Canasta Basica 2011 Inji

INSTITUTO NACIONAL JOSE INGENIEROS
SANTIAGO NONUALCO, DEPTO. LA PAZ
TEMA: EL INCREMENTO DE LA CANASTA BSICA EN LOS LTIMOS AOS Y SUS CONSECUENCIAS EN EL MUNICIPIO DE SANTIAGO NONUALCO ASIGNATURA: SEMINARIO. PROFESOR: JESUS IGNACIO RODRIGUEZ CORNEJO INTEGRANTES: JOS ROBERTO CORNEJO ESPINOZA JULIO CESAR DOMNGUEZ HERNNDEZ ALAN BLADIMIR FUNES VENTURA MILTON SANTIAGO GARCA VSQUEZ OSCAR ARMANDO MONTERROSA DELGADO CESAR ALEJANDRO MORAN MELNDEZ AO: ! DE BACHILLERATO GENERAL SECCION: "A"
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AGRADECIMIENTOS
A Dios Todopoderoso: Primeramente este trabajo se lo dedicamos al Todopoderoso que nos ha prestado vida hasta este da, salud y adems mucha paciencia.
A Nuestras Familias: Porque siempre nos han apoyado incondicionalmente, por la confianza que han depositado en nosotros.
A Nuestro Maestro: Por tener la paciencia necesaria y brindarnos ayuda cuando lo necesitamos.
Que Dios les bendiga siempre
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INDICE
Introdu!!i"n Capitulo I Planteamiento del Problema ituaci!n Problemtica #nunciado del Problema %ustificaci!n 'lcances y (imitaciones +bjetivos Capitulo II ,arco Te!rico ,arco .ist!rico 'ntecedentes 0ases Te!ricas Capitulo III istema de .ip!tesis Capitulo IV ,etodolo1a de la 2nvesti1aci!n Tipo de 2nvesti1aci!n Poblaci!n y ,uestra ,4todos, T4cnicas e 2nstrumentos 5rficos Capitulo V +rdenaci!n y 'nlisis de los datos. +peracionalizaci!n y 6eterminaci!n de las 7ariables e 2ndicadores 8onclusi!n y 9ecomendaciones 0iblio1rafa 'ne:os 4 6 " $ & )* )) )/6 /6 /" "/ "4 "3 "6 "$ $* &&4 &6 &"
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INTROD#CCI$N
(a canasta bsica es una preocupaci!n que todos los salvadore;os tenemos da a da, es por esa raz!n que en el presente trabajo hemos investi1ado las razones por las cuales se dan los incrementos en la canasta bsica de las familias salvadore;as. (a recopilaci!n de datos y cuadros estadsticos nos muestran las razones por las cuales se dan dichos incrementos, depende de las polticas del estado salva1uardar y defender el bolsillo de todos los salvadore;os.
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% & 'lanteamiento del 'roblema

(El in!remento de la !anasta b)si!a en los *ltimos a+os , sus !onse!uen!ias en el Muni!ipio de Santiago Nonual!o-
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Situa!i"n 'roblem)ti!a
6eterminar una serie de elementos econ!micos que proporcionan el incremento de la canasta bsica en la <ltima d4cada. = para e:plicar y reconocer que es el consumismo que se hace de los productos naturales o industriales son bienes de consumo y esto afecta las necesidades de cada familia. 'portar su1erencias para llevar un presupuesto familiar por la difcil situaci!n a1raria en el pas y como la familia se sostienen con el incremento de la canasta bsica y determinar la diferencia entre consumismo y necesidades bsicas, son los 1astos y productos del incremento de la canasta bsica que los lleva a la familia a una desnutrici!n familiar. 2nformar objetivamente los fen!menos o situaciones que encarecen los productos de la canasta bsica porque afecta mucho a las familias de escasos recursos econ!micos.
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. & Enun!iado del 'roblema

TEMA: >#l incremento de la canasta bsica en los <ltimos a;os y sus consecuencias en el ,unicipio de antia1o ?onualco@
'RO/0EMA: Problemas que causa el incremento de la canasta bsica en los <ltimos a;os y sus consecuencias en el ,unicipio de antia1o ?onualco@
EN#NCIADO: A8ules son los Problemas que a causado el incremento de la canasta bsica en los <ltimos a;os y sus consecuencias en el ,unicipio de antia1o ?onualcoB
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1usti2i!a!i"n
#l presente trabajo lo hemos elaborado con la finalidad de informar sobre los diferentes factores que influyen en el alza y baja de los precios de la canasta bsica. 's mismo se proyectan su1erencias que ayuden a or1anizar un presupuesto familiar que beneficie a la familia salvadore;a.
8onociendo la realidad las familias que reciben el salario mnimo son las principales afectadas en el aumento de la canasta bsica por que dejan de comprar otros productos porque el salario mnimo no les es satisfactorio para sus necesidades bsicas.
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3 & Al!an!es , 0imita!iones
Al!an!es: 8on el si1uiente trabajo se pretende conocer de primera mano el incremento de la canasta bsica y sus consecuencias en el municipio de dicha 8iudad. 0imita!iones: 0imita!i"n Espa!ial ,unicipio de antia1o ?onualco, 6epto. (a Paz. antia1o ?onualco en el 6epartamento de (a Paz y como este afecta los bolsillos de los habitantes de
0imita!i"n So!ial 7endedoras y 8onsumidores del ,ercado del ,unicipio de 6epto. (a Paz. antia1o ?onualco,
Delimita!i"n Temporal 6el /" de enero del presente a;o a la fecha.
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Ob4eti5o General
6eterminar una serie de elementos econ!micos que propician el incremento de la canasta bsica en el <ltimo a;o.
Ob4eti5os Espe!62i!os
9econocer como afecta a las familias que reciben el salario mnimo el alza de los combustibles. 'portar su1erencias como las familias que reciben el salario mnimo puedan balancearse en los 1astos. 6eterminar los beneficios y ventajas que 1enera el subsidio del 1as a las familias que reciben el salario mnimo.
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7 & Mar!o Te"ri!o

Con!epto de Canasta /)si!a
(a canasta bsica se1<n e Pro1rama de las ?aciones Cnidas para la a1ricultura y la alimentaci!n D'+ es el conjunto de bienes y servicios indispensables para que una o varias personas puedan cubrir sus necesidades bsicas a partir de su in1resoE en otras palabras, una canasta bsica es aquella que tiene todos los productos necesarios para poder tener una vida sana, tanto fsica como mentalmente.
(a 8'?' T' 0F 28' representa un consumo mnimo de alimentos para una familia u ho1ar, inte1rado por un conjunto de alimentos bsicos, e:presados en cantidades apropiadas y suficientes, para satisfacer las necesidades ener14ticas y protenicas de una familia.
(a idea naci! a principios del si1lo GG del qumico in1l4s eebohm 9oHntree, que estudiaba la cantidad e:acta de protenas y caloras para el funcionamiento del cuerpo humano con el fin de estructurar el problema de la pobreza de los obreros en la ciudad de =orI.
' trav4s del tiempo se incluyeron otros factores a la canasta bsica, ya que utilizaban esta medida para saber cunto tiene que 1astar una persona para poder satisfacer sus necesidades primarias y de esta manera, desarrollar su potencial.
0a Canasta /)si!a a1rupa a $* productos de la canasta bsica y los compara con el in1resoJ1asto de las familias promedio del pas.
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Para facilitar su estudio, el 0anco ,undial ubic! a todos los productos en siete 1rupos los cules sonK aL 'limentos, bebidas y tabaco. bL 9opa, calzado y accesorios. cL ,uebles, aparatos dom4sticos. dL alud y cuidado personal. eL Transporte. fL #ducaci!n y esparcimiento. 1L +tros.
8C"mo se elabora una !anasta b)si!a9
?ormalmente los criterios que se si1uen para determinar el contenido de una canasta bsica sonK
). 8onsiderar una familia promedio de 3 miembrosK / adultos, ) %oven y / ni;os. /. Percepci!n de ) salario mnimo o se1<n sea el in1reso de los 1rupos de la poblaci!n a los que est4 diri1ida. -. 8onsiderar los hbitos alimentarios predominantes de la poblaci!n, a trav4s de la revisi!n de la #ncuestas 2n1resoJ5asto de los .o1ares. Para ponderar la cantidad de los productos a consumir. 4. e1uir las recomendaciones de las distintas 2nstituciones de nutrici!n, en
cuanto a la cantidad de caloras y nutrientes que deben de consumir los individuosE aunque cabe se;alar que este punto en la mayora de los casos no se cumple.
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#l concepto como tal de canasta bsica sabemos involucra bienes y servicios, sin embar1o en la actualidad, 4ste concepto se ha relacionado s!lo al rubro alimentario, y la canasta bsica ampliada a aquella que adems de incluir alimentos, incluye otros bienes y servicios como calzado, transporte, vivienda, etc. Canasta /)si!a De Alimentos 'or 'ersona (a canasta bsica de alimentos est definida por la 8#P'(, y contiene los requerimientos cal!ricos mnimos para ase1urar la subsistencia del individuo. i el in1reso per cpita mensual del ho1ar no alcanza a cubrir el costo de una canasta alimentaria, entonces las personas que componen ese ho1ar se consideran indi1entes. ,ientras que la lnea de pobreza se obtiene doblando el valor de una canasta mnima en el caso urbano.
Cantidad F6si!a :gramos; % .=>?737 B7.?>@. /&),-$& -,3"& -6,*")),/-4 /*,3&" >A?@3> )/,*&3 )",$$)6,)6)4,66)/,6&3 ),4"& 3,/"$ *,4&/ %%?D@D $,-6$ -,6)) %73?.B@ &),4-) 4),6)3 ),-64 )*,)))&,")4 Calor6as :<!al; . %@7?AA. % A@.?%@A $)/,&"6 )3,/)/ )-*,&43 -&,*&4 "-,&4%AD?..= )3,6/" /-,)*3 )/,/*)6,$-/),$6) 4,$*$ )-,/&4 ),4&4 %B?D.. 4,6/$ &,/&4 %%>?7%3 3/,))6 /4,3&3 4,-*$ )*,))/",4$/ 'rote6nas :gramos; =3?7%. .3?7>= )$,64& *,-)3 /,-*& *,$&& /,3)%B?... /,")/ -,44& ),$*/ ),$-& /,-$& *,)$3 *,"$) *,*63 %?@.> ),*)*,")3 @?B>B /,&/6 ),444 *,-*6 *,443 /,/6/ Grasas :gramos; =3?3@B =?B%@ /,*4* *,-"/ /,"*$ *,)-3 *,*6/ =?=%7 *,-36 *,&-4 *,46& *,&44 ),//6 *,4-& ),*/4 *,)/4 A?@A= *,*/*,6$/ =?>.@ /,/$6 ),/"$ *,-)4 *,/"),6"6
A0IMENTOS TOTA0 % % 'AN C CEREA0ES Pan corriente 5alletas dulces 'rroz de primera, 1rado / .arina cruda Tallarines % . CARNES Posta 8arne molida 8azuela de vacuno Pollo entero faenado Pollo Trozado alchichas ,ortadela 8aldo en cubitos % B 'ESCADOS Pescada %urel en conserva % 3 'ROD#CTOS 0ACTEOS C E#EFOS (eche fresca (eche en polvo Mueso tipo 1auda =o1urt .uevos
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% = ACEITES 'ceite suelto 'ceite envasado ,ar1arina % 7 FR#TAS (imones ?aranjas ,anzanas Pltanos % @ FERD#RAS? 0EG#M/RES C T#/ERC#0OS Tomates (echu1a milanesa 9epollo Napallo Piment!n Porotos secos (entejas alsa de tomate 'jo 7erduras surtidas Papas 8ebollas Nanahorias % > AG#CAR? CAFE? TE? D#0CES C CONDIMENTOS 'z<car 1ranulada ucedneo de 8af4 T4 corriente T4 en bolsitas %u1o en polvo 8aramelos .elados de paleta al Pimienta % D /E/IDAS 0ebida 1aseosa 1rande 7ino familiar % %A COMIDAS C /E/IDAS F#ERA DE0 EOGAR .ot do1 0ebida 1aseosa en mes!n
B@?A@B )-,4/* )3,66* ",&&D.?@B3 3,&"4 )6,/*$ 34,*)4 )6,3-$ B%.?=@3 3",6*4,44& ","-4 -),$$* -,6-) $,$-& /,&6* 4,3)& -,6&& ),/"4 ))6,&)$ 3-,6/3 )3,44>.?>D7 33,$33 *,-*$ -,-)" ),*46 /,/3* ",//) ),&") )*,$"6 *,*3/ %A7?3%. &$,-/* $,*&/ @?%.% ),34/ 3,3"&
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0a Canasta /)si!a Alimentaria

