PROYECTO DE INVERSIN PANIFICADORA

Inversin requerida y estructura de financiamiento: Para implementar nuestra panadera se necesitan bienes tangibles como: el terreno, la construccin del local, la maquinaria y el equipo de panadera el equipo de computo, los muebles de panadera, oficina, aseo y ventas y los bienes intangibles como: la elaboracin y evaluacin del proyecto, la asesora, la formalizacin de la empresa como una Empresa de Responsabilidad Limitada E!I!R!L" y el registro de la marca en I#$E%&PI con el nombre de: 'P(() * E!I!R!L! La inversin que se requiere es de +, --,./0! El financiamiento ser1 cubierto de la siguiente forma: una parte gracias al aporte propio de las socias por un monto de: +, /-,.-0 el monto de: +, .4,444 nuevos soles! Estrategia del proyecto: La estrategia emplearse ser1 producir utilizando insumos de buena calidad y vender panes con un alto valor nutricional! 5ambi2n ser1 una estrategia brindar panes con la calidad requerida por el cliente y brindarles una atencin adecuada en un local donde el ambiente sea cmodo para los clientes que ingresan a comprar! y la otra parte se solicitar1 y se obtendr1 un cr2dito de la corporacin financiera de cr2dito %&3I$E", por

PR&6E%5& $E I#7ER+I&#
#&89RE $EL PR&6E%5& Implementacin de la panadera 'P(()* E!I!R!L! :9I%(%I;# $EL PR&6E%5& Este proyecto se implementar1 en el departamento de (requipa, en el distrito de c<iguata av! 9olognesi s,n la capilla PER+&#( RE+P&#+(9LE $E L( E=E%:%I;# 6 PR&8&%I;# $EL PR&6E%5&
P1g! >

Los responsables de la 'Panadera P(()* E!I!R!L! son : ?uispe +ulla (dela @apana 8amani )elly 3iorela (rce Rado (ngela Pac<eco (ncco prisiani %<ambi ?uispe =orge %cama Larico Aillian #E%E+I$($ : &P&R5:#I$($ $E #EB&%I& La puesta en marc<a de esta empresa de panificacin tiene como fin la produccin y comercializacin de panes ,en el $istrito de %<iguata! +e <a identificado que eCiste una demanda insatisfec<a de pan en esta zona, porque mayormente esta comprendida por unidades vecinales donde no se permite poner ningDn tipo de negocio, se observa en los alrededores casas y locales donde en una de ellas se instalar1 la panaderaE por lo tanto esta oportunidad de negocio la abordaremos ofreciendo a los clientes de esta zona el pan a un precio cmodo y con la calidad adecuada para su consumo! (dem1s nuestra poltica de atencin al cliente marcar1 la diferenciacin con nuestros competidores, lo cual permitir1 tener un meFor posicionamiento de nuestros productos en nuestros futuros clientes!

&9=E5I7&+ >!-!>" $el proyecto: (" &btener un margen de rentabilidad 9" Lograr satisfacer la demanda de panes al eFecutar el proyecto %" Lograr la satisfaccin del cliente! >!-!/" $el estudio (" Establecer el marco legal de la empresa! 9" $eterminar la viabilidad econmica, financiera y de impacto ambiental! %" Establecer la ubicacin del proyecto! $" $eterminar las fuentes crediticias apropiadas!
P1g! /

E" Evaluar la rentabilidad del proyecto! (l realizar el estudio de mercado en la zona es importante identificar en el mercado obFetivo quien es el comprador, quien es el consumidor, y quien es el decidor! %onocer al decidor es b1sico para nuestro estudio de mercado porque las estrategias a emplearse se orientaran <acia el! En este proyecto generalmente es la madre de familia la que compra y prepara el desayuno para el consumo de todos los miembros de la familia padre, madre e <iFos"E es decir para el consumo del <ogar! En el proyecto observamos que la madre de familia es la que compra el pan, es la que decide comprar el pan para los consumidores finales, que ser1n toda la familia u <ogar! Representacin de la 3uncin de la demanda

PRE%I& 4!4G 4!>4 4!>.

