HBITOS ALIMENTICIOS EN LA UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA - AREQUIPA 2013

I.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. CARACTERIZACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

.

La percepcin de las alumnas de la Facultad de Enfermera de la Universidad Alas Peruanas no posee un juicio exacto en cuanto a la

importancia de los hbitos saludables lo que estimula el abandono de su autocuidado causando la existencia de enfermedades Crnico

Degenerativas entre las cuales se encuentran la Hipertensin y Diabetes que son las de mayor prevalencia y el nmero de personas afectadas aumenta progresivamente en los ltimos aos, tomando en cuenta la influencia de hbitos saludables.

Las enfermedades crnicas degenerativas interfieren en el desarrollo de las actividades personales y quin la adolece se siente dependiente, cohibido, deprimido fsica, psquica y emocionalmente lo que le conduce a cambiar su estilo de vida tanto en sus hbitos alimenticios, organizacionales

relacionados en su ncleo familiar.

En la mayora de los casos las familias sienten satisfaccin en brindar cuidados a sus seres queridos, para otros, stos cambios representan una carga, una complicacin o conflicto, motivos laborales, socio-econmicos o quiz trastornos o impotencias de cmo poder enfrentar condiciones

paliativas y de precaucin.

1.2. DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

A. Campo: Ciencias de la Salud B. rea :Salud Comunitaria en Enfermera C. Lnea : Alimentacin y Nutricin

1.3. FORMULACIN DEL PROBLEMA

CULES SON LOS HBITOS ALIMENTICIOS DE LOS ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERA AREQUIPA 2013?

1.4. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

- Determinar

que

hbitos

alimenticios

presentan

los

estudiantes

universitariosde la universidad Alas Peruanas de la Escuela Profesional de Enfermera

OBJETIVOS ESPECFICOS:

- Identificar que factor de hbitos alimenticios es el ms afectado entre los universitarios

- Investigar mediante encuestas cuales son los malos hbitos alimenticios que siguen las alumnas de la Escuela Profesional de Enfermera apoyndonos en los resultados a travs de graficas y dndolo a conocer acompaado de tips y/o sugerencias para solucionar este problema.

- Analizar los diferentes trastornos alimenticios que existe en los estudiantes del colegio Centroamrica dando a conocer algunas medidas para superarlos o para no pasar por ellos.
2

- Comprender cuales son las ventajas de llevar una vida saludable desde muy pequeos y generar hbitos alimenticios que favorezcan

nuestrasalud.

1.5. JUSTIFICACIN

Elegimos este tema, ya que en los ltimos aos se ha incrementado los malos hbitos Alimenticios entre universitarios, debido a varios factores como falta de tiempo, la temporada de exmenes falta de actividad fsica.

Trayendo como consecuencia diversas enfermedades y a pesar de ser un gran factor de riesgo en nuestro pas no se le ha dado la relevancia necesaria. Conocer a nuestra universidad as como a nuestros compaeros amigos de otras facultades es nuestra prioridad ya que poner solucin a esto se busca.

El siguiente trabajo se lleva a cabo para conocer los diferentes trastornos alimenticios que pueden tener los diferentes jvenes no importando elsexoo la edad. Estos trastornos alimenticios afectan la manera en cmo se desarrollan en los diferentes mbitos de sus vidas.

Adems de los diferentes trastornos alimenticios podemos observar los diferentes hbitos alimenticios que afectan la vida de los jvenes.

Con esteproyectose busca que los jvenes tomen diferentes maneras de comer obteniendo una dieta balanceada, eliminando todas esas comidas rpidas que causan un problema alcorazny futuros problemas de colesterol en los jvenes ponindolos reducir con elconsumode comida balanceada. Esto va ligado con el tipo demetabolismoen los jvenes ya que cada cuerpo es diferente y se desea hacerconcienciaque el consumo excesivo de estos alimentos en formas frecuentes en las personas que presentan un

metabolismo lento puede ocasionarles problemas en su salud que se pueden desarrollar a un futuro

Dentro de los mtodos que vamos a utilizar para cumplir nuestros objetivos, y que contribuyan a la enseanza de alimentacin saludable, es la implementacin de seminarios y charlas participativas que permitan la asimilacin de la informacin, mediante socio dramas que capten la atencin de las personas presentes, reparticin de volantes que manifiesten los beneficios de una adecuada alimentacin.