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#l conjunto de bienes y servicios indispensables y necesarios para que los trabajadores y sus familias puedan satisfacer sus necesidades bsicas.
9epresenta un consumo mnimo de alimentos para una familia u ho1ar de referencia. 2nte1rado por un conjunto de alimentos bsicos, e:presados en cantidades apropiadas y suficientes, para satisfacer Por lo menos las necesidades ener14ticas y protenicas de la familia u ho1ar de referencia.
(a 8anasta 0sica 'limentaria en los tres tipos de status econ!micoK Clase alta? media , ba4a
.ist!ricamente la clase alta es la menos afectada por las crisis econ!micas. 'dems, la canasta de alimentos, bebidas, cuidado personal y limpieza representa una porci!n peque;a dentro de sus 1astos, por lo cual no tienen problemas para hacer frente a un aumento de precios. 6e todos los productos de la canasta bsica adquiridos en el pas en el primer trimestre del a;o el 3&,6O son de primera marca, el /3,)O son de bajo precio, el )),/O son se1undas marcas y el 4O son marcas propias o del distribuidor. (a presencia de las primeras marcas se mantiene estable desde los <ltimos tres trimestres.
#l presupuesto de la clase media es acotado y tienen 1astos fijos en alza Pcole1ios, servicios como 0anda ancha o lneas de celular con abonoL. #llos tienen capacidad para recortar su 1asto en la canasta, debido a que en varias cate1oras compran productos de valor a1re1ado. Por otro lado, el presupuesto de la clase ms baja se destina mayormente a la canasta bsica. ?o tienen mar1en para lujos. = en muchos casos, como su
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consumo ya es bsico, cuando de alimentos se trata, no tienen lu1ar para recortarlo.
0os produ!tos Hue !on2orman la Canasta /)si!a se1<n 0anco ,undial son los si1uientesK
'ceites y 1rasas ve1etales comestibles, a1ua embotellada, arroz, at<n y sardina en lata, az<car, bistec de res, caf4 soluble, caf4 tostado, carne molida de res, cerveza, concentrados de pollo y sal, chiles procesados, chocolate, frjol, 1alletas populares, 1elatina en polvo, harinas de tri1o, h1ado de res, huevo, jam!n, leche en polvo, leche evaporada, condensada y maternizada, leche pasteurizada y fresca, masa y harinas de maz, otras 1alletas, pan blanco, pan de caja, pasta para sopa, pur4 de tomate y sopas enlatadas, refrescos envasados, retazo, tortilla de maz.
El In!remento de la Canasta /)si!a 5rs Sueldo M6nimo
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(os precios de los bienes bsicos no paran de subir en #l alvador, especialmente los alimentos y servicios bsicos.
8anasta 0sica 'limentaria de ?oviembre lle1! a Q/6*."* olamente basta revisar las estadsticas de un a;o para ver el deterioro que han sufrido las familias salvadore;as en cuanto a la adquisici!n de los alimentos se refiere, porque para los que viven en las zonas urbanas se incremento los alimentos en Q/*.-* d!lares, mientras que para las familias del campo se les encareci! los alimentos en Q)/.-4 d!lares. (o cierto es que una persona y familia no solo necesita alimentos para vivir, que es lo refleja la 8anasta 0sica 'limentaria, i1ual es necesario tener acceso a otros bienes y servicios i1ualmente bsicos como son la salud, la educaci!n, la vivienda, transporte, a1ua. 'l total requerido para satisfacer todos estos bienes y servicios, nosotros le llamamos canasta de sobrevivencia. #n cuanto al incremento del costo de vida en los servicios bsicos de la canasta
de sobrevivencia, por no tener los datos directos, s!lo hemos aplicado la inflaci!n 1eneral que se dio entre noviembre /**& y noviembre /*)*, el cual se1<n el 089 fue apenas de ).$O. #n base a los anteriores clculos, podemos ver en el 8uadro ?o.) que el incremento en el costo de vida de sobrevivencia en el rea urbana totaliz! Q/4.&" d!lares en el perodo mencionado. #n el rea rural el incremento fue de Q)".**. in poder de compra .emos establecido la relaci!n entre el salario mnimo y el costo de la 80' y la 8anasta de obrevivencia. (a primera conclusi!n, es que la poblaci!n que tiene trabajo y recibe los salarios mnimos, que son la 1ran mayora de trabajadores, tiene niveles salariales que apenas les cubren los alimentos, esto en el caso de los que trabajan en los sectores de 8omercio y ervicios, as como la industria. #n el caso de los trabajadores de la maquila el salario no les alcanza ni para cubrir la canasta bsica alimentaria, el salario representa apenas el &-O del costo de la 80'. #sta realidad que habla de una poblaci!n en situaci!n de miseria para los que trabajan en el rea rural es ms 1rave, el salario s!lo cubre tres cuartas partes del costo de la 80'. #sta situaci!n se a1ravar mucho ms este a;o, se1<n las previsiones de la D'+ y el comportamiento en la 0olsa de 7alores a nivel internacional en los llamados 8omodities, como resultado de las proyecciones que e:isten de incrementos fuertes en los precios del maz, frijol, tri1o, esto tanto a nivel nacional como internacional. (a precariedad de la fuerza laboral en el pas queda ms claramente transparentada, cuando se comprueba que los salarios mnimos ms altos, de los ectores 8omercio y ervicios, as como los de la industria, apenas cubren el 3-O y el 3*O, respectivamente, del costo de la canasta de sobrevivencia, esto
analizado al mes de noviembre del a;o /*)*. (a precariedad de las y los trabajadores de la maquila es mayor, su salario s!lo representa el 4-O del costo de la canasta de sobrevivencia.. (a situaci!n rural es de un pas en miseria, el salario mnimo representa apenas el /$O del costo de la canasta de sobrevivencia. #ste breve anlisis de las condiciones de vida de la inmensa mayora de la poblaci!n de nuestro pas, e:i1e revisar el tema salarial y el papel del #stado en la satisfacci!n de las necesidades bsicas de la poblaci!n. #sto no se est haciendo y la preocupaci!n mayor es que el costo de vida tiene como tendencias a1ravarse ms, dadas las condiciones del mercado de los alimentos a nivel mundial y nacional, donde los precios de los alimentos bsicos, como ya mencionados es de incremento y escases, como se puede apreciar en los 1rficos a continuaci!n. 'dems a este incremento en los alimentos, est el incremento en la harina de tri1o que ya es una realidad subi! Q/.** el sacoE el incremento en la ener1a el4ctrica de un $O, lo cual adems del efecto directo en el costo de vida de los ho1ares, demos incorporar el efecto inflacionario que ya anunciaron los industriales, en cuanto a que este incremento en la ener1a si1nificar un incremento en un -*O en los productos industrialesE a1re1uemos a esto el anuncio de quitarle el subsidio al 1asE por otra parte el incremento en el combustible que no deja ni dejar de incrementarse, ms porque el 5obierno no cambia la f!rmula para re1ular el precio de estos combustibles, incorporando los intereses del pueblo salvadore;o y evitando las altas utilidades de las transnacionales. #sto mismo se puede decir para la ener1a el4ctrica y de i1ual forma funcionar el precio del 1as. ?uestro pueblo esta acosado por el neoliberalismo que si1ue este
1obierno. #s tiempo de luchar por la e:istencia de un propuesto y que se inicie con un incremento en el proponemos a continuaci!n. #stablecer un s!lo salario
alario
ocial como el ac
alario monetario, como
ocial urbano y uno rural, que cubra la canasta de
subsistencia, en los dos sectores. #n estas circunstancias ya de desesperaci!n de la poblaci!n que a<n trabajando vive en la pobreza, deben revisarse y aumentarse los salarios mnimos monetarios, en el marco de la Poltica alarial, que implemente el alario ocial, el cual debe permitir resolver las necesidades bsicas de la poblaci!n, en lo cual debe participar la empresa privada y el #stado. 6efinimos el salario social, como la capacidad que tiene el asalariado para resolver los problemas alimenticios, de salud, educaci!n, vivienda, transporte y a1ua, esto a partir de la suma deK el salario monetario, ms los aportes de la empresa en cuanto a proveer un salario monetario bsico que cubra como mnimo el )/3O de los requerimientos de la 80', proveer ciertos servicios al trabajador, como es el caso de 5uarderas, venta de productos bsicos alimentarios subsidiados al asalariadoE adems el #stado 1arantizar los servicios de salud, educaci!n, revisar hacia la baja, las tarifas de luz, a1ua, transporte y tel4fono, estableci4ndose a partir de un anlisis de costos y estableciendo mr1enes razonables de utilidades a las empresas que manejan estos servicios y bienes. #l #stado adicionalmente prever implementar ciertos subsidios y una poltica de retomar bajo su control, los servicios bsicos que tienen por naturaleza una or1anizaci!n oli1op!lica o monop!lica. 6e acuerdo a la propuesta mencionada, el alario ,nimo ,onetario para las ector
zonas Crbanas debera ser de Q/3&.3 mensual, el cual se obtiene de multiplicar por )./3 el costo de la 8anasta 0sica 'limentaria Crbana actual del 8omercio y ervicios, asumiendo que se toma la decisi!n de establecer un salario
mnimo
<nico
para
todas
las
zonas
urbanas
del
pas.
#ste salario s!lo estara cubriendo el 64.3O del 8osto de la 8anasta de obrevivencia de la poblaci!n urbana. #l resto de la canasta de sobrevivencia debera ser cubierto por subsidios de la empresa a partir de establecer 6espensas para proveer la canasta bsica alimentaria subsidiada a todos sus trabajadores. #l #stado por su parte debe mantener el subsidio al 1as, disminuir la tarifa el4ctrica y revisar hacia la baja la tarifa de a1ua. 'dems debera buscar proveer de medicinas 1ratuitas a la poblaci!n y reducir los precios de estasE as como mantener el proveer los <tiles y uniformes a los estudiantes y ampliar el pro1rama de #l desayunos escolares a todas las escuelas p<blicas.
alario ,onetario ,nimo 9ural, deber incrementarse a Q)6/.3 mensual, el
cual se obtiene de multiplicar el costo de la 8anasta 0sica 'limentaria 9ural actual por )./3. #ste salario monetario estara cubriendo s!lo el 46.$O de la canasta de sobrevivencia de los trabajadores y las trabajadoras rurales. #l #stado debera dar un decreto para que los propietarios de fincas, le provean de la canasta bsica alimentaria a sus trabajadores y trabajadores, a precios subsidiados. #l #stado debe i1ual 1arantizar a los campesinos y campesinas el acceso a la salud que incluya la 1ratuidad en las medicinas, la 1ratuidad total de la educaci!n, mantenerles el subsidio del 1as y la electricidad. (os altos precios de los alimentos que conforman la canasta bsica han sido el principal problema de la economa familiar durante este a;o, se1<n el balance hecho por el 8entro para la 6efensa del 8onsumidor P868L. 6entro de sus valoraciones, esta or1anizaci!n de la sociedad civil e:presa que el /**$ ser recordado como el a;o en que el frijol, maz, arroz, huevos, entre otros productos alcanzaron los precios ms altos de la historia reciente del pas.
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#n su resumen, para este a;o, el 868 indica que de enero a noviembre, la canasta bsica alimentaria increment! su precio a cerca de Q/*.**. ' principios del a;o, la referida canasta pas! de valer Q)33.3& a Q)"3.$/. Pero no s!lo esta canasta bsica subi! de costo, tambi4n la de mercado. iempre de enero a noviembre, esta canasta subi! su valor en Q--.$/, o sea, que pas! de costar Q"/$.&6 a Q"6/."$. #stos precios contrastan con el >risible@ aumento del salario mnimo durante este a;o. #l sueldo mnimo del sector comercio y servicios subi! apenas en Q&.-*, el del sector maquila en Q3.)* y, en Q4./*, el del sector a1ropecuario. #l director ejecutivo del 868, 'rmando Dlores, sostuvo que este panorama deja al descubierto una situaci!n de >aprovechamiento@ de parte del sistema de mercado. >#sto si1nifica ms saldo rojo de la economa familiar. Podemos ver que los consumidores tienen una verdadera pesadilla@, valor! Dlores. ' partir de esta situaci!n, el 868 hace una lectura muy claraK >el mercado no funciona para la 1ente@. = para arre1lar esta situaci!n la +?5 recomienda un redise;o de la poltica de econ!mica del pas. >?o es que una instancia 1ubernamental est4 fallando, es que el modelo PneoliberalL ya fracas!@, ase1ur! el director ejecutivo del 868.
.asta el momento Dlores no ha escuchado un planteamiento fuerte y concreto por parte de los candidatos a la Presidencia de la 9ep<blica respecto a este problema. 6e hecho, llam! a los presidenciales a hacer un planteamiento serio y t4cnico de la problemtica. #l 868 critic! tambi4n que el 1obierno no si1a las recomendaciones hechas por la
>8omisi!n 'nticrisis@, ni mucho menos ha cumplido al1unas de las acciones del plan >'lianza por la Damilia@. (a entidad ase1ura que la mayora de estas quedaron como >simples promesas@. 'l1unos aspectos que el 868 no ve como cumplidas son la aprobaci!n de reformas a la (ey de Protecci!n al 8onsumidor, la ampliaci!n de los plazos de los cr4ditos bancarios, la implementaci!n de la portabilidad num4rica, entre otras.
@ & Mar!o Eist"ri!o

Ante!edentes & (a primera canasta bsica del mundo la elabor! en )&*/ el qumico in1l4s eebohm 9oHntree. investi1adores in embar1o, su conjunto de productos se limitaba a canastas en donde se incluan aspectos de necesidades fsicas, por lo que s!lo se incluan alimentos. ';os despu4s, otros dise;aron esparcimiento, cultura y educaci!n, entre otros. = es que ya no se pre1untaba
sobre qu4 bienes y servicios se requieren para que una persona est4 saludable, sino sobre qu4 se requiere para que desarrolle sus capacidades como ser humano. Por ejemplo, como dato curioso, anticonceptivos como los condones y las pldoras del 7ia1ra fueron incluidas en la canasta de 8hipre a finales del /**3. 'ctualmente, las canastas consideran tanto los 1astos en alimentos como los de vivienda, vestido, mobiliario, equipamiento, educaci!n, transporte y diversos conceptos adicionales. #n lo que respecta a #l alvador, se toman en cuenta familia promedio, in1resos, as como encuestas para determinar el contenido final. (a de #l alvador contiene $* artculos. 8ontempla adems de productos para la despensa, servicios como transporte el4ctrico y lar1a distancia nacional. e1<n define la 6efensoria del 8onsumidor, la canasta bsica es un conjunto de bienes y servicios indispensables para que una familia satisfa1a sus necesidades bsicas de consumo a partir de su in1reso. #l 2nstituto de ?utrici!n para 8entroam4rica y Panam por si1las 2?8'P, dise;o estudios sobre la e:trema pobreza en 8entroam4rica y Panam propuso un indicador inte1ral que resumiera niveles nutricionales y econ!micos de ah sur1e la canasta bsica de alimentos, para ello investi1aron en diversas fuentes cual era la definici!n y la metodolo1a que poda se1uirse para determinar la canasta bsica. e encontr! una diver1encia de criterios respecto a la denominaci!n y conceptos para definir la canasta familiar. (os economistas y estadsticos se referan al 1asto necesario para un conjunto de necesidades bsicas mientras que para los nutricionistas eran 1uas 'limenticias con prop!sitos educacionales. #n nin1<n caso se encontr! una definici!n e:acta, mucho menos una metodolo1a, que se;alara posibles formas de conceptualizar y cuantificar una canasta bsica de alimentos. i se define bajo el punto de vista econ!mico resulta que se tienen que considerar diferentes canastas bsicas, puesto que el nivel socioecon!mico est asociado a distintos niveles de in1reso y 1astos y esto conduce a diferentes estructuras de canastas, #n cambio conceptualizando la canasta bsica bajo un enfoque nutricional se busca
estructurar una canasta com<n para toda la poblaci!n que pueda cubrir los requerimientos alimentarios bsicos que ase1uren niveles satisfactorios de salud y nutrici!n a todos los individuos. #n sntesis la metodolo1a propuesta por el 2?8'P, consiste en utilizar toda la informaci!n sobre encuestas 'limenticias obteniendo el consumo promedio de persona por da. ' las cifras resultantes se les calcula su contenido de caloras por producto as como el total de esa dieta promedio. (a canasta bsica seria i1ual a la dieta promedio de la poblaci!n, y a continuaci!n se obtendran los precios de alimentos y productos. (a canasta bsica como un indicador alimentario puede utilizarse para diferenciar los 1rupos de la poblaci!n se1<n nivel nutricional y calidad de dieta. /ases Te"ri!as & 8onceptualmente, en su e:presi!n ms 1eneral, la 8anasta 0sica de un pas est determinada por lo que cada persona debeK consumir diariamente en t4rminos de las cantidades de alimentos que satisfa1an las necesidades nutricionales mnimas, vestir y contar con los bienes necesarios para el desarrollo de las actividades de descanso y esparcimiento que requiere el or1anismo para reproducir sus ener1as, adems de los productos necesarios para su aseo y el de su ho1ar. #n consecuencia, el costo de la 8anasta 0sica de un pas est formado por el de la 8anasta 0sica de 'limentos ms los 1astos no alimentarios. e1<n la prctica internacional, a partir de la d4cada de los a;os noventa con la realizaci!n de las #ncuestas de los .o1ares el costo de la canasta bsica se convirti! en un elemento de referencia imprescindible, entre otros, para fundamentar el nivel de in1reso monetario mnimo y en el instrumento que se utiliza para fijar la lnea de pobreza y estimar el porcentaje de poblaci!n en situaci!n de pobreza de in1resos. #l costo de satisfacci!n de las necesidades bsicas se estructura normalmente a partir del valor de una 8anastas 0sica de 'limentos P80'L. #ste procedimiento se justifica en virtud de la posibilidad de estimar requerimientos de cantidades
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normativas de un conjunto de alimentos con ms criterio respecto a otros 1rupos de bienes y servicios. 7arios or1anismos relacionados con la nutrici!n disponen de parmetros para determinar la in1esta de alimentos mnima y adecuada para mantener la eficiencia fsica de los individuos, sin embar1o este procedimiento tiene mayor discrecionalidad cuando se trata de determinar, por ejemplo los requerimientos de vestuario, vivienda, transporte y otros rubros. # T9C8TC9' 6# (' 8'?' T' 0' 28' '(2,#?T'92'. (a estructura de la 80' debe contemplar al1unas propiedades deseables por s misma, entre ellas K iL debe tener una referencia necesaria a los hbitos, pautas de consumo predominantes y preferencias de la poblaci!nE iiL debe tener en cuenta la disponibilidad efectiva de la oferta de alimentos en el conte:to a que se refiereE iiiL debe reflejar la estructura de precios relativos de los alimentos en la re1i!n, ciudad o pasE y, ivL es imprescindible la posibilidad de proyectar su valor en el tiempo, permitiendo establecer un mar1en de comparaci!n con el objeto de elaborar series para indicadores y medidas de pobreza. Cna vez determinado el costo de la 80', el clculo del costo de la 8anasta 0sica se obtiene sumando al anterior, un monto estimado equivalente a los recursos que requieren los ho1ares para satisfacer el conjunto de necesidades bsicas no 'limenticias. #l nivel y composici!n de la 8anasta 0sica 'limenticia debe satisfacer los requerimientos nutricionales determinados para una poblaci!n sana, al menor costo, en concordancia con la oferta interna de productos y sus precios. 6ebe reflejar los hbitos de consumo prevalecientes, por lo que su surtido y las cantidades fsicas de los productos se determina a partir de observar los 1astos de consumo del estrato de la poblaci!n de menores in1resos per cpita familiar que lo1ra satisfacer los requerimientos nutricionales mnimos de sus miembros, como promedio.
(a 8anasta 0sica de 'limentos, adems de satisfacer las necesidades nutricionales, debe reflejar adecuadamente los hbitos de consumo prevalecientes en la sociedad, en correspondencia con la oferta interna de productos alimentarios y los precios relativos de los mismos. (a elaboraci!n de la 80' ajustada a dichos criterios consiste en seleccionar un estrato de la poblaci!n cuyas pautas de consumo se toman como referencia. Para el caso de el salvador se toma de referencia los estratos sociales urbano y rural, se diferencia en la adquisici!n de los productos que conforman distintas canastas bsicas alimenticias. ,#626' # 8#?82'(# 6# (' 8'?' T' 0' 28' '(7'6+9#R'. (a creaci!n de la canasta bsica fue el resultado de un consenso entre el 1obierno, empresarios y sindicatos en los a;os ochenta, con el prop!sito de poder contar con un instrumento que sirviera como parmetro a la hora de ne1ociar el salario mnimo de los trabajadores. e establecieron 3- productos, a1rupados en tres 1ruposK alimentos, bienes y usos del ho1ar y vestuario. (os 3- productos que conforman la canasta bsica fueron seleccionados de acuerdo a los requerimientos mnimos y la frecuencia de consumo de una familia compuesta por seis personas, cuatro adultos y dos ni;os. (a actual canasta bsica es un tema que se debate desde diferentes perspectivas y sus crticos ase1uran que las porciones de alimentos que en ella se establecen no contienen los requerimientos nutricionales necesarios para la dieta familiar. (a canasta bsica adems de ser un parmetro que facilita la ne1ociaci!n entre empleadores y trabajadores, se puede analizar desde la perspectiva nutricional de los in1resos netos de una familia. #n #l alvador, el discurso oficial combina la celebraci!n de cosechas r4cord en
1ranos bsicos con la justificaci!n de que el encarecimiento del precio de los

