TOSTADOS SUSANITA

PRESENTADO POR: YUDIS MANCILLA SOLANO MARISOL MENDINUETA MALKA PAZ JUVINAO

FELIX ALGARIN MALDONADO DOCENTE

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR (CUN) ADMINISTRACION DE EMPRESAS D.T.C.H. SANTA MARTA 2014

TALLER JUEGO GERENCIAL

1. Habiendo ledo sobre la empresa colombiana Tostados Susanita, profundice y realice el plan de mercadeo, (no mas de 5 cuartillas) y busque un potencial comprador en el exterior, justifique esta ltima respuesta en un prrafo corto. R/. Tostados Susanita es una empresa que hoy en la actualidad ocupa su planta de produccin en Itagi, donde instalo mordernos hornos industriales y empez a fabricar en gran escala. Hoy en da genera empleo directo para 60 personas y para otro grupo igual, en forma indirecta en las tareas de comercializacin y promocin externa en las cadenas de almacenes y mercados independientes, la huy en da busca expandir su mercado al exterior del pas y buscar nuevos compradores. Lo siguiente que hizo fue posicionar la marca y la calidad del producto y empezar a pensar como desarrollar esa cultura exportadora que el gobierno a pregonado entre las pequeas y medianas empresas. Tostados Susanita produce 13 referencias de tostaditos y caladitos, en diferentes sabores como las aliadas, de canela, de ajo, de mantequilla e integrales, que por lo general son consumidas en el desayuno, en cualquier hora que se desee o como pasabocas. Otras tres referencias de caladitos son las integrales, normales o minis, y los bizcochos y el polvo de bizcochos para procesos de apanados. A nivel mundial sus principales competidores son Francia, Italia y Espaa, lo que indica que el consumo de tostadas no es una costumbre local y que el potencial de crecimiento del negocio en muy grande. La empresa labora en dos turnos de trabajo y tiene capacidad ociosa que le permite aumentar la oferta exportable, Por lo tanto uno de sus objetivos principales, de esta mediana empresa adicionalmente, es adelantar trabajos de ampliacin de la planta y de incorporacin de nuevos equipos, ya que le permitir poner a trabajar otro turno adicional en la noche, y as podr duplicar la produccin con mira a los mercados externos. Tostaditos Susanita es una mediana empresa y no publica sus cifras e indicadores de produccin y venta, porque dicen que si son muy pequeas entonces los aplastan, y si dicen que son muy grandes los atacan. Lo que busca esta empresa Tostaditos Susanita S.A. es la satisfaccin de los clientes y consumidores ofrecindoles productos de la mejor calidad y superando las expectativas de servicio. Trabajando en equipo y apoyando el bienestar y desarrollo integral de gente. Se esfuerzan por posicionar la marcas en el mercado nacional e internacional buscando en las operaciones la mejor rentabilidad para la empresa.

Para tostados Susanita un potencial comprador en el exterior podra ser Venezuela, ya que

Investigue que es el merchandising y ciclo de vida de un producto R/. El merchandising es como el conjunto de tcnicas que se aplican en el punto de venta para motivar el acto de compra de la manera ms rentable, tanto para el fabricante como para el distribuidor, satisfaciendo al mismo tiempo las necesidades del consumidor. Est totalmente comprobada la influencia que tiene en la venta que el producto est colocado en uno u otro espacio. Si el producto no est colocado en el lugar correcto decrece notablemente su ratio de ventas. Este hecho ha obligado a crear la figura del trade marketing, figura que adquiere un gran protagonismo dentro de la distribucin. El merchandising busca la optimizacin del manejo de productos escogiendo las ubicaciones adecuadas en funcin de variables como: lugar, cantidad, tiempo, forma, por un lado, y escaparates, mostradores y lineales, y la arquitectura interior, por otro; y la agrupacin de productos imn, productos complementarios, de compra premeditada y por impulso. Se puede diferenciar entre dos tipos de merchandising: el permanente y el temporal. Pero si importante es la colocacin del producto, no menos importantes son los medios para dar a conocer su emplazamiento, o lo que llamaramos PLV (publicidad en el lugar de venta). La PLV es la que nos va a permitir diferenciarnos de los competidores y la que nos va a facilitar seducir al consumidor hacia nuestro producto en el momento que realiza su eleccin de compra. CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO

Es la evolucin sufrida por las ventas de un producto determinado durante el tiempo que ste permanece en el mercado. El ciclo de vida de un producto suele estar dividido en cuatro fases o etapas. Etapas en la vida de un producto Las cuatro etapas son las siguientes: Etapa de introduccin: Es el momento en el que el producto se introduce en el mercado. El volumen de ventas es bajo, dado que an no es conocido en el mercado. Los costes son muy altos y los beneficios inapreciables. En esta etapa es muy importante invertir en promocionar el producto.

Etapa de crecimiento: En esta etapa aumentan las ventas, al aumentar el inters del cliente. Los beneficios empiezan a crecer y el producto necesita mucho apoyo para mantenerse. Etapa de madurez: El crecimiento de las ventas se ralentiza y estabiliza en el mercado. El producto est asentado y consolidado en el mercado y los beneficios son altos. Etapa de declive: Las ventas comienzan a decrecer significativamente y el producto se prepara para salir del mercado normalmente ya saturado. La causa principal suele ser la obsolescencia. Hay que dejar claro que cada producto tiene un ciclo de vida distinto.

