Biofertilizacion Del Pimiento Morron

I
UNIVERSIDAD VERACRUZANA
INGENIERO AGRONMO
TRABAJO DE EXPERIENCIA RECEPCIONAL
P R E S E N TA
FTIMA GRAJALES SARABIA
XALAPA DE ENRQUEZ, VERACRUZ JUNIO DE 2012
FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS
CAMPUS XALAPA
BIOFERTILIZACIN DE PLANTAS DE PIMIENTO
MORRN (Capsicum annuumL.) CON
RIZOBACTERIAS DEL GNERO Pseudomonas EN
INVERNADERO
I
INGENIERO AGRONMO
P R E S E N TA
CAMPUS XALAPA
INVERNADERO
I
INGENIERO AGRONMO
P R E S E N TA
CAMPUS XALAPA
INVERNADERO
II
III
DEDICATORIAS
A mis padres
Conrado Grajales
Garca y Claudia
Leticia Sarabia
Jcome con respeto
y cario, a ustedes
que fueron y sern
siempre mi ejemplo a
seguir, por la ayuda
incondicional para
cumplir una meta
ms en mi vida.
A mi hermano
Conrado Grajales
Sarabia por tu
confianza, cario y
apoyo a pesar de
todo.
A mis ngeles +
Por su ejemplo,
proteccin,
motivacin, esfuerzo
y cario, guardados
en mi corazn. Dios
los guarde en su
santa gloria.
Feliz el hombre que soporta pacientemente la prueba, porque despus de probado,
recibir la corona de vida que el Seor prometi a los que lo aman. Santiago 1:12
Un rbol bueno no puede dar frutos malos como tampoco un rbol malo puede producir
frutos buenos. Todo rbol que no da buenos frutos se corta y se echa al fuego. Por lo
tanto, ustedes lo reconocern por sus obras. Mateo 7:17-20
IV
AGRADECIMIENTOS
A Dios
Por permitirme dar un paso ms, tan importante y exitoso en mi vida; guiando mis
pasos por el camino del bien, para ser una persona de bien.
A mis padres
A mi madre Claudia Leticia Sarabia Jcome por darme la tica, valor, amor,
compaa y motivacin, por estar siempre en cualquier momento y lugar, durante
la duracin de esta meta en mi vida, Mi Carrera Profesional. Gracias Mamita Te
Amo.
A mi padre Conrado Grajales Garca por darme el rigor, coraje, valor, cario, amor
y motivacin, por luchar a cada momento para que nunca faltara nada para lograr
esta meta, Mi Carrera Profesional. Gracias Papito Te Amo.
Al Dr. Roberto G. Chiquito Contreras
Con respeto, cario y admiracin. Por su valiosa colaboracin, supervisin,
evaluacin y revisin, pero sobre todo por el valioso tiempo brindado para la
realizacin de este proyecto tan importante en mi vida. Gracias.
Al Ing. Germn Bravo Pea
Por su valiosa participacin, ayuda y apoyo en la cuestin prctica durante la
elaboracin del diseo experimental de este proyecto. Gracias.
A la M.C. Doris G. Castillo Rocha
Por su enseanza, apoyo, asesora y revisin de este proyecto pero sobre todo
por su apoyo incondicional. Gracias.
A mis amigos
Que con su valiosa amistad y apoyo motivaron a mi persona a salir adelante y
cumplir este reto los quiero. Gracias. Karen, Claudia, Amayrani, Felipe, Daniel,
Jorge, etc.
V
CONTENIDO
DEDICATORIAS.III
AGRADECIMIENTO..IV
NDICE DE CUADROS.IX
NDICE DE FIGURASX
RESUMEN.....XV
I. INTRODUCCIN..1
1.1. Objetivo general ........................................................................................ 3
1.2. Objetivos especficos ................................................................................ 3
1.3. Hiptesis ................................................................................................... 3
II. REVISIN DE LITERATURA.4
2.1. Importancia del gnero Capsicum annuum L............................................ 4
2.2. Origen y domesticacin del chile pimiento morrn.................................... 5
2.2.1. El cultivo de chile pimiento morrn en Mxico ................................... 6
2.3. Descripcin botnica................................................................................. 6
2.3.1. Morfologa.......................................................................................... 6
2.3.2. Sistema radicular ............................................................................... 7
2.3.3. Tallo principal y ramas ....................................................................... 8
2.3.4. Hoja ................................................................................................... 9
2.3.5. Flor................................................................................................... 10
2.3.6. Fruto ................................................................................................ 11
2.3.7. Semilla............................................................................................. 12
2.4. El gnero Capsicum............................................................................ 13
2.4.7. Clasificacin taxonmica ................................................................. 16
2.5. Requerimientos del cultivo del pimiento morrn (Capsicum annuum L.) 17
2.5.1. Temperatura y humedad relativa ..................................................... 17
VI
2.5.3. Suelo................................................................................................ 19
2.5.5. Salinidad.......................................................................................... 21
2.5.6. Nutricin del pimiento morrn .......................................................... 22
2.6. Valor nutricional ...................................................................................... 22
2.7. Grado de picor ........................................................................................ 23
2.8. Plagas y enfermedades de importancia econmica en pimiento morrn 24
2.8.1. Plagas.............................................................................................. 24
2.8.2. Enfermedades.................................................................................. 28
2.9. Aprovechamiento de microorganismos benficios en la agricultura ....... 33
2.9.1. Benficios de las rizobacterias PGPR hacia las plantas.................. 33
2.9.2. Rizobacterias PGPR agentes promotores del crecimiento y control
biolgico en plantas ....................................................................................... 35
2.9.3. El gnero Pseudomonas.................................................................. 36
III. MATERIALES Y MTODOS38
3.1. Ubicacin del rea de trabajo ................................................................. 38
3.2. Material gentico ................................................................................. 38
3.3. Acondicionamiento del invernadero ........................................................ 39
3.3.1. Anlisis de suelo.............................................................................. 40
3.3.2. Preparacin del invernadero ............................................................... 40
3.3.3. Preparacin de las camas ............................................................... 41
3.4. Preparacin de semillero para obtencin de plntula ............................. 42
3.4.1. Tratamiento de las semillas ............................................................. 42
3.4.2. Preparacin del sustrato utilizado para la germinacin de semillas. 42
3.4.3. Llenado de charolas germinadoras.................................................. 43
3.4.4. Siembra en el semillero ................................................................... 44
3.4.5. Cuidados del semillero..................................................................... 44
VII
3.5. Trasplante de plntulas de pimiento morrn........................................... 45
3.6. Inoculacin de rizobacterias al sistema radical de plantas de pimiento
morrn ............................................................................................................... 46
3.7. Prcticas culturales efectuadas al cultivo de pimiento morrn................ 47
3.7.1. Riego ............................................................................................... 47
3.7.2. Esquema nutricional aplicado al cultivo de pimiento morrn ............... 47
3.7.3. Control de malezas.......................................................................... 48
3.7.4. Control de plagas y enfermedades .................................................. 48
3.7.5. Podas............................................................................................... 50
3.7.6. Instalacin de guas tutores para soporte de las plantas ................. 51
3.7.7. Cosecha de frutos de pimiento morrn............................................ 51
3.8. Diseo experimental ............................................................................... 52
3.9. Cuantificacin de variables de estudio.................................................... 53
3.9.1. Altura de la planta............................................................................ 53
3.9.2. Dimetro del tallo............................................................................. 53
3.9.3. Peso fresco del tallo, follaje y raz.................................................... 54
3.9.4. Peso fresco de la planta .................................................................. 54
3.9.5. Peso seco del tallo, follaje y raz...................................................... 54
3.9.6. Peso seco de la planta..................................................................... 55
3.9.7. Peso del fruto................................................................................... 55
3.9.8. Dimetro del fruto ............................................................................ 56
3.9.9. Grados Brix...................................................................................... 56
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES..58
4.1. Respuesta de las plantas de pimiento morrn a la inoculacin con
rizobacterias Pseudomonas putida.................................................................... 58
4.1.1. Altura de plantas de pimiento morrn .............................................. 58
VIII
4.1.2. Dimetro de tallo de plantas de pimiento morrn............................. 59
4.1.3. Peso fresco de tallo y follaje de plantas de pimiento morrn ........... 60
4.1.4. Peso fresco de raz de plantas de pimiento morrn......................... 61
4.1.5. Peso fresco de planta ...................................................................... 62
4.1.6. Peso seco de tallo y follaje de plantas de pimiento morrn ............. 63
4.1.7. Peso seco de raz de plantas de pimiento morrn........................... 64
4.1.8. Peso seco de planta ........................................................................ 65
4.1.9. Cuantificacin de dimetro de fruto ................................................. 66
4.1.10. Cuantificacin de peso fresco del fruto............................................ 67
4.1.11. Contenido de grados Brix en fruto de pimiento morrn.................... 68
4.1.12. Cuantificacin de rendimiento total en fruto de pimiento morrn por
tratamiento ..................................................................................................... 69
V. CONCLUSIONES..70
VI. RECOMENDACIONES.71
VII. LITERATURA CITADA.72
7.1. Pginas web ........................................................................................... 77
IX
NDICE DE CUADROS Pgina
Cuadro 1. Municipios productores de chile verde en el Estado de
Veracruz...
5
Cuadro 2. Temperaturas requeridas para plantas de pimiento morrn
durante sus diferentes etapas fenolgicas.
18
Cuadro 3. Valor nutricional en 100 g de pimiento fresco 23
Cuadro 4. Composicin nutrimental suministrada al cultivo de pimiento
morrn..
47
Cuadro 5. Tratamientos establecidos para evaluar su efecto en el desarrollo
y rendimiento de pimiento morrn.
51
X
NDICE DE FIGURAS Pgina
Figura 1. Planta de chile pimiento morrn..... 7
Figura 2. Raz axonomorfa del chile pimiento morrn.. 8
Figura 3. Tallos en forma de cruz con 2 ramificaciones. 9
Figura 4. Hojas ovaladas y alargadas de una planta de chile pimiento
morrn 10
Figura 5. Flor hermafrodita del pimiento morrn... 11
Figura 6. Frutos fisiolgicamente maduros en color verde y rojo... 12
Figura 7. Semillas extradas de propio chile morrn de color amarillento. 13
Figura 8. Daos causados por araa roja en la planta .. 24
Figura 9. Ubicacin de la mosquita blanca en la planta chile. 25
Figura 10. Pulgn 26
Figura 11. Trips trasmisores de virus 26
Figura 12. Daos causados por nemtodos en raz de chile pimiento morrn. 28
Figura 13. Daos causados por Oidiopsis en plantas de chile 29
Figura 14. Daos causados por Damping off en plantas de chile..
30
Figura 15. Daos causados por la roa o sarna bacteriana en fruto.. 31
Figura 16. Daos causados por la podredumbre blanca bacteriana en
plantas de chile.
32
Figura 17. Ubicacin de la Unidad de Capacitacin para el Desarrollo Rural
(UNCADER), en Coatepec, Veracruz
38
Figura 18. Facultad de Ciencias Agrcolas, Universidad Veracruzana,
Campus Xalapa
39
XI
Figura 19. Inculo de las cepas rizobacterianas FCA-8Pp y FCA-56Pp de P.
putida
39
Figura 20. Invernadero tipo tnel utilizado para evaluar el potencial de
rizobacterias en el cultivo de pimiento morrn .
40
Figura 21. Aplicacin de cal a las camas de invernadero.. 41
Figura 22. Preparacin de camas de siembra para pimiento morrn.. 41
Figura 23. Perforacin de las camas de siembra cada 0.50 m para la
incorporacin de 200 g de lombricomposta.. .
42
Figura 24. Incorporacin de materia orgnica al orificio de cada planta. 42
Figura 25. Aplicacin de estimulador qumico (Agrostim) para la germinacin
de semillas de chile morrn de la variedad California Wonder..
42
Figura 26. Materiales para la desinfeccin de la mezcla de sustrato.. 43
Figura 27. Mezcla de sustratos peat moss y lombricomposta (1:1). 43
Figura 28. Desinfeccin del sustrato. 43
Figura 29. Charolas de polietileno con 200 cavidades utilizadas para la
siembra de semillas de pimiento morrn...
44
Figura 30. Siembra de semilla de pimiento morrn en charolas de polietileno.. 44
Figura 31. Cubrimiento de pimiento morrn con la mezcla de sustrato.. 44
Figura 32. Brote de plntulas de pimiento morrn.. 45
Figura 33. Plntulas de pimiento morrn antes de trasplante.. 45
Figura 34. Aplicacin de una mezcla de fungicidas para prevenir
enfermedades en races.. 46
Figura 35. Trasplante de plntula de chile pimiento morrn a suelo 46
XII
Figura 36. Planta de pimiento morrn trasplantada a los 49 dds. 46
Figura 37. Inoculacin de la planta de pimiento morrn con la cepa
bacteriana P. putida..
47
Figura 38. Eliminacin de maleza presente en las camas de siembra.... 48
Figura 39. Aplicacin de insecticida, fungicida y extractos orgnicos para el
control de plagas y enfermedades.
49
Figura 40. Trampas adhesivas de color amarillo para el monitoreo y control
de mosquita blanca...
49
Figura 41. Poda de tipo holandesa en chile pimiento morrn... 50
Figura 42. Colocacin de guas tutores de rafia en doble ramificacin de las
plantas de pimiento morrn ....
50
Figura 43. Cosecha manual de los frutos pimiento morrn.. 51
Figura 44. Frutos de pimiento morrn cosechados con maduracin fisiolgica
en color rojo..
51
Figura 45. Esquema del diseo experimental. 52
Figura 46. Cuantificacin de la variable altura de planta mediante un
flexmetro..
52
Figura 47. Cuantificacin del dimetro de tallo mediante un vernier... 53
Figura 48. Cuantificacin de las variables peso fresco de tallo, follaje y raz
por medio de una balanza digital
53
Figura 49. Muestra de plantas frescas puestas a secar en una estufa de
secado
54
Figura 50. Cuantificacin de las variables peso seco de tallo, follaje y raz
mediante una balanza granataria
54
XIII
Figura 51. Cuantificacin de la variable peso fresco del fruto mediante una
balanza granataria
55
Figura 52. Cuantificacin de la variable dimetro del fruto mediante un vernier
digital..
55
Figura 53. Cuantificacin de grados Brix por medio de refractmetro...
56
Figura 54. Cuantificacin de rendimiento total de frutos por medio de una
bscula tipo reloj ..
56
Figura 55. Determinacin de altura de planta de pimiento morrn var.
California Wonder biofertilizadas con rizobacterias P. putida. ...
57
Figura 56. Determinacin de dimetro de tallo de plantas de pimiento morrn
var. California Wonder biofertilizadas con rizobacterias P. putida..
58
Figura 57. Peso fresco de tallo y follaje de plantas de pimiento morrn var.
California Wonder biofertilizadas con rizobacterias P. putida..
59
Figura 58. Peso fresco de raiz de la planta de pimiento morron var.
60
Figura 59. Determinacin de peso fresco de planta de pimiento morron var.
61
Figura 60. Peso seco de tallo y follaje de plantas de pimiento morron var.
California Wonder biofertilizadas con rizobacterias P. putida.
62
Figura 61. Determinacin de peso seco de raiz de la planta de pimiento
morron var. California Wonder biofertilizadas con rizobacterias P.
putida.
63
Figura 62. Peso seco de planta de pimiento morron var. California Wonder
biofertilizadas con rizobacterias P. putida. ...
64
Figura 63. Determinacin de diametro de fruto de la planta de pimiento
morron var. California Wonder biofertilizadas con rizobacterias P.
putida.. ..
