1. LOS BIOELEMENTOS Son los elementos qumicos que constituyen los seres vivos.

De los aproximadamente 100 elementos qumicos que existen en la naturaleza, unos 70 se encuentran en los seres vivos. De estos slo unos 22 se encuentran en todos en cierta abundancia. Clasificaremos los bioelementos en: 1. Bioelementos primarios !uyo porcenta"e total en la bios#era es mayor o i$ual al 2,%&. Son slo cuatro ', !, ( y ). *epresentan en su con"unto el +%& de la composicin total de los seres vivos. 2. Bioelementos secundarios !ada uno de ellos se encuentra en un porcenta"e menor del 2,%& del total. ,os m-s abundantes son !a, ., S, )a, /, 0$, !l. 1unque se encuentran en menor proporcin que los primarios, son tambi2n imprescindibles para los seres vivos. Dentro de este 3ltimo $rupo destacan los llamados Oligoelementos o elementos estigiales Son aquellos bioelementos que se encuentran en los seres vivos en un porcenta"e menor del 0.1&. 1l$unos, los indispensables 40n, 5e, !u, 6n, !o7, se encuentran en todos los seres vivos, mientras que otros, variables 4por e"emplo, 8, 1l, Si, 0o, etc.7, solamente los necesitan al$unos or$anismos.

!. OLI"OELEMENTOS:

9ntervienen en cantidades muy peque:as pero cumplen #unciones esenciales en los seres vivos y los principales son - (ierro.; Sintetiza la <emo$lobina. - !obre.; )os prote$e contra las in#ecciones. - 6inc.; =s necesario para la cicatrizacin de las <eridas. - !obalto.; Sirve para sintetizar las vitamina 812. Son bioelementos en porciones menores a 0,1& en nuestro cuerpo <umano. (ay que tener en cuenta que tanto su ausencia como su consumo elevado puede ser muy per"udicial para el or$anismo. COB#LTO: !omponente central de la vitamina 812 COB$E: =stimula el sistema inmunitario C$OMO: 5avorece la entrada de $lucosa a las c2lulas %L&O$: 0ayor resistencia para <uesos y dientes 'IE$$O: 5orma parte de la mol2cula de <emo$lobina y de citocromos M#N"#NESO: =sta en distintas enzimas, catalizando la dismutacion de superoxidos NI(&EL: .roduce las c2lulas de san$re ro"as SELENIO: !ataliza la oxidacin, <idro$enacin y des; <idro$enacin. SILICIO: 5ormacin de los cartla$os y en los enlaces cruzados de las #ibras cola$enas )#N#*IO: .otencia la actividad de insulina. +O*O: =sta en al $l-ndula tiroides que esta #abrica las <ormonas tiroxina y triyodotironina. ,INC: 9nterviene en el metabolismo de protenas y -cidos nucleicos, es necesario para la cicatrizacin de las <eridas, interviene en las percepciones del $usto y el ol#ato y en la sntesis del 1D)

-. ELEMENTOS TO.ICOS: =n la naturaleza existen al$unos elementos que debido a su estructura o en combinacin con otros en #orma de compuestos, son per"udiciales al <ombre, ya que son a$entes contaminadores del medio ambiente> en especial del aire, a$ua y suelo, o bien, porque ocasionan da:os irreversibles al ser <umano, como la muerte. #lgunos de estos elementos son: 1ntimonio 4Sb7 y textiles.; Se emplea en aleaciones, metal de imprenta, bateras, cer-mica. =l principal da:o que provoca es el envenenamiento por in$estin o in<alacin de vapores, principalmente por un $as llamado estibina Sb( ?. 1rs2nico 41s7 medicamentos y vidrio. Se emplea en venenos para <ormi$as, insecticidas, pinturas, =s uno de los elementos m-s venenosos que <ay, as como todos los compuestos. 1zu#re 4S7 .rincipalmente son xidos S' 2 y S'? contaminan el aire y con a$ua producen la lluvia -cida. Sustancias tales como derivados clorados de azu#re, sul#atos y -cidos son corrosivas. =l $as ( 2S es sumamente txico y contamina el aire. =l azu#re es empleado en al$unos medicamentos para la piel.

