Professional Documents
Culture Documents
Los objetivos : estudiar la aclimatacin en alta montaa y observar el inters de un suplemento nutricional en los deportistas
Teniendo en cuenta los esfuerzos requeridos para este tipo de expedicin y las dificultades frecuentemente encontradas en tal contexto, nuestro objetivo era validar la utilidad de un suplemento personalizado y seguido en el deportista que se encuentra en una situacin de adaptacin extrema.
Con ello se logr tener un balance inicial de referencia para seguir la evolucin de cada uno. A nivel demostrativo y educativo, el GDV permiti a cada uno situarse energticamente y conocer los ejes de trabajo preferenciales que se deban de mejorar.
Handicaps y riesgos especficos relacionados a los terrenos CHANBIO revelados por el IoMET
- Terreno C (Carencia en AGPI) : dficit en el rendimiento energtico, problemas tendinosos inflamatorios o articulares. - Terreno H (Hipoglucmico) : el clsico cansancio durante o despus del esfuerzo con dificultad para recuperar. - Terreno A (cido desmineralizado) : sobrecarga en cidos de manera general, con acidosis metablica potenciada por una produccin excesiva de cidos lcticos => calambres musculares, fatiga y agravacin del estado de fatiga por efecto tampn . Riesgo de desmineralizacin. - Terreno N (Neurodistnico) : estado de ansiedad y/o de angustia relacionado con la altitud, dificultad para dormir (descompensacin del sistema nervioso vegetativo). - Terreno B (Baso-coltico) : trastornos digestivos debidos a los cambios de comida y hbitos (diferencia horaria, alimentos picantes ) - Terreno I (Intoxicado) : este terreno como el siguiente contribuye al empeoramiento del resto, favoreciendo la aparicin de calambres, de la fatiga por falta de oxigenacin a nivel celular. - Terreno O (Oxidado) : se aade a los procesos aumentados de oxidacin celular encontrados a estas altitudes (hiperventilacin ++, aumento de la produccin de deshechos debido al esfuerzo ++).
de
factores
de
En un grupo de 18 personas la tipologa y las facultades de adaptacin son diferentes. Teniendo en cuenta que en los esfuerzos de resistencia, el cuerpo utiliza antes de nada los azcares y las grasas bajo su forma activa (glucosa y cidos grasos), la resistencia debera de ser mayor para los de mayor peso . Al inicio del esfuerzo, se va a utilizar la glucosa y luego los lpidos presentes en los adipocitos. Despus de un cierto esfuerzo, es la reserva proteica muscular la que se empieza a utilizar para alimentar la neo-glucognesis. Es evidente que cuanto ms entrenada estuviera la persona , y cuanto ms hubiese estado en alta montaa antes de la prueba, mejor preparada estara para un uso ptimo de los sustratos energticos. Por otra parte, cabe destacar que los participantes que no vivan en altura, salan supuestamente con una desventaja. Para limitar la incidencia de estos factores de predisposicin, propusimos y controlamos entrenamientos fsicos regulares segn las necesidades y posibilidades de cada uno, asociando recomendaciones nutricionales relacionadas con los consejos del balance IoMET. Tambin se recomendaron dietas para ganar un poco de peso y por lo tanto generar reservas (asociacin de protenas y de harinosos que favorecen de manera clara la asimilacin de protenas mediante la va de la secrecin de insulina).
bio-nutricional propuesto por el IoMET sigui siendo valido durante todo el tiempo del trekking y se enriqueci con los siguientes objetivos : 1. LIMITAR LAS CARENCIAS EN PROTEINAS COMUNES A LAS
EXPEDICIONES EN ALTA MONTAA
Uno de los mayores riesgos que uno suele encontrar es la prdida de la masa muscular que resulta de dos procesos sucesivos : - la neoglucognesis que se instala de manera espontnea y utiliza en la masa muscular las reservas para hacer frente a las importantes necesidades generadas por la altitud. - una carencia de aporte en aminocidos esenciales, por rarefaccin de los aportes proteicos de calidad debida al alejamiento y a la dificultad de aprovisionamiento, impidiendo una suficiente sntesis para cubrir las prdidas. El cuadro de adelgazamiento progresivo se suele acompaar de signos asociados tales como fatiga, calambres y dificultades de recuperacin al esfuerzo. Para prevenir tal riesgo, hemos enriquecido nuestros desayunos con preparaciones protdicas de la gama ERGYNUTRIL. 2. INTEGRAR LAS NECESIDADES DIETETICAS ESPECIFICAS
AL ESFUERZO DE RESISTENCIA
Perfil IoMET de la persona n3 Pone en evidencia un terreno Hipoglucemico dominante y la perturbacin de tres otros terrenos.
Con la altitud, las reacciones aerbicas pierden mucha de su eficacia, debido a la disminucin progresiva de la presin parcial en oxigeno. Se suelen observar una prdida de apetito y de vigilancia. Un buen apetito y conservar el peso inicial constituyen excelentes ndices de buena aclimatacin. Las necesidades son las siguientes : - Los glcidos deben cubrir ms de la mitad de las necesidades calricas. Su aporte se debe de dividir de la siguiente forma : un 90 % de glcidos lentos : arroz integral o integral (rico en vitamina B15, en cido pangmico que permite una excelente oxigenacin celular), pastas, cereales, etc. y un 10 % de glcidos rpidos (frutos secos, mermelada, miel) evitando el azcar refinado. - Los prtidos son claves y constituyen cerca del 90 %
El software de explotacin de las medidas GDV permite visualizar diferentes representaciones y diagramas : Al lado, arriba : - la seal energtica medida a nivel de los diez dedos - la extrapolacin del campo energtico en el conjunto del organismo. Al lado, abajo : - los diagramas que muestran el nivel funcional (hipo, normo o hiper) de los diferentes rganos o sistemas. Existen otros modelos sintticos, entre ellos un cuadro recapitulativo de todas las funciones fisiolgicas y su situacin energtica.