%(#5I$($ $E P(# $I(RI& H444 ./44 I.44

q/J q> qJq> L p/Jp> pJ p>"

./44 J H444 q K H444 L 4!>4 J 4!4G p J 4!4G"

K G44 q K H444 L p J 4!4G"

P1g! I

4!4/ q K H444 q K H444 $C L L L K M4,444 p J 4!4G" K M4,444p N I/44 K M4,444p N I/44 N H444

Dx =

- 40,000 p + 9,200

Representacin de la 3uncin de la oferta

PRE%I& 4!4G 4!>4 4!>.

%(#5I$($ $E P(# $I(RI& I.44 ./44 H444

q/J q> qJq> L p/Jp> ./44 K I.44 q K I.44 L 4!>4 J 4!4G >-44 q K I.44 L 4!4/ q K I.44 L G.,444 p J 4!4G" p J 4!4G" p J 4!4G" pJ p>"

P1g! M

q K I.44 &C

L L

G.,444 p K HG44 G.,444p K HG44 N I.44

Ox =

*+,000 p - ,,,00

/!H"

(#OLI+I+ $E L&+ PRE%I&+

I#+:8&+ 6 %&+5&+ P(R( L( PR&$:%%I&# $E H,444!44 P(#E+ $I(RI&+ (L >4P $E L( $E8(#$( INSUMOS Harina de trigo Levadura Mante a vegeta! Sa! Me"orador Margarina #$% ar # eite #gua Lu$ &etr'!eo (O(#L) %(#5I$($ I sacos R L -. Sg . paquetes L >Sg . Sg . bolsa L > Sg . Sg . Sg > saco L .4 Sg / litro >. galones %&+5& :#I5(RI& +, -4!44 M!44 M!44 .!44 I!44 .!44 G4!44 M!44 >!HH /!II .!44 I8P&R5E E# +,! /M.!44 /4!44 /4!44 .!44 >.!44 /.!44 GI!/4 G!44 >!HH /!II .!44 MI4!>0

MI4!>0 , H444 L +, 4!4- por unidad

/!H!>!" Precio de venta por unidad Para ello utilizamos la t2cnica del margen de utilidad basado en el precio de venta, por eFemplo del pan : +,! Precio de venta Pv" 8enos %osto :nitario L Q L 4!4P >44 M.
P1g! .

Es igual al margen de utilidad

L T

..

El costo unitario del pan es de +, 4!4- y el margen de utilidad basado en el precio de venta <a de ser /.P U%u1l es el precio de ventaQ

+olucin : Q +,! 4!44!4- C M. T L >44 L 4!4I >44 P M.P

Pv Pv

L L

margen de utilidad N costo unitario 4!4I N 4!4-

Pv

4!>4

P1g! H

8(5RI@ $E PR&$:%%I;# E# EL V&RI@&#5E $E 5IE8P& En el cuadro siguiente se presenta la produccin de los diversos productos que esperamos comercializar

$E+%RIP%I&#

(W& >

(W& /

(W& I

(W& M

(W& .

costo promedio PRE%I& $E de materiales 7E#5( $E directos por %($( :#I$($ unidad de $E PR&$:%5& producto E# +&LE+ +,! 4,4+,! >,-4 +,! /,G4 +,! 4,G4 +,! H,44 +,! >,.4 +,! >,44 +,! >,44 +,! >,44 +,! >,44 +,! >,44 +,! 4,.4 +,! 4,.4 +,! 4,.4 +,! 4,>4 +,! /,>4 +,! I,/4 +,! >,.4 +,! >4,44 +,! /,.4 +,! /,44 +,! /,44 +,! /,44 +,! /,44 +,! /,44 +,! >,44 +,! >,44 +,! >,44

P(# LE%VE (@:%(R 8(#5E?:ILL( ?:E+& B(+E&+(+ =:B& $E PIW( =:B& $E 8(R(%:6( =:B& $E 3RE+( =:B& $E #(R(#=( =:B& $E $:R(@#& LI8&#($( %VI%V( I#3:+I&#E+