8romo 48r7 Sus vapores contaminan el aire, adem-s sus compuestos derivados son lacrim$enos y venenosos. !admio 4!d7 0etal txico que se ori$ina en la re#inacin del zinc> tambi2n proviene de operaciones de electrodeposicin y por tanto contamina el aire y el a$ua. !ontenido en al$unos #ertilizantes contamina el suelo. !loro 4!l7 Sus valores contaminan el aire y son corrosivos. Se le emplea en #orma de cloratos para blanquear la ropa, para lavados bucales y #abricacin de cerillos. ,os cloratos son solubles en a$ua y la contaminan, adem-s de #ormar mezclas explosivas con compuestos or$-nicos. ,os valores de compuestos or$-nicos clorados como insecticidas, anest2sicos y solventes da:an el <$ado y el cerebro. 1l$unos medicamentos que contienen cloro a#ectan el sistema nervioso. !romo 4!r7 =l cromo y sus compuestos son per"udiciales al or$anismo, pues destruyen todas las c2lulas. Se le emplea en sntesis or$-nicas y en la industria del acero. !ualquier cromato solubles contamina el a$ua. 0a$nesio 40n7 Se emplea en la manu#actura de acero y de pilas secas. ,a in<alacin de polvos y <umos conteniendo ma$nesio causa envenenamiento. @ambi2n contamina el a$ua y atro#ia el cerebro. 0ercurio 4($7 0etales de $ran utilidad por ser lquidos> se utiliza en termmetros y por ser buen conductos el2ctrico se emplea en aparatos de este tipo, as como en iluminacin, pinturas #un$icidas, catalizadores, amal$amas dentales, pla$uicidas, etc. pero contamina el a$ua, el aire y causa envenenamiento. ,as al$as lo absorben, lue$o los peces y #inalmente el <ombre. ,os $ranos o semillas lo retienen y #inalmente el <ombre los come. .lomo 4.b7 =l plomo se acumula en el cuerpo con#orme se in<ala del aire o se in$iere con los alimentos y el a$ua. ,a mayor parte del plomo que contamina el aire proviene de las $asolinas para automviles, pues se le a$re$a para proporcionarle propiedades antidetonantes. @ambi2n se le emplea en pinturas, como metal de imprenta, soldaduras y acumuladores. .or su uso el or$anismo se a#ecta de saturnismo. Sus sales, como el acetato, son venenosas. /. MET#LES 0ES#*OS: Metales pesados. Son aquellos cuya densidad es por lo menos cinco veces mayor que la del a$ua. =l t2rmino de metal pesado re#iere a cualquier elemento qumico met-lico que ten$a un relativa alta densidad y sea txico o venenoso en concentraciones ba"as. @ienen aplicacin directa en numerosos procesos de produccin de bienes y servicios, Caracter1stica general ,os metales pesados son componentes naturales de la corteza de tierra. )o pueden ser de$radados o ser destruidos. =n un $rado peque:o se incorporan a nuestros cuerpos va el alimento, el a$ua potable y el aire. !omo elementos de rastro, al$unos metales pesados 4cobre, selenio, cinc7 son esenciales mantener el metabolismo del cuerpo <umano. Sin embar$o, en concentraciones m-s altas pueden conducir al envenenamiento. En enenamiento por metal pesado

,a contaminacin del a$ua potable 4tuberas del plomo7. ,as altas concentraciones en el aire cerca de #uentes de la emisin, o producto va la cadena de alimento.

E2emplos de metales pesados 1rs2nico 41s7, !admio 4!d7, !obalto 4!o7, !romo 4!r7, !obre 4!u7, 0ercurio 4($7, )quel 4)i7, .lomo 4.b7, =sta:o 4Sn7 y !inc 46n7. 0ropiedades de los metales pesados ,a si$uiente tabla contiene in#ormacin #isicoqumica acerca de los metales pesados m-s comunes. Se incluyen tambi2n el ars2nico, que es un semimetal> el selenio, que es no metal> y el berilio, que es un metal li$ero

