La horticultura ecolgica

QU ES LA PRODUCCIN ECOLGICA? La produccin ecolgica es un sistema de gestin agraria y produccin de alimentos que combina: - Las mejores prcticas medioambientales - Elevado nivel de Biodiversidad - Conservacin de los recursos naturales - Bienestar animal

SISTEMA DE PRODUCCION ECOLGICO

El ms sostenible Sistema de produccin optativo Salud de los consumidores Sistema de produccin de calidad

LA SUPERFICE ECOLGICA QUE SE CULTIVA EN EL MUNDO ES LA MISMA SUPERFICIE QUE ITALIA + IRLANDA

Superficie mundial cultivada

37 millones de ha.

0.25 % de la superficie del mundo es ECOLOGICA

4.46 % de la superficie ecolgica mundial.

Superficie Navarra cultivada ECO

71.002 ha.

COMO OBTENEMOS UN VEGETAL ECOLOGICO? Tierra tiene que pasar un periodo de conversin
Cultivos anuales, 2 aos antes de la siembra Praderas o forrajes perennes, 2 aos antes de su explotacin como pienso Cultivos perennes, 3 aos antes de la 1 cosecha

Semilla

o plntula ecolgica

DONDE BUSCAMOS

SEMILLAS ECOLOGICAS?

PROVEEDORES DE SEMILLAS HORTICOLAS

Nombre: Semillas Clemente, S.A. Direccin: Zorrolleta 3, Pabelln 4-12. Polgono Industrial de Jundiz. E-01015 Vitoria-Gasteiz. Alava Tlf: 945 29 07 28 Mail: admon@clementeviven.com Web: www.clementeviven.com Nombre: Rijk Zwaan Ibrica, S.A. Direccin: Paraje El Mami, Ctra. de Viator, s/n. E-04120 La Caada. Almera. Tlf: 950 62 61 91 Mail: c.lopez@rijkzwaan.es Nombre: GAIADEA Direccin: Les Refardes AP 57- 08275 Monistrol de Calders. Barcelona. Tlf:937433709 Mail: lesrefardes@ gmail.com Web: Nombre: Bejo Iberica, S.L. Direccin: Camino de lo Cortao 10, nave 5. E-28700 San Sebastin de los Reyes. Madrid Tlf: 916 58 70 72 Mail: info@bejo.es Nombre: Enza Zaden Espaa, S.L Direccin: Camino Canal de Bennar/La Maleza , s/n. E04710 El Ejido. Almera. Espaa Tlf: 950 58 33 77 Mail: m.peralta@enzazaden.es Web: www.enzazaden.es Fax: 950 58 33 90 Web: www.bejo.es Fax: 916 58 72 01 Web: www.rijkzwaan.com Fax: 950 62 61 62

QUE HACEMOS SI NO ENCONTRAMOS O NO PODEMOS CONSEGUIR SEMILLA ECO? Enviaremos una declaracin de siembra indicando cual es el motivo por el que no se usa semilla eco

La Autoridad Competente emitir una autorizacin individual para la siembra que hayamos declarado.

Y SI EN LUGAR DE SEMILLA UTILIZAMOS PLANTULA EN NUESTRO HUERTO ECO?

En Navarra podemos encontrarla en:
Sociedad: SAT LOREA N 479 Nombre: Josu Koldo Perez de Iriarte Direccin: C/ Santa Maria s/n Localidad: AIBAR/OIBAR, Mvil: 699297392 Fax: 948877337 e-mail: josu@plantaslorea.com Sociedad: (Viveros Abaurre) SAT 662 NA Nombre: Eugenio Abaurre Clavera Direccin: C/ Afueras, n 3 Localidad: PERALTA, Telfono: 948734701 Mvil: 654343432 Fax: 948734701