alimentos es un fen!meno 1enerado por el alza de los precios internacionales, y que esta situaci!n afecta por i1ual a los pases de la re1i!n centroamericana. 'l respecto, el 8entro para la 6efensa del 8onsumidor, 868, ha realizado un anlisis sobre el comportamiento de los precios de los alimentos bsicos en el <ltimo a;o en 8entro 'm4ricaE la fuente de informaci!n ha sido la #stadsticas y 8ensos P625# T=8L de #l alvador. (os resultados obtenidos ofrecen nuevas perspectivas en el debate sobre esta problemtica. ' continuaci!n se presentan los principales hallaz1osK #l alvador con precios ms altos del maz. e1<n la 2#8', entre mayo /**" y ecretaria de 2nte1raci!n #con!mica de 8entroamericana P 2#8'L y la 6irecci!n 5eneral de
abril /**$, #l
alvador fue el pas de 8entro 'm4rica donde se vende ms caro
una libra de maz y donde ms se increment! en el <ltimo a;o P-$.&OL, subiendo de Q*.)$ a Q*./3E otros pases como .onduras y 5uatemala, ms bien reportaron reducciones en el precio de este alimento bsico en un ".)O y un 3.3O, respectivamente ' pesar que #l alvador tuvo una cosecha record de frijol rojo en /**", en 6 de
los <ltimos )/ meses, el pas mantuvo el se1undo precio ms alto de 8entro 'm4rica. 6e acuerdo a datos del ,inisterio de '1ricultura y 5anadera de #l alvador, en el /**" se produjo una cosecha record de &*,"** Toneladas de frijol rojo, sin embar1o, en este mismo a;o el precio de la libra de frijol se incremento en un 6*O y su precio tambi4n se ubico entre los ms altos de la re1i!n. Mueda la duda sobre el destino que tuvo una parte importante del frijol producido en #l alvador. #l alvador con se1undo precio ms alto del arroz y con un mayor incremento de 2#8' confirman tambi4n que en #l alvador
precios. #l anlisis de los datos de
fue el pas de 8entro 'm4rica donde se produjo el mayor incremento del precio del arroz durante el <ltimo a;o P66.66OL y en este periodo el pas reporto el se1undo precio ms caro de la re1i!n.
(a 8anasta 0sica 9ural y Crbana se ha incrementado un /).4O y )-."O, respectivamenteK 6e acuerdo a los datos de la 6irecci!n 5eneral de #stadsticas y 8ensos P625# T=8L, entre abril /**" y marzo /**$, la 8anasta 0sica 9ural se ha incrementado de Q)*).)4 a Q)//."$ Paumento de Q/).64L, que representa un alza del /).4O. Por su parte, en el mismo periodo la 8anasta 0sica Crbana ha subido de Q)4*.3" a Q)3&."" Pincremento de Q)&./L, que si1nifica un aumento del )-."O. Drente a lo antes se;alado, el 868K ). 9espalda el pronunciamiento hecho por el se;or Procurador para la 6efensa de los 6erechos .umanos, ante la crisis econ!mica y social que vive el pas, en particularK (a recomendaci!n de que se decrete un estado de emer1encia nacional. (a implementaci!n de un pro1rama de emer1encia para la protecci!n al consumidor. (a revisi!n de los salarios, tanto en el mbito p<blico como privado. (a prohibici!n del incremento en las tarifas de los servicios p<blicos. (a promul1aci!n de una (ey sobre se1uridad '(2,#?T282' y nutricional. /. Pide al Presidente de la 9epublica y a la 'samblea (e1islativa no continuar tomando medidas que a1ravaran aun ms esta crtica situaci!n, tal como la reciente aprobaci!n del uso de la semilla trans14nica y la inminente aprobaci!n de la (ey de 'rrendamiento de Tierras. -. olicita la creaci!n de un verdadero proceso de dilo1o nacional que permita
definir las polticas de ?aci!n respecto a esta 1rave problemtica.
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i bien la 6irecci!n 5eneral de #stadsticas y 8ensos P625# T=8L inform! que la canasta bsica baj! en diciembre Q".4/, su precio promedio, esto es >insi1nificante@ ya que en /**$ aument! en un )"&O, contrario al ajuste del salario mnimo. e1<n el 8entro para la 6efensa del 8onsumidor P868L, entre diciembre /**" y diciembre /**$, el precio de la canasta bsica urbana increment! en un &./O, pasando de Q)34.)3 a Q)6$.4*, es decir, un aumento de Q)4./3. #n el mismo perodo, la canasta bsica rural subi! de Q&$."4 a Q)*"./*, para un incremento de Q$.46. #n t4rminos de porcentaje si1nifica un alza del $.6O. #l salario mnimo urbano fue incrementado en /**$, pero esto no compens! la subida de precio que tuvo la canasta bsica. #l salario mnimo, en el sector comercio y servicio subi! Q&.-*, pasando de Q)$- a Q)&/.-*. #n la industria el salario se increment! Q&.** Jde Q)"&.) a Q)$$.)*J y, en la maquila, hubo un aumento de Q3.)*, o sea que la compensaci!n pas! de Q)6/.** a Q)6".). #n el caso del salario mnimo rural, la tarifa 1eneral a1ropecuaria se increment! de Q$3.$ a Q&*.*, si1nificando un aumento de Q4./. #n sntesis, a nivel urbano, el incremento en el precio de la canasta bsica super! un 3-O al aumento salarial que hubo en el sector de comercio y servicio, en un 3$O a la industria y en un )"&.4O al aumento en el salario de la maquila. #l director ejecutivo del 868, 'rmando Dlores, ase1ur! que debido a la falta de re1ulaci!n en el mercado, la canasta bsica en el rea rural se increment! en ese porcentaje. >Tiene que e:istir una re1ulaci!n de precios, tanto de alimentos como de los medicamentos, para que e:istan precios justos@, ase1ur! Dlores. 9e1ular precios ms que eliminar el 27' a los productos que conforman la canasta bsica, como un paliativo ante la crisis econ!mica, el 868 abo1a porque e:ista una re1ulaci!n de precios, ya que con ello, se 1arantizara un mercado justo.
#l director ejecutivo e:plic! que quitar el mencionado impuesto sera una de las tantas medidas para prote1er el bolsillo de la ciudadana, pero no la ms adecuada. = es que la falta de una institucionalidad que 1arantice un mercado justo hace que la eliminaci!n del 27' no sea la ms viable. >(o que pasa es que aqu e:iste un mercado donde predomina el abuso. .ay una ausencia de medidas de re1ulaci!n@, ase1ur! Dlores. #n un informe de la +r1anizaci!n de las ?aciones Cnidas para la '1ricultura y la 'limentaci!n PD'+L se indica que en nuestro pas el ndice de inse1uridad '(2,#?T282' ronda el )$.&O. #n el documento de la entidad multinacional, son cuatro los departamentos con los ndices ms altos de inse1uridad '(2,#?T282' y nutricional. #stos son 8halatenan1o con un /-."OE ,orazn con el //OE 8uscatln, con un /*O. 9#'(26'6 +82+ S #8+?+,28' 6# #( '(7'6+9 6# 6# #( /**) '( /*)*. 8'?' T' 0' 28' C90'?' e deduce mediante la informaci!n que desde el /**3 hasta el /**& ha e:istido un incremento apro:imadamente -O anual y un total acumulado de )/O. Tambi4n se observa que de 80' /**$ fue de Q )").)& siendo la de mayor costo en el periodo y para el /**& tuvo un decremento apro:imado de )6.$ O quedando de Q )6&.--#ste fen!meno que se observa para el a;o /**& tiene relaci!n con el proceso de recuperaci!n de la crisis econ!mica, pues en el /**& se dio el fen!meno de la 6eflaci!n y al1unos de los productos considerados para la 80' sufrieron una baja en el precio es por eso que se observa el deceso en el costo para ese a;o. #ntre los criterios que se utilizan para establecer la 8anasta 0sica 'limentaria en #l alvador se encuentranK que sea adecuada al patr!n alimentario de la poblaci!n salvadore;a, que satisfa1a un requerimiento mnimo de /,/**
onsonate con el /*./OE y,
caloraTpersona y 46 1ramos de protenas, que se adecue el costo monetario de la canasta al in1reso familiar promedio y que e:ista disponibilidad interna de alimentos y factibilidad de producci!n nacional. d!lares. 8'?' T' 0' 28' 9C9'(. 8anasta bsica ruralK 8onjunto de productos considerados bsicos en la dieta de la poblaci!n residente en el rea rural del pas, requerida para cubrir las necesidades mnimas ener14ticas y protenicas del individuo. (os costos de la canasta bsica rural la cual muestra la tendencia de los precios a nivel rural. #s notable la diferencia que e:iste entre los promedios anuales de ambas canastas debido a que los precios de zonas en que adquieren los productos son distintos y varan en precios. #l valor de la 8anasta 0sica varia a;o con a;o y depende del precio en el mercado de los productos que la conforman, su costo depender de la tasa de inflaci!n vi1ente, al mismo tiempo esta tiene una estrecha relaci!n con el establecimiento de los salarios mnimos. #n #l alvador la 8anasta 0sica 'limentara 9ural, est constituida en un "3O por 1ranos bsicos, un aumento de los precios de estos productos puede tener implicaciones muy serias para la se1uridad alimentaria de la poblaci!n que vive en estas zonas, al mismo tiempo puede tener impactos en la ampliaci!n de los niveles de pobreza. #n el /**& el costo fue de )*/./- d!lares. #7+(C82+? 6# (+ '('92+ #? #( '(7'6+9. u costo tiene una tendencia creciente a partir del a;o /**-, alcanzando en el a;o /**& un valor de )66.$"
Cno de los principales objetivos de la poltica econ!mica impulsada en el pas en los <ltimos a;os ha sido la estabilizaci!n de las variables macroecon!micas, entre 4stas la inflaci!n. 8abe se;alar que si bien #l alvador ha lo1rado el objetivo de mantener tasas de inflaci!n estables y de un s!lo d1ito, esto ha sido posible a
e:pensas de un deterioro de los in1resos de los trabajadores a quienes, bajo el ar1umento de no 1enerar presiones inflacionarias, se les ha mantenido su salario con mnimos y espordicos incrementos. #n los <ltimos )- a;os P)&$& al /**/L los salarios mnimos mensuales del sector industria, comercio y servicios Prea urbanaL aumentaron C Q$/./&, mientras que el salario para el sector a1ropecuario aument! en C Q-&."". 6esde )&&$ al /**/ el salario mnimo urbano se mantuvo en C Q)44.** y el a1rcola en C Q"4.*6. (a precariedad de las condiciones de vida de un importante se1mento de trabajadores se puede constatar mediante la insuficiencia de los salarios para cubrir necesidades fundamentales. i bien el salario mnimo de la industria lo1ra cubrir el valor de la 8anasta 0sica 'limenticia P80'L urbana del pas, 4ste no alcanza a cubrir las necesidades de vestuario, vivienda y esparcimiento. #l clculo de 80' adolece de serias deficiencias debido a que los productos que la inte1ran se determinaron en una encuesta de in1resos y 1astos realizada en )&&), y es de esperarse que a la fecha los patrones de alimentaci!n en el pas han cambiado. (a cobertura del salario a1rcola es mucho ms baja, 4ste no lo1ra cubrir la canasta rural, mucho menos la urbana. Para que el salario a1rcola lo1rara cubrir el valor de la 80' rural, 4ste debera ser objeto de un incremento de alrededor del -*O. #n abril del /**- se realiz! un incremento al salario mnimo despu4s de cinco a;os sin modificarseE sin embar1o, el incremento fue tan peque;o que no solucionar el problema de la baja cobertura, confirmando el hecho que la poltica salarial no constituye un instrumento para la equitativa distribuci!n de los in1resos. Por otra parte, los incrementos diferenciados evidencian el privile1io hacia determinados sectores empresariales como la industria maquiladora que recurrentemente ha sido 8riticado por los bajos salarios y prestaciones. #l salario a1rcola no fue modificado por los ar1umentos de que el sector no tiene la capacidad de hacer frente a un incremento salarial debido a la crisis por la que atraviesa.
#l poder adquisitivo desi1na la relaci!n que es posible establecer entre el in1reso y los precios. #l poder adquisitivo de cierta suma de dinero equivale a la cantidad de bienes que permite adquirir. #s conveniente distin1uir entre in1reso nominal e in1reso real. #l primero representa cierta cantidad de si1nos monetarios y el se1undo traduce la eficacia de una suma de dinero ms all del acto adquisitivo. (a pro1resi!n aritm4tica del in1reso y la elevaci!n del poder adquisitivo s!lo pueden coincidir en un perodo de estabilidad perfecta de los precios Psituaci!n desconocida en las economas desarrolladasL. 8on el fin de medir el poder adquisitivo, es necesario relacionar los aumentos de salarios con la evoluci!n del coste de la vida. #stas mediciones son favorecidas por la e:istencia de ndices que reflejan el nivel de precios de cierta cantidad de bienes correspondientes a determinadas necesidades. Pero este sistema de medici!n por ndices se ve complicado por la interferencia de otra noci!n, la de nivel de vida. #n realidad, el poder adquisitivo presupone, en un perodo dado, una estabilidad de necesidades. #l nivel de vida implica una ampliaci!n del consumo, una e:tensi!n de la jerarqua de necesidades hacia formas ms complejas. (a aparici!n re1ular de nuevas necesidades dificulta la verificaci!n del poder adquisitivo estricto. (as economas modernas se caracterizan por importantes 1anancias de productividad. (a masa de mercancas se torna ms abundante en los mercados, mientras que el tiempo de trabajo permanece estacionario y, en oportunidades, disminuye. (os trabajadores cuyos salarios nominales aumentan, diri1en parte de su in1reso hacia nuevos consumos. #sta situaci!n corre el ries1o de complicar la e:istencia y el acceso a un mayor bienestar de muchos asalariados que, despu4s de haber descubierto estas nuevas necesidades Pde las que difcilmente podrn escaparL, deben hacer frente con ms frecuencia al alza de los precios. #sta es una de las debilidades de la noci!n de poder adquisitivo Pque se basa en los deseos constantesL en las sociedades denominadas de consumo. Para los sindicatos obreros, la defensa del poder adquisitivo
#l poder de compra no se basa e:clusivamente en los in1resos profesionales del individuo. (as prestaciones familiares y de la se1uridad social debieran estar inte1radas en los in1resos 1lobales y, del mismo modo, las reivindicaciones de carcter sindical podran contribuir a su incremento. #l desarrollo de las ventas a plazos ha modificado el modo en que los ho1ares utilizan su poder adquisitivo. #n perodos de acelerada subida de los precios suelen beneficiarse, si el pr4stamo no tiene un ndice, de la reducci!n de su costo debida a la inflaci!n. Pero, en 1eneral, las tasas de inter4s pa1adas efectivamente por el prestatario son superiores a la tasa de inflaci!n. ' P#8T+ 9#(#7'?T# 6# (+ '('92+ #? #( '(7'6+9 6# 6# #(
)&&$ .' T' /*)*. (a variaci!n de los salarios para #l alvador desde el )&&$ hasta la fecha, desde el )&&$ se han presentado seis variaciones a los salarios mininos la primera variaci!n en el /**- fue de )*O de incremento para los salarios de comercio y servicios y tambi4n para la industria, y un incremento de 4O de maquila y te:til. (a se1unda variaci!n se pro1ram! para /**" y fue de un 3O para comercio, servicio e industria y de un -O para la maquila y te:til. = la tercera variaci!n para el /**& fue de un 3O para comercio, servicio e industria y de un -O para la maquila y te:til. 'ctualmente los salarios vi1entes son de Q /*".6* para comercio y servicios, de Q/*-.)* para el sector industria y de Q )"-."* para la maquila y te:til. 6e acuerdo a los datos anteriores se resume que e:iste una diferencia en cuanto al poder de compra o adquisitivo se refiere al comparar los salarios e:iste una diferencia entre comercio e industria de Q 4.3* y con respecto a maquila y te:til de Q --.&* con el comercio y servicios y de Q /4.&* con el salario de la industria. e incluye tambi4n los salarios mnimos rurales de temporada de beneficio de caf4, in1enio azucarero y beneficio de al1od!n, podemos decir que el mejor salario
de este rubro es del ben4fico de caf4 con un salario actual de Q )4*."* mensual por temporada y los de az<car y al1od!n rondan sobre los Q )*/.-* mensuales por temporada. #stos salarios tienen una diferencia alrededor de Q 6".** con respecto al salario mnimo comercialE por lo tanto son estas personas las que reciben un impacto mayor cuando los precios de la canasta bsica se disparan y teniendo en cuenta que son trabajos de temporada tienen una in1reso inestable y presentan un menor poder adquisitivo de los trabajadores salvadore;os.
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(os precios aumentan, suben sin controlE los frijoles y el maz, dieta bsica de los salvadore;os, estn ms carosE lo mismo que la harina, los tomates, los a1uacates, la leche, el arroz, ya no hablemos de la 1asolina, de la ropa y las tarifas de a1ua, luz el4ctrica y telefona. = bueno cualquier cosa que usted quiera comprar. (as sucesivas encuestas que corren hasta los medios de difusi!n ms reaccionarios y desde hace a;os voceros oficiales de 'rena, dicen que la poblaci!n resiente el alto costo de la vida y que las amas de casa estn cada vez ms dis1ustadas con el 1obierno por no enfrentar con valenta tal problemtica. #l desequilibrio de un mermado presupuesto no lo soportan s!lo las amas de casa, tambi4n los maridos y todos los miembros del 1rupo familiar que cada vez comen y consumen menos. Duera de los ricos, los capitalistas, que no tienen ms que aumentar el 1asto diario sin que ello si1nifique sacrificar los viajes, las pachan1as, los jue1os de 1olf, polo y diversiones con sus caballos de raza, todos los dems estamos muy preocupados por este fen!meno que amenaza con a1ravarse cada da ms. ?o solamente se trata de que no producimos nada en el a1ro, pues todo lo importamosE sino que el 1obierno no hace nada por controlar la especulaci!n o
sancionar a los comerciantes sin escr<pulos que 1raciosamente aumentan los precios ms all de lo normal, <nicamente pensando en sus e:orbitantes 1anancias, sin reparar en el da;o causado a las mayoras poblacionales. Por i1ual el motorista, el m4dico, el estudiante, el obrero, el campesino y aun el alto ejecutivo se alarman y se pre1untan Aqu4 est pasandoB Apor qu4 el 1obierno no busca alternativas a tan 1rave problemaB A8undo, por ejemplo, hemos visto en estos /* a;os que los 1obiernos areneros reduzcan el 1asto p<blico, la millonaria partida secreta, los viticos por pa1os al e:terior de repetidas dele1aciones o los e:cesivos salarios de los funcionariosB e publican tablas detalladas con sueldos de ,inistros, 7iceministros, directores de dependencias aut!nomas y semiaut!nomas, de diputados, etc. pero jams hemos conocido que en solidaridad con el pueblo se disminuyan tales asi1naciones. Por el contrario, el 1obierno y sus subalternos justifican semejantes estipendios. 'hora que el precio del barril de petr!leo ha superado los ))* d!lares, vemos sorprendidos que el 1obierno no s!lo aumenta el 1asto p<blico, sino que hay ms propa1anda de supuestos lo1ros del r41imen, as como de un despilfarro creciente en ese su reality shoH o desfile de pasarela montando para e:hibir a tres precandidatos a la presidencia. A8undo vamos a poder dormir tranquilos, sin tener que pensar en que no nos va a alcanzar el dinero para el 1asto de ma;anaB A8undo se va a encontrar la soluci!n para que no haya ni atona, ni inflaci!n, ni carestaB (a economa en 1eneral est en 1raves dificultadesK los sectores p<blicos y privados, resienten la inflaci!n, es decir el alza inmoderada de los precios. 8on las remesas se busca comprar y entonces los comerciantes sin escr<pulos eleva los precios obedeciendo esa descarada ley de la oferta y la demanda que privile1ia el r41imen arenero con el modelo neoliberal. #sta situaci!n ya se volvi! cr!nica y constituye un verdadero cncer de la economa.
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6e tal suerte que el r41imen arenero ms la caresta de la vida, la creciente delincuencia y el alza inmoderada de los precios acabarn hundiendo a este pas, si de veras en los pr!:imos a;os no se produce un cambio de 1obierno que posibilite un rumbo distinto y una manera creativa y concertada de diri1ir los destinos de la naci!n. (os economistas y e:pertos en la materia coinciden que la crisis del campo provocada por los sucesivos 1obiernos areneros es, en el fondo, la causa principal de nuestros problemasE adems razonan que debido a la dolarizaci!n de nuestra economa, la recesi!n 1enerada en #stados Cnidos est provocando un serio quebranto en el manejo de las finanzas p<blicas. i en C ' hay una inflaci!n, por ejemplo del 3O, y si la de #l alvador es mayor, entonces estamos en serios aprietos y podra sobrevenir una crisis econ!mica de proporciones 1i1antescas. #n #l alvador hay descontento 1eneralizado y hay inquietud poltica y social,
como lo revelan las encuestas y las diarias protestas, porque la 1ente es cada da ms pobre. #l huerto de la anarqua, de la inequidad, as como la enorme brecha social acentuada con este 1obierno, han provocado desajustes y mayor mi1raci!n hacia los #stados Cnidos. (as declaraciones dema1!1icas de los funcionarios 1ubernamentales, as como las cifras ama;adas presentadas a;o con a;o por los ,inistros en sus memorias, no contribuyen a mejorar la situaci!n social, lejos de ello, hay ms rabia contenida y discrepancias familiares. #s decir, el llevar el mismo dinero a la casa y pa1ar ms por los alimentos y todo el rosario de 1astos, termina por a1otar la paciencia y la tolerancia del matrimonio. #s as, pero los pastores y los mensajeros de lo divino se1uirn aconsejando que no importa, que lo verdaderamente trascendental es construir el paraso en el cielo. ,ara hay me cuentas como te va ma;ana.
Fa!tores Hue a,udan a in!rementar el alto !osto de la Canasta /)si!a Fa!tores eIternos &
Crisis e!on"mi!a de .AA>&.A%% Por !risis e!on"mi!a de .AA> a .A%% se conoce a la !risis e!on"mi!a mundial que comenz! ese a;o, ori1inada en los #stados Cnidos. #ntre los principales factores causantes de la crisis estaran los altos precios de las materias primas, la sobrevalorizaci!n del producto, una crisis alimentaria mundial y ener14tica, una elevada inflaci!n planetaria y la amenaza de una recesi!n en todo el mundo, as como una crisis crediticia, hipotecaria y de confianza en los mercados. (a causa raz de toda crisis se1<n la Teora austraca del ciclo econ!mico es una e:pansi!n artificial del cr4dito. #n palabras de %es<s .uerta de oto Uesta crisis sur1e de la e:pansi!n crediticia ficticia orquestada por los bancos centrales, y que ha motivado que los empresarios invirtieran donde no debanV. (a presidenta ar1entina 8ristina Dernndez de Wirchner en su primer discurso en la 6-X 'samblea 5eneral de la +?C denomin! a dicha crisis como Efecto Jazz, dado que el ori1en de la crisis fue el centro de #stados Cnidos y se e:pandi! hacia el resto del mundo, en clara contraposici!n a crisis anteriores que se ori1inaban en pases emer1entes y se e:pandan hacia el centro, como fueron el #fecto Tequila, #fecto 8aipirinha y el #fecto 'rroz. (a crisis iniciada en el /**$ ha sido se;alada por muchos especialistas internacionales como la Ucrisis de los pases desarrolladosV, ya que sus consecuencias se observan fundamentalmente en los pases ms ricos del mundo. Elevados precios de las materias primas (a d4cada de los a;os /*** fue testi1o del incremento de los precios de las materias primas tras su abaratamiento en el perodo )&$*J/***. Pero en /**$, el incremento de los precios de estas materias primas Yparticularmente, subida del precio del petr!leo y de la comidaY aument! tanto que comenz! a causar verdaderos da;os econ!micos, amenazando con el hambre en el Tercer ,undo, la estanflaci!n y el estancamiento de la 1lobalizaci!n.
#n enero de /**$, el precio del petr!leo super! los C Q)**Tbarril por primera vez en su historia, y alcanz! los C Q)4"Tbarril en julio debido a fen!menos especulativos de alta volatilidad que condujeron a un fuerte descenso durante el mes de a1osto. +tro tanto sucedi! con uno de los principales metales industriales, el cobre, que vena e:perimentando un verti1inoso aumento en su cotizaci!n desde /**-, principalmente por la cada vez mayor demanda de las nuevas potencias emer1entes, como 8hina e 2ndia, sumada a otros factores como inventarios decrecientes y conflictividad laboral en las minas cuprferas de 8hile, el primer pas e:portador a nivel mundial del mineral. #n enero de /**$, la cotizaci!n del cobre en la (ondon ,etal #:chan1e P0olsa de ,etales de (ondresL super! por primera vez en su historia los C Q $*** la tonelada. ' principios del mes de julio alcanz! C Q $&4* la tonelada, r4cord absoluto desde que se tienen re1istros de su cotizaci!n en la 0ME, a partir de )&"&. #ste valor a niveles hist!ricos fue un /"/,3O mayor que el anti1uo r4cord absoluto de C Q -/$* la tonelada re1istrado el /4 de enero de )&$& Ysin ajuste por inflaci!nY. (ue1o de este m:imo y en lnea con la conducta del petr!leo, la cotizaci!n del cobre re1istr! una abrupta cada de ms del 3*O desde el r4cord de julio Pa octubre de /**$L" en un marco de volatilidad nunca antes visto. ,ateriales esenciales en la producci!n, como el cido sulf<rico y la soda custica vieron tambi4n incrementados sus precios hasta un 6**O. (a crisis del petr!leo y de los alimentos fueron objeto de debate en la -4X 8umbre del 5J$. Guerra de divisas y guerra comercial #n octubre de /*)* aparecen se;ales claras de una posible 1uerra de divisas Pd!lar, euro, yen y yuanL. (os pases rebajaran la cotizaci!n de sus monedas en busca de ventajas competitivas ZJpara facilitar la e:portaci!nJ que ayuden a salir
de la crisis, pero, si se produce una 1uerra de divisas y un crculo de rebajas se acentuara el enfrentamiento comercial lle1ndose a una 1uerra comercial que acentuara y retrasara inevitablemente la recuperaci!n. Precisamente tambi4n hubo una 1uerra comercial durante la 5ran 6epresi!n, iniciada por #stados Cnidos y 5ran 0reta;a. #n esta ocasi!n los ojos se diri1en a 8hina quien podra corre1ir el problema, si lo desea, apreciando su moneda. Para 2mmanuel [allerstein la p4rdida de peso del d!lar es real y puede producirse una cada repentina que 1enere un caos e:traordinario o una cada suave que vaya sustituyendo el d!lar como moneda de referencia. 'ropuestas para solu!ionar la !risis #:pansi!n fiscal y re1ulaci!n financiera Para combatir la crisis 1lobal, ##.CC. propuso a que los pases del 5J/* iniciaran una nueva ronda de 1astos, adems de establecer una meta de crecimiento especfica del /O. #stas polticas fueron rechazadas. (a cumbre de ministros de finanzas del 5J/* acordaron ejercer polticas monetarias y de e:pansi!n fiscal hasta que el crecimiento aumente. Tambi4n se acordaron propuestas para ayudar a los pases en desarrollo a trav4s de donaciones al D,2 y mejorar la re1ulaci!n financiera, incluyendo requerir el re1istro de los fondos de cobertura y sus 1estores. 'umento de la natalidad Para el economista italiano 5otti Tedeschi, el verdadero ori1en de la crisis es Ula cada de la natalidad en los pases occidentalesV. 's lo afirmana #ttore 5otti Tedeschi, conocido economista y presidente del 2nstituto para las +bras de 9eli1i!n P2+9, conocido como el 0anco 7aticanoL, en una entrevista al informativo semanal +ctava 6ies del 8entro Televisivo 7aticano. (a baja natalidad del pasado, de la que se deriva el rpido envejecimiento de la poblaci!n en los pases occidentales, es lo que aboca a los pases occidentales a empobrecerse.
Philip (on1man, en este sentido, escribi! en el trabajo The Empty Cradle: How Falling Birthrates Threaten World Prosperity and What To Do !o"t #t P/**4L lo que si1ueK $El decli%e glo!al de las tasas de natalidad es la f"erza m&s poderosa '"e afecta a la s"stenta!ilidad (de la econom)a* de las naciones y al f"t"ro de la sociedad en el siglo ++#,. Domento de la confianza y del consumo #l 8onsejo uperior de 8maras de 8omercio y )$ 1randes empresas espa;olas ha presentado /3 de febrero de /*)* su campa;a publicitaria para conta1iar confianza y fomentar las actitudes positivas entre la ciudadana para hacer frente a la salida de la crisis econ!mica, bajo el lema estoloarre1lamosentretodos.or1.)-'umento del d4ficit presupuestario y del 1asto Para los economistas Paul Wru1man y 9obin [ells la inercia de las distintas autoridades econ!micas y polticas presa1ia una prolon1aci!n de la crisis con alto nivel de paro y escaso crecimiento si no se acometen soluciones que a corto plazo no eviten una recesi!n profunda haciendo que los 1obiernos emitan deuda y 1asten ms. Para Wru1man y [ells, cuando la situaci!n de crisis es ms intensa Pmomento -ins.y, en honor al posIeynesiano .yman ,insIyL los d4ficits presupuestarios no solo son buenos, son necesarios. Drente a la crisis cultural, ecolo1a, feminismo y reconocimiento de las minoras Drente a la considerada como crisis econ!mica de /**$J/*)* el soci!lo1o 'lain Touraine considera que #uropa solamente muestra impotencia econ!mica, poltica y cultural pero que esa impotencia no es consecuencia de la crisis, es su causa 1eneral. Para Touraien #uropa debe tomar conciencia y romper el silencio, en caso contrario la crisis se profundizar a<n ms y +ccidente perder sus ventajas. (as soluciones e:isten, en el plano econ!mico, la ecolo1a poltica da respuestas frente al suicidio colectivoE en el plano social y cultural, el mundo feminista se opone a las contradicciones mortales de un mundo que si1ue dominado por los
hombres y en el terreno poltico, la idea novedosa es, ms all del 1obierno de la mayora, la del respeto de las minoras y su reconocimiento. 'poyo a la a1ricultura #n palabras de 0enedicto G72, U(a crisis econ!mica actual, de la que se ha tratado tambi4n en estos das en la reuni!n del llamado 5/*, debe tomarse en toda su seriedadK esta tiene numerosas causas y manda una fuerte llamada a una revisi!n profunda del modelo de desarrollo econ!mico 1lobal Pcfr #nc. 8aritas in veritate, /)L. #s un sntoma a1udo que se ha a;adido a otros tambi4n 1raves y ya bien conocidos, como el perdurar del desequilibrio entre riqueza y pobreza, el escndalo del hambre, la emer1encia ecol!1ica y, actualmente tambi4n 1eneral, el problema del paro. #n este cuadro, parece decisivo un relanzamiento estrat41ico de la a1ricultura. 6e hecho, el proceso de industrializaci!n a veces ha ensombrecido al sector a1rcola, el cual, a<n tomando a su vez beneficio de los conocimientos y de las t4cnicas modernas, con todo ha perdido importancia, con notables consecuencias tambi4n en el plano cultural. ,e parece el momento para un llamamiento a revalorar la a1ricultura, no en sentido nostl1ico, sino como recurso indispensable para el futuro.V
Fa!tores internos &