0$O0IE*#*ES %3SICO4(&3MIC#S *E MET#LES 0ES#*OS 0etal 1ntimonio 4Sb7 1rs2nico 41s7 8ario 48a7 8erilio 48e7 !admio 4!d7 !inc 46n7 !obalto 4!o7 !obre 4!u7 !romo 4!r7 =sta:o 4Sn7 (ierro 45e7 !1S .0 4$Amol7 .# 4B!7 E?0,% F17 42F atm7 727 12+2 ?21 D1+,% 1D+% 10F? 1F%7 2?1,+ 1%?E 12DD ; ?F,F7 1D%% +E1,+? ?27,D 221 ?0?,% 1F+0 .e 4B!7 17%0 E1?4sublima7 1F+7 2+70 7E% +0F 2F70 2,%+% 2E72 2%07 ?000 1+E2 ?%E,72 27?0 2212 17D0 EF% 1D%7 ??F0 C 4$Acm?7 E,EFD 42% B!7 %,77F 42% B!7 ?,% 420 B!7 1,FDE F,E% 42% B!7 7,1D 42% B!7 F,+ 420 B!7 F,+E 420 B!7 7,20 42F B!7 7,2E% 7,FE 7,21 Sol 5mg6l7 9nsoluble 9nsoluble .v 4mm ($7 1 4FFE B!7 7,% G 10; ? 42F0 B!7

7DD0;?E;0 121,7% 7DD0;?F;2 7D,+21E 7DD0;?+;? 1?7,? 7DD0;D1;7 +,012 7DD0;D?;+ 112,D1 7DD0;EE;E E%,?F 7DD0;DF;D %F,+? 7DD0;%0;F E?,%DE 7DD0;D7;? %1,++E 7DD0;?1;% 11F,E+ 7D?+;F+;E %%,FD7

Se E,E% G10; descompone D4E?0 B!7 9nsoluble 9nsoluble 9nsoluble 9nsoluble 9nsoluble 9nsoluble 9nsoluble 9nsoluble 1 41%20 B!7 1 4?+D7 1 4DF7 B!7 1 41+10 B!7 1 41E2F B!7 1 41E1E B!7 F G 10;? 4122D B!7 ;

0an$aneso 40n7 7D?+;+E;% %D,+D 0ercurio 4($7 )quel 4)i7 .lata 41$7 .lomo 4.b7 Selenio 4Se7 @alio 4@a7 Ianadio 4I7 7D?+;+7;E 200,%+ 7DD0;02;0 %F,E+ 7DD0;22;D 107,FEF 7D?+;+2;1 207,20 77F2;D+;2 7F,+E 7DD0;2F;0 20D,?F 7DD0;E2;2 %0,+D2

Se 1 descompone 412+2 B!7

1?,%?D42% 0,2F HmolAl 2 G 10;? B!7 42% B!7 42% B!7 F,+1 10,%0 420 B!7 11,?D 420 B!7 D,?+ 11,F% 420 B!7 E,11 41F,7 B!7 1,1? 4?7 B!7 9nsoluble 9nsoluble 9nsoluble 9nsoluble 9nsoluble 1 41F10 B!7 100 41FE% B!7 1,77 41000 B!7 1 4?%E B!7 10 41000 B!7 ;

En donde: C#S identi#icacin num2rica asi$nada por el !<emical 1bstract Service, que pertenece a la Sociedad Jumica 1mericana, que reco$e m-s de 2? millones de compuestos qumicos di#erentes. 0M peso molecular 4$Amol7. 0f punto de #usin 4B!7.

