REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD DEL ZULIA FACULTAD EXPERIMENTAL DE CIENCIAS CATEDRA: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION DOCUMENTAL

ALIMENTACION, NUTRICION, CEREBRO y MENTE (Con especial referencia a las familias Gere-Romero Fuenmayor-Aldana) y

Elaborado por: Paola Gere C.I: 24.257.893 Maricarmen Fuenmayor C.I: 22.079.379 Seccin: 008 Maracaibo, Junio 2013

ndice de Referencias 1. INN, 2011 (Folleto) 2. Jimnez. M, 2012: 14 (Revista Claro!) 3. INN, 2013 ( www.inn.gob.ve) 4. INN, 2013 (www.inn.gob.ve) 5. INN, 2011 (Folleto) 6. Porras. D, 2012: 11 (Revista Claro!) 7. Villarroel. G, 2012: 11 (Revista Claro!) 8. Villarroel. G, 2012: 12 (Revista Claro!) 9. Villarroel. G, 2012: 10 (Revista Claro!) 10. Trujillo. G, 2012: 18 (Revista Estampas) 11. Martnez. C, 2012: 19 (Revista Estampas) 12. Martnez. C, 2012: 19 (Revista Estampas) 13. Martnez. C, 2012: 19 (Revista Estampas) 14. Roberto Castro http://www.masalto.com/template_buscador.phtml?consecutivo=409 0 15. Roberto Castro http://www.masalto.com/template_buscador.phtml?consecutivo=409 0 16. Silva. P, 2012: 21 (Revista claro) 17. Silva. P, 2012: 20 (Revista claro) 18. Pinto. X, 2012: 20 (Revista claro)

19. http://www.news-medical.net 20. Mentor interactivo, 525 (Enciclopedia) 21. http://www.news-medical.net 22. Muntani. A, 29(La mente y el cerebro: visin orgnica, funcional y metafsica) 23. Muntani. A, 29 (La mente y el cerebro: visin orgnica, funcional y metafsica) 24. Mentor interactivo, 525 (Enciclopedia) 25. Muntani. A, 28 (La mente y el cerebro: visin orgnica, funcional y metafsica) 26. Muntani. A, 28 (La mente y el cerebro: visin orgnica, funcional y metafsica) 27. http://www.laflecha.net 28. http://www.laflecha.net 29. http://www.laflecha.net 30. http://www.laflecha.net 31. http://www.laflecha.net 32. Ferrer. Z, 2011: 7 (Obituarios) 33. Urdaneta. A, 2011: 7 (Obituarios) 34. Ferrer. Z, 2011: 7 (Obituarios) 35. Ferrer. Z, 2011: 7 (Obituarios) 36. Hernndez. Y, 1993 (Artculo) 37. (2004, http://www.muyinteresante.es/salud/preguntasrespuestas/icuantos-pensamientos-puede-producir-nuestra-mente ) 38. (Richard S.Lazaru , Alan Monat http://www.inteligenciaemocional.org/articulos/lasfuncionesdepercepcioneintuicion.htm)

39. (Cecilia Nava, 2009 http://www.emagister.com/curso-comofunciona-mente-dinamica/funcion-mente-mundo-externo) 40. (Cecilia Nava, 2009 http://www.emagister.com/curso-comofunciona-mente-dinamica/funcion-mente-mundo-externo) 41. (http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/mentalhealth.html 2013) 42.(Sonia Marroqun, 2010 http://www.deguate.com.gt/artman/publish/salud_mental/importanci a-de-la-salud-mental.shtml#.R2QNhTuN7PV) 43.(Sonia Marroqun, 2010 http://www.deguate.com.gt/artman/publish/salud_mental/importanci a-de-la-salud-mental.shtml#.R2QNhTuN7PV) 44. (http://www.vivirsalud.com/2010/07/09/importancia-de-unabuena-alimentacion) 45. Ferrer. Z, 2011: 7 (Obituarios) 46. Ferrer. Z, 2011: 7 (Obituarios) 47. http://www.importancia.org/nutricion.php

ndice de contenido Cap. 1 Alimentacin 1.1 Alimentacin balanceada como primer paso para obtener una buena salud. 1.2 Cantidad y calidad de los alimentos como elemento importante para una mejor nutricin. 1.3 Ingerir alimentos Light como fuente para adelgazar. Mito o realidad.