0a di26!il situa!i"n agraria en El Sal5ador #l pul1arcito de (atinoam4rica, #l alvador, antes de la 1uerra civil que destruy! el territorio durante )/ a;os, se caracteriz!, a pesar del peque;o espacio 1eo1rfico, por ser una naci!n de las ms pujantes en la producci!n a1rcola, el caf4 salvadore;o, lo1r! cotizarse entre los mejores del mercado mundial. (a base de la pr!spera economa cuzcatleca estaba fundamentada en la producci!n de caf4, pero tambi4n por otros productos de e:portaci!n como arroz, frijoles, al1od!n, etc. los que brindaban un fuerte aporte al sost4n financiero del pasE que eso nunca se
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tradujo en beneficios sociales para todos, principalmente a la mano de obra que haca posible esa rentable empresa. Pero la misma situaci!n de 1uerra, la e:plotaci!n de los due;os de la tierra contra el trabajador de 4sta, entre otras cosas, 1ener! que, poco a poco, el quehacer a1rcola fuera lle1ando hasta un abandono casi totalE obli1ando a las personas que trabajaban el campo P campesinos e ind1enasL a buscar nuevas rutas, otras formas de trabajo que, por l!1ica al menos, les 1arantizara las condiciones mnimas de supervivencia. #l 4:odo masivo de trabajadores del campo, en muchas ocasiones acompa;ados de su 1rupo familiar, hacia las zonas urbanas era la <nica alternativa para lo1rar subsistir, la defensa de la tierra y la reactivaci!n del a1ro se convirtieron en los discursos favoritos de los brazos polticos de las fuerzas b4licas de la 4poca conflictiva del pas. 8on el recrudecimiento de las acciones militares, lejos de ori1inar un aporte efectivo a la reactivaci!n del a1ro, el resultado fue el abandono casi total de la tierra, despu4s de la firma de paz, en ),&&/ en 8hapultepec, #l alvador, uno de los principales acuerdos fue la reactivaci!n a1rcola, muchas instancias y or1anizaciones estatales nacieron, con el fin <ltimo de contribuir a volver rentable nuevamente el campoE s!lo por citar un ejemplo, se cre! el 0anco de Tierras, ente estatal que se encar1ara de le1alizar la tenencia de la tierra, para que los campesinos y los desmovilizados de 1uerra pudieran trabajar su propia tierra. Pero esto fue un rotundo fracaso, el con1reso, en el perodo anterior ),&&"J/,***, por decreto le1islativo decidi! cerrar el 0anco de Tierras, sin que un "*O de los casos pendientes resolviera su situaci!n le1al, 1enerando otro vaco jurdico, ya denunciado en m<ltiples ocasiones por diversas or1anizaciones campesinas y cooperativas a1rcolas, por cierto las ms afectadas. #ntre discusiones de todos los colores el problema contin<a vi1ente, una de las decisiones que supuestamente 1enerara al1<n 1rado de soluci!n, fue la
condonaci!n parcial de la deuda a1raria y bancaria por parte del !r1ano le1islativo, pero a criterio de los afectados, por el porcentaje no condonado, la banca ha condicionado que a cambio de los refinanciamientos, se les conceda como 1arantas los ttulos de propiedad de las escasas tierras que poseen los campesinos, bajo el ries1o de ser embar1ados. obre esta situaci!n, el <ltimo elemento, que para cierto sector es un 1ran aporte a la reactivaci!n del a1ro, pero para otros es concederle ms facilidades a los contados poderosos, econ!micamente hablando, que dominan la tenencia de las tierrasE fu4 el anuncio del Presidente Drancisco Dlores, quien ha iniciado la 1esti!n de un elevado prestamo de )** millones de d!lares, principalmente para el sector cafetalero a trav4s del 0anco 2nteramericano de 6esarrollo P 026LE el primer mandatario justific! que este rubro sera el principal beneficiado ya que fu4 la base de la pujanza a1rcola del pas en el pasado y tambi4n apoyara al pro1rama estatal de reforestaci!n, ya que los cafetales constituyen buena parte del 3O de los bosques que se resisten a desaparecer en la re1i!n cuzcatleca. Por otra parte, #l alvador es el pas con mayores problemas de deforestaci!n del continente latinoamericano. e1<n estudios oficiales, &*O de la ve1etaci!n ha sido eliminada, dos terceras partes del pas estn fuertemente erosionadas y sometidas a una e:plotaci!n a1rcola inapropiada y apenas /O del bosque ori1inal se encuentra intacto. 'dems, &*O de los ros estn contaminados por el vertido de a1uas y residuos qumicos y ms de la mitad de la poblaci!n in1iere a1ua sin tratamiento. #n la d4cada de los noventa, como en otros tiempos, el a1ro se comporta de una manera impredecible, debido a la variabilidad en los precios de los productos a1rcolas de e:portaci!n y al comportamiento de la naturaleza, que afecta con lluvias, huracanes, sequas, terremotos y otros fen!menos naturales la productividad a1rcola del pas.
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6entro de este conte:to, a principios de )&&* el ritmo de crecimiento del Producto 2nterno 0ruto del '1ro PP20'L ha presentado tasas ne1ativas, que adems han ocasionado una baja en su contribuci!n a la economa 1lobal. 6icha situaci!n se hace ms 1rave debido a la pobreza e:istente en el rea rural y al deterioro de los recursos naturales. Para finalizar la d4cada de los noventa, en )&&& el P20' mostr! un peque;o incremento, pero aun as es el se1undo ms bajo de esta d4cada P)/.$OL 2ncluso con esta disminuci!n, el a1ro si1ue siendo uno de los principales medios 1eneradores de beneficios, ya que proporciona empleos para la poblaci!n e in1resos para mantener a sus familias. Por todo lo anterior, y las deficientes condiciones del a1ro, actualmente se ha dado una serie de propuestas e iniciativas para reactivar, conservar y desarrollarlo en el mbito nacional, entre las cuales se pueden mencionarK aL las presentadas por la Dundaci!n ?acional para el 6esarrollo PDC?6#L, junto con las or1anizaciones miembros del Doro a1ropecuarioE bL las propuestas por el 5obierno de #l alvador con el ,inisterio de '1ricultura y 5anadera P,'5LE cL las reuniones de la mesa a1ropecuariaE dL las iniciativas presentadas por el 8omit4E de 2ncidencia para el 6esarrollo P826'9L Todas presentan como objetivos fundamentales la reconversi!n productiva a trav4s de la modernizaci!n tecnol!1ica, la diversificaci!n productiva y la competitividadE proporcionar las condiciones a los a1ricultores para la inserci!n en un mercado 1lobalE #l abordaje de problemticas como la deuda a1raria y crediticia, tenencia y uso de la tierra, 1esti!n de proyectos sectoriales, y la
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modificaci!n institucional con la finalidad de ofrecer servicios financieros al sector rural.
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0os Desastres (os 6esastres no son naturales, los fen!menos son naturales. (os desastres siempre se presentan por la acci!n del hombre en su entorno. Por ejemploK un huracn en la mitad del oc4ano no es un desastre. (os fen!menos naturales, como la lluvia, terremotos, huracanes o el viento, se convierten en desastre cuando superan un lmite de normalidad P threshold, en in1l4sL, medido 1eneralmente a trav4s de un parmetro. \ste vara dependiendo del tipo de fen!meno Pescala de 9ichter para movimientos ssmicos, escala aphirJ impson para huracanes, etc.L. #l t4rmino desastre hace referencia a las enormes p4rdidas humanas y materiales ocasionadas por eventos o fen!menos como los terremotos, inundaciones, deslizamientos de tierra, deforestaci!n, contaminaci!n ambiental y otros. (os desastres son causados por las actividades humanas, que alteran la normalidad del medio ambiente. 'l1unos de estos tenemosK la contaminaci!n del medio ambiente, la e:plotaci!n err!nea e irracional de los recursos naturales renovables como los bosques y el suelo y no renovables como los minerales, la construcci!n de viviendas y edificaciones en zonas de alto ries1o. (os efectos de un desastre pueden amplificarse debido a una mala planificaci!n de los asentamientos humanos, falta de medidas de se1uridad, planes de emer1encia y sistemas de alerta provocados por el hombre se torna un poco difusa. ' fin de la capacidad institucional para reducir el ries1o colectivo de desastres, 4stos pueden desencadenar otros eventos que reducirn la posibilidad de sobrevivir a 4ste debido a carencias en la planificaci!n y en las medidas de se1uridad. Cn ejemplo clsico son los terremotos, que derrumban edificios y
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casas, dejando atrapadas a personas entre los escombros y rompiendo tuberas de 1as que pueden incendiarse y quemar a los heridos bajo las ruinas. (a actividad humana en reas con alta probabilidad de desastres naturales se conoce como de alto ries1o. Nonas de alto ries1o sin instrumentaci!n ni medidas apropiadas para responder al desastre natural o reducir sus efectos ne1ativos se conocen como de zonas de alta vulnerabilidad. (os principales institutos que abordan esta disciplina son el 2nternational 2nstitute for 'pplied ystems 'nalysis P22' 'L de 'ustria, el Pro7ention 8onsortium, el alvador, y la Cniversidad de Wobe en %ap!n, #arth 2nstitute de la Cniversidad de 8olumbia, el 8entro ?acional de Prevenci!n de 6esastres P8#?'P9#6L en #l as como or1anismos de la +?C como el +8.' P8ooperaci!n para 'yuda .umanitariaL, el 2 69 P#strate1ia 2nternacional para la 9educci!n de 6esastresL, as como oficinas especiales en el 0anco ,undial, la 8#P'( y el 026.
'reguntas 2re!uentes
AMu4 es el ]ndice ?acional de Precios al 8onsumidor P2?P8LB #l ]ndice ?acional de Precios al 8onsumidor P2?P8L es un indicador econ!mico dise;ado especficamente para medir el cambio promedio de los precios en el tiempo, mediante una canasta ponderada de bienes y servicios representativa del consumo de las familias urbanas de #l alvador. 6ada la 1ran importancia que tiene el 1asto familiar en el 1asto a1re1ado de la economa, las variaciones del 2?P8 se consideran una buena apro:imaci!n de las variaciones de los precios de los bienes y servicios comerciados en el pas. 6e ah que el 2?P8 sea el indicador oficial de la inflaci!n en #l alvador.
(a informaci!n 1enerada del 2?P8 se puede consultar e n la secci!n de #stadsticas o en el Portal #specializado de 2nflaci!n , mediante la li1a al 2?P8 ]ndices de Precios al 8onsumidor y C62 . A8ules son los usos del ]ndice ?acional de Precios al 8onsumidor P2?P8LB #l 2?P8 es un indicador estadstico que facilita la toma de decisiones econ!micas inherentes al comportamiento de los precios. #llo se debe a que brinda informaci!n al 1obierno, empresas, sindicatos y ciudadanos privados sobre los cambios que tiene el costo de la vida en el pas. #s com<n que diversos contratos como pueden ser de trabajo o de renta, se actualicen con los cambios que presenta el 2?P8. 'dicionalmente, las variaciones de este indicador son un importante referente para la revisi!n de los precios de diversos bienes y servicios en la economa. (as autoridades analizan, entre otros parmetros, la tendencia del 2?P8 para formular la poltica fiscal y monetaria del pas. #n particular, el 0anco de #l alvador dise;a la poltica monetaria con el prop!sito de mantener estable el poder adquisitivo de la moneda nacional. A8!mo se construye el ]ndice ?acional de Precios al 8onsumidorB #l 0anco de #l alvador, en respuesta a sus propias necesidades de informaci!n y a las de los a1entes econ!micos, desde )&/" ha elaborado ndices de precios. 8abe se;alar, que en enero de )&6& inici! con la publicaci!n del ]ndice ?acional de Precios al 8onsumidor. Para la construcci!n de los diferentes ndices que ha producido, ha tenido el cuidado de definir objetivos y procedimientos de van1uardia. #n el caso del ndice de precios al consumidor de la base actual se consideraron aquellos elementos que 1arantizaran la consecuci!n de los objetivos planteados en su definici!n ^#l ]ndice ?acional de Precios al 8onsumidor P2?P8L es un indicador econ!mico dise;ado especficamente para medir
el cambio promedio de los precios en el tiempo, mediante una canasta ponderada de bienes y servicios representativa del consumo de las familias urbanas de #l alvador^. (os elementos considerados fueron los si1uientesK _ (a utilizaci!n de una f!rmula de clculo de estndar internacionalE _ Mue est4n representadas todas las localidades del pas con ms de /*,*** habitantes Ppoblaci!n urbanaLE _ Mue los bienes y servicios adquiridos por los consumidores urbanos est4n consideradosE _ Mue los diferentes puntos de venta de los distintos bienes y servicios est4n incluidosE _ Mue se consideren las distintas marcas, presentaciones y modalidades de los bienes y servicios que las familias me:icanas consumen. 8omo resultado de las consideraciones anteriores se realiz! lo si1uienteK _ #l ]ndice ?acional de Precios al 8onsumidor se calcula utilizando la f!rmula de (aspeyres, que tiene como caracterstica que la canasta y las ponderaciones son fijas, durante el periodo en que est4 vi1ente la base. #s pertinente se;alar que la f!rmula de (aspeyres es de uso 1eneralizado en el mundo, incluyendo a los pases desarrollados, y est recomendada por or1anismos internacionales para la elaboraci!n de ndices de precios. _ #n el 2?P8 la poblaci!n urbana del pas se encuentra representada por 46 ciudades, distribuidas a lo lar1o y ancho del territorio nacional, que inte1ran al ndice, a1rupadas en siete re1iones 1eo1rficas y clasificadas en tres tama;os de localidad Ppeque;a, mediana y 1randeL. 'simismo, se consider! la restricci!n de que cada estado de la 9ep<blica ,e:icana
est4 representado por al menos una ciudad. _ #l 1asto en los bienes y servicios que las familias me:icanas realizan est representado mediante una canasta constituida por -)3 conceptos 1en4ricos de bienes y servicios ponderados. (a determinaci!n de la canasta y sus ponderadores se realiz! con base en la #ncuesta ?acional de 2n1resos y 5astos de los .o1ares P#?25.L, levantada por el 2nstituto ?acional de #stadstica, 5eo1rafa e 2nformtica P2?#52L. (a ponderaci!n de cada uno de los 1en4ricos de la canasta del 2?P8 representa la importancia relativa de su 1asto con relaci!n al 1asto total. _ (os puntos de venta en los cuales los consumidores realizan sus compras fueron seleccionados en cada una de las localidades del 2?P8 en funci!n de las preferencias de las familias de cada una de ellas. 6e esta manera para la captaci!n de los precios utilizados en el indicador se incluyen supermercados, mercados p<blicos, tian1uis, estanquillos, clubes de precios, tiendas departamentales, etc., de acuerdo con la importancia que tienen en cada localidad. _ (os productos o servicios especficos que inte1ran al 2?P8 son seleccionados en los puntos de venta, tomando en consideraci!n la preferencia de los consumidores en raz!n de marcas, presentaciones y modalidades. Para mayor informaci!n sobre este tema le recomendamos consultar la 5ua del ]ndice de Precios al 8onsumidor . AMu4 precios se utilizan en la elaboraci!n del 2?P8B Para la elaboraci!n del 2?P8 se utilizan los precios de contado, incluyendo impuestos como el 27' P2mpuesto al 7alor '1re1adoL, el 2 '? P2mpuesto obre 'utom!viles ?uevosL y en 1eneral, cualquier otro que
los consumidores ten1an que pa1ar por la adquisici!n de un bien o la prestaci!n de un servicio. 'simismo, se incluyen los precios de bienes o servicios en oferta, siempre y cuando 4stos no est4n condicionados o correspondan a liquidaciones. e entiende por oferta condicionada cuando para que 4sta sea efectiva se deba adquirir un producto adicional, o bien, la oferta ten1a que ver con un paquete de productos hetero14neos. A8ul es la periodicidad de clculo del 2?P8 y d!nde puedo consultar los resultadosB #l 2?P8 tiene una periodicidad de clculo quincenal y de presentaci!n quincenal y mensual. #l resultado mensual es el promedio de las dos quincenas de un mismo mes. Para la difusi!n de dichos resultados el 0anco de #l alvador publica en el 6iario +ficial de la Dederaci!n a ms tardar el da )* de cada mes el nivel del 2?P8 correspondiente al mes y a la se1unda quincena del mes inmediato anterior, y a lo ms, el da /3 el nivel correspondiente a la primera quincena del mismo mes. Por otra parte, la tarde del da previo a la publicaci!n en el 6iario +ficial de la Dederaci!n el 0anco de #l alvador pone a disposici!n de los a1entes econ!micos en su p1ina [eb la informaci!n de este indicador. (a informaci!n del 2?P8 se puede consultar e n la secci!n de #stadsticas o en el Portal #specializado de 2nflaci!n , mediante la li1a al 2?P8 ]ndices de Precios al 8onsumidor y C62 . A8!mo puedo conocer la inflaci!n entre dos fechas B Para determinar la inflaci!n con el 2?P8 entre dos fechas se considera el valor del ndice de precios de la <ltima fecha y se divide entre el valor de la primera. Por ejemplo, para conocer la inflaci!n mensual de julio de /**6, el ndice
del mes de julio de /**6 se divide entre el correspondiente a junio de /**6, al resultado obtenido se le resta la unidad y se multiplica por )**, de esta manera se obtiene la variaci!n mensual del 2?P8. 2?P8 de julio de /**6K ))".-$* 2?P8 de junio de /**6K ))".*3& 7ariaci!n en O ` P))".-$*T))".*3& J )La)** ` *./" #n este se1undo ejemplo, el objetivo es conocer la variaci!n anual en por ciento correspondiente a los <ltimos doce meses que terminan en julio, para ello, debemos conocer el ndice de precios de julio de /**3 y el de julio de /**6. #l procedimiento en este caso es similar al anteriorK 2?P8 de julio de /**6K ))".-$* 2?P8 de julio de /**3K ))-.$&) 7ariaci!n en O ` P))".-$*T))-.$&) J )La)** ` -.*6 8omo comentario adicional, le informo que en la p1ina del 0anco de #l alvador se cuenta con una herramienta de 1ran utilidad para tal fin, denominada ^calculadora de inflaci!n^ . 'l acceder a esta utilera el sistema le solicitar los datos necesarios para dar respuesta a su pre1unta. A8ules son las ciudades consideradas en el 2?P8B (a cobertura del 2?P8 se encuentra representada por 46 ciudades , distribuidas a lo lar1o y ancho del territorio nacional, que inte1ran al ndice, a1rupadas en siete re1iones 1eo1rficas y clasificadas en tres tama;os de localidad Ppeque;a, mediana y 1randeL. 'simismo, se
consider! la restricci!n de que cada estado de la 9ep<blica ,e:icana est4 representado por al menos una ciudad. AMu4 es un 1en4ricoB #l concepto 1en4rico es un concepto del 1asto de las familias por ejemploK camisas, este concepto contiene en si una 1ran variedad de ^especficos^, determinados por diversas caractersticasK composici!n, man1a, estilo, etc. #l concepto 1en4rico es la cate1ora mnima que se toma en cuenta para ser representada y ponderada en el 2?P8. (os 1en4ricos estn compuestos de especficos. A8ules son los conceptos 1en4ricos considerados en el 2?P8B (os conceptos 1en4ricos que inte1ran la canasta de bienes y servicios del 2?P8 son -)3. AMu4 es la inflaci!n subyacenteB (os -)3 conceptos 1en4ricos que inte1ran la canasta de bienes y servicios del 2?P8 se clasifican o a1rupan en subconjuntos que responden a necesidades particulares de anlisis, entre las clasificaciones ms conocidas estn la de por objeto del 1asto, la que se refiere al sector de ori1en de los bienes y servicios y la de durabilidad de los bienes e inflaci!n subyacente. (a inflaci!n subyacente, en particular, es una clasificaci!n de 1ran utilidad para tomar decisiones de poltica econ!mica y para la elaboraci!n de predicciones sobre la inflaci!n, debido a que los bienes y servicios que inte1ran la canasta con la que se mide dicha inflaci!n no estn sujetos a decisiones de carcter administrativo, marcada estacionalidad o alta volatilidad.
#l ]ndice de 2nflaci!n ubyacente busca capturar la tendencia del movimiento en los precios. 6ebido a ello, se e:cluyen de 4sta los 1en4ricos que presentan alta volatilidad en sus preciosK productos a1ropecuarios, bienes y servicios administrados y concertados, educaci!n privada. AMu4 es la 8anasta 0sicaB (a canasta bsica es un subconjunto de la canasta de bienes y servicios del ]ndice ?acional de Precios al 8onsumidor. (os bienes y servicios que conforman la canasta bsica fueron seleccionados por los representantes de los sectores firmantes del Pacto para la #stabilidad y el 8recimiento #con!mico a finales de )&$$. #l objetivo de conocer el comportamiento de los precios de los bienes y servicios que conformaron la mencionada canasta era 1arantizar el cumplimiento de los acuerdos que sobre los precios de bienes y servicios del sector p<blico y privado los participantes del P'8T+ iban estableciendo. (a canasta bsica considera $* conceptos 1en4ricos del 2?P8. #l 0anco de #l alvador recibi! la encomienda de medir y publicar este indicador. (a canasta mencionada esta inte1rada, bsicamente, por 1en4ricos de alimentos elaborados, bienes administrados y concertados y medicamentos. (os conceptos 1en4ricos considerados en el 2?P8 y en la 8anasta 0sica se detallan en la matriz de ponderadores del 2?P8 . A8!mo se actualizan las C62 B (a variaci!n del valor de la Cnidad de 2nversi!n PC62 L se actualiza con las variaciones quincenales que presenta el ]ndice ?acional de Precios al
8onsumidor, de ah, que la variaci!n porcentual del valor de la C62 del )* al /3 de cada mes es i1ual a la variaci!n del 2?P8 de la se1unda quincena del mes inmediato anterior. (a variaci!n del valor de la C62 del /3 de un mes al da )* del mes inmediato si1uiente es i1ual a la variaci!n del 2?P8 de la primera quincena del mes. (a variaci!n quincenal del 2?P8 inmediata anterior a cada uno de esos periodos se distribuye entre el n<mero de das comprendidos en el periodo de publicaci!n de que se trate, de manera que la variaci!n porcentual de la C62 en cada uno de esos das es i1ual. #l procedimiento para el clculo de las C62 fue publicado en el 6iario +ficial de la Dederaci!n el da 4 de abril de )&&3. #l te:to publicado en el 6+D se puede consultar en Procedimiento para el clculo y publicaci!n de las C62
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8anasta 0sica Apara qu4 sirveB