II. MARCO TEORICO CONCEPTUAL

2.1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS tiene que ser tesis presentadas?

2.1.1. A NIVEL LOCAL

ARTCULO ORIGINAL Estado nutricional y hbitos alimentarios Marn-Zegarra Karen, Olivares-Atahualpa Suzeth, Solano-Ysidro Paula, Musayn-Oblitas Yesenia

RESUMEN Determinar el estado nutricional y los hbitos alimentarios en alumnos de nivel secundario de una institucin educativa nacional del distrito de Independencia en Lima, Per. Material y mtodos: estudio de tipo descriptivo y de corte transversal, la poblacin. El estado nutricional se evalu a travs del ndice de masa corporal (IMC), segn las tablas para nios, nias y adolescentes del Centro de Control de Enfermedades (CDC). Los hbitos alimentarios se evaluaron

utilizando una encuesta, se dise como instrumento un cuestionario de 30 preguntas de respuesta cerrada y de opcin mltiple, validado a travs del juicio de expertos y prueba piloto.

Con respecto a los hbitos alimentarios el 53% tiene hbito regular, el 25% hbito bueno y el 22% hbito

Deficiente.

Conclusiones:

el

mayor

porcentaje

de

alumnos

presentaron estado nutricional normal y hbitos alimentarios que fueron de regular a bueno; se encontr asociacin entre estado nutricional y hbitos alimentarios.

ARTICULO CIENTFICO ORIGINAL 1.- TEMA: HBITOS ALIMENTARIOS Y SU RELACIN CON LOS FACTORES SOCIALES Y ESTILO DE VIDA DE LOS

PROFESIONALES.

2.- RESUMEN La situacin epidemiolgica y nutricional de la Provincia de Imbabura, caracterizada por la prevalencia de Enfermedades Crnicas no Transmisibles y la Obesidad ha determinado que la OMS y las Polticas Nacionales de Salud, orienten su accin a metas para reducir los factores de riesgo asociados y fomentar los estilos y hbitos de vida saludables como factores protectores para la poblacin. En este sentido el trabajo de investigacin Hbitos Alimentarios y su relacin con los factores sociales y Estilos de Vida, tuvo como objetivo analizar la relacin entre dichos factores y los hbitos alimentarios en la poblacin en estudio. Se utiliz un tipo de estudio descriptivo, propositivo de corte transversal con un diseo cuali cuantitativo no experimental. Los resultados de este estudio muestran que los estudiantes tienen malos hbitos inadecuados en cuanto a la alimentacin y actividad fsica. Con un predominio del Sedentarismo, ingesta baja en vitaminas y minerales, lo que incide en un mayor riesgo de sufrir Enfermedades Crnico Degenerativas no Trasmisibles como Obesidad,

Osteoporosis, Cardiovasculares y Gstricas, el factor social que ms incide en la predisposicin de hbitos nocivos so la falta de

conocimientos, los horarios de la actividad laboral, los intervalos de descanso propios de la actividad.

2.1.2. A NIVEL NACIONAL

ARTICULO

HBITOS ALIMENTICIOS... PARA QU? Autor: Camilo Cruz Cientfico, Escritor, Consultor y Conferencista Internacional, Catedrtico Universitario, Hombre de Negocios El cuerpo que ahora tienes es el nico con el que cuentas. Si dejas que se deteriore, si no cuidas de l, no podrs reemplazarlo ms adelante por uno nuevo. Si esto es as, no te parece que deberas controlar mejor todo lo que te alimenta?. Despus de todo, tu organismo no es ms que el resultado de lo que has puesto en l. La salud, el nivel energtico, la capacidad para defenderte de infecciones y enfermedades y la longevidad, se afectan en mayor o menor grado de acuerdo con la clase de alimentos que consumas y la dieta que lleves.

Un gran nmero de enfermedades estn directamente relacionadas con la dieta y los hbitos alimenticios. Se calcula que un 90% de los casos de cncer gastrointestinal, se encuentran directamente relacionados con la nutricin. La presin arterial alta, los altos niveles de colesterol en la sangre y los problemas cardacos, entre otros, tambin son el resultado directo de malos hbitos alimenticios.