Cap. 2 Nutricin

2.1 El desayuno como parte fundamental en la nutricin2.1 Alimentos importantes para una mejor nutricin 2.2 Funcin de los Nutrientes dentro de una buena nutricin. 2.3 Alimentos importantes para una mejor nutricin.

Cap. 3 Cerebro 3.1 El cerebro como rgano regulador del funcionamiento total del cuerpo humano 3.2Conexin y funcionamiento del Hemisferio derecho y el Hemisferio izquierdo 3.3Alimentos favorables para un mayor rendimiento del cerebro

Cap. 4 Mente 4.1 La mente como creador de pensamientos y sensaciones 4.2 La salud mental elemento esencial para el bienestar del ser humano 4.3 Importancia de la nutricin en una buena salud mental

Cap. 1 Alimentacin 1.1 Alimentacin balanceada como primer paso para obtener una buena salud Una alimentacin sana siempre es importante; desde nuestro punto de vista y segn nuestra investigacin para gozar de buena salud debemos ingerir alimentos que le aporten a nuestro cuerpo todos los nutrientes que necesitamos para mantenernos saludables; es por ello que existen cinco grupos que le facilitan a la poblacin la seleccin de alimentos y as obtener una alimentacin balanceada. Los alimentos se han clasificado en cinco grupos de acuerdo a su valor nutritivo, con la finalidad de orientar a la poblacin en la seleccin adecuada de alimentos que conforman su dieta y a que consuman diariamente en cada comida una alimentacin balanceada, es decir, aquella que proporciona al organismo todas las sustancias nutritivas que favorecen el crecimiento, el desarrollo y el buen estado de salud (1) Una alimentacin balanceada nos lleva a sentirnos bien con nosotros mismos y por ende a tener una autoestima alta. De nuestra alimentacin va a depender nuestro bienestar fsico y emocional (2) Un lema que siempre dice la mam de Maricarmen es que si nos alimentamos bien, nos sentimos bien. Si nos sentimos bien nos vemos mejor y esto influye en un buen sentido del humor y una autoestima gratificante.

1.2 Cantidad y calidad de los alimentos como elemento importante para una mejor nutricin A continuacin la cita textual referente a este punto. Para determinar la cantidad y calidad adecuada de los alimentos que debe consumir un individuo debe ser de acuerdo al peso actual, a la estatura, a la edad, actividad fsica, y estado

fisiolgico (nios y nias, adolescente, embarazo, lactancia, edad frtil, atleta de alta competencia y adulto mayor).(3) Parafraseando lo establecido en un portal electrnico, la cantidad y calidad de los alimentos se determina a travs de los grupos que son de gran importancia para obtener una mejor nutricin ya que nos ayudan a determinar las porciones que debemos consumir diariamente. (4) Para conocer un poco ms a cerca de estos grupos hemos resumido lo encontrado en un folleto Grupo: Granos, cereales, tubrculos y pltanos Estos alimentos son fuente de carbohidratos, los cuales proporcionan energa al organismo, suministran adems, vitaminas de complejo B, hierro, calcio y fibra. Todos los alimentos de este grupo deben incluidos en nuestra dieta diaria; por lo menos dos raciones en cada una de las comidas. Grupo: Hortalizas y frutas Este grupo se caracteriza por contener vitaminas A y C; y algunos minerales importantes para mantener la integridad de los tejidos. Tambin contiene fibra, que favorece las funciones intestinales. Los alimentos de este grupo son componentes importantes de nuestra dieta, por ello se recomienda un mnimo de dos raciones diarias de hortalizas y en cuanto a las frutas tres raciones por da. Grupo: Leche, carne y huevos Son fuente de protenas de excelente calidad, adems contienen minerales, tales como calcio y el hierro; vitaminas A, D, B1, B12. Se recomienda consumir leche o cualquiera de sus productos preferiblemente descremados, 1 2 raciones al da; pescado por lo menos dos veces a la semana; hgado de res o pollo una vez a la semana; carnes rojas una o dos veces por semana. Grupo: Grasas y aceites El grupo de aceites y grasas, son esenciales para el buen funcionamiento del organismo; constituyen una fuente concentrada de energa y son recomendados por ser alimentos que contienen cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados esenciales para el organismo.

