Administracin de Operaciones I

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Administracin de Operaciones I Carrera: Clave de la asignatura: Horas teora-horas prctica-crditos Ingeniera Industrial INB-0404 4-0-8

2.- HISTORIA DEL PROGRAMA. Lugar y fecha de elaboracin o revisin Observaciones (cambios o justificaciones)

Participantes

Instituto Tecnolgico de Celaya Representante de las academias Reunin Nacional de Evaluacin de la Carrera de de ingeniera industrial de los Curricular del 11 al 15 agosto 2003. Ingeniera Industrial. Institutos Tecnolgicos. Academias Institutos Tecnolgicos de Cd. Industrial. Valles y Cd. Victoria del 2003. de Ingeniera

Anlisis y enriquecimiento de las propuestas de los programas diseados en la reunin nacional de evaluacin.

Instituto Tecnolgico de La Comit de Consolidacin de la Definicin de los programas de estudio de la carrera de Ingeniera Laguna del 26 al 30 abril 2004. carrera de Ingeniera Industrial. Industrial.

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3.- UBICACIN DE LA ASIGNATURA. a). Relacin con otras asignaturas del plan de estudio Anteriores Asignaturas Temas Estadstica I Medidas de tendencia central y de dispersin. Diagrama de Pareto. Anlisis de regresin y correlacin simple y mltiple. Distribucin Normal. Posteriores Asignaturas Temas Localizacin y distribucin de planta Tipos de distribucin.

Administracin de las operaciones II

Investigacin de Operaciones I Investigacin de Operaciones II

Justo a tiempo. Programa maestro. Plan agregado. MRP. Programa de Produccin. Determinacin del tamao de la planta. Determinacin del tamao del proyecto. Programacin de produccin y ventas. Presupuestos de ingresos. Flujos de efectivo.

Programacin Lineal.

Formulacin y Evaluacin de Proyectos

Matemticas I

Modelos de lneas de espera. rboles de decisin. Programacin dinmica.

Mximos y mnimos de una funcin.

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b). Aportacin de la asignatura al perfil del egresado. Disea, implementa, administra y mejora sistemas integrados de abastecimiento, produccin y distribucin de bienes y servicios de forma sustentable considerando las normas nacionales e internacionales. Disea, administra y mejora sistemas de materiales. Planea y disea la localizacin y distribucin de instalaciones para la produccin de bienes y servicios. Selecciona, implementa / instala y pone en marcha la maquinaria y equipo. Desarrolla y utiliza tecnologas de vanguardia en su rea de competencia. Aplica mtodos y tcnicas para la evaluacin y el mejoramiento de la productividad. Utiliza las tecnologas y sistemas de informacin de manera eficiente. Utiliza tcnicas y mtodos cualitativos y cuantitativos para la toma de decisiones.

4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO. Utilizar tcnicas de pronsticos y de planeacin de la capacidad para tomar decisiones en la administracin de sistemas de produccin de bienes y servicios. Aplicar tcnicas de inventarios y de administracin de almacenes para optimizar los sistemas de almacenamiento.

5.- TEMARIO. Unidad 1 Temas Introduccin a la administracin de las operaciones. Subtemas

1.1 Definicin produccin.

concepto

de

los

sistemas

de

1.1.1 De bienes 1.1.2 De servicios 1.2 La historia de la administracin de operaciones. 1.3 La evolucin de los sistemas de produccin. 1.3.1 La produccin artesanal.

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1.3.2 La produccin en masa. 1.3.3 La produccin esbelta. 1.4 Clasificacin de los sistemas de Produccin. 1.4.1 Producto nico. 1.4.2 Por Lote. 1.4.3 Continua. 1.5 Sistemas avanzados de manufactura. 1.6 Actividades principales de la administracin de operaciones. 2 Pronstico de la demanda. 2.1 Importancia estratgica del pronstico. 2.2 Caractersticas de la demanda. 2.3 Mtodos cualitativos. 2.3.1 Consulta a la fuerza de venta. 2.3.2 Jurado de opinin ejecutiva. 2.3.3 Mtodo Delphi. 2.3.4 Investigacin de mercado. 2.3.5 Analoga de ciclos de vida. 2.4 Mtodos cuantitativos. 2.4.1 Series de tiempo. 2.4.1.1 Enfoque simple.

