PLAN DE NEGOCIOS

MI SEGUNDA CASA
SERVICES BAR COCKTAILS MOQUEGUA

Fundo la bodeguilla Valle Moquegua Panamericana 1150 km

PLAN DE NEGOCIOS
I. RESUMEN EJECUTIVO

1.1 NOMBRE DEL NEGOCIO:

MI SEGUNDA CASA SERVICESBARCOCKTAILS MOQUEGUA

1.2 FORMA LEGAL:

1-. Formato de solicitud de inscripcin debidamente llenado y suscrito. 2.- Pago de los derechos registrales. 3. Copia simple del documento de Identidad del presentante, con la constancia de haber sufragado en las ltimas elecciones o haber solicitado la dispensa respectiva. 4. Escritura Pblica que contenga el pacto social y el estatuto.

1.3 TIPO DEL NEGOCIO:

Produccin, venta y servicios de distribucin

II.

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Las ideas propuesta por cada uno de los integrantes del equipo. De manera democrtica, hemos elegido la coctelera con alcohol y sin alcohol, porque descubrimos una oportunidad de negocios; una forma diferente de comercializar nuestros productos. Estamos seguros que este proyecto ser todo un xito que posteriormente ser ejecutado. Mi segunda casa services bar cocktails Moquegua. Empresa orgullosamente 100% Moqueguana produccin venta y Distribucin de: ccteles a base de frutas Moqueguanas con alcohol y sin alcohol Productos de primera calidad que son de venta y distribucin. CALIDAD, SERVICIO Y SERIEDAD Nos Establecernos en el mercado como una empresa de ccteles con alcohol y sin alcohol que satisfaga los diferentes gustos de nuestros clientes, ofrecindoles diversos productos, de frutas representantes de Moquegua elaborados para distintas ocasiones de la vida cotidiana; dndole a esta un toque especial con un sabor deslumbrante .que busca distribuir diferentes productos en el mercado de las bebidas, ofreciendo un fcil acceso econmico, Dando a conocer los sabores de nuestra fruta Moqueguana , a la vez Promovemos una buena salud para toda ocasin que se disfrute sin necesidad de embriagarse dependiendo de la eleccin del cliente (son alcohol y sin alcohol). Con el objetivo de Brindar calidad y buen gusto y comodidad a nuestros clientes, cumpliendo con los ms altos estndares de servicio buscando la satisfaccin total para ser reconocidos a nivel regional y nacional.

2.1 HISTORIA DE LA EMPRESA Ccteles Mi segunda casa services bar cocktails Moqueguaque ha nacido a partir de diversas dificultades que se ha presentado a lo largo del camino. La empresa empez por un conjunto de semejantes ideas de un grupo de compaeros de la universidad Jos Carlos Maritegui , aunque en un principio la idea no era la de crear una microempresa de ccteles sin alcohol sino una empresa de ccteles solo con alcohol. Debido a diversos factores como: eventos juveniles, y la disminucin de las bebidas alcohlicas en exceso, Se decidi crear una empresa de ccteles, con alcohol y sin alcohol ya que tenamos viabilidad con respecto a todos los campos concernientes. Una vez de decidir esta importantsima decisin se comenz a trabajar arduamente el 03 de diciembre del presente ao sobre la organizacin, su estructura, presentacin, diseo, publicidad y muchsimos factores que han contribuido a la edificacin de bases slidas para la obtencin de una empresa fuerte, unidad y sobre todo una eficiente organizacin comprometida a dar lo mejor de si para un perfecto funcionamiento de esto. Actualmente Mi segunda casa services bar cocktails Moqueguaes una empresa slida a punto de empezar a florecer en el mercado con su diversidad de colores y deliciosos sabores.

