Anatoma y Fisiologa Animal

1. Datos generales de la asignatura 1.1 Unidad Acadmica: Facultad de Ciencias Agrarias 1.2 Carrera: Ingeniera Agronmica 1.3 Asignatura: Anatoma y Fisiologa Animal 1.4 Docente responsable: Med. Vet. Ricardo Piccinali 1.5 Cargo y situacin: Titular a cargo 1.6 rea: Produccin Animal 1.7 Carcter: Obligatoria 1.8 Rgimen de dictado: Cuatrimestral 1.9 Carga horaria 1.9.1 Semanal: 4 horas 1.9.2 Total: 60 horas 1.10 Ubicacin en el plan de estudio: Tercer Ao, 1 Cuatrimestre 2. Fundamentacin de la asignatura La asignatura de Anatoma y Fisiologa Animal se encuentra ubicada en el bloque de las materias bsicas agronmicas, en la cual el alumno debe conocer y aprender las caractersticas anatmicas y fisiolgicas sobre todo en lo referido a su nutricin y reproductividad, para poder luego aplicar esos conocimientos en las asignaturas relativas a la produccin animal. Esta asignatura se encuentra relacionada con bsicas agronmicas cono bioqumica, fsica y sirve de base para las aplicadas agronmicas como zootecnia I y II, Produccin e Industrias Lcteas y Forrajicultura. Si insercin en el plan de estudio se encuentra justificada debido a que los diferentes sistemas de produccin animal son de suma importancia tanto en el pas, la provincia de Entre Ros, como a nivel internacional. 3. Objetivos Conocer y comprender la organizacin funcional de los distintos rganos. Desarrollar la capacidad de observacin y anlisis de diversas situaciones fisiolgicas y experimentales. Comprender los sistemas orgnicos de la nutricin. Comprender los aspectos antomo-fisiolgicos que hacen a la produccin animal. 4. Contenidos 4.1 Contenidos sintticos. Anatoma descriptiva Huesos, msculos como estructuras de cortes comerciales de calidad diversa Sangre. Aparatos: cardio-respiratorio y renal Comprensin de los procesos de trasporte de energa, oxgeno y nutrientes a rganos de inters Procesos de eliminacin de catabolitos Aparato digestivo (anatoma y fisiologa) comprensin de los procesos de cosecha, almacenamiento, fermentacin, digestin y asimilacin de nutrientes Aparato reproductor (macho y hembra) Comprensin de los procesos reproductivos.

4.2 Contenidos analticos. Unidad I. Introduccin; vocabulario. Los huesos, Propiedades, Clasificacin. Estructura. Los huesos, descripcin, Estructuras seas. Articulaciones Definiciones. Movimientos. Articulaciones distintos tipos Descripciones. Msculos del miembro anterior. Msculos del miembro pelviano. Msculos del raquis y de la cabeza. Cortes comerciales. T.P. Evaluacin. Huesos, articulaciones y msculos. Unidad II. Corazn y Vasos sanguneos. El aparto respiratorio de los mamferos. El aparato respiratorio en aves. El aparato renal. Sangre. TP Sangre respiratorio y renal. Evaluacin. Sangre- Respiratorio y renal. Unidad III. Aparato digestivo. Generalidades. Mamferos Boca, dientes faringe, en rumiantes y monogstricos. Rumen, procesos y aprovechamiento de la celulosa. Estmago verdadero y monogstricos. Digestivo aves. T.P Digestivo. Evaluacin. Digestivo. Unidad IV. Aparato reproductor hembra. Aparto reproductor macho. La reproduccin en animales domsticos. T.P. Evaluacin. Reproductor. Repasos, consultas. 6. Metodologa de enseanza-aprendizaje 6.1 Fundamentos Durante la cursada de la asignatura se dictan clases tericas y trabajos prcticos Las clases tericas son exposiciones dialogadas para favorecer la participacin de los alumnos. Las mismas se sustentan en la utilizacin de nuevas tecnologas de la informacin y la comunicacin, la que asegura una multiplicidad de recursos de alto valor didctico. Los trabajos prcticos se efectan; con material concreto: Huesos, msculos, rganos,

animales Piezas anatmicas. Material de laboratorio. 6.2 Actividades tericas y prcticas Descripciones anatmicas y de procesos fisiolgicos, tanto a travs de material concreto como con el auxilio de ciencias conexas (qumicas, fsicas, biolgicas). 7. Evaluacin Para obtener la regularidad, los alumnos debern aprobar cuatro evaluaciones con nota igual o superior a 6(seis) en las siguientes temticas: 1 Huesos y msculos 2 Aparato cardio-circulatorio, sangre, respiratorio y renal. 3 Aparato digestivo 3 Aparato reproductor 4 8. Bibliografa Bibliografa obligatoria: Coc, I.; Coppenet, M. (1993). Los oligoelementos en agricultura y ganadera: incidencia en la nutricin humana. 2 ej. Fisiologa veterinaria. (3a. reimp.). (1987). Zaragoza, Espaa: Acribia. 3 ej. Loyber, I. (1996). Introduccin a la fisiologa del sistema nervioso. Crdoba: Marcos Lerner. 4 ej. Bibliografa complementaria: Sisson, S.; Grossman, J.D.; Getty, R. (5a ed., Vols. I y II). (1999). Anatoma de los animales domsticos. Madrid, Masson. 2 ej.