65
XIV
Figura 64. Peso fresco de fruto de pimiento morron var. California Wonder
obtenido de la planta biofertilizada con rizobacterias P. putida. .
66
Figura 65. Concentracion de azucares en fruto pimiento morron var.
California Wonder obtenido de las plantas biofertilizadas con
rizobacterias P. putida..
67
Figura 66. Determinacin de rendimiernto total de fruto de la planta de
pimiento morrn var. California Wonder biofertilizadas con
rizobacterias P. putida.
68
XV
Biofertilizacin de plantas de pimiento morrn (Capsicum annuum L.) con
rizobacterias del gnero Pseudomonas en invernadero
RESUMEN
La inoculacin con rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal (PGPR), y el control
biolgico de prcticas agrcolas favorecen la produccin, la sanidad vegetal y reducen el
uso de agroqumicos, son alternativas viables que pueden ser empleadas para la
solucin de algunos problemas de la agricultura. Ciertas producciones agrcolas son
mayoritariamente a campo abierto, con altos costos, incidencia constante de plagas y
enfermedades, as como uso excesivo de fertilizantes qumicos. Se evalu el vigor y
rendimiento de plantas de pimiento morrn (Capsicum annuum L.) inoculadas con
rizobacterias del gnero Pseudomonas putida, en invernadero. Las plantas de pimiento
morrn de la variedad California Wonder se inocularon de forma individual y combinada
con las cepas rizobacterianas FCA-56 y FCA-8 de P. putida, inoculadas en el sistema
radical de la planta. Los tratamiento evaluados se distribuyeron en un diseo experimental
completamente al azar conformado por 4 tratamientos, con 4 repeticiones y 10 plantas por
repeticin, los tratamientos llevaron una fertilizacin qumica al 75%. La biofertilizacin de
las plantas promovi el crecimiento de pimiento morrn. Adems impact favorablemente
en el rendimiento de produccin, rea foliar y en la calidad del fruto. Los resultado
obtenidos indican que el tratamiento inoculado con la cepa bacteriana FCA-56 mostr los
mejores resultados para el patrn en variables: altura, dimetro, peso fresco y peso seco
de la planta, y en el fruto su dimetro y peso fresco. Lo que demuestra que el
aprovechamiento de agentes biofertilizantes como rizobacterias del gnero Pseudomonas
representan una alternativa sustentable que promueve el crecimiento, desarrollo y
sanidad de las plantas, logrando as coadyuvar en la disminucin del uso de productos
qumicos como plaguicidas y fertilizantes qumicos, sin afectar el vigor de las plantas.
Palabras claves: Inoculacin, vigor, rendimiento, fertilizacin qumica, biofertilizante.
1
I. INTRODUCCIN
La produccin de chile en Mxico ocupa el segundo lugar a nivel mundial con
1, 941,560 t, siendo China el mayor productor con un volumen de 14, 520,301 t, seguidos por
Turqua, Indonesia, Espaa, E.U.A., Egipto, Nigeria, entre otros (FAO, 2009). En Mxico se
cultivan alrededor de 170 000 ha de chiles al ao (Pozo et al., 2009 citado por Ramrez, 2005),
distribuidas en diferentes condiciones agroecolgicas, desde el nivel del mar hasta los 2500
m.s.n.m. (Laborde y Pozo, 1984). A nivel nacional Sinaloa ocupa el primer lugar en produccin
de chile, seguido por Baja California Sur, San Luis Potos, Nayarit, Puebla y Veracruz. El estado
de Veracruz tiene una produccin de 28,643 t en una superficie sembrada de 5,389 ha
(A.E.P.A., 2010).
Mxico es centro de origen, diversidad y domesticacin del chile (Capsicum spp.), con gran
variabilidad gentica aun no explorada. De acuerdo con el IPGRI, 1983 (El Instituto
Internacional de Recursos Fitogenticos), el gnero Capsicum cuanta con unas 22 especies
silvestres y 5 especies domesticadas (C, annuum, C. fructescens, C. pubescens, C. pendulum y
C. sirvensis). De ellas, C. annuum es la especie de mayor importancia econmica en Mxico y
en el mundo (Ibar y Juscafresa, 1997). Siendo el pimiento morrn una variedad muy importante
de esta especie, que se caracteriza por ser un chile de sabor dulce y por sus colores peculiares
de maduracin como es el rojo, verde, naranja y amarillo. Tiene una gran demanda en el
mercado internacional por su uso gastronmico. Es un cultivo que requiere de una temperatura
media de 20 C, una humedad no tan alta, gran cantidad de luz y se puede cultivar en cualquier
tipo de suelo que tenga un buen drenaje, con presencia de arenas y materia orgnica (Nuez et
al., 2003).
En los ltimos aos la produccin anticipada y totalmente fuera de estacin en los cultivos
hortcolas, ha llevado a la aplicacin de sistemas que confieran proteccin para cada cultivo
producido en campo abierto. Existe una diversidad de instalaciones de acuerdo a sus
caractersticas y complejidad de cada estructura, distinguindose en estas los tneles,
cajoneras o semilleros, e invernaderos, teniendo diferentes capacidades de control del ambiente
(Matallana y Montero, 1995).
2
Actualmente los agroecosistemas con manejos convencionales, el laboreo indiscriminado y el
uso de agroqumicos han ocasionado un empobrecimiento de las propiedades fsicas y
qumicas del suelo, el desarrollo de resistencia a plaguicidas con rpida multiplicacin de
organismos plagas y graves prdidas de la diversidad biolgica (Toledo et al., 1991; Torres y
Trpaga, 1997).
Y es precisamente ah donde el uso microorganismos como hongos micorrizgenos,
rizobacterias, actinomicetos, entre otros, han llegado a ocupar un lugar privilegiado (lvarez y
Ferrera-Cerrato, 1994), pues el uso en gran escala de estos microorganismos traera grandes
beneficios al incorporarlos a nuestros sistemas de produccin agrcola, puesto que son ms
baratos que los agroqumicos, tienen efectos positivos en las plantas y no ejercen un impacto
ecolgico perjudicial (Hernndez et al., 2002). Es por ello que existe un gran inters por el uso
de biofertilizantes que permitan el incremento de la potencialidad de produccin en los cultivos,
siendo uno de ellos las rizobacterias promotoras del crecimiento de las plantas, que adems de
nutrirlas por un proceso natural, son regeneradoras del suelo, teniendo un uso prctico en su
aplicacin y manejo. De tal forma que estas bacterias han sido aplicadas a semillas, tubrculos
o races, y al ser capaces de colonizar las races, estimulan el crecimiento y rendimiento de los
cultivos, mediante la produccin de hormonas vegetales, fijacin de nitrgeno atmosfrico,
promocin de la disponibilidad de nutrimentos minerales y la supresin de organismos
patgenos va antibiticos o por competencia de nutrientes (Azcn et al., 1991).
Las aplicaciones de estos microorganismos en una especie tan importante como lo es el chile,
pueden traer beneficios significativos tales como: mayor crecimiento, mayor resistencia a
patgenos, mayor vigor, los cuales se veran reflejados en una mayor produccin y mejor
calidad, as como una menor prdida econmica para a el agricultor.
De acuerdo con los antecedentes expuestos, el aprovechamiento de los microorganismos
benficos como lo son las rizobacterias representa para el esquema de la agricultura protegida
sustentable y prcticas agrcolas en general, un potencial ecolgicamente viable, que permite
disminuir el uso de fertilizantes y plaguicidas. Por lo cual en el presente trabajo de investigacin
se determin el efecto de la inoculacin individual y combinada con dos cepas rizobacterianas
de Pseudomonas putida como biofertilizantes, en un sistema de produccin en invernadero
para mejorar el vigor y calidad de pimiento morrn (Capsicum annuum L.) de la variedad
California Wonder.
3
1.1. Objetivo general
Evaluar el vigor y rendimiento por plantas de pimiento morrn (Capsicum annuum L.) inoculadas
con rizobacterias (Pseudomonas: putida), en invernadero.
1.2. Objetivos especficos
Cuantificar el crecimiento y produccin de plantas de pimiento morrn inoculadas con las cepas
FCA-8 y FCA-56 de Pseudomonas putida.
Determinar el potencial de las cepas FCA-8 y FCA-56 de Pseudomonas putida como
promotoras del crecimiento y produccin en plantas de pimiento morrn mantenidas con un
nivel de fertilizacin qumica al 75%.
1.3. Hiptesis
La biofertilizacin de plantas de pimiento morrn con rizobacterias P. putida mejorarn el vigor y
rendimiento en invernadero, producidas con 25 % menos de fertilizante qumico.
4
II. REVISIN DE LITERATURA
2.1. Importancia del gnero Capsicum annuumL.
El gnero Capsicum, proviene del nhuatl Chilli, su uso principal fue como saborizante,
excitante del apetito. Hoy en da el chile sigue siendo un producto esencial en la gastronoma
nacional, adems de que se utiliza en otros campos como la medicina, en la industria de los
cosmticos, en la fabricacin de frmacos, ritos y ceremonias. En los ltimos aos, el 60% de
los chiles poblanos utilizados para elaborar los chiles en nogada han sido importados de China,
el mayor productor de Capsicum en el mundo.El cultivo de pimiento Capsicum ha sido cultivado
en Centro y Sudamrica mucho antes de la llegada de Cristbal Coln, especficamente en
Per y Bolivia (Vela, 2009).
En los tiempos prehispnicos era una importante fuente de alimento y tributo, el chile ha
conservado su importancia hasta hoy en da proporcionando variedad y sabor a la dieta bsica
alimenticia. El chile despus del tomate y la papa es la solancea ms importante. El aumento
en la calidad de chiles producidos en el mundo ha sido el resultado del incremento en
productividad de esta hortaliza y de la mayor superficie destinada al cultivo de la misma, y es un
indicador de que el chile tiene cada vez mayor aceptacin entre los consumidores de este
producto y sus derivados (Vela, 2009).
A nivel mundial dentro de los pases productores de chiles se encuentra en primer lugar China
con una produccin de 14, 520,301 t, y en segundo lugar Mxico con una produccin de
1, 941,560 t, seguido de Turqua, Indonesia, Espaa, E.U.A., Egipto, Nigeria, entre otros (FAO,
2009).
En el 2009 Mxico cultiv alrededor de 170,000 ha de chiles al ao (Pozo et al., 2009 citado por
Ramrez, 2005), teniendo una produccin de 1, 941,560 t (FAO, 2009).
Respecto a la produccin en el estado de Veracruz se obtuvieron 28,643 t en una superficie
sembrada de 5,389 ha, cosechando 4,645 ha con un valor de produccin de $263,370
(A.E.P.A., 2010). Teniendo como principales productores de chile verde, 14 de sus municipios
(Cuadro 1).
5
Cuadro 1. Municipios productores de chile verde en el Estado de Veracruz.
Chile verde
Superficie
sembrada (ha)
Playa Vicente
Uxpanapa
Catemaco
Cazones de Herrera
Papantla
Juan Rodrguez Clara
Tantoyuca
Puente Nacional
Tlalixcoyan
Actopan
Alto Lucero de
Gutirrez Barrios
Jos Azueta
Isla
912
320
200
260
290
490
175
337
154
147
104
250
200
Fuente:( www.oeidrusveracruz.gob.mx).
2.2. Origen y domesticacin del chile pimiento morrn
El pimiento es originario de la zona de Bolivia y Per, donde adems de Capsicum annuum L.
se cultivan al menos otras cuatro especies. Fue llevado al Viejo Mundo por Coln en su primer
viaje (1493). En el siglo XVI ya se haba difundido su cultivo en Espaa, desde donde se
distribuyo al resto de Europa y del mundo con la colaboracin de los portugueses. Su
introduccin en ese continente supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e
incluso sustituir a otro condimento muy empleado como era la pimienta negra (Piper nigrum L.),
de gran importancia comercial entre Oriente y Occidente (www.infoagro.com).
El gnero Capsicum fue domesticado al menos dos veces, un tipo Capsicum annuum en Mxico
y un tipo Capsicum chnense en la Amazona. En Mesoamrica, y ms concretamente en
Mxico, el inicio de la domesticacin de plantas esta registrado arqueolgicamente en las
cuevas de Ocampo de la sierra de Tamaulipas, yacimientos del Valle de Tehuacn de Puebla, y
en la cueva Guila Naquitz de Oaxaca. Se constata ya aqu el cultivo de calabazas, chile y
6
amaranto. Los restos ms antiguos de chile se han encontrado en Tehuacn, fechados entre
6500-5500 a.C. El chile es, por tanto, tambin una de las primeras plantas domesticadas en
Mesoamrica (Ibar y Juscafresa, 1997).
La domesticacin condujo a modificar la planta y, especialmente, los frutos. El hombre
seleccion y conserv una amplia diversidad de tipos por el color, tamao, forma e intensidad
del sabor picante. Los tipos dulces tambin fueron conocidos precozmente (Nuez et al., 2003).
2.2.1. El cultivo de chile pimiento morrn en Mxico
Mxico es centro de origen, diversidad y domesticacin del chile (Capsicum spp), con gran
variabilidad gentica aun no explorada. De acuerdo con el IPGRI (1983), el gnero Capsicum
cuanta con unas 22 especies silvestres y 5 especies domesticas (Capsicum annuum,
Capsicum fructescens, Capsicum pubescens, Capsicum pendulum y Capsicum sirvensis), se
cultivan y/o comercializan en Mxico. De ellas, Capsicum annuum es la especie de mayor
importancia econmica en Mxico y en el mundo.
En Mxico se cultivan alrededor de 170,000 ha de chiles al ao (Pozo et al., 1991) distribuidas
en diferentes condiciones agroecolgicas, desde el nivel del mar en las costas del golfo de
Mxico y del Pacfico, hasta los 2500 m.s.n.m. en la Mesa Central (Laborde y Pozo, 1984).
La superficie cosechada, volumen producido y el rendimiento promedio de chile han ido en
constante aumento durante los ltimos 10 aos. Siendo que para el ao 2010 Mxico tuvo una
produccin de 2, 335,560 t, en una superficie sembrada de 148,759 ha (A. E. P.A., 2010).
2.3. Descripcin botnica
2.3.1. Morfologa
El pimiento se cultiva como planta herbcea anual, aunque puede rebrotar y producir frutos en
el segundo ao de su siembra o plantacin y es perenne en su estado silvestre. Con ciclo de
cultivo anual presenta un porte variable entre los 50 cm (en determinadas variables de cultivo al
aire libre) y ms de 2 m en gran parte de los hbridos que se cultivan en invernadero (Villalobos,
1993).
7
Su aspecto es lampio, de tallos erguidos y de crecimiento limitado, con altura y forma de
desarrollo muy variables en funcin del cultivar y de las condiciones de cultivo. Las hojas
enteras o bien con un largo peciolo o bien casi ssiles, tienen una forma entre lanceolada y
ovalada, con el borde entero o ligeramente sinuado en la base (Figura 1). Las flores suelen
nacer solitarias en cada nudo, con el pednculo torcido hacia abajo en la antesis. El cliz, de
una sola pieza, est formado por spalos verdes que persisten y se endurecen hasta madurar el
fruto. La corola es usualmente blanca lechosa, con la base de los ptalos formando un tubo
muy corto. El fruto es una baya hueca con la superficie lisa y brillante, de color; amarillo,
anaranjado, verde o rojo, y forma muy variable, y caractersticos del cultivar. En el interior de la
baya discurren 2 4 tabiques incompletos a lo largo de la pared del fruto, unindose solo en la
base sobre la placenta, en esta regin se insertan las semillas, aplastadas normalmente de 4 a
5 mm de dimetro, de color blanco amarillento (Nuez et al., 2003).
