DELIFANTASIA EL PRIMER AUTOSERVICIO DEL PAN VISIN Deli fantasa es una empresa de Panadera y Pastelera de autoservicio, dedicada a producir,

crear y satisfacer las necesidades de la familia y, a travs de productos originarios y ancestrales de nuestro pas elaborado para el paladar peruano ms exigente. MISIN Elaborar y comercializar productos deliciosos, desarrollando el valor de nuestros productos. Comprometindonos a ser una empresa, altamente productiva, innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfaccin de nuestros clientes y consumidores. Adems, contara con maquinaria de ltima generacin, para un mejor proceso productivo. Se caracterizara por tener personal especializado en la elaboracin de productos innovadores, quienes apuestan por ofrecer sus valores, a travs de sus conocimientos. PRODUCTO Es un proceso de elaboracin de productos innovadores en Panadera y Pastelera para el consumo Pblico en General. Producto nutritivos y elaborados a base de pre mezclas y harinas panadera, pastelera y cereales, frutos secos, cuya combinacin nos da una variedad de irresistibles sabores para el paladar de nuestros clientes y brindarle una atencin de calidad a travs de nuestro personal especialmente capacitado. Asimismo, elevando la calidad de la materia prima y rescatando recetas poco difundidas en nuestro medio

NECESIDAD SATISFECHA Deli fantasa presenta una variedad de innovadoras recetas las cuales se basaran en distintos estudios de mercado. Vinculndose al bienestar social, transmitiendo una imagen del consumidor medio vinculado a la vida sana, familiar y amistad, esa familia consumidora podra contar con un miembro de la tercera edad que encuentre en aquel producto para la satisfaccin a su deleite. El consumidor se identificara con deli fantasa, ya que tenesmos productos tradicionales como nuestros panes wawa, pan hurca, pan chuta con algunos eventuales cambios. O nuestros postres ancestrales entre los cuales tenemos Machacado de Membrillo Leche Asada, tejas en sus distintas variedades.

JUSTIFICACIN DEL PROYECTO Dentro de esta ciudad, el distrito de Los Olivos, al igual que el resto de Lima Norte, est creciendo rpidamente demogrfica y econmicamente. Este crecimiento est generando inversiones importantes, al igual que un gran deseo de mejora de la poblacin. Los Olivos es un distrito cuya poblacin se encuentra mayormente entre los sectores medios y estn experimentando un crecimiento econmico, por lo tanto, estn buscando una mejora en su nivel de vida. El poder adquisitivo crece cada vez ms, hecho que est comprobado por el xito de centro comerciales y dems establecimientos. Por ello, evaluando la necesidad de cierto sector del distrito y teniendo en cuenta una idea innovadora alrededor de dicho sector, adems, de una demanda de 80% ya que, dichos productos son parte de la realidad contempornea del pas. La estrategia apunta a la demanda del mercado por productos saludables, de calidad, de buen gusto y con buenos resultados. El autoservicio, sus productos originarios y hechos en casa pretenden atraer a los potenciales consumidores. Adems de

demostrar que las buenas relaciones con la comunidad son tambin parte de la poltica de empresa y las relaciones con los clientes internos comprometindonos en su capacitacin y desarrollo por desarrollar y perfeccionar su crecimiento profesional y responder a sus necesidades. Deli fantasa aspira ser ms que una marca, ser ms que un nombre, ser parte de los hogares de la cultura peruana que nuestra empresa llegue hacer un sentimiento, parte de tu familia

CLIENTE Y MERCADO Por un lado, los clientes objetivos son las familias que compran pan y productos alimenticios para el desayuno, lonche y otras ocasiones. Adems, Las bodegas, los restaurantes, las fuentes de soda y otros negocios relacionados con la venta de alimentos preparados a base de pan, y que realizan pedidos especiales. Por otro lado, el mercado competitivo directo de Deli fantasa son dos panaderas ubicadas relativamente cerca, el supermercado Plaza Vea, a una cuadra y Juguerias, en el Mercado Covida. Los precios de los establecimientos mencionados se encuentran en lo estndares del mercado local, mientras que en el supermercado, el precio del pan es por kilo. Sin embargo, ningn de la competencia directa e indirecta forma un autoservicio u ofrece productos con sabor originario de nuestro pas, por lo tanto deli fantasa sera el primer autoservicio de Lo Olivos, en cuanto se refiere a panadera. Mientras tanto, hasta que la competencia copie nuevas formas de innovacin y fidelizacin de cliente, nuestra panadera, tambin lo har.

