UNIVERSIDAD AUTNOMA DEL ESTADO DE MXICO

FACULTAD DE QUMICA

LABORATORIO DE INGENIERA QUMICA MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO DE OPERACIONES DE SEPARACION

ELABORADO POR: M en C. JOS FRANCISCO BARRERA PICHARDO M en C. JUAN ANTONIO ARZATE SALGADO

Fe !": ABRIL #$%#

NDICE Contenido Introduccin Reglamento para el uso del equipo del Laboratorio de Ingeniera Qumica Prctica No. 1. eterminacin de la di!usi"idad en gases Prctica No. $. %aracteri&acin de empaques Prctica No. 3. (laboracin del diagrama de la torre de absorcin ) la columna de destilacin Prctica No. 4. (studio *idrulico de lec+os empacados Prctica No. #. *umidi!icacin Prctica No. ,. -orre de en!riamiento Prctica No. /. %onstruccin de carta psicrom0trica Prctica No. ' (1traccin de sol"ente en una columna lquido2lquido Prctica No. . ("aporador de doble e!ecto Prctica No.13 4eparacin de una me&cla (tanol25gua Prctica No.11 ("aporacin de una me&cla de lec+e comercial Prctica No.1$ 4ecado por aspersin Prctica No 13 4ecado de una muestra en secador rotatorio Prctica No 14 Proceso de e1traccin de 6etacianina Prctica No 1# 5bsorcin de %7$ en ietanolamina 3 4 # ' 1$ 13 1, 1. $$ $4 31 34 3/ 43 4# 4, 4. #$

Prctica No. 1, estilacin de una me&cla (tanol25gua

INTRODUCCIN (l Programa (ducati"o de Ingeniero Qumico $3338 establece un modelo educati"o basado en competencias ) ba9o un sistema de cr0ditos8 con lo que se pretende: ; propiciar el aprendi&a9e e!ecti"o ) continuo de los estudiantes ; propiciar el traba9o en equipo8 la !ormacin de los estudiantes con iniciati"a ) el desarrollo de +abilidades ; !omentar el desarrollo de la creati"idad ; !omentar el cuidado en el medio ambiente8 entre otros. <ediante la integracin de los conocimientos =saber>8 +abilidades =saber2+acer> ) actitudes =saber2ser> para asegurar la calidad en la !ormacin pro!esional de los egresados. (l traba9o en el laboratorio permite !ortalecer el desarrollo de las competencias. La estructura curricular del programa educati"o se concibe con base en tres n?cleos de !ormacin: ; N?cleo bsico. %omprende la !ormacin elemental ) general. ; N?cleo sustanti"o. (n este se completan los conocimientos que permiten el anlisis ) aplicacin del conocimiento espec!ico de carcter unidisciplinario8 proporciona los elementos que re!uer&an ) le dan identidad a la pro!esin@ ) promue"en en el estudiante los elementos tericos8 metodolgicos8 t0cnicos e instrumentales propios de la pro!esin. (n este n?cleo se encuentra ubicado el Laboratorio de 7peraciones de 4eparacin ; N?cleo Integral. (ste proporciona una "isin integradora2aplicati"a de carcter interdisciplinario ) transdisciplinario. Los laboratorios integrados se conciben para la integracin del conocimiento de ms de una unidad de aprendi&a9e en la parte e1perimental@ buscando con esto la reali&acin de pro)ectos integrados que acerquen al estudiante a la resolucin de problemas de su mbito pro!esional. (l propsito de esta unidad de aprendi&a9e es que los estudiantes del Programa (ducati"o de Ingeniero Qumico mediante traba9o indi"idual ) en equipo sern capaces de desarrollar el proceso cient!ico al relacionar los conocimientos tericos con los e1perimentos reali&ados en el laboratorio. (ntre las acti"idades que se lle"arn a cabo sern identi!icar ) clasi!icar los equipos de trans!erencia de masa ) una "e& !amiliari&ados con 0stos poder determinar8 balances de materia ) energa8 determinacin e1perimental del n?mero de unidades de trans!erencia entlpica de !luidos8 la altura de una unidad de trans!erencia entlpica ) el coe!iciente global de trans!erencia de masa para la !ase gaseosa8 con una "isin de respeto orientada a la calidad en el traba9o8 la perse"erancia ) la tolerancia8 as como la disposicin a aprender.

&

REGLAMENTO PARA EL LABORATORIO DE TRANSFERENCIA DE MASA I 1. $. Llegar a la +ora que marca el +orario de laboratorio. *aber ledo con anticipacin el protocolo de prctica.

3. 5ntes de iniciar la prctica leer el manual de operacin del equipo a emplear 4. #. Asar bata. Asar guantes de carna&a cuando se operen las lneas de "apor.

,. Asar guantes de carna&a para operar los equipos operados a alta temperatura. /. No cal&ar tenis8 mu9eres sin &apatillas

'.2 No de9ar moc+ilas ni porta!olios en los equipos de operacin8 en pasillos o corredores

'

PRACTICA No. 1 DETERMINACION DE LA DIFUSIVIDAD EN GASES

OB ETIVO! eterminar e1perimentalmente el "alor de la di!usi"idad = componente gaseoso 5 en otro gas 6.

56

> de un

GENERALIDADES! La di!usin molecular es el mo"imiento de las mol0culas indi"iduales a tra"0s de una sustancia debido a su energa t0rmica. Ana mol0cula "ia9a en lnea recta con una "elocidad uni!orme8 cuando c+oca con otra mol0cula su "elocidad cambia en magnitud ) direccin. La distancia promedio que "ia9a una mol0cula entre cada c+oque8 es su tra)ectoria libre promedio ) su "elocidad promedio depende de la temperatura. %omo la mol0cula "ia9a en &ig &ag8 la distancia neta en la direccin en la cual se mue"e durante cierto tiempo =rapide& de di!usin>8 solo es una pequeBa !raccin de la longitud real. urante el !enmeno de la di!usin molecular8 las mol0culas se mo"ern de un punto de concentracin ele"ada a otro de ms ba9a concentracin. La di!usin molecular es el mecanismo de trans!erencia de masa en !luidos estancados o en !luidos que se estn mo"iendo ?nicamente en !lu9o laminar. La di!usi"idad o coe!iciente de di!usin 8 es una propiedad del sistema que depende de la temperatura8 presin ) de la naturale&a de los componentes. 4us dimensiones son longitud$ C tiempo. (l coe!iciente de di!usin o la di!usi"idad8 en la trans!erencia de masa8 se puede medir e1perimentalmente en una celda de 5rnold ) el principio que se aplica es el siguiente: (l tubo capilar parcialmente lleno del lquido puro 5 a anali&ar8 se mantiene a presin ) temperaturas constantes. (l gas 6 !lu)e a tra"0s del e1tremo abierto ) posee una solubilidad despreciable en el lquido 5 ) es qumicamente inerte a 5. La componente 5 se "apori&a ) se di!unde en la !ase gaseosa 68 se puede medir !sicamente la rapide& de "apori&acin. (n la celda de 5rnold8 la di!usin ocurre ?nicamente en la direccin D.

Elu9o del gas 6 &F3

N5 &

&
N5 &G&

&

Lquido puro 5 Eigura 1. %elda de di!usin de 5rnold METODOLOGIA! 1. 5rmar el dispositi"o para sostener la celda de 5rnold ) colocar las cone1iones de entrada ) salida de agua al re!rigerante8 as como las bombas de agua ) de aire. $. %olocar el lquido puro 5 en la c?pula de la celda de 5rnold. 3. eterminar la temperatura del termobaBo. 4. *acer recircular el agua del termobaBo a tra"0s del re!rigerante de la celda de 5rnold8 para mantener el lquido 5 a una temperatura constante. #. (n la entrada superior de la celda de 5rnold8 conectar la bomba de aire ) por el e1tremo contrario permitir la salida del aire en el cual se di!unde el "apor de 5. ,. %uando la temperatura del agua del termobaBo se encuentre constante ) en recirculacin8 abrir la lla"e de paso que se encuentra en la parte in!erior de la celda de 5rnold para de9ar pasar el lquido 5 al capilar de la celda. /. -omar la lectura de la distancia inicial del lquido. '. (ncender la bomba de aire. .. -omar datos de tiempo a di!erentes "alores de & del lquido en el capilar de la celda de 5rnold. 13. Repetir el procedimiento a di!erente temperatura. = (mpe&ar por temperatura menor ) la $H corrida a ma)or temperatura> MATERIAL! 1. Lquido problema %elda de 5rnold $. -ermobaBo 3. 6omba de recirculacin de agua 4. 6omba de aire #. -ermmetro ,. %ronmetro /. 4oporte Ani"ersal '. Pin&as de 3 dedos
)

.. Eranela RESULTADOS! Lquido problema IIIIIIIIIIIIIIIII %orrida 1 $ 3 . . eterminar:

56

-emperatura IIIIIII istancia & = mm>

-iempo =s>

e1perimental calculada
56

56

Reali&ar la comparacin entre los resultados obtenidos entre 56 e1perimental8 calculada ) 56 reportada en tablas ) calcular J de des"iacin. DISCUSION DE RESULTADOS. CONCLUSIONES. BIBLIOGRAFIA.