0e punto de ebullicin 4B!7. 8 densidad. 0asa por unidad de volumen. Se considera metal pesado a aquel elemento con densidad mayor a D,% $Acm ?, pero se$3n la biblio$ra#a que se consulte este valor puede variar entre D $Acm ? y 7 $Acm?. Sol solubilidad. 0-xima concentracin de un compuesto capaz de disolverse en el a$ua. Se mide en unidades de concentracin 4m$Al KL ppm7. ,a mayora de metales son insolubles en el a$ua en su #orma elemental. 0 presin de vapor. .resin que e"ercen las mol2culas en estado vapor que <an sido proyectadas #uera de la masa de la disolucin en la que se encuentre la sustancia. Se mide en unidades de presin, siendo la conversin de milmetros de mercurio a pascales presin 4.a7 M 1??,2F G presin 4mm($7. 9. #*ITI)OS (&IMICOS: Son sustancias que se a:aden a los alimentos 4embutidos, envasados, enlatados...7 para me"orar su presentacin y dem-s cualidades 4sabor, aromas, colores...7, as como para incrementar el perodo de conservacin. :. CONSE$)#NTES + COLO$#NTES: Conser antes: ,os conser antes son sustancias qumicas que se a$re$an a los alimentos para evitar el deterioro de los mismos por accin de los microor$anismos. =n al$unos casos los conservantes matan los microor$anismos al impedir el in$reso de alimentos, impermeabilizando la membrana celular. De esa manera act3a el benzoato de sodio, muy utilizado en dulces, mermeladas y "u$os. 'tro conservante permitido y muy utilizado es el propanoato de sodio. =l deterioro que el ox$eno produce a los alimentos por oxidacin de las $rasas que 2stos contienen, se previene con el a$re$ado de antioxidantes como los derivados del <idroxianisol. ,os colorantes son sustancias de ori$en qumico o biol$ico, $eneralmente tintes, pi$mentos, reactivos u otros compuestos, empleados en la coloracin de te"idos microor$anismos para ex-menes microscpicos, debiendo tener al menos, un $rupo crom#oro que le proporcione la propiedad de te:ir. 1tendiendo a la #uente de obtencin, los colorantes se clasi#ican en naturales y sint2ticos. Colorantes naturales. ,os colorantes naturales son b-sicamente <istol$icos, encontr-ndose entre los empleados con mayor #recuencia, los si$uientes

Nndi$o Se obtiene de diversas especie de plantas del $enero indi$#era que contiene indican, el cual se #ermenta para producir el colorante. !armn Se produce, mediante el tratamiento con alumbre y otras sales met-licas a <embras del insecto coc<inilla O!occus castisO. 'rcena y @ornasol Se obtiene mediante el procesamiento industrial de lquenes de los $2neros ,e canora tinctoria y *osella tinctoria. (ematoxilina =ste colorante se extrae con 2ter de la madera de un -rbol oriundo de 02xico y de al$unos paises suramericanos denominados (ematoxilium campec<ianum.

Colorantes sint;ticos. Se obtiene de la anilina, o es mas exactamente del alquitr-n de <ulla siendo todos derivados del benceno. ,os colorantes se clasi#ican, teniendo en cuenta si la propiedad tintorial se encuentra en el anin o el catin de su estructura qumica. Sobre esta base se pueden dividir en tres $rupos b-sicos, -cidos y neutros.

Colorantes b<sicos ,a accin colorante est- a car$o del catin, mientras que el anin no tiene esa propiedad, por e"emplo ; cloruro de azul de metilenoP. Colorante <cido Sucede todo lo contrario, la sustancia colorante esta a car$o del anin, mientras que el catin no tiene propiedad, por e"emplo eosinato; de sodioP

Colorantes neutros =st-n #ormados simult-neamente por soluciones acuosas de colorantes -cido y b-sicos, donde el precipitado resultante, soluble exclusivamente en alco<ol, constituye el colorante neutro, que tiene la propiedad tintorial de sus componentes -cidos y b-sicos, por e"emplo la $iemsa.

=. #LIMENTOS: La >u1mica ? los alimentos Qn alimento es toda sustancia no venenosa, comestible o bebible que consta de componentes que pueden in$erirse, absorberse y utilizarse por el or$anismo para su mantenimiento y desarrollo. Desde un punto de vista qumico, los alimentos tienen la si$uiente composicin 4en tipos de compuestos qumicos7 17 (idratos de carbono o sus constituyentes. 27 Rrasas o sus constituyentes. ?7 .rotenas o sus constituyentes. D7 Iitaminas o precursores con los que el or$anismo puede elaborarlas. %7 Sales minerales. E7 1$ua. .or lo tanto, todo lo >ue comemos es una me@cla de compuestos >u1micos . 1ctualmente no eAisten problemas de producciBn de alimentos en el mundo > y si existe hambre en nuestro planeta es por un problema de distribucin, en los que entran en juego intereses sociales, econmicos, polticos, blicos , etc. 1 principios del si$lo S9S, el #ilso#o 0alt<us 417EE;1F?D7 <izo el pronstico de que en unas d2cadas la <umanidad iba a desaparecer por #alta de alimentos. =videntemente se equivoc. C. #LIMENTOS (&E #+&*#N # M#NTENE$ EL SISTEM# INM&NOLO"ICO