Nosotros podemos y debemos controlar lo que comemos. Sin embargo, no permitas que tus metas al respecto se queden en simples generalidades. Asegrate que el deseo de una buena salud se traduzca en objetivos especficos y claramente definidos.

A nivel nacional, la cifra se reduce al 25%. Uno de cada cuatro adolescentes en el Per es obeso y en el caso de las mujeres en edad frtil, la cifra se reduce a una de cada dos. En este caso, la
6

mayor parte se concentra en los hogares ms pobres, donde las familias consumen ms carbohidratos sin tener una dieta equilibrada. Ms del 40% de peruanos experimentan Reflujo, sensacin de ardor o acidez en el pecho producido desde el estmago; debido a los malos hbitos alimenticios que causan irritacin y dao severo al esfago lo cual si no es trabajado a tiempo puede explicar hasta en 60% los casos de cncer de esfago

Cabe sealar que el dao severo al esfago genera vinagreras, eructos, acidez o problemas dentales, desordenes de sueo, crisis de asma o laringitis debido al ascenso de cido exacerbado por la mala alimentacin y la suma de bilis, jugo intestinal y pepsina.

Para prevenir esta enfermedad se recomienda tener una dieta saludable y un horario adecuado de comidas, evitar el consumo de chocolates, ctricos y algunas especias que irritan la mucosa del esfago y aumentan los eventos de la enfermedad.

Este problema se da inconfundiblemente en personas de la tercera edad, con un riesgo de muerte sbita por el reflujo

Asimismo los grupos de riesgo ms vulnerables son los lactantes y los nios, debido la falta de maduracin del movimiento digestivo durante los primeros meses de vida; las mujeres gestantes por la

progesterona, hormona que sostiene el embarazo y relaja los msculos del esfago.

ARTCULOS ORIGINALES HBITOS ALIMENTARIOS, ACTIVIDAD FSICA Y SU RELACIN CON EL ESTADO NUTRICIONAL

RESUMEN Se estudi la relacin entre el estado nutricional medido por antropometra, los hbitos alimentarios y el nivel de actividad fsica (NAF) de preescolares venezolanos. Metodologa: Se estudiaron 173 nios y se construyeron los indicadores antropomtricos: talla/ edad, peso/ talla, rea magra y rea grasa del brazo, utilizando el patrn de Frisancho como referencia. Se cre y aplic un instrumento para evaluar los hbitos alimentarios y el NAF. Resultados: El patrn de consumo fue bajo para el grupo de vegetales, frutas y grasas, y alto para el consumo de cereales, carnes y lcteos. El NAF en 52% de los preescolares fue intenso y en 27% leve. Se encontr una asociacin entre los hbitos alimentario, el NAF y el ndice de Sedentarismo (IS). Conclusiones: Los resultados sugieren que se debe implementar cambios desde la etapa preescolar, para corregir precozmente los inadecuados hbitos alimentarios, fomentar la actividad fsica y evitar los altos IS con la consecuente aparicin de enfermedades degenerativas crnicas del adulto.

2.1.3. A NIVEL INTERNACIONAL

BRENDA

CINTIA

MEDEL

ROMERO,

LILIANA Y

GONZLEZ DE

JUREZ:HBITOS

ALIMENTICIOS

ESTILOS

VIDA.Conclusin: Se aduce el comer a distintas horas y elaborar diferentes platillos, como coadyuvantes para el cuidado a la salud. Esto pone de manifiesto la importancia que tiene estimular el empoderamiento de las decisiones individuales para el seguimiento de un plan de cuidado de la salud.

El tema del plan alimentario es al que con mayor frecuencia y profundidad se hizo referencia. Adems los hbitos alimentarios
8

insanos, como el elevado consumo de grasas y carbohidratos, estn fuertemente arraigados, a la par se est perdiendo la costumbre de comer en casa. As mismo manifestaron el hecho.