P"#$ti$% No. & CARACTERI'ACION DE EMPA(UES OB ETIVO! %aracteri&ar e1perimentalmente empaques de dos tipos: anillos Rasc+ig ) sillas Intalo18 determinando para cada uno de ellos rea espec!ica =a p>8 !raccin de +uecos =>8 densidad de empacado = empacado> e1presado en No.de pie&as C "olumen de empaque ) en pesoC"olumen de empaque8 ) Eactor de empaque =E>. INTRODUCCIN! Las torres empacadas8 utili&adas para el contacto continuo del lquido ) del gas tanto en el !lu9o a contracorriente como a corriente paralela8 son columnas "erticales que se +an llenado con empaque o con dispositi"os de super!icie grande8 de tal manera que8 el lquido se distribu)e sobre 0stos ) escurre en !orma descendente a tra"0s del lec+o empacado8 de tal !orma que el empaque proporciona una e1tensa rea de contacto ntimo entre el gas ) el lquido. La ma)ora de los empaques para torres estn construidos de materiales inertes ) econmicos tales como arcilla8 porcelana o gra!ito. La caracterstica de un buen empaque es la de tener una gran proporcin de espacios "acos entre el orden del ,3 al .3J. (l relleno permite que "ol?menes relati"amente grandes de lquido pasen a contracorriente con respecto al gas que !lu)e a tra"0s de las aberturas8 con cadas de presin relati"amente ba9as. Keneralmente los lec+os empacados son de dos tipos: aleatorios ) regulares. Los empacados aleatorios son aquellos que durante su instalacin los empaques se "ierten en la torre de manera que caigan aleatoriamente8 entre estos empaques se encuentran los anillos Rasc+ig ) las sillas Intalo1@ los tamaBos ms pequeBos de empaques al a&ar o!recen super!icies espec!icas ma)ores8 pero los tamaBos ma)ores cuestan menos por unidad de "olumen. METODOLOGA! 1. Reali&ar los siguientes pasos para cada uno de los tipos de empaque =anillos Rasc+ig ) sillas Intalo1> $. eterminar el peso promedio de unas 13 pie&as de empaque8 pesando directamente cada uno de los empaques en una balan&a granataria. &. eterminar el rea de 13 pie&as de empaque para obtener un rea promedio del empaque. 4. Atili&ar el recipiente metlico cilindrico8 para e!ectuar dos tipos de empacado regular ) al a&ar.
+

(. ).

/. '.
,.

Para el e)*%$%do "e+,-%" utili&ar anillos Rasc+ig en dos arreglos cuadrangular ) triangular8 ) e!ectuar el empacado en seco. Para el e)*%$%do %- %.%" utili&ar ambos tipos de empaque ) e!ectuar el empacado en seco ) en +?medo. eterminar la altura del empacado. eterminar el n?mero de pie&as de empaque para lle"ar a cabo el empacado. eterminar el "olumen del empacado ) rea del empacado.

(mpacado regular cuadrangular MATERIAL!

%.

(mpacado regular triangular

$. 3. 4. #. ,.
*. +.

(mpaques de porcelana anillos Rasc+ig =3C4L8 1L8 11C$L> ) sillas Intalo1 de =3C4L8 1L8 11C$L> Recipiente metlico de seccin trans"ersal circular con salida en la parte in!erior. Probeta de plstico de 1 litro. Mernier. 6alan&a granataria. Eranela.
# !-."/ 0e 1"1e2 342435674 ($ 3 0e 1"1e2 "2834n4-

RESULTADOS! Ani--o/ R%/$0i+ <edicin 1 $ . . 5ltura imetro e1terior imetro interior

T%)%1o no)in%-22222222 (spesor de la pared 5rea Peso

eterminar "olumen del empaque.

Si--%/ Int%-o3 <edicin 1 $ . .

T%)%1o no)in%- 222222222222 5rea Peso

eterminar "olumen del empaque.

E)*%$%do %- %.%" /e$o. (mpaque -amaBo nominal N?mero de pie&as 5ltura empacada 5rea de empacado Molumen de empacado

E)*%$%do %- %.%" 04)edo. (mpaque -amaBo nominal N?mero de pie&as 5ltura empacada 5rea de empacado Molumen de empacado

%alcular: Para los dos tipos de empacado: a&ar ) +?medo en cada uno de sus arreglos:
9 9 9

Eraccin de espacios +uecos= > ensidad del empacado: a> Ng C m3 de lec+o empacado b> No. de pie&as de empaqueC m3 de lec+o empacado 5rea espec!ica =ap> Eactor de empaque =E>

(!ectuar la comparacin entre los resultados e1perimentales obtenidos ) los "alores tericos reportados.

%$

ANALISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

%%

PRACTICA No. 5 ELABORACIN DEL DIAGRAMA DE LA TORRE DE ABSORCION 6 COLUMNA DE DESTILACION OB ETIVOS! 1. %onocer e identi!icar las partes que integran la torre de absorcin ) de estilacin del Laboratorio de Ingeniera Qumica. $. (laboracin del iagrama de -ubera e Instrumentacin = -I>8 de un iagrama de 6loques ) de un iagrama Isom0trico del equipo8 aplicando la simbologa correcta. 3.2 7perar la torre de absorcin con agua ) aire INTRODUCCION! Ana de las operaciones de separacin ms utili&adas por la industria qumica es la que se lle"a a cabo por absorcin8 normalmente el caso que ms se da es la absorcin de gases@ donde una me&cla gaseosa se pone en contacto con un lquido relati"amente no "oltil8 a !in de disol"er de manera selecti"a uno o ms componentes del gas ) obtener una solucin de estos en el lquido. %on esta prctica se pretende que el alumno pueda conocer las distintas partes de una torre de absorcin ) de destilacin para as poder ms tarde lle"ar a cabo estudios sobre la +idrulica8 el proceso de absorcin en la misma ) reali&ar una prctica en la columna de destilacin. (l alumno identi!icar las distintas partes de la torre de absorcin como son: cuerpo de la columna8 empaque8 soportes8 distribuidores8 redistribuidor8 entrada ) salida de las !ases gaseosa ) lquida. (l alumno operar la torre de absorcin utili&ando como !ase lquida agua ) !ase gaseosa aire.

RESULTADOS. 1. Presentacin de los diagramas elaborados. #. Reportar una relacin de los materiales ) accesorios que con!orman los equipos. BIBLIOGRAFIA. Perr)8 Robert *.O on Kreen@ PPerr)Qs %+emical (ngineers *andbooRS (d. <c KraT *ill. -re)bal8 Robert (. @S7peraciones de -rans!erencia de <asaS@ (d.<c KraT *ill.
%#

PR7CTICA No. 8 ESTUDIO 9IDRA:LICO DE LEC9OS EMPACADOS OB ETIVOS! 1.2 eterminar las cadas de presin e1perimentalmente a lo largo de una torre empacada para el sistema agua2aire. $.2 (stimar las &onas de carga8 descarga e inundacin en el lec+o empacado. INTRODUCCION! (l Ingeniero qumico en su traba9o se en!renta con operaciones ) procesos en los que se tiene que modi!icar la composicin de soluciones ) me&clas mediante m0todos que no impliquen necesariamente reacciones qumicas8 una de las posibles soluciones para resol"er estos problemas est en la utili&acin de torres de absorcin empacadas como en el caso que esta prctica presenta. Las torres empacadas se emplean normalmente para el contacto continuo de un lquido ) de un gas tanto en !lu9o en contracorriente como en corriente paralela )a que gracias al empaque de la torre se consigue una gran super!icie inter!acial entre el lquido ) el gas. 7tras "enta9as de este tipo de torres son: su mnima estructura8 su "ersatilidad8 la posibilidad que tienen de mane9ar !luidos corrosi"os8 su ba9a cada de presin8 etc. <ediante este estudio se podr comprobar como en el caso que nos ocupa@ una torre empacada con empaques al a&ar8 la cada de presin que su!re el gas es modi!icada por el !lu9o del lquido o del gas. (ntre los puntos que se obser"arn se encuentra como a una "elocidad !i9a del gas8 la cada de presin "ara al "ariar el !lu9o del lquido8 lo cual es !uncin de la seccin trans"ersal libre reducida que puede utili&arse para el !lu9o del gas como resultado de la presencia del lquido.

MATERIAL 6ata E(UIPO

%&

TORRE DE ABSORCIN METODOLOGA! 1. Preparar el equipo para iniciar operacin =Mer manual de 7peracin>. $. Atili&ar agua como !ase lquida ) aire como !ase gaseosa.
&.

Mariar el !lu9o msico de la !ase lquida8 registrando el U+ del manmetro di!erencial de mercurio ubicado en la placa de ori!icio.

4. Mariar el !lu9o msico de aire8 por medio del rotmetro.

(.

-omar lecturas de cadas de presin en la parte in!erior8 media ) superior del cuerpo de la torre empacada8 a di!erentes !lu9os de !ase gaseosa ) lquida8 utili&ando el manmetro di!erencial de agua.

RESULTADOS! 1.2 Kra!icar en escala logartmica las cadas de presin a lo largo de la torre "ariando el !lu9o de la !ase lquida empe&ando con L F 3 =empaque seco>. $.2 (stablecer en el diagrama las &onas de carga8 descarga e inundacin para el lec+o empacado. ANALISIS DE RESULTADOS.
%'

CONCLUSIONES. BIBLIOGRAFIA! Perr)8 Robert *.O on Kreen@ PPerr)Qs %+emical (ngineers *andbooRS (d. <cKraT *ill. -re)bal8 Robert (. @S7peraciones de -rans!erencia de <asaS@ (d.<cKraT *ill.

