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Son uno de los principales componentes de la alimentacin. Esta categora de alimentos abarca azcares, almidones y fibra. Funciones La principal funcin de los carbohidratos es suministrarle energa al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energa por parte del cuerpo.
Esprragos Aguacate Remolacha Pimientos Brcoli Coles de Bruselas Coliflor Zanahorias Apio Berza Maz Pepinos Berenjena Ajo Judas verdes y guisantes verdes Setas Hojas de mostaza Ocra Aceitunas Cebolla Patatas y camotes Calabaza Lechuga Romana
Espinacas Squash Tomates Hojas de nabo Berro Calabacn Manzanas Albaricoques Pltanos Fresas, frambuesas, moras, arndanos Cantalupo Cerezas Dtiles Higos Jugos de frutas Pomelo Uvas Guayaba Kiwi Limas y limones Mangos Nectarinas Naranjas
Sanda Frijoles, alubias y legumbres Nueces crudas y semillas Grasa de lcteos Pasta de grano entero Arroz
Pan Blanco Pasta Blanca Productos de panadera dulces, como pasteles y galletas Procesado de cereales refinados, como arroz blanco Pdines, natillas y otros dulces Refrescos Jalea y Confituras Golosinas Alimentos procesados, como patatas fritas Bebidas Alcohol
Efectos secundarios
Obtener demasiados carbohidratos puede llevar a un incremento en las caloras totales, causando obesidad. El hecho de no obtener suficientes carbohidratos puede producir falta de caloras (desnutricin) o ingesta excesiva de grasas para reponer las caloras.