DE QUE EST COMPUESTO EL DESAYUNO DE LOS ALUMNOS DE LA MATERIA DE FUNDAMENTOS DE INVESTIGACIN DE LA CARRERA DE SISTEMAS COMPUTACIONALES DEL INSTITUTO TECNOLGICO

DE TOLUCA

MARCO TEORICO: Podemos decir que comer es el acto de ingerir cualquier alimento; alimentarse es realizar una dieta que contenga elementos de buena calidad y nutrirse es suministrar a nuestro organismo los nutrientes que requiere para su ptimo funcionamiento, por medio de los alimentos. Una alimentacin equilibrada es aquella que hace posible que un individuo mantenga un buen estado de salud, a la vez que le permite la realizacin de distintas actividades. El acto voluntario de ingerir alimentos y combinarlos en los diferentes platos que configuran las comidas depende de cada cultura, pero responde a la necesidad de cubrir las necesidades nutritivas del individuo, respetando sus gustos, costumbres y situacin econmico-social. Es importante destacar que, aunque los trminos alimentacin y nutricin se utilizan frecuentemente como sinnimos, sus significados son diferentes. La nutricin hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y al conjunto de procesos involuntarios, como la digestin y absorcin de sus componentes o nutrientes, su metabolismo y la eliminacin de los desechos celulares del organismo. La alimentacin, sin embargo, es un conjunto de actos voluntarios que abarcan la eleccin del alimento, cmo lo preparamos y lo comemos. El hecho de comer y el modo como lo hacemos tiene una gran relacin con el ambiente en el que vivimos y determinan, en gran parte, los hbitos alimentarios y los estilos de vida de las personas. Los nutrientes principales son: las protenas, los hidratos de carbono, las sustancias grasas o lpidos, los minerales, las vitaminas y el agua. Las protenas son sustancias orgnicas esenciales para el crecimiento y la reparacin de tejidos, el buen funcionamiento y la estructura de todas las clulas de nuestro organismo. Los hidratos de carbono, junto con las grasas y las protenas aportan energa al cuerpo humano para que este realice eficientemente las actividades cotidianas como trabajar, estudiar o jugar, entre otras. Los carbohidratos ms sencillos son conocidos como azcares. Aunque las palabras grasas y lpidos suelen usarse como sinnimos, no lo son. Los lpidos incluyen diversos tipos de sustancias con algunas caractersticas similares (por ejemplo, dejan una mancha translcida sobre un papel). Son lpidos, por ejemplo, las mismas grasas, los aceites, el colesterol y algunas hormonas. Las grasas y los aceites tienen una estructura qumica semejante que los diferencia de los lpidos. Si bien la palabra grasa puede tener una connotacin negativa dentro de una alimentacin saludable, algunos de los cidos grasos que aportan los lpidos son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Constituyen la principal reserva energtica, forman parte de las membranas celulares, son imprescindibles para la absorcin de las vitaminas y para la sntesis de hormonas, protegen a los rganos internos y funcionan como aislante trmico. Por lo tanto, una dieta equilibrada debe incluir grasas en su composicin. Sin embargo, estas no deben ser de cualquier tipo ni consumirse en cualquier cantidad. ALUMNO: IVN MENDOZA LPEZ

Las vitaminas son nutrientes esenciales para los procesos vitales, sin embargo, se requieren pequeas cantidades, en comparacin con las protenas, las grasas y los hidratos de carbono. Participan activamente en la conversin de los alimentos en energa, en el crecimiento, en la reparacin de los tejidos y en la defensa contra las enfermedades. Para que el organismo funcione correctamente, es importante que se consuman en las cantidades adecuadas. Si bien son esenciales para una buena salud y la falta de cualquiera de ellas provoca enfermedades por dficit, en algunos casos los excesos son perjudiciales. Las fuentes naturales de vitaminas son los alimentos. Los minerales son elementos qumicos imprescindibles para el normal funcionamiento metablico. Como todas las vitaminas y los minerales, el agua es considerada como una sustancia esencial indispensable para mantener al cuerpo humano en perfectas condiciones, pero no suministra energa ni material para la construccin o reparacin de tejidos del organismo. Sus funciones principales son: Mantener la temperatura corporal. Transportar los nutrientes a las clulas. Eliminar los desechos a travs de la orina.

ALUMNO: IVN MENDOZA LPEZ