Introduccion. El Jabn es un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas vegetales y animales y aceites.

Qumicamente, es la sal de sodio o potasio de un cido graso que se forma por la reaccin de grasas y aceites. La mayora de los jabones eliminan la grasa y otras suciedades debido a que algunos de sus componentes son agentes activos en superficie o agentes tensoactivos. La saponificacin es la reaccin entre un ster y una base o alcali (hidrxido de sodio o potasio) obteniendo la sal alcalina y a partir de sta el cido palmtico. El alcohol monohidroxilado produce en la saponificacin de la cera, y el glicerol en el caso de una grasa, se recuperan de las aguas madres por destilacin en vaco. En la preparacin de jabones solubles si se utiliza KOH se obtienen los llamados jabones blandos, y con NAOH jabones duros. Algunas veces emplean hidr xido de amonio. Cuando se saponifica con hidrxidos de hierro, calcio, magnesio, plomo, cobre y otros metales, se obtienen jabones insolubles que no tienen accin detergente

Saponificacin. Material 2 Vasos de pp. De 500 ml 2 Probetas de 500 ml Parrilla de calentamiento Recipiente para bao mara Agitador de vidrio Vidrio de reloj Reactivos Aceite de coco y sebo de buey Hidrxido de sodio Agua Etanol

*En un vaso de 250ml se colocan 10g de aceite o grasa. *se prepara en otro vaso una solucin de 3g de hidrxido de sodio con 8ml de agua y se diluye hasta alcanzar un volumen de 12ml. *A esta a solucin se agregan 5ml al aceite o grasa se calienta a bao mara a (60-70)C durante 20minutos agitando con frecuencia. *Aadir la mitad del volumen de la solucin alcalina restante y 5ml de etanol.

*Cubrir el vaso con un vidrio de reloj, calentar otros 15 minutos agitando con frecuencia. *Finalmente aadir el resto de la solucin alcalina continuando la agitacin dejar que la temperatura aumente a (90-85)C y calentar por 20 minutos ms. *Para asegurarse que la saponificacin es completa, se vierte unas gotas del lquido en agua. Si no se aprecian gotitas oleosas (grasosas), la saponificacin se da por terminada. *Si no es as, se retira el vaso del bao mara y se aaden 5ml de agua y otros tantos de etanol y se hierve el lquido colocando el vaso sobre una rejilla de asbesto, calentando con un mechero bunsen con llama pequea. *Aadir 50ml de agua caliente y agitar hasta tener una masa homognea y entonces verter el lquido caliente, agitando, sobre 250ml de agua fra en la que se han disuelto 20g de sal comn. Filtrar por succin y lavar con 10 ml de agua fra.

Bibliografa. Experimentacin en qumica orgnica gua de laboratorio. Muos Mena Eugenio. Primera edicin, Mxico D.F. 1975 Publicaciones cultural PCSA PP. 135-138