(a creaci!n de la canasta bsica fue el resultado de un consenso entre el 1obierno, empresarios y sindicatos en los a;os ochenta, con el prop!sito de poder contar con un instrumento que sirviera como parmetro a la hora de ne1ociar el salario mnimo de los trabajadores.
Canasta /)si!a de =B 'rodu!tos e establecieron 3- productos, a1rupados en tres 1ruposK alimentos, bienes y usos del ho1ar y vestuario. (os 3- productos que conforman la canasta bsica fueron seleccionados de acuerdo a los requerimientos mnimos y la frecuencia de consumo de una familia compuesta por seis personas, cuatro adultos y dos ni;os. (a actual canasta bsica es un tema que se debate desde diferentes perspectivas y sus crticos ase1uran que las porciones de alimentos que en ella se establecen no contienen los requerimientos nutricionales necesarios para la dieta familiar. 8QuJ es una !anasta b)si!a9 Cna canasta bsica puede definirse como el conjunto de productos que cubren las necesidades nutricionales mnimas de la poblaci!n, los cuales son seleccionados de acuerdo a su aporte cal!rico y frecuencia de consumo, e:presados en cantidades que permiten satisfacer, por lo menos, las necesidades de un individuo promedio de una poblaci!n de referencia. #n ?icara1ua, la canasta bsica corresponde a informaci!n derivada de la encuesta in1resoJ 1asto realizada por el 2nstituto ?acional de #stadsticas y 8ensos 2?#8 entre )&$4T$3. 6esde entonces las instituciones del 1obierno y los trabajadores la establecieron como parmetro de medici!n de los niveles de inflaci!n y como mecanismos de aumento salarial.
in embar1o, pese a que el 2?#8 recientemente actualiz! los niveles de in1resos y 1astos de la poblaci!n, mediante la #ncuesta ?acional de 2n1resos y 5astos de los .o1ares )&&$J)&&&, la estructura de la canasta bsica continua siendo la misma desde su formulaci!n, sin considerar los cambios coyunturales que se han dado en los <ltimos a;os. #ntre los cambios si1nificativos se encuentra la estabilidad y control inflacionario Pen los ochenta los ndices de inflaci!n eran tan elevados que provocaron fuertes distorsiones en los precios internosL, as como la liberalizaci!n del mercado con la apertura comercial Pla comercializaci!n de los productos se encontraban re1ulados por el #stado y la 1ran mayora de la poblaci!n ajustaba su in1reso con el consumo del paquete 'D'L . Estru!tura de la Canasta (a canasta bsica se encuentra dividida en tres 1ruposK alimentos, bienes y uso del ho1ar y vestuarios y calzado. #l 1rupo de alimentos es el que a1rupa el mayor n<mero de productos P/- productos que representan el 4-.4 por ciento del total de productosL, sin embar1o, el 1rupo de bienes y uso del ho1ar es el que tiene un mayor peso dentro de la estructura de costo P3&.4$ por ciento del costo totalL, debido a los productos como el alquiler, la ener1a, y a1ua, principalmente, que se encuentran en dicha clasificaci!n. 'l comparar la estructura de la canasta bsica nicara1bense con otras canastas de la re1i!n, se observa que en otros pases la canasta bsica a1rupa solamente productos alimenticios, como es el caso de 8osta 9ica, cuya canasta urbana cuenta con 44 productos. #n el otro e:tremo, 5uatemala desde hace apro:imadamente dos d4cadas dej! de calcular la canasta bsica para fines de ne1ociaci!n de los salarios mnimos. Falor Nutri!ional e1<n una investi1aci!n realizada por la Dundaci!n 2nternacional para el 6esafo #con!mico 5lobal PD26#5L, con el objetivo de conocer la calidad de dieta de las familias nicara1benses, el consumo de nutrientes de las familias se cuantific! en base a una poblaci!n estudiada. #n el rea urbana la dieta familiar aporta el "/ por ciento del total de la ener1a recomendada. #n cuanto a la calidad de la protena Pque es una proporci!n adecuada debe ser 6* por ciento de ori1en animal y un 4* por ciento de ori1en ve1etalL, se encontr! un e:ceso de consumo de alimentos de ori1en ve1etal que
no 1arantiza un consumo de protenas adecuado. 'dems, el consumo de vitamina ' cubre el 6) por ciento de lo recomendado. #l rea rural mostr! un comportamiento diferente, al observarse un aporte ener14tico por encima de lo recomendado, no obstante, al i1ual que en el rea urbana, muestra un e:ceso de consumo de protena de ori1en ve1etal y un d4ficit de vitamina ', alcanzando una cobertura de tan s!lo un /* por ciento. Otros usos de la !anasta (a canasta bsica adems de ser un parmetro que facilita la ne1ociaci!n entre empleadores y trabajadores, se puede analizar desde la perspectiva nutricional de los in1resos netos de una familia. #n ?icara1ua, sin embar1o, para conocer el valor nutricional de los alimentos traducidos a c!rdobas se utiliza otra canasta, la canasta alimentaria, que fue estructurada por el Pro1rama 'limentario ?icara1bense PP'?L, cuyo promedio nacional es de /,)34.&6 Iilocaloras. 8omo se puede observar en el cuadro anterior, el consumo per cpita establecido en la canasta alimentaria Pcon el mnimo de nutrientes que debe in1erir una personaL es superior al establecido en la canasta bsica oficial, que se utiliza para medir el poder adquisitivo de la poblaci!n. i bien es cierto la canasta bsica oficial abarca otros bienes y servicios necesarios para el diario vivir, esta no refleja el consumo mnimo de nutrientes que la poblaci!n necesita para su desarrollo fsico mental. Impa!to So!io E!on"mi!o e1<n informaci!n estadstica, el poder adquisitivo de la poblaci!n nicara1bense cada a;o es menor. #l salario medio nacional, que representa el ").33 por ciento de los in1resos de los ho1ares, no cubre en un cien por ciento el costo de la canasta bsica. #l impacto de la desaceleraci!n de la economa nacional se ve mayormente reflejado en los niveles de pobreza que presenta ?icara1ua, donde se1<n investi1aciones realizadas por Dide1, el 4" por ciento de la poblaci!n vive en e:trema pobreza, el /&.6 por ciento son pobres y el /-.4 por ciento son no pobres. 'nte tal situaci!n, analistas han se;alado que si bien es cierto la estructura de la actual canasta corresponde a una canasta con porciones paup4rrimas, el problema que enfrenta ?icara1ua no es necesariamente reestructurarla o bien
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rene1ociar el salario mnimo, sino que ante todo es un problema de producci!n y productividad.
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Dieta /alan!eada #na dieta balan!eada o eHuilibrada es aHuella Hue a tra5Js de los alimentos Hue 2orman parte de !ada una de las !omidas aporta nutrientes en las propor!iones Hue el organismo sano ne!esita para su buen 2un!ionamiento
8uando el cuerpo Por1anismoL procesa los componentes de los alimentos Paparte de las fibrasL, estos proporcionan la ener1a PcalorasL necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, as como vitaminas y minerales para que dichos procesos se lleven a cabo como es debido. EIisten distintos tipos de !omponentes en los alimentos:
(os primeros aportan ener1a y se llaman macronutrientes, que se dividen en carbohidratos, protenas, y 1rasas.
#l se1undo tipo de componentes est constituido por las vitaminas y los minerales, estos son necesarios en cantidades mucho menores y por eso se les llama micronutrientes.
'l1unos de ellos se requieren en pocas cantidades, por ejemplo el cobre, el ma1nesio, etc4tera, que se a1rupan bajo el nombre de oli1oelementos. ?in1<n producto alimenticio en su condici!n natural es fuente de solo un nutriente o nutrimento. Para efecto prctico, se ha a1rupado los alimentos sobre la base del nutriente predominante en su composici!n. 's, los alimentos de ori1en animal son fuente !ptima de protenas de buena calidad. (os cereales, races y tub4rculos Pyuca, papasL son fuentes de carbohidratos, los aceites, mantequillas, mar1arinas son fuentes de 1rasas. 'dems de protenas de buena calidad, los alimentos de ori1en animal contienen 1rasa de diversos tipos cuyo e:ceso causa efectos inconvenientes que pueden hasta sobrepasar los
beneficios de las protenas si se consumen estos en 1randes cantidades, como sucede en muchas dietas no balanceadas, por ejemplo las dietas muy altas en protenas o las muy bajas en carbohidratos. 0a Cantidad Hue debo Consumir Para saber cul es la cantidad de cada alimento que se debe comer para consumir los 1ramos u onzas que se necesita de cada uno de los nutrientes, no hay necesidad de sentarse a la mesa con una bscula o balanza, ni con una tabla de composici!n de alimentos, basta con tener en cuenta al1unos principios elementales. #s muy fcil ima1inarse el plato dividido en tres sectores de tama;os semejantes, el primero, rico en carbohidratos Parroz, pasta, al1<n tipo de raz o tub4rculoLE el se1undo, por una buena fuente de protenas de buena calidad Pcarne de res ma1ra, pollo, pescado, huevo, quesoLE el tercero, con una buena porci!n de ensaladas de ve1etales frescos, acompa;ado con una porci!n de fruta. #sta forma de inte1rar el plato es un buen paso hacia el equilibrio, aunque al1unas personas, dependiendo de su edad, peso y condici!n fsica Pobeso o falta de pesoL necesitan restrin1ir ms o menos las cantidades, sobre todo de los dos primeros 1rupos de alimentos, cuya capacidad ener14tica Pproducir ener1aL es bastante mayor que la de la ensalada de ve1etales frescos. (a ensalada puede ocupar la superficie del plato que quede libre a disminuir el tama;o de las porciones de la fuentes de carbohidratos y protenas, teniendo cuidado de seleccionar aderezos muy altos en aceites y mayonesa, porque estos s pueden aumentar si1nificativamente el valor cal!rico de una ensalada. Cn principio siempre vi1ente y aplicable a la mayora de la poblaci!n es el de la moderaci!n en el uso de la 1rasa al cocinar o en la mesa Pcomo es el caso de la mantequilla sobre el pan o el aceite en las ensaladasL. ' menos de que e:istan motivos, por lo contrario, en muchas preparaciones, basta con utilizar una peque;a cantidad de aceite para darle sabor a las comidas.
Para lo1rar un aporte balanceado de micronutrientes basta con variar las frutas que se consumen a diario y los ve1etales utilizados en la preparaci!n de las ensaladas. ' menudo, la p4rdida del equilibrio en la dieta es consecuencia de la in1esti!n innecesaria de productos que contienen cantidades elevadas de al1unas o varias vitaminas o minerales. Cantidad? !alidad , /alan!e 'unque una persona consuma 1randes cantidades de alimentos, puede sufrir desnutrici!n si no lleva una dieta balanceada. 'simismo, el comer en e:ceso puede causar sobrepeso y obesidad y, por consi1uiente, aumentar el ries1o de enfermedades 1raves como hipertensi!n, an1ina de pecho, padecimientos del coraz!n, diabetes y artritis. ,uchas personas consumen ms 1rasas saturadas y az<car que almidones y fibra, lo que da como resultado un elevado ries1o de padecer enfermedades cardiovasculares. 'unque una alimentaci!n equilibrada y balanceada est recomendada para casi todas las personas, incluyendo a los ve1etarianos, 1ente de todos los pases y los obesos, no es apropiada para todos. (os ni;os menores de dos a;os, por ejemplo, deben consumir leche entera, y adems necesitan ms productos lcteos que los adultosE pero entre los / y los 3 a;os, a medida que se inte1ran a la dieta familiar, se empiezan a aplicar los parmetros de una alimentaci!n balanceada. (as personas con requerimientos nutricionales especiales y las que estn bajo tratamiento deben consultar a su m4dico para saber si una dieta balanceada es adecuada para ellas.
En Hue Consiste Cna dieta balanceada debe incluir necesariamente todos los 1rupos de nutrientes en las si1uientes proporcionesK 6 porciones diarias de hidratos de carbono
complejosE 3 porciones de frutas o verdurasE / porciones de leche o yo1ur Po bien, leche de soja enriquecida con calcioLE / porciones de protenas, y de )3 a /3 1ramos de 1rasas y aceites. 0as Fuentes Alimenti!ias Grupo l)!teo :le!Ke , sus deri5ados; (eche, queso y yo1ur Grupo de !arnes :!arne , sustitutos de la !arne; 8arneK pollo, pescado, carne de res, cerdo, cordero .uevos (e1uminosasK frjoles y arvejas ?ueces y semillas Grupo de 5erduras , 2rutas Drutas 7erduras Grupo de granos :panes , !ereales; Panes inte1rales Panes enriquecidos 'rroz Pasta
E2e!tos se!undarios Cna dieta mal balanceada puede causar problemas en la conservaci!n de los tejidos del cuerpo, el crecimiento y el desarrollo, el funcionamiento del sistema
nervioso y del cerebro, as como tambi4n problemas en los sistemas muscular y !seo. Re!omenda!iones #l t4rmino ^balanceada^ si1nifica simplemente que una dieta que satisface adecuadamente los requerimientos nutritivos, sin proporcionar un e:ceso de al1unos de los nutrientes. Para obtener una dieta balanceada, se debe consumir una variedad de alimentos de cada uno de los 1rupos de alimentos. #:isten varias pautas <tiles para ayudarle a la persona a planear una dieta balanceada y son, entre otrasK (a pirmide de los 1rupos bsicos de alimentos (as Pautas 6iet4ticas para los #stados Cnidos PPautas sobre las Porciones 6iarias 9ecomendadasL 'autas generales:

