Propiedades coligativas de las soluciones

Las propiedades coligativas son propiedades fsicas que van a depender del nmero de partculas de soluto (sustancia que se disuelve un compuesto qumico determinado) en una cantidad determinada de disolvente o solvente(sustancia en la cual se disuelve un soluto). Propiedades Coligativas La presin de vapor: Esta propiedad esta reflejada en la Ley de Raoult, un cientfico francs, Francois Raoult quien enunci el siguiente principio: La disminucin de la presin del disolvente es proporcional a la fraccin molar de soluto disuelto. Este principio ha sido demostrado mediante experimentos en los que se observa que las soluciones que contienen lquidos no voltiles o solutos slidos, siempre tienen presiones ms bajas que los solventes puros. El clculo de la presin se realiza mediante la frmula que se muestra a la derecha. Las soluciones que obedecen a esta relacin exacta se conocen como soluciones ideales. Las presiones de vapor de muchas soluciones no se comportan idealmente. Pasos para calcular la presin de vapor de una solucin: El planteamiento del problema puede ser el siguiente: Calcule la presin de vapor de una solucin a 26C que contiene 10 gr. de Urea disuelta en 200 gr. de agua. Masa molecular de la
urea: 60 g/mol Masa molecular del agua: 18 g/mol

Paso 1: Calcular el nmero de moles del soluto y del solvente.

Total moles soluto + solvente = 0,1666 + 11,111 = 11,276 mol Paso 2: Fraccin molar (Fn) Paso 3: Aplicar la expresin matemtica de la Ley de Raoult Se busca en la tabla la presin del agua a 26C que corresponde a Po y se

sustituye en la frmula. Temperatura (C) 0 5 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Presin (mmHg) 4,6 6,3 8,0 8,6 9,2 9,8 10,5 11,2 11,9 12,7 13,5 14,4 15,4 16,3 17,4 Temperatura (C) 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 100 Presin (mmHg) 18,5 19,7 20,9 22,2 23,4 25,0 26,5 28,1 29,8 31,5 33,4 35,4 37,4 39,6 760,0

Presin de vapor de agua a 28C = 25 mmHg

Punto de ebullicin y de congelacin: El punto de ebullicin de un lquido es la temperatura a la cual la presin de vapor se iguala a la presin aplicada en su superficie. Para los lquidos en recipientes abiertos, sta es la presin atmosfrica.La presencia de molculas de un soluto no voltil en una solucin ocasiona la elevacin en el punto de ebullicin de la solucin. Esto debido a que las molculas de soluto al retardar la evaporacin de las molculas del disolvente hacen disminuir la presin de vapor y en consecuencia la solucin requiere de mayor temperatura para que su presin de vapor se eleve o iguale a la presin atmosfrica. La temperatura de ebullicin del agua pura es 100 C. El agua pura hierve a 100C y la presin del vapor es de 760 mm de Hg. Al preparar una solucin de urea 1 molar, sta solucin no hierve a 100C y la presin de vapor desciende por debajo de 760 mm de Hg. Para que la solucin de urea hierva hay que aumentar la temperatura a 100,53C y elevar la presin a 750 mm de Hg. El punto de ebullicin de cualquier disolvente en una solucin siempre es mayor que el punto de ebullicin del disolvente puro.

Clculo del punto de ebullicin: Para calcular la variacin del punto de ebullicin se aplica la siguiente frmula:

Te: diferencia entre los puntos de ebullicin de una solucin y del disolvente puro. Ke: constante molal de ebullicin. Cuando el disolvente es agua el valor de la constante es: 0,52 C Kg/mol m: molalidad El punto de congelacin de un lquido es la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido y del slido se igualan. El punto de congelacin se alcanza en una solucin cuando la energa cintica de las molculas se hace menor a medida que la temperatura disminuye; el aumento de las fuerzas intermoleculares de atraccin y el descenso de la energa cintica son las causas de que los lquidos cristalicen. Las soluciones siempre se congelan a menor temperatura que el disolvente puro. La temperatura de congelacin del agua pura es 0C. Clculo del punto de congelacin: Tc: diferencia entre los puntos de congelacin de una solucin y del disolvente puro. Kc: constante molal de congelacin. Cuando el disolvente es agua el valor de la constante es: 1,86 C Kg/mol m: molalidad

