Sommaire

Prsentation de la socit ............................................................................... Erreur ! Signet non dfini.

I.1. Introduction ............................................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.2. Types de froids .......................................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.2.1. Froid positif (La rfrigration): ........................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.2.2. Froid ngatif ....................................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.2.2.1.1. La conglation : ........................................................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.2.2.1.2. La surglation : ......................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.3. Applications du froid :[1] ........................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.4. Types des chambres froides ...................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.3.1. La chambre froide compacte [2] ........................................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.3.2. La chambre froide modulable ou dmontable [2] ............................ Erreur ! Signet non dfini.
I.3.3 La chambre froide btie [2] ................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.5. Les constituants chambres froides ........................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.5.1. Classification des machines frigorifiques selon le mode de fonctionnement [3] Erreur ! Signet
non dfini.
I.5.1.1. Machine frigorifique compression.......................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.5.1.2. Machine frigorifique jection ................................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.5.1.3. Machine frigorifique adsorption ............................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.5.1.4. Machine frigorifique absorption.............................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.5.2. Principe de fonctionnement dune machine frigorifique : [4] ........... Erreur ! Signet non dfini.
I.5.2. 1. Installation dtente directe .................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.5.2.2. Installation dtente indirect ..................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6. diffrents composant dune machine frigorifique : ................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.6.1. le compresseur : ................................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.6.1.1. Les compresseurs volumtriques ................................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.6.1.2. Les compresseurs centrifuges ................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.2. Association Moteur Compresseur ............................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.2.1. Les compresseurs hermtiques ................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.2.2. Les compresseurs ouverts ......................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.2.3. Les compresseurs semi hermtiques ou semi ouverts.............. Erreur ! Signet non dfini.
I.6.3. Les condenseurs : ........................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.3.1. les condenseurs air ................................................................... Erreur ! Signet non dfini.

I.6.3.2. les condenseurs eau ................................................................. Erreur ! Signet non dfini.

I.6.4. Les vaporateurs: ........................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.4.1. Les vaporateurs air. ................................................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.6.4.2. Les vaporateurs eau................................................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.6.4.3. Les vaporateurs mnagers : ...................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.4.4. Les vaporateurs statiques :........................................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.6.4.5. Les vaporateurs air convection d'air force: ....................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.4.6. Les vaporateurs double tube (vaporateurs coaxiaux): ............ Erreur ! Signet non dfini.
I.6.4.7. Les vaporateurs du type serpentin: .......................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.4.8. Les vaporateurs du type changeur plaques:......................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.4.9. Les vaporateurs multitubulaires:............................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.5. Dgivrage des vaporateurs ........................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.6. Le dtendeur .................................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.6.6.1. Dtendeur pressostatique ......................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.6.2. Les dtendeurs thermostatiques................................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.6.6.3. les dtendeurs lectroniques ...................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.7. Les composants annexes: ............................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.7.1. Le rservoir de liquide ................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.6.7.2. la bouteille anti-coups de liquide ................................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.6.7.3. Sparateur dhuile ....................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.7.4. Filtre des- hydrateur .................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.6.7.5. Voyant des liquides : ................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.7. Le cycle frigorifique: .................................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.8. Le fluide frigorigne............................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.9. La rgulation des chambres froides ......................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.9.1. Rgulations du compresseur : ............................................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.9.1.1. La rgulation tout ou rien par marche/arrt du compresseur : Erreur ! Signet non dfini.
I.9.1.2. La rgulation tout ou rien par vidange de lvaporateur (ou pumpdown) Erreur ! Signet
non dfini.
I.9.1.3. La rgulation par tage ou centrale ........................................ Erreur ! Signet non dfini.
I.9.1.4. La rgulation par variation de vitesse ou INVERTER ................. Erreur ! Signet non dfini.
I.9.1.5. Lobturation de lorifice daspiration ........................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.9.2. La rgulation de lvaporateur ........................................................... Erreur ! Signet non dfini.
I.9.2.1. La rgulation progressive de la pression dvaporation : ........... Erreur ! Signet non dfini.