SISTEMA DE PRODUCTO Deli fantasa tiene un control de calidad estricto de nuestra materia prima (harinas, cereales, frutos secos, etc.) tecnologa relevante en almacenamiento de sus insumos y productos. Deli fantasa, es el resultado de un esfuerzo creador y se ofrece al cliente con unas determinadas caractersticas, en cuanto se refiere a productos de pastelera, mientras tanto lo producto de panadera sern entregados en bolsas de plstico biodegradable, contribuyendo con el medio ambiente. Adems, el sistema de producto se define tambin como el potencial de satisfaccin generado antes, durante y despus de la venta, y que son susceptibles de intercambio. Por ello, se mostrara una postura de seguridad, calidad y confianza nuestros clientes Aqu se incluyen todos los componentes del producto, sean o no tangibles, como el envasado, el etiquetado y las polticas de servicio. ESTRUCTURA La ubicacin de Deli Fantasa es en el distrito de Los Olivos, Av. Las Palmeras, cruce con la Av. Carlos Izaguirre al frente del Mercado Covida. Su infraestructura busca la optimizacin del manejo de productos escogiendo las ubicaciones adecuadas en funcin de variables como: lugar, cantidad, tiempo, forma, por un lado, y escaparates, mostradores y lineales, y la arquitectura interior, por otro; as como, la agrupacin de productos imn, productos complementarios, de compra premeditada y por impulso. Por otro lado, en cumplimiento con el artculo 6.2 de la ley orgnica 2/2006 del 3 de mayo de Educacin. Se proceder a contratar a Tcnico en Panadera, Repostera y Confitera (2) ; la competencia general de este ttulo consiste en elaborar y presentar producto de Panadera, Repostera y Confitera,

conduciendo las operaciones de produccin, composicin y decoracin, en obradores y establecimientos de restauracin, aplicando la legislacin vigente de higiene y seguridad alimentaria, de proteccin ambiental y de prevencin de riego laborales. Adems, los operarios (2) que lo ayudara ser un practicante de alguna institucin tcnico o tcnico superior. En cuanto a los vendedores de mostrador (2), deben pensar en forma clara y concisa; tener criterio amplio y ver los asuntos de diversos puntos de vista, especialmente de los competidores. En cuanto al ayudante encargado de mantener la limpieza (1) debe estar capacitado en mantenimiento de electricidad. Finalmente, para el repartidor de ventas (1), debe contar con un vehculo propio para transportarse, brevete activo y experiencia. En efecto, se cuenta con el gerente general, con conocimientos en Administracin, Marketing y Ventas y un Subgerente General con conocimientos en Contabilidad; estos deben tener por lo menos estudio tcnico, capacitaciones y/o talleres en el campo. Finalmente, todo los mencionados, deben dar un entrevista personal y presentar sus documentos.

SISTEMA DE ACTORES SOCIALES Deli fantasa tiene como actoress sociales a todos sus colaboradores, lderes de la empresa como socio capitalistas y prstamo comercial de BAN BIF Construir alianzas estratgicas que nos permita tener insumos y maquinaria de la mejor calidad en el menor tiempo posible, para beneficiar a nuestros potenciales consumidores. Por ello, se plantea tener como proveedores a las empresas ALICORP, FLEISCHMANN, Man Pan Service S.R.L.

PROPUESTA SOCIAL Deli fantasa desea ofrecer a las familias peruanas acostumbradas a consumir pan fresco en el desayuno, lonche y comida un ambiente con olor a pan recin horneado, decoracin y pulcritud del local, la amabilidad y presentacin del personal, as como el servicio de reparto a domicilio. As como, el uso de recursos reciclables y no txicos para el ambiente; adems ubicar tachos de basura con sus respectivos usos de reciclaje afuera del local. Con respecto a la empresa, debe estar constituida como persona jurdica, contar con Registro Sanitario, licencia municipal de funcionamiento, aviso o cartel del negocio en la va pblica y registrar la marca en Indecopi. Para cumplir con las obligaciones de persona jurdica. Por lo mimo, Deli fantasa, se compromete a pagar las remuneraciones acorde con el mercado laboral, colaborar y velar por las necesidades y exigencias de sus trabajadores y clientes. As como, ser una empresa rentable y sostenible que cumpla con sus obligaciones con lo gente econmicos.

FACTORES CRTICOS DEL XITO Deli Fantasa, un ambiente acogedor, sano y agradable desde del primer contacto con nuestros colaborares hasta el ltimo. Brindando la comodidad de hacer y elegir sus compras personalmente siendo autoservicio. Con la seleccin, calidad de nuestros insumos y con los avances de las diferentes novedades que se presenten, se desea mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores. Adems, de presentar novedades que son compatibles y originarias del paladar peruano. En cuanto se refiere, a la marca y atencin al cliente. El diseo del producto tendr caractersticas diferenciadas de la competencia.

El diseo del producto, en sus atributos o caractersticas, en la marca, en la calidad, en brindar un buen servicio o atencin al cliente. Y para entrega a domicilio, solo necesita que se realice con un da de anticipacin, si se trata de evento especiales, para otros pedido, tambin tendremos el servicio de delivery.

