Estrategias para disminuir factores de riesgo en sobrepeso y obesidad en nios de planteles educativos del estado de Durango

Actualmente, las condiciones culturales en los pases en vas de desarrolloi han forzado a la sociedad a cambios de vida que se acompaan de una mala alimentacin y sedentarismo, con un aumento en las tasas de sobrepeso, obesidad
ii

y sus complicaciones.

El sobrepeso y la obesidad son una alteracin de naturaleza metablica, corporal. caracterizada por un aumento excesivo de grasa

n nio se considera con sobrepeso cuando es superior pero

iii

no mayor al !"#

del ideal y cuando se rebasa este porcenta$e se le

denomina obesidad, lo cual puede desarrollar consecuencias como son la diabetes, hipertensin, hipotiroidismo, as como alteraciones de orden psicolgico, como el rechazo por los compaeros de clase y la ba$a autoestima, entre otras.

%a principal causa es el desequilibrio en el proceso energ&tico por un consumo desbalanceado no proporcionado y excesivo de nutrientes o disminucin del gasto. Aunque factores hereditarios, hormonales, ambientales y psicosociales son de consideracin para cada individuo.

Obesidad en poblacin infantil 'ara la prevencin o tratamiento de la obesidad se requiere realizar e$ercicio y una dieta balanceada, considerando( la edad del nio,

Prevalencia de obesidad por rupo de edad !"#xico, I"C $%0&

*(.0' *0.0' %(.0' %0.0' 2(.0' 20.0' )(.0' )0.0' (.0' 0.00' 20+2* 2(+2, %0+%* %(+%, *0+** *(+*, (0+(* ((+(, -0+-* -(+-, .otal
)0.2' 22.2' 2).0' ),.*' )*.)')*.)' 2%.2' 22.(' %%.0' 2-.,' 2/.0' 22.(' 2%.%' 2*./' 2*.*' ),.*' %-.-' *2.2' *0.,' %,.0' %2.(' %%./'

Grupos de edad
Fuentes: %&SA "###' Vel(z)uez *onroy +' %t al' Arch Cardiol Mex "##3, ,3- ."/,,'

0o1bres

"ujeres

* Porcentajes ponderados a la distribucin poblacional y sexo, INEGI Censo 2000.

Proyecto VIDA, 3era Sesin de Aprendizaje (SA3), Xalapan, Veracruz, 131 a!ril "##$

1#

4igura 5 sexo, estatura, y antecedentes heredofamiliares. iv Al observar los resultados de la Encuesta )acional de *alud y )utricin +E)*A) , !""-.,
v

que ubican al estado de /urango en el

primer lugar de sobrepeso en mu$eres adultas con un 01.- y el --.0# en hombres, con personas de 2" y 3" aos de edad entre los 2

m6s afectados +figura 5.. En nios desde el ao 5111 al !""- la prevalencia de sobrepeso aument un 70#, registr6ndose que el !-# de la poblacin infantil total padece sobrepeso y obesidad. 4igura !

4uente( Enal 51AA, Enal 5111, Esanut !""-, B&xico 'reviendo que la niez en /urango contin8e cumpliendo las proyecciones estadsticas +figuras ! y 7.. El 9.

:obernador 9. '. ;smael <ern6ndez /eras, a trav&s del /;4 Estatal y las *ecretaras de *alud y de Educacin en el Estado, expiden el =>eglamento de la %ey de Educacin del Estado de /urango en materia de organizacin y funcionamiento de los centros de

distribucin de alimentos, ubicados en los centros de educacin b6sica del sistema estatal de educacin y en los planteles escolares incorporados al mismo.? Proteccin en edad temprana %os antecedentes de este 8ltimo documento surgen de las reformas a la %ey de Educacin del Estado de /urango, por las cuales se establece =@un marco $urdico que sustente un r&gimen de proteccin 3

y tutela a los nios que cursan la educacin b6sica, con la finalidad de fomentarles h6bitos saludables en torno a la alimentacin y actividad fsica que deben desarrollar desde edad temprana@?vi

Crear conciencia sobre la importancia de una alimentacin completa /icha reforma legal, se sustent en los resultados sobre obesidad

4igura 7

%&SA&01 "##.

infantil, derivados de la Encuesta )acional de )utricin del ao 5111 y del !""- citadas anteriormente. En este sentido, el artculo 1 de la ley, en su fraccin CD;;; establece, como uno de los fines de la educacin, el de( =9rear conciencia sobre la importancia de una

alimentacin completa, equilibrada, inocua, suficiente y variada, para el desarrollo pleno del individuo en todas las etapas de la vida.? vii

En dicha reforma, la 9E'>;*E/ tuvo una participacin activa, por lo cual, en la misma se contempl en el artculo !5 en su 8ltimo p6rrafo que( =%a *ecretara de *alud, a trav&s de la 9omisin para la 'roteccin contra >iesgos *anitarios del Estado de /urango, realizar6 la vigilancia de las condiciones de higiene, mane$o y procesamiento de alimentos en los centros de distribucin de alimentos, ubicados en los centros de educacin b6sico del *istema Estatal de Educacin y en los planteles incorporados al mismo.?viii

