Recetas

Algunas recetas que se pueden realizar con nuestras mquinas. Muy pronto podrs improvisar y hacer tus propios panes con los ingredientes que ms te gusten: semillas, pasas, miel, chocolate...

Pan blanco
Ingredientes:

375 ml agua templada cucharadita de sal cucharadita de az!car cucharada de aceite 55" gr de harina #lanca $" gr de levadura de panadero %resca&

'isolver la levadura en el agua e introducirla en el molde de la mquina de pan. Mezclar la sal y el az!car en la harina y meterla en el recipiente. (legir el programa de las mquinas de pan y apretar star. )na vez que empiece a amasar, a*adir la cucharada de aceite. +apar & ,uede utilizar medio so#re de levadura deshidratada.

Pan 5 cereales
Ingredientes:

55" gr de harina de 5 cereales -ce#ada, avena, arroz, ma.z y centeno/. " grs de sal marina %ina " gr de levadura de panadero %resca& 53" ml de agua caliente al tacto cucharadita de miel l.quida.

(la#oraci0n: Mezcle la harina y la sal. 'esmenuce la levadura en un cuenco peque*o. M1zclela con "" ml de agua y la miel hasta lograr un l.quido homogeneo. ,onga esta mezcla en el recipiente de la mquina de pan. 2ierta la harina. (li3a el programa $ de las mquinas de pan y pulse star para que empiece. Incorpore poco a poco el resto de agua en %orma de chorrito %ino. )na vez a*adida toda el agua cerrar la tapa de la mquina y de3ar que aca#e el programa. 'e3ar en%riar so#re una re3illa metlica. (s pre%eri#le consumir el pan en el transcursos de 4 d.as. )na vez %r.o, puede congerlarse hasta un mes. Mezcla la levadura seca con la harina y la sal. ,rosiga con la receta.

& ,uede utilizar medio so#re de levadura seca. 2A5IA6+(7: cuando o#tenga un pan a su gusto, puede a*adirle semillas, %rutos secos, hier#as, aceitunas, tomates secados al sol y cualquier ingrediente que le apetezca.

Pan de avena y cerveza

Ingredientes:

5 gr de levadura de panadero %resca& 3" gr de az!car 3$5 ml de cerveza negra 4"" gr de harina de %uerza "" gr de harina de avena "" gr de copos de avena tostados cucharadita de sal marina %ina 5 gr de grasa #lanca vegetal copos de avena grandes, para terminar

(la#oraci0n: 'esmenuce la levadura y a*adala a la cerveza 3unto con el az!car. 5emueva #ien has ta que la levadura se haya desle.do y el az!car disuelto. ,oner esta mezcla en el molde. Mezclar las harinas, los copos tostados y la sal en un cuenco y a*adir al molde. (legir el programa de amasado y de3e que amase durante $" minutos. 7aque la masa de la mquina y p0ngala en un recipiente provisto de tapa y de3e levar un m.nimo de 8 horas, o toda la noche, en un lugar %resco -en cllima clido de3e levar la masa en la nevera, o reduzca la cantidad de levadura, para evitar que leve en e9ceso/. Al d.a siguiente, aplaste la masa para desincharla y vu1lquela so#re el molde. ,or encima puede hechar copos de avena grandes. (li3a el programa personal y elimine los tiempos de amasado. ,onga hora de levado y el tiempo normal de horneado. )na vez hecho d13elo en%riar so#re una re3illa metlica. :onsuma el pan en el transcurso de 5 d.as, de#ido a que el sa#or va desarrollndose a medida que madura, aunque tam#i1n puede tostarlo. )na vez %r.o, puede congelarse hasta un mes. & ,uede usar ;4 de so#re de levadura seca, ms %cil de mezclar, en lugar de la levadura %resca.

Pan de maz
Ingredientes para 3 panes medianos:

3" gr de levadura de panadero %resca& $"" ml de agua ti#ia -4"<:/ $"" ml de agua %r.a - =<:/

$ huevos grandes, ligeramente #atidos 8" gr de miel l.quida $ cucharadas de aceite de ma.z. 85" gr de harina #lanca. 75 gr de ahrina de maiz %inamente molida 5" gr de ma.z en grano %resco 4 cucharaditas de sal marina %ina clara de huevo, ligeramente #atida con $ cucharaditas de agua, para glasear