Misin Empresa en crecimiento y expansin tiene como misin seguir sosteniendo nuestra famosa gama de frutas Moqueguanas de excelente calidad y sabor ; y junto a nuestros clientes, crecer, dndoles a nuestros distribuidores y consumidores una variedad ms amplia de productos de ccteles y mezcales, an para los de exigente paladar. Visin Crecer y Consolidar nuestra Empresa a nivel Nacional I Internacional, promocionando un producto que nos caracteriza en MOQUEGUA como son las variedades de frutas de excelente calidad Fomentando y generando as una gran fuente de trabajo.

2.2 OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Objetivos. Desarrollar un sistema de planeacin a corto, mediano y largo plazo Mantendremos a nuestro colaboradores proactivos, comprometidos con el xito de nuestra empresa. Resaltar la agricultura y diferentes sabores de la fruta Moqueguana. Infraestructura tecnolgica para responder a las necesidades del mercado. Mejorar constantemente nuestros productos, para asegurar la calidad. Estableceremos estratgico que estn enfocados a la satisfaccin de nuestros clientes. Aprovechar las oportunidades que se presenten en los mercados. Se harn investigaciones, innovaciones y se colocacin de nuevos productos.

2.3 DESCRIPCIN DE LOS SERVICIOS O PRODUCTO OFRECIDO Preparamos y producimos ccteles a base de fruta con alcohol y sin alcohol para el consumo, y satisfaccin a nuestros clientes, garantizando una vida sana con ptimo nivel satisfactorio para nuestros clientes: con diferentes paquetes tales como: Coctel de guayaba, coctel Chirimoya, coctel de higo, coctel de higo, coctel dedamasco. Coctel de de maracuy

PRODUCTO SERVICIOS O SERIE DE PRODUCTOS:

PRODUCTOS COCTEL DE GUAYABA COCTEL DE CHIRIMOLLA COCTEL DE HIGO COCTEL DE DAMASCO COCTEL DE MARACUYA COCTEL DE TUNA COCTEL DE NISPERO

DESCRIPCION Espeso, dulce Cremoso , duce No muy cremoso , dulce Liquido agradable no tan dulce agridulce Dulce Dulce sofisticado

CALIDAD Excelente calidad Excelente calidad Excelente calidad Excelente calidad Excelente calidad Excelente calidad Excelente calidad

COLOR Blanco verdoso blanco Mora gris

ENPAQUE Y ENVASE Vasos y jarras Vasos y jarras Vasos y jarras

Anaranjado claro Amarillo Anaranjado Gris verdoso anaranjado

Vasos y jarras

Vasos y jarras Vasos y jarras Vasos y jarras

2.4 LOCALIZACIN DEL NEGOCIO

MI NEGOCIO ESTAR UBICADO EN: En la calle Junn (cercado) a una cuadra del Ex Parque la Alameda.

MI SEGUNDA CASA
services bar cocktails Moquegua

 LAS RAZONES DE UBICACIN SON:

La ubicacin del negocio fue escogida porque consideramos las caractersticas del espacio en el que nos instalaremos, sea el local comercial para la venta de nuestros cocteles en la posicin competitiva y las posibilidades de xito de muchos autnomos, especialmente es un sector que se compromete con el turismo.

EL MTODO DE DISTRIBUCIN QUE UTILIZAR SER: DELIVERY (Transporte de pedidos en unidades y al por mayor)

ESTA FORMA DE DISTRIBUCIN SE SELECCIONA POR LAS SIGUIENTES RAZONES:

Uno de las ms importantes razones: Es la de fidelizar al cliente, que agradece que se le reduzca su tiempo en la cadena de compras (salir a buscar el producto, esperar ser atendido, hacer cola para pagar y regresara casa). Por otra parte, nos permite ofrecer productos en un horario ms amplio todos los das del ao y aumentarla clientela, ya que se ampla el rea de influencia de la coctelera y tambin nos ayudara a introducirnos ms a la competencia en el mercado.