I.9.2.2. La rgulation par injection des gaz chauds ................................. Erreur ! Signet non dfini.
I.9.3. La rgulation du dtendeur ................................................................ Erreur ! Signet non dfini.
II.1. Introduction .............................................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
II.2. les charges thermiques externes :............................................................ Erreur ! Signet non dfini.
II.2.1. charge thermique par transmission travers les parois (Qtr)............ Erreur ! Signet non dfini.
II.2.2. charge thermique par renouvellement dair Qre ............................... Erreur ! Signet non dfini.
II.2.3. charge thermique par ouverture des portes (Qop) [11] .................... Erreur ! Signet non dfini.
II.3. charges thermiques internes:................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
II.3.1. Charges thermiques internes indpendantes des denres entreposes..... Erreur ! Signet non
dfini.
II.3.1.1. Charge thermique due a lclairage (Qec) ................................... Erreur ! Signet non dfini.
II.3.1.2. Charge thermique due aux personnes (Qpe).............................. Erreur ! Signet non dfini.
II.3.1.3. Charge thermique due au matriel roulant(Qm) ........................ Erreur ! Signet non dfini.
II.3.1.4. Charge thermique due des machines diverses(Qmd) ............... Erreur ! Signet non dfini.
II.3.2. Charges thermiques internes dpendantes des denres entreposes........ Erreur ! Signet non
dfini.
II.3.2.1. Charge thermique due aux denres entrantes Qde .................. Erreur ! Signet non dfini.
II.3.2.2. Charge thermique due la respiration des denres Qresp ........ Erreur ! Signet non dfini.
II.3.2.2. Puissances frigorifiques intermdiaire de lvaporateur .......... Erreur ! Signet non dfini.
II.3.2.3. Charge thermique due aux moteurs des ventilateurs des vaporateurs (Qvent ) .... Erreur !
Signet non dfini.
II.3.2.4. Charge thermique due aux rsistances de dgivrage (Qdeg) ...... Erreur ! Signet non dfini.
II.3.3. Puissance frigorifique effective de lvaporateur ............................ Erreur ! Signet non dfini.
Chapitre III : dimensionnement de la ............................................................. Erreur ! Signet non dfini.
centrale frigorifique......................................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
III.1. Introduction:............................................................................................ Erreur ! Signet non dfini.
III.2. Prsentation du projet : ......................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
III.3. Calcul du bilan thermique : ..................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
III.3.1. Dperdition travers les murs : ...................................................... Erreur ! Signet non dfini.
III.3.2. Charge thermique par renouvellement d'air ................................... Erreur ! Signet non dfini.
II.3.3. Charge thermique par ouverture des portes .................................... Erreur ! Signet non dfini.
II.3.4. Charges thermiques internes: ........................................................... Erreur ! Signet non dfini.
Tableau III.5 : Charges thermiques internes dpendantes des denres entreposes ......Erreur ! Signet
non dfini.
II.3.5. Puissance frigorifique de lvaporateur : .......................................... Erreur ! Signet non dfini.

