dimensiones de la VI, y cmo se medir la VD. No responde directamente al problema de investigacin, Pero contiene las mismas variables del problema y el medio que relaciona las variables y resuelve la interrogante. Nombra el tipo de investigacin, explica el porqu pero no indica la fuente. Nombra el nivel de investigacin, explica el porqu pero no indica la fuente. Nombra el diseo de la investigacin y representa el esquema de acuerdo a las variables. Describe el objeto de estudio utilizando la caja negra, caja blanca y otras tcnicas. Nombra las tcnicas que se emplear y menciona los instrumentos a utilizar. Nombra las tcnicas de procesamiento estadstico que se utilizar, y la prueba a utilizar para el constrastacin de la hiptesis. Incluye algunas actividades que se realizar despus de la aprobacin del proyecto hasta la presentacin del informe de investigacin y el tiempo de duracin. Utiliza estilo APA. Todas las citas estn incluidas en la bibliografa.

La definicin no considera su genero ni su diferencia especfica con otros del mismo gnero. Tampoco indica sus dimensiones o categoras.

2.3.2 Definiciones operacionales

No describe como se relacionarn las dimensiones de la VI, o cmo se medir la VD, tampoco indica qu instrumetno se utilizar.

No contiene las mismas variables del problema y el medio no relaciona las variables y no resuelve la interrogante. Nombra el tipo de investigacin pero no explica el porqu y no indica la fuente. Nombra el nivel de investigacin, pero no explica el porqu y no indica la fuente. Nombra el diseo de la investigacin, pero no explica el porqu tampoco representa el esquema adecuadamente a las variables. No describe el objeto de estudio adecuadamentes o no utiliza tcnicas de representacin. Nombra las tcnicas que se emplear pero no menciona los instrumentos.

2.4 Hiptesis

3.1 Tipo de

investigacin 3,2 Nivel de investigacin

3.3

Diseo de la investigacin Unidad de observacin Tcnicas e

1 1 1 1

3.4

3.5 instrumentos de
investigacin Tcnicas de anlisis de datos Cronograma de actividades

3.6

Nombra solo las tcnicas de procesamiento estadstico. Incluye actividades que se realizar despus de la aprobacin del proyecto pero no aportan al informe de investigacin y el tiempo de duracin no es coherente. No utiliza estilo APA. Las citas no estn incluidas en la bibliografa y las algunas bibliografas incluidas no fueron citadas.

5 5
35

Bibliografa

15

55

26