Figura 1. Planta de pimiento morrn (Fotografa tomada por Grajales, F., 2011).
2.3.2. Sistema radicular
En el pimiento consta de una raz axonomorfa (raz principal gruesa), de la que se ramifica un
conjunto de races laterales. La ramificacin adopta al principio una forma de punta de flecha
triangular, con el pice en el extremo del eje de crecimiento (Figura 2). Posteriormente se forma
una densa borla de races. El pice de la races profundiza en el suelo hasta 30-60 cm, aunque
la distribucin no es uniforme, con una mayor densidad en la parte superficial (Nuez et al.,
2003).
7
2003).
7
2003).
8
Figura 2. Raz axonomorfa del pimiento morrn (www.eweb.unex.es).
El sistema radicular es pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y textura del
suelo), con numerosas races adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud
comprimida entre 50 cm y 1 m (www.infoagro.com).
El peso del sistema radical es solo de un 7 a un 17% del peso total de la planta, en funcin del
tipo varietal y de las condiciones del cultivo. En la plantas de pimiento jvenes la proporcin
relativa del sistema radical respecto a la biomasa total es mayor que en las adultas (Somos,
1984).
2.3.3. Tallo principal y ramas
En el desarrollo de los rganos y tejidos del pimiento pueden distinguirse tres fases: desarrollo
de la plntula hasta la primera ramificacin, fase de rpido desarrollo de brotes y formacin de
flores, fase de lento crecimiento y desarrollo de frutos (Nuez et al., 2003).
De crecimiento limitado y erecto. A partir de cierta altura se bifurcan los tallos emitiendo 2 o 3
ramificaciones dependiendo la variedad, (Figura 3) y continua ramificndose de forma
dicotmica hasta el final de su ciclo, por su parte, los tallos secundario se bifurcan despus de
brotar varias hojas, y as sucesivamente (Infoagro, 2011).
8
1984).
8
1984).
9
Figura 3. Tallos en forma de cruz con 2 ramificaciones (Fotografa tomada por Grajales, F.,
2011).
De acuerdo a lo mencionado por Nuez et al., en el 2003, el tallo principal se desarrolla a partir
de la plmula del embrin. Esta consta de un eje, el epcotilo, y presenta en el extremo superior
una regin de intensa divisin celular, el meristemo apical. En esta regin empiezan a
desarrollarse los primordios foliares. Por debajo del meristemo apical, desde el exterior hacia el
interior se encuentran, como en otras dicotiledneas, la epidermis, el cortex caulinar y el cilindro
vascular
El tallo del pimiento desarrolla una gran masa de tejido secundario. El floema forma una
delgada banda continua, mientras que el xilema puede alcanzar un espesor de 0,5 cm o incluso
ms. Este contiene mayor proporcin de fibras que el xilema primario y no forma una banda
continua, sino que est atravesado por radios medulares. Hacia el centro del tallo el floema
interxilar forma un anillo discontinuo.
2.3.4. Hoja
Las hojas son ovaladas, lanceoladas, ms o menos alargadas y acuminadas, enteras, de color
verde oscuro, de bordes enteros u ovalados y de peciolo corto (Ibar y Juscafresa ,1997).
Presenta un pice muy pronunciado (acuminado) y poco aparente. El haz es glabro (liso y
suave al tacto) de color verde ms o menos intenso (dependiendo de la variedad) y brillante. El
9
2011).
vascular
2.3.4. Hoja
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2011).
vascular
2.3.4. Hoja
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nervio principal parte de la base de la hoja, como una prolongacin de pecolo, del mismo modo
que las nerviaciones secundarias que son pronunciadas y llegan casi al borde de la hoja
(Figura 4). La insercin de las hojas en el tallo tienen lugar de forma alterna y su tamao es
variable en funcin de la variedad, existiendo cierta correlacin entre el tamao de la hoja adulta
y el peso medio del fruto (www.infoagro.com).
Figura 4. Hojas ovaladas y alargadas de una planta de pimiento morrn (Fotografa tomada por
Grajales, F., 2011).
El pimiento tiene hojas simples, formadas por el peciolo largo, que une la hoja con el tallo y la
lamina foliar o limbo. sta es de borde entero o apenas sinuado en la base. Los tejidos del
peciolo son semejantes a los del tallo. Tambin las lminas foliares los mismos tejidos: el
drmico, el vascular y el parenquimtico (Nuez et al., 2003).
La funcin principal de la hoja es realizar la fotosntesis, proceso mediante el cual la planta
capta energa de la luz solar y la transforma en energa qumica almacenada en los
carbohidratos. El pimiento pertenece al grupo de plantas que tiene un ciclo C3 en la fijacin
metablica del carbono (Zapata et al., 1991).
2.3.5. Flor
Las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con insercin en las axilas de las hojas.
Son pequeas y constan de una corola blanca (Figura 5). La polinizacin es autgama, aunque
puede presentarse un porcentaje de alogamia que no supera el 10% (www.infoagro.com).
10
2.3.5. Flor
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2.3.5. Flor
11
Figura 5. Flor hermafrodita del pimiento morrn (http://piruletadcereza.blogspot.mx)
Las flores en el pimiento son hermafroditas, es decir en la misma flor se producen gametos
masculinos y femeninos. En las formas domesticadas de C. annuum las flores aparecen
solitarias en cada nudo. Normalmente una planta puede producir varios cientos de flores (Ibar y
Juscafresa, 1997).
Las flores estn unidas al tallo por un pednculo o pedicelo de 10 a 20 mm de longitud, con 5 a
8 costillas. Cada flor est constituida por un eje receptculo y apndices foliares que
constituyen las partes florales. Tales como: cliz, constituido por 5-8 spalos, corola formada
por 5-8 ptalos, androceo por 5-8 estambres y gineceo por 2-4 carpelos. Esta estructura se
representa de manera abreviada por la formula floral tpica de la familia Solanaceae (Nuez et
al., 2003).
2.3.6. Fruto
Los frutos son bayas huecas y voluminosas semicartilaginosa y deprimida, de tamao y forma
diferente segn la variedad. Cada baya est constituida por un pericarpio grueso y jugoso con
un tejido placentario al que se une las semillas. En las formas comerciales su peso oscila entre
50-500 g con tamao entre 5 y 20 cm de longitud y de 2 a 10 cm de dimetro. Estn formados
por dos o tres carpelos, separados por tabiques incompletos que discurren a lo largo de la
pared del fruto y que, al no llegar al centro, hacen que el pimiento tenga una sola cavidad en su
interior (Ibar y Juscafresa, 1997; www.infoagro.com).
A lo largo de los tabiques, incompletos, carnosos y amarillentos, se insertan numerosas
semillas. La pared de fruto (el pericarpio), es decir; la parte consistente, no suele tener ms de
5-7 mm de grosor. Se conocen ms de cincuenta variedades o razas que, prcticamente, se
11
Juscafresa, 1997).
al., 2003).
2.3.6. Fruto
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Juscafresa, 1997).
al., 2003).
2.3.6. Fruto
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pueden incluir en dos grandes grupos: dulces y picantes y, a su vez, subdivididos en otros
secundarios segn la forma y tamao del fruto (Ibar y Juscafresa, 1997; www.infoagro.com).
El cuerpo del fruto presenta una superficie suave, frecuentemente asurcada y con depresiones
o rugosidad transversal. La seccin transversal puede se circular o poligonal. La seccin
longitudinal presenta una gran variedad de formas, desde rectangulares, triangulares o
circulares a espirales e irregulares (Nuez et al., 2003).
En los frutos inmaduros, se puede observar considerables diferencias de color, desde colores
plidos (blanco-amarillo, verde, claro amarillento) hasta colores oscuros (verde oscuro-
amarillento, verde, verde-azulado, verde-marrn). En el estado completamente maduro se
distinguen dos grupos principales: amarillo y rojos (Figura 6). En ciertas variedades tambin se
dan frutos de un intenso color violeta-marrn. En todos los casos, se encuentra una amplia
gama de tonalidades (Nuez et al., 2003; Ibar y Juscafresa, 1997).
Figura 6. Frutos fisiolgicamente maduros en color verde y rojo (Fotografa tomada por
2.3.7. Semilla
La semilla del pimiento tiene forma aplastada hemidiscoidal, presenta el hilo, cicatriz que queda
en la zona del funculo al madurar y separarse la semilla de la placenta (Figura 7). La superficie
es relativamente lisa, sin aspectos pubescente. La mayora de las semillas se sitan en la
12
2.3.7. Semilla
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2.3.7. Semilla
13
regin de la placenta central (Corazn). La mayora de las especies cultivadas de Capsicum
tienen semillas de color amarillento, a excepcin de las de C. pubescens que son muy oscuras
(Nuez et al., 2003).
Figura 7. Semillas de color amarillento extradas de propio pimiento morrn
(www.infojardin.com).
2.4. El gnero Capsicum
A finales del siglo XIX Nuez et al., en el 2003 afirma que haban sido descritas ms de 90
especies dentro del gnero Capsicum. El gran nmero de especies fue debido al hecho de que
las descripciones estaban basadas fundamentalmente en especmenes de herbario, abundando
las descripciones de nuevas especies basadas exclusivamente en un slo ejemplar herborizado
En tiempos ms modernos hay que resaltar el trabajo de Hunziker, el cual en 1956 realiz la
que posiblemente sea la mejor sinopsis hecha del gnero. Hunziker considera que el gnero
est dividido en tres secciones, Tubocapsicum y Pseudoacnistus, con una sola especie cada
una, y Capsicum, que incluye 24 especies. Un anlisis posterior considerando nuevos
descubrimientos sugiere que la seccin Capsicum incluira 22 especies silvestres y 3
variedades, as como 5 especies domesticas y 4 variedades relacionadas con estos taxones.
El gnero Capsicum comprende cinco especies utilizadas por el hombre, de las cuales las ms
conocidas es la Capsicum annuum. De ella existen numerosas variedades y formas clnales y
comprende todos los tipos de pimiento, tanto dulces como picantes, cultivados en el mundo.
Las especies Capsicum fructescens, Capsicum pubescens, Capsicum pendulum y Capsicum
sirvensis son consideradas como exticas. Se cultivan en diversos lugares del mundo,
13
13
14
principalmente en Amrica del Sur donde son conocidas por los nombres de aj y chile (Nuez et
al., 2003).
2.4.1. Generalidades de la especie C. fructescens
Es llamado pimiento de Cayena, pimiento del Caribe, aj o pimiento de las Indias. Es originario
de Per. Actualmente se cultiva en Estados Unidos, Mxico, Antillas, centro y Sudamrica, para
su uso en la preparacin de salsa tabasco; y en la India, Java y archipilagos malayos se
emplea para preparar la salsa conocida por cary, carry o curry. Tambin se cultiva en el frica
Central (Senegal, Guinea, Madagascar, etc.). Para desarrollarse requiere ms calor que el
Capsicum annuum, por lo que no se cultiva en los pases templados (Nuez et al., 2003).
C. fructescens se caracteriza por ser un arbusto de hasta 1 metro de altura, vivaz de tallos y
hojas lampios, flores blancas con anteras de color violeta. Produce frutos pequeos pimientos
de 1-3 cm de longitud y grosor sobre la base de 4-6 mm. Son alargados, algo hinchados en la
base, de un intenso color rojo y con semillas circulares, pequeas y de color claro. Los frutos
presentan un sabor picante. Ejemplos de algunas variedades la especie Capsicum frutescens:
Tabasco, Malagueta (Dewitt y Bosland, 1996).
2.4.2. Generalidades de la especie C. pubescens
Propio de las tierras altas de Amrica del sur, donde est localizado su cultivo. Se trata de una
planta vivaz de un 1 m de altura con tallo y hojas pubescentes, flores con ptalos purpura cuyos
frutos son pequeos de sabor picante con semillas de color rojo.
Ejemplo una variedad la especie Capsicum pubescens: Rocoto (Nuez et al., 2003; Dewitt y
Bosland, 1996).
2.4.3. Generalidades de la especie C. pendulum
Esta especie se encuentra localizada en Per, Bolivia y Brasil. Se caracteriza por ser una planta
vivaz, lampia, con flores de ptalos blancos y anteras amarillas. Tambin produce pequeos
pimientos picantes, que se conocen con el nombre genrico de chile (Nuez et al., 2003).
2.4.4. Generalidades de la especie C. sirvensis
Se cultiva principalmente en frica y Asia. Se caracteriza por ser una planta lampiada, vivaz
con flores reunidas en grupos de 3 a 5, de color blanco y anteras violetas. Son pequeos
pimientos picantes que se emplean tambin para obtener salsas (Nuez et al., 2003).
15
2.4.5. Generalidades de la especie C. annuum
Comprende seis variedades de las cuales C. annuum var. grossum, C. annuum var. longum, C.
annuum var. acuminatum y C. annuum var. abveriatum, son productoras de los diversos y
numerosos tipos y clones de pimiento de consumo, tanto dulces como picantes; en contraste las
especies C. annuum var. cerasiforme y C. annuum var. fasciculatum presentan plantas con
frutos de tamao pequeo y resistentes, debido a sus caracteristicas son comnmente
empleadas en jardinera (Nuez et al., 2003).
Ejemplos de algunas variedades la especie Capsicum annuum: Pimiento Dulce (California o Bell
Pepper), Chile Serrano, Chile Jalapeo, Chile Ancho (Dewitt y Bosland, 1996).
A continuacin se describen de forma general las caractersticas presentes en las variedades
pertenecientes a la especie C. annuum (Nuez et al., 2003).
a) C. annuum var. grossum
Plantas herbceas de 60 cm de altura, poco ramificadas, con hojas grandes (7-12 mm) y
penduladas. Sus flores son de tamao medio (12-20 mm) con el cliz normalmente
abrazado a la base de los frutos. El fruto es de tamao grande, puede ser erecto o
colgante. De coloracin rojo, verde en la madurez y, cuando no estn maduros, pueden
presentar diversas tonalidades de verde. La forma de los frutos es globosa-ovada,
suelen presentarse variaciones, desde largas y anchas hasta otras en las que la longitud
duplica a la anchura; la longitud puede sobrepasar los 12 cm. Los pimientos suelen ser
lobulados en el extremo opuesto al pednculo.
b) C. annuum var. longum
Plantas herbceas de 70 cm de altura, poco ramificadas con hojas grandes de 10 cm de
longitud y 6 cm de anchura. Las flores son grandes con corola de color blanquecino de
20-30 mm de dimetro. Los frutos tienen el doble de longitud que de anchura, son de
forma prismtica carnosos y de sabor dulce.
c) C. annuum var. acuminatum
Plantas de hasta 70 cm de altura y abundante follaje con flores medianas de 12-30 mm
de dimetro y cliz abrazado al fruto; ste es largo, agudo, erecto o pndulo. La anchura
representa la dcima parte de su longitud. Los pimientos son solitarios o en mazos de
dos o tres.
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d) C. annuum var. abveriatum
Plantas pequeas con hojas ovaladas de 5-10 cm de longitud, cliz ssil, corola grande
y abierta de 2-3 cm. El fruto es globoso-acorazonado, terminado en punta o ligeramente
alargado y de longitud superior a la anchura. La superficie es lisa asurcada y poco
rugosa.
f) C. annuum var. cerasiforme
Las plantas son pequeas con hojas de 3-8 cm de forma ovalada u oblonga, corola
grande de 2 cm de dimetro. Los frutos son esfricos o ligeramente alargado (2-4 cm de
dimetro) liso o muy poco riguroso.
g) C. annuum var. fasciculatum
Tallos herbceos y redondos con ramificaciones poco inmensas, hojas son de forma
lanceoladas elptica, puntiagudas en ambos extremos. Frutos erectos de unos 7 cm de
longitud y 1 cm de grosor.