0/,44P >,44P >,44P >,44P 4,.4P 4,.4P 4,.4P 4,.4P 4,.4P 4,.4P 4,.4P 4,.4P 4,.4P 4,.4P

>>0/I/4 >/0H4 >/0H4 >/0H4 HMG4 HMG4 HMG4 HMG4 HMG4 HMG4 HMG4 HMG4 HMG4 HMG4

>I0>4M4 >.>/4 >.>/4 >.>/4 -.H4 -.H4 -.H4 -.H4 -.H4 -.H4 -.H4 -.H4 -.H4 -.H4

>.G0-H4 >-/G4 >-/G4 >-/G4 GHM4 GHM4 GHM4 GHM4 GHM4 GHM4 GHM4 GHM4 GHM4 GHM4

>-GGMG4 >0MM4 >0MM4 >0MM4 0-/4 0-/4 0-/4 0-/4 0-/4 0-/4 0-/4 0-/4 0-/4 0-/4

>0G-/44 />H44 />H44 />H44 >4G44 >4G44 >4G44 >4G44 >4G44 >4G44 >4G44 >4G44 >4G44 >4G44

5&5(L

>44P

>/0H444

>.>/444

>-/G444

>0MM444

/>H4444

+,! 4,>0

+,! 4,/0

P1g! -

/!-"

5X%#I%(+ $E PR&6E%%I;# $EL 8ER%($& +abiendo que <ay /HGH <ab! En el $istrito de %<iguata, realizamos la proyeccin de demanda del pan para los . aYos posteriores! Para determinar la demanda actual y futura, para el aYo /4>. se estima captar el >4 P del nDmero de <ogares demandados por la cantidad de panes diarios por <ogar, >4P,>>P,>/P,>IP,>MP, para cada aYo respectivamente $ato obtenido por la 8unicipalidad del $istrito de %<iguata"! &bservamos el siguiente grafico!

(Yos /4>> /4>/ /4>I /4>M /4>.

%antidad $e <ogares >,444 >,>/4 >,/MM >,I-> >,.4/

$emanda P" >4P >>P >/P >IP >MP

#Z de Vogares $emandados >44 >.I /40 /HG II4

#Z de panes consumidos por <ogar diariamente >/ >/ >/ >/ >/

%antidad $emandada de pan diario /,444 /,-0. I,HI. M,./4 .,M.4

%antidad <ogares C P L #Z <ogares demandados #Z <ogares demandados C # /MG panes L cantidad demandada de pan

P1g! G

/!G"

(#OLI+I+ $E L( %&8ER%I(LI@(%I;#

El proyecto en su primera etapa estar1 encaminado a ofrecer pan y otros productos de primera necesidad, a los consumidores del $istrito de %<iguata! +e debe tener en cuenta que todo producto que se ofrece al consumidor atraviesa una serie de fases, la misma que depender1 del empeYo refleFado en la calidad del producto que se desea ofrecer, para lograr que sea atractivo al consumidor! Para ello se debe lograr la meFor calidad a buen precio, demostrando que eCiste un equipo especializado que siguen las normas eCigidas para lograr la calidad, con una tecnologa actualizada e identificados con las personas de la zona a distribuir!

P1g! 0

%(P[5:L& III: E+5:$I& 5X%#I%&

I!>" 5(8(W& $EL PR&6E%5& El tamaYo de la Panadera estar1 determinado por los factores de localizacin, como son el abastecimiento de materia prima, el mercado proyecto, el nivel de tecnologa empleado y el financiamiento requerido! En una primera instancia el tamaYo del proyecto estar1 determinado por la capacidad de la planta y el tamaYo de la poblacin a satisfacer! Posteriormente, se tiene pensado ampliar el tamaYo de la planta para competir con los dem1s sectores de %<iguata! 8odalidades : Segn el tamao de la tecnologa, eCisten en el mercado m1quinas adecuadas para la produccin de panes y pasteles basados en <ornos rotativos y est1ticos con intercambiador de calor y miCtas! 5ambi2n eCisten m1quinas importadas y nacionales, adecuadas en la produccin de panes, pero las importadas cuestan m1s que las nacionales! Segn tamao de financiamiento.- La cantidad de dinero disponible y las inversiones.

