ANLISIS COMPETITIVO DEL SECTOR PESQUERO Y ACUCOLA MEXICANO

por: Mtro. Guillermo Rodriguez Mendiolea y dirigido por Dr. Carlos Miguel Barber Kuri Fuente: Emprendedores

El Papel que juega la Globalizacin en el Sector Pesquero y Acucola, adems de la forma en que ha afectado esta a las Importaciones y Exportaciones del pas.

La globalizacin ha afectado de muchas maneras a las empresas involucradas en la industria pesquera y acucola de nuestro pas, ya que todas sin importar que sean productoras, procesadoras o comercializadoras, ya sean grandes, medianas o pequeas, o bien si exportan o no, se encuentran compitiendo con productos extranjeros en nuestro territorio o en otras naciones.

Las importaciones de pescados y mariscos en Mxico aumentan razonablemente cada ao. Estas importaciones por lo general corresponden a productos de valor agregado como lo son algunos enlatados o mariscos cocidos, preparados en base a materias primas que curiosamente son extrados en Mxico en grandes volmenes, exportndolos sin industrializarse. Aunque todos hemos comprado alguna vez una lata de ostiones ahumados, de pulpo enlatado o una barra de surimi , normalmente no nos ponemos a pensar que en los Estados de Yucatn y Campeche se pescan miles de toneladas de pulpo que son exportados a Espaa o Italia, en donde lo enlatan o hacen vinagretas, para despus ser comprados nuevamente en la nacin de origen en la versin de delicatessen, pero a un precio muy por arriba del que nos fue pagado por la materia prima que exportamos. Otro problema que existe en el sector, es el incremento de rechazos en las fronteras de Estados Unidos y de Europa en nuestras exportaciones, debido a que se encuentran contaminados con bacterias patgenas que ponen en riesgo la salud de los consumidores, como tal es el caso de la salmonella y de la vibrio cholera por mencionar algunas . Otros problemas que se vislumbran en las exportaciones son la falta de materiales adecuados de empaque as como los errores en el etiquetado de los productos, lo que origina un incremento en los costos de distribucin de los productos debido a que se requiere acondicionarlos para que puedan entrar a esos pases. Esto merma en gran medida las

utilidades de las empresas y dificulta las exportaciones mexicanas, ya que los productos rechazados no son referidos a alguna empresa o corporativo especfico, sino como el concepto del producto mexicano y su calidad, lo que genera una alerta general dificultando el total del comercio exterior y poniendo en desventaja a todos los exportadores mexicanos. Un factor muy importante que debemos considerar al evaluar la competitividad del sector pesquero y acucola en Mxico es el consumo de pescados y mariscos. Al respecto, en Mxico el consumo est muy regionalizado y aunque presenta un crecimiento constante el mismo es bajo en comparacin con otros productos sustitutos como lo son el pollo o las carnes rojas. Por otro lado, existe el temor, en amplios sectores de la poblacin, de consumir pescados y mariscos por supuestamente no cumplir con los estndares sanitarios.

La poblacin mundial cada da crece y con ella las necesidades de alimentacin, lo que nos brinda una gran rea de oportunidad para comercializar en cualquier mercado la gran variedad de pescados y mariscos que se pescan y se cultivan en el litoral mexicano. Es por esto que debemos analizar e investigar en qu situacin competitiva se encuentra la industria pesquera y acucola, analizar su posicin competitiva, conocer el grado de integracin que existe en este cluster industrial, identificar el perfil de las empresas de este sector y evaluar el nivel de capacitacin de los trabajadores en cada etapa de la cadena productiva, con la finalidad de determinar reas de oportunidad en las cuales se pueda trabajar para incrementar la competitividad de la industria y con ello aumentar la generacin de riqueza de todos los actores que intervienen en el proceso -gobierno, sociedad, proveedores, clientes, trabajadores, accionistas

. Necesitamos aprovechar todas las ventajas que tenemos derivadas de nuestra posicin geogrfica, de las grandes extensiones de mar que tenemos y de la gran cantidad de recursos naturales con los que contamos, para generar modelos de negocios o polticas de desarrollo adecuadas para la industria pesquera adems de acucola mexicana. En lo que respecta a la parte poltica, conviene trabajar mucho en la coordinacin entre las dependencias del Gobierno Federal que intervienen en la regulacin de la industria. As mismo es necesario coordinarse con las autoridades y los industriales del sector de todas las partes de la cadena de valor, para establecer mecanismos de comunicacin y coordinacin para que se fomente la sinergia entre la forma de regular la industria y las necesidades tcnicas adems de comerciales de la pesca y acuacultura. Esto por supuesto, implicara la legislacin de la actividad con conocimiento.

La mayor parte de las empresas que se desempean en la pesca son empresas pequeas o medianas y en su mayora familiares, con poco acceso a tecnologa y financiamiento competitivos. Podemos decir que la competitividad de estas pequeas y medianas empresas, que representan la mayor parte de la industria pesquera y acucola en Mxico, est determinada por el grado de integracin o colaboracin entre los individuos que las integran as como de los mismos en relacin con otras empresas similares .

Investigaciones en este ramo podrn detonar elementos que incrementen la competitividad de una industria en nuestro Pas, abrindose la posibilidad de generar una gran cantidad de divisas, mejorando las condiciones de vida de millones de familias que trabajan en la industria.