2.5 DESCRIPCIN DE LAS OPERACIONES

Alistar los ingredientes:

Colocar las botellas en orden de uso Abrir las botellas Orden: Hielo, slidos o espesos (crema de leche de coco),licores, jugos, aguardientes ( del ms denso al menos denso y del de mayor cantidad al de menos cantidad)

2.- Alistar copas y/o vaso, y si es necesario decorar el borde como es el caso del cctel Margarita. 3.-Alistar utensilios: Vaso medidor o coctelera segn sea el caso, Jiger, pinzas, hielera, colador de cocteles, removedor , adorno, etc. 4.-Repasar la receta, de esta forma se ahorra tiempo, el secreto de un buen coctel es el tiempo que se toma la preparacin. 5.-Colocar el hielo, Si es en vaso mezclador 3 hielos en cubos medianos, si es en coctelera son 4 cubos ), los hielos deben ser en cubos y debe ser de buena calidad, el hecho que sean en cubos ayuda a enfriar mejor y se derriten menos rpidos. 6.- Medir los ingredientes segn el orden. 7.- Mezclar 8.-Servir 9.- Decorar 10.- Guardar los ingredientes y limpiar el lugar.

2.7 COMPOSICIN Y ORGANIZACIN DE LA EMPRESA

PLAN DE ORGANIZACIN DE NEGOCIOS Organizacin del Personal Mi negocio tendr 5 socios. LOS PROPIETARIOS SERN: NOMBRE Y APELLIDOS: Grace Viviana Pilco Cutipa Jennifer katherine Huaricallo Chire Anni Alejandrina Baldarrago Maquera Jean Marco Aranibar Torres Daivy Mango Araca

rea Gerencia Sub gerencia administracin logstica contabilidad

Puesto Anni Baldarrago Maquera Viviana Pilco Cutipa Jean Marco Aranibar Jennifer HuaricalloChire DeyviAraca Mango 5

Nmero de Trabajadores 1 1 1 1 1

2.7

Estructura Organizativa

CAPITAL REQUERIDO:
S/.

FUENTES DE FINANCIAMIENTO:
Capital propio

FUENTES DE CAPITAL:
MONTO EN SOLES

2.8 DESCRIPCIN DE HABILIDADES

EXPERIENCIA RELEVANTE : Estudios prcticos en Bar tender (4 meses) NOMBRE Y APELLIDOS : DESCRIPCIN DE HABILIDADES EXPERIENCIA RELEVANTE: Trabaj en diferentes restaurantes realizando variedades en preparacin de cocteles como.

III.

PERFIL DEL CLIENTE

3.1 ANLISIS DEL MERCADO Nuestro objetivo es dar a conocer una nueva tendencia de cocteleria con alochol y sin alcohol a base frutas netamente Moqueguana y mostrar nuestra lnea de en el mercado Moqueguano y a la vez confirmar que nuestro producto va ser aceptada por la poblacin de Moquegua. Segn el anlisis realizado a travs de herramientas de investigacin de mercado para nuestra coctelera de fruta Moqueguana se mostraron los siguientes resultados.

En el anterior cuadro segn las encuestas existe una gran demanda de consumidores aceptando nuestra nueva tendencia de cocteles de fruta Moqueguana.

En el anterior cuadro se muestra la frecuencia de consumidores de acuerdo a edades resaltando que de 18 aos a los 26 son los mayores consumidores.

Segn los datos existe un consumo semanal de licores y cocteles siendo esto una gran demanda para nuestro producto

La poblacin de Moquegua priorisa el saborseguido por la calidad

La poblacin de Moquegua acepta nuestra cocteleria de fruta Moqueguana , por la poca variedad de licores.

La poblacin de Moquegua acepta nuestra cocteleria de fruta y tienen como preferencia al coctel de Tuna.