)ueces de 8rasil y semillas de calabaza Son ricos en antioxidantes y selenio 4 una de las #uentes de alimento con m-s alto selenio 7 y las semillas de calabaza son muy ricos en zinc. 1mbos nutrientes apoyan su cuerpo a nivel celular , a #ortalecer su sistema inmunol$ico. =l selenio Qn $uerrero antioxidante , el selenio combate los radicales libres y es esencial para mantener la #uncin inmune, en con"unto con otros antioxidantes como la vitamina = y el $lutatin . =l zinc 0ineral multi#uncional que ayuda a su cuerpo en la curacin y el mantenimiento de cantidades adecuadas de la vitamina = , mantiene la salud de la prstata, y tambi2n disminuye sntomas de la $ripe. Qn excelente componente para un sistema inmunol$ico saludable.

D. #LIMENTOS (&E CONT$IB&+EN # L# $E0$O*&CCION *E CEL&L#S C#NCE$I"EN#S Algunos de esos ingredientes son aditivos alimentarios y productos qumicos usados para mejorar el sabor, mientras otros son usados solo por la apariencia, o para aumentar la vida del producto en las estanteras. La clave para evitar los alimentos que causan cncer es saber que

ingredientes son cancergenos o promotores del cncer y entonces asegurarnos de que siempre leemos las etiquetas para poder siempre evitar consumir dichos ingredientes. Comida CEatarra Los tumores se desarrollan, en parte, mediante el aporte de azcar en el riego sanguneo. i comes muchos !snac"s# azucarados, cargados de carbohidratos simples, ests cargando tu riego sanguneo con la energa qumica que necesitan las c$lulas cancergenas %y los tumores& para proli'erar. (o e)iste sistema biol*gico que pueda vivir sin combustible para sus procesos qumicos, incluyendo las c$lulas cancergenas. +or ello, una de las estrategias a seguir en cualquier dieta anti,cncer es la de llevar una dieta alimenticia baja en glucosa. -so signi'ica (A.A .- A/01A2- 2-34(A.5 6 nunca7 (ada de grano re'inado %harina blanca, por ejemplo&, nada de usar cantidades de edulcorantes, y evitar para toda la vida el tomar re'rescos con gas azucarados. Adems de dejar morir de hambre a los tumores, al comer alimentos bajos en azcar, y evitar los carbohidratos simples, tambi$n mantendrs tu peso a raya, mientras previenes los des*rdenes de azcar en la sangre, tales como la diabetes tipo 8. Lo que hay que evitar en las etiquetas: sirope de maz %alto en 'ructosa&, azcar, sacarosa, harina blanqueada enriquecida, arroz blanco, pasta blanca, pan blanco, y otros alimentos !blancos#. Los peligros de los aceites hidrogenados. Los aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados otro peligro son desarrollados a partir de elementos naturales que de otra manera seran ino'ensivos. +ara hacerlos hidrogenados, los aceites son calentados en presencia del hidr*geno y catalizadores metlicos.

-ste proceso ayuda a prolongar la vida del aceite, pero al mismo tiempo crea 92A A :2A( 9;(41A , que solo deben ser includas en las etiquetas si el alimento contiene ms de <,= gramos por raci*n. +ara evitar poner las grasas transg$nicas en la lista, o para poder decir que son !libres de grasas transg$nicas# en la etiqueta, los 'abricantes simplemente ajustan el tama>o de las raciones hasta que el contenido en grasas transg$nicas cae por debajo de los <,= gramos por porci*n individual. As es como estn las etiquetas en los alimentos hoy en da, con porciones individuales que esencialmente equivalen a un solo bocado de comida. (o es lo que se dice una !raci*n#, no? Adems de ser un 'actor causante de cncer, las grasas transg$nicas provocan en'ermedades del coraz*n, interrumpen los procesos metab*licos y causan el antiest$tico !'lotador#, que atrapa a los *rganos y presiona al coraz*n. Los cidos grasos esenciales que el proceso de hidrogenado destruye, son responsables de un gran nmero de procesos en nuestro cuerpo. 1uando las grasas transg$nicas reemplazan a estos cidos grasos, ocupan el mismo espacio, sin hacer el mismo trabajo. La parte !ancla# del cido graso est en su sitio, %por eso el cuerpo reconoce el cido graso y lo pone a trabajar&, pero la parte qumicamente activa del cido graso es retorcida, de'ormada, y ha perdido partes vitales.

