Recetas Saludables

Peras
Nutrientes Claves
Vitamina C cura y cicatriza Potasio importante para el funcionamiento del corazn, los msculos y los nervios Fibra previene el estreimiento

Grupo de Comida
El adulto necesita aproximadamente 2 tazas de fruta al da. Una pera de tamao mediano cuenta por 2/3 de taza.

Almacenamiento y Cuidado
Almacene las peras verdes en un lugar clido fuera del refrigerador, en un recipiente para frutas o en una bolsa de papel. Revise a diario su madurez. Evite la fruta magullada o con partes blandas. Almacene la fruta madura en la parte ms fra del refrigerador.

Preparacin y Cocimiento
Las peras pueden usarse en la misma forma en que se usan las manzanas: frescas, deshidratadas y en salsa o compota de pera. Son deliciosas! Asegrese de lavar las peras antes de comer o preparar. Cmo sabe usted cuando las peras estn maduras? Suavemente presione cerca del tallo con su dedo pulgar. Cuando se siente un poco blanda con la presin es porque est madura, jugosa y lista para comer. Si usted espera hasta que la fruta est blanda al tocarla alrededor, lo ms probable es que est muy madura. Para que las peras no se negreen al abrirlas, rocelas con jugo de limn

Usos y Consejos
Las siguientes son algunas formas de usar las peras: Aada peras frescas y en tajadas a las ensaladas Aada peras frescas o pedazos de peras deshidratadas a los panecillos tipo, quickbread, muffins y coffee cake Haga mermelada, conserva agridulce (chutney) o mantequilla de pera Las peras quedan muy bien al hornear, al cocer en agua hirviendo, al sofrer, y al asar en la sartn o en la parrilla

Fuente de informacin: Anne Hoisington, Sevicio de Extensin de OSU. Para ms recetas y otros recursos sobre Coma Mejor por Menos, vea nuestra pgina Internet http://www.healthyrecipes.oregonstate.edu
2006 Oregon State University. El Programa de Nutricin Familiar de Oregon recibe fondos del Servicio de Alimentacin y Nutricin del Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA por sus siglas en ingls) por medio del Departamento de Servicios Humanos de Oregon, con la cooperacin del Servicio de Extensin de Oregon State University. El Servicio de Extensin de Oregon State University ofrece programas educativos, actividades y materiales sin discriminacin basada en raza, color, religin, sexo, orientacin sexual, origen nacional, edad, estado civil, discapacidades, o estado de veterano discapacitado o veterano de la poca de Vietnam. El Servicio de Extensin de Oregon State University es una institucin que ofrece igualdad de oportunidades. Los materiales se pueden conseguir en diferentes formatos. Por favor pngase en contacto con la oficina de Extensin. Para saber si usted califica para recibir estampillas de comida (Food Stamps), llame al 1-800-SAFENET.