Aplicacin de las frmulas: En 392 g de agua se disuelven 85 g de azcar de caa (sacarosa). Determinar el punto de ebullicin y el de congelacin de la solucin resultante. Masa molecular de la sacarosa: 342 g/mol.

Paso 1: determinar la molalidad de la solucin: Paso 2: Determinar el punto de ebullicin y de congelacin Punto de ebullicin: Punto de congelacin:

Como el agua hierve a los 100C, se suma el valor obtenido a 100C: 100C + 0,329 = 100,329C

Como el agua se congela por debajo de los 0C 0C 1,179 = - 1,179C.

Presin osmtica:Esta propiedad se basa en el fenmeno de la smosis en el cual se selecciona el paso de sustancias a travs de una membrana semipermeable que tiene poros muy pequeos que slo permiten el paso de las molculas del disolvente pero no del soluto. Esto permite que dos soluciones de diferentes concentraciones separadas mediante una membrana semipermeable igualen sus concentraciones, debido al paso de las molculas de solvente de la solucin ms diluida a la solucin ms concentrada, hasta alcanzar ambas la misma concentracin. El paso del disolvente desde la solucin diluida hacia la solucin concentrada provoca un aumento de la presin de la solucin. Este incremento de la presin que se suma a la presin de vapor de la solucin, se conoce como presin osmtica y se representa con la letra

Clculo de la presin osmtica

C: molaridad o molalidad R: valor constante 0,082 L atm/K x mol T: temperatura expresada en K. Si el valor de la temperatura est expresado en C, se suma a este valor 273. Ejemplo: Temperatura: 20 C, 20C + 273 = 293K A continuacin se presenta un problema tipo de presin osmtica: Halle la presin osmtica de una solucin de glucosa que contiene 12 gr. de la sustancia en 500 ml de solucin a una temperatura de 298K. Masa molecular de la glucosa = (MM): 180 g/mol Paso 1: Clculo de la molalidad o molaridad:

Paso 2: Clculo de la presin osmtica =CxRxT = 0,13 g/mol x 0,082 = 3,176 atm x 298K

REFERENCIAS: Requeijo, D. y Requeijo A. (2002). Qumica. Editorial Biosfera. Irazbal A. y de Irazbal C. (S/A). Qumica. Ediciones CO-BO. Mahan. Qumica. (1977). Fondo Educativo Interamenricano

Propiedad coligativa
En quimica se llaman propiedades coligativas aquellas propiedades de una solucin que dependen nicamente de la concentracin molar, es decir, de la cantidad de partculas de soluto por partculas totales, y no de la naturaleza o tipo de soluto. Estn estrechamente relacionadas con la presin de vapor, que es la presin que ejerce la fase de vapor sobre la fase lquida, cuando el lquido se encuentra en un recipiente cerrado.

La presin de vapor depende del solvente y de la temperatura a la cual sea medida (a mayor temperatura, mayor presin de vapor). Se mide cuando el sistema llega al equilibrio dinmico, es decir, cuando la cantidad de molculas de vapor que vuelven a la fase lquida es igual a las molculas que se transforman en vapor.