%(

PR7CTICA No. ; 9UMIDIFICACIN OB ETIVOS! 1.2 Registrar los "alores e1perimentales de temperaturas de bulbo seco ) bulbo +?medo para la !ase gaseosa a la entrada ) salida de la torre as como la temperatura de la !ase lquida a la entrada ) salida de la torre8 "ariando en cada una de las corridas el !lu9o de ambas !ases. $.2 %on los datos e1perimentales obtenidos determinar el n?mero de unidades globales de trans!erencia de entalpa del gas8 la altura de una unidad global de trans!erencia entlpica ) el coe!iciente "olum0trico de trans!erencia de masa global para la !ase gaseosa. INTRODUCCION! (n las operaciones en las cuales la trans!erencia de masa ) calor 9uegan un papel importante8 la +umidi!icacin ) la de+umidi!icacin constitu)en los casos ms sencillos8 en ellas solo estn in"olucrados dos componentes ) dos !ases. La !ase lquida8 que casi siempre es el agua ) la !ase gaseosa8 que puede consistir de gases no condensables generalmente aire. Las operaciones de +umidi!icacin ) de+umidi!icacin implican trans!erencia de masa entre la !ase lquida pura ) un gas permanente que es insoluble en el lquido. (n el proceso de +umidi!icacin se ponen en contacto agua ) aire con el !in de que e1ista una trans!erencia de masa de la !ase lquida +acia la !ase gaseosa8 es decir que el aire se +umidi!ique.

MATERIAL 6ata E(UIPO

%)

To""e de %</o"$i=n METODOLOGIA 1.2 Preparar el equipo para iniciar operacin ="er manual de operacin> $.2 Atili&ar agua como !ase lquida ) aire como !ase gaseosa. 3.2 Mariar el !lu9o msico de la !ase lquida registrando el V+ del manmetro di!erencial de mercurio ubicado en la placa de ori!icio. 4.2 Mariar el !lu9o msico de aire8 por medio del rotmetro. #.2 %on la a)uda de un psicrmetro tomar lecturas de temperaturas de bulbo seco ) de bulbo +?medo de la !ase gaseosa a la entrada ) salida de la columna. RESULTADOS! 1.2 Atili&ando la carta psicrom0trica para el sistema agua2aire obtener "alores de +umedades ) entalpas para cada una de las corridas reali&adas. $.2 %on la in!ormacin obtenida anteriormente8 reali&ar los clculos correspondientes para la obtencin del "alor de n?mero de unidades globales de trans!erencia de entalpa del gas8 la altura de una unidad global de trans!erencia entlpica ) el coe!iciente "olum0trico de trans!erencia de masa global para la !ase gaseosa.
%*

ANALISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA! 2Perr)8 Robert *. O <cKraT *ill. on Kreen@ PPerr)Qs %+emical (ngineers *andbooRS (d.

2-re)bal8 Robert (.@ P7peraciones de -rans!erencia de <asaS@ (d. <c KraT *ill.

%+

PR7CTICA No. > TORRE DE ENFRIAMIENTO OB ETIVO! <ediante la operacin de una torre de tiro inducido8 determinar e1perimentalmente el n?mero de unidades de trans!erencia entlpica del aire8 la altura de una unidad de trans!erencia entlpica ) el coe!iciente global de trans!erencia de masa para la !ase gaseosa =aire> INTRODUCCION! Keneralmente8 el agua se en!ra e1poni0ndola al aire. Las torres de en!riamiento tienen como !inalidad en!riar a una corriente de agua para una "apori&acin parcial de 0sta con el consiguiente intercambio de calor sensible ) latente con una corriente de aire seco ) !ro que circula por el mismo aparato. (n las torres de en!riamiento8 el agua ingresa a tra"0s de la parte superior ) se distribu)e por toda la seccin trans"ersal8 cae por gra"edad ) se pone en contacto directo con el aire. %on la !inalidad de la !ormacin de grandes super!icies de contacto entre el agua ) el aire para la trans!erencia de masa ) de calor8 las torres de en!riamiento estn equipadas con unidades de empaque. (l tiempo de contacto entre las dos !ases est determinado en gran medida por la altura de las secciones empacadas. %uando el aire ingresa por la parte in!erior de la seccin empacada circulando en sentido contrario a la cada del agua8 la operacin se denomina con !lu9o a contracorriente8 mientras que si ingresa por un lado ) sale por el opuesto mo"i0ndose perpendicularmente con respecto al curso del lquido8 la operacin se reali&a con !lu9o cru&ado. Por lo general las torres de en!riamiento se clasi!ican de acuerdo al modo empleado del suministro del aire@ torres atmos!0ricas8 de tiro natural8 de tiro mecnico8 torres de roco8 etc.. La operacin de en!riamiento de agua con aire es la ms importante de las operaciones de +umidi!icacin. (l proceso de trans!erencia de calor comprende la trans!erencia de calor latente debido a la e"aporacin de una porcin pequeBa de agua ) la trans!erencia de calor sensible debida a la di!erencia de temperatura entre el agua ) el aire. %on el desarrollo de los balances entlpicos se determinan las ecuaciones de diseBo para un equipo ) condiciones de operacin espec!icas.

%,

MATERIAL 6ata $ psicrmetros $ termmetros de mercurio 5nemmetro Rotmetro E(UIPO

To""e de en?"i%)iento METODOLOGIA 1.2 <edir el !lu9o del lquido con una probeta en la tubera de salida del agua !ra de la torre de en!riamiento $.2 %olocar los psicrmetros a la entrada del aire ) en la salida del ducto del aire con sus respecti"os termmetros de bulbo seco ) de bulbo +?medo 3.2 Re"isar el ni"el de las !osas de almacenamiento de agua 4.2 Preparar el ser"icio de "apor en la lnea que lo lle"a a la torre de en!riamiento #.2 6ombear agua de la !osa !ra a tra"0s de todo el sistema del laboratorio de Ingeniera Qumica ) corroborar que regrese a la !osa de agua caliente. ,.2 6ombear de la !osa de agua caliente +acia el tanque de me&clado. /.2 5limentar "apor en el tanque de me&clado para calentar el agua que entra a la torre de en!riamiento. '.2 Meri!icar que la instrumentacin de la torre de en!riamiento est0 !uncionando =8 termmetro8 "entilador>. ..2 Regular la cantidad de "apor al tanque de me&clado de acuerdo a la temperatura que se desea alcan&ar.

#$

13.2 (stabili&ar la temperatura del agua en la lnea de alimentacin ) regular un !lu9o constante de agua. 11.2 -omar ) registrar lecturas de temperaturas de bulbo seco ) bulbo +?medo del aire a la entrada ) ala salida. 1$.2 -omar ) registrar lectura de la "elocidad del aire de salida al !inal del ducto con a)uda del anemmetro =en el centro del ducto>. 13.2 Reali&ar otra corrida manteniendo el !lu9o de alimentacin de agua8 pero "ariando la temperatura. 14.2 Reali&ar una serie de corridas e1perimentales controlando ) registrando las "ariables de !lu9o de alimentacin de agua ) temperatura del agua. 1#.2 -omar datos promedio para la reali&acin de los clculos correspondientes. RESULTADOS %alcular NtoK8 *toK ) N)a para cada una de las corridas ) obtener "alores promedio ANALISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

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PR7CTICA No. @ CONSTRUCCION DE CARTA PSICROMETRICA OB ETIVOS %onstruir una carta psicrom0trica para el sistema aire2"apor de agua a las condiciones atmos!0ricas del laboratorio de Ingeniera Qumica.

INTRODUCCION La psicrometra estudia las propiedades de las me&clas aire2"apor de agua ) tambi0n por analoga8 los principios que determinan las propiedades ) el comportamiento de las me&clas !ormadas por los llamados gases permanentes ) los "apores condensables. (n una carta psicrom0trica o carta de la +umedad8 se representan en !orma entrecru&ada "arias propiedades de una me&cla gas2"apor8 proporcionando una compilacin concisa de una gran cantidad de datos de propiedades !sicas. La ms com?n de estas cartas es la del sistema agua2aire8 se utili&a ampliamente en el anlisis de +umidi!icacin8 secado ) procesos de aire acondicionado. (s necesario tener claramente de!inidos los conceptos de: +umedad absoluta8 +umedad de saturacin8 temperatura de bulbo +?medo8 temperatura de bulbo seco8 me&clas de "apor2gas saturadas ) no2saturadas8 saturacin relati"a8 saturacin adiabtica ) en porcenta9e8 "olumen +?medo ) calor +?medo. MATERIAL 6 E(UIPO $ psicrmetros METODOLOGA 1.2 (l psicrmetro consta de dos termmetros8 con uno de ellos se medir la temperatura de bulbo seco8 ) con el otro cu)o bulbo debe estar +umedecido8 se medir la temperatura de bulbo +?medo. $.2 (l psicrmetro se coloca en el lugar donde pueda estar en contacto con las corrientes de aire atmos!0rico. 3.24e tomarn lecturas de las temperaturas de bulbo seco ) bulbo +?medo peridicamente8 durante el transcurso del semestre.