Se recomienda el consumo de estos alimentos en pequeas cantidades, aproximadamente 1 2 cucharaditas en cada comida principal. Grupo: Azcares El grupo de azucares que incluye miel y papeln, forman parte de la alimentacin cotidiana de la poblaron venezolana como saborizante de alimentos y bebidas, son carbohidratos de rpida absorcin y fuente de energa disponible de forma inmediata, su uso es opcional ya que las frutas y hortalizas aportan este tipo de carbohidrato. Se recomienda su consumo en pequeas cantidades. (5) 1.3 Ingerir alimentos Light como fuente para adelgazar. Mito o realidad La mayor parte de la poblacin cree que consumir alimentos light sirve para adelgazar, esto es totalmente falso segn nuestra investigacin estos alimentos solo ayudan a mantener el peso. No est demostrado que adelgacen, sino que contribuyen a llevar un mejor control de la cantidad y tipo de calidad de energa calrica que se consume. Consumo productos Light y bajo de peso es un mito que no presenta ninguna eficacia (6) Esto nos demuestra que efectivamente es un mito y que no debemos solo ingerir productos Light solo por asociarlo a alimentacin saludable ya que podramos tener desequilibrios y problemas nutricionales, y no es porque dichos alimentos contengan alguna sustancia daina, sino porque para que la dieta sea saludable, deber ser balanceada. Cuando se habla de productos ligeros hay una serie de factores que se deben tomar en cuenta, pues es fundamental entender realmente en qu consisten y cmo funcionan para obtener los resultados deseados (7) Parafraseando lo establecido en una revista podemos decir que el hecho de que sean productos Light no quiere decir que se pueda incrementar la cantidad de consumo, porque, incluso el efecto puede ser peor; el cambiar la calidad de la dieta a solamente consumir

productos Light no va a derivar en un mejor control nutricional, pues es fundamental conocer la composicin de lo que se ingiere para poder ver resultados. (8) Los alimentos Light o ligeros son alimentos cuyo contenido calrico ha sido reducido en un poco ms del 30% -lo cual corresponde con la normativa internacional- o bien se han modificado o sustituido algunos componentes, como azucares refinados y las grasas. (9) Cap. 2 Nutricin 2.1 El desayuno como parte fundamental en la nutricin Nuestros padres siempre antes de salir nos llaman a tomar el desayuno, segn la mam de Paola ella considera que esta comida es la ms importante de da. Los especialistas le dan importancia al hecho de comer adecuadamente en la maana. Esto es fundamental para el buen desarrollo energtico del organismo (10) El desayuno es la comida ms importante del da o as nos fue inculcada desde que estbamos nios, a pesar de esto los adultos no desayuna o lo hace mal antes de salir de casa; la principal razn de no hacerlo es la falta de tiempo, cuando en realidad desayunar nos trae muchos beneficios adems de estar sano y nutrido. Te mantiene en tu peso. Numerosas investigaciones concluyen que no desayunar es un elemento de riesgo que contribuye a engordar. Parece que comer regularmente evita que el metabolismo se descontrole y hace que uno se sienta lleno a lo largo del da, lo que facilita el comer de forma moderada (11) Mejora el estado nutricional. Es decir ayuda a mejorar el balance de energa y nutrientes como calcio, hierro, magnesio, vitaminas del grupo B que el cuerpo necesita durante el da (12) Te ayuda a equilibrar tu nutricin. Las personas que desayunan a diario tienen mejores niveles de calcio, fibras, vitaminas A, C, zinc y hierro. Y es que a primera hora del da es

