You are on page 1of 4

GUIA PARA ELABORAR EL PLAN DE SISTEMA DE PRODUCCION ORGANICA PSPOINTRODUCCION

Pgina 1 de 4

Este documento es una gua que ayuda a registrar en los formatos correspondientes, la informacin fundamental que debe llevar un plan de Manejo Orgnico, segn las legislaciones establecidas para la produccin de alimentos agrcolas y pecuarios orgnicos. El Plan es tambin la base para iniciar el programa de Certificacin de su finca / parcela-Unidad Productiva, por lo que debe contemplar toda la informacin suficiente para poder determinar si su plan de manejo cumple con los requisitos contemplados en las legislaciones o normas privadas para la produccin orgnica. Si estn completos los requisitos exigidos entonces BIOTROPICO le da la confirmacin, fijando una segunda etapa para las inspecciones y auditorias de campo y en sitio. Durante la inspeccin de campo se revisa si efectivamente se est implementando el Plan de Manejo presentado. En caso de que difieran alguna prctica de manejo o se usen sustancias o fertilizantes o cualquier tipo de insumo diferente al mencionado en el Plan de Manejo indica que se debe ajustar dicho Plan de Manejo y justificarlo ante BIOTROPICO, para su Aprobacin. Las legislaciones tienen sus correspondientes anexos donde establecen los insumos autorizados para la Certificacin de un producto orgnico, revisar en la pgina WEB: www.biotropico.com/normasydescargas. La elaboracin de su PROPIO PLAN DE MANEJO le da elementos para poder evaluarlo, corregirlo, mejorarlo o confirmarlo contra los requisitos. Si est acompaado de un experto asesor en Agricultura Orgnica, considere que el asesor siempre debe conocer las legislaciones correspondientes a los Productos Orgnicos y su Certificacin. La CERTIFICADORA BIOTROPICO S.A. posee un formato especialmente elaborado para que usted registre toda la informacin necesaria (Se llama Plan de Sistema de Produccin Orgnica: P.S.P.O.) y puede adquirirlo en la pgina WEB: www.biotropico.com/servicios debe siempre enviarlo en la PRIMERA ETAPA, previa a las inspecciones, esto puede garantizar un anlisis muy transparente para sus inspecciones, y apoyar en el tiempo de la actividad de inspeccin.

ETAPAS DE UN PROGRAMA PARA LA CERTIFICACION


1. ETAPA: PREAUDITORIA: a. Entrega de informacin fundamental para la Certificacin como: Solicitud del servicio P.S.P.O. (Plan de Sistema de Produccin Orgnica) Mapa de la Unidad Productiva Listado de lotes de la Unidad productiva a certificar b. Entrega de informacin fundamental por los grupos para la Certificacin, como: Solicitud del servicio P.S.P.O. (Plan de Sistema de Produccin Orgnica) Mapa de la Unidad Productiva y de la Regin de interferencia geogrfica Listado de agricultores involucrados en el grupo-cooperativa, asociacin, etc.
Documento elaborado por BIOTROPICO (William A Florez), para informacin de los operadores

GUIA PARA ELABORAR EL PLAN DE SISTEMA DE PRODUCCION ORGANICA PSPOResumen de las Auditoras internas c. Evaluacin de BIOTROPICO DE LA INFORMACION 2. ETAPA: INSPECCION, AUDITORIA, VERIFICACION. 3. ETAPA: EVALUACION DE LOS REPORTES, EVIDENCIAS 4. ETAPA: DECISION DE CERTIFICACION, INCONFORMIDADES MAYORES CERTIFICACION O

Pgina 2 de 4

ENTREGA

DE

5. ETAPA: SEGUIMIENTO AL SERVICIO DE CERTIFICACION ANUAL, VISITAS SORPRESA O TOMA DE MUESTRAS, PROGRAMACION PARA EL SIGUIENTE AO. Este PSPO se realiza en la primera etapa de un proceso de Certificacin y antes de la visita de campo o inspeccin, sirve de herramienta a la CERTIFICADORA para tener elementos previos por eso se llama pre auditoria, puede confirmarse o calificarse esta pre auditoria si el operador lo solicita, sin que comercialmente signifique una CERTIFICACIN. LO QUE SIGNIFICA UN PLAN DE MANEJO Describe las actividades agrcolas que se estn implementando o que se piensan implementar en la finca. Debe describir todas las actividades desde la obtencin de la semilla hasta la comercializacin del producto, Debe mantener una trazabilidad del producto a CERTIFICAR. MAPA-CROQUIS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA Se debe elaborar, de cada finca de los productores, un croquis que incluya como mnimo: Norte rea Pendiente Vecinos (nombre, cultivo) Referencias fsicas y naturales (bosques, quebradas, nacimientos de aguas) Otros puntos de referencia como conservacin de suelos, riesgos de erosion Instalaciones o edificaciones de la Unidad productiva, caminos, sitios de acceso.