##

4.2 Recopilar todos los datos para anali&ar los clculos necesarios para la construccin de la carta psicrmetrica RESULTADOS! 1.2 %alcular los "alores necesarios para la construccin de la carta psicrom0trica $.2 Presentar los "alores obtenidos en una tabla. 3.2 %onstruir la gr!ica con los "alores obtenidos en las condiciones atmos!0ricas dadas. ANALISIS DE RESULTADOS. CONCLUSIONES. BIBLIOGRAFIA! Perr)8 Robert *.O on Kreen@ PPerr)Qs %+emical (ngineers *andbooRS (d. <cKraT *ill. -re)bal8 Robert (. @S7peraciones de -rans!erencia de <asaS@ (d.<cKraT *ill.

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PR7CTICA No. A EBTRACCION DE SOLVENTE EN UNA COLUMNA LI(UIDOCLI(UIDO OB ETIVOS (1traer un sol"ente de una me&cla de lquidos miscibles utili&ando un disol"ente en una columna de laboratorio e1traccin lquido2lquido.

INTRODUCCION La e1traccin lquido2lquido es8 9unto a la destilacin8 la operacin bsica ms importante en la separacin de me&clas +omog0neas lquidas. %onsiste en separar una o "arias sustancias disueltas en un disol"ente mediante su trans!erencia a otro disol"ente insoluble8 o parcialmente insoluble8 en el primero. La trans!erencia de materia se consigue mediante el contacto directo entre las dos !ases lquidas. Ana de las !ases es dispersada en la otra para aumentar la super!icie inter!acial ) aumentar el caudal de materia trans!erida. (n una operacin de e1traccin lquido2lquido se denomina alimentacin a la disolucin cu)os componentes se pretende separar8 disolvente de extraccin al lquido que se "a a utili&ar para separar el componente deseado8 refinado a la alimentacin )a tratada ) extracto a la disolucin con el soluto recuperado. (n la Eigura 1 se muestra un esquema de las corrientes implicadas en la operacin.

DISOLVENTE
:D4/-2;en6e B=

ALIMENTACIN
:D4/-2;en6e A < /-286-=

REFINADO EXTRACCIN
:D4/-2;en6e A =

EXTRACTO
:D4/-2;en6e B < /-286-=

Eigura 1. (squema ideali&ado de una operacin de e1traccin lquido2lquido.

#'

#(

Di%+"%)%/ de eD,i-i<"io te"n%"io. (n el diseBo de una operacin de e1traccin lquido2lquido suele considerarse que el re!inado ) el e1tracto se encuentran en equilibrio. Los datos de equilibrio que debern mane9arse sern como mnimo los correspondientes a un sistema ternario =dos disol"entes ) un soluto>8 con dos de los componentes inmiscibles o parcialmente inmiscibles entre s. Ana de las !ormas ms +abituales de recoger los datos de equilibrio en sistemas ternarios son los diagramas triangulares. (n la Eigura $ se muestra un diagrama triangular equiltero. Los "0rtices del tringulo representan compuestos puros que para este caso son es el sistema ternario <etilisobutilcetona =<I%>2 5cetona25gua8 un punto sobre un lado correspondera a una me&cla binaria ) un punto en el interior del tringulo representara una me&cla ternaria. La composicin de una me&cla puede determinarse por lectura directa en el diagrama8 tal como muestra la Eigura $. La concentracin de los componentes en el diagrama se muestra como !raccin molar o !raccin msica.

C EA$eton%F
383 381 38$ 383
9& O
agu a

183 38. 38'

B a ton ace

38/ 38,

384

n% e to A$

38# 38,

38#

384

38/ 38' 38. 183 383 381 38$ 383 384 38#
<I%

383 38$ 381 383 38, 38/ 38' 38. 183

A E9&OF

BMIC

B EMICF

Eigura $. iagrama de equilibrio ternario para un sistema lquido2lquido. (n los sistemas de inter0s para la e1traccin lquido2lquido los dos disol"entes implicados son inmiscibles o parcialmente inmiscibles entre s. (s decir8 su me&cla en las proporciones adecuadas puede dar lugar a la !ormacin de dos !ases. 5dems8 la presencia de un soluto modi!ica la solubilidad de un disol"ente en otro.
#)

(ste comportamiento8 ) poder conocer si a una determinada me&cla le corresponden una o dos !ases8 los diagramas triangulares lquido2lquido presentan la denominada curva binodal o de solubilidad =Eigura $>. Ana me&cla representada por un punto situado por encima de la cur"a binodal estar constituida por una sola !ase. Por el contrario8 a una me&cla situada por deba9o de la cur"a binodal le corresponden dos !ases. Las dos !ases en equilibrio se encuentran ligadas por una recta de reparto. La recta de reparto pasa por el punto me&cla ) sus e1tremos sobre la cur"a binodal indican la concentracin de las dos !ases en equilibrio =Eigura $>. C#-$,-o de o*e"%$ione/ de e3t"%$$i=n. Las operaciones de e1traccin pueden calcularse sobre un diagrama ternario. 4ea una corriente de alimentacin F8 constituida por una disolucin de un soluto % en un disol"ente 58 ) una corriente de disol"ente S8 constituida por disol"ente 6 puro. 5mbas corrientes pueden situarse en el diagrama ternario tal como se indica en la Eigura 3. (n el equipo de e1traccin F ) S son me&cladas para obtener una me&cla bi!sica. (l punto me&cla8 M8 es la suma de F ) S8 es decir8 es combinacin lineal de ellas8 por lo que se encontrar situado sobre la recta que une F ) S. Para situar el punto M bastar con resol"er el balance de materia ) calcular su composicin. Ana "e& alcan&ado el equilibrio8 la composicin de las corrientes de re!inado8 R8 ) e1tracto8 E8 obtenidas "endr dado por los e1tremos de la recta de reparto que pasa por el punto me&cla.
C E A$eton% F
383 381 38$
9& O

183 38. 38'

t ace

383
agu a

38/ 38,

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F
38/

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e to A$

38#

38#

n%

38,

384

383

E
38$ 381 383

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183

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38. 383 381 38$ 383 384 38#

<I%

38,

38/

38'

38.

183

S
B E MIC F

A E 9& OF BMIC

Eigura 4. E)*-eo de di%+"%)%/ te"n%"io/ *%"% e- $#-$,-o de o*e"%$ione/ de e3t"%$$i=n

#*

MATERIAL 2Probeta de 1 litro 25gitador 26alan&a 2, "asos de precipitado de 133 ml 2, litros de 5cetona 2, litros de <etilisobutilcetona =<I%> 214 Litros de agua 2Re!ractmetro E(UIPO

ED,i*o de e3t"%$$i=n -GD,ido -D,ido

#+

METODOLOGA 4e estudiar el sistema ternario <etilisobutilcetona =<I%>25cetona25gua. 1.2 %omo medida de seguridad se encienden los tres "entiladores del laboratorio a !in de mantener el rea libre de sol"entes8 los dos "entiladores que se encuentran directo a las "entanas el aire debe entrar +acia adentro del laboratorio ) el que se encuentra 9unto al equipo que en"i0 el aire +acia a!uera. $.2 Meri!icar que los cuatro tambos blancos que son del equipo est0n "acios 3.2 4e coloca en un tambo de color blanco del equipo de (1traccin la me&cla de alimentacin de l3 litros8 la cual se desea separar8 a una concentracin de 33J de acetona ) /3J de agua en peso. 4.2 4e coloca en otro tambo de color blanco del equipo de e1traccin 4 litros del disol"ente que se usara para separar la me&cla8 el cual ser <I%. #.2 4e enciende el compresor para accionar el sistema neumtico del equipo8 de igual !orma se abre la "l"ula del aire para accionar el mecanismo que en"a el re!inado +acia el tambo blancoW ,.24e accionan los botones de las bombas de la me&cla ) el disol"ente ) se a9ustan los rotmetros a una "elocidad de $3 LC+ ) 13 LC+ respecti"amente por medio de las perillas que se encuentran 9usto en estos ?ltimos. <antener esta "elocidad durante toda la prctica /.2 (l dispositi"o para la salida del re!inado se mantiene a la mnima altura al !in de reali&ar la primera corrida '.2(n el contacto de las dos corrientes se obser"a la inter!ace que se !orma entre ellas ) se obtiene el e1tracto ) el re!inado en tambos di!erentes ..2 -omar cada 13 minutos una muestra de #3 mL del re!inado ) el e1tracto ) medir su ndice de re!raccin utili&ando el re!ractmetro8 utili&ar la cur"a de calibracin que se ane1a a continuacin a !in de determinar su porcenta9e en peso.