3.2 .- PLAN DE MARKETING Anlisis de la competencia

Los principales competidores de mi negocio son:

Caractersticas del competidor Nombre Clase de producto o servicio Precios Calidad de bienes o servicios Equipo Personal / remuneracin Ubicacin Distribucin utilizada Promocin / publicidad empleada Servicio al cliente (bueno regular, malo)

Competidor 1
NATIVO COCTEL 12 BUENO MODERNO 3 Ovalo Balta 185-A Facebook BUENO

Competidor 2
CAMPANO LICORES 10 REGULAR REGULAR 2 Calle Moquegua 634 Facebook REGULAR

Competidor 3
BANDIDO
COMIDA Y LICORES

13 REGULAR REGULAR 3 Calle Moquegua 333 Facebook-Twitter BUENO

Las fortalezas de mis principales competidores son: Un ambiente adecuado para que las personas se sientan cmodas y por ellos la calidad precioAtencin al cliente.

Las mayores debilidades de mis competidores son: La amplitud del local, no muestras diferentes ambientes para el pblico. No tiene una distribucin a diferentes eventos

3.3 Estrategia de precios La estrategia de precios que utilizar en mi negocio ser: Estrategias de Precios de Penetracin.Esta es otra estrategia de precios aplicable a productos nuevos pero totalmente opuesta al descremado, consiste en fijar un precio inicial bajo para conseguir una penetracin de mercado rpida y eficaz, es decir, para atraer rpidamente a un gran nmero de consumidores y conseguir una gran cuota de mercado. El elevado volumen de ventas reduce los costes de produccin, lo que permite a la empresa bajar an ms sus precios. La estrategia de precios de penetracin tiene como principales objetivos: Penetrar de inmediato en el mercado masivo, generar un volumen sustancial de ventas, lograr una gran participacin en el mercado meta, desalentar a otras empresas de introducir productos competidores y atraer nuevos clientes o clientes adicionales que son sensibles al precio. Esta estrategia de precios es conveniente en las siguientes condiciones: 1) El tamao del mercado es amplio y la demanda es elstica al precio, 2) los costes de fabricacin y de distribucin se pueden disminuir a medida que aumenta el volumen de ventas, 3) ya existe una feroz competencia en el mercado por ese producto o se espera que se presente poco despus de que se introduzca el producto. Estrategias de Precios de Prestigio.El uso de precios de prestigio consiste en establecer precios altos, de modo que los consumidores conscientes de la calidad o estatus se sientan atrados por el producto y lo compren. Esta estrategia de precios puede ser conveniente en las siguientes situaciones: 1) Existe un mercado (por lo general, pequeo), que tenga buena disposicin hacia el producto/servicio o que estn conscientes de la calidad y el estatus que les puede dar, 2) que los clientes potenciales

tengan la capacidad econmica para adquirirlo, 3) que el producto o servicio sea de alta calidad, tenga caractersticas exclusivas o innovadoras y d una imagen de estatus o prestigio, 4) que existan canales de distribucin selectivos o exclusivos, 5) que sea difcil que aparezcan pronto los competidores y 6) que en el tiempo se pueda mantener el precio por encima del precio inicial.

Precio:
A continuacin un anlisis de los precios de mis productos o servicios:

Detalle Costos estimados por artculo / servicio Precios de competidores: Ms alto Promedio Ms bajo Precio que vas a cobrar Razn para el precio establecido Descuentos que les sern otorgados a los siguientes tipos de clientes Razn para los descuentos Ofertas especiales (rebajas de fin de mes, etc.)

Productos, Servicios o serie de productos Producto 1 Producto 2 Producto 3 Producto 4 $5.00 $7.00 $4.00 $3.00

$15.00 $13.00 8.00 10.00

Por el bajo precio de Insumos y buena Rentabilidad

$18.00 $15.00 7.00 11.00

Por el bajo precio de Insumos y buena Rentabilidad

$14.00 $12.00 8.00 12.00

Por el bajo precio de Insumos y buena Rentabilidad

$18.00 $14.00 10.00 11.00

Por el bajo precio de Insumos y buena Rentabilidad

A los Clientes satisfechos y consecutivos

A clientes Consecutivos

A los Consumidores por Mayor y Menor

A clientes Consecutivos

Mayor Mayor Mayor Mayor Comercializacin Comercializacin Comercializacin Comercializacin Por festividades de fin de Ao Navidad y Ao Nuevo Por festividades de fin de Ao Navidad y Ao Nuevo Por festividades de fin de Ao Navidad y Ao Nuevo Por festividades de fin de Ao Navidad y Ao Nuevo

