10 - TURISMO

PErFiL - Sbado 12 de noviembre de 2011

FOTOS: GENTILEZA CHANDON

UnA EXpERIEnCIA. Cerca de Lujn de Cuyo, una bodega ofrece degustar vino de distinas alturas y tomar clases de cocina.

ESPUMANTES
Bodegas de Lujn de Cuyo proponen vivir una experiencia enolgica de alta gama con menes, degustacin y cata de vinos de diferentes alturas.

ARGENTINA / MENDOZA

PARA TODA OcASION

FEDERICO AIKaWa*

a provincia de Mendoza ha logrado el reconocimiento en todo el mundo gracias a sus vinos. Situada en la regin de Cuyo, posee las condiciones ptimas, por su suelo, el clima diurno soleado y las noches frescas. Esto permite el desarrollo de diferentes actividades relacionadas con la industria vitivincola, que cada ao exporta millones de dlares a los mercados del mundo. Quizs sta sea la mejor carta de presentacin para que ms personas visiten esta regin que ya era reconocida por sus centros de esqu y sus centenares de bodegas, y que ahora ofrece vivir experiencias diferentes en la degustacin de los vinos. Chandon posee una larga trayectoria en el mercado argentino y a sus tradicionales visitas guiadas por sus instalaciones, en donde se explica la exquisita produccin de vinos espumantes, se suma una divertida propuesta bistr para realizar maridajes de sabores y aromas de la cocina, en un moderno espacio con toques barroco-franceses. Cada uno de los platos fueron creados para ser acompaados por una variedad distinta de espumante. La carta, realizada por el chef Marcos

Zabaleta, se renueva en cada estacin del ao y existe un men degustacin que consiste en seis pasos ideados para descubrir el perfecto maridaje y conocer la gama de vinos. La bodega pone especial nfasis en que el visitante conozca y aprenda las mltiples posibilidades que posee el espumante a la hora de acompaar diversos platos, lejos del precepto popular que slo relaciona este tipo de bebida con momentos de celebracin. Para agregar una experiencia didctica, se suma un concurso de cortes, en donde sern los propios tu-

ristas, en colaboracin con enlogos de la casa, los que podrn realizar sus propias combinaciones basadas en las tres variedades utilizadas: Chardonnay, Pinot Noir y Semilln. A pocos kilmetros, en la localidad de Perdriel, se encuentra la bodega Terrazas de los Andes, pionera en el concepto de vitivinicultura de altura, que fue creada en la dcada de los 90 para desarrollar vinos de alta calidad y tipicidad varietal. Durante la poca de la vendimia, los visitantes podrn disfrutar de todo el proceso de elaboracin de los di-

ferentes vinos, con frutas provenientes de varias alturas; de all el nombre de la bodega, para cada variedad: Chardonnay (1.200 metros), Merlot (1.150 metros), Malbec (1.067 metros), Cabernet Sauvignon (980 metros), Syrah (950 metros), Petit Manseng (1.000 metros) y Torronts (1.800 metros), pero para obtener los mejores resultados, se trae especialmente desde Salta. El predio cuenta con actividades pensadas para el turista, como degustaciones, almuerzo con un men que combina los sabores con cada uno de los varietales en cuatro pasos y clases de cocina mendocina. Para aquellos que deseen vivir una experiencia completa, Terrazas de los Andes posee un espacio para alojarse en una verdadera casa de campo, con vista a las montaas, en donde los atardeceres se entremezclan con los buenos vinos.  n
*Desde Mendoza.

NON STOP Coordenadas: La Bodegas Chandon se encuentran en Ruta 15 Km 29 Agrelo, Lujn de Cuyo. TE: 0261-4909969. e-mail: centrodevisitas@chandon.com.ar. El dato: El concurso de cortes cuesta 50 pesos por persona (en un grupo mnimo de cinco integrantes). El programa Men Degustacin (Seleccin del Chef) se ofrece a un costo de 250 pesos por persona. Hospedaje: Thames y Cochabamba S/N Perdriel Lujn de Cuyo. TE: 02614880704. e-mail: visitor@ terrazasdelosandes.com.ar en Bodegas Terrazas de los Andes, cuesta 798 pesos (con desayuno incluido). Un almuerzo con degustacin, entre $ 160 y 210, segn lnea de vinos. Clases de cocina: 230 pesos.

EspUMAntEs. La

tendencia es que sean una bebida para toda hora.

EXpERtos.

Combinan Chardonnay, Pinot Noir y Semilln.