Propiedades Coligativas ms comunes

Descenso de la presin de vapor
Cuando se prepara una solucin con un solvente y un soluto no voltil (que se transformar en gas) y se mide su presin, al compararla con la presin de vapor de su solvente puro (medidas a la misma temperatura), se observa que la de la solucin es menor que la del solvente. Esto es consecuencia de la presencia del soluto no voltil. A su vez, cuando se las comparan las presiones de vapor de dos soluciones de igual composicin y diferente concentracin, aquella solucin ms concentrada tiene menor presin de vapor. El descenso de sta se produce por dos razones: por probabilidad, pues es menos probable que existan molculas de disolvente en el lmite de cambio, y por cohesin, pues las molculas de soluto atraen a las de disolvente por lo que cuesta ms el cambio.
La presin de vapor de un disolvente desciende cuando se le aade un soluto no voltil.

Este efecto es el resultado de dos factores:

1. la disminucin del nmero de molculas del disolvente en la superficie libre 2. la aparicin de fuerzas atractivas entre las molculas del soluto y las molculas del disolvente, dificultando su paso a vapor

[editar] Descenso crioscpico

Artculo principal: Descenso crioscpico

El soluto obstaculiza la formacin de cristales slidos, por ejemplo el lquido anticongelante de los motores de los automviles tiene una base de agua pura a presin atmosfrica se congelara a 0C dentro de las tuberas y no resultara til en lugares fros. Para evitarlo se le agregan ciertas sustancias qumicas que hacen descender su punto de congelacin.

Tf = Kf m

m es la molalidad. Se expresa en moles de soluto por kilogramo de disolvente (mol/kg). Tf es el descenso del punto de congelacin y es igual a Tf - T donde T es el punto de congelacin de la solucin y Tf es el punto de congelacin del disolvente puro. Kf es una constante de congelacin del disolvente. Su valor, cuando el solvente es agua es 1,86 C kg/mol

Aplicacin

Para enfriar algo rpidamente se hace una mezcla de hielo con sal o, si tiene precaucin, alcohol. El punto de congelacin bajar y el hielo se derretir rpidamente. Pese a aparentar haberse perdido el fro, la mezcla formada estar en realidad a unos cuantos grados bajo cero y ser mucho ms efectiva para enfriar que los cubos de hielo slidos. Es una consecuencia del descenso de la presin de vapor. El agua se congela a partir de los 0 C, mientras que una solucin formada por agua y sal se congelar a menor temperatura (de ah que se utilice sal para fundir nieve o hielo con mayor facilidad)

Aplicacin del fro en la congelacin de alimentos

La congelacin es la aplicacin ms drstica del fro Temperatura del alimento < punto de congelacin Temperaturas de conservacin mas o menos -20 C Disminuye la actividad del agua (forma de hielo) No hay desarrollo microbiano, pero no destruye todas las bacterias Limita la accin de la mayora de las reacciones qumicas y enzimticas Aumento de la vida til de los alimentos Se mantienen las caractersticas organolpticas y valor nutritivo si el proceso de congelacin y almacenamiento son los adecuados La Congelacin es el mejor mtodo para conservacin a largo plazo La Congelacin y almacenamiento realizados correctamente permiten la no variacin de propiedades organolpticas y nutritivas y una vida til elevada. [1]

Aumento ebulloscpico
Al agregar molculas o iones a un solvente puro la temperatura en el que ste entra en ebullicin es ms alto. Por ejemplo, el agua pura a presin atmosfrica ebulle a 100 C, pero si se disuelve algo en ella el punto de ebullicin sube algunos grados centgrados.

Tb = Kb m

m es la molalidad. Se expresa en moles de soluto por kilogramo de disolvente (mol/kg). Tb es el aumento del punto de ebullicin y es igual a T - Tb donde T es el punto de ebullicin de la solucin y Tb el del disolvente puro.

Kb es una constante de ebullicin del disolvente. Su valor cuando el solvente es agua es 0,52 C kg/mol.