Sociedad: Viveros Espinosa Hnos S.L. Nombre: Delfn Espinosa Martnez Direccin: Pza. de los Fueros, 18 Localidad: SARTAGUDA, Telfono: 948697322 Mvil: 638783931 Fax: 948697322 e-mail: delfin@bitnavarra.com

Sociedad: Viveros Villanueva Vides S.L. Nombre: Victor Manuel Villanueva Direccin: C/ Vista Alegre s/n Localidad: LARRAGA, Telfono: 948711062 Fax: 948711002 e-mail: navarra@viverosvillanueva.net Web: www.viverosvillanueva.net

Horizonte A: actividad microbiana+materia orgnica

Horizonte B: Materia orgnica + mineral

Horizonte C: mineral

PRIM OT PRIM OT

MEDIDAS PREVENTIVAS

ASOCIACIN FAVORABLE

MEDIDAS PREVENTIVAS

ASOCIACIN FAVORABLE

MEDIDAS PREVENTIVAS

MEDIDAS PREVENTIVAS

Estiercol (oveja, vaca, caballo) Compost Productos y subproductos de origen vegetal Abono verde (ejemplo: paja-cereal) Incorporacin de residuos Lombricompost Guano Algas y productos de algas Serrn y virutas de madera
MEDIDAS PREVENTIVAS

CON RESTRICCIONES
Residuos domsticos compostados y fermentados Turba Mantillo procedente de cultivo de setas Productos o subproductos de origen animal Cenizas de madera Mantillo de corteza

MEDIDAS PREVENTIVAS

MEDIDAS PREVENTIVAS

ROCAS SEDIMENTARIAS:
Con tratamientos fsicos o trmicos podremos obtener:

Fosfato natural blando: trituracin de roca sedimentaria fosfatada. Fosfato aluminoclcico: tratamiento trmico y trituracin de roca sedimentaria fosfatada. Sal potsica (kainita) Sulfato de Potasio: Sal potsicas (puede contener sales de magnesio)

MEDIDAS PREVENTIVAS

ROCAS SEDIMENTARIAS:
Con tratamientos fsicos podremos obtener:

Magnesio + Carbonato de calcio Sulfato de Magnesio (kieserita) Sulfato de Calcio (yeso) Azufre de origen natural Cloruro de sodio (sal gema) Polvo de roca y Arcilla Microelementos: Boro, Cobalto, Cobre, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Zinc.

MEDIDAS PREVENTIVAS

Micronutrientes: Boro, Cobalto, Cobre, Hierro,

Manganeso, Molibdeno, Zinc, Microelementos de origen industrial o natural.

Solucin de cloruro clcico de origen industrial Vinaza y extracto de vinazas Cal industrial procedente de la produccin de azcar y sal al vaco *. Escorias de deforestacin: producto
obtenido en siderurgia de la fundicin fosforosa.

Azufre de origen industrial mas o menos refinado.

MEDIDAS PREVENTIVAS

MEDIDAS PREVENTIVAS

REGULACION TRMICA REGULACIN HDRICA ZONA DE FAUNA TIL AISLAMIENTO DE CONTAMINANTES

MEDIDAS PREVENTIVAS

COMPUESTAS:
Alcachofa, cardo, lechuga

QUENOPODIACEAS
Espinaca, remolacha, acelga

CRUCIFERAS
Coliflor, berza

CUCURBITCEAS
Pepino, calabaza, calabacn

LEGUMINOSA
Juda, haba, lenteja, guisante

LILICEA
Ajo, esprrago, cebolla, puerro

UMBELFERAS
Zanahoria, perejil

SOLANCEAS
Berenjena, tomate, patata, pimiento

SI EXIGEN:
Berenjena, berza, espinaca, puerro, pimiento, patata, tomate.