(la#oraci0n: Agregar la levadura en el agua caliente y remover hasta que se haya desle.do. 'e3ar reposar un minuto. 2ertir el agua %r.a, el uevo, la miel y el aceite y mezclar. Incorporar la harina de ma.z y los granos. (li3a el programa de amasado. 'e3e que mezcle durante " minutos. Agrege la sal y de3e que termine el amasado. Aplaste la masa levada y vu1lquela so#re la super%icie de tra#a3o ligeramente enharinada. div.dala en tres porciones iguales. >orme un rectngulo con cada una. ,0nga las porciones en los moldes, cu#ra con una pel.cula de plstico y de3e levar apro9imadamente una hora y media. 'estape los panes y pase so#re ellos un pincel conla clara de huevo, horn1elos a continuaci0n por espacio de 4" minutos, o hasta que est1n dorados y, una vez desmoldados, suenen a hueco al golpear sus #ases con los nudillos de la mano. '13elos en%riar so#re una re3illa metlica. (s pre%eri#le degustar el pan en el transcurso de 4 d.as. )na vez completamente %r.o puede congelarse hasta un mes. & ,uede utlilzar $ so#res de levadura seca, ms %cil de mezclar, en lugar de levadura de panadero %resca.

Pan de azafrn
Ingredientes:

;$ cucharadita de aza%rn en he#ra. 3"" ml de leche caliente 5"" gr de harina de %uerza cucharadita de sal marina %ina 5" gr de mantequilla 5" gr de az!car moreno claro 5 gr de levadura de panadero %resca& "" gr de %rutas secas variadas

(la#oraci0n:

'esmenuce el aza%rn en la leche calliente y mezcle #ien? despu1s tape y de3e en in%usi0n toda la noche en un lugar %r.o -si hace calor, de3ar en%riar y guardar en la nevera/. Introduzca la leche ti#ia en el molde y agrege la harina, la sal, el az!car y la mantequilla derretida. (li3a el programa de pan #lanco de las mquinas de pan. :uando la mquina le avise, a*ada las %rutas secas. :uando haya terminado, de3ar en%riar so#re una re3illa metlica. (s pre%eri#le consumir este pan en el transcurso de 4 d.as, o tostarlos. )na vez %r.o, puede congelarse hasta un mes. & ,uede utilizar $5 gr de levadura secas, ms %cil de mezclar. Mezcle la levadura seca con la harina y la sal y prosiga con la receta.

Pan con tomates y piones

Ingredientes:

45" gr de harina de #lanca. cucharadita de sal marina %ina. 5 gr de grasa #lanca vegetal. 5 gr de levadura de panadero %resca.& 33" ml de agua ti#ia. 3" gr de tomates secados al sol. 5 gr de pi*ones. "" gr de queso :heddar seco, rallado. , ;$ cucharaditas de hier#as de ,rovenza secas.

(la#oraci0n: Mezclar la levadura y el agua y poner la mezcla en el molde de la mquina de pan. A*adir la harina y la sal. (li3a el programa #sico de la mquina. 7i ve que la masa se queda seca y dura, a*dale un poco de agua? si quedase pega3osa, agr1gele ms harina. Mientra, remo3e los tomates secados al sol en agua hirviendo durante 5 minutos, o hasta que se a#landen? esc!rralos y p.quelos gresamente. M1zclelos con los pi*ones, el queso y las hier#as. A*ada esta mezcla al molde cuando a mitad del amasado la mquina pite varias veces. (s pre%eri#le comer el pan caliente, pero se conservar hasta 3 d.as. )na vez %r.o puede congelarse hasta un mes. & ,uede usar " gr de levadura seca, ms %acil de mezclar, en lugar de levadura %resca.

Pan de miel y centeno

Ingredientes:

$ cucharadas de miel l.quida.

4" ml de agua caliente. 4" ml de agua ti#ia. 5 gr de levadura de panadero %resca.& 35" gr de harina de %uerza. 5" gr de harina de centeno. " gr sal marina. harina de cento e9tra para espolvorear