3.4 PROMOCIN Y PUBLICIDAD Promocin La promocin que utilizar para mi negocio: Tipo de publicidad: Publicidad comercial: Promueve productos servicios o ideas con la intencin de obtener una utilidad. Publicidad de respuesta directa: Cualquier forma de publicidad que se haga en el mercado directo. Utiliza todos los medios de comunicacin: correo directo, T.V., revistas, diarios, radio. Publicidad detallista o local: E n esta se enva un mensaje con productos u ofertas de una zona geogrfica en especfico, y tiende a enfocarse en estimular el trnsito por la tienda y en crear una imagen distintiva del detallista. Publicidad orientada al consumidor: se destina a los que compran el producto para uso personal o para uso ajeno. Estimulacin de la demanda selectiva: Su propsito es sealar los beneficios particulares de una Marca Muestras: en este caso se hace entrega de pequeas presentaciones, exponiendo los beneficios del producto. Tambin se realizan degustaciones. Personal: junto a los productos expuestos, hay un enviado a de la marca para promocionarlos. Tickets: se hace entrega de tickets o cupones con el fin de tener descuentos en el precio final de determinado productos 2 X 1: en este caso con la compra de un producto se puede acceder a otro de manera gratuita. Tambin es comn que con la compra de un producto el segundo tendr un descuento, por ejemplo, del diez, veinte, cincuenta por ciento.

Presentaciones: se modifican la presentacin de los productos, como por ejemplo su embalaje.

Regalos: dentro de los embalajes puede haber sorpresas o regalos. Canjes: su envoltorio o alguna parte del mismo puede ser utilizado para el intercambio por un producto igual o algn regalo.

V REQUERIMIENTO DE TIC

Equipos y herramientas necesarias

Tipo de equipo

Especificacin

PRECIO S/.

CELULARES

15.00

REDES SOCIALES

8.00

RADIO

10.00

BOLANTES

15.00

GIGANTOGRAFIAS Inversin Total S/. 136

20.00

VI. IDENTIFICACIN DE POSIBLES RIESGOS VII.- PLAN ECONMICO FINANCIERO 7.1 Determinacin de la inversin inicial necesaria

Materias primas e insumos

Para la produccin proyectada durante el primer ao de funcionamiento de mi negocio, se requiere lo siguiente:

Materias primas e insumos segn las ventas o plan de produccin

Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total ao

Produccin/Ventas Concepto Precio/KILO S/4.00 S/5.00 S/5.00 S/3.50 S/4.00 S/3.00 S/4.00 S/6.00 Cantidad de materias primas e insumos

HIGO DAMASCO CHIRIMOLLA TUNA GUAYABA NISPERO MARACUYA TUMBO

7.2 Situacin financiera

PLAN FINANCIERO 5.1 Estructura de costos Costos de personal

Requerimientos del personal Designacin Calificacin BARMAN ESTUDIO TECNICO Costos del personal Salario/mes Salario/ao 400 4800

N 01

Otros costos
Concepto Agua Electricidad Telfono Alquiler Internet Total S/. Monto S/. $15.00 $ 100.00 $25.00 $ 500.00 $25.00 665.00

5.3

Inversiones
COCTELES CON ALCOHOL Y SIN ALCOHOL Inversiones Descripcin Guayaba tuna - chirimoya tumbo - nspero damasco higo - maracuy PISCO ITALIA AGUA INGREDIENTES EXTRAS UTILES DE PREPARACION Costos $ 31.00

FRUTA

LICORES SIN ALOHOL AGREGADOS HERRAMIENTAS

$32.00 $15.00 $ 10.00 $ 20.00

Total de inversin

$ 93.00

Capital de Trabajo

5.4

Necesidades Financieras

6.

Plan de logstica