Aplicacin Cuando un mol de una sal se disuelve en solucin, el efecto del aumento del punto de ebullicin es an mayor, pues la sal har un efecto tal que ser el total de las partes que se disuelven. Por ejemplo, el NaCl ser disuelto en un mol de sodio y un mol de cloro, un total de dos moles en solucin. El punto de ebullicin es la temperatura a la cual la presin de vapor de un solvente o solucin iguala la presin externa y comienza a observarse las molculas de lquido transformarse en gas. Por ejemplo, a presin externa de 1 atm, el agua hierve a 100 C, mientras que para una solucin acuosa de algo a 100 C las presiones externas y de vapor no se han igualado y por ende no se observa el cambio a estado gaseoso. Cuando la presin de vapor iguale la presin externa la temperatura de la solucin ser mayor que 100 C y, consecuentemente, se comprueba que su punto de ebullicin es, efectivamente, mayor que el punto de ebullicin de su solvente puro (agua) medido a una misma presin externa.

Presin osmtica
La smosis es la tendencia que tienen los solventes a ir desde zonas de mayor concentracin hacia zonas de menor concentracin de partculas. El efecto puede pensarse como una tendencia de los solventes a "diluir". Es el pasaje espontneo de solvente desde una solucin ms diluida (menos concentrada) hacia una solucin menos diluida (ms concentrada), cuando se hallan separadas por una membrana semipermeable. (tambin: = (nRT) / V)

n es el nmero de moles de partculas en la solucin. R es la constante universal de los gases, donde R = 8.314472 J K-1 mol-1. T es la temperatura en Kelvin.

Teniendo en cuenta que n/V representa la molaridad (M) de la solucin obtenemos:

Al igual que en la ley de los gases ideales, la presin osmtica no depende de la carga de las partculas. Observacin: Se utiliza la unidad de Molaridad (M) para expresar la concentracin ya que el fenmeno de smosis ocurre a temperatura constante (de esto se deduce que las unidades de concentracin para el ascenso ebulloscpico y el descenso crioscpico estn dadas en molalidad (m), ya que este tipo de expresin no vara con la temperatura). Aplicacin El experimento ms tpico para observar el fenmeno de smosis es el siguiente:

Se colocan dos soluciones con distinta concentracin (por ejemplo, una consta de agua con sal comn o azcar y la otra de agua sola). Ambas soluciones se ponen en contacto a travs de una membrana semipermeable que permite el movimiento del agua a travs de ella, es decir, que permite que el solvente pase y las partculas no. El papel celofn suele funcionar, pero debe ser verdadero papel celofn y no sus sustitutos. Al cabo de un tiempo se podr observar que el solvente ha pasado de la solucin diluida hacia la solucin concentrada y los niveles de lquido han cambiado.

Las membranas celulares son semipermeables. La observacin al microscopio de clulas que previamente han estado sumergidas en soluciones de sal comn o azcar, permite constatar el efecto de la entrada de agua (turgencia) o la prdida de agua (plasmlisis) en funcin de que el medio exterior sea hipertnico o hipotnico respecto al medio interno celular.
1) en las ollas a presin encontramos lo de la presin parcial de vapor 2) en el agua con sal cuando hierve, aumenta su punto de ebullicin 3) en los anticongelantes para automviles se puede ver el descenso crioscpico y descenso de punto de fusin 4) en soluciones con distintas cantidad de soluto (una con ms y la otra con menos) con una membrana semipermeable, ya que en este tipo de propiedad el agua tiende de a ir de un lugar menos concentrado y otro con mayor concetracin de soluto. En la industria pesquera arriba de los barcos utilizan en el agua de enfriado para conservar el pescado sal disuelta en el agua para disminuir el punto de fusin y conseguir una menor temperatura de conservacin. Tb si mal no recuerdo la difusin es una propiedad coligativa en la industria alimenticia en algunos productos como por ejemplo frutas y hortalizas y tambin otros utilizan envases con atmosfera controlada, es decir con atmsfera con una alta concentracin de CO2 que evita la difusin de este disminuyendo su tasa respiratoria y as consiguen que se conserven por ms tiempo.