II.4. Bilan thermique pour toutes les chambres : ............................................ Erreur ! Signet non dfini.
II.5. Choix des quipements de l'installation frigorifique................................ Erreur ! Signet non dfini.
II.5.1. Choix de lvaporateur : .................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
II.5.2. Choix du compresseur ...................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
II.5.3. Choix du condenseur ......................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
II.5.4. Choix dun dtendeur: ....................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
II.6. La rgulation de lentrept ....................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
II.6.1. Rgulation des compresseurs: .......................................................... Erreur ! Signet non dfini.
Tableau III.11 : fonctionnement des compresseurs en fonction de la puissance Erreur ! Signet non
dfini.
II.6.1.1. fonctionnement des compresseurs ............................................ Erreur ! Signet non dfini.
II.6.2. Rgulation de la temprature: .......................................................... Erreur ! Signet non dfini.
Chapitre IV : Dimensionnement de la centrale photovoltaque ..................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.1. Introduction ............................................................................................ Erreur ! Signet non dfini.
IV.2. Gnralits sur lnergie solaire ............................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.2.1. Lnergie solaire ............................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.2.2. Mode demploi de lnergie solaire ................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.2.3. Lnergie photovoltaque ................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.3. Le systme photovoltaque ..................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.1. La cellule photovoltaque (photopile) [12]....................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.2. Les modules photovoltaques .......................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.3. Les batteries ..................................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.3.1. Les batteries au plomb .............................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.3.2. Les batteries en nickel ............................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.4. Les rgulateurs de charge ................................................................ Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.4.1. Rgulateur shunt : ..................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.4.2. Rgulateur srie ........................................................................ Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.4.2. Rgulateur MPT......................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.5. Les onduleurs [13] ............................................................................ Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.6. Disjoncteur ....................................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.7. Compteur dnergie ......................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.8. Les cbles ......................................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.9. Autres composants .......................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.3.10. Assemblage des panneaux ............................................................. Erreur ! Signet non dfini.

IV.4. Diffrents modes dinstallation photovoltaque [14].............................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.4.1. Le mode autonome .......................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.4.2. Le mode connect au rseau ........................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.5. La conversion de la lumire en lectricit [15] ....................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.5.1. Leffet photovoltaque ..................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.5.2. Le dopage des cellules photovoltaque ............................................ Erreur ! Signet non dfini.
IV.5.3. Effet de lombrage [16] .................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.5.3.1. Diodes sries et by-pass ............................................................ Erreur ! Signet non dfini.
IV.5.3.1. Cblage en srie ....................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.5.4. Effet dinclinaison et dorientation sur la production ...................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.6. Dimensionnement de linstallation ......................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.1. Estimation de la consommation journalire .................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.2. Slection des panneaux photovoltaques ........................................ Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.3. Dtermination de la puissance crte totale des modules photovoltaque installer ... Erreur !
Signet non dfini.
IV.6.4. Dtermination du nombre de panneaux ncessaires ...................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.5. Distance minimale entre les ranges ............................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.6. Choix de londuleur .......................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.6.1. Vrification de la compatibilit de londuleur choisi avec linstallation ......Erreur ! Signet
non dfini.
IV.6.6.2. Calcul du nombre de modules photovoltaques en srie ........ Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.6.3. Vrification de la compatibilit tension : .................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.6.4. Calcul du nombre de chaines photovoltaques en parallle ... Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.6.5. Vrification de la compatibilit en puissance ........................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.6.6. Ralisation du calcul .................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.6.6.7. Conclusion ................................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.7. Rpartition des panneaux sur terrain ..................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.8. Cblage .................................................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.9. Calcul de la production journalire dun module................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.9.1. Statiques densoleillement............................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.9.2. Eclairement de rfrence Gref/an ........................................................ Erreur ! Signet non dfini.
IV.9.3. Energie incidente G .......................................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.9.4. Rendement global global .............................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.9.5. Production journalire dun panneau solaire photovoltaque ........ Erreur ! Signet non dfini.
IV.10. Etude technico conomique ................................................................. Erreur ! Signet non dfini.

IV.10.1. Investissement ............................................................................... Erreur ! Signet non dfini.

IV.10.2. Rentabilit conomique ................................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.10.2.1. Calcul des gains nergtiques ................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.10.2.2. Temps de Retour Brut TRB ...................................................... Erreur ! Signet non dfini.
IV.10.2.3. Valeur Actualise Nette VAN .................................................. Erreur ! Signet non dfini.
IV.10.2.4. Impact environnemental ........................................................ Erreur ! Signet non dfini.
Conclusion gnrale ........................................................................................ Erreur ! Signet non dfini.