frecuente tomar alimentos muy nutritivos como leche, yogurt, zumos de naranja, frutas o cereales (13) 2.2 Funcin de los Nutrientes dentro de una buena nutricin. Los nutrientes son de gran importancia en nuestra alimentacin, a continuacin una cita textual referente a este punto. ''Los nutrientes son constituyentes de los alimentos que cumplen funciones especficas en el organismo. Pueden aportar energa al organismo, producen sustancias que se requieren para el crecimiento, la reparacin de tejidos y mantenimiento de la vida. Se clasifican en macro nutrientes y micro nutrientes. (14) Nosotros agregamos que los nutrientes son entonces base fundamental para una buena nutricin y que deben consumirse diariamente para proporcionarle a nuestro cuerpo lo que necesita. ''La funcin ms importante de la protena es producir el tejido de nuestro cuerpo y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que controlan la comunicacin entre rganos y clulas, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales. (15) Llegamos a la conclusin que es el consumo de nutrientes o protenas, elemental para llevar una vida, un organismo y un cuerpo saludable. Adems de proporcionarle a nuestro cuerpo energa. Testimonio particular de Paola; por eso mi mam trata de darme alimentos que contengan una gran gama de nutrientes tales como los granos y los vegetales que son parte fundamental en la alimentacin y adems le proporcionan mltiples beneficios a mi cuerpo. 2.3 El pescado como alimento importante en una buena nutricin Nosotros pensamos que todos los alimentos son importantes pero existe un alimento que resulta ser indispensable en la nutricin de una persona, tal como lo es el pescado. La poblacin sana debera consumir medio gramo de omega 3 al da o 3 gramos de pescado a la semana. La recomendacin es que coma pescado por lo menos dos veces a la semana (16)

Haciendo referencia a nuestra cita textual, el pescado es uno de los alimentos que proporciona grandes beneficios a nuestra salud, es por ello que debemos consumirlo. Segn informacin obtenida de una revista podemos decir que los pescados como la sardina, el atn y el salmn contienen cidos grasos Omega 3 que favorecen la salud cardiovascular, estas deben ser ingeridas en la dieta porque el organismo no las produce.(17) Resumiendo lo encontrado en dicha fuente agregamos que este aceite previene los ataques vasculares cerebrales, las arritmias cardiacas, la insuficiencia cardiaca, que es una de las enfermedades que est aumentando en la poblacin anciana y es una causa de la alteracin de calidad de vida y de muerte muy importante. Tambin hay cada vez ms datos cientficos que afirman que el consumo de Omega 3 podra disminuir un poco el riesgo de la demencia y de la enfermedad del Alzheimer. (18) Comentando la informacin encontrada podemos decir que es recomendable el consumo de pescado a toda la familia pero en especial a un miembro en particular nuestros abuelos y abuelas, adems es muy necesario ya que estos contienen omega 3 y el organismo no las produce. Cap. 3 Cerebro 3.1 El cerebro como rgano regulador del funcionamiento total del cuerpo humano El cerebro es uno de los rganos ms importantes del cuerpo humano, a continuacin algunas citas textuales donde desarrollaremos mejor este punto. El cerebro humano es el centro del sistema nervioso humano y es un rgano altamente complejo. (19) En el cerebro se integran las percepciones sensitivas, se generan los impulsos de los movimientos voluntarios y se realizan las funciones intelectuales (20) El cerebro vigila y regula las acciones y las reacciones del cuerpo. Recibe continuo la informacin sensorial, y analiza rpidamente estos datos y despus responde, controlando