2.4.6. Pimientos dulces
Varan en su tamao y forma pudiendo stas variar desde los tipos aplanados (California) y
rectangulares (Lamuyo) hasta formas alargadas (Dulce Italiano). Tambin presentan variacin
en el color al momento de alcanzar su madurez. La cosecha se puede realizar en verde (estado
inmaduro) o en color rojo si se requiere consumir en su estado maduro. Actualmente existen
cultivares especiales que maduran en amarillo, naranja o prpura (Dewitt y Bosland, 1996).
Entre las variedades que se encuentran agrupadas como con pimiento dulce, a continuacin
se menciona algunas:
- De frutos ms o menos alargados: Cornicabra, Marconi, Dulce Italiano.
- De fruto grueso y de seccin redondeada, triangular o cuadrangular: Dulce grueso de
Espaa, Morrn, California Wonder y los hbridos Lamuyo, Geden, Argos, Toledo,
Esterel, Bruyo, Pacific, etc. (Moroto, 1990).
2.4.7. Clasificacin taxonmica
El pimiento pertenece a la familia de Solancea que incluye al tomate, papa y berenjena. Hay
cinco especies domesticadas de Capsicum (Dewitt y Bosland, 1996). Los pimientos morrn se
clasifican como:
17
Se clasifica como:
Clase: Angiosperma
Subclase: Dicotilednea
Sper orden: Simpetala
Orden: Tubifloral
Familia: Solanaceae
Gnero: Capsicum
Especie: annuumL.
2.5. Requerimientos del cultivo del pimiento morrn (Capsicum annuumL.)
El pimiento se cultiva como planta herbcea anual, aunque puede rebrotar y producir frutos en
el segundo ao de su siembra o plantacin; en estado silvestre presenta habito perenne
(Villalobos, 1993).
El cultivo anual del pimiento morrn al aire libre se realiza desde los trpicos hasta
aproximadamente los 50 latitud N. El cultivo al aire libre, se prolonga desde la primavera hasta
la llegada de los primeros fros, con recolecciones en verano y en cuanto a cultivo protegido, los
ciclos productivos se dan prcticamente todo el ao (Moreno et al., 2004).
2.5.1. Temperatura y humedad relativa
La humedad relativa ptima se encuentra entre 50% y 70 %. En condiciones de baja humedad
relativa y temperatura muy elevada se produce la cada de flores como consecuencia de una
transpiracin excesiva, debido a altas temperaturas de da, y de noche con pocas diferencias
entre ellas, bajo niveles de luz, estrs hdrico, crecimiento rpido del fruto o incidencia de plagas
y enfermedades. El cuajado de las primeras flores es la fase ms crtica del cultivo. Solo
despus del cuajado de los primeros frutos la planta tiende a equilibrar la vegetacin y la
fructificacin. Por lo tanto es conveniente no incorporar ningn abono nitrogenado hasta
despus del primer cuajado (Moreno et al., 2004).
El pimiento es un cultivo de estacin clida y comparado con otras especies de solanceas
necesita de temperaturas ms altas que el tomate, y ms bajas que la berenjena (IFA, 2006).
Las plantas de pimiento sometidas a temperaturas por debajo de 8-10 C, suelen no presentar
crecimiento vegetativo, lo que puede provocar endurecimiento y patrones que a su vez, pueden
18
ocasionar un exceso de cuajado de frutos pequeos y de mala calidad. En contraste
temperaturas altas pueden mermar la calidad del fruto por perdida de tamao y color ms
deficiente, siendo tambin mayor la incidencia de la necrosis apical (Gil, 1992).
En el cuadro 2 se mencionan las temperaturas ptimas para cada etapa fenolgica del cultivo.
Cuadro 2. Temperaturas requeridas para plantas de pimiento morrn durante sus diferentes
etapas fenolgicas.
Fases de desarrollo Temperatura
Se hiela la planta
Detiene su crecimiento
1 C
8-10 C
GERMINACIN
Temperatura Mnima
Temperatura ptima
Temperatura Mxima
7 C
19-28 C
40 C
DESARROLLO DEFICIENTE
ptima Da
ptima Noche
Mx. Y Mn.
20-25 C
16-18 C
15-31 C
FRUTOS PARTENOCRPIOS
(Temperatura de noche)
Oscilacin mxima (Temperatura
da- Temperatura noche) para evitar
la cada de frutos pequeos
Fructificacin y floracin
Mx.
Mn.
ptima. Da
ptima noche
8 C
10-12 C
35 C
18 C
26-28 C
18-20 C
(Gil, 1992).
El correcto manejo de los factores climticos, dentro de los cuales cabe destacar, temperatura
diurna y temperatura nocturna, humedad relativa y radiacin luminosa son aspectos
fundamentales a considerar en un adecuado desarrollo vegetativo y generativo del cultivo del
19
pimiento. Conocer sus valores ptimos y crticos adems de sus relaciones facilitar un
apropiado manejo del cultivo (Zapata et al., 1991).
2.5.2. Luz
Las plantas absorben radiacin en sus celdas de clorofila de una longitud de onda que va desde
400-700 nm y lo usan como energa para la fotosntesis (para transformar CO
2
en azcar). Esta
radiacin es llamada RAF (Radiacin Activa Fotosinttica, expresado en J/s/m2). RAF
determina la cantidad de azcar producida en las hojas durante la fotosntesis. Mientras ms
alta es la cantidad producida de azcares, la planta puede soportar mayor carga de fruta, por lo
tanto, el rendimiento es mayor. RAF es responsable del 45-50 % de la radiacin global (300-
1100 nm). Muchos sistemas de control computarizados en invernaderos usan mediciones de
radiacin (Berrios et al, 2007).
El pimiento es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en la etapa de floracin
(Prieto et al., 2003). Si la intensidad de la radiacin solar es demasiado alta, se pueden producir
frutos con presencia de rayas, quemaduras de los mismo, y coloracin irregular a la madurez.
Un follaje abundante ayudar prevenir la quemadura del sol. La presencia de follaje abundante
y vigoroso ayudar a prevenir la los efectos de quemadura ocasionados por los rayos del sol.
Los niveles adecuados de potasio y calcio mantendrn turgente y fuerte a las clulas
provocando que estas sean ms resistentes a la prdida de agua y consecuentemente, tambin
a la quemadura del sol (Alpi y Tognoni, 2000).
El tiempo de desarrollo de las plantas de pimiento est influenciado directamente por el
fotoperiodo que por la intensidad de la luz. Variedades de da corto bajo un mismo rgimen de
temperatura (25-35 C) florecern ms temprano en condiciones de un fotoperiodo corto (por
ejemplo 10 horas) que bajo condiciones de un fotoperiodo largo (por ejemplo 16 horas)
(Bolaos, 2010).
2.5.3. Suelo
El cultivo de pimiento morrn se adapta a numerosos tipos de suelo, siempre que estn bien
drenados, ya que es una planta muy sensible a la asfixia radicular. Por ello, los suelos
profundos, bien aireados, permeables y ricos en materia orgnica, son los que renen las
mejore cualidades para el ptimo crecimiento y desarrollo de las plantas (Davies et al., 2000 a).
20
Los suelos de consistencia media como los arenoso-limoso son ideales para el cultivo ya que
por presentar raz pivotante profunda de hasta 70 cm requiere de suelos no compactos, ni
arcillosos para facilitar la penetracin de la raz. En suelos que retengan bastante la humedad
puede presentarse problemas en los cultivos con la consiguiente prdida de plantas por asfixia
o por mayor desarrollo de enfermedades. Ya que el pimiento requiere abundante agua, es
preciso suministrarle copiosos riegos, pero procurando que el terreno no quede demasiado
mojado y se verifique un buen drenaje (Ibar y Juscafresa ,1997).
El pH ideal del suelo es de 6,0-6,5. A un pH > 6,5 los micronutrimentos metlicos fierro (Fe),
zinc (Zn), manganeso (Mn), cubre (Cu) boro (B) y fsforo (P) llegan a presentar una baja
disponibilidad para la absorcin por parte de la planta. A un pH < 5,5 el fsforo (P) y molibdeno
(Mo) estn menos disponibles para ser absorbidos por la planta. Es una planta exigente en
materia orgnica, agotando al suelo, por lo que, adems de suministra dicha materia, es
conveniente no repetir la plantacin hasta pasado de tres aos (Ibar y Juscafresa ,1997).
2.5.4. Agua
El manejo apropiado del riego es esencial para asegurar un alto rendimiento y una alta calidad.
Al aire libre, el pimiento puede necesitar hasta 4.500 m
3
ha
-1
de agua, y en invernaderos hasta
8.000 m
3
ha
-1
(Berrios et al., 2007).
La fertirrigacin diaria con cantidades pequeas de nutrientes evitar el stress por sal
(salinidad) en la zona radicular o el agotamiento temprano de nutrientes (falta de nutricin),
como podra ser el caso si se llevaran aplicaciones semanales de fertilizantes (Fuentes, 2003).
La escasez de agua producir un crecimiento reducido en general, y una absorcin escasa de
calcio en particular, conduciendo al desequilibrio por deficiencia de calcio, mostrado en la fruta
necrosis apical. La floracin es afectada negativamente ocasionando abscisin de flores (Katerji
et al., 1993). El estrs por falta de agua hasta las primeras etapas de crecimiento de la planta
reduce la cosecha en forma similar al estrs uniforme durante todo el ciclo del cultivo. El estrs
por escasez de agua afecta el crecimiento del pimiento, reduciendo el nmero de las hojas y el
rea foliar, resultando en una menor transpiracin (Abou - Hussein, 2006). La densidad de raz
se reduce un 20 % bajo condiciones de estrs de escasez de agua, comparada con plantas
suficientemente regadas (De Lorenzi et al., 1993).
21
Por otro lado, el exceso de agua causar muerte de raz debido a la condicin anaerbica que
presentar el suelo, tambin habr retraso de la floracin y desrdenes en la fructificacin por
ejemplo partidura sobre la capa de cutcula del fruto (Berrios, 2007).
El agua de riego con un pH elevado generalmente contiene concentraciones considerables de
bicarbonatos y carbonatos, tanto de calcio como de magnesio. Se recomienda la acidificacin
del agua para reducir el pH entre rangos de pH 5-6 antes que sta llegue a la planta. Esta
cualidad mejorar la disponibilidad de ciertos nutrientes, tales como fosforo (P), fierro (Fe), zinc
(Zn), cobre (Cu), manganeso (Mn) y boro (B). Evitando la precipitacin de sales insolubles que
podran bloquear el sistema de riego particularmente el efectuado por goteo (Fuetes, 2003).
2.5.5. Salinidad
La salinidad, tanto del suelo como del agua de riego es un factor limitante para este cultivo,
considerando como moderadamente sensible (Ramrez, 2005).
Las plantas que crecen bajo condiciones salinas tropiezan con dos problemas: absorber el agua
del suelo con un potencial osmtico negativo y vivir con altas concentraciones de iones txicos
de sodio, carbonatos y cloruros. En condiciones salinas los iones de Na compiten con los de K,
por medio de un mecanismo de baja afinidad. Esto origina una deficiencia de este elemento
dentro de la planta, traducindose en un bajo nmero de frutos por planta. La presencia de Ca
es fundamental, s hay suficiente Ca el sistema radicular prefiere al K, de manera que las
plantas aumentan sus niveles foliares de K y limitan el ingreso de Na (Salisbury y Cleon, 1994).
Medidas para evitar o reducir problemas de salinidad (Berrios, 2007):
Mejorar la capacidad de drenaje del suelo.
No usar fertilizantes granulados a la siembra.
Mejorar aguas de mala calidad, mezclndola con agua de buena calidad.
Seleccionar variedades tolerantes a la salinidad.
Usar una hilera simple de plantacin con doble lnea de riego por goteo.
Utilizar acolchado, mantillo o cubierta plstica.
Disear el sistema de riego con capacidad de sobre regar hasta un 35%.
22
2.5.6. Nutricin del pimiento morrn
La fertilizacin despus del riego, es el principal factor limitante de la produccin hortcola, y
tiene como objetivo fundamental la restitucin al medio de cultivo de las cantidades de
nutrientes absorbidas por las plantas (Moreno et al., 2004).
El periodo de mayores necesidades de N, P y K se extienden desde aproximadamente diez das
despus de la floracin hasta justo antes de que el fruto comience a madurar. Las
concentraciones de N, P y K son mayores en las hojas, seguidas del fruto y del tallo. El orden
de estos dos ltimos se invierte en los contenidos de Ca y Mg (Jimnez et al., 2001).
Los programas de fertirrigacin, donde el agua de riego y los fertilizantes se aportan
conjuntamente, deben intentar restituir las cantidades extradas por el cultivo en cada estado de
su desarrollo.
2.6. Valor nutricional
La composicin nutrimental puede variar ampliamente en productos hortcolas frescos, entre los
aspecto que influyen en el contenido nutrimental del fruto de pimiento estn las caractersticas
genticas, factores precosecha (fertilidad del suelo, temperaturas), madurez al corte y manejo
del producto despus de la cosecha. La mayora de las frutas y hortalizas juegan un papel
importante en la nutricin humana, especialmente como fuentes de vitaminas (C, A, B, tiamina,
niacina), minerales, fibra diettica y compuestos antioxidantes como los carotenoides
(Cuadro 3). En el pimiento morrn, se ha visto que los carotenoides totales aumentan cuando
los frutos son producidos en invernadero y que los frutos de color rojo contienen hasta un 50%
ms azcar que los chiles de color verde, as como tambin 10 veces ms vitamina A. El
contenido de vitamina C o cido ascrbico tambin es mayor en frutos de color rojo y amarillo
en comparacin con los de color verde (Bez et al., 2005).
La coloracin roja del pimiento se debe a la Capsantina, sustancia de naturaleza anloga a las
carotinas. Por otra parte, el sabor picante de los pimientos se debe a la Capsicina, una oleo-
resina que es soluble en alcohol y ter y que se encuentra en una proporcin del 0.02% (Bez
et al., 2005).
23
Cuadro 3. Valor nutricional en 100 g de pimiento fresco.
Sustancias orgnicas Sales minerales Vitaminas
Caloras 25 cal/g
Agua 92.4 g
Protenas 1.2 g
Grasas 0.2 g
Hidratos de carbono 5.7 g
Celulosa 1.4 g
Calcio 0.001 g
Fosforo 0.025 g
Hierro 0.0004 g
Sodio 0.0006 g
Potasio 0.170 g
Vitamina A 630 UI
Vitamina B
1
0.00004 g
Vitamina B 0.00007 g
Acido 0.0004 g
Vitamina C 0.120 g
(Ibar Y Juscafresa, 1997)
2.7. Grado de picor
Los pimientos pueden ser clasificados por sus sabores en dulces o picantes (Berrios, 2007):
Pimiento dulce o bell pepper. El pimiento tipo bell pepper a veces es tambin llamado
pimiento dulce debido a su bajo nivel de capsaicina. La capsaicina es un alcaloide
presente en los frutos que produce una fuerte sensacin de quemazn en el contacto
con los receptores del sentido en la lengua. El nivel de capsicina determina el picor o
agudeza del pimiento.