8onsumir mnimo - comidas al da ?o omitir el desayuno 8onsumir alimentos de cada uno de los cuatro 1rupos alimenticios, en toda comida.
#l paso ms importante al se1uir una dieta balanceada es educarse a s mismo acerca de lo que el cuerpo necesita, adems de leer los in1redientes y la etiqueta nutricional de todos los alimentos que se consuman.
(as nuevas pautas diet4ticas establecidas por los 6epartamentos de
alud y
ervicios .umanos P.. L y el 6epartamento de '1ricultura PC 6'L de los #stados Cnidos recomiendan menos caloras y una selecci!n de alimentos ms inteli1ente.
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Algunas de las re!omenda!iones !la5es son:
e1uir una dieta balanceada baja en 1rasas saturadas y 1rasas transaturadas, colesterol, az<cares a1re1ados, sal y alcohol, como la del 6ietary 'pproaches to top .ypertension P6' .L #atin1 Plan PPlan de 'limentaci!n con #nfoques 6iet4ticos para 6etener la .ipertensi!n, 6' .L.
#quilibrar la in1esta de caloras con el ejercicio.
e recomienda disminuir
lentamente la in1esta cal!rica mientras se incrementa el ejercicio para prevenir el aumento 1radual de peso con el tiempo. 21ualmente, se debe hacer ejercicio re1ularmente y reducir las actividades sedentarias.
e recomienda consumir dos tazas de frutas y / y )T/ tazas de verduras por da para personas que si1uen una dieta promedio de /.*** diarias.
e recomienda consumir el equivalente a tres o ms onzas de productos inte1rales diariamente.
e deben incluir diariamente tres tazas de leche baja en o libre de 1rasa o productos lcteos equivalentes.
,enos del )*O de las caloras deben provenir de los cidos 1rasos saturados.
e deben evitar los cidos 1rasos transaturados. (a in1esta de colesterol debe ser de menos de -** m1Tda. (a in1esta total de 1rasa no debe e:ceder el /* al -3O de las caloras. e recomienda seleccionar 1rasas ^buenas^ tales como pescado, nueces y aceites ve1etales que conten1an cidos 1rasos poliinsaturados y monoinsaturados. (o preferible es el consumno de carne ma1ra, baja en o libre de 1rasa, carne de aves, le1umbres secas y leche o productos lcteos.
(a in1esta total de 1rasas puede apro:imarse al -3O si la mayora de ests son 1rasas ^buenas^.
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#s aconsejable mantenerse lejos de az<cares a1re1ados. e debe consumir menos de /.-** m1 Papro:imadamente una cucharadita de salL de sodio diariamente, y limitar la sal a1re1ada en la preparaci!n de alimentos.
?o se debe consumir ms de un tra1o de bebida alcoh!lica al da para las mujeres y no ms de dos para los hombres. 8iertos 1rupos de individuos se deben abstener por completo de consumir alcohol.
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INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR -IPC. CANASTA BASICA ALIMENTARIA URBANA/RURAL - 010/ 011.
URBANA AO 2010 2011 ENERO FEBRERO MARZO 166.05 184.66 168.03 184.66 170.67 0.00 ABRIL 168.17 0.00 MAYO 165.81 0.00 JUNIO 173.59 0.00 JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 173.18 0.00 171.19 0.00 175.30 0.00 181.75 0.00 185.73 0.00 184.94 0.00 PROMEDIO ANUAL 173.70 184.66
RURAL AO 2010 2011 ENERO FEBRERO MARZO 114.79 135.87 118.25 139.92 121.23 0.00 ABRIL 115.54 0.00 MAYO 113.45 0.00 JUNIO 119.28 0.00 JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 118.70 0.00 120.03 0.00 124.53 0.00 126.62 0.00 130.35 0.00 131.69 0.00 PROMEDIO ANUAL 121.21 137.9
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> & Sistema de Eip"tesis
Eip"tesis de la in5estiga!i"n: E
#l alto precio de los productos de la canasta bsica es causa de los desastres naturales.
Eip"tesis Nula: Eo
#l alto precio de los productos de la canasta bsica no es causa de los desastres naturales.
Eip"tesis Alterna: E%
#l alto precio de los productos de la canasta bsica se debe al aumento del combustible.
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D & Metodolog6a de la In5estiga!i"n
MJtodo Anal6ti!o: 'nteriormente se han mencionado los problemas que causa el incremento de la 8anasta 0sica y como afecta los bolsillos de los habitantes del ,unicipio de antia1o ?onualco.
MJtodo Dedu!ti5o: Para realizar la investi1aci!n se emplea partiendo de lo que ya se conoce acerca del incremento y alza de los precios de la 8anasta 0sica.
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%A & Tipo de In5estiga!i"n

