Química de 9º Grado Prof.

Jesús Marcos Segura

INTRODUCCIÓN
La química es definida por diversos autores de diferentes maneras y
esto refleja las dificultades existentes para describir completamente las
inmensas posibilidades que ofrece la química y sus diversas ramas. En
los tiempos actuales todas las ramas de la ciencia se relacionan a tal
grado que se dificulta delimitar las funciones de cada una de estas
ramas. La química se relaciona estrechamente con otras ramas de la
ciencia como la física, la biología, matemáticas, astrofísica, mineralogía, geología,
metalurgia y otras. Podemos realizar un listado enorme de profesiones que requieren
conocimientos de química. Así, por ejemplo, el biólogo debe conocer química para poder
entender los procesos metabólicos que ocurren en el organismo. El ingeniero debe
entender la química de los materiales que utiliza. El farmacéutico debe entender la
química para conocer los efectos de los fármacos en el cuerpo humano. El geó-
logo debe entender química para conocer la materia que forma el globo terrestre. El
metalúrgico debe conocer las propiedades de los metales para transformarlos, etc. Debido
a esta estrecha relación entre la química y otras ramas de la ciencia, se dificulta dar una
definición exacta de la química. Sin embargo, podemos definir a la química de manera
aceptable de la siguiente manera.

La química es una rama de la ciencia que se encarga de estudiar la materia con

respecto a sus propiedades físicas y químicas, estructura, composición, cambios químicos
y físicos y el comportamiento energético asociado a estos cambios.

Las principales ramas de la química son:

• Química inorgánica: Estudia los elementos y sus compuestos excluyendo los
compuestos del carbono excepto los carbonatos, óxidos de carbono, varios
carburos o carbidos, cianatos y otros que se consideran compuestos
inorgánicos...Esto último nos indica lo complejo que resulta separar exactamente
una rama de la química de otra rama.
• Química orgánica: Estudia las sustancias derivadas del carbono excepto los
citados anteriormente que contienen carbono, pero se consideran inorgánicas.
Ejemplo, monóxido de carbono, dióxido de carbono, carbonatos, varios carburos o
carbidos...

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• Química analítica: Estudia la composición química de las sustancias y su

estructura.
• Química física o fisicoquímica: Aplica los métodos físicos al estudio de sistemas
químicos. Estudia los estados de la materia (sólido, líquido y gas), la estructura de
la materia (átomos y moléculas), la velocidad de las reacciones, la energía y calor
envuelto en las reacciones químicas y comportamiento de las sustancias frente a la
corriente eléctrica.
• Bioquímica: Estudia las sustancias en organismos biológicos.
• Química técnica o aplicada. Estudia los procesos, operaciones unitarias y diseño
de los equipos necesarios para la transformación física y química de las
sustancias a nivel industrial o a gran escala.

Como hemos podido apreciar en las definiciones dadas para la rama de la química. La
química estudia los elementos y sus compuestos, la composición química y estructura de
las sustancias, aplica métodos físicos al estudio de sistemas químicos, estudia las
sustancias en organismos biológicos y los procesos, operaciones unitarias, diseños de
equipos requeridos para la transformación física y química de las sustancias a gran
escala o escala industrial.

Debido al carácter multidisciplnar de la química existen diversas subdiciplinas como,

por ejemplo, la agroquímica, quimioinformática, química ambiental, geoquímica,
radioquímica, astroquímica, petroquímica....

Al definir las ramas de la química hemos hecho referencia a los siguientes términos.

• Elemento y sustancia

El elemento es una sustancia simple que no se puede

descomponer en otras sustancias mediante métodos físicos
y químicos ordinarios.

Figura 1. Fisión nuclear del uranio

La fisión nuclear y la radioactividad natural permiten que

algunas sustancias simples se descomponga en otras
sustancias. Por ejemplo el Uranio-236 (236U) se puede

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descomponer en Bario-141(141Ba) y Criptón-62 (162Kr) y otros subproductos.