ARTCULO ORIGINAL

Versin On-line ISSN 1852-7337 Dieta vol.27 no.129 Ciudad Autnoma de Buenos Aires oct./dic. 2009 DIETA Hbitos alimentarios de adultos mayores de dos regiones de la Provincia de Catamarca, Argentina Older adults' eating habits in two regions of Catamarca, Argentina

Resumen Este trabajo describe los hbitos alimentarios en una poblacin de adultos mayores de la Regin Este (RE) y Regin Oeste (RO) de la provincia de Catamarca, Argentina. Estudio epidemiolgico,

descriptivo y transversal en una muestra aleatoria (n=135) de adultos mayores (60-79 aos) de ambos sexos. Para recolectar la informacin sobre hbitos alimentarios se construy un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA) cualitativo de una serie

seleccionada de alimentos protectores y de riesgo, asociados a ECNT. La frecuencia se categoriz en: Nula; Alta ; Moderada y Baja. La diferencia entre frecuencia de consumo de alimentos se cuantific mediante el clculo de proporciones con nivel de significacin de 0,01.Para el tratamiento de los datos se emple el paquete estadstico SPSS ( StatisticalPackageforthe Social Science) para Windows versin 10,0 e InfoStat versin 2009 p Se observ que la poblacin de la RO realiza una eleccin de alimentos ms saludables,

caracterizada por una mayor variedad y frecuencia de consumo diario de alimentos "protectores" con capacidad antioxidante, que l visto en el colectivo de la RE. Los alimentos de "riesgo", ricos en carbohidratos
9

simples y grasas saturadas, mostraron frecuencias de consumo similares entre ambas poblaciones.

ARTCULO ORIGINAL HBITOS ALIMENTARIOS DE ADULTOS MAYORES DE DOS REGIONES DE LA PROVINCIA DE CATAMARCA, ARGENTINA

RESUMEN Este trabajo describe los hbitos alimentarios en una poblacin de adultos mayores de la Regin Este (RE) y Regin Oeste (RO) de la provincia de Catamarca, Argentina. Estudio epidemiolgico,

descriptivo y transversal en una muestra aleatoria (n=135) de adultos mayores (60-79 aos) de ambos sexos. Para recolectar la informacin sobre hbitos alimentarios se construy un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA) cualitativo de una serie

seleccionada de alimentos protectores y de riesgo, asociados a ECNT. La frecuencia se categoriz en: Nula; Alta ; Moderada y Baja. La diferencia entre frecuencia de consumo de alimentos se cuantific mediante el clculo de proporciones con nivel de significacin de 0,01.Para el tratamiento de los datos se emple el paquete estadstico SPSS ( StatisticalPackageforthe Social Science) para Windows versin 10,0 e InfoStat versin 2009 p Se observ que la poblacin de la RO realiza una eleccin de alimentos ms saludables,

caracterizada por una mayor variedad y frecuencia de consumo diario de alimentos "protectores" con capacidad antioxidante, que el visto en el colectivo de la RE. Los alimentos de "riesgo", ricos en carbohidratos simples y grasas saturadas, mostraron frecuencias de consumo similares entre ambas poblaciones. Los resultados no expresaran evidencias suficientes para relacionarlos independientemente con morbimortalidad por ECNT. Se ha postulado que los hbitos alimentarios adquiridos durante la infancia persisten en la edad adulta; sin embargo resulta particularmente importante, difundir que los adultos mayores adopten prcticas alimenticias y estilos de vida que

10

minimicen el riesgo adicional de mala salud y potencien las perspectivas de un envejecimiento activo y saludable.

2.2 BASE TERICA

1. DEFINICION DE NUTRICIN

La nutricines el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricin tambin es la ciencia que estudia la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.

Aunque alimentacin y nutricin se utilizan frecuentemente como sinnimos, son trminos diferentes ya que:

La nutricin hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingestin de los alimentos, es decir, la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilacin en las clulas del organismo.

La nutricin es la ciencia que examina la relacin entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta rea de estudio, y estn entrenados para proveer consejos dietticos.

La alimentacin comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la eleccin, preparacin e ingestin de los alimentos, fenmenos muy relacionados con el medio sociocultural y econmico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hbitos dietticos y estilos de vida. Muchas enfermedades comunes y sus sntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutricin pero igual que comer
11

cosas que engordan , por esto, la ciencia de la nutricin intenta entender cmo y cules son los aspectos dietticos especficos que influyen en la salud.