In5estiga!i"n de Campo & ?uestra investi1aci!n se puede decir que es una investi1aci!n de 8ampo ya que como dice el concepto >#ste tipo de investi1aci!n se apoya en informaciones que provienen entre otras, de entrevistas, cuestionarios, encuestas y observaciones. 8omo es compatible desarrollar este tipo de investi1aci!n junto a la investi1aci!n de carcter documental@ ya que se ha ido a tomar una encuesta y hablar directamente con las vendedoras y consumidores del mercado municipal de la ciudad de antia1o ?onualco en el 6epartamento de (a Paz, quienes en forma directa son los afectados por el alto incremento de la 8anasta 0sica y se ha tomado en cuenta otros recursos biblio1rficos e:istentes.
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%% & 'obla!i"n , Muestra
'obla!i"n
#l ,unicipio de antia1o ?onualco est conformado por -3,$3) habitantes P e1<n <ltimo censo de poblaci!n realizado en el a;o de /**"L esta es la poblaci!n de esta investi1aci!n.
Muestra
Para compartir la investi1aci!n he realizado una encuesta con pre1untas cate1orizadas las cuales nos brindan respuestas mas objetivas para poder obtener el resultado de nuestra muestra, tomando como base a 3* personas entre vendedoras y consumidores en el ,ercado ,unicipal de la 8iudad de ?onualco. antia1o
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n ` #l n<mero de la muestra ? ` #l n<mero de la poblaci!n N ` #s el estadstico que da el nivel de si1nificaci!n en distribuci!n de posibilidades P).&6L P ` Probabilidad de ocurrencia del evento P*.3L M ` Probabilidad de no ocurrencia del evento P*.3L # ` ?ivel de si1nificaci!n para el error probable P*.3L
i se tiene un universo de -3,$3) personas en el ,unicipio de antia1o ?onualco entoncesK
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B33B% BA DA =D
B>A A>
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%. & MJtodos? TJ!ni!as e Instrumentos Gr)2i!os
MJtodo Para nuestra investi1aci!n hemos utilizado el ,4todo l!1ico inductivo #s el razonamiento que, partiendo de casos particulares, se eleva a conocimientos 1enerales. #ste m4todo permite la formaci!n de hip!tesis, investi1aci!n de leyes cientficas, y las demostraciones. (a inducci!n puede ser completa o incompleta. TJ!ni!a Para compartir la investi1aci!n he realizado una encuesta con pre1untas cate1orizadas las cuales nos brindan respuestas mas objetivas para poder obtener el resultado de nuestra muestra, tomando como base a 3* personas entre vendedoras y consumidores en el ,ercado ,unicipal de la 8iudad de ?onualco. Des!rip!i"n de instrumentos e paso una encuesta a las 3* personas entrevistadas para poder con la informaci!n que ellos nos proporcionen obtener los datos requeridos para nuestra investi1aci!n. antia1o
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%B I3(%,%5%& &I3(%,%5%& Ordena!i"n ,"J&(= an)lisis de los datos N$',&3$# "J&(= I3H*3,*4&(I N$',&3$# I3H*3,*4&(I
S*H53)& AF& )* B$'D,##*4$%& G*3*4$# S*'',J3 "AI S*H53)& AF& )* B$'D,##*4$%& G*3*4$# S*'',J3 "AI A*,2(%)#!%: S*7,3$4,& A*,2(%)#!%: S*7,3$4,&
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K./ <T,*3* '&3&',7,*3%& )* '5:#*( (&3 #$( #*L*( 65* 84&%*H*3 $ #&( '&3(57,)&4*(A M./ <C&3(,)*4$ 5(%*) 65* *# ,3H4*(& )* (5 H458& ?$7,#,$4 #&H4$ ($%,(?$'*4 #$( 3*'*(,)$)*( 9:(,'$( )* #$ ?$7,#,$A N./ <E(%$ 5(%*) )* $'5*4)& '&3 #&( 84*',&( )* #&( *#*7*3%&( 65* '&3(%,%5L*3 #$ '$3$(%$ 9:(,'$A %& Po+o & M#+8o +& M0* /& 4%*)%()"
O./ <E3 65* 8&4'*3%$P* '&3(,)*4$ 5(%*) 65* D$ $57*3%$)& *# '&(%& )* #$ '$3$(%$ 9:(,'$A %& M"(o* /"' 20@ & /" 20@ % 30@ +& 40@ o m0* 10./ <C5:3%& )*+*3H$ 7*3(5$#7*3%*A %& M"(o* /"' *%'%!,o m5(,mo & M0* /"' *%'%!,o m5(,mo
Canasta Bsica
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%B & Ordena!i"n , An)lisis de Datos