NO EXIGEN:
Ajo, haba, juda, cebolla, lechuga

CULTIVO LECHUGA COLIFLOR COL GUISANTE ZANAHORIA REMOLACHA ESPINACA CALABACIN CEBOLLA PUERRO PATATA TOMATE

Asociacin favorable
Remolacha, zanahoria, perifollo, col, pepino, haba, fresa, nabo cebolla, puerro, guisante, rbano Remolacha, apio, juda, lechuga, cannigo, guisante, patata, tomate Remolacha, apio, juda, lechuga, cannigo, guisante, patata, tomate Esprrago, zanahoria, apio, pepino, col, lechuga, maz, nabo, patata, rbano Cebollino, juda, lechuga, cebolla, chiriva, puerro, guisante, rbano, tomate, perejil, perifollo Apio, col, lechuga, cebolla, puerro, tomate Col, fresa, juda, nabo, rbano Albahaca, capuchina, maz, patata Remolacha, zanahoria, pepino, chiriva, fresa, lechuga, perejil, puerro, tomate Esprrago, zanahoria, apio, hinojo, fresa, lechuga, cebolla, tomate Ajo, capuchina, apio, col, haba, juda, guisante, maravilla, tomate Ajo, esprrago, albahaca, capuchina, zanahoria, apio, col, clavel, cebolla, perejil, pimiento, puerro, chiriva, rabano, maravilla, maiz, patata

Asociacin desfavorable
perejil Ajo, puerro, cebolla Ajo, puerro, cebolla Ajo, escalonia, cebolla, puerro, perejil Remolacha, acelga

Esprrago, zanahoria, juda Remolacha, acelga Rbano Col, juda, guisante, patata Remolacha, col, perejil, acelga, guisante, pimiento Berenjena, pepino, cebolla, maz Remolacha, colinabo, hinojo, acelga, guisante

MEDIDAS CURATIVAS

Laboreo invertido de MTM ROGER Falsa siembra Medidas trmicas Medios elctricos
Abrasin Infrarrojos

Laboreo superficial

MEDIDAS CURATIVAS

MEDIDAS CURATIVAS

POR INGESTIN:
(Algunos se pueden mezclar con protenas hidrolizadas que actan como atrayentes)

Aceite de neem (Azadiractina) Gelatina Aceites vegetales (perennes) Piretrinas (Chrysanthemum cinerariaefolium) Cuasia (Quassia amara) Rotenona Espinosad Jabones suaves (sal de potsico rico en
cidos grasos)

Polisulfuros de calcio

MEDIDAS CURATIVAS

Piretroides (deltametrina o lambdacihalotrina, solo contra Batrocera oleae y la Ceratitis capitata TRAMPAS: Wied.) Feromonas. Atrayentes; Fosfato diamnico, Protenas hidrolizadas
Para suspender la trampa

DIFUSOR
Contiene una formulacin con repelente o atrayente

REPELENTES

Cuasia (Quassia amara) Azufre MEDIDAS CURATIVAS

 Lecitina

Cobre en forma (mximo 6 kg Cu/ha/ao)*

*en el caso de perennes esta cantidad es el total en 5 aos

Azufre Aceites minerales (perennes) Polisulfuro de calcio Permanganato de potasio Hidrxido de Calcio (en frutales para el control de Nectria Galligena) Bicarbonato potsico

MEDIDAS CURATIVAS

 Microorganismos (bacterias y virus) Parsitos Pueden actuar como: Depredadores Patgenos

Bacillus Thuringiensis

MEDIDAS CURATIVAS

 Fosfato frrico

Cera de abejas

Aceites vegetales

Aceites vegetales Polisulfuro de Calcio Azufre

MEDIDAS CURATIVAS

EN NAVARRA HAY EN ECOLGICO

7614 Cabezas de ganado

1190 CABEZAS DE BOVINO 3299 CABEZAS DE OVINO 130 CABEZAS DE CAPRINO

879 CABEZAS DE EQUINO

EN NAVARRA HAY EN ECOLGICO

1550 AVCOLAS

5258ACUCOLA (Esturiones)