5amaYo del Proyecto segDn la 5ecnologa

Para calcular el tamaYo ptimo para la elaboracin de panes en este proyecto, se debe tener en cuenta que el precio unitario del producto es de +, 4!>.! +e estima una vida Dtil de . aYos y el 58(R /4P! +e cuenta con las siguientes alternativas tecnolgicas:

&P%I&# ( 9 %

I#7ER+I&#

PR&$:%%I;# (#:(L >.M!GH4,44 /!>H4!444,44 />-!.H4,44 I!4H-!/44,44 /MG!4>H,44 M!4.4!444,44

%&+5& :#I5(RI& 4,>4 4,40 4,4G 3L:=& ." L IKM"

(L5ER#(5I7( I#7ER+I&# I#BRE+&+ >" /" I"

%&+5&+ M"

P1g! >4

( 9 %

>.M!GH4,44 />-!.H4,44 /MG!4>H,44

I/M!444,44 MH4!4G4,44 H4-!.44,44

/>H!444,44 /-H!4MG,44 I/M!444,44

>4G!444,44 >GM!4I/,44 /GI!.44,44

Para <allar Ingresos I#BRE+&+ I" :

&rod- #nua! x &re unit

I( I9 I%

L L L

/ >H4,444 I 4H-,/44 M 4.4,444

C C C

4!>. 4!>. 4!>.

L L L

I/M,444 MH4,4G4 H4-,.44

Para <allar Ingresos %&+5& M" :

&rod- #nua! x .o/to unit

%( %9 %%

L L L

/ >H4,444 I 4H-,/44 M 4.4,444

C C C

4!>4 4!40 4!4G

L L L

/>H,444 /-H,4MG I/M,444

Para <allar 3L:=& #E5& ." :

0N
3#> 3#/ 3#I L L L

Ingre/o/ - .o/to/
K K K />H,444 /-H,4MG I/M,444 L L L >4G,444 >GM,4I/ /GI,.44

I/M,444 MH4,4G4 H4-,.44

P1g! >>

1#N

El 7(# incremental de la alternativa 9 respecto a la alternativa ( :

7(# 9:( L K />-,.H4 J >.M,GGH4 " N >GM,4I/ J >4G,444" P,(, /4P, ."

> > N 4!/4">

N>

> > N 4!/4"/

N>

> > N 4!/4"I

N>

> >N4!/4"M

N>

> > N 4!/4".

7(# 9:(

K H/,-44

-H,4I/ /!00> "

7(# 9:(

>HM,->>!->

1#N

2)#

344,532

El 7(# incremental de la alternativa % respecto a la alternativa 9 :

7(# %:9 L K /MG,4>H J />-,.H4 " N /GI,.44 J >GM,4I/" P,(, /4P, ."

> > N 4!/4">

N>

> > N 4!/4"/

N>

> > N 4!/4"I

N>

> >N4!/4"M

N>

> > N 4!/4".

7(# 9:(

K I4.>H

00,MHG /!00> "

7(# 9:(

/H-4./!-0

1#N

.)2

245,0+,

P1g! >/

La decisin es optar por la opcin %, porque con esta tecnologa es superior la ganancia! +e puede decir que el tamaYo ptimo para la empresa es que se elaboren /H-,4.I panes anuales

TIR Para calcular el tamaYo ptimo para la elaboracin de panes en este proyecto, se debe tener en cuenta que el precio unitario del producto es de +, 4!>.! +e estima una vida Dtil de . aYos y el 58(R I4P!