En la actualidad se conocen 112 elementos químicos.
Símbolo Número atómico Nombre
Tc 43 Tecnecio
Pm 61 Prometio
Np 93 Neptunio
Pu 94 Plutonio
Am 95 Americio
Cm 96 Cúrio
Bk 97 Berquelio
Cf 98 Californio
Es 99 Einsteinio
Fm 100 Fermio
Md 101 Mendelevio
No 102 Nobelio
Lr 103 Laurencio
Rf 104 Rutherfordio
Db 105 Dubnio
Sg 106 Seaborgio
Bh 107 Bohrio
Hs 108 Hassio
Mt 109 Meitnerio
Ds 110 Darmstadtio
Rg 111 Roentgenio
Cp 112 Copernicio
Tabla 1: Elementos químicos sintetizados.
Figura 2 Tabla periódica de la IUPAC mostrando
el período del descubrimiento del elemento

Ejemplos de elementos o sustancias simples son: el sodio (Na), potasio (K), calcio
(Ca), hierro (Fe)... De los 112 elementos 22 de ellos se han sintetizado en el laboratorio
mediante reacciones nucleares.

Elementos que se han sintetizado en el laboratorio son dados en la siguiente tabla.

Hasta el 2009 el nombre de copernicio y símbolo Cp no ha sido reconocido oficialmente
por la IUPAC (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada).

Sustancias son materiales homogéneos de composición química definida e invariable

y pueden ser simples y compuestas. Las sustancias compuestas están formadas por más
de un elemento. Ejemplos de sustancias compuestas son: el agua (H2O), el dióxido de

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carbono (CO2), la sacarosa (C12H22O11)...

El concepto de química que hemos dado envuelve los siguientes términos:

• Ciencia
• Materia
• Propiedades físicas y químicas
• Estructura
• Composición.

Ciencia

La química es una ciencia debido a que está formada por un conjunto de principios,
leyes y hechos que se han explicado y demostrado mediante el método científico. El
método científico está formado por las etapas que se señalan en el mapa conceptual dado
en la figura 3.

La observación consiste en examinar atentamente fenómenos y hechos mediante

nuestros sentidos o mediante instrumentos y que posteriormente interpretamos. Esta
interpretación posterior nos permite plantear preguntas y buscar explicaciones para estas
preguntas.

El marco teórico consiste en la búsqueda de información relacionada al problemas que

hemos planteado. La revisión de trabajos previos es necesaria para evitar la repetición de
los trabajos y familiarizarse con trabajos anteriores en el área bajo consideración.

Determinado el objetivo de la investigación, planteamos una hipótesis que consiste en

una afirmación o negación hipotética sobre lo observado y que deseamos investigar

Una vez que hemos planteado la hipótesis es requerido demostrarla mediante

experimentación. Por tanto, es requerido diseñar un experimento o varios experimentos
bajo un estricto control de variables para evitar la obtención de falsas interpretaciones.
Realizar las operaciones y mediciones escrupulosamente. Utilizar instrumentos bien
calibrados para que los resultas sean exactos y precisos. También es requerido mantener
un cuaderno de anotaciones donde se registre con toda claridad el trabajo que se va
desarrollando. Por ejemplo, si el experimento requiere determinar la densidad de una

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sustancia en estado gaseoso, es requerido conocer la temperatura y la presión a la que

se ha realizado la determinación debido a que la densidad es afectada por estas dos
variables. Por tanto, al reportar el valor de densidad debemos indicar la temperatura y la
presión a la que se realizó la determinación y todo debe estar reflejado en el cuaderno de
anotaciones. El cuaderno de anotaciones debe estar paginado, indicar el título del
experimento, fecha de realización, una descripción del experimento exactamente como
fue realizado, resultados obtenidos, resultados descartados que no deben ser borrados
del cuaderno de anotaciones, conclusiones obtenidas... Todo esto se realiza para que otra
persona pueda repetir el experimento realizado y se puedan comparar o confrontar los
resultados.

Figura 3. Etapas seguidas por el método científico

Después de la parte experimental analizamos los datos obtenidos y extraemos las

conclusiones. Si la hipótesis no se demuestra podemos realizar una nueva hipótesis y
volvemos ha realizar la experimentación requerida para demostrar la nueva hipótesis. Se

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demuestre o no se demuestra la hipótesis, se debe elaborar un informe o tesis que señale

el material utilizado, procedimientos utilizados, resultados, conclusiones y
generalizaciones o leyes. Elaborado el informe, la siguiente etapa consiste en divulgar el
trabajo realizado para que pueda servir a otros investigadores.

• Materia

Materia es todo aquello que posee masa y ocupa un lugar en el espacio. La masa es la
cantidad de materia que existe y es una medida de la inercia que poseen los cuerpos, es
decir, la resistencia que ejerce la materia a modificar su estado de reposo o movimiento.
La masa se relaciona con la fuerza y la aceleración, mediante la siguiente expresión..

m = F/ɑ

F = fuerza y ɑ = aceleración

El espacio ocupado por la materia se denomina volumen. La relación existente entre

masa y volumen se denomina densidad, que estudiaremos con mayor detalle en el
próximo capítulo.