acciones y funciones corporales. La mdula oblonga controla la respiracin, el ritmo cardaco, y otros procesos autonmicos. El neocortex es el centro de un pensamiento, de un aprendizaje, y de una memoria ms de categora alta. El cerebelo es responsable del equilibrio del cuerpo, de la postura, y de la coordinacin del movimiento (21) Gracias a las funciones de nuestro cerebro es que podemos bailar y mantener el equilibrio, con especial referencia al caso de Maricarmen Fuenmayor que practica ballet, esas piruetas realizadas por ella son posibles gracias a que su cerebro maneja la funcin de controlar el equilibrio especficamente a su cerebelo que es responsable de la coordinacin del movimiento. El cerebelo interviene en mecanismos motores del tono muscular y en los sistemas de marcha y equilibrio (22) Los procesos tales como la vigilia y el sueo son regulados por dos ncleos llamados tlamos que forman parte de las estructuras nerviosas, especficamente el hipotlamo regula las funciones como el comer, el beber, la regulacin de la temperatura, la conducta sexual y el dormir. (23) Es decir que nosotros para cualquier actividad de la vida cotidiana necesitamos de la cooperacin de nuestro cerebro, prcticamente este rgano es el vital componente para el funcionamiento de cuerpo humano El cerebro nos permite alimentarnos mediante la funcin de comer, interactuar con otras personas mediante la funcin de hablar, podemos dormir mediante la funcin del sueo.

3.2 Conexin y funcionamiento Hemisferio izquierdo

del

Hemisferio

derecho

el

Se han creado varios mitos en relacin al funcionamiento del hemisferio derecho y el hemisferio izquierdo, debido a que existen tantas interrogantes hemos dedicado este punto para esclarecer ciertas dudas. El cerebro est dividido en dos mitades o hemisferios cerebrales, en cuyo interior se encuentran los dos ventrculos laterales (24)

En cada hemisferio se pueden estudiar lbulos cerebrales, frontal, parietal, temporal, occipital, lmbico y de la nsula (25) Resumiendo lo encontrado en un libro especializado podemos decir; el lbulo frontal se sita en la porcin anterior del cerebro y se limita posteriormente por la cisura de Rolando, a este nivel podemos encontrar reas cortinales motoras. El lbulo temporal queda situado por debajo de la cisura de Silvio y en l puede hallarse reas para la percepcin auditiva y reas relacionadas con aferencia de naturaleza visual y reas de percepcin olfativa. El lbulo lmbico est relacionado con los procesos emocionales afectivos del aprendizaje y de la memoria. El lbulo parietal se sita por detrs del lbulo frontal y por encima del lbulo occipital, en l confluye la informacin que se refiere a la orientacin espacial, la percepcin de la imagen corporal y la praxia construccional. El lbulo occipital ocupa la zona polar posterior del cerebro, es esencialmente visual en relacin a la percepcin de la forma de las imgenes, la agudeza visual, la profundidad estereoscpica, el color, el brillo y el movimiento. El lbulo de la nsula se suele relacionar con el gusto y las funciones digestivas. (26) Ya hablamos de lo que se encuentra en cada hemisferio, ahora individualmente conoceremos sus funciones. El Hemisferio izquierdo es el centro de facultad de expresin. El Hemisferio derecho es integrador, lenguaje artstico y musical (27) Nuestros cerebros se han especializado, porque el lenguaje y la lgica requieren pensamientos ms ordenados. Estos hemisferios realizan diferentes funciones pero que son complementarias. El hemisferio derecho controla al cuerpo del lado izquierdo y el hemisferio izquierdo controla el lado derecho del cuerpo. El cerebro de los nios pequeos tiene la capacidad del habla y del lenguaje en ambos hemisferios, en los primeros 10 aos de vida del nio se establecen dichas facultades en un solo hemisferio y no puede transmitirse al otro posteriormente. (28) Los dos hemisferios de nuestro cerebro tienen relacin a pesar de que ejercen distintas funciones, estas reas interactan entre s; segn lo encontrado en un portal podemos acotar que se ha demostrado que