(la#oraci0n: ,oner el agua con la levadura disuelta en el molde, las harinas, la sal y la miel en el molde de la mquina de pan. (legir el programa personal. 7e eligen 5 minutos del ciclo de amasado, :4" horas del ciclo de levado y 4" minutos de horneado. ,oner los dems ciclos a cero. ,resionar star. )na vez haya %inalizado, de3ar en%riar so#re una re3illa metlica. (s pre%eri#le consumir el pan en el transcurso de = d.as o tostarlo. )na vez %r.o, puede congelarse hasta un mes. & ,uede utilizar $" gr de levadura seca, ms %cil de mezclar en lugar de la levadura de panadero %resca. Agregue la levadura seca a las harinas con la sal y mezcle #ien. ,an de molde de leche semi@integral 5ecipe +ype: panes, pani%icadora Author: Mar.a del :armen Aonzlez ,rep time: 8" mins :ooB time: =" mins +otal time: 4 hours 7erves: = Ingredientes $"" gramos de harina integral ="" gramos de harina de %uerza 5"" ml de leche 5" gramos de mantequilla $ cucharadas de sal so#re de levadura seca o 8 gramos de levadura %resca Instrucciones . ,ara hacer este pan en la pani%icadora solo tenemos que poner en la cu#eta de la pani%icadora todos los ingredientes, agregando primero la leche, mantequilla, sal y luego las dos harinas 3unto a la levadura. $. 7eleccionamos programa 3 que es el programa de panes integrales, peso $5" y tueste #a3o o medio. 3. :uando la pani%icadora termine, sacamos la cu#eta, desmoldamos el pan y de3amos en%riar so#re re3illa. 4. Cisto nuestro pan. 5. 7i no tienes pani%icadora, ponemos en un #ol las harinas con la levadura, agregamos la mantequilla a temperatura am#iente y la sal. =. Amasamos hasta o#tener una masa #ien ligada. 7. 'e3amos tapada dentro del mismo #ol hora.

8. A la hora la sacamos y amasamos de nuevo. Ce damos %orma o ponemos la masa en un molde tipo caBe grande. D. 'e3amos otra hora que leve. ". Eorneamos a 8" grados unos 45 minutos, un poco mas si vemos el pan muy #lanco por arri#a. . 'esmoldamos y de3amos en%riar. ,an semi@integral 5ecipe +ype: ,ani%icadora, pan casero Author: Mar.a del :armen Aonzlez ,rep time: " mins :ooB time: 8" mins +otal time: 3 hours " mins 7erves: = Ingredientes 3$" gr de agua " gr de sal " gr de miel " gr de aceite de oliva virgen e9tra 3"" gr de harina de %uerza $"" gr de harina integral " gr de levadura %resca Instrucciones . 7acamos la cu#eta de la pani%icadora $. ,onemos en la cu#eta de la pani%icadora los ingredientes por el mismo orden que te los he dado en el apartado ingredientes, primero los l.quidos, luego los s0lidos y terminamos con la levadura. 3. 7eleccionamos programa 3, panes integrales. 4. Ca mquina se pondr a %uncionar pasado unos minutos, amasar y levar por tres veces y luego hornear. 6osotros no tenemos que hacer nada mas. Ea#r un momento en que nos pite y en la pantalla nos diga A'' que signi%ica que si queremos agregar alg!n ingrediente por e3emplo, pipas, ese es el momento de hacerlo. 5. )na vez terminado el pan, sacamos la cu#eta y desmoldamos el pan con cuidado de no quemarnos. =. 'e3amos el pan en%riar so#re una re3illa. 6otes 7i queremos quitar las aspas de la cu#eta antes de que empiece a hornear, se quitan cuando el programa salta del < levado al $< levado, am#os di#u3os estn al lado derecho de la pantalla en las pani%icadoras de silvercrest. 7implemente tenemos que apagar la maquina, meter la mano con cuidado por de#a3o de la masa, quitamos las aspas, ponemos la masa #ien y cerramos. 2olvemos a encender la mquina y si lo hemos hecho en menos de " minutos la mquina seguir por donde i#a. ,an Milagro con harina de ma.z 5ecipe +ype: ,anes, ,ani%icadora Author: Mar.a del :armen Aonzlez

,rep time: 5 mins :ooB time: 8" mins +otal time: 3 hours 5 mins 7erves: = Ingredientes 75 ml de agua $" ml de aceite $ " gramos de harina de %uerza "" gramos de s1mola de ma.z cucharadita de sal 5 gramos de levadura %resca Instrucciones . ,onemos en la cu#eta de la pani%icadora el agua y el aceite. $. ,esamos las dos harinas, las ligamos y las a*adimos a la cu#eta. 3. Agregamos la sal en una esquina y el la otra esquina ponemos la levadura desmenuzada. 4. ,onemos la cu#eta dentro de la pani%icadora, cerramos y seleccionamos programa , peso """ gramos y tueste #a3o. 5. 'e3amos que el pan se haga, cuando se termine de hacer, lo sacamos de la cu#eta y lo de3amos en%riar so#re una re3illa. =. Cisto nuestro pan