ρ = m/V

• Propiedades

Propiedades son atributos o cualidades que caracterizan a las sustancias. Las

propiedades se dividen en propiedades físicas y químicas.

Las propiedades físicas son propiedades que se pueden medir sin que la sustancia
modifique su composición o su estructura interna. Ejemplos de estas propiedades son :

densidad, peso específico, capacidad calorífica, solubilidad, color, sabor, olor, punto de
fusión, punto de ebullición, ductibilidad, maleabilidad, dureza...

Las propiedades químicas son propiedades que para medirlas es requerido modificar la
composición de la sustancia o modificar su estructura interna, es decir, producir una
reacción química o un fenómeno químico.

Ejemplos, combustión, descomposición de carbonatos, halogenación, hidrogenación,

nitración, desplazamiento de hidrógeno del agua por un metal...

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También se utiliza el término de propiedades extensivas y propiedades específicas.

Propiedades extensivas son propiedades no características que dependen de la cantidad
de sustancia, por ejemplo, el volumen, la masa, el color de una solución, peso...y, por
tanto, no se pueden utilizar para identificar a una sustancia. Las propiedades específicas
son propiedades intrínsecas o propiedades características de las sustancias y, por tanto,
no dependen de la cantidad y las podemos utilizar para identificar o diferenciar sustancias.
Podemos definir las propiedades específicas como el conjunto de propiedades físicas que
se mantienen constante en diferentes muestras de un mismo material. Por ejemplo,
número atómico, masa molar, punto de fusión, punto de ebullición, viscosidad...

Cuando ocurre una transformación permanente de la materia, es decir, cuando una

sustancia se transforma dando lugar a otra con propiedades físicas y químicas diferentes
a las de partida se dice que ha ocurrido un cambio químico o un fenómeno químico.

Un cambio química se suele caracterizar por:

• Alteración de las propiedades físicas y químicas.

• Son generalmente permanentes.

• Van acompañados con la absorción o desprendimiento de calor.

El sodio metálico al ponerlo en contacto con el aire forma una capa de óxido de color
blanco sobre su superficie, debido a que ha reaccionado con el oxígeno del aire. Al poner
en contacto un pedazo de sodio con agua, observamos una explosión que indica una
reacción violenta entre el sodio y el agua. En estas dos situaciones los productos
formados poseen propiedades diferentes a las del sodio metálico y son ejemplos de un
cambio químico o fenómeno químico.

Figura 4. Ejemplos de cambios químicos (quema, volcán y corrosión)

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Otros ejemplos de cambios químicos son la oxidación del hierro, la combustión de una
vela, la luz producida por una linterna con pilas, la quema de árboles, los volcanes,
digestión de los alimentos...

El cambio físico o fenómeno físico ocurre sin una alteración de la composición de la

sustancia aunque su aspecto externo cambia. El cambio físico se caracteriza por:

• Son de carácter parcial

• Continúan solamente mientras exista la causa que lo provoca.

Son e¡ejemplosos de cambios físicos la evaporación del agua (paso de líquido vaporpr)
y fusión del agua (paso de sólido a líquido), el calentamiento de una sustancia, la
atenuación del color de una solución por dilución...

Figura 5. Ejemplos de cambios físicos

(evaporación y congelación del agua

Para recuperar el estado original después de realizado el cambio físico sólo es

requerido revertir las condiciones. Por ejemplo, si evaporamos el agua líquida
calentándola desde 25 ºC a 110 ºC a la presión de 101325 Pa (1 atm) para recuperar el
estado inicial sólo es requerido enfriar desde 110 ºC hasta 25 ºC a la misma presión.

• Estructura

Como veremos en el desarrollo de la asignatura, la materia está formada por átomos

que no se puede dividir por métodos simples.
Un átomo es la menor porción de un elemento que puede
participar en una reacción química, pero también lo podemos
definir como la menor porción de un elemento que conserva la
identidad o las propiedades de ese elemento.

Figura 6. Modelo clásico del átomo

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Haciendo uso del modelo clásico del átomo, éste está formado por un núcleo donde se
localizan partículas subatómicas denominadas protones, neutrones y una zona externa
donde se localizan los electrones girando traslacionalmente alrededor del núcleo en
órbitas circulares y elípticas y rotacionalmente sobre su propio eje imaginario. El núcleo
de algunas sustancias se comporta como si tuviese un movimiento rotacional. Los
protones poseen carga positiva, los neutrones son neutros y los electrones poseen carga
negativa. Para que el átomo sea neutro el número de protones es igual al número de
electrones. La masa de un protón es aproximadamente 1837 veces mayor que la masa de
un electrón. La masa de un neutrón es ligeramente superior a la de un protón. Por tanto,
la masa de un átomo está más concentrada en el núcleo que en su parte periférica.