#,

13.2 5l obtener tres muestras de re!inado ) e1tracto8 agitar el re!inado total ) tomar una muestra !inal de #3 ml ) determinar su ndice de re!raccin. 11.2 (n la segunda corrida8 el dispositi"o para la salida del re!inado se cambia a una posicin ms arriba a la ?ltima corrida ) repetir del paso ' al 13 RESULTADOS Reportar lo siguiente: a> Peso de e1tracto =(> ) re!inado =R> b> %omposicin de e1tracto =1(> ) re!inado =1R> %lculos a partir de los resultados e1perimentales: c> Peso de la me&cla =<>: a partir del balance global (GR F < 0= %omposicin de la me&cla =1<>: a partir del diagrama de equilibrio. e= Kra!icar en el diagrama ternario: 1(88 1R8 ) 1<
&$

!> %lculo del n?mero de etapas g> %omparar los resultados de las dos corridas %omparar resultados con 4imulador 54P(N Las cantidades de las me&clas o los componentes se e1presan en t0rminos msicos. 4e puede traba9ar con "ol?menes siempre que se cono&ca la densidad del !luido: generalmente para los componentes puros. Las densidades de las me&clas se pueden determinar:
>

(1perimentalmente8 midiendo masa ) "olumen: m [ kg ] V m& %on las densidades de los componentes puros8 conocida la composicin de la me&cla: = xi i

[ ]
i

>

TABLA DE RESULTA DOS

ndice refraccin extracto ndice refraccin refinado

Corrida

Tiempo

Con$ent"%$i=n 3E

Con$ent"%$i=n 3R

ANALISIS DE RESULTADOS. CONCLUSIONES. BIBLIOGRAFIA! Perr)8 Robert *.O on Kreen@ PPerr)Qs %+emical (ngineers *andbooRS (d. <cKraT *ill. -re)bal8 Robert (. @S7peraciones de -rans!erencia de <asaS@ (d.<cKraT *ill.

&%

PR7CTICA No. H EVAPORADOR DE DOBLE EFECTO OB ETIVO %oncentrar una me&cla de 4almuera2agua utili&ando el e"aporador de doble e!ecto. INTRODUCCION 4u !uncin principal de un e"aporador de doble e!ecto es remo"er alg?n lquido de una solucin con la !inalidad de aumentar la concentracin del componente "alioso en la me&cla. Por e9emplo en la industria alimentaria la concentracin de soluciones de a&?car =glucosa8 !ructosa> en los 9ugos de !rutas me9orando el sabor de ellos MATERIAL 2Probeta de 1 litro 26alan&a 2$ picnmetros 2$ Rilogramos de salmuera METODOLOGA 1.2 Meri!icar que los dos contenedores del equipo e"aporador de doble e!ecto se encuentren limpios8 de lo contrario limpiarlos internamente $.2 4e preparan dos soluciones de salmuera de 13 litros cada una a una concentracin al 13J en peso ) se disuel"en per!ectamente8 cada una de ellas se agregan a los contenedores del equipo de e"aporacin de doble e!ecto 3.2 Ana "e& que la presin de la caldera a la salida sea de 3.# NgCcm$ se procede a purgar la lnea de "apor +asta el equipo de e"aporacin de doble e!ecto 4.2 4e acciona la bomba de "acio a tra"0s del compresor #.2 4e acciona el compresor para suministrar aire a los agitadores neumticos del equipo e"aporador de doble e!ecto ,.25brir la "l"ula del aire para accionar los agitadores neumticos ) regular la "elocidad de cada agitador con la perrilla superior de cada agitador
&#

/.2 5brir la "l"ula de "apor +acia el primer e"aporador8 ) abrir la "l"ula de "apor +acia el segundo e"aporador '.25brir la "l"ula del "aco para el e"aporador de doble e!ecto ..2 <antener la temperatura dentro del contenedor a no ms de '3X% 13.2 Permitir la salida de condensado de ambos e"aporadores con las "alculas de salida de cada uno 11.2 %ada 33 minutos tomar una muestra de cada e"aporador ) medir su densidad de cada una por medio de los picnmetros. 1$.2 espu0s de obtener cinco muestras de producto de cada e"aporador cerrar las "l"ulas de "apor ) de9ar en!riar el equipo 13.2 Ana "e& !rio el producto descargarlo ) medir su concentracin !inal8 asi como su "olumen total del mismo E(UIPO

EI%*o"%do" de do<-e e?e$to

&&

RESULTADOS Reportar lo siguiente: a> Peso del producto de cada e"aporador ?= %omposicin de cada uno de los productos %lculos a partir de los resultados e1perimentales: c> %omparar concentracin inicial ) !inal de cada etapa
0=

%antidad de agua e"aporada

e> 6alance de materia ) balance de calor por cada e"aporador

@=

%omparar los resultados de ambas etapas en cuanto a la concentracin !inal ) e1plicar

TABLA DE RESULTA DOS
Peso de Peso de picnmetro Picnmetr vacio o con ag a
Pe/o de *i$n=)et"o $on /o-,$i=n Con$ent"%$i=n Den/id%d de -% de /%-),e"% en /o-,$i=n ),e/t"%

Corrida

Etapa

Tiempo

ANALISIS DE RESULTADOS. CONCLUSIONES. BIBLIOGRAFIA! Perr)8 Robert *.O <cKraT *ill. on Kreen@ PPerr)Qs %+emical (ngineers *andbooRS (d.

&'

-re)bal8 Robert (. @S7peraciones de -rans!erencia de <asaS@ (d.<cKraT *ill. PRACTICA No. 1J SEPARACION DE UNA ME'CLA ETANOLCAGUA

OB ETIVOS! 1.2 7perar e1perimentalmente el reactor poli"alente en un proceso de separacin de una me&cla lquida etanol2agua $.2 Reali&ar el balance de materia ) energa del proceso de separacin de la me&cla a presin atmos!0rica. INTRODUCCION (n esta prctica el alumno podr obser"ar un proceso de separacin de una me&cla lquida8 mediante la operacin del reactor poli"alente del laboratorio de ingeniera qumica. Por medio de "apor adicionado a la c+aqueta del reactor iniciar la separacin del componente ms "oltil8 posteriormente el "apor generado es condensado a tra"0s de un condensador.

METODOLOGA 1.2 Preparar el equipo para iniciar operacin = "er manual operacin> $.2 Preparar la solucin de etanol2agua ) agregar a el equipo 3.2 Iniciar el calentamiento del reactor por medio de "apor 4.2 -omar una muestra de 133 ml de destilado para pesar ) calcular la densidad8 lo anterior cada $#3 ml de destilado por medio de un picnmetro. #.2 5l !inal8 determinar la densidad del residuo ,.2 Repetir la prctica8 pero a presin de "aco

MATERIAL 6ata (tanol 5gua Probeta de 1 litro Picnmetro 6alan&a

&(

-ermmetro E(UIPO

Re%$to" *o-iI%-ente RESULTADOS 1.2 %alcular las !racciones en el lquido de etanol en el destilado cada $#3 ml de destilado ) !inalmente del residuo $.2 (!ectuar el balance de materia por componente ) balance de energa del proceso de separacin cada $#3 ml de destilado. %ompletar la siguiente tabla: Co""id% C%ntid%d de -GD,ido de/ti-%do E)-F Pe/o de -GD,ido en *i$n=)et"o E+F Te)*e"%t," % en -GD,ido en *i$n=)et"o EKCF
&)

Den/id%d dede/ti-%do E+L)-F

Te)*e"%t,"% en *"o$e/o de de/ti-%$i=n EKCF

ANALISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

&*

PRACTICA No. 11 EVAPORACION DE UNA MUESTRA DE LEC9E COMERCIAL OB ETIVO! 1.2 7perar el reactor poli"alente en un proceso de e"aporacin de lec+e comercial. $.2 Reali&ar el balance de materia del proceso de separacin de una muestra de lec+e comercial eliminando agua +asta obtener 43 J de slidos totales en la muestra operando el reactor poli"alente a presin de "aco. INTRODUCCION (n esta prctica el alumno podr obser"ar un proceso de e"aporacin de agua en una muestra de lec+e comercial8 mediante la operacin del reactor poli"alente del laboratorio de ingeniera qumica. Por medio de "apor adicionado a la c+aqueta del reactor iniciar la separacin del componente ms "oltil8 posteriormente el "apor generado es condensado a tra"0s de un condensador. METODOLOGA Dete")in%" /=-ido/ tot%-e/ en -% ),e/t"% 1.2 esecar una cpsula de nquel o acero ino1idable )8 despu0s de en!riada8 pesarla. $.2 %on una pipeta agregar $# ml de muestra lquida a la cpsula pre"iamente tarada. Pesar. 3.2 %olocar cpsula ) contenido sobre baBo de agua +ir"iendo ) e"aporar a sequedad. 4.2 %olocar cpsula ) contenido en estu!a ) desecar durante tres +oras a 13# Y%. #.2 Pesar. %olocar de nue"o la cpsula en la estu!a ) comprobar el peso a inter"alos de treinta minutos +asta que no se produ&ca p0rdida de peso O*e"%$i=n en "e%$to" *o-iI%-ente 1.2 Preparar el equipo para iniciar operacin = "er manual operacin> $.2 5gregar $ litros de lec+e comercial a temperatura ambiente en el equipo 3.2 Iniciar el calentamiento del reactor por medio de "apor 4.2 %ondensar la cantidad su!iciente de agua para lograr una concentracin al 43 J de slidos totales en la muestra dentro del reactor. #.2 e9ar en!riar la muestra dentro del reactor8 pesar ) determinar los slidos totales. ,.2 Kuardar la muestra a en re!rigeracin para la siguiente prctica.
&+

MATERIAL %psula de nquel o acero ino1idable de #3 a 133 ml de capacidad Pipeta de 13 ) # ml 6aBo de agua Pin&as (stu!a 6alan&a Reactor poli"alente 6ata Probeta de 1 litro -ermmetro E(UIPO