Deli fantasa busca el objetivo de poder satisfacer las necesidades de nuestros consumidores mejor que nuestros competidores COMPETENCIAS DISTINTIVAS Deli fantasa, adems de ser un autoservicio ofrecer: Descuentos una vez por semana en algunos productos (panes y pasteles). Degustacin de productos de cortesa, que estamos innovando o desarrollando. Publicidad a travs de volantes o afiches donde se dar a conocer a los clientes las promociones de nuestros productos. Se anunciar en la Gua Telefnica de Lima y en revistas regionales identificadas como de inters. Mediante el correo directo se ofrecer los servicios y se mantendr contacto regular con los potenciales clientes para la obtencin de informacin fiable e importante sobre los clientes, la cual servir para que los empleados de primera lnea tomen decisiones. Por otro lado, participar en ferias nacionales e internacionales ya que constituye una oportunidad no slo para obtener nuevos clientes sino de relacionarse con otras empresas y captar caractersticas de sus productos como: modelos, acabados e insumos utilizados que pudieran aprovecharse para mejorar la presentacin del producto.

Finalmente la implementacin de cmara de seguridad para monitorear todo lo que sucede en el da y brindarle seguridad al cliente, as como un vigilante fuera de la instalacin

VENTAJAS COMPETITIVAS Deli fantasa desea cubrir las necesidades, gustos. Tomando en cuenta lo comentarios y quejas que realice el cliente por medio de informacin obtenida por la pgina web y entrevista personales. Adems de ofrecer seguridad

EXPECTATIVAS GENERALES Deli fantasa cumplir con sus clientes internos, de modo que ellos tienen el derecho de ser tratados con imparcialidad, conducta tica, seria y lcita y deben creer que as sern tratados. La junta directiva tiene la obligacin para con el orden social y de ser un buen miembro de la comunidad, por ello, cumple con las formalidades y su productividad para enfrentar u obligaciones como persona jurdica constituida; as como, ver que la compaa logre resultados apropiados y evite acciones y situaciones inaceptables. Por lo tanto, los gerentes cumplirn y comunicaran los estndares, procedimientos y expectativas de la empresa y las razones detrs de ellos. Es decir, una conducta empresarial responsable es importante para mejorar el rendimiento y generar ganancias .

CULTURA EMPRESARIAL Es el objetivo base de la estrategia, del cumplimiento de este depender el resto de objetivos. Es importante que la junta

directiva y colaboradores se desenvuelvan en cdigos de conducta y tica; es decir, por la autenticidad y obligacin de rendir cuentas para ello se requiere de una comunicacin honesta acerca de quin es responsable de prcticas ticas, errores y mala conducta para corregirlos. En conclusin, honestidad, integridad, respeto y justicia en el ambiente laboral.

Para que el personal pueda realizar las labores asignadas deber estar convencido de que el buen desempeo de sus labores tendr un impacto positivo en los resultados de la empresa y para esto es muy importante adoptar ideas creativas basados en los conocimientos obtenidos, es por ello que el equipo directivo tendr que motivar y capacitar al personal demostrando son una parte importante de la empresa y depende de ellos, el xito de la organizacin. Por ello, nos permitimos desarrollar nuestra forma de trabajo en dos ejes: Crear, mantener y desarrollar un conjunto de recursos humanos con habilidades y motivacin suficientes para conseguir los objetivos de la organizacin. Crear, mantener y desarrollar condiciones organizacionales que permitan la aplicacin, el desarrollo y la satisfaccin plena de los recursos humanos y el logro de los objetivos individuales. VENTAJAS DIFERENCIALES - Cumplir con los estndares de persona jurdica y - Cumplir con los estndares de empresa responsable en cuanto al mercado laboral y medio ambiente.

COHERENCIA Con todo lo mencionado, Deli Fantasa aborda los elementos necesarios para existir en simultneo y acorde con la realidad geogrfica y contempornea del distrito y en futuro de nuestra ciudad. CONTROL DE MERCADO La presentacin de productos con calidad y originario compatibles con el paladar peruano permitirn ingresar a los hogares. As como, ser el autoservicio que brinde y abarque las necesidades de los consumidores, de los clientes internos y econmicos mostrarn una buena imagen de empresa para un buen posicionamiento en el mercado. APROBACIN SOCIAL Cabe resaltar que Deli Fantasa no solo se avoca a producir ganancias. Sino tambin, se preocupa por las necesidades y bienestar social. Por dicho trabajo, constituirse de una aprobacin social es parte de la empresa.

GENERACIN DE BENEFICIOS Lo beneficiados son todos aquellos participes de la comunidad empresarial y local. Ya que se responde ante una demanda del mercado, tomando en cuenta las obligaciones que abarcan y respondiendo positivamente.