si un hemisferio se encuentra daado el otro puede reemplazar sus funciones. (29) El hemisferio izquierdo, es capaz de reconocer grupos de letras formando palabras, y grupos de palabras formando frases, para transformar la informacin en palabras, gestos y pensamientos. Es decir, el cerebro comprende las ideas, los conceptos y los almacena en un lenguaje no verbal, y despus lo traduce a palabras aprendidas mediante su cultura (30) El hemisferio derecho, es un hemisferio que integra sensaciones, sentimientos y habilidades especiales; como visuales y sonoras no del lenguaje, como las artsticas y musicales. Integra los diferentes tipos de informacin (sonidos, imgenes, olores, sensaciones) y los transmite como un todo. El hemisferio derecho es el responsable de nuestra percepcin del mundo en trminos de color, forma y lugar. Gracias a l somos capaces de situarnos y orientarnos; podemos saber por qu calle estamos caminando, la memoria visual est a cargo de este hemisferio y gracias a esto podemos identificar los rostros de personas y el nombre de estas personas nos lo proporciona el hemisferio izquierdo. (31) Nosotros podemos agregar en base a esta informacin que el hemisferio izquierdo es el lado racional, lgico y siempre sigue un orden o patrn por el contrario el hemisferio derecho que es el lado creativo, toma toda la informacin a su alrededor y los moldea basndose en experiencias y sensaciones sin utilizar un mtodo. 3.3 Alimentos favorables para un mayor rendimiento del cerebro Nuestras abuelitas siempre nos han dicho que los alimentos contribuyen a un mejor rendimiento cerebral sin embargo por ser tan jvenes no comprendamos lo importante que son para nuestro cerebro Los especialistas aseguran que alimentos como la avena, el arroz, el trigo, el maz contienen antioxidantes, excelentes para optimizar el funcionamiento del cerebro (32) Los cidos grasos omega 3 son aceites esenciales y es el compuesto principal del pescado, por ello se le atribuyen beneficios como el de

estimular la inteligencia. En general una dieta equilibrada tiene efectos claros en la salud cerebral (33) Desde nuestro punto de vista es evidente que la forma en la nos alimentamos contribuye en el desarrollo y buen funcionamiento de nuestro cerebro, especialmente en los nios que estn en una etapa de crecimiento y en la cual es de gran importancia la alimentacin. El azcar es uno de los alimentos que puede mejorar la agudeza cerebral, siempre y cuando se ingiera en el momento y la dosis adecuada (34) Siempre estamos en busca de un mejor rendimiento de nuestro cerebro, tal parece que los alimentos son la clave, la solucin a esta bsqueda. Desde los compuestos de los carbohidratos, que calman los nervios, hasta los minerales que afilan tu inteligencia, los alimentos incrementan la capacidad cerebral (35) El cido flico juega un papel estelar en formaron del tubo neutral, que es la proteccin que la naturaleza concibi para resguardar el sistema nervioso (36) Ahora ya sabemos porque nuestras abuelitas siempre nos hacan comer avena, pescado y arroz. Podemos decir entonces que debemos mantener alimentacin para que nuestro cerebro tenga funcionamiento. una buena un ptimo