.espu$s del proceso de hidrogenado, el cido graso no puede 'uncionar bioqumicamente de la misma manera. 1osas como la 'unci*n cerebral, hormonas, 'unci*n glandular, transporte de o)geno, 'unci*n de la pared celular %mantener cosas dentro o 'uera de nuestras c$lulas&, y la operaci*n del tracto digestivo %uniendo nutrientes y bloqueando al$rgenos&, son a'ectados negativamente. Los 'abricantes de alimentos no nos dicen esto en la etiqueta del producto, por supuesto. (uestro cuerpo necesita cidos grasos esenciales, y estamos programados para seguir comiendo hasta que los conseguimos. i solo comes grasas transg$nicas, nunca te sentirs totalmente saciado, porque tu cuerpo nunca conseguir los cidos grasos que necesita para sus 'unciones esenciales. 1omo el cncer necesita un nivel alto de azcar, y bajos niveles de o)geno, una persona con mucha grasa en la barriga que no puede dejar de comer esas galletas y pastelitos llenos de grasas transg$nicas %y con mucha harina blanca y azcares simples&, presenta el ambiente ideal para el desarrollo del cncer. El factor Acrilamida. 1omo las grasas transg$nicas se 'orman normalmente durante el proceso de 'rer los alimentos, tambi$n deberamos hablar de las acrilamidas. Las acrilamidas no son a>adidas a los alimentos, se crean durante el proceso de 'rer. 1uando los alimentos que tienen almid*n son sometidos a altas temperaturas, se 'orman las acrilamidas. @n estudio sueco descubri* que las acrilamidas causan cncer en ratas, y se estn llevando a cabo mas estudios que con'irman que tambi$n causan cncer en humanos. Nitritos y nitratos Las empresas alimenticias a>aden nitrito de sodio a algunos alimentos a prop*sito. -ste carcin*geno se a>ade a las carnes procesadas, hot dogs, bacon, y cualquier otra carne que necesite un color rojizo para parecer !'resca#. Aace d$cadas, cuando las carnes eran conservadas, se haca con sal. +ero a mediados del siglo BB, los 'abricantes empezaron a usar nitrito de sodio para la conservaci*n comercial. -ste elemento qumico es responsable de el color rosado de la carne, a lo cual se han acostumbrado los consumidores. Aunque hoy en da el uso de re'rigeraci*n es mayormente lo que protege a los consumidores del botulismo y las bacterias, los 'abricantes siguen a>adiendo nitrito de sodio para hacer que la carne parezca rosada y 'resca. Los nitritos por s mismos no son el problema. La gente ingiere mas nitritos de los vegetales que de la carne, de acuerdo con la investigaci*n realizada por la @niversidad de Cinessota. .urante el proceso de digesti*n, sin embargo, el nitrito de sodio se convierte en nitrosamina, y ah es donde comienzan los problemas con el cncer. La nitrosamina es un carcin*geno, pero como no es t$cnicamente un ingrediente, su presencia puede ser 'cilmente pasada por alto en el envase. :ambi$n encontramos nitrosaminas en alimentos encurtidos, 'ritos, o ahumadosD en cosas como la cerveza, el queso, los subproductos de pescado, y el humo del tabaco. 1onocer todos estos ingredientes no signi'ica que smplemente hay una !lista corta# de alimentos que hay que evitar. Aay que estar vigilantes y leer las etiquetas constntemente.