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2.4.1.2 Promedios mviles. 2.4.1.3 Suavizacin exponencial. 2.4.1.4 Tendencia lineal. 2.4.2 Relaciones Causales. 2.4.2.1 Regresin simple. 2.4.2.2 Regresin mltiple. 2.5 Monitoreo y control de los pronsticos. 2.6 Pronsticos con computadora. 3 Planeacin de la Capacidad. 3.1 Medidas de la capacidad. 3.2 Teora de restricciones. 3.3 Economas de escala. 3.4 Herramientas para la planeacin de la capacidad. 3.4.1 Modelos de lneas de espera. 3.4.2 Simulacin. 3.4.3 rboles de decisin. 4 Administracin de Inventarios. 4.1 Definicin y tipos de inventarios. 4.2 Ventajas y desventajas de los inventarios. 4.3 Administracin de los inventarios. 4.3.1 Tipos de costos.

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4.3.2 Clasificacin ABC. 4.3.3 Importancia de la exactitud de los registros. 4.3.4 Recuento cclico. 4.4 Modelos de inventarios determinsticos. 4.4.1 Modelos de Cantidad Optima del Pedido. 4.4.2 Modelo con Descuentos. 4.4.3 Modelo de produccin y consumo. 4.4.4 Modelo con faltantes. 4.5 Modelos de inventarios probabilsticos. 4.5.1 Nivel seguridad. de servicio e inventario de

4.5.2 Modelo de Cantidad Fija. 4.5.3 Modelo de Periodo Fijo. 5 Administracin de Almacenes. 5.1 Funciones del almacn. 5.1.1 Manejo fsico de los inventarios. 5.1.1.1 Recepcin. 5.1.1.2 Organizacin. 5.1.1.3 Despacho. 5.1.2 Mantenimiento de registros. 5.2 Localizacin y distribucin de los almacenes.

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5.3 Seleccin de Mobiliario y Equipo de almacn. 5.4 Sistemas informticos de administracin de inventarios.

6.- APRENDIZAJES REQUERIDOS. Medidas de tendencia central y de dispersin. Regresin simple. Regresin mltiple. Correlacin. Programacin lineal. Modelos de lneas de espera. Simulacin. rboles de decisin. Diagrama de pareto. Tcnicas de diferenciacin. Distribucin normal. Software bsico. Internet. EDI (transferencia electrnica de datos).

7.- SUGERENCIAS DIDCTICAS. Utilizar paquetes computacionales como WinQSB, OM5, Excel y Minitab. Realizar visitas industriales y elaborar reportes de las caractersticas de los sistemas de produccin, el equipo usado y su distribucin. Realizar visitas industriales y elaborar reportes de las caractersticas de los almacenes, el equipo usado y su distribucin , los criterios que usan para localizar y acomodar los productos, las operaciones que realizan, as como la problemtica en general que ocurre en un almacn. Investigar la disponibilidad y caractersticas principales de los paquetes de software comercial que se usan en las organizaciones de la regin. Asignar una investigacin sobre el desarrollo industrial de la regin. Realizar una investigacin sobre los diferentes tipos de sistemas de produccin de la regin. Obtener datos de series de tiempo reales e identificar sus componentes (se sugiere la pgina www.inegi.gob.mx). Realizar un proyecto con datos reales donde se apliquen los mtodos vistos en clase. Invitar a profesionales de la administracin de operaciones para que comenten sus experiencias. Utilizar videos y casos de situaciones reales para anlisis en clase o extraclase, individual o por equipo.

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8.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN. Aplicar exmenes tericos. Exponer resultados de los trabajos de investigacin asignados. Realizar investigacin documental. Resolver casos y problemas reales. Solucionar problemas asignados. Analizar artculos tcnicos en ingls y espaol.

9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE. Unidad 1: Introduccin a la administracin de las operaciones. Objetivo Educacional Conocer las diferencias de los sistemas de produccin y analizar sistemas reales, as como las funciones principales desarrolladas en la administracin de operaciones. Actividades de Aprendizaje 1.1 Comparar las diferencias entre los sistemas de produccin de bienes y de servicios. 1.2 Investigar hechos histricos administracin de operaciones. de la Fuentes de Informacin 1,2 y 6

1.3 Analizar la evolucin de los sistemas de produccin. 1.4 Clasificar sistemas de produccin observados en visitas industriales, videos o casos. 1.5 Describir las caractersticas de mtodos avanzados de manufactura. los

1.6 Explicar las actividades principales de la administracin de las operaciones y su

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relacin con otras funciones de la empresa.