Re%$to" *o-iI%-ente

&,

RESULTADOS 1.2 %alcular la cantidad de slidos totales de la muestra inicial ) !inal. $.2 %alcular la cantidad de lquido a e"aporar de la muestra para alcan&ar 43 J de slidos totales. %ompletar la siguiente tabla: M,e/t"% ini$i%Pe/o de $#*/,-% Pe/o de $#*/,-% M ),e/t"% Pe/o de $#*/,-% M ),e/t"% Ede/*,N/ de $o-o$%" en e/t,?%F Pe/o de $#*/,-% M ),e/t"% Ede/*,N/ de 5J )in en e/t,?%F O /=-ido/ tot%-

M,e/t"% ?in%C%ntid%d de -iD,ido eI%*o"%do C%ntid%d de ),e/t"% ?in%-

Pe/o de $#*/,-%

Pe/o de $#*/,-% M ),e/t"%

Pe/o de $#*/,-% M ),e/t"% Ede/*,N/ de $o-o$%" en e/t,?%F

Pe/o de $#*/,-% M ),e/t"% Ede/*,N/ de 5J )in en e/t,?%F

O /=-ido/ tot%-

ANALISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

'$

PR7CTICA No. 1& SECADO POR ASPERSIN OB ETIVO! 1.2 4ecado de lec+e con una concentracin de slidos apro1imada de 43J en un secador de espreas. $.2 eterminar las condiciones de operacin ptimas para secar este tipo de material !i9ando para ello la temperatura de entrada del aire para el secador8 as como la presin del aire para conseguir la pul"eri&acin. 3.2 Reali&ar un balance de masa ) de calor para determinar la cantidad de aire necesario para el secado. INTRODUCCION (l secado de un material )a sea slido o gaseoso8 se e!ect?a remo"iendo la +umedad =generalmente agua> a temperaturas menores que la de ebullicin del agua usando aire o gases calientes pro"enientes de la combustin8 los cuales tienen la capacidad de contener el agua remo"ida sin permitir que esta se condense antes de e1pulsar el aire o los gases de la atms!era. Para el secado de un material se requiere que el aire est0 lo ms caliente posible =+asta donde lo permita el tipo de material que se "a a secar> )a que entre ms ele"ada sea su temperatura la +umedad relati"a ser menor ) con esto se podr contener ma)or +umedad absoluta impidiendo que al ba9ar la temperatura dentro del equipo se pueda condensar el agua e"aporada. Para procesar el diseBo de un secador industrial se debe operar primero un secador tipo piloto para encontrar las condiciones de temperatura8 !lu9os de gases que se mane9an en un "olumen determinado del secador8 ) cantidad de agua remo"ida a di!erentes temperaturas con el m1imo "olumen de gases que se puedan mane9ar8 posteriormente se interpolan las dimensiones con la capacidad ma)or de secado ) operando con las mismas condiciones. An secador por aspersin o atomi&acin8 consiste de un cilindro largo8 "ertical denominado cmara8 dentro del cual se introduce el material que se "a a secar8 en !orma de roco8 adems de una gran cantidad de gas caliente que suministrar el calor necesario para la e"aporacin del lquido. La trans!erencia de masa ) calor estar acompaBada por el contacto directo del gas caliente con el roco disperso. Los dispositi"os necesarios en el secador de aspersin son los siguientes: 6oquilla o espera (spera de $ !luidos (spera de $ !luidos
'%

iscos de alta "elocidad centr!uga.

%on esos atomi&adores las soluciones se pueden dispersar en gotas con un dimetro de +asta $ micras. ebido a la gran super!icie de secado ) el tamaBo tan pequeBo de las gotas el tiempo de secado real en un secador por aspersin se mide en !racciones de segundo. Los secadores por aspersin se pueden traba9ar con !lu9os en paralelo8 me&cla o contracorriente. (l aire puede ser calentado por medio de "apor8 o calentadores a !uego directo o indirecto. Las ma)ores aplicaciones de los secadores por espreas son para soluciones8 lodos ) pastas las cuales no pueden ser des+idratadas por medios mecnicos8 son sensibles al calor ) no pueden ser e1puestos a altas temperaturas por largos periodos de tiempo )Co contienen !insimas partculas las cuales se aglomeran o !unden E(UIPO
Dosificado r

Esprea

Calentador De aire

Cmara

Frasco Recolector

'#

Se$%do" *o" %/*e"/i=n (l secador por aspersin que se utili&ar en la reali&acin de esta prctica tiene las siguientes caractersticas. (l cuerpo de los secadores de !orma cilndrica ) cnica ) en su parte in!erior con un ngulo de ,3Y. (sta !abricado en placa de acero ino1idable 31, con un dimetro de /3 cm. ) 1.'' metros de altura. (l secador cuenta con un tablero donde se locali&a lo siguiente: 2Ml"ula reguladora de aire atomi&ador. 2<anmetro 2Interruptor de "entilador e1tractor ) de las resistencias =encendido ) apagado del equipo> 2-ar9eta controladora con indicador de temperatura. 25mpermetro OPERACIN Para el arranque ) operacin del secador de espreas8 "er manual de operacin.

CALCULOS 6 RESULTADOS urante la prctica se registrar la siguiente in!ormacin: 5l inicio: 2%antidad de lquido a secar 2%ontenido de slidos del material a secar 2-emperatura del lquido a secar esarrollo: 2-emperatura de bulbo seco del rea circundante cada # minutos 2-emperatura de bulbo +?medo del rea circundante cada # minutos 2-emperatura del aire de entrada cada # minutos 2-emperatura del aire de salida cada # minutos DATOS EBPERIMENTALES Te)*e"%t,"% ent"%d% de %i"e $%-iente KC Te)*e"%t,"% /%-id% de %i"eP KC Tie)*o de /e$%doP /

'&

CONCLUSIONES 2%antidad de producto recolectado 2-emperatura del producto recolectado 2*umedad del producto recolectado 4e e!ectuarn las siguientes determinaciones: 2La +umedad absoluta del aire ) la +umedad relati"a del aire ambiente 2La +umedad absoluta ) relati"a a la salida del secador 2%antidad de aire seco que mane9a el e1tractor 2La e!iciencia de recuperacin de slidos con respecto a la cantidad de recuperacin de slidos con respecto a la cantidad de slidos alimentados ANALISIS RESULTADOS BIBLIOGRAFIA 1.C M%/te"/P Q S*"%M D"Min+ 9%nd<ooR Lon+)%n S$ienti?i$ S Te$0ni$%-P Lond"e/ UQ. E1HHAF &.C M$ C%<e TP . S)it0 O*e"%$ione/ B#/i$%/ de In+enie"G% (,G)i$% M$ G"%U 9i-- E1HH;F 5.C Pe""M R. 9. C0e)i$%- En+inee"/ 9%nd<ooR ;V. M$ G"%U 9i--. E1HAHF

''

PRACTICA No. 15 SECADO DE UNA MUESTRA EN SECADOR ROTATORIO OB ETIVO! 1.2 4ecado de una muestra de pan molido +?medo con una +umedad del $3J en un secador tubular rotatorio. $.2 eterminar las condiciones de operacin ptimas para secar este tipo de material 3.2 Reali&ar un balance de masa ) de calor para determinar la cantidad de aire necesario para el secado. INTRODUCCION (l secado de un material slido8 se e!ect?a remo"iendo la +umedad =generalmente agua> a temperaturas menores que la de ebullicin del agua usando aire caliente8 el cual tiene la capacidad de contener el agua remo"ida sin permitir que esta se condense antes de e1pulsar el aire. Para el secado de un material se requiere que el aire est0 lo ms caliente posible =+asta donde lo permita el tipo de material que se "a a secar> )a que entre ms ele"ada sea su temperatura la +umedad relati"a ser menor ) con esto se podr contener ma)or +umedad absoluta impidiendo que al ba9ar la temperatura dentro del equipo se pueda condensar el agua e"aporada. E(UIPO 4ecador rotatorio <olino para pul"eri&ar la muestra OPERACIN Para el arranque ) operacin del secador rotatorio8 "er manual de operacin. Introducir $ Rilogramos de muestra en el secador rotatorio RESULTADOS 1.2 %alcular la cantidad de slidos totales de la muestra inicial ) !inal. $.2 %alcular la cantidad de lquido a e"aporar de la muestra. %ompletar la siguiente tabla:
'(

M,e/t"% ini$i%Pe/o de ),e/t"% /e$% Pe/o de ),e/t"% 04)ed%

M,e/t"% ?in%Pe/o de ),e/t"% /e$%

TK de <,-<o /e$o %)<iente

TK de <,-<o 04)edo %)<iente

TK de <,-<o /e$o % -% /%-id% de/e$%do"

TK de <,-<o 04)edo % -% /%-id% de/e$%do"

')

PRACTICA No. 18 PROCESO DE EBTRACCION DE BETACIANINA OB ETIVOS 1.2 7btener la especie betacianina utili&ando el m0todo de separacin de e1traccin slido2lquido. $.2 %uanti!icar la cantidad de betacianina e1trada INTRODUCCION! (l betabel es una planta de la !amilia de las amarantceas8 de la cual las +o9as ) la ra& son comestibles. (1isten numerosas "ariedades de la especie8 de las cuales algunas se emplean para la alimentacin +umana8 otras como alimento para ganado. (l betabel contiene un pigmento ro9o llamado betacianina. (sta se e1trae del betabel para crear un colorante llamado ro9o de betabel. 4e usa en la industria de procesamiento de alimentos para aBadir color a cualquier cosa8 desde una sopa +asta un +elado o desde una +amburguesa +asta un licor. (l m0todo utili&ado para la obtencin de la betacianina es un proceso de separacin slido2lquido8 en el cual se lle"a a cabo la disolucin del componente betacianina al poner en contacto el material slido =betabel> con un disol"ente lquido. La e1traccin slido2lquido es un proceso en el cual +a) una trans!erencia de masa de un soluto desde un slido +acia un !luido lquido ad)acente. (l sistema de e1traccin est constituido por materia inerte8 soluto ) sol"ente. La materia inerte ) el soluto !orman el material que ser sometido al proceso de e1traccin. Los productos agrcolas que con !recuencia se tratan con un proceso de e1traccin2lquido8 son separados de los componentes de inter0s por medio de disol"entes orgnicos. (stos productos deben prepararse antes =descascararse8 macerarse8 precocinar8 etc.>8 para obtener un me9or resultado. La e1traccin slido2lquido en "arias etapas a contracorriente se lle"a a cabo poniendo en contacto a los slidos con un lote !resco de disol"ente8 donde los slidos e1trados de cualquier etapa se con"ierten en los slidos de alimentacin para la siguiente etapa.