SeIo del Entre5istado .ombre ,ujer Fre!uen!ia 'or!enta4e " )4 4$6 =A %AA
SeIo .ombre ,ujer Total
Canasta Bsica
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% & Cree usted Hue el aumento de los produ!tos de la !anasta b)si!a se debe a: Fre!uen!ia 'or!enta4e -$ "6 / 4 )* /* =A %AA
#l aumento en los combustibles #l acaparamiento (os desastres naturales Total
ANA0ISIS: los encuestados respondieron en su mayora que el aumento a los combustibles es el factor principal al aumento de la canasta bsica.
INTER'RETACION: Todos estn consientes que el aumento de la canasta bsica se debe al aumento de los precios de los combustibles.
Canasta Bsica
Pgina 84
. & 8QuJ medidas deber6an tomar las 2amilias para amortiLar los altos pre!ios de la !anasta b)si!a9 Fre!uen!ia 'or!enta4e )/ /4 )$ /* =A -6 4* %AA
8onsumir lo ms necesario 8ontar con un presupuesto or1anizado 0uscar los precios ms bajos Total
ANA0ISIS: los encuestados respondieron en su mayora que hay que buscar los precios mas bajos.
INTER'RETACION: 0uscar los precios ms bajos de los productos es una buena medida para amorti1uar en buena medida los bolsillos del consumidor.
Canasta Bsica
Pgina 85
B & 8Cu)les !ree Hue son las 2amilias m)s a2e!tadas por los altos pre!ios de la !anasta b)si!a9 Fre!uen!ia 'or!enta4e /* 4* 6 )/ /4 4$ =A %AA
Damilias de salario mnimo Damilias que se dedican al comercio Damilias con n<cleo familiar 1rande Total
ANA0ISIS: los encuestados respondieron que las familias que reciben el salario mnimo y las de n<cleo familiar 1rande son las mas afectadas con el incremento de la canasta bsica.
INTER'RETACION: 8omo siempre las personas que reciben menos dinero son las mas afectadas en el alto costo de la vida.
Canasta Bsica
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3 & 8En Hue medidas !ree usted Hue los produ!tos de la !anasta b)si!a Kan aumentado en los *ltimos a+os9 Fre!uen!ia 'or!enta4e * * * * * * 3* )** =A %AA
Poco ,ucho ,s 0astante Total
ANA0ISIS: (os encuestados respondieron que 0astante a aumentado la canasta bsica en los <ltimos a;os.
INTER'RETACION: (as personas que a diario compran productos de la canasta bsica pueden percibir de primera mano los aumentos en los productos de consumo.
Canasta Bsica
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= & 8Cree usted Hue los !onsumidores de los produ!tos de la !anasta b)si!a deber6an plani2i!ar un presupuesto 2amiliar9 Fre!uen!ia 'or!enta4e 3* )** * *
i ?o
Total
=A
%AA
ANA0ISIS: (os encuestados respondieron que presupuesto.
2 se debe planificar el
INTER'RETACION: (as personas creen que los consumidores de los productos de la canasta bsica 2 deberan planificar un presupuesto familiar.
Canasta Bsica
Pgina 88
7 & 8Tiene !ono!imiento de !u)les son las le,es Hue protegen a los !onsumidores9
Fre!uen!ia 4* )* 'or!enta4e $* /*
i ?o
Total
=A
%AA
ANA0ISIS: (a mayora de encuestados no conoce de las leyes que prote1en al consumidor.
INTER'RETACION: #s necesario conocer cuales son las leyes que nos prote1en como consumidores.
Canasta Bsica
Pgina 89
@ & 8Considera usted Hue el ingreso de su grupo 2amiliar logra satis2a!er las ne!esidades b)si!as de la 2amilia9 Fre!uen!ia 'or!enta4e /3 3* /3 3*
i ?o
Total
=A
%AA
ANA0ISIS: (os encuestados dijeron en un 3*O cada uno que el in1reso de su 1rupo familiar lo1ra satisfacer las necesidades bsicas de la familia
INTER'RETACION: ,uchas familias cubren sus necesidades pero tambi4n muchas que no.
Canasta Bsica
Pgina 90
> & 8Esta usted de a!uerdo !on los pre!ios de los elementos Hue !onstitu,en la !anasta b)si!a9 Fre!uen!ia 'or!enta4e 3* )** * * * * * * =A %AA
Poco ,ucho ,s 0astante Total
ANA0ISIS: (a totalidad de los encuestados no esta de acuerdo con los precios de la 8anasta 0sica.
INTER'RETACION: 'l no estar de acuerdo con los precios de la 8anasta 0sica dan a entender que los precios estn por las nubes.
Canasta Bsica
Pgina 91
D & 8En Hue por!enta4e !onsidera usted Hue Ka aumentado el !osto de la !anasta b)si!a9 Fre!uen!ia 'or!enta4e * * )/ /4 -$ "6 =A %AA
,enos del /*O de /*O a -* O 4*O o ms Total
ANA0ISIS: (a mayora de los encuestados cree en un "6O que a aumentado el costo de la 8anasta 0sica.
INTER'RETACION: 6e un tiempo para ac es alarmante y preocupante la manera como a aumentado el precio de la 8anasta 0sica.
Canasta Bsica
Pgina 92
%A & 8Cu)nto de5enga mensualmente9 Fre!uen!ia 'or!enta4e )4 /$ -6 "/
,enos del alario ,nimo ,s del salario mnimo
Total
=A
%AA
ANA0ISIS: (a mayora de los encuestados percibe o recibe mas del salario mnimo.
INTER'RETACION: #s de hacer notar que la mayora percibe o recibe mas del salario mnimo, pero de i1ual manera le afecta el alza de los precios de la canasta bsica
Canasta Bsica
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%3 & Opera!ionaliLa!i"n , determina!i"n de las Fariables e indi!adores
Fariable independiente: FI 9esponsabilidad del 5obierno salvadore;o en el balance de la canasta bsica hacia la poblaci!n.
Fariable dependiente: Fd #l aumento de la canasta bsica.
Fariable inter5iniente: Fm (a poblaci!n indiferente al combate del aumento de la canasta bsica 1enera crisis.
Fariable !ontrol: F! (as personas de escasos recursos econ!micos son mas afectados por el aumento de la canasta bsica.
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%= & Con!lusiones , Re!omenda!iones
Con!lusi"n
6e acuerdo a la investi1aci!n hecha por el equipo concluimos que el principal problema del aumento de la canasta bsica es el salario tan raqutico que tienen los trabajadores y la e:plotaci!n de la que son uso, pues solamente se hacen ricos los patrones y el trabajador si1ue en las mismas o peores condiciones. ,uchas de las familias se encuentran <nicamente con la mam como jefe de familia ya que en la poblaci!n por el escaso trabajo o poco sueldo ocasiona que el jefe de familia se ausente del ho1ar para salir a trabajar a otro Pas o ciudad y mejorar su economa para vivir mejor.
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Re!omenda!iones
.acer uso de un modelo de presupuesto familiar. Priorizar el pa1o de deudas primero y lue1o la compra de productos de primera necesidad.
Mue las instancias del 5obierno salvadore;o vele por erradicar los acaparamientos y cobros e:cesivos a los productos de consumo bsico.
8onocer y hacer valer los derechos del consumidor. 'ctualizarse cotidianamente respecto los precios de la canasta bsica. 6ar trabajos a los pobres en medianas empresas. 0ajar los precios a los pobres. #stabilizar un mercado barato con productos de calidad. ' trabajadores pobres darles vales de despensa. 0ajar los impuestos, crear mas pro1ramas de apoyo a 1ente pobre. #liminar las medidas de mercados de productividad en los marcados. 6ecir al 1obierno que no mal1aste el dinero en cosas in<tiles que solo le alcanza a el. 0ajar el sueldo a los diputados y 1astarlo en la 1ente de bajos recursos.
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/ibliogra26a
HHH.slideshare.netT'diraelT!anastaJbsica www/esmas/com0finanzaspersonales0111234/html HHH.eluniversal.com.m:TtudineroT/-46.html HHH.elobservadoreconomico.comT...Tactualidad.htm HHH.di1estyc.1ob.svTipccconsultaTipc*4.htm !i!lioteca%irt"al/clacso/org/ar0ar0li!ros0clacso0crop0glosario0c/pdf celade/cepal/org0///0canasta5!ssica5de5alimentos5"r!ana/htm we!6/c!a/go%/ar0act"al5we!0///740///0 canasta0concepto/htm
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Canasta Basica 2011 Inji

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INSTITUTO NACIONAL JOSE INGENIEROS

SANTIAGO NONUALCO, DEPTO. LA PAZ

Que Dios les bendiga siempre

% & 'lanteamiento del 'roblema

. & Enun!iado del 'roblema

3 & Al!an!es , 0imita!iones

Delimita!i"n Temporal 6el /" de enero del presente a;o a la fecha.

7 & Mar!o Te"ri!o

8C"mo se elabora una !anasta b)si!a9

0a Canasta /)si!a Alimentaria

consumo ya es bsico, cuando de alimentos se trata, no tienen lu1ar para recortarlo.

El In!remento de la Canasta /)si!a 5rs Sueldo M6nimo

alario monetario, como

ocial urbano y uno rural, que cubra la canasta de

alario ,onetario ,nimo 9ural, deber incrementarse a Q)6/.3 mensual, el

@ & Mar!o Eist"ri!o

1ranos bsicos con la justificaci!n de que el encarecimiento del precio de los

alvador fue el pas de 8entro 'm4rica donde se vende ms caro

precios. #l anlisis de los datos de

definir las polticas de ?aci!n respecto a esta 1rave problemtica.

onsonate con el /*./OE y,

E# $#%& '&(%& )* #$ +,)$

Fa!tores internos &

modificaci!n institucional con la finalidad de ofrecer servicios financieros al sector rural.

8anasta 0sica Apara qu4 sirveB

(as nuevas pautas diet4ticas establecidas por los 6epartamentos de

Algunas de las re!omenda!iones !la5es son:

#quilibrar la in1esta de caloras con el ejercicio.

e recomienda consumir el equivalente a tres o ms onzas de productos inte1rales diariamente.

> & Sistema de Eip"tesis

D & Metodolog6a de la In5estiga!i"n

%A & Tipo de In5estiga!i"n

%% & 'obla!i"n , Muestra

i se tiene un universo de -3,$3) personas en el ,unicipio de antia1o ?onualco entoncesK

%. & MJtodos? TJ!ni!as e Instrumentos Gr)2i!os

S*2& )*# E3%4*+,(%$)& Hom !" M#$"!

%B & Ordena!i"n , An)lisis de Datos

SeIo .ombre ,ujer Total

#l aumento en los combustibles #l acaparamiento (os desastres naturales Total

Poco ,ucho ,s 0astante Total

ANA0ISIS: (os encuestados respondieron que presupuesto.

ANA0ISIS: (a mayora de encuestados no conoce de las leyes que prote1en al consumidor.

Poco ,ucho ,s 0astante Total

,enos del /*O de /*O a -* O 4*O o ms Total

%A & 8Cu)nto de5enga mensualmente9 Fre!uen!ia 'or!enta4e )4 /$ -6 "/

,enos del alario ,nimo ,s del salario mnimo

%3 & Opera!ionaliLa!i"n , determina!i"n de las Fariables e indi!adores

Fariable dependiente: Fd #l aumento de la canasta bsica.

%= & Con!lusiones , Re!omenda!iones

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