Pimiento picante o aj. Estos tipos de picantes a veces son llamados chiles. Nombre
genrico, dado a un rango de ms de 200 variedades de pimientos picantes. Las formas
varan desde tamaos grandes tipo Anaheim o Anchos hasta tipos pequeos como
Jalapeos, Serranos o habaneros. Sus formas tambin son diversas desde los tipos
redondos hasta los alargados. El volumen de capsaicina tambin vara de medio a
extremadamente irritante.
La estructura gentica, condiciones de crecimiento, la madurez al momento de la cosecha y
cualquier estrs que las plantas soporten, tiene un efecto directo sobre la pungencia. Muy poca
o mucha agua, temperaturas extremas, baja fertilidad de suelo u otras condiciones de estrs
pueden aumentar el volumen de la capsicina significativamente (Berrios, 2007).
24
2.8. Plagas y enfermedades de importancia econmica en pimiento morrn
2.8.1. Plagas
De acuerdo al autor Nuez et al., 2003 y la pagina www.infoagro.com, clasifican las siguientes
plagas como las de mayor importancia econmica en el cultivo de pimiento morrn, dando una
breve explicacin de las principales caractersticas de cada una de ellas.
- Araa roja (Tetranychus urticae)
Se desarrolla en el envs de las hojas causando decoloraciones, manchas amarillentas que
pueden apreciarse en el haz como primeros sntomas (Figura 8). Con mayores poblaciones
se produce desecacin o incluso defoliacin. Los ataques ms graves se producen en los
primeros estados fenolgicos de la planta. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad
relativa favorecen el desarrollo de la plaga. En leguminosas y sanda con niveles altos de
plaga pueden producirse daos en los frutos.
Figura 8. Daos causados por araa roja en la planta (Fotografa tomada por Grajales, F.,
2011).
- Araa blanca (Polyphagotarsonemus latus)
Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si bien se ha detectado ocasionalmente
en tomate, berenjena, leguminosas y pepino. Los primeros sntomas se aprecian como rizado
de los nervios en las hojas apicales y brotes, y curvaturas de las hojas ms desarrolladas. En
ataques ms avanzados se produce enanismo y una coloracin verde intensa de las plantas.
Se distribuye por focos dentro del invernadero, aunque se dispersa rpidamente en pocas
calurosas y secas.
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2.8.1. Plagas
2011).
calurosas y secas.
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2.8.1. Plagas
2011).
calurosas y secas.
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- Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum)
Las partes jvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, ubicando sus huevecillos en
el envs de las hojas. De stas emergen las primeras larvas, que son mviles (Figura 9). Tras
fijarse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa, ste ltimo caracterstico de
cada especie. Los daos directos (amarillamientos y debilitamiento de las plantas) son
ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daos
indirectos son el manchando y depreciando los frutos y la dificultad del desarrollo normal de las
plantas. Ambos tipos de daos se convierten en importantes cuando los niveles de poblacin
son altos. Otro dao indirecto es el que tiene lugar por la transmisin de virus. Trialeurodes
vaporariorun es transmisora del virus del amarillamiento en cucurbitceas. Bemisia tabaci es
potencialmente transmisora de un mayor nmero de virus en cultivos hortcolas y en la
actualidad acta como transmisora del virus del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocido
como virus de la cuchara.
Figura 9. Ubicacin de la mosquita blanca en la planta chile (www.hydroenv.com.mx).
- Pulgn (Aphis gossypii)
Son las especies de pulgn (Figura 10) ms comunes y abundantes en los invernaderos.
Presentan polimorfismo, con hembras aladas y pteras de reproduccin vivpara. Las formas
ptera del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las
de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se
distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoo, mediante las
hembras aladas.
25
hembras aladas.
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hembras aladas.
26
Figura 10. Pulgn (http://plantas.facilisimo.com).
- Trips (Frankliniella occidentalis)
Los adultos colonizan los cultivos ubicando sus huevecillos dentro de los tejidos vegetales en
hojas, frutos y, preferentemente, en flores, donde se localizan los mayores niveles de poblacin
de adultos y larvas nacidas de los huevecillos. Los daos se producen por larvas y adultos
durante su alimentacin, la cual ocurre sobre todo en el envs de las hojas (Figura 11), dejando
un aspecto plateado en los rganos afectados que luego se necrosan. Estos sntomas pueden
apreciarse cuando afectan a frutos sobre todo en pimiento y cuando son muy extensos en
hojas. El dao indirecto es el que se revela con mayor importancia y se debe a la transmisin
del virus del bronceado del tomate (TSWV), que afecta a pimiento, tomate, berenjena y
leguminosas.
Figura 11. Trips trasmisores de virus (www.sinsemillasevilla.com).
26
leguminosas.
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leguminosas.
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- Orugas (Spodoptera exigua)
La principal diferencia entre especies en el estado larvario se aprecia en el nmero de falsas
patas abdominales (5 en Spodoptera y Heliothis y 2 en Autographa y Chrysodeixis), o en la
forma de desplazarse en Autographa y Chrysodeixis arqueando el cuerpo (orugas camello). La
presencia de sedas (pelos largos) en la superficie del cuerpo de la larva de Heliothis, o la
coloracin marrn oscuro, sobre todo de patas y cabeza, en las orugas de Spodoptera litoralis,
tambin-las-diferencia-del-resto-de-la-especies.
La biologa de estas especies es bastante similar, pasando por estados de huevo, 5-6 estados
larvarios y pupa. Los huevos son depositados en las hojas, preferentemente en el envs, con un
nmero elevado de especies del gnero Spodoptera, mientras que las dems lo hacen de forma
aislada. Los daos son causados por las larvas al alimentarse. En Spodoptera y Heliothis el
estado de pupa se realiza en el suelo y en Chrysodeixis chalcites y Autographa gamma, en las
hojas. Los adultos son polillas de hbitos nocturnos y crepusculares. Los daos pueden
clasificarse de la siguiente forma: daos ocasionados al follaje (Spodoptera y Chrysodeixis),
daos ocasionados a los frutos (Heliothis y Spodoptera) y daos ocasionados en los tallos
(Heliothis y Ostrinia) que pueden llegar a cegar las plantas.
- Cochinillas (Pseudococcus affinis Maskell)
Se trata de un insecto muy polfago y cosmopolita. En los invernaderos de pimientos suelen
tener varias generaciones, estando su mximo poblacional en verano. Las condiciones ms
ptimas para su multiplicacin y desarrollo son temperaturas entre 25-30 C y humedades
relativas elevadas. Las hembras depositan los huevos bajo los filamentos algodonosos que
cubren su cuerpo. Los huevos son elpticos, lisos y amarillos. Las larvas neonatas son amarillas
y poseen un par de pelos muy finos en el extremo posterior; una vez desarrolladas adquieren
un color grisceo caracterstico. Las pupas tienen una tonalidad rojiza y se protegen debajo de
un capullo filamentoso producido por las larvas. Los machos adultos tienen el cuerpo rojo, con
el abdomen ligeramente ms claro y un par de alas grisceas ms largas que el cuerpo. La
infeccin puede tener lugar a partir de las malas hierbas presentes en los bordes interiores de
los invernaderos. La colonizacin de las plantas tiene lugar en sentido ascendente; siendo los
estratos medios los de mayor actividad y densidad poblacional. Los daos directos que
ocasionan van desde la inyeccin de saliva a la extraccin de savia de la planta, los cuales
frenan el crecimiento y ocasionan deformaciones en los rganos en crecimiento.
28
- Nemtodos (Meloidogyne javanica, M. arenaria y M. incognita)
Afectan prcticamente a todos los cultivos hortcolas, produciendo los tpicos ndulos en las
races que le dan el nombre comn de batatilla. Penetran en las races desde el suelo. Las
hembras al ser fecundadas se llenan de huevos tomando un aspecto globoso dentro de las
races (Figura 12). Esto unido a la hipertrofia que producen en los tejidos de las mismas, da
lugar a la formacin ndulos consecutivos en la raz. Estos daos producen la obstruccin de
vasos e impiden la absorcin por las races, traducindose en un menor desarrollo de la planta
y aparicin de sntomas de marchitez en verde en las horas de ms calor, clorosis y enanismo.
Se distribuyen por rodales o lneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego, con el
calzado, con los aperos y con cualquier medio de transporte de tierra. Adems, los nemtodos
interaccionan con otros organismos patgenos, bien de manera activa (como vectores de
virus), bien de manera pasiva facilitando la entrada de bacterias y hongos por las heridas que
han provocado (Infoagro, 2011).
Figura 12. Daos causados por nematodos en raz de pimiento morrn (Fotografa tomada por
2.8.2. Enfermedades
Las enfermedades provocadas en el cultivo de pimiento son provocadas por microorganismos
nativos del suelo son consideradas como las de mayor importancia. Sin embargo, los agentes
causales de este tipo de enfermedades han sido asociados casi exclusivamente a hongos como
Phytophthora spp., Rhizoctonia spp., Fusarium spp. y otros menos comunes (Velsquez et al.,
2004). Con excepcin de la presencia del nematodo formador de agallas (Meloidogyne spp)
poco se conoce acerca de la presencia de otros gneros fitoparsitos de nematodos (Velsquez
et al., 2005).
28
2.8.2. Enfermedades
et al., 2005).
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2.8.2. Enfermedades
et al., 2005).
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A continuacin se describen algunas de estas enfermedades que alteran el cultivo del pimiento
morrn de acuerdo al autor Nuez et al., 2003 y la pagina www.infoagro.com:
-Oidiopsis (Leveillula taurica Lev. Arnaud)
La principal enfermedad que afecta el cultivo de pimiento es la pudricin de la raz (Velsquez
et al., 2004), sin embargo, la cenicilla polvorienta (CP) provocada por el hongo endoparsito
Oidiopsis sp. (Estado perfecto: Leveillula taurica (Lv.) G. Arnaud) es la enfermedad foliar de
mayor impacto en la produccin, ya que frecuentemente es necesario llevar acabo aspersiones
de fungicidas para impedir la defoliacin del cultivo. La CP del pimiento es una enfermedad
relativamente nueva, en el centro y norte de Mxico fue inicialmente reportada en 1999. Los
sntomas iniciales de la enfermedad aparecen en el follaje ms viejo de la planta y
eventualmente pueden manifestarse en las hojas ms jvenes. Las caractersticas xerofticas
de Oidiopsis sp, lo convierten en un patgeno de particular importancia en regiones ridas
donde los cultivos estn sujetos a irrigacin. La duracin del periodo de incubacin de este
patgeno es de 18 a 21 das sobre plantas de chile (Velsquez et al., 1999).
Es un hongo parsito de desarrollo semi-interno, cuyos conidiforos salen hacia el exterior a
travs del estoma. Los sntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se
necrosan por el centro, observndose un fieltro blanquecino por el envs(Figura 13). En caso
de una infeccin fuerte sobre la hoja, esta se seca y desprende. Las solanceas silvestres
actan como fuente de inculo. Se desarrolla a 10-35 C con un ptimo de 26 C y una
humedad relativa del 70% (Nuez et al., 2003).
Figura 13. Daos causados por Oidiopsis en plantas de
pimiento morrn (Fotografa tomada por Grajales, F., 2011).
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-Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana de Bary Whetrel)
Parsito que ataca un amplio nmero de especies vegetales, afectando a todos los cultivos
hortcolas, puede llagar a comportarse como parsito y saprofito. En plntulas produce
Damping-off (Figura 14). En hojas y flores se producen lesiones pardas. En frutos tiene lugar
una podredumbre blanda (ms o menos acuosa, segn el tejido), en los que se observa el
micelio-gris-de-hongo.
Las principales fuentes de inoculo las constituyen las conidias presentes en restos vegetales,
que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensacin en plstico y
agua de riego. La temperatura, humedad y fenologa influyen en la enfermedad de forma
separada o conjunta. La humedad relativa ptima oscila alrededor del 95% y la temperatura
entre 17 C y 23 C. Los ptalos infectados y desprendidos actan dispersando el hongo.
Figura 14. Daos causados por Damping off en plantas de pimiento morrn (Fotografa tomada
por Grajales, F., 2011).
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-Podredumbre blanca (Sclerotinia sclerotiorum Lib de Bary)
Hongo polfago que ataca a la mayora de las especies hortcolas. En plntulas produce
Damping-off (Figura 14). En planta produce una podredumbre blanda (no desprende mal olor)
acuosa al principio que posteriormente se seca ms o menos segn la suculencia de los tejidos
afectados, cubrindose de un abundante micelio algodonoso blanco, observndose la
presencia de numerosos esclerocios, blancos al principio y negros ms tarde. Los ataques al
tallo con frecuencia colapsan la planta, que muere con rapidez, observndose los esclerocios
en el interior del tallo. La enfermedad comienza a partir de esclerocios del suelo procedentes
de infecciones anteriores, que germinan en condiciones de humedad relativa alta y
temperaturas suaves, produciendo un nmero variable de apotecios. El apotecio cuando est
maduro descarga numerosas esporas, que afectan sobre todo a los ptalos. Cuando caen
sobre tallos, ramas u hojas producen la infeccin secundaria.
-Seca o tristeza (Phytophthora capsici Leonina)
Puede a tacar a la plntula y a la planta. El ataque puede ser distinto dependiendo de diversos
factores, como son las condiciones climticas, cantidad de inculo, variedad, suelo, estado
vegetativo de la planta, etc. La parte area manifiesta una marchitez irreversible (sin previo
amarillamiento). En las races se produce una podredumbre que se manifiesta con un
engrosamiento y chancro en la parte del cuello. Los sntomas pueden confundirse con la asfixia
radicular.
-Roa o sarna bacteriana (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria)
En hojas aparecen manchas pequeas, hmedas al principio que posteriormente se hacen
circulares e irregulares, con mrgenes amarillos, translcidas y centros pardos posteriormente
apergaminados. En el tallo se forman pstulas negras o pardas y elevadas. Los frutos se ven
afectados por manchas negras (Figura 15). Se transmite por semilla. Se dispersa por lluvias,
rocos, viento, etc. Afecta sobre todo en zonas clidas y hmedas.
32
Figura 15. Daos causados por la roa o sarna bacteriana en fruto (www.ces.ncsu.edu).
-Podredumbre blanda (Erwinia carotovora subsp. Carotovora Jones Bergey et al.)
Bacteria polfaga que ataca a la mayora de las especies hortcolas. Penetra por heridas e
invade tejidos medulares, provocando generalmente podredumbres acuosas y blandas que
suelen desprender olor nauseabundo. Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y
hmedas (Figura 16). En general la planta suele morir. En frutos tambin puede producir
podredumbres acuosas. Tiene gran capacidad saproftica, por lo que puede sobrevivir en el
suelo, agua de riego y races de malas hierbas. Las condiciones favorables para el desarrollo
de la enfermedad son altas humedades relativas y temperaturas entre 25 y 35 C.
Figura 16. Daos causados por la podredumbre blanca bacteriana en plantas de pimirnot
morrn (Fotografa tomada por Grajales, F., 2011).
32
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2.9. Aprovechamiento de microorganismos benficios en la agricultura
Una forma de eficientizar la produccin agrcola, es a travs del uso de microorganismos del
suelo, los cuales pueden mejorar las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del
agroecosistema. Con el uso de los microorganismos en la agricultura como los hongos
micorrzico arbusculares (HMA) y rizobacterias (PGPR), se mejoran las propiedades fsicas del
suelo, el crecimiento de las plantas y el reciclado de nutrientes del suelo. Gracias a estos
microorganismos existe una mejor asimilacin de nutrientes a travs de la liberacin del fsforo,
potasio, fijacin biolgica del nitrgeno, produccin de hormonas vegetales, simbiosis con
hongos, bacterias y control biolgico natural (Romn et al., 2005).