Unidad 2: Pronstico de la demanda. Objetivo Educacional Conocer y aplicar adecuadamente los mtodos de pronstico de la demanda para planear la actividad futura de la empresa. Actividades de Aprendizaje 2.1 Analizar la importancia estratgica del pronostico mediante casos reales o ejemplos prototipo. 2.2 Analizar series de tiempo y describir sus caractersticas. 2.3 Discutir en clase los mtodos de pronsticos cualitativos. 2.4 Realizar pronsticos usando los mtodos cuantitativos. 2.5 Determinar el grado de confiabilidad de los pronsticos obtenidos. 2.6 Usar software WinQSB para resolucin de problemas o casos asignados. Fuentes de Informacin 1, 2, 4 y 5

Unidad 3: Planeacin de la Capacidad. Objetivo Educacional Planear capacidad Actividades de Aprendizaje la 3.1 Evaluar la importancia de la planeacin de de Fuentes de Informacin 1, 4, 5 y 7

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produccin, utilizando distintas tcnicas de medicin de la capacidad mxima y de su utilizacin. la capacidad de una empresa. 3.2 Conocer y emplear los trminos: capacidad incremento utilizacin. mxima, capacidad efectiva, de la capacidad mxima y

3.3 Conocer y aplicar tcnicas de medicin de la capacidad en la solucin de problemas. 3.4 Identificar las razones de las economas de escala y las deseconomas. 3.5 Clasificar elementos estratgicos como colchones de capacidad, opciones de tiempo, magnitud y los vnculos con otras decisiones. 3.6 Calcular las brechas de capacidad elaborar estrategias para subsanarlas. y

Unidad 4: Administracin de Inventarios. Objetivo Educacional Conocer y aplicar los modelos y sistemas de inventarios y los adecuar a las caractersticas propias de la empresa. Actividades de Aprendizaje 4.1 Identificar los diferentes tipos de inventarios en situaciones reales o ejemplos. 4.2 Explicar las ventajas y las desventajas de mantener inventarios. 4.3 Describir los costos ocasionados por el manejo de los inventarios. 4.4 Aplicar las clasificacin ABC. 4.5 Discutir la problemtica relacionada con la Fuentes de Informacin 1, 3, 4 y 7

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administracin de los inventarios. 4.6 Aplicar los diferentes modelos de inventarios en la solucin de problemas reales o casos. 4.7 Usar software WinQSB para resolucin de problemas o casos asignados.

Unidad 5: Administracin de Almacenes. Objetivo Educacional Actividades de Aprendizaje 5.1 Conocer las funciones de administracin de un almacn. 5.2 Analizar la localizacin y distribucin de diferentes almacenes visitados. 5.3 Observar la diversidad del equipo utilizado en la operacin de los almacenes. As como la seleccin de equipo de captura de datos. 5.4 Investigar la disponibilidad y caractersticas principales de los paquetes de software comercial que se usan en la administracin de un almacn. Fuentes de Informacin 7

Investigar y analizar la importancia de la administracin de un almacn, las operaciones que se llevan a cabo as como la seleccin del equipo de manejo y almacenamiento.

10.- FUENTES DE INFORMACIN.

1. Nahmias, Steven Administracin de Operaciones Ed. Mc Graw-Hill (2001)

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2. Heizer, Jay; Render, Barry. Direccin de la Produccin. Decisiones estratgicas Ed. Prentice Hall 3. Heizer, Jay; Render, Barry. Direccin de la Produccin. Decisiones tcticas Ed. Prentice Hall 4. Krajewski, Lee J. ; Ritzman, Larry P. Administracin de Operaciones Ed. Prentice may 5. Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. Y Jacobs, F. Robert Administracin de la Produccin y las operaciones. Ed. Mc Graw-Hil. 6. Shroeder, Roger. Administracin de Operaciones. Ed. Mc Graw-Hill. 7. Fogarty, Donald W., Blackstone y Hoffmann, Thomas R. Administracin de la produccin e inventarios. Ed. 8. Wallace Hopp and Mark Spearman Factory Physics. Ed. Mc-graw Hill. (2000)

11.- PRCTICAS. Usar el paquete WinQSB para la elaboracin del pronstico de la demanda de un producto para una organizacin de la localidad, utilizando datos reales escalados. Presentar reporte y asignar calificacin de acuerdo a lo adecuado de los mtodos usados y la precisin de los resultados obtenidos.