Cap. 4 Mente 4.1 La mente como creador de pensamientos y sensaciones La mente funciona maravillosamente pero esta puede ser crear pensamientos y emociones o solo es la opinin de algunos. ''La mente puede crear una cantidad soberbia de pensamientos, ya que el cerebro humano es la mquina ms compleja del universo conocido. Adems, constituye un alarde de miniaturizacin, puesto que nuestros sesos no son ms grandes que un racimo de uvas. Todo nuestro pensamiento abstracto, as como la inventiva, surgen del pellejo de esas uvas, esto es, de una capa plegada de apenas 3

milmetros de espesor que recibe el nombre de neocrtex o corteza cerebral. '' (37) Agregamos que la mente es capaz de crear pensamientos, pero siempre y cuando sea en conjunto o con ayuda del cerebro para dirigir nuestro cuerpo en funcin de lo que pensamos o deseamos hacer. ''Pensamiento y sentimiento se refieren a formas opuestas (y recprocamente excluyentes) de emitir juicios y tomar decisiones. La funcin del pensamiento se ocupa de actividades altamente intelectuales, tales como clasificar y organizar los hechos, procesos que nos ayudan a comprender el mundo. (38) Tomando en cuenta nuestras investigaciones acotamos que, son entonces el pensamiento y los sentimientos aquellas formas que nos motivan a seguir un proyecto de vida, un propsito u idea, adems influyendo tambin en la comprensin del mundo que nos rodea. ''El que la mente maneje los estados externos del ser, permite que ella pueda ir acomodando inmediatamente, todos los estados y fluctuaciones que el ser pueda tener durante el da, estados emocionales de distinta ndole, al manejar ella esto, hace que ser se mantenga estabilizado, es decir, puede hacer su vida normal.''(39) Considerando lo establecido en la cita textual concretamos que la mente ejerce su importancia en la produccin de pensamientos o sensaciones, que es ella la encargada de producir la sensacin de estabilidad, hacindonos sentir cmodos con nuestra vida. ''Todo ser que tiene experiencias de cualquier especie, siente todas sus emociones internas o externas como nicas si tuviese la sensacin que ms de uno particip, se le producira un desequilibrio emocional/mental, desestabilizando al ser para su correcto funcionamiento y que este es el de distrado, porque as es como vive la humanidad.'' (40) Explicamos que todo ser humano tiene emociones o sensaciones propias, que son otorgadas por la mente y que al mismo tiempo esta rige su comportamiento, en su aspecto psquico y emocional. 4.2 La salud mental como elemento esencial para el bienestar del ser humano

Para que el ser humano tenga una vida plena y satisfactoria es necesario que goce de una buena salud mental. La salud mental incluye nuestro bienestar emocional, psquico y social. Afecta la forma en como pensamos, sentimos y actuamos cuando lidiamos con la vida. Tambin ayuda a determinar cmo manejamos el estrs, nos relacionamos con otras personas y tomamos decisiones. La salud mental es importante en todas las etapas de la vida, desde la niez y la adolescencia hasta la edad adulta. (41) Comentando nuestra cita textual podemos decir que gozar de una buena salud mental es muy importante ya que afecta la forma en como pensamos y actuamos, adems ayuda en la forma en como manejamos el estrs. En definitiva nos proporciona bienestar en todos los aspectos desde el momento en que nacemos hasta el momento en que envejecemos. La salud mental es trascendental para el mantenimiento de una salud fsica adecuada. Tambin para la recuperacin de enfermedades fsicas. (42) Entendemos entonces que la salud mental es fundamental para el funcionamiento correcto de nuestro cuerpo, adems que favorece a la recuperacin de enfermedades fsicas. Parafraseando lo encontrado en un portal podemos mencionar algunos factores que influyen para tener una buena salud mental: - Los buenos hbitos alimenticios. - El ejercicio constante. - Evitar los vicios, tales como el consumo excesivo de alcohol, tabaco o drogas. - Dormir un mnimo de ocho horas diarias. - Efectuar actividades sociales, recreativas, culturales y deportivas. - Promover el hbito de la lectura. Leer enriquece la capacidad de atencin e incrementa la memoria, aumenta la motivacin y reduce el estrs. (43) Concretamos diciendo que la salud mental es sumamente importante, que si no se goza de ella aparecen aspectos negativos