&P%I&# ( 9 % (L5ER#(5I7( >" ( 9 %

I#7ER+I&# >.M!GH4,44 />-!.H4,44 /MG!4>H,44

PR&$:%%I;# %&+5& (#:(L :#I5(RI& /!>H4!444,44 4,>4 I!4H-!/44,44 4,40 M!4.4!444,44 4,4G %&+5&+ M" />H!444,44 /-H!4MG,44 I/M!444,44 3L:=& ." L IKM" >4G!444,44 >GM!4I/,44 /GI!.44,44

I#7ER+I&# I#BRE+&+ /" I" >.M!GH4,44 I/M!444,44 />-!.H4,44 MH4!4G4,44 /MG!4>H,44 H4-!.44,44

5IR 9:( L K />-,.H4 J >.M,GH4 " N >GM,4I/ J >4G,444 " I4P, ."

5IR 9:( L J H/,-44 N -H,4I/

(I6 2)#

339 7

5IR %: 9

L K /MG,4>H J />-,.H4 " N I/M,444 J /-H,4MG " I4P, ."

5IR %:9 L J I4,M.H N M-,0./

P1g! >I

(I6 .)2

3+4 7

+e escoge la opcin % porque al invertir +, /MG,4>H tengo una ganancia en porcentaFe del >>0P, el cual es superior al 58(R de I4P
I!/" L&%(LI@(%I;# $EL PR&6E%5&

I!/!>" Localizacin!K La instalacin de la panadera se encontrar1 ubicada en la (v! 9olognesi s,n en el $istrito de %<iguata I!/!/" 82todo %ualitativo!K Este m2todo consiste en indicar los principales factores para la adecuada ubicacin de la panadera a instalarse en una determinada zona o lugar! La ponderacin de pesos variados del > al ., donde > es el mnimo y . el m1Cimo peso o m1s importante! Factor de ponderacin (del al 5 5 5 ) ) 5 5 5 !ocalidad C"i#$ata ( ,* . ( . ,* ,* ,* 0 Pond )* 5* /0 -/ -1 5* 5* 5* /, -51

Factores %ateria pri&a e ins$&os disponi'les Cercan+a al &ercado de clientes %ano de o'ra disponi'le Transporte de la &ateria e ins$&os Transporte del prod$cto ter&inado al cliente !$2 A#$a 3 desa#4e Terreno Cli&a TOTA!

#ota: En este proyecto, la localizacin m1s adecuada para instalar la panadera es el de

mayor valor, es decir la zona de %<iguataque tiene un valor de: I.H

P1g! >M

I!I"

5E%#&L&B[( $EL PR&6E%5& (" Vorno 8aC .44"!K Para este proyecto se <a escogido el <orno de la marca nova, este <orno es el2ctrico y rotativo con energa el2ctrica monof1sica , propano y gas natural! Especi5icaciones t6cnicas del "orno7 %odelo7 %a8 5** 9rea de coccin (&t/ 7 /:15 ;ande<as (15 8 )5 c&: 7 . Potencia instalada7 (=> 7 ,:5 =? Cons$&o de co&'$sti'le7 *:( $#s @ "ora diesel / %edidas #enerales7 && Anc"o7 ,A/** !ar#o7 ,A0** Alto7 /A,** 9" (masadora J sobadora )/."!K +u funcin es la de procesar un amasado y sobado <omog2neo utilizando para ello un motor de dos velocidades! +us accesorios <an sido fabricados ntegramente en acero inoCidable, tazn y agitador en acero inoCidable! Especificaciones t2cnicas de la amasadora J sobadora: trif1sica, tambi2n es opcional a gas

8odelo )/.

%apacidad de <arina

8edidas mm" anc<o, largo, alto

Potencia instalada

8otor El2ctrico

RP8 8otor

/. Sg %"

./4, >444 y 044

>!G,ISA

5rif1sico

>!G44,044

La divisora de mesa I488"!K Esta diseYada con un mecanismo que permite un corte <omog2neo, sus cuc<illas son de acero inoCidable que dividen la masa en I4 partes iguales! Especificaciones t2cnicas de la divisora de mesa: %odelo -* %% Capacidad de &asa en (B# Peso (B# %edidas (&& Anc"o !ar#o Alto

-* ,(* )5* 1-* .)*

P1g! >.