HISTORIA DE LA UNIDAD PRODUCTIVA Se debe describir toda la informacin necesaria de cada finca sus lotes, el manejo agrcola o pecuario de la vereda, el manejo ha tenido esta finca en los ltimos 5 aos, mnimo incluyendo dueos anteriores, uso de fertilizantes y plaguicidas, insecticidas, fungicidas qumicos de sntesis, cultivos anteriores, etc. COMPONENTES DEL PLAN DE SISTEMA DE PRODUCCION ORGANICA- P.S.P.OAlmcigo: Debe describir de qu fuentes se obtiene la semilla Cmo se realiza el almcigo Cmo se fertiliza el almcigo
Documento elaborado por BIOTROPICO (William A Florez), para informacin de los operadores

GUIA PARA ELABORAR EL PLAN DE SISTEMA DE PRODUCCION ORGANICA PSPO Cmo se controlan las plagas y enfermedades Cundo se trasplanten

Pgina 3 de 4

PLANTAS, PLANTACIONES EN CRECIMIENTO Y ADULTAS Fertilizacin Se debe describir qu tipo de fertilizacin utiliza. Se debe describir cada fertilizacin que aplican los productores, en que meses del ao y sus ingredientes: Ejemplo, uso de pulpa, estircol, gallinaza, abonos preparados, abonos comerciales orgnicos, Se tiene que hacer un listado de abonos permitidos, incluyendo frecuencia, dosis, preparacin (receta), aplicacin. Cada nuevo fertilizante (abono) que los productores usen o tengan planeado aplicar debe pedir autorizacin a BIOTROPICO para su uso, o revisar contra los requisitos de la legislacin la conformidad de los ingredientes del insumo. De todas maneras cualquier Abonos, o fertilizantes comerciales, comprado o introducido de otro lugar, aun con etiquetado ORGANICO, debe siempre cumplir con un requisito de Autorizacin del insumo por parte de una Certificadora acreditada. MANEJO DE SUELOS: Se debe identificar el tipo de suelo, pendiente y densidad de sombra, qu tipo de obras de conservacin de suelos son necesarias y en qu situacin. MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES: Se deben describir todas las plagas y enfermedades que se encuentran en la plantacin, o suelen mantenerse en la regin. Se deben describir las actividades preventivas que implementan o van a implementar para prevenir las plagas y enfermedades, por ejemplo, manejo de sombra, repelentes, poda selectiva, etc. Se debe describir qu otro tipo de controles se implementaran en caso de que las prcticas preventivas dejen de funcionar. Se debe hacer un listado de productos utilizados o que se utilizaran indicando para qu enfermedad o plaga se usar, cundo (nivel de infestacin), dosis, frecuencia, aplicacin. Se debe hacer un listado de productos indicando ingredientes activos, ingredientes inertes, origen y casa comercial. Se debe pedir autorizacin a BIOTROPICO en la primera etapa, si aun estn implementando las metodologas orgnicas. SEPARACION EN CAMPO, ZONAS DE AMORTIGUAMIENTO, PRODUCCION PARALELA Zonas de Amortiguamiento: Si estas dejan de existir se buscara implementar zonas de vegetacin o reductos boscosos nativos con el fin de mantener condiciones ambientales propicias para equilibrar el impacto causado por la agricultura, y debe describir en qu situacin se implementan, teniendo en cuenta el cultivo vecino, la pendiente, escorrenta, viento, etc., es importante determinar qu tipo de zona de amortiguamiento se debe implementar. (Por ejemplo; cerco vivo, acequias de infiltracin, distancia, etc.) SEPARACION PARA EL PROCESAMIENTO Se debe describir cmo se separar la cosecha o el producto convencional (o en conversin) del producto Certificado.
Documento elaborado por BIOTROPICO (William A Florez), para informacin de los operadores

GUIA PARA ELABORAR EL PLAN DE SISTEMA DE PRODUCCION ORGANICA PSPO-

Pgina 4 de 4

Para el Procesamiento: Describir cmo se realizar el procesamiento del producto (por ejemplo, beneficiado hmedo y seco de caf, seleccin, elaboracin de panelas, azcar etc.), subcontratado, etc. Describir de qu forma se garantiza que hay separacin del producto orgnico certificado o a certificar con el producto corriente o convencional y que el proceso est exento de contaminacin con sustancias prohibidas para el procesamiento orgnico. (Separacin en el tiempo, en espacio, controles de limpieza y procesado). SEPARACION EN COSECHA PARA ALMACENAMIENTO Almacenamiento en casa del productor, patios de caa: Describir todas las identificaciones que debe llevar el producto, por ejemplo, color del saco, etiqueta, separacin en el tiempo, contacto con lubricantes y otros contaminantes, contacto con sustancias prohibidas, etc. SEPARACION EN COSECHA PARA TRANSPORTE Transporte: Se deben describir las condiciones del transporte (limpieza, contacto con otros contaminantes, producto corrientes o convencionales, etc.) Recibo en bodega/acopio: Se debe describir de qu forma se va a recibir el producto del productor (controles de entrega, control de volmenes autorizados y entregados, condicin del producto, etiquetado, identificacin del saco o vagn) Almacenamiento en bodega previo a envo: Se debe identificar un rea fsica para el almacenamiento del producto orgnico, delimitada visualmente identificable sin contacto con producto corriente o convencional. El producto orgnico debe ser debidamente identificado como tal. La trazabilidad fsica y documental debe mantenerse en todas las etapas de produccin procesamiento, almacenamiento, transporte y distribucin. PARA ELABORAR EL PLAN DE CONVERSION/TRANSICIN: Describe cmo se va a convertir una finca convencional o natural a orgnico, incluyendo, tiempo de conversin, actividades a realizar (fertilizacin, manejo de plagas, conservacin de Suelos, Zonas de Amortiguamiento, etc.) A nivel de Asociaciones, se debe describir cmo se van a convertir todas las parcelas de los socios a orgnicas, incluyendo cronograma con estatus-calificacin de la finca o fincas. Este plan debe contemplar los periodos de conversin confirmados por el grupo o por un operador y previamente verificados, exigidos por la legislacin vigente, segn el tipo de producto a certificar, el operador debe revisar con detalle lo exigido, para obtener una Certificacin Orgnica.

Documento elaborado por BIOTROPICO (William A Florez), para informacin de los operadores

You might also like