tanto en nuestro cuerpo como en nuestro comportamiento, ello trae consigo el desequilibrio de nuestro cerebro y cuerpo en general. 4.3 Importancia de la nutricin para tener una buena salud mental Ya habamos hablado de lo importante que es disfrutar de una buena salud mental bueno para gozar de ella uno de los principales factores es tener buenos hbitos alimenticios. Es importante abastecerse de todos los nutrientes esenciales que los alimentos nos brindan para que nuestro cuerpo est en ptimas condiciones de salud y bien preparado para cualquier exigencia fsica o mental que le podamos exigir.(44) El poder tener una buena nutricin es parte fundamental para tener un ptimo funcionamiento mental. Muchos alimentos influyen en el estado de nimo y el rendimiento mental (45) La ingesta de alimentos como por ejemplo el germen de trigo, que estimula la formacin de ideas por contener acetilcolina, el neurotransmisor ms importante del sistema nervioso (46) Claro est que los alimentos contribuyen para que nosotros tengamos un buen estado de nimo y un rendimiento mental ptimo adems de gozar de buena salud mental; una buena nutricin nos proporciona tener una mejor calidad de vida. Parafraseando lo encontrado en un portal podemos acotar que el consumo diario de nutrientes, as como llevar a acabo hbitos saludables, son unos de los pilares de la buena salud y el desarrollo fsico y mental. (47)

Cap.5 Anlisis preliminar de las familias Gere Romero, Hernndez y Fuenmayor Aldana en relacin a la alimentacin, nutricin, cerebro y mente Fuenmayor Aldana La familia Fuenmayor Aldana est constituida por 4 miembros Ysmera, Osmar, Derwin y Maricarmen, los datos que se analizaran sern los siguientes: ndice de masa corporal, rasgos del desayuno almuerzo y cena, consumo promedio de pescado por persona y si

existe la presencia de algn trastorno cerebral o mental en algunos de los miembros de la familia. ndice de masa corporal: Es una medida de asociacin entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadstico belga L. A. J. Quetelet, por lo que tambin se conoce como ndice de Quetelet. Formula: peso en kg/ estatura en metros al cuadrado Ysmera Aldana (mam): Con 50 aos de edad, estatura de 1.52 y un peso de 53 kilogramos su IMC es 22.9437 Osmar Fuenmayor (pap): con 56 aos de edad, estatura de 1.62 y un peso de 60 kilogramos su IMC es 22.9008 Derwin Gonzales (hijo): con 29 aos de edad, estatura de 1.78 y un peso de 63 kilogramos su IMC es 19.9367 Maricarmen Fuenmayor (hija): con 18 aos de edad, estatura de 1.50 y un peso de 40 kilogramos su IMC es 17.7778 El ndice de masa de corporal de la familia es bueno sin embargo Maricarmen Fuenmayor puede subirlo un poco mas En cuanto a los rasgos de desayuno, almuerzo y cena la familia cumple con las tres comidas diarias sin embargo en el caso de Derwin muchas veces se salta esta comida, en el almuerzo su hora regularmente es a la 1pm y en la cena generalmente es a la 7pm en el caso de Maricarmen los das martes y jueves su hora de cena es a las 9pm debido a que recibe clase de baile hasta las 8:30 El consumo promedio de pescado por persona es de 750 gramos al mes, es decir 25 gramos al da esto equivale a comer pescado 2 veces por semana; la familia est cumpliendo con un consumo de pescado bastante equilibrado y sus miembros no estn en peligro de padecer arritmias cardiacas, insuficiencias cardiacas y ningn tipo de enfermedades del corazn La familia Fuenmayor Aldana no tiene ningn miembro con trastorno cerebral o mental

NOMBRE

FECHA DE NAC

EDAD

ESTATURA

PESO

IMC

Maricarmen 03/02/95 Fuenmayor Ysmera Aldana Osmar Fuenmayor Derwin Gonzalez 24/09/62 04/06/57

18

1.50

40

17.7778

50 56

1.52 1.62

53 60

22.9437 22.9008

28/03/84

29

1.74

70

23.1788