La importancia de las bacterias en la agricultura sustentable, est basada en funcin de unir a la
planta con el suelo, el servir como agentes de transporte nutrimental entre otros componentes,
teniendo un impacto en la conservacin del suelo. La inoculacin con rizobacterias promotoras
del crecimiento vegetal (PGPR), y el control biolgico de prcticas agrcolas favorecen la
produccin y son alternativas viables que pueden ser empleadas para la solucin de algunos
problemas de la agricultura, teniendo una repercusin favorable en el ambiente. El desarrollo
vegetal puede incrementar por la utilizacin de elementos biolgicos que acten en forma
coordinada con la interface suelo-raz, entre otros organismos rizosfericos como bacterias
(Azcn y Barea, 1996).
En la rizsfera se llevan a cabo importantes procesos, que definen el desarrollo y produccin de
las plantas. Existe un flujo de compuestos producto de la fotosntesis, que son exudados por la
raz, en forma de carbohidratos, aminocidos, vitaminas, enzimas y nucletidos, lo que hace de
la rizsfera, una zona ideal para el establecimiento de una gran variedad de microorganismos
(Davies et al, 2000).
2.9.1. Benficios de las rizobacterias PGPR hacia las plantas
El termino PGPR (Plant Growth Promoting Rhizobacteria [Rizobacterias Promotoras Del
Crecimiento Vegetal]), se conoce desde 1978 y se acepta para describir a las bacterias que
habitan en la rizsfera de las plantas y que pueden tener un efecto positivo sobre los cultivos
(Dileep y Dubet, 1992).
El efecto benfico de las rizobacterias radica en diferentes mecanismos mediante las cuales
ellas ejercen su accin. Bashan y Levanony (1990), plantean que los cambios ms marcados de
34
la inoculacin ocurren en el sistema radical de las plantas, lo que conlleva posteriormente a un
incremento en la adquisicin de sustancias nutritivas y agua (Kloepper et al., 1989).
Las bacterias rizosfericas son capaces de producir sustancias fisiolgicamente activas como:
vitaminas, giberelinas citoquininas, cido indol-actico en cantidades importantes; las cuales,
mediante su accin conjunta estimulan la germinacin de la semilla, aceleran el desarrollo de
las plantas e incrementan el rendimiento de los cultivos (Fendrik et al., 1995; Martnez et al.
1997).
Ciertos gneros bacterianos, fundamentalmente los de vida libre, fijan el nitrgeno atmosfrico
en proporciones considerables (Martnez y Dibut 1996).
Los gneros Azospirillum y Azotobacter producen polisacridos extracelulares durante el
crecimiento y proliferacin. Estos compuestos son efectivos en la formacin de agregados del
suelo, lo que trae como consecuencia mejoras en el intercambio gaseoso y capacidad hdrica
de los suelos (Goendi et al., 1995).
Las rizobacterias promotoras del crecimiento son organismos asilados de la rizsfera de las
plantas, las cuales promueven su crecimiento, a travs de la produccin de metablicos
secundarios, los cuales pueden ser utilizados como reguladores de crecimiento precursores de
estos, o indirectamente por la supresin de microorganismos fitopatgenos, debido a la
produccin de antibiticos, siderforos o a la induccin de mecanismos de resistencia sistmica,
stos compuestos con alta afinidad por el Fe
+3
, que son elaborados por una gran variedad de
microorganismos, generalmente del gnero Pseudomonas. Estos metabolitos suprimen las
enfermedades a travs del secuestro de Fe, convirtindolo en un factor limitante para el
crecimiento del patgeno en la rizsfera de los cultivos. ste proceso es llevado a cabo por la
interaccin planta-suelo-microorganismo (Miranda et al., 1998).
Aunque las propuestas estn basadas en evidencias experimentales, son cuantitativamente
insuficientes para soportar el hecho de que alguno de los mecanismos sea slo el responsable
de los cambios que se producen en el crecimiento de las plantas (Bashan, 1993).
Dentro del grupo de las PGPR, se incluyen varios gneros bacterianos. Se destacan entre ellos,
Anthrobacter, Bacillus, Enterobacter y Serratia (Kloepper et al., 1989). Azospirillum,
35
Pseudomonas y Azotobacter constituyeron candidatos ideales dentro de este grupo (Bashan,
1993).
2.9.2. Rizobacterias PGPR agentes promotores del crecimiento y control
biolgico en plantas
Ciertos microorganismos del suelo pueden incrementar la disponibilidad de los nutrientes para
las plantas, otros producen compuestos como vitaminas, hormonas o antibiticos que
contribuyen a la salud vegetal y a la obtencin de altos rendimientos. El hombre con el
desarrollo tecnolgico aplic mtodos microbiolgicos para estudiar estos microorganismos y
utilizarlos posteriormente, bajo el nombre genrico de biofertilizantes, en las prcticas agrcolas
contemporneas (Campagnoni, 1997).
Desde el punto de vista ecolgico, la aplicacin correcta de estos productos permite reducir el
uso de energa, la degradacin del agroecosistemas y las prdidas de nutrientes. En adicin,
mantienen la capacidad productiva del sistema, preservan la biodiversidad y contribuyen con
una produccin ms estable y sostenida a largo plazo en equilibrio con el entorno (Mesa et al.,
1995).
Las bacterias tambin actan como control biolgico en el caso de algunos hongos patgenos
del suelo como Pythium, Phytophthora y Fusarim, entre otros (Dileep y Dubet, 1992).
Estos microorganismos tienen la peculiaridad de incrementar la capacidad de las plantas para
absorber nutrimentos como nitrgeno (Kapulnik et al., 1985), fsforo (Lifshitz et al., 1987) y
potasio (Williamson y Jones, 1973), favorecer la sntesis de antibiticos, produccin de
sustancias promotoras de crecimiento, fitohormonas y siderforos, as como la habilidad para
solubilizar fosfatos (Okon y Kapulnik, 1986).
Las PGPR son capaces de sobrevivir a la inoculacin sobre semillas o suelo, multiplicndose en
la espermsfera como respuesta a los exudados de la raz (por lo general ricos en
carbohidratos y aminocidos) a la cual se unen y colonizan (Kloepper, 1993).
36
2.9.3. El gnero Pseudomonas
El gnero Pseudomonas constituye uno de los principales grupos de rizobacterias con actividad
promotora de crecimiento vegetal. Pertenece a la familia Pseudomonadaceae y se divide en dos
grandes grupos que se determinan por la produccin de pigmentos, encontrndose especies
fluorescentes y no fluorescentes que pueden resultar beneficiosas o patgenas para las plantas
o animales. Se destacan dentro de este gnero, las especies Pseudomonas fluorescens y
Pseudomonas cepacia (Hernndez et al., 1997).
Entre sus mecanismos de accin se destacan el aumento de la toma de agua y nutrientes por la
planta, la produccin de fitohormonas y el biocontrol de patgenos, por lo que es de gran
importancia el aislamiento y caracterizacin de cepas que estn incluidas en esta clasificacin y
que puedan ser utilizadas como biofertilizantes en cultivos de inters agrcola (Hernndez et
al., 1998; Fernndez et al., 1998).
El gnero Pseudomonas, es capaz de producir auxinas durante su proceso metablico. En un
estudio de caracterizacin de 29 cepas bacterianas, encontraron que ciertas cepas de
Pseudomonas cepacia, producan cido-idol-actico (Hernndez et al., 1998).
Las bacterias pertenecientes al grupo de las fluorescentes, tales como Pseudomonas
fluorescens y Pseudomonas putida, pueden colonizar un amplio rango de cultivos y son
antagonistas de varios patgenos que se encuentran asociados a las races de la plantas como
Fusarium, Phytophthora, Rhizoctonia y Sclerotium (Durkhead et al., 1995).
Pseudomonas fluorescens produce siderforos del tipo catecol y Pseudomonas cepacia del tipo
hidroxamato. Ambas especies producen una gran variedad de metabolitos fitotxicos y
siderfos con propiedades antibiticas contra hongos y bacterias Fitopatgenas (Fernndez et
al., 1998).
a) Pseudomonas putida es capaz de sintetizar la enzima 1-aminociclopropano-1-
carboxilato desaminasa ACC. Esta enzima hidroliza el ACC precursor inmediato de la
biosntesis del etileno en plantas, lo hidroliza a nivel rizsferico, provocando una
disminucin en la concentracin de ACC en plantas, que se traduce en una elongacin
radicular. Adems el etileno estimula la germinacin, rompe la dormancia de semillas y
37
acta sinrgicamente con otros microorganismos como bacterias fijadoras simbiticas
(De Freitas et al., 1993).
b) Pseudomonas fluorescens es una bacteria que posee la capacidad de distribuir la accin
de fitopatgenos a travs de la produccin de siderforos y antibiticos que se puede
emplear en gran variedad de sustratos en su metabolismo carbonado. Se considera que
la inoculacin de esta bacteria podra disminuir el empleo de los agroqumicos que se
emplean en la produccin vegetal (Lemanceau, 1992).
Las Pseudomonas y las acinetobacter se distribuyen ampliamente en suelo y agua. Las
Pseudomonas son bacilos gramnegativos, dotados de motilidad y aerobios, algunos de los
cuales producen pigmentos hidrosolubles. Se distribuyen ampliamente en el suelo, agua,
plantas y animales (Hernndez et al., 1997).
38
III. MATERIALES Y MTODOS
3.1. Ubicacin del rea de trabajo
El presente trabajo se realiz en dos partes: la primera en la dependencia UNCADER N 2
(Unidad de Capacitacin para el Desarrollo Rural) que se encuentra ubicada en la Calle
Tlanalapa s/n., Los Carriles. Coatepec Veracruz-Llave, Mxico, en las coordenadas 19 27 de
longitud norte y 96 57 de longitud oeste, a una altura de 1230 msnm (Figura 17). La segunda
se realiz en los Laboratorios de Suelos y Qumica Agrcola de la Facultad de Ciencias
Agrcolas, Campus Xalapa de la Universidad Veracruzana, localizados en la ciudad de Xalapa,
Veracruz, Mxico (Figura 18) (www.coatepec.gob.mx).
3.2. Material gentico
Se utilizaron semillas de pimiento morrn de la variedad California Wonder con maduracin
fisiolgica de color verde-rojo, caracterizados por pertenecer al grupo de chiles dulces, cualidad
que le permite tener alto impacto y demanda en el mercado.
Figura 17. Ubicacin de la Unidad de
Capacitacin para el Desarrollo Rural
(UNCADER), en Coatepec Veracruz
(earth.google.es).
Figura 18. Facultad de Ciencias
Agrcolas, Universidad Veracruzana,
Campus Xalapa (www.uv.mx)..
38
(earth.google.es).
38
(earth.google.es).
39
3.2.1. Obtencin y propagacin de cepas rizobacterianas
Las cepas rizobacterianas evaluadas fueron FCA-8, FCA-56 y Mix (combinacin de las cepas
FCA-8 y FCA-56) (Figura 19), las cuales fueron proporcionadas por el Laboratorio de Qumica
Agrcola perteneciente a la Facultad de Ciencias Agrcolas Campus Xalapa de la Universidad
Veracruzana.
Figura 19. Inocul de las cepas rizobacterianas FCA-8 y FCA-56 de P. putida (Fotografa
tomada por Grajales, F., 2011).
En condiciones aspticas de laboratorio mediante una campana de flujo laminar horizontal, las
cepas bacterianas fueron colocadas por separado en matraces Erlenmayer (de 125 mL en
volumen) previamente esterilizados, los cuales contenan 50 mL de medio de cultivo B de King.
Para la elaboracin de este medio se requiere de: glicerol 0 mL L, peptona de carne 15 Gl
-1
,
fosfato de potasio dibsico 1.5 g L y sulfato de magnesio (1 M) 1 mL L (Figura 14). Para
promover su crecimiento se mantuvieron en una estufa de incubacin a temperatura de 28 C
durante 72 horas. Al finalizar del tiempo antes mencionado, se procedi a determinar el grado
de crecimiento mediante la turbidez de los cultivos con aspecto lechoso y coloracin verde
limn fluorescente, el cual se determin en un espectrofotmetro Gnesis 10 UV Thermo
Spectronic a una longitud de onda de 660 nanmetros, estabilizando la concentracin de las
cepas rizobacterianas en 10
9
clulas por mL.
3.3. Acondicionamiento del invernadero
El invernadero utilizado fue el de tipo tnel (Figura 20) con una superficie de 400 m
2
, con
espacio til de 5 camas (31 x 1.10 m) las cuales presentaron un sistema de riego por goteo
mediante cintillas de polietileno negro.
39
Veracruzana.
-1
,
9
clulas por mL.
2
, con
39
Veracruzana.
-1
,
9
clulas por mL.
2
, con
40
Figura 20. Invernadero tipo tnel utilizado para evaluar el potencial de rizobacterias en el cultivo
de pimiento morrn (Fotografa tomada por Grajales, F., 2011).
3.3.1. Anlisis de suelo
Se extrajo una muestra de suelo localizado en el interior del invernadero donde se llev a cabo
el experimento, sta se tom en forma de copa (Castellanos et al., 2000), realizando un total de
9 muestras, posteriormente se realiz una mezcla compuesta para obtener un sola muestra de
aproximadamente 2 kg. Con la muestra obtenida se realizaron pruebas fsicas y qumicas en el
Laboratorio de Suelos de la Facultad de Ciencias Agrcolas antes referida.
3.3.2. Preparacin del invernadero
Se realiz una limpieza general del invernadero, eliminando los residuos del cultivo anterior y
algunas malezas existentes con un azadn y rastrillo de forma tradicional (Figura 20).
Se aplic cal agrcola para anivelar el pH de 6.1 a 6.5, aplicando 400 gr m
-
de producto,
expandindola y posteriormente incorporndola con un bieldo, y por ltimo se dio un riego
pesado (Figura 21).
Figura 21. Aplicacin de cal a las camas de invernadero (Fotografa tomada por Grajales, F.,
2011).
40
-
de producto,
pesado (Figura 21).
2011).
40
-
de producto,
pesado (Figura 21).
2011).
41
3.3.3. Preparacin de las camas
Durante el desarrollo de las plntulas, se elaboraron camas de siembra de 1.10 x 31 m, con una
profundidad de 0.30 m, las cuales se nivelaron (Figura 22).
Figura 22. Preparacin de camas de siembra para pimiento morrn (Fotografa tomada por
Se marc cada 0.50 m con un orificio donde posteriormente se trasplantara la plntula de
pimiento morrn (Figura 23). Posteriormente con la finalidad de mejorar la fertilidad del suelo
presente en las camas, se incorporaron 200 g de lombricomposta mediante orificios perforados
a lo largo de las camas a una distancia de 0.5 m (Figura 24).
Figura 23. Perforacin de las camas de
siembra cada 0.50 m para incorporacin
de 200 g de lombricomposta (Fotografa
2011).
Figura 24. Incorporacin de materia
orgnica al orificio de cada planta
(Fotografa tomada por Grajales, F.,
2011).
41
2011).
2011).
41
2011).
2011).
42
3.4. Preparacin de semillero para obtencin de plntula
3.4.1. Tratamiento de las semillas
Antes de la germinacin se les realiz un tratamiento a las semillas para su mayor y mejor
germinacin, ya que aplic un estimulador energizante para la etapa bsica del crecimiento
vegetal y activa el aprovechamiento mximo de los fertilizantes. Se pusieron las semillas a
remojar en un frasco con agua durante 8 h, al cual se le agreg 1.25 ml L de un estimular a
base de L. Cistena con cidos flvicos, llamado Agrostim (Figura 25).