En este momento, cuando los datos ubican a nuestro estado en el primer lugar en obesidad, la tarea del gobierno se encauza a la vigilancia de la alimentacin de los nios, con un fin eminentemente preventivo generando para ello los lineamientos sobre el contenido nutricional de los alimentos que se expenden en los centros escolares del nivel b6sico del *istema Estatal de Educacin, as como de las disposiciones >eglamentarias de la propia %ey de Educacin. Planteles escolares que aplican el reglamento /entro de estas disposiciones, se establece que( =El presente >eglamento es de observancia general y de inter&s p8blico, para su aplicacin en la instalacin en puntos de distribucin, de alimentos que funcionan en los planteles escolares de educacin b6sica del

sistema estatal de educacin y en las escuelas incorporadas a fin de hacer frente a los graves problemas de salud p8blica, que se derivan de una inadecuada alimentacin de las nias y los nios, as como una mala higiene en el procesamiento de los alimentos.?ix

El reglamento tiene como propsito obligar a la personas que venden productos alimenticios en los interiores de las escuelas a su$etarse a las )ormas Eficiales Bexicanas respectivas, adem6s de prever =@el otorgamiento de permisos temporales revocables a terceros, su uso y aprovechamiento de los espacios fsicos para realizar actos de distribucin y comercializacin de alimentos, en los centros escolares pertenecientes al sistema educativo estatal y en los planteles educativos incorporados al mismo.?x Fomento de una cultura nutricional correcta >especto a lo citado lneas arriba, en el sentido de la obligatoriedad de su$etarse a lo dispuesto en las normas oficiales mexicana, el proyecto de reglamento, en su artculo cuarto establece que(

=En los centros escolares de educacin b6sica del *istema Estatal de Educacin y en los planteles incorporados al mismo, se promover6 la ingesta de una dieta correcta +completa, equilibrada, inocua,

suficiente, variada y adecuada. conforme a la )EBF"27F**A!F!""3. *obre servicios b6sicos de salud, salud en materia alimentaria?. promocin y educacin para la

Es evidente que las acciones de gobierno no deben quedar solamente en la expedicin del marco normativo, sino que debe traducirse en acciones eficaces para un cambio en los h6bitos alimenticios y de sedentarismo que caracterizan a la niez mexicana. 'or lo que ser6 necesario dentro de las principales actividades realizar campaas agresivas en medios de comunicacin, con la finalidad de fomentar una adecuada cultura nutricional. 'or ello la 9E'>;*E/ motiva con este artculo, la reflexin respecto haca adonde deben encaminarse los esfuerzos del estado en materia de nutricin infantil.

Gorge 4 ,re$oF:uti&rrez, Epidemiologa del *ndrome Betablico y /iabetes Bellitus ,ipo !( HEl diluvio que vieneI, Archivos de 9ardiologa de B&xico. Dol. 02, *u'. !, abrilF$unio !""2, p. p. !-0F!0". ii >a8l A Jastarrachea,K Elizabeth ,e$ero B.,K 9ole *helley A,K 9ai :uoLen,K Bichael 'roffitt, Anthony : 9omuzzie. Estudios sobre En&tica del *ndrome Betablico y Ebesidad en un Bodelo de 'rimates no <umanos( 'otencial >elevancia para la ;nvestigacin 9lnica y Jiom&dica, >evista de Endocrinologa y )utricin Dol. 55, )o. 7 $ulioF septiembre !""7 p. p. 5!"F5!A.
iii

: 9uatrecasas, =%a obesidad y sus comorbilidades? GA)E Dol. -!, )o. 525A pp. 30F3A. ;. Jaile, =Autoimagen referente al peso en un grupo de chicas adolescentes?, ? Anales del sistema sanitario de navarra Dol !3, *uplemento 5 *ahota( =>andomised controlled trail of primary school based intervention to reduce risM factor for obesity? JBG, Dolume 7!7+07!".. )ovember 7, !""5. 5"!1F5"7! iv <ern6ndez J, et al. 4actores asociados con sobrepeso y obesidad en nios mexicanos de edad escolar( resultados de la Encuesta )acional de )utricin 5111. *alud '8blica Bex. !""7N23 supl. 2
v

*ecretara de *aludN ;nstituto )acional de *alud '8blicaN ;nstituto )acional de Estadstica, :eografa e ;nform6tica. Encuesta )acional de *alud y )utricin !""vi 'eridico Eficial del :obierno del Estado, n8mero 21 J;*, de fecha 50 de diciembre de !""-, p. 3. vii Obidem, p. A viii Obidem, p. 55 ix 'royecto de >eglamento de la %ey de Educacin del Estado de /urango en materia de organizacin y funcionamiento de los centros de distribucin de alimentos, ubicados en los centros de educacin b6sica del sistema estatal de educacin y en los planteles escolares incorporados al mismo. x bidem, artculo 3 del proyecto.