Persona n3. Antes de la salida (a la izquierda) y antes de la cura bionutricional, un campo vital perturbado en correlacin con el perfil IoMET. Durante el trekking (a la derecha) : el diagrama muestra un nivel importante de energa por adaptacin mxima de los sistemas corporales (a pesar de una altitud alta : 4800 metros).
del msculo. Son de origen animal (carne, huevo, pescado o queso de Yack) y vegetal (lentejas, guisantes, judas, soja) y deben cubrir un 15 % de la racin alimentara. - Los lpidos cubren el resto de la racin (35%) en las siguientes proporciones : 2/3 cidos grasos insaturados para 1/3 de cidos grasos saturados. El exceso de grasas saturadas limita rpidamente el rendimiento en cuanto a la resistencia ! La gestin del contenido energtico evita, la subida repentina de los azcares . Por ello, se asocia a los glcidos una racin proteica con el fin de retrasar la combustin de los azcares. Se obtiene as una curva glucmica mucho ms plana que evita el pico glucmico seguido del pico insulnico, cuya importancia genera en la mayora de los casos una deuda energtica muy difcil de paliar y recuperar durante el esfuerzo. 3. FAVORECER EL HIPER-RENDIMIENTO PREPARANDO AL
MISMO TIEMPO LA RECUPERACIN MEDIANTE UN SUPLEMENTO DURANTE LA EXPEDICIN
rpidos. - ERGYMAG para prevenir los fenmenos de acidificacin. - ERGYCALM se utilizo mucho, a la noche en el campamento para favorecer la vuelta a la calma. Permiti una mejor recuperacin as como unas mejores noches a pesar de la falta de confort en alta montaa. Pudimos evitar el consumo de somnferos susceptibles de agravar el M.A.M. (mal agudo de las montaas) con todos los riesgos conocidos durante el sueo. - Coca (en dilucin homeoptica) que resulto ser una ayuda importante para aclimatarnos. - Guarana (polvo) de los laboratorios Guayapi, nos permiti cada vez que fuera necesario disponer de una energa de larga duracin durante las jornadas difciles de ascensin que necesitaban un uso mximo de todas las funciones energticas.
Para completar nuestra alimentacin, hemos tomado los siguientes productos (cura IoMET y productos aadidos) : - ERGYNUTRIL : se asocia de manera sistemtica 1 sobre protenico con el desayuno junto con glcidos (porridge, crepes, pan, arroz, etc.). Durante el esfuerzo se podan consumir barras protenicas (hasta 2 al da) para evitar tomar quita hambres demasiado ricos en azcares
las imgenes obtenidas nos dej perplejos cuando se conoce la resistencia extrema de estos pueblos del Himalaya.
Conclusin
Esta expedicin requera unos medios fiables para poder alcanzar nuestros objetivos. Hemos intentado, tanto a nivel de las pruebas fsicas como a nivel nutricional, acercarnos al ptimo bio-celular . Tener en cuenta todos estos parmetros nos ha permitido superar el reto de manera sorprendente y volver en una excepcional forma fsica y psicolgica. Tres criterios nos han permitido comprobar nuestra excelente adaptacin : el estado de forma excelente a nuestra llegada el peso que no disminuy (incluso aument en algunos casos) durante la expedicin las imgenes GDV Este estudio nos ha mostrado que el cuerpo bien preparado sufri poco, a pesar de las enormes molestias fsicas de adaptacin. La diferencia observada con los Sherpas que no mostraron la buena adaptacin pone en evidencia la importancia del suplemento en complementos nutricionales, suplemento que no tuvieron y que hemos utilizado tanto en la preparacin como durante la expedicin. No hemos encontrado otras causas capaces de explicar una real deficiencia energtica medida en uno de los Sherpas estudiado, mientras que esta deficiencia no ha sido observada en ninguno de los participantes que tomaron suplementos. Christian BORDES
Kinesiterapeuta, Osteopata Diplomado estatal en Alpinismo Especialista en la preparacin de deportistas Organizador de la expedicin Operador de las medidas GDV
Este estudio ha sido objeto de una comunicacin en el Simposio Internacional IEEE CBMS 2005 de Dubln, cuyo temario estaba relacionado con las tcnicas bio-informticas de ayuda al diagnostico El estudio completo de este estudio est disponible : - en Internet www.alti-sante.com - pidindolo al autor : Christian Bordes, F-65250 HECHETTES Contacto para toda informacin adicional : montagnes.sante@wanadoo.fr
Arriba : la montaa sagrada del AMA DABLAN (6814 m) A la derecha : una parte del grupo de la expedicin en la cima del Island Peak, a 6200 metros de altitud
A.F.M.O. - Asociacin ley 1901 - 1 rue des Peupliers - 31570 Sainte Foy dAigrefeuille - FRANCIA