2. POR QUE ES IMPORTANTE LA NUTRICIN

Una buena alimentacin se refleja en la apariencia y se la asocia con una estructura bien desarrollada, peso armnico de acuerdo con la estatura, una expresin alerta y despierta, pelo brillante, buen apetito, hbitos de sueo, resistencia a la fatiga, trnsito intestinal regular y buen humor. En la argentina no se aprovecha la variedad de alimentos. Realizamos desayunos incompletos o los suprimimos, concentramos muchos alimentos en una sola comida, y hacemos poca actividad fsica

El ser humano pertenece al reino animal, es mamfero y omnvoro, omnvoro significa que come vegetales y animales y sus productos, como son los huevos y la leche.

Existe una inmensa variedad de alimentos, unos mejores que otros, pero todos indispensables para llevar una dieta equilibrada y saludable. A los alimentos se les ha clasificado en grupos, de acuerdo a su origen y a sus propiedades alimenticias.

a. Cereales y tubrculos

Los alimentos de este grupo, la base de la pirmide alimenticia, son lo que se deben de consumir en mayor cantidad, los carbohidratos y la glucosa que contienen nos dan energa y vigor. Aqu en el istmo, los cereales que ms se consumen son el maz, el arroz y el trigo; con el maz hacemos tortillas y con el trigo elaboramos pan. En cuanto a los tubrculos, los ms habituales son la papa, y el camote.

12

b. Frutas y verduras.

Este grupo es el segundo en la pirmide, las frutas y verduras nos proveen de vitaminas y minerales, que son indispensables para el correcto desarrollo y funcionamiento de nuestro organismo y para poder disfrutar de una buena salud, y de fibra, la cual nos ayuda a eliminar los desechos orgnicos. Los productos alimenticios, las

frutas y verduras que produce son muy abundantes y variadas, lo ms conveniente es comer las de temporada; las frutas que ms se consumen en nuestro pas son: pltano, naranja, papaya, mango, pia, manzana, aguacate y las verduras son: calabaza, lechuga, etc.

c. Leguminosas y alimentos de origen animal. Este grupo de alimentos, el tercero de la pirmide, nos suministra protenas, las cuales son bsicas para tener un cuerpo sano y fuerte, manteniendo a nuestra piel y msculos bien construidos. Algunos vegetales, como los frijoles, habas y lentejas, son ricos en protenas; por lo que respecta a los alimentos de origen animal, la carne, ya sea de res, puerco, aves y pescado, y los huevos, la leche y el queso, tambin contiene abundantes protenas.

d. Grasas y azcares De algunos productos animales y vegetales se obtienen las grasas, con las que se produce aceite, manteca y mantequilla, los cuales, junto con el azcar, especialmente la refinada, deben consumirse en poca cantidad, ellos forman la punta de la pirmide

13

3. IMPORTANCIA DE LOS HBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES

Para mantenernos sanos y fuertes, es muy importante llevar una alimentacin adecuada. No slo es importante la cantidad de alimentos que comemos, sino tambin su calidad, ya que ambas influyen en el mantenimiento adecuado de nuestra salud.

Por eso es necesario saber qu nos aporta cada alimento, para as saber elegir un plato o men ms saludable.

4. ENFERMEDADES POR MALOS HABITOS ALIMENTICIOS

a. ANOREXIA NERVIOSA: consiste en un comportamiento anormal

relacionado con la ingesta de comida y el temor a la obesidad. Se inicia en la adolescencia y la pubertad.

Se va instaurando el deseo de estar cada vez ms delgado y el miedo intenso a incrementar de peso. Las personas que sufren de esta enfermedad tienen una imagen distorsionada de su cuerpo, se ven gordas an cuando estn delgadas, experimentan estados de ansiedad. Se vuelven obsesivos con el ejercicio, las comidas y las dietas. Utilizan productos diet o light y tienen un manejo exhaustivo de las caloras y las grasas.

Los sntomas son, bajo peso, amenorrea, fatiga, hipotensin, intolerancia al fro, perdida del cabello, ndice de masa corporal por debajo de 17, cansancio, constipacin, alteraciones cardacas, piel seca, uas frgiles, edemas y osteoporosis. El tratamiento deber ser nutricionistas, psiclogos y mdicos.