$"

%oc<es accesorios"!K Los coc<es vienen a ser los carritos donde se pondr1n las bandeFas con las masas de pan! +irve para trasladar las bandeFas de un lugar a otro!

E" 3" B"

9andeFas accesorios"!K +on los recipientes donde se colocar1n las masas de pan, tienen una medida de H. C M. cm! La balanza!K es in instrumento que se emplea para pesar las materias primas e insumos y la masa! El eCtintor!K Es un aparato que sirve para apagar el fuego en caso incendios, arroFa sobre el fuego agua y otras sustancias que impiden la combustin!

V"

%<imenea accesorios"!K El tramo de la c<imenea a instalarse es de >4 mt >E"! La c<imenea es un conducto para dar salida a los gases tCicos que resulta de la combustin del <orno, est1n <ec<as de un material de aluminio! 8aquinarias Para Panaderas: 7er (neCo >

I!M"

$I+EW& $EL PR&%E+& PR&$:%5I7& La Produccin de los panes se puede dividir en >/ etapas depende del maestro panificador"! Las etapas del proceso productivo del pan son: 32,Recepcin de la materia prima! (lmacenamiento! Pesado de materia prima e insumos!

P1g! >H

4+45*9-

8ezclado y amasado!K +obado! Pesado de masa %ortado! 9oleado 9aFada

30- 3ermentacin 33- Vorneado! 32- Enfriado!! Eleccin de alternativas 5ecnolgicas

Para calcular la meFor alternativa tecnolgica, tenemos en cuenta que la demanda es de / >H4,444 panes para el aYo /4>. y el precio de venta es de +, 4!>. por producto! +e cuenta con las siguientes alternativas tecnolgicas:

(L5ER#(5I7(+ I! Intensiva en 8!&! II! Intermedia III! Intensiva en capital

PR&$:%%I;# > 444,444 / >H4,444 M 444,444

%&+5&+ 3I=&+ >44,444 >H.,444 /I.,444

%&+5& :#I5(RI& 4!40 q 4!4- q 4!4H q

Vallamos el %osto 5otal

.(

.0 + .1 89:

%5 I

>44,444 N 4!40 / >H4,444 "

%5 I L
%5 Ii L

/0M,M44
>H.,444 N 4!4- / >H4,444 "

P1g! >-

%5 Ii

I>H,/44 /I.,444 N 4!4H / >H4,444 " IHM,H44

%5 III L %5 III L

Para <allar la :tilidad

Uti!idad

I( - .(

:tilidad

4!>. C / >H4,444 " J /0M,M44

:tilidad

/0,H44

La &pcin 5ecnolgica por cada produccin

( = 8.03 - .02: ; 8.vu2 < .vu3:

I y II

5 5

L L L L L L

>44,444 J >H.,444 " , 4!4- J 4!40 " I /.4,444 >H.,444 J /I.,444 " , 4!4H J 4!4- " - 444,444 >44,444 J /I.,444 " , 4!4H J 4!40 " M .44,444

II y III

5 5

I y III

5 5

#ota!K El proceso productivo del pan dura aproCimadamente H <oras

P1g! >G

F!CDOERA%A DE! PROCESO PRODCCTIVO DE! PAN RECEPCIN DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS ALMACENAMIENTO DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS PESADO DE LA MATERIA PRIMA E INSUMOS

MEZCLADO Y AMASADO

SOBADO PESADO DE LA MASA

CORTADO

BOLEADO

BAJADA

FERMENTACIN

HORNEADO

ENFRIADO

PRODUCTO TERMINADO (Pan Francs)

P1g! >0

FODA DE TRA;ADO DE! PROCESO PRODCCTIVO DE! PAN

No&'re Del Procedi&iento7 Proceso Prod$ctiGo del Pan Franc6s

Distancia Tiempo Pasos Smbolos Descripcin del procedimiento

,: /: -: ): 5: 1: 0: (: .: ,*: ,,: ,/:

* &t , &t / &t * &t * &t * &t * &t * &t * &t , &t , &t , &t

-*H -*H -*H -*H /5I 5I /*I /*I /*I ," -*I ,*I

Se reci'e la &ateria pri&a e ins$&os Geri5icando s$ estado Se traslada la &ateria pri&a e ins$&os al alcancen Pesado de la &ateria pri&a e ins$&os a $sar %e2clado 3 a&asado de los in#redientes So'ar la &asa 3a &e2clada "asta 5or&ar la li#a Pesado de la &asa 3a so'ada 3 li#ada Cortar la &asa en Gariar partes ;oleado de la &asa Darle 5or&a de pan a la &asa 3a 'oleada Se traslada la &asa al Jrea de reposo para K$e se 5er&ente Se traslada la &asa al Jrea de "orneado Se sacan las 'ande<as de pan 3 s se de<an en5riar en la e8"i'idora lista para s$ Genta

P1g! /4

P L Operacin L Transporte L Estaciona&iento ProGisional L Estaciona&iento De5initiGo

D /& -& ,& *& ,&

T ,5 ,/

Res$&en7 0 operaciones - transportes

,*M , Estaciona&iento proGisional *M * Estaciona&iento de5initiGo -*M , inspeccin

L Inspeccin Ela'orado por7 Rosa Cat"erine Corte2 Ca&ac"o

Nota7 El proceso prod$ctiGo del pan tiene $na d$racin apro8i&ada de 1 "oras

P1g! />

%(P[5:L& I7 : E+5:$I& $E L( &RB(#I@(%I;#

M!>!" 3&R8( $E E8PRE+( I#$I7I$:(L Este proyecto estar1 constituido como una Empresa Individual de Responsabilidad Limitada E!I!R!L!" que esta amparada por leyes generales y el $ecreto Ley />H/>! En esta forma de empresa viene a ser una persona Furdica porque esta suFeto a derec<os y obligaciones con un proyecto 'Panadera P(()* E!I!R!L! ! M!H" %:($R& $E B(+5&+ $E 3&R8(LI@(%I;# $E L( E8PRE+( fin Furdico! En este la empresa ser1 formada como una E!I!R!L denominada:

9Dsqueda del nombre en registros pDblicos: Reserva de la razn social en registros pDblicos: 8inuta de constitucin de la empresa, escritura pDblica ante el #otario e inscripcin a Registros PDblicos:

+,! +,!

H!44 >M!44

+,

->!44 >.!44

(utorizacin de comprobantes de pago en la +unat: +,! $eclaracin de los impuestos a pagar segDn R2gimen especial del impuesto a la renta: %ertificado de zonificacin licencia provisional": Licencia de funcionamiento definitiva: Permiso y certificado de $efensa %ivil: Legalizacin de libros contables: %arn2t de sanidad: +,! +,! +,! +,! +,! +,!

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El tipo de personal que requiere la panadera el amanecer E!I!R!L!, tanto para el turno de la maYana como el turno de la tarde se divide en I grupos:

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Para la Berencia Beneral!K 5endr1 que ser una persona con preparacin superior un administrador y un contador! En esta empresa que ser1 una E!I!R!L!, el dueYo tambi2n es el gerente, por lo tanto tambi2n se encargar1 de la contabilidad empresa! (!>" (dministrador (!/" %ontador de la

9" Para la produccin!K #ecesitamos contratar dos maestros panaderos con eCperiencia en la elaboracin de panes! 9!>" 8aestro panadero con eCperiencia %" Para las ventas!K +e requiere contratar una persona que se encargue de las ventas en el mostrador de la panadera %!>" (gente de ventas

I!-!>" &rganigrama 3uncional de la Empresa

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+i realizan eCclusivamente actividades de servicios +i realizan conFuntamente actividades de comercio y,o industria y actividades de servicios %ualquiera de las seYaladas arriba

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Impuesto general a las ventas I!B!7!"