Figura 25. Aplicacin de estimulador qumico (Agrostim) para la germinacin de semillas de
pimiento morrn de la variedad California Wonder (Fotografa tomada por Grajales, F., 2011).
3.4.2. Preparacin del sustrato utilizado para la germinacin de semillas
La mezcla de sustratos para la preparacin de semilleros, se llev a cabo mediante la
utilizacin de peat moss y lombricomposta debidamente cernidos (Figura 26), despus se
realiz una mezcla homogneas de estos a una concentracin de 1:1 (Figura 27), y
posteriormente se aplic una solucin de formol 0.5% con la ayuda de una regadera para la
desinfeccin del sustrato dejndolo reposar totalmente cubierto con un plstico, por un
periodo de 48 h (Figura 28).
Una vez cumplido el periodo de reposo el sustrato fue destapado para su ventilacin y
eliminar algn grado de toxicidad.
Figura 26. Materiales para la desinfeccin de la mezcla de sustrato (Fotografa tomada
por Grajales, F., 2011). 42
por Grajales, F., 2011). 42
43
3.4.3. Llenado de charolas germinadoras
Para la siembra de las semillas de pimiento morrn se utilizaron charolas de polietileno de
200 cavidades, las cuales fueron llenadas con el compuesto antes indicado (Figura 29).
Posteriormente se coloco en cada cavidad 2 semillas a una profundidad de 2 cm, al finalizar
la siembra de semillas se les aplic agua corriente hasta saturar. Los riegos se realizaron
cada tercer da, procurando evitar que el sustrato se desecara.
Figura 29. Charolas de polietileno con 200 cavidades utilizadas para la siembra de semillas de
Figura 27. Mezcla de sustratos peat
moss y lombricomposta (1:1)
2011).
Figura 28. Desinfeccin del sustrato
2011).
43
2011).
2011).
43
2011).
2011).
44
3.4.4. Siembra en el semillero
Posteriormente se procedi a realizar la siembra en las charolas de polietileno, primero se
desinfectaron al igual que el sustrato, despus fueron llenadas con el sustrato, se dio un riego
pesado y por ltimo se perforo e introdujo la semilla (Figura 30), tapndola con el mismo
sustrato (Figura 31).
Fueron puestas en un lugar a temperatura ambiente de entre 18-25 C.
3.4.5. Cuidados del semillero
Cuando las plntulas de pimiento morrn comenzaron a emerger en las charolas germinadoras,
stas se ubicaron en un lugar con ms luminosidad y se aplicaron riegos cada tercer da (Figura
32).
Debido a la presencia de un insecto llamado tijereta (dermptero), fue necesario aplicar sobre
todas las charolas un insecticida denominado Thiodan (Endosulfan) 3 mL L
1
, con la finalidad de
combatir al insecto, ya que su dao sobre las semillas era severo al alimentarse del embrin.
Se aplic un fungicida preventivo a enfermedades como el Damping off, conocido como
pudricin del tallo. Se realiz una aplicacin de Captam 5 g L, a las charolas de germinacin
con plntulas de pimiento morrn en forma de aspersin (Figura 33).
Figura 30. Siembra de semilla de
pimiento morrn en charolas de
polietileno (Fotografa tomada por
Figura 31. Cubrimiento de pimiento
morrn con la mezcla de sustrato
2011).
44
32).
1
2011).
44
32).
1
2011).
45
3.5. Trasplante de plntulas de pimiento morrn
Previo al trasplante las plntulas fueron sometidas a un tratamiento por inmersin (Figura 34) en
una solucin de fungicidas (3 g L Captam y 0.5 g L de Ridomil bravo), con la finalidad de
prevenir enfermedades que suelen atacar el sistema radicular de las plantas cuando estas son
trasplantadas a suelo.
Las plntulas se trasplantaron a los 49 das despus a la siembra (dds) de las semillas (Figura
35), con una altura promedio de 3.1 mm. La distancia de siembra en las camas fue con una
separacin de surco de 0.60 m y entre ellas 0.50 m (Figura 36).
Figura 32. Brote de plntulas de
pimiento morrn (Fotografa
Figura 33. Plntulas de pimiento
morrn antes de trasplante
(Fotografa tomada por Grajales,
F., 2011).
Figura 34. Aplicacin de una mezcla
de fungicidas para prevenir
enfermedades en races (Fotografa
Figura 35. Trasplante de plntula de
pimiento morrn a suelo (Fotografa
tomada por Grajales, F., 2011). 45
F., 2011).
tomada por Grajales, F., 2011). 45
F., 2011).
46
Figura 36. Planta de pimiento morrn trasplantada a los 49 dds (Fotografa tomada por
3.6. Inoculacin de rizobacterias al sistema radical de plantas de pimiento morrn
Las plantas fueron inoculadas a los 33 das posteriores al trasplante, las cepas FCA-56, FCA-8
y Mix (combinacin de las cepas FCA-8 y FCA-56), presentaron una concentracin de 10
9
clulas mL
-1
. El proceso de inoculacin consisti en aplicar 3 mL de caldo bacteriano por planta,
directamente sobre races secundarias (Figura 37).
Figura 37. Inoculacin de la planta de pimiento morrn con la cepa bacteriana P. putida
(Fotografa tomada por Grajales, F., 2011).
46
9
clulas mL
-1
46
9
clulas mL
-1
47
3.7. Prcticas culturales efectuadas al cultivo de pimiento morrn
3.7.1. Riego
Se utiliz un sistema de riego por goteo, a base de una solucin nutritiva para estudiar el
crecimiento, nutricin y produccin de pimiento. La solucin nutritiva se prepar con fertilizantes
comerciales. El nmero de riegos diarios vari entre 6 y 8 das.
3.7.2. Esquema nutricional aplicado al cultivo de pimiento morrn
A todas la plantas se les suministr la misma solucin nutritiva compuesta de fertilizantes
qumicos comerciales a una concentracin del 75% (Cuadro 4).
Cuadro 4. Composicin nutrimental suministrada al cultivo de pimiento morrn.
Nombre comercial Fertilizante Cantidad por L*
Nitrato de calcio Ca(N0
3
)
2
1.074 g
Nitrato de magnesio Mg(NO
3
)
4
0.712 g
Nitrato de potasio KNO
3
0.288 g
Fosfato monopotsico KH
2
PO
4
0.263 g
Micronutrientes Micronutrientes
Fierro (Fe), Manganeso (Mn),
Zinc (Zn), Boro (B), Y Cobre
(Cu).
0.100 g
* La concentracin utilizada corresponde al 75 % de la dosis sugerida de fertilizantes qumicos para el
cultivo de pimiento morrn
48
3.7.3. Control de malezas
Las malezas se eliminaron de forma manual cada 20 das por medio de azadn en todas las
camas y orillas del invernadero (Figura 38).
Figura 38. Eliminacin de maleza presente en las camas de siembra (Fotografa tomada por
3.7.4. Control de plagas y enfermedades
El control de plagas y enfermedades se realiz con aplicaciones de productos qumicos y
extractos vegetales (Figura 39), siendo estos ltimos los que ms se aplicaron, al respecto se
prepararon mezclas de: Neem (Azadirachta indica) con Rama tinaja (Trichilia havanensis), las
aplicaciones de productos qumicos se implementaron cuando el avance de la plaga o
enfermedad result crtico para el cultivo, es decir cuando ste presentaba riesgo de una
expansin masiva del problema, los productos qumicos utilizados fueron: Endosulfn,
Imidacloprid, Bifentrina, Captam, Cupravit, Ridomil bravo.
Para el caso de insectos como mosquita blanca, pulgn y araita roja, se hicieron aplicaciones
de una mezcla a base de semilla de Neem y Rama tinaja, cada 6 das en concentracin de 5
mL L, de forma alternada en el periodo antes sealado, se aplic una mezcla de ajo, cebolla,
chile y clavos por dos meses a una concentracin de 4 y 5 mL L. Con la finalidad de
monitorear y controlar la incidencia de insectos se establecieron trampas adhesivas de color
amarillo (Figura 40), las cuales atraen los insectos, principalmente mosquita blanca, las trampas
fueron colocadas cada 5 m en las orillas de las camas.
El control qumico de mosquita blanca y pulgn se realiz con los agroqumicos Endosulfn 1.5
mL L e Imidacloprid 2 mL L, realizando 5 aplicaciones aproximadamente en un periodo de
48
48
49
2.5 meses. Para araita roja se aplic en una sola ocasin un acaricida-insecticida Talstar 100
E (bifentrina) a una concentracin de 2.3 mL L.
Respecto al control de enfermedades, ste se realiz mediante la aplicacin de agroqumicos
especficos para botritis, Oidiopsis (cenicilla polvorienta) y Damping off (pudricin del tallo). Los
productos empleados fueron Captam 3 g L, Cupravit 3 mL L y Ridomil bravo 0.5 g L cada
8-10 das por un periodo de 110.
Figura 39. Aplicacin de insecticida, fungicida y extractos orgnicos para el control de plagas y
enfermedades (Fotografa tomada por Grajales, F., 2011).
Figura 40. Trampas adhesivas de color amarillo para el monitoreo y control de mosquita blanca
49
49
50
3.7.5. Podas
Se realizo una poda tipo holandesa, es decir, a dos tallos. Esta se realiz a partir de que se
empezaron a diferenciar los puntos de crecimiento de la planta y se formaron los tallos. Se dej
un fruto por entrenudo (el ms grande, firme y mejor formado) y de 2 a 3 hojas para que se
surta mejor al fruto de nutrientes (las hojas ms grandes). Esta poda se realiz normalmente
cada 20 das, dependiendo de las condiciones climticas (Figura 41). (www.sakata.com.mx).
Figura 41. Poda de tipo holandesa en pimiento morrn (Fotografa tomada por Grajales, F.,
2011).
50
3.7.5. Podas
2011).
50
3.7.5. Podas
2011).
51
3.7.6. Instalacin de guas tutores para soporte de las plantas
De acuerdo al sistema holands donde entutoran dos o tres ramas principales que parten del
tallo principal, se coloc una gua tutor en cada uno de los tallos secundarios (2 3 segn la
poda), donde cada tallo va guiado por un hilo de rafia (Figura 42), que estaba sujeto a la base
del tallo principal hasta un tensor de alambre que se encuentra en la parte superior de la planta.
Figura 42. Colocacin de guas tutores de rafia en doble ramificacin de las plantas de pimiento
3.7.7. Cosecha de frutos de pimiento morrn
Se realiz a los 85 das despus del trasplante (ddt), los cortes se efectuaron cada 6-7 das
(Figura 43), dependiendo de la maduracin fisiolgica de los frutos, en total se obtuvieron 6
cortes. Las cosechas se llevaron a cabo cuando el fruto present color rojo vivo (Figura 44). Los
frutos fueron etiquetados de acuerdo al tratamiento correspondiente, con la finalidad de efectuar
las evaluaciones de peso y dimetro de frutos.
Figura 43. Cosecha manual de los frutos
pimiento morrn (Fotografa tomada por
Figura 44. Frutos de pimiento morrn
cosechados con maduracin fisiolgica en
color verde y rojo (Fotografa tomada por
51
51
52
3.8. Diseo experimental
Con la finalidad de evaluar el desarrollo y rendimiento de plantas de pimiento morrn,
inoculadas con cepas rizobacterianas de la especie Pseudomonas putida, el presente trabajo de
investigacin fue establecido con un diseo experimental complemente al azar con 4
tratamientos (Cuadro 5) y 4 repeticiones con 10 plantas cada repeticin como unidad
experimental (Figura 45). Con los datos obtenidos se procedi a realizar el anlisis de varianza
y comparacin de medias Tukey (p= 0.05) en el programa estadstico SAS para Windows ver.
9.0.
A continuacin se describe cada uno de los tratamientos establecidos.
Cuadro 5. Tratamientos establecidos para evaluar su efecto en el desarrollo y rendimiento de
pimiento morrn.
N Tratamiento
4 TESTIGO
3 MIX (combinacin de las cepas FCA-8 y FCA-56)
2 FCA-56
1 FCA-8
En la Figura 45 se muestra un esquema de la ubicacin de cada uno de los tratamientos dentro
del invernadero.
Figura 45. Esquema del diseo experimental
53
3.9. Cuantificacin de variables de estudio
3.9.1. Altura de la planta
Se determin tomando como referencia la base presente entre el tallo y la raz hasta el pice
apical de la planta, las lecturas se efectuaron con ayuda de un flexmetro (Figura 46) cuya
unidad de medida fue en cm.
Figura 46. Cuantificacin de la variable altura de planta mediante un flexmetro (Fotografa
3.9.2. Dimetro del tallo
El dimetro de tallo se consider 5 cm por arriba de la base conformada por el tallo y raz, la
lectura se realiz con un vernier manual cuya unidad de medida es el cm (Figura 47).
Figura 47. Cuantificacin del dimetro de tallo mediante un vernier (Fotografa tomada por
53
53
54
3.9.3. Peso fresco del tallo, follaje y raz
El peso de materia fresca de tallo, follaje y races, se realiz por separado, el tallo junto con el
follaje y las races nicamente, estos se colocaron sobre una balanza granataria digital cuya
unidad de medida fue el gramo (Figura 48).
Figura 48. Cuantificacin de las variables peso fresco de tallo, follaje y raz por medio de una
balanza digital (Fotografa tomada por Grajales, F., 2011).
3.9.4. Peso fresco de la planta
El peso de materia fresca de planta, se realiz por separado, la parte area y raz, se colocaron
sobre una balanza granataria digital cuya unidad de medida fue el gramo y posteriormente los
valores obtenidos por cada seccin se sum, obteniendo el total de materia fresca por planta
(Figura 48).
3.9.5. Peso seco del tallo, follaje y raz
Al concluir la determinacin del peso fresco, el tallo con el follaje y las races fueron colocados
en bolsas de papel, las cuales fueron colocadas en una estufa de secado (Precision Economy
Oven), a temperatura de 75 C durante 72 horas, hasta obtener un peso constante (Figura 49).
Al concluir el tiempo antes sealado, se cuantific el peso seco mediante una balanza
granataria digital (Figura 50).
54
(Figura 48).
54
(Figura 48).
55
3.9.6. Peso seco de la planta
El peso de materia seca de planta, se realiz por separado, la parte area y raz, se colocaron
valores obtenidos por cada seccin se sum, obteniendo el total de materia seca por planta
(Figura 50).
3.9.7. Peso del fruto
El peso de fruto se determin por medio de una balanza garanataria monoplato de tres brazos
(OHAUS), considerando como unidad de medida el gramo (figura 51).
Figura 51. Cuantificacin de la variable peso fresco del fruto mediante una balanza granataria
Figura 49. Muestra de plantas frescas
puestas a secar en una estufa de
secado (Fotografa tomada por Grajales,
F., 2011).
Figura 50. Cuantificacin de las
variables peso seco de tallo, follaje y raz
2011).
55
(Figura 50).
F., 2011).
2011).
55
(Figura 50).
F., 2011).
2011).
56
3.9.8. Dimetro del fruto
Se realiz por medio de un vernier digital (marca Starrett), para esta variable se tom el fruto
por el pednculo de forma vertical y, en la parte media de ste se coloc el vernier y se
cuantific su dimetro (Figura 52).