14

b. BULIMIA NERVIOSA:atracones y purgas, comienza en personas

obesas o de peso normal que tienen el deseo de adelgazar. Suelen empezar dietas estrictas que al no poderlas terminar comienzan los atracones o grande comilonas generando culpa y malestar seguidos de un mtodo compensatorio. Un atracn objetivo consiste en la ingesta desmedida de gran cantidad de comida. Presentan dos caractersticas fundamentales, la prdida del control de la situacin y la sensacin de culpa. Un atracn subjetivo es el que describe a la persona bulmica con la misma sensacin de culpa, pero sin llegar a comer una cantidad excesiva. Los sntomas pueden ser imperceptibles ya que la persona lo oculta. Su preocupacin los lleva a usar laxantes, de droga que inducen los vmitos y diurticos.

El esfuerzo para vomitar puede causar la rotura de vasos sanguneos en los ojos y se manifiestan fuertes dolores de estmago con alteraciones del esfago.

Los dientes muestran proporcin a generar caries, y las encas infectadas son comunes por la ingesta de dulces. El tratamiento consiste en disminuir en forma gradual los atracones, incorporar las cuatro comidas esenciales, incorporar alimentos ricos en hidratos de carbono, pautar ingestas diarias de alimentos que contengan harina, hidratos d carbono y grasas.

c. OBESIDAD:se manifiesta en la acumulacin de grasas en el tejido

subcutneo, as como en otras zonas del organismo. Esta enfermedad es un factor de riesgo para las afecciones

cardiovasculares, la diabetes y la formacin de clculos en las vesculas.

La obesidad se considera en algunas ocasiones, como un sntoma que genera desequilibrio metablico y energtico, que pueden

15

originarse por mltiples causas, para que se desarrolle en el ser humano, debe existir la intervencin entre los factores genticos y culturales.

Cabe destacar que se identifican por lo menos diez grados diferentes de obesidad que tienen en cuenta la cantidad de kilos de ms que presenta un individuo, su ndice de masa corporal y las

consecuencias sociales y personales que esta situacin conlleva, tales como alteraciones orgnicas, depresin, discriminacin social y aislamiento.

5. LOS MALOS HABITOS ALIMENTICIOS Y LA PUBLICIDAD

Los jvenes para mantener la salud necesitan consumir energas y nutrientes, los cuales se encuentran almacenados en los alimentos.

Si bien la alimentacin es un proceso natural, tambin es una realidad que confronta el individuo en forma constante, ya que a lo largo del desarrollo de la ciencia y la tecnologa, el ser humano ha encontrado un gran mercado y una amplia gama de productos alimenticios; sin embargo, no consume todos los alimentos que tiene a su alcance, debido a que su comportamiento alimentario est regulado adems de los factores nutricionales (relacionados a la supervivencia), por otros factores como son: edad, sexo, actividad fsica, pero sobre todo por los medios de comunicacin.

Aunque este consumo se hace en primera instancia para satisfacer una necesidad biolgica, adicionalmente, los jvenes obtienen y consume alimentos para satisfacer otras necesidades como las psicolgicas y sociales.

En otras palabras, se podra decir que los jvenes cubren la necesidad de alimentarse por dos vas: por un lado de acuerdo a lo que necesita y
16

puede obtener y por otro de acuerdo a lo que le ofrece la publicidad, lo que le anuncian o venden los medios de comunicacin.

Por esa razn es importante tomar en cuenta la influencia que ejerce la publicidad y los medios de comunicacin sobre los hbitos alimenticios de los jvenes, por lo que el consumidor debe estar atento para valorar los mensajes que la publicidad ofrece, con el fin de que tome decisiones adecuadas sobre su consumo de alimentos. La alimentacin diaria es algo comn que frecuentemente se pasa por alto su importancia, limitndose a satisfacer un antojo o calmar el apetito, por ello, se debe reflexionar sobre la conveniencia de alimentarse organismo. adecuadamente, satisfaciendo las necesidades del

2.3 MARCO CONCEPTUAL

2.3.1 LOS MALOS HBITOS ALIMENTICIOS?

Se pueden definir como los hbitos adquiridos a lo largo de la vida que influyen en nuestra alimentacin. Llevar una dieta equilibrada, variada y suficiente acompaada de la prctica de ejercicio fsico es la frmula perfecta para estar sanos. Una dieta variada debe incluir alimentos de todos los grupos y en cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades energticas y nutritivas.