15 EMPLAZAMIENTOS DE COLMENA

3. REA DE CERTIFICACIN
- DATOS

71002,42 HAS. 632 Productores. 80 Elaboradores 5 Importadores 10 Almacenistas Ms de 1000 Alimentos certificados

SECTORES
1. Ahumados 2. Alimentos Precocinados 3. Almacenistas 4. Aromticas 5. Arroz 6. Bodegas 7. Cafs 8. Confitera 9. Conservas 10. Cosmtica 11. Embutidos 12. Hortofrutcola 13. Harina 14. Huevos 15. Importadores 16. Micologa 17. Mieleras 18. Panaderas/ pasteleras 19. Queseras/ lcteos 20. Semiconservas 21. Sidreras 22. Trujales 23. Semillas 24. Zumos

4. REA DE PROMOCIN
FERIAS INTERNACIONALES

- Biofach (Nuremberg/ Alemania)

Acuden todos los aos, ms de 20 empresas elaboradoras a presentar sus alimentos y realizar misiones comerciales.

4. REA DE PROMOCIN
FERIAS INTERNACIONALES

- FIVE: Feria Internacional de Viticultura Ecolgica (Pamplona)

El sector de bodegas navarras ha puesto en marcha esta feria desde el ao 2010 para vender sus vinos a importadores internacionales.

4. REA DE PROMOCIN
FERIAS NACIONALES

- Alimentaria (Barcelona)
El Saln Internacional de Alimentacin y Bebidas Alimentaria se celebra cada dos aos, y acoge a mas de 4000 empresas, de alrededor de 75 pases.

4. REA DE PROMOCIN
MEDIOS Dos pginas semanales en el Suplemento Noticias del Campo de los mircoles en Diario de Noticias.

4. REA DE PROMOCIN

4. REA DE PROMOCIN

4. REA DE PROMOCIN
PGINA WEB
Nueva pgina web, presentada en el ao 2010. WWW.CPAEN.ORG

4. REA DE PROMOCIN

4. REA DE PROMOCIN
ESTABLECIMIENTOS COLABORADORES Todo aquel establecimiento que tenga alimentos ecolgicos de Navarra y que se haya adherido al Consejo.

4. REA DE PROMOCIN
ESTABLECIMIENTOS COLABORADORES
Bares/ cafeteras Bares/ vinotecas Carniceras Caterings Casas Rurales Centros Comerciales Centros Educativos Centros de Nutricin Fruteras = Herboristeras Hoteles Liberas Museos Panaderas Restaurantes Tiendas Supermercados Vinotecas

MAS DE 180 ESTABLECIMIENTOS

4. REA DE PROMOCIN
CAMPAA CENTROS EDUCATIVOS MAS ECO, POR FAVOR - ENTIDADES: CRANA CPAEN CATERING CENTROS EDUCATIVOS

4. REA DE PROMOCIN
CAMPAA CENTROS EDUCATIVOS MAS ECO, POR FAVOR 1. Presentacin en el centro 2. Integracin Alimentos Eco en los mens 3. Fichas Alimentos Eco 4. Folletos Bioleta 5. Talleres 6. Pliegos de Condiciones

4. REA DE PROMOCIN
CATAS - Cata de Aceite - Cata de Vino - Cata de plantas medicinales

4. REA DE PROMOCIN
DEGUSTACIONES - Degustacin de Chistorra - Degustacin de paella - Degustacin de Ternera o cordero

4. REA DE PROMOCIN
MATERIALES PROMOCIONALES
Bolsas Bocadillero

Abanicos Molinillos

4. REA DE PROMOCIN
MATERIALES PROMOCIONALES

Bolsos Lapices de Colores

Camisetas

Cuadernos de pintar

4. REA DE PROMOCIN
ENEKO y BIOLETA

FOLLETOS BIOLETA

4. REA DE PROMOCIN

CPAEN
Avda. San Jorge 81, entreplanta dcha. Tel. 948-178332 Fax. 948-251533
www.cpaen.org certificacion@cpaen.org