Figura 52. Cuantificacin de la variable dimetro del fruto mediante un vernier digital (Fotografa
3.9.9. Grados Brix
El grado de azcares presentes en el fruto de pimiento morrn, se determin con ayuda de un
Refractmetro Porttil (marca Atago modelo 114684), para ello, fue necesario extraer un
segmento de la pulpa del fruto, el cual fue ligeramente molido con la finalidad de extraerle jugo,
del cual se tomo una gota para colocarla en el refractmetro y proceder a cuantificar el
porcentaje de azucares (Figura 53).
Figura 53. Cuantificacin de grados Brix por medio de refractmetro (Fotografa tomada por
56
3.9.9. Grados Brix
56
3.9.9. Grados Brix
57
3.9.10. Rendimiento total de frutos
La determinacin de rendimiento total de frutos en cada uno de los tratamientos se realiz por
medio de una bscula tipo reloj, considerando como unidad de medida el kilogramo (figura 54).
Figura 54. Cuantificacin de rendimiento total de frutos por medio de una bscula tipo reloj
57
57
58
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES
rizobacterias Pseudomonas putida
Las plantas de pimiento morrn biofertilizadas con rizobacterias de la especie Pseudomonas
putida, mostraron una respuesta favorable en el crecimiento, desarrollo y rendimiento del cultivo
durante los 5 meses que se mantuvo en invernadero, tiempo correspondiente a su ciclo
fenolgico. Respecto a los tratamientos evaluados, destac el que present plantas
biofertilizadas, mismas que fueron fertilizadas qumicamente con un 75% de la dosis
comnmente empleada para este cultivo, a continuacin se describen los resultados obtenidos
en cada variable de estudio.
4.1.1. Altura de plantas de pimiento morrn
Para la variable altura de planta el anlisis estadstico indic la presencia de diferencias
estadsticas significativas (Figura 55). Resultando como mejor tratamiento la cepa FCA-56 con
una altura de 87.68 cm, superando al testigo en un 11%. S bien las dems inoculaciones
lograron promover positivamente el crecimiento de plantas, stas no alcanzaron a superar al
testigo, tal y como se muestra en la figura 55. Al respecto Bautista (2010), al evaluar el efecto
de rizobacterias del gnero Pseudomonas en plantas de pepino menciona que este tipo de
microorganismos s lograron la promocin del crecimiento y desarrollo de manera favorable. Por
su parte Daz (1998), menciona que la biofertilizacin de plantas de lechuga con rizobacterias
del gnero Pseudomonas logr estimular el crecimiento de plantas de forma favorable
destacando sobre el testigo de manera significativa.
Figura 55. Determinacin de altura de planta de pimiento morrn var. California
Wonder biofertilizadas con rizobacterias P. putida. Medias con letras diferentes son
significativamente diferentes de acuerdo a Tukey (P 0.05).
0
20
40
60
80
100
Testigo
A
l
t
u
r
a

d
e

p
l
a
n
t
a

(
c
m
)
58
Testigo FCA-8 FCA-56 Mix
a-b
b
a
a-b
Tratamientos
58
59
4.1.2. Dimetro de tallo de plantas de pimiento morrn
En dimetro de tallo, el anlisis estadstico indica la presencia de diferencias estadsticas
significativas (Figura 56). Resultando como mejor tratamiento la cepa FCA-56 con un dimetro
de 1.54 cm, superando al testigo en un 5%. Si bien las dems inoculaciones lograron promover
positivamente el crecimiento de plantas, stas no alcanzaron a superar al testigo, tal y como se
muestra en la figura 56. Diversos reportes realizados en portainjertos de Citrus volkameriana,
en el cual se evalu el potencial de rizobacterias de gnero Pseudomonas, se encontr que
cepas bacterianas mostraron efectos favorables sobre la variable crecimiento y desarrollo
vegetativo de los citrus (Francisco, 2010). Al estudiar diferentes cepas de Pseudomonas en el
cultivo de pepino, los resultados evidenciaron una estimulacin en el grosor de tallo, materia
seca, vitamina C, slidos solubles, ndice de madurez (Bautista, 2010).
Figura 56. Determinacin de dimetro de tallo de plantas de pimiento morrn var. California
0
0.3
0.6
0.9
1.2
1.5
1.8
Testigo
a-b
D
i
a
m
e
t
r
o

d
e

t
a
l
l
o

(
c
m
)
59
a-b
a-b
a
b
Tratamientos
59
60
4.1.3. Peso fresco de tallo y follaje de plantas de pimiento morrn
Respecto al peso fresco de tallo y follaje de plantas, el anlisis estadstico indic que no existen
diferencias estadsticas significativas (Figura 57). Sin embargo, el mejor tratamiento fue la cepa
FCA-56 al registrar un peso de 346. 25 g, superando al testigo en un 15%. Cabe resaltar que al
igual que las anteriores variables antes referidas, los dems tratamientos que implicaron
biofertilizacin, promovieron positivamente la ganancia de masa en las plantas en general.
Diversos repostes de investigacin realizados en jitomate con rizobacterias del gnero
Pseudomonas, demuestran efectos favorables sobre la variable de peso fresco del follaje y
tallos (Fernndez y Martnez, 2010).). Realizando estudios sobre rizobacterias del gnero
Pseudomonas en cultivos de pepino se comprob que existe una estimulacin en el crecimiento
vegetal obteniendo resultados favorables en el peso fresco de tallos y follaje (Bautista, 2010).
Figura 57. Peso fresco de tallo y follaje de plantas de pimiento morrn var. California
Wonder biofertilizadas con rizobacterias P. putida. Medias con letras iguales no son
0
50
100
150
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4.1.4. Peso fresco de raz de plantas de pimiento morrn
Para la variable peso fresco de raz el anlisis estadstico indica que no existen diferencias
estadsticas significativas (Figura 58). Resultando como mejores tratamientos las cepas FCA-56
y FCA-8 con un peso de 23.5 g, superando al testigo en un 27%. Si bien las dems
inoculaciones lograron promover positivamente por la ganancia de masa en la plantas, estas no
alcanzaron a superar al testigo, tal y como se muestra en la figura 58. Reportes realizados en
portainjerto de Citrus volkameriana, en los cuales se evalu el potencial de rizobacterias de
gnero Pseudomonas, se encontr que cepas bacterianas mostraron efectos favorables sobre
la variable crecimiento y desarrollo vegetativo de los citrus (Francisco, 2010). Estudios
realizados sobre rizobacterias del gnero Pseudomonas en cultivos de pepino se comprueba
que existe una estimulacin en el crecimiento vegetal obteniendo resultados favorables en el
peso fresco de raz (Bautista, 2010).
Figura 58. Peso fresco de raz de la planta de pimiento morrn var. California Wonder
biofertilizadas con rizobacterias P. putida. Medias con letras iguales no son
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4.1.5. Peso fresco de planta
Para la variable peso fresco de planta el anlisis estadstico indica que no existen diferencias
un peso de 369.75 g, superando al testigo en un 15%. Si bien las dems inoculaciones lograron
promover positivamente la ganancia de masa en las plantas, stas no alcanzaron a superar al
testigo, tal y como se muestra en la figura 59. Estudios realizados en inoculaciones en lechuga
con rizobacterias en dos tipos de suelo, donde mostraron diferencias significativas en peso
fresco y seco de la plantas (Daz, 1998).
Figura 59. Determinacin de peso fresco de planta de pimiento morrn var. California
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TESTIGO FCA-8 FCA-56 MIX
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4.1.6. Peso seco de tallo y follaje de plantas de pimiento morrn
Para la variable peso seco de la parte area de la planta el anlisis estadstico indid que no
existen diferencias estadsticas significativas (Figura 60). Resultando como mejor tratamiento la
cepa FCA-56 con un peso de 51.1 g, superando al testigo en un 8%. Si bien las dems
inoculaciones lograron promover positivamente el crecimiento de plantas, stas no alcanzaron a
superar al testigo, tal y como se muestra en la figura 60. Estudios realizados en jitomate
demostraron que las rizobacterias del gnero Pseudomonas tuvieron un efecto favorable en la
planta incrementando su produccin de materia seca (Fernndez y Martnez, 2010).). As
mismo en los estudios realizados en pepino por Bautista en el 2010.
Figura 60. Peso seco de tallo y follaje de plantas de pimiento morrn var. California Wonder
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4.1.7. Peso seco de raz de plantas de pimiento morrn
Para la variable peso seco de raz de la planta el anlisis estadstico indica que no existen
diferencias estadsticas significativas (Figura 61). Resultando como mejor tratamiento la cepa
FCA-56 con un peso de 5.38 g, superando al testigo en un 34%, seguido por el tratamiento MIX
y FCA-8 con un incremento respecto al testigo de 13% y 1% respectivamente, como se muestra
en la figura 61. Reportes realizados en jitomate, en el cual se evalu el potencial de
rizobacterias de gnero Pseudomonas, se encontr que cepas bacterianas mostraron efectos
favorables sobre la variable crecimiento y desarrollo vegetativo (Fernndez y Martnez, 2010).
Estudios realizados sobre rizobacterias del gnero Pseudomonas en cultivos de pepino se
comprob que existe una estimulacin en el crecimiento vegetal obteniendo resultados
favorables en el peso seco de raz (Bautista, 2010).
Figura 61. Determinacin de peso seco de raiz de la planta de pimiento morrn var. California
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4.1.8. Peso seco de planta
Para la variable peso seco de planta el anlisis estadstico indica que no existen diferencias
promover positivamente el crecimiento de plantas, stas no alcanzaron a superar al testigo, tal y
como se muestra en la figura 62. Estudios realizados en inoculaciones en lechuga con
rizobacterias en dos tipos de suelo, donde mostraron diferencias significativas en peso fresco y
seco de la plantas (Daz, 1998).
Figura 62. Peso seco de planta de pimiento morrn var. California Wonder biofertilizadas con
rizobacterias P. putida. Medias con letras iguales no son significativamente diferentes de
acuerdo a Tukey (P 0.05).
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4.1.9. Cuantificacin de dimetro de fruto
La evaluacin del dimetro de fruto de pimiento morrn indica que no existen diferencias
estadsticas significativas (Figura 63). En contraste, la prueba de medias Tukey, seala a la
cepa FCA-56 como el mejor tratamiento al promover el mayor dimetro (7.55 cm), superando al
testigo en un 12.89%, seguido por el tratamiento representado por la cepa FCA-8 con un
incremento respecto al testigo de 4%. Si bien el tratamiento MIX logr promover positivamente
el desarrollo de fruto, pero no alcanz a superar al testigo, como se muestra en la figura 63.
Reportes realizados en jitomate, en el cual se estudi la inoculacin de rizobacterias del gnero
Pseudomonas en el cultivo, mostraron efectos favorables sobre la variable dimetro de fruto
(Romero y Cruz, 2005 y Fernndez y Martnez, 2010).
Figura 63. Determinacin de dimetro de fruto de la planta de pimiento morrn var. California
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4.1.10. Cuantificacin de peso fresco del fruto
Para la variable peso fresco del fruto el anlisis estadstico indica que no existen diferencias
un peso de 178.33 g, superando al testigo en un 14%, seguido por el tratamiento FCA-8 con un
incremento respecto al testigo de 0.1%, como se muestra en la figura 64. Al estudiar diferentes
cepas de Pseudomonas en el cultivo de chile tipo Choleo bacillus, los resultados evidenciaron
una estimulacin en el peso fresco del fruto (Alba, 2004). Estudios realizados en inoculaciones
de jitomate con rizobacterias del gnero Pseudomonas en donde mostraron diferencias
significativas en peso fresco de fruto (Romero-Cruz, 2005).
Figura 64. Peso fresco de fruto de pimiento morrn var. California Wonder obtenido de la
planta biofertilizada con rizobacterias P. putida. Medias con letras iguales no son
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4.1.11. Contenido de grados Brix en fruto de pimiento morrn
Para la variable grados Brix en fruto el anlisis estadstico indic que no existieron diferencias
estadsticas significativas (Figura 65). Resultando como mejor tratamiento la cepa MIX con un
contenido de azcares de 7%, superando al testigo en un 8%, como se muestra en la figura 65.
comprob que existi una estimulacin en frutos obteniendo resultados favorables en la calidad
de ellos (Bautista, 2010). Los grados Brix (%), es una cualidad que permite conocer la
concentracin de azcares presente en el fruto, sta cambiar considerablemente entre frutos
de distintas especies. Esta variable no slo es importante como parte de los componentes
principales del fruto, sino que tiene un papel decisivo en el sabor (Hernndez et al., 2002).
Figura 65. Concentracion de azcares en fruto pimiento morrn var. California Wonder
obtenido de las plantas biofertilizadas con rizobacterias P. putida. Medias con letras
iguales no son significativamente diferentes de acuerdo a Tukey (P 0.05).
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Testigo
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Para el rendimiento total de frutos por tratamiento no se tuvieron diferencias significativas
(Figura 66), resultando como mejor tratamiento la cepa FCA-56 con un peso de 8.5 kg promedio
por planta durante las 6 cosechas, superando al testigo en un 21%, como se muestra en la
figura 69. En este caso del rendimiento coincide con lo sealado por Daz 1998, en donde
muchas Rizobacterias han sido aplicadas a races de diferentes especies vegetales,
demostrando ser capaces de colonizarlas y estimular el rendimiento de los cultivos, a travs de
la produccin de hormonas vegetales. As como demuestra Alba 2004, en su estudio, realizado
con chile tipo Choleo bacillus con la aplicacin de rizobacterias del gnero Pseudomonas que
estimularon al desarrollo vegetativo obteniendo un alto rendimiento de produccin.
Figura 66. Determinacin de rendimiernto total de fruto de la planta de pimiento morrn var.
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tratamiento
Tratamientos
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tratamiento
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V. CONCLUSIONES
La biofertilizacin de plantas de pimiento morrn de forma individual y combinada de
tres cepas rizobacterianas de la especie P. putida, promovi el crecimiento y
desarrollo de stas.
La cepa rizobacteriana FCA-56 promovi los mejores resultados en las variables de
estudio: altura de planta, dimetro de tallo, peso fresco y seco de planta as como en
dimetro y peso fresco de fruto.
El aprovechamiento de agentes biofertilizantes en general y de rizobacterias en lo
particular, representan una alternativa sustentable que promueve el crecimiento,
desarrollo y sanidad de las plantas, logrando as coadyuvar en la disminucin en el
uso de productos qumicos como plaguicidas y fertilizantes qumicos, sin afectar el
vigor de las plantas, tal y como se menciona en diferentes investigaciones.
71
VI. RECOMENDACIONES
La inoculacin de las plantas de pimiento morrn se realiz a los 33 das despus
del trasplante, situacin que complic el proceso de incorporacin de las
rizobacterias sobre el sistema radicular de las plantas, por ello, la inoculacin debe
ser efectuada al momento del trasplante debido a que en ese momento se tiene el
sistema radicular de las plantas de forma visible.
Durante el desarrollo del cultivo se suministro una fertilizacin qumica al 75%,
situacin que permiti la obtencin de resultados favorables, sin tener presencia de
deficiencias, por lo cual, sera oportuno realizar experimentos donde se contemple la
utilizacin de niveles ms bajos de fertilizante qumico.
La variedad California Wonder utilizada en este experimento demostr una
respuesta favorable a la inoculacin de rizobacterias del gnero Pseudomonas, en
base a los resultados obtenidos, se sugieren experimentos donde se evalu el efecto
de las rizobacterias en materiales hbridos de pimiento morrn para mejorar la
calidad y rendimiento de fruto.
Adems de las variables de estudio aqu presentadas, es de suma importancia
implementar otras variables que permitan un mayor anlisis del comportamiento del
sistema radicular influenciado por la presencia de las rizobacterias Pseudomonas
putida.
72
VII. LITERATURA CITADA
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