La sociedad ha evolucionado con una facilidad increble y debido a esto se desarrollado de una manera increble que hoy en da muchos nios de escuelas no consumen alimentos nutritivos y esto se debe a que cada vez la situacin econmica es mucho ms fuerte en las familias por lo que tanto padre como madre tiene que salir a trabajar y esto implica falta de tiempo en las madres, para preparar las loncheras de sus hijos, por lo que recurren a lo ms fcil que es alimentos rpidos tarde o temprano termina afectando la vida del nio; es as como se ha producido en otros pases un numero incrementado
17

en nios la obesidad, gastritis, entre otras, es as como se van formando enfermedades algunas de ellas que dejan una huella para siempre en los nios como es as la apendicitis, entre otras.

Los malos hbitos alimenticos es el centro de investigacin tanto de doctores como nutricionalitas, esto se debe por el exceso de personas y especialmente de nios que contraen enfermedades que produce esta enfermedad, como la obesidad gastritis, entre otros adems se desconoce su significado, su existencia y su importancia en la vida.

Los malos hbitos alimenticos son estudiados e investigados por doctores nutricionalitas y entidades que se preocupan por mejorar la calidad de vida de las personas.

Para poder desarrollar este proyecto usaremos algunos mtodos de investigacin entre ellos tenemos: la observacin, encuestas y entrevistas pero tambin contaremos con respaldos bibliogrficos tanto de internet como de libros nutricionalitas que vendran a ser bibliografas; ya pondr en prctica los mtodos bsicos para desarrollar un proyecto investigativo.

2.3.1.

Apoyo: es una preocupacin recurrente, que es particularmente importante. Esta necesidad de apoyo adquiere una connotacin muy significativa en el caso de la Educacin Especial, en cuyos servicios no slo ha sido preocupacin constante, sino ha configurado un espacio desde donde se han desarrollado mltiples esfuerzos tendientes a incorporar a los padres de familia como agentes educativos que amplen, sostengan y fortalezcan la atencin educativa especial que sus hijos reciben.

2.3.2.

Familia: decimos que es este el grupo que nos cra, nos forma como personas estableciendo nuestros valores morales y el que nos orientar a lo largo de nuestro desarrollo como seres humanos, en especial durante los primeros pasos.
18

2.3.3.

Estilos de vida: El estilo de vida constituye uno de los determinantes que ms influencia ejercen en el estado de salud de una poblacin. Tericamente, la adopcin generalizada de un estilo de vida saludable podra reducir la mortalidad global hasta en un 43%. De hecho, en el origen de muchas de las causas de morbilidad y de mortalidad se encuentran conductas de riesgo, como el consumo abusivo de sustancias txicas (alcohol, tabaco y drogas ilegales), dietas nutricionales incorrectas, o el sedentarismo.

2.4 VARIABLES

VARIABLE INDEPENDIENTE

HBITOS ALIMENTACIOS

INDICADORES Nmero de Comidas Frecuencia de Consumo de Comidas Principales Horario de consumo de alimentos Tipo de Comida

VARIABLE DEPENDIENTE Nutricin adecuada

INDICADORES Conductas promotoras de salud en los estudiantes Estilos de vida saludables

19

BIBLIOGRAFA o Ciencias de los Alimentos, Nutricin y Salud. Fox y Cameron. Editorial Limusa, Mxico, 2008. o Principios de Anatoma y Fisiologa. Tortora, Derrickson. Editorial Medica panamericana, 11va edicin, Per 2006.

o http://www.actamedicacolombiana.com/anexo/articulos/05-1999-04.pdf o http://maloshabitosalimentacion.blogspot.com/ o http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/663/1/06%20ENF%20 405%20ART%C3%8DCULO%20CIENT%C3%8DFICO.pdf o http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S185273372009000400003&script=sci_arttext o http://repositorio.utm.edu.ec/handle/123456789/4367 o http://www2.uacj.mx/universidadsaludable/memorias/documentos/PDF% 20Presentaciones/Sabado%20Fisico/1.pdf

20