Aqu estn los cinco peores infractores:

Perritos CalientesE La 1oalici*n para la +revenci*n del 1ncer recomienda que los ni>os no coman ms de F8 perritos calientes al mes, debido al riesgo de cncer. i de todas maneras los vas a tomar, busca aquellos que no tengan nitrito de sodio entre sus ingredientes. Carnes procesadas y aconE -stas carnes casi siempre contienen el mismo nitrito de sodio que los perritos calientes. e pueden encontrar algunos sin nitritos, pero tendrs que buscarlos en tiendas de alimentos naturales o herboristeras. -l bacon tambi$n es alto en grasa saturada, que contribuye al riesgo de cnceres diversos, incluyendo el cncer de mama. -l limitar el consumo de carnes procesadas y grasas saturadas tambi$n bene'icia al coraz*n. !onutsE Los donuts contienen aceites hidrogenados, harina blanca, azcar, y archilamidas. -n esencia, son uno de los peores alimentos cancergenos que puedas comer. La revista 2eaderGs .igest llama a los donuts !desastrosos# como alimento para el desayuno, y muchos e)pertos estn de acuerdo en que son probablemente una de las peores maneras de empezar el da. Patatas fritasE Las patatas 'ritas estn hechas con aceite hidrogenado y 'rito a altas temperaturas. Algunas cadenas de comida rpida incluso a>aden azcar a sus patatas para hacerlas ms irresistibles. (o solo bloquean las arterias con grasas saturadas y grasas transg$nicas, tambi$n contienen acrilamidas. .eberan llamarse !patatas cancergenas#. Papas "patatillas# galletas saladas$ coo%ies: ;stas generalmente contienen harina blanca y azcar, as como grasas transg$nicas, pero no basta con buscar estos ingredientes en la etiquetaD de hecho tienes que !decodi'icar# la lista de ingredientes que los 'abricantes de alimentos utilizan para enga>ar a los consumidores. -sto se hace escondiendo los ingredientes %como esconden el Conosodio de 9lutamato en el e)tracto de levadura, o trampeando con las porciones individuales, para poder decir que el alimento est libre de grasas transg$nicas, incluso cuando s las contiene&.

Adems de evitar estos alimentos$ que mas pueden hacer los consumidores para reducir el riesgo de cncer& Lo principal es simple:

1omer alimentos no procesados o industriales, y basar la dieta principalmente en plantas. 1onsumir alimentos que tengan grasas omega H y otros cidos grasos esenciales. 1omer muchas 'rutas y verduras, muchas de las ms comunes tienen conocidas propiedades anti cancergenas. Aacer ejercicio vigoroso regularmente, ya que los tumores no pueden prosperar en ambientes altamente o)igenados. Cantener estables los niveles de azcar, para evitar convertirse en un !bu''et,coma,todo, lo,que,pueda# para las c$lulas cancergenas. 1onsumir alimentos altos en vitamina 1 natural, un nutriente que impide la conversi*n del nitrito en nitrosamina, y promueve una 'unci*n sana del sistema inmunitario. Asegurarse de conseguir las cantidades adecuadas de la gran arma contra el cancer, la vitamina ., a trav$s de la e)posici*n controlada al sol %sobre F< a F= minutos cada da, si se tiene la piel clara, o hasta diez veces ms si se tiene la piel oscura.&

Cantener un buen nivel de hidrataci*n, para asegurarse de que el cuerpo se libera de las to)inas. -vitar 'umar y no usar per'umes, cosm$ticos y productos de aseo personal convencionales %asegurarse de que son de origen totalmente natural&, ya que prcticamente todos contienen elementos qumicos cancergenos.

La prevenci'n del cncer es astante simple. 4ncluso la 5rganizaci*n Cundial de la alud dice que el I<J de los cnceres pueden ser prevenidos con simples cambios en la dieta y el estilo de vida. La verdad es que la mayora de la gente se produce cncer a s misma a trav$s de los alimentos, bebidas, y productos que eligen consumir. -n mi opini*n, ms del ()* de los cnceres son fcilmente evita les. +or cierto, no encontris interesante el hecho de que la industria del cncer no tenga absolutamente ningn inter$s en insistir a la gente que eviten el nitrito de sodio, o que dejen de usar productos para el cuidado de la piel que causan cncer, o que tomen ms el sol para prevenir el cncer con vitamina .? 1omo se puede leer en otros artculos mos, creo 'irmemente que la industria del cncer no tiene absolutamente ningn inter$s en prevenir el cncer, y que su inter$s principal es el tratamiento del cncer por bene'icio econ*mico. -sta visi*n es generalmente compartida por notables e)pertos en cncer, como el .r. amuel -pstein, y el .r. 2alph Coss. %Ker httpELLMMM.preventcancer.comL para saber ms sobre el .r. -pstein.&