Las propiedades químicas de las sustancias, dependen de los electrones más externos
del átomo o más alejados del núcleo. Al ocurrir un fenómeno químico se altera la
distribución electrónica o estructura electrónica de la sustancia. En el fenómeno físico esta
distribución electrónica no es alterada.
• Composición
La composición se refiere al tipo de sustancia que forma la materia y las proporciones
de masas en la que se encuentran sus constituyentes. Por ejemplo, para una sustancia
como la sal común es función de la química identificar los elementos que forman la sal y
en que proporciones de masas se encuentran. La rama de la química que se encarga de
determinar la composición de los componentes de la materia se denomina química
analítica.
• Energía
Es la capacidad de realizar un trabajo mecánico.
ΔE = W
ΔE = variación de energía cinética y W es el trabajo mecánico
La química también estudia la relación existente entre el calor, la energía y el trabajo.

La energía se puede manifestar de diferentes maneras como, por ejemplo, energía

cinética que depende de la velocidad, energía potencial que depende de la altura,
energía luminosa como la generada por el sol, energía química como la generada por
pilas y baterías, energía nuclear proveniente de reacciones en el núcleo atómico, energía
eólica generada por el viento, energía hidráulica generada por corrientes de ríos, saltos de

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agua o mareas y otros tipos de energía.

Figura 7. La química es esencial en el ciclo de la energía

Durante el curso desarrollaremos con mayor amplitud todos estos conceptos.

Actividades

1. Elabora un listado de 10 aplicaciones industriales de la

química.
2. Elabora un listado de 5 propiedades físicas del agua de mar con
sus respectivos valores y comparalas con las propiedades del agua pura.
3. Elabora un listado de tres propiedades químicas del hierro.
4. En el siguiente listado diferencia las sustancias simples de las compuestas.
a. Sodio (Na)
b. Agua (H2O)

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c. Sal (NaCl)
d. Ácido de la leche o ácido láctico (C3H6O3 )
e. Diamante (C)
5. En la siguiente lista señala los cambios químicos y físicos.
a. Calentamiento del agua en un termo.
b. Huevos fritos
d. Hervir la leche.
e. Herrumbre en un tubo del baño.
f. Disolver azúcar en el café.
g. Explosión nuclear.

6. Actividades en Internet:

a. Haciendo uso del motor de búsqueda Google, consulta las masas,

cargas y símbolos del electrón, protón y neutrón.

b. Haciendo uso del directorio de búsquedaa de Yahoo, consulta las

definiciones de fisión nuclear y radioactividad natural.

c. El foro de discusión que utilizamos en la asignatura se encuentra alojado en la

siguiente dirección URL :http://boards5.melodysoft.com/app?ID=marcossegura. Emite un
comentario sobre la importancia de la química, sobre los tópicos comentados y las
dificultades que has encontrado.

Identificarse de la siguiente manera. Escribe tu primer nombre primero, las dos

primeras letras del apellido, el curso y las siglas del colegio (primer nombre_la primera
letra de cada apellido_curso_siglas del colegio). Por ejemplo, marcos_sm_1_náutica

d. Vete al blog de Terminología química que se encuentra alojado en la siguiente

dirección URL. http://terminalogaqumica.blogspot.com/. Localiza la entrada de fusión y
fisión nuclear con fecha 9 de febrero de 2007, emite un comentario sobre la fisión nuclear
y reporta un ejemplo diferente al dado y diferente al de tus compañeros..

e. Vete a la discusión química en la wikipedia, alojada en la siguiente dirección URL.

http://es.wikipedia.org/wiki/Discusi%C3%B3n:Qu%C3%ADmica, localiza la sección ejemplo
químico y emite tu opinión sobre lo comentado en esta sección.

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f. Remitirle al profesor de la asignatura un correo electrónico (jmsegur@yahoo.es)

emitiendo tu opinión personal sobre las actividades realizadas en Internet. Indica las
actividades que te han gustado más, actividades que no te han gustado, las dificultades
encontradas para la realización de las mismas, el aprendizaje alcanzado y que otras
actividades te gustarían realizar con respecto al tema tratado..

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