'*

E1

E&

E5 S=-ido/ /%-en

So-,$i=n $on$ent"%d% R& MATERIAL

R5

R8

Di/o-Iente F"e/$o

Anidad de e1traccin slido2lquido 6etabel 6ata E(UIPO

ED,i*o de e3t"%$$i=n /=-idoC-GD,ido METODOLOGIA 1.2 La"ar el material slido =betabel> ) cortarlo en pequeBos tro&os de apro1. 1 a 1.# cm $.2 %onectar la unidad de e1traccin a la corriente el0ctrica tri!sica
'+

3.2 %olocar el disol"ente en el recipiente de alimentacin 4.2 %olocar el material slido en la tol"a de alimentacin #.2 7perar el equipo en modo de !uncionamiento continuo ,.2 e!inir las condiciones de operacin tales como: "elocidad de alimentacin del material slido8 temperatura del disol"ente8 "elocidad de bombeo del disol"ente. /.2 7perar el equipo +asta que la totalidad del material slido +a)a pasado por las 3 etapas de e1traccin. '.2 Recolectar muestras de los 3 e1tractos de cada una de las etapas. ..2 5nali&ar las muestras obtenidas ) determinar la concentracin de betacianina RESULTADOS! 1.2 Reportar las concentraciones de betacianina obtenidas $.2 %omparar los "alores de concentracin obtenidos e1perimentalmente con los reportados en tablas. 3.2 %alcular el porcenta9e de e1traccin. ANALISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

',

PRACTICA No. 1; ABSORCION DE CO& EN DIETANOLAMINA OB ETIVOS 1.2 7perar e1perimentalmente una torre empacada en un proceso de absorcin de un componente gaseoso =%7$> en una !ase lquida = ietanolamina> $.2 eterminar el n?mero ) altura de las unidades de trans!erencia de masa8 as como los coe!icientes globales de trans!erencia de masa. INTRODUCCION! (n esta prctica el alumno tendr la oportunidad de obser"ar un proceso de absorcin de un gas en una !ase lquida8 mediante la operacin de la torre empacada del laboratorio de ingeniera qumica. La absorcin de gases es una operacin en la cual una me&cla gaseosa se pone en contacto con un lquido8 a !in de disol"er de manera selecti"a uno o ms componentes del gas ) de obtener una solucin de estos en el lquido. (stas operaciones requieren la trans!erencia de masa de una sustancia en la corriente gaseosa +acia el lquido. (1isten sistemas industriales en los que el soluto reacciona )a sea de !orma re"ersible o irre"ersible con el material utili&ado como disol"ente. La absorcin seguida de una reaccin qumica en la !ase lquida se utili&a con !recuencia para lograr una separacin ms completa de un soluto a partir de una me&cla gaseosa. MATERIAL -orre empacada 6ata ietanolamina %7$ Probeta de 1 litro Lentes de seguridad <ascarilla 5nali&ador de gases E(UIPO

($

To""e de %</o"$i=n METODOLOGIA 1.2 Preparar el equipo para iniciar operacin ="er manual de operacin> $.2 Preparar la solucin de ietanolamina con agua ) determinar su composicin. 3.2 Reali&ar corridas "ariando el !lu9o de la me&cla gaseosa =aire2%7$> ) manteniendo !i9o de !ase lquida =agua2 ietanolamina> 4.2 Mariar el !lu9o de la !ase lquida registrando el V* del manmetro di!erencial de la placa de ori!icio ) "ol"er a reali&ar corridas con di!erentes !lu9os ) composiciones de la me&cla gaseosa #.2 (n cada una de las corridas registrar las lecturas de los rotmetros que estn alimentando el aire ) el %7$ para determinar la composicin de la me&cla gaseosa. ,.2 (stabili&ar el proceso ) registrar temperaturas de !ase lquida ) composicin en %7$ de la !ase gaseosa a la salida de la columna con el anali&ador de gases /.2 Registrar los datos ) resultados e1perimentales

RESULTADOS!
(%

1.2 (!ectuar el balance de materia en la torre empacada $.2 %alcular el n?mero ) altura de las unidades globales de trans!erencia de masa para la !ase gaseosa ) para la !ase lquida. 3.2 %alcular el coe!iciente de trans!erencia de masa para el sistema %ompletar la siguiente tabla
%orrida Elu9o %7$ Elu9o aire Elu9o me&cla gaseosa entrada Elu9o (5 -X entrada !ase lquida -ZXsalida !ase lquida J %7$ !ase gaseosa salida J %7$ absorbido

ANALISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

(#

PRACTICA No. 1> DESTILACION DE UNA ME'CLA ETANOLCAGUA OB ETIVOS 1.2 7perar una torre de platos en un proceso de destilacin $.2 7bser"ar el e!ecto de la temperatura de alimentacin en los procesos destilacin de

3.2 7bser"ar la importancia ) el e!ecto de la relacin de re!lu9o en un proceso de destilacin 4.2 7bser"ar la importancia ) el e!ecto del cambio del plato de alimentacin en un proceso de destilacin INTRODUCCION! La destilacin es un m0todo para separar los componentes de una solucin8 depende de la distribucin de las sustancias entre una !ase gaseosa ) una lquida8 ) se aplica a los casos en que todos los componentes estn presentes en las dos !ases. (n "e& de introducir una nue"a sustancia en la me&cla8 con el !in de obtener la segunda !ase8 la nue"a !ase se crea por e"aporacin o condensacin a partir de la solucin original. (n la destilacin la nue"a !ase di!iere de la original por su contenido calor!ico8 el calor se incrementa o se elimina sin di!icultad considerando el costo de aumentarlo o disminuirlo. La destilacin posee ciertas limitaciones como proceso de separacin8 )a que la !ase gaseosa que puede crearse a partir de un lquido mediante la aplicacin de calor8 consta solo de los componentes que se encuentran en el lquido8 por lo tanto el gas es qumicamente mu) similar al lquido8 ) el cambio de composicin resultante no es mu) grande. 4in embargo8 la separacin directa que es posible por destilacin en productos puros que no requieren procesamiento posterior8 +a +ec+o de este proceso una de las ms importantes operaciones de trans!erencia de masa.

MATERIAL 6ata
(&

<aterial de "idrio Picnmetro E(UIPO

Co-,)n% de de/ti-%$i=n de- -%<o"%to"io de in+enie"G% D,G)i$% METODOLOGIA 1.2 eterminacin de concentraciones de me&clas etanol2agua en el laboratotrio $.2 Preparar una solucin de etanol en agua8 de concentracin controlada ) conocida =#3J> 3.2 iniciar operacin del sistema de destilacin en !orma continua ) a presin atmos!0rica = "er manual de operacin> 4.2 5limentar la me&cla etanol agua a temperatura ambiente #.2 irigir la alimentacin de la me&cla al plato , ,.2 7perar los ser"icios au1iliares del sistema de destilacin ="apor ) agua de en!riamiento>
('

/.2 7perar la torre de platos8 cuidando el !lu9o de alimentacin ) el calentamiento gradual de la columna '.2 Recolectar condensados en el tanque acumulador de condensados para proceder a operar el re!lu9o ..2 7bser"ar el e!ecto de la introduccin de una corriente de re!lu9o en el cambio de composicin del destilado 13.2 (stabili&ar el sistema para la obtencin de productos destilado ) !ondos 11.2 Reali&ar el registro ) control de datos durante toda la prctica. 1$ (!ectuar la repeticin del procedimiento8 "ariando ) aumentando la temperatura de la me&cla etanol agua de alimentacin al sistema8 +aciendo pasar esta me&cla por un intercambiador de tubos conc0ntricos 13 7bser"ar el e!ecto de la temperatura de la me&cla de alimentacin en el proceso de destilacin RESULTADOS! 2(laborar el diagrama que represente el proceso e1perimental8 indicando condiciones de entrada ) de salida. 2Reali&ar los balances de materia alrededor del proceso 2 eterminar los e!ectos producidos en el proceso por el cambio en la relacin de re!lu9o ) la temperatura de la alimentacin ANALISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA

((

P"#$ti$% No.1> P%"te 1 EFECTO DE LA TEMPERATURA DE ALIMENTACION SOBRE EL GRADO DE SEPARACIN EN EL PROCESO DE DESTILACION O<WetiIo.C7bser"ar el e!ecto de la temperatura de la alimentacin en los procesos de destilacin M%te"i%-.C $ "asos de precipitados de $#3 ml $ probetas graduadas de $#3 ml $ termmetros de 3 a 133 X% $ picnmetros de #3 ml Metodo-o+G% 2(mplear el sistema de destilacin del laboratorio de Ingeniera Qumica de la A5(< en !orma continua ) a presin atmos!0rica. 2Atili&ar una solucin etanol2agua al #3 J 2(l plato de alimentacin ser el n?mero , 2%on!orme al manual de operacin del sistema de destilacin8 iniciar la alimentacin a temperatura ambiente de la me&cla a separar 2Registrar datos de temperatura8 !lu9o ) composicin. Ana "e& que se est0n obteniendo productos de !ondos ) destilado con el sistema en condiciones estables8 iniciar el calentamiento de la me&cla de alimentacin +asta una temperatura de ,3X% apro1imadamente 2<antener el registro de datos durante toda la prctica 2Ana "e& terminada la prctica descargar8 en tambores por separado8 las me&clas de alimentacin8 !ondos ) destilado per!ectamente identi!icados =producto8 cantidad ) composicin> 2Re"isar que todos los equipos queden "acos ) cerrar todas las "l"ulas.

()

RESULTADOS (n base a los datos e1perimentales obtenidos determine el e!ecto de la temperatura de la alimentacin en: 2-emperaturas a los largo de la columna 2%oncentracin ) cantidad obtenida del producto destilado ) del producto de !ondos %oncluir en base a lo anterior Nota: La concentracin de la me&cla se obtendr a partir de su densidad. -omar una muestra de $#3 ml de la solucin requerida temperar a $3X% ) determinar su densidad. 4e recomienda el uso del sistema de destilacin a presin atmos!0rica8 esto por su ma)or !acilidad de operacin ) reduccin en costo que en genera el menor tiempo de proceso ) el menor consumo de "apor ) agua de en!riamiento. La columna de destilacin es un cuerpo constituido por un tramo de tubo de acero al carbn c0dula 43 de 'S de dimetro nominal ) contiene 1$ platos. La columna tiene entradas de alimentacin en los platos $8 48,8 ) ' numerados desde el domo +asta el !ondo. Los platos estn per!orados ) cada uno posee .3 per!oraciones en arreglo triangular de 3.31$/ m de distancia entre centros8 son de tipo cartuc+o8 es decir8 estn unidos unos a otros por "arillas de ensamble8 en paquetes de dos platos en cada cartuc+o La columna tiene un dimetro interno de 3.$3$ m ) una altura de $.,'' m. (l espaciamiento entre los platos es de 3.1#$ m ) el n?mero de pasos es uno. (l tipo de ba9antes es recto ) tiene una altura del "ertedero de 3.313 m La tapa superior de la columna es una brida ciega8 de manera que !acilite la instalacin de los platos Las ba9antes dan paso al lquido de un plato al siguiente ) las per!oraciones dan paso a los "apores que pro"ienen del !ondo de la torre a tra"0s de dic+os platos. La carga t0rmica que se le da al sistema a destilar8 es a tra"0s del re+er"idor8 que consiste de un intercambiador de calor de tubo ) cora&a que opera con "apor que
(*

genera la caldera del laboratorio. e esta !orma se obtiene la "apori&acin requerida en la columna de destilacin. (n di!erentes puntos de la columna se encuentran locali&adas tomas de muestra para el lquido ) "apores8 particularmente en los platos 38 48' ) .. -ambi0n se tienen cone1iones para indicadores de temperatura8 presin ) ni"el8 espec!icamente en el domo8 !ondos ) en los platos 38 /8 ) 13 La columna cuenta con dos pares de mirillas de "idrio locali&adas en los platos 1 ) 11. %ada par de mirillas estn orientadas a 1'3X% una de la otra ) tiene un dimetro de 3.3/, m cada una. Para condensar los "apores que salen del domo de la columna se cuenta con un intercambiador de calor de tubos ) cora&a que emplea agua de en!riamiento. (l n?mero de pasos por los tubos es de dos ) por la cora&a es de uno. Los tanques de alimentacin ) re!lu9o tienen una capacidad de $33 ) 44 litros respecti"amente8 el tanque de re!lu9o est construido de acero al carbn de tipo cilndrico con un dimetro de 3.333 m La bomba de alimentacin tiene una capacidad de 1 KP< al igual que la bomba de re!lu9o ) la bomba de producto de !ondos. -odas las bombas traba9an con motores el0ctricos bi!sicos de 3.# *P de potencia. 4e cuenta con un en!riador de productos el cual tiene como !uncin en!riar tanto el destilado como el producto de !ondos8 utili&ando agua como medio de en!riamiento. (l en!riador es un cambiador de calor de tubos en PAS con seis tubos en cuatro pasos ) un paso por la en"ol"ente 7tro de los equipos con que cuenta el sistema de destilacin es un tanque cilndrico de '3 litros de capacidad que opera a presin atmos!0rica ) que recibe condensados )Co agua de en!riamiento@ tiene como !uncin medir el gasto )a sea de "apor del re+er"idor o de agua de en!riamiento en el condensador8 por esta ra&n8 el tanque tiene cone1in tanto para el condensador como para el agua de en!riamiento.

(+

PRACTICA No.1> P%"te & EFECTO DE LA RELACION DE REFLU O SOBRE EL GRADO DE SEPARACION OBTENIDO EN EL PROCESO DE DESTILACION OB ETIVO.C 7bser"ar la importancia de la relacin de re!lu9o en las operaciones de destilacin MATERIAL $ "asos de precipitados de $#3 ml $ probetas graduadas de $#3 ml $ termmetros de 3 a 133 X% $ picnmetros de #3 ml METODOLOGIA 2(mplear el sistema de destilacin del laboratorio de Ingeniera Qumica de la A5(< en !orma continua ) a presin atmos!0rica. 2Atili&ar una solucin etanol2agua al #3 J 2(l plato de alimentacin ser el n?mero , 27perar la columna con!orme al manual de operacin del sistema de destilacin. %omen&ar a introducir re!lu9o ) estabili&ar el sistema. 5umentar la cantidad de re!lu9o en tres ocasiones ms8 +asta alcan&ar en la ?ltima el re!lu9o total en cada incremento es importante lograr la estabilidad del sistema. 2Registrar los datos e1perimentales 2Ana "e& terminada la prctica8 descargar en tambores por separado las me&clas de alimentacin8 !ondos ) destilado per!ectamente identi!icados =producto8 cantidad ) composicin> Re"isar que todos los equipos queden "acos ) cerrar todas las "l"ulas RESULTADOS 2(n base a los datos e1perimentales obtenidos determine el e!ecto de la relacin de re!lu9o en: 2La concentracin de los productos8 destilado ) de los !ondos
(,

2Las temperaturas de la columna 2Elu9os de alimentacin8 producto destilado ) producto de !ondos %oncluir en base a lo anterior Nota la %oncentracin de la me&cla se obtendr a partir de su densidad. -omar una muestra de $#3 ml de la solucin requerida temperar a $3X% ) determinar su densidad.

)$

PRACTICA No.1> P%"te 5 EFECTO SOBRE EL GRADO DE SEPARACION AL VARIAR EL PLATO DE ALIMENTACION EN UN PROCESO DE DESTILACION OB ETIVO.C 7bser"ar la importancia de la ubicacin del plato de alimentacin en un proceso de destilacin MATERIAL $ "asos de precipitados de $#3 ml $ probetas graduadas de $#3 ml $ termmetros de 3 a 133 X% $ picnmetros de #3 ml METODOLOGIA 2(mplear el sistema de destilacin del laboratorio de Ingeniera Qumica de la A5(< en !orma continua ) a presin atmos!0rica. 2Atili&ar una solucin etanol2agua al #3 J 2(l plato de alimentacin ser el n?mero , 27perar la columna con!orme al manual de operacin del sistema de destilacin. Lograr la estabilidad del sistema8 registrando los datos e1perimentales durante todo el proceso. Logrando lo anterior proceder a cambiar la alimentacin del plato , al plato ' ) reali&ar la estabili&acin del sistema Nue"amente proceder a cambiar de plato de alimentacin8 en esta ocasin al plato n?mero 4 2Registrar los datos e1perimentales 2Ana "e& terminada la prctica8 descargar en tambores por separado las me&clas de alimentacin8 !ondos ) destilado per!ectamente identi!icados =producto8 cantidad ) composicin> Re"isar que todos los equipos queden "acos ) cerrar todas las "l"ulas RESULTADOS

)%

2(n base a los datos e1perimentales obtenidos determine el e!ecto del cambio del plato de alimentacin en el proceso de separacin. 2La concentracin de los productos8 destilado ) de los !ondos 2Elu9os de alimentacin8 producto destilado ) producto de !ondos %oncluir en base a lo anterior Nota la %oncentracin de la me&cla se obtendr a partir de su densidad. -omar una muestra de $#3 ml de la solucin requerida temperar a $3X% ) determinar su densidad.

)#