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:5E#+ILI&+ 6 8(5ERI(LE+ $E (+E& Rodillo 5azones 9olsas de papel c,asa ciento" 9olsas pl1sticas cientos" Escobas 5rapeadores 9aldes Escobillas 5oallas =abones $etergentes Recogedor $esinfectante 5ac<os de basura 8(5ERI(LE+ $E E+%RI5&RI& Libros contables Lapiceros Liquid paper Papel bond (KM >,/ millar" Perforador Engrampador (genda Impresin de comprobantes Impresin de bolsas (!/E I#5(#BI9LE+ Estudio del proyecto y asesora 3ormalizacin de la empresa Registro de marca I#$E%&PI"

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Para <allar la amortizacin dividir el monto de la deuda entre los aYos a pagar .4,444 L >4,444 . Los intereses se <allan multiplicando el monto de la deuda por el inter2s .4,444 C >.P L -,.44 %:&5( $E $E:$( I#5ERE+ >.P (8&R5I +(L$& (W& +,! I,( @(%I&# +,! P(B& > / I M . .4 444 M4 444 I4 444 /4 444 >4 444 5&5(L - .44 H 444 M .44 I 444 > .44 // .44 >4 444 >4 444 >4 444 >4 444 >4 444 .4 444 >- .44 >H 444 >M .44 >I 444 >> .44 -/ .44 M4 444 I4 444 /4 444 >4 444 4

%uota de pago es resultado de sumar los intereses y la amortizacin -,.44 N >4,444 L >-,.44 Para <allar el saldo restamos la deuda menos la amortizacin .4,444 K >4,444 L M4,444

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DE! PROYECTO7 La rentabilidad del proyecto medido por los indicadores financieros el 7(# y el 5IR nos indican un resultado positivo! +e cubre la demanda de panes eCistente en la zona a instalarse la panadera! Los panes son elaborados con calidadE adem1s brindar1n un servicio de atencin al cliente de primera! DE! ESTCDIO7 La empresa opera dentro de la formalizacin y del reglamento de las microempresas 86PE+"! Es conveniente invertir en el proyecto por que los riesgos son mnimos! El lugar es favorable y nos ofrece factibilidad para los proveedores y accesibilidad para el cliente! +e obtiene un financiamiento eCterno adecuado para la instalacin de la panadera! Los indicadores econmicos y financieros a emplearse son confiables de manera que nos indican que el proyecto tendr1 utilidades!

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(ntes de invertir en un proyecto privado, es conveniente realizar los estudios previos necesarios, sobretodo el estudio del mercado para conocer mi demanda clientes" y mi oferta competencia"!
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%onocer a tus clientes y a tu competencia es fundamentalE de manera que logres conocer las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de tu empresa y de las empresas competidoras, para poder as crear estrategias y lograr nuestros obFetivos! 5ambi2n es muy importante realizar el estudio financiero del proyecto, para saber si es viable o no invertir en la implementacin de la panadera! +i no es viable se puede depositar en un banco el dinero que uno posee para as obtener utilidades por medio de los intereses que nos paga el banco! Es importante conocer la misin y visin de tu empresa

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$iseYo y evaluacin de proyectos de inversin Economa para todos 3ormulacin y evaluacin de proyectos de inversin Bua de &rientacin Empresarial /,44H" Bua practica empresa para crear tu pequeYa

ANEROS
CONTENIDO
%aK$inarias para panader+a7 CroK$is de la - Etapa de Ca&po37 Ta&aSo de la planta7 Ane8o , Ane8o / Ane8o -

P1g! MM

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EFICIENTE FCNCIONA! Y RO;CSTA Y DE FACI! %ANEDO

EFICIENTEA RO;CSTA DE FACI! %ANEDO DE ERAN RENTA;I!IDAD

P1g! M.

ANERO / P!ANO DE CFIECATA

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ANERO DISTRI;CCIN DE !A P!ANTA

AREA DE RECEPCION DE INSUMOS

AREA DE DEPSITO O ALMACEN

AREA DE PRODUCCION

AREA ADMINISTRATI* A

AREA DE *ENTAS

AREA DE HORNEADO

AREA DE REPOSO

SER*ICIOS HI0IENICO S

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