2. Cuales considera usted que son las decisiones que se tomen en el rea de produccin de la empresa Tostaditos Susanita? Tenga en cuenta lo visto en clases, relacionando esas decisiones en los aspectos de proceso, capacidad, inventarios, fuerza de trabajo y calidad. R/. Las decisiones que podran tomar la empresa Tostados Susanita en cuando a: Los procesos, determinara cuantas unidades se necesitaran producir en un mes, y tomara decisiones tcticas, ya que determinara como se obtendrn las unidades requeridas a producir, y determinara cuantos turnos de trabajo sern requeridos, para obtener una mayor rentabilidad en el proceso de produccin y poder duplicar la produccin con la idea de exportarla. Decisiones sobre la capacidad, tomara decisiones estratgicas ya que adelantara trabajos de ampliacin de la planta y de incorporacin de nuevos equipos, piensa expandirse en el mercado exterior y buscar nuevos sitios de instalacin de las plantas de produccin para poder producir mas y aumentar la oferta, tambin piensa tomar decisiones tcticas porque decidir sobre el tiempo extra que es ponerse a trabajar con turnos adicionales en la noche para duplicar la produccin. Decisiones de inventario, pensamos que tomara la decisin de decidir cuanta produccin y cuando ordenarla para exportarla hacia los mercados externos, y a su vez determinar el tamao de su inventario.

Decisiones de fuerza de trabajo, es uniendo su talento y esfuerzos en el logro de objetivos comunes, para satisfacer las necesidades de sus clientes. Decisiones de calidad, Hacer el trabajo bien hecho desde el principio y cumplir con los requerimientos de la norma ISO 9001:2000

3. Investigue sobre los estndares de calidad para las empresas alimenticias. Realice un documento donde queden claramente especificados estos estndares, y que necesita la empresa Tostados Susanita para la obtencin del certificado de calidad. R/. Esta Norma Internacional especifica los requisitos para un sistema de gestin De la calidad, cuando una organizacin: Necesita demostrar su capacidad para proporcionar de forma coherente productos que satisfagan los requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables, y aspira a aumentar la satisfaccin del cliente a travs de la aplicacin eficaz del sistema, incluidos los procesos para la mejora continua del sistema y el aseguramiento de la conformidad con los requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables. Aplicacin Todos los requisitos de esta Norma Internacional son genricos y se pretende que sean aplicables a todas las organizaciones, sin importar su tipo, tamao y producto suministrado. Cuando uno o varios requisitos de esta Norma Internacional no se puedan aplicar debido a la naturaleza de la organizacin y de su producto, pueden considerarse para su exclusin. Cuando se realicen exclusiones, no se podr alegar conformidad con esta Norma Internacional a menos que dichas exclusiones queden restringidas a los requisitos expresados en el captulo 7 y que tales exclusiones no afecten a la capacidad o responsabilidad de la organizacin para proporcionar productos que cumplir con los requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables.

Requisitos generales La organizacin debe establecer, documentar, implementar y mantener un sistema de gestin de la calidad y mejorar continuamente su eficacia de acuerdo con los requisitos de esta Norma Internacional. La organizacin debe: a) identificar los procesos necesarios para el sistema de gestin de la calidad y su aplicacin a travs de la organizacin. b) determinar la secuencia e interaccin de estos procesos, c) determinar los criterios y mtodos necesarios para asegurarse de que tanto la operacin como el control de estos procesos sean eficaces. d) asegurarse de la disponibilidad de recursos e informacin necesarios para apoyar la operacin y el seguimiento de estos procesos, e) realizar el seguimiento, la medicin y el anlisis de estos procesos, e f ) implementar las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de estos procesos. Manual de la calidad La organizacin debe establecer y mantener un manual de la calidad que incluya: a) El alcance del sistema de gestin de la calidad, incluyendo detalles y la Justificacin de cualquier exclusin b) los procedimientos documentados establecidos para el sistema de gestin de la calidad, o referencia a los mismos. y c) una descripcin de la interaccin entre los procesos del sistema de gestin de la calidad. Control de los documentos a) aprobar los documentos en cuanto a su adecuacin, antes de emisin, b) revisar y actualizar los documentos cuando sea necesario y aprobarlos nuevamente, c) asegurarse de que se identifican los cambios y el estado de revisin actual de los documentos.

d) asegurarse de que las versiones pertinentes de los documentos aplicables se encuentran disponibles en los puntos de uso, e) asegurarse de que los documentos permanecen legibles y fcilmente identificables, f) asegurarse de que se identifican los documentos de origen externo y se controla su distribucin, y g) prevenir el uso no intencionado de documentos obsoletos, y aplicarles una identificacin adecuada en el caso de que se mantengan cualquier razn. La empresa Susanita necesitara comprometerse de lleno con el tema de la calidad y cumplir en forma anticipada con los requisito que le exijan los mercados en la cual distribuye su produccin, tener una excelente fabricacin y comercializacin de productos alimenticios de panadera tostados. Ya que al contar con esta certificacin se le abren las puertas a los mercados del mundo, y porque la certificacin no slo ayuda a mejorar la calidad del producto sino a estandarizar el proceso para evitar que las tostadas pierdan su caracterstica o cambien su sabor de un da para otro.