1.

INTRODUCCIN
Los aminocidos naturales o aminocidos estndar son aquellos que forman la mayora de protenas. Estos aminocidos son veinte: 6 alifticos*, 3 aromticos, 2 alcoholes, 2 con contenido de azufre, 2 cidos, 3bases, dos amidas y un inminocido.
*

Nota: La prolina, adems de ser un inminocido por tener un grupo amino secundario, tambin es un

aminocido aliftico. Debido a su inters acadmico, hemos elaborado unas tablas con el nombre, la abreviatura, el smbolo, la frmula molecular y la estructura qumica de cada uno de los 20 aminocidos estndar. Ha sido un trabajo muy elaborado, pero facilitar mucho la tarea a la hora de tratar con ellos, de localizarlos, de reconocerlos e incluso de memorizarlos. Para ayudar a este ltimo punto, a su memorizacin, en la estructura qumica se ha sealado en azul la cadena R del aminocido, ya que el resto de estructura es comn para cada uno de ellos: un grupo carboxilo y un grupo amino unidos al mismo tomo de carbono (el carbono ). Espero que estas tablas con los 20 aminocidos naturales os sean de inters acadmico y didctico.

2. AMINOCIDOS (ALIFTICOS)
Los aminocidos (alifticos) son:

Glicina: En combinacin con muchos otros aminocidos, es un componente de numerosos tejidos del organismo. Alanina: Interviene en el metabolismo de la glucosa. La glucosa es un carbohidrato simple que el organismo utiliza como fuente de energa. Valina: Estimula el crecimiento y reparacin de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrgeno. Leucina: Junto con la L-Isoleucina y la hormona del crecimiento (HG), interviene con la formacin y reparacin del tejido muscular. Isoleucina: Junto con la L-Leucina y la hormona del crecimiento intervienen en la formacin y reparacin del tejido muscular.

Tabla 1. Nombre, abreviatura, smbolo, frmula molecular y estructura qumica de la GLICINA, la ALANINA, la VALINA, la LEUCINA y la ISOLEUCINA

3. AMINOCIDOS (AROMTICOS)
Los aminocidos (aromticos) son:

Fenialanina: Interviene en la produccin del colgeno, fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo, y tambin en la formacin de diversas neuro-hormonas. Tirosina: Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento de la depresin, en combinacin con otros aminocidos necesarios. Triptfano: Est implicado en el crecimiento y en la produccin hormonal, especialmente en la funcin de las glndulas de secrecin adrenal. Tambin interviene, en la sntesis de la serotonina, neuro-hormona involucrada en la relajacin y el sueo.

Tabla 2. Nombre, abreviatura, smbolo, frmula molecular y estructura qumica de la FENIALANINA, la TIROSINA y el TRIPTFANO

4. AMINOCIDOS (ALCOHOLES)
Los aminocidos (alcoholes) son:

Serina: Junto con algunos aminocidos mencionados, interviene en la desintoxicacin del organismo, crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y cidos grasos. Treonina: Junto con la con la L-Metionina y el cido Asprtico, ayuda al hgado en sus funciones generales de desintoxicacin.

Tabla 3. Nombre, abreviatura, smbolo, frmula molecular y estructura qumica de la SERINA y laTREONINA

5. AMINOCIDOS (CON AZUFRE)

Los aminocidos (con azufre) son:

Cistena: Junto con la L- cistina, la L- Cistena est implicada en la desintoxicacin, principalmente como antagonista de los radicales libres. Tambin contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre. Metionina: Colabora en la sntesis de protenas y constituye el principal limitante en las protenas de la dieta. El aminocido limitante, determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular.

Tabla 4. Nombre, abreviatura, smbolo, frmula molecular y estructura qumica de la CISTENA y la METIONINA

6. AMINOCIDOS (CIDOS)
Los aminocidos (cidos) son:

cido Asprtico: Es muy importante para la desintoxicacin del hgado y su correcto funcionamiento. El cido L- Asprtico se combina con otros aminocidos formando molculas capases de absorber toxinas del torrente sanguneo. cido Glutmico: Tiene gran importancia en el funcionamiento del Sistema Nervioso Central y acta como estimulante del sistema inmunolgico.

Tabla 5. Nombre, abreviatura, smbolo, frmula molecular y estructura qumica del CIDO ASPRTICO y el CIDO GLUTMICO

7. AMINOCIDOS (BASES)
Los aminocidos (bases) son:

Histidina: En combinacin con la hormona de crecimiento (GH) y algunos aminocidos asociados, contribuyen al crecimiento y reparacin de los tejidos con un papel especficamente relacionado con el sistema cardio-vascular. Lisina: Es uno de los ms importantes aminocidos porque, en asociacin con varios aminocidos ms, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento, reparacin de tejidos, anticuerpos del sistema inmunolgico y sntesis de hormonas.

Arginina: Est implicada en la conservacin del equilibrio de nitrgeno y de dixido de carbono. Tambin tiene una gran importancia en la produccin de la Hormona, directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y msculos y en el mantenimiento y reparacin del sistema inmunolgico.

Tabla 6. Nombre, abreviatura, smbolo, frmula molecular y estructura qumica de la HISTIDINA, la LISINA y la ARGININA

8. AMINOCIDOS (AMIDAS) Los aminocidos (amidas) son: Asparginina: Interviene especficamente en los procesos metablicos Glutamina: Nutriente cerebral e interviene especficamente en la utilizacin de la glucosa por el cerebro.

Tabla 7. Nombre, abreviatura, smbolo, frmula molecular y estructura qumica de la ASPARGININA y la GLUTAMINA

9. AMINOCIDO (INMINOCIDO)
El nico aminocido (inminocido) es:

Prolina: Est involucrada tambin en la produccin de colgeno y tiene gran importancia en la reparacin y mantenimiento del msculo y huesos.

Tabla 8. Nombre, abreviatura, smbolo, frmula molecular y estructura qumica de la PROLINA