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EJERCICIOS

1. Sub Shop de Duffy produce a pedido unos sndwiches llamados submarinos. Duffy Dave est analizando el proceso de negocio. A continuacin se presenta el flujo general del proceso. En cada uno de los pasos del proceso trabaja una sola persona: Tomar la orden
1 minuto/orden Rebanar el pan e introducir carne y queso

Aadir los aderezos y condimentos


4 minuto/orden

Envolver la orden
2 minuto/orden

3 minuto/orden

Daffy Dave quiere conocer los siguientes datos sobre una jornada tpica de 8 horas: a) Cul es la produccin mxima actual? Para poder definir cunto es la produccin mxima, debemos identificar qu proceso es el cuello de botella. En este caso el cuello de botella es el proceso de Condimentos que demora 4 minutos/orden. x x = 120 orden/da

Lo que nos da una produccin mxima actual de 120 orden/da. b) Si se aade una persona, en qu proceso se sumara y cul sera el beneficio? En este caso la persona debera aadirse al proceso de Condimentos que es el cuello de botella.
Aadir los aderezos y condimentos
4 minuto/orden

Tomar la orden
1 minuto/orden

Rebanar el pan e introducir carne y queso

Envolver la orden
2 minuto/orden

3 minuto/orden

Aadir los aderezos y condimentos


4 minuto/orden

Ahora el cuello de botella sera el proceso de Panes y carne que demora 3 minutos/orden, porque si bien el proceso Condimentos sigue demorando 4 minutos/orden al termino de ese tiempo ya no se tendra 1 orden sino 2 ordenes lo que nos dara un promedio de 2 minutos/orden en ese proceso. = 2 minutos/orden Ahora calculemos la produccin con el nuevo cuello de botella: x x = 160 ordenes/da

Al aadir una persona al proceso de Condimentos nos beneficiaria en el aumento de la produccin de 120 ordenes/da a 160 ordenes/da. c) Pasar un minuto de Pan y carnes a Tomar la orden traera algn beneficio? Suponga que no se ha hecho el cambio del punto b) que antecede. No traera ningn beneficio a nivel de produccin, ya que el cuello de botella seguira siendo el proceso de Condimentos por lo que la produccin seguira siendo de 120 ordenes/da. d) Pasar un minuto de trabajo de Condimentos a Envolver traera algn beneficio? Suponga que no se han efectuado cambios en los puntos b) y c) que anteceden. Tomar la orden
1 minuto/orden Rebanar el pan e introducir carne y queso

Aadir los aderezos y condimentos


3 minuto/orden

Envolver la orden
3 minuto/orden

3 minuto/orden

Al hacer este cambio tendramos una situacin parecida a la que se vio en el punto b), ya que el cuello de botella tendra un tiempo de 3 min/ordenes. Entonces la produccin que se tendra sera de 160 ordenes/da. 2. Un estudiante emprendedor ha establecido un banco de empleos para estudiantes internos de administracin. Cada estudiante que utiliza el servicio llena una forma y registra un mximo de 10 compaas con las que le gustara tener contacto. El banco puede elegir entre dos mtodos para procesar las formas. El mtodo tradicional tarde unos 20 minutos en revisar la forma y en colocar la informacin en el orden debido para su procesamiento. Una vez que se ha preparado todo, slo se necesitan dos minutos por compaa para completar el procesamiento. La otra alternativa utiliza un sistema ptico de escaneo/recuperacin que slo toma un minuto preparar, pero que tarde cinco

minutos por compaa en efectuar el procesamiento. Si el costo por minuto de procesamiento de los dos mtodos cuesta prcticamente lo mismo, cul deberamos usar?

METODO Tradicional ptico

PROCESOS Revisar y ordenar Completar Proceso Preparar Efectuar Proceso

TIEMPO 20 min 2 min/Cia. 1 min 5 min/Cia.

TIEMPO MAXIMO (registro de 10 compaas) TIEMPO TOTAL 20 min 40 min 20 min 1 min 51 min 50 min

Deberamos usar el mtodo tradicional, ya que tomara menos tiempo todo su flujo de procesos. 3. Rockness Recycling reacondiciona a estudiantes de administracin agotados. El proceso utiliza una banda transportadora que lleva a cada estudiante por los cinco pasos del proceso en secuencia. Los cinco pasos son: Paso 1 2 3 4 5 Descripcin Desempacar y colocar en cinturn Deshacerse de malos hbitos Tallar y limpiar mente Introducir mtodos modernos Pulir y empacar Tiempo requerido por estudiante 1.0 minutos 1.5 minutos 0.8 minutos 1.0 minutos 1.2 minutos

Un miembro del cuerpo docente ha sido asignado a cada uno de estos pasos. Los docentes trabajan 40 horas a la semana y rotan de puesto cada semana. El Sr. Rockness ha estado trabajando en un contrato con General Electric que requiere la entrega de 2000 estudiantes reacondicionados por semana. Un representante del departamento de recursos humanos acaba de llamar para quejarse de que la compaa no ha estado recibiendo el nmero de estudiantes convenido. Cuando el Sr. Rockness revisa el inventario de bienes terminados encuentra que no quedan existencias. Qu est ocurriendo? Al ver el cuadro podemos identificar el cuello de botella, en este caso sera el paso 2 que demora un tiempo de 1.5 minutos/estudiante El tiempo de trabajo semanal es de 40 horas. Hallaremos la produccin semanal: x x = 1600 estudiantes/semana

Esta lnea de produccin no cubre la demanda de 2000 estudiantes/semana. Para poder cubrir la demanda se tendra que reducir el cuello de botella a un tiempo de 1.2 minutos/estudiante. x x = 2000 estudiantes/semana

4. Una empresa local que hace investigaciones de mercado acaba de celebrar un contrato para varios miles de proyectos pequeos que implican reunir datos y hacer anlisis estadsticos. En el pasado, la empresa ha asignado cada proyecto a un profesional muy capacitado de su personal de planta. Esta persona reunira y analizara los datos. Con este enfoque, una persona experimentada puede terminar un promedio de 10 proyectos de este tipo en una jornada de ocho horas. La gerencia de la empresa est considerando la posibilidad de asignar a dos personas a cada proyecto para que se puedan especializar y ser ms eficientes. El proceso requerira que la persona que rene datos llene una matriz en la computadora, la revise y la transmita al programa de anlisis estadstica para que el analista lo termine. Se pueden reunir datos para un proyecto al mismo tiempo que se realiza el anlisis de otro, pero el anlisis debe quedar terminado para un proyecto antes de que el programa de anlisis estadstico acepte nuevos datos. Tras algo de prctica, el nuevo proceso se puede terminar en un tiempo estndar de 20 minutos para reunir datos y de 30 min para el anlisis. a) Cul es la produccin (producto por hora) de cada alternativa? Cul es la productividad (producto por hora-hombre)? Alternativa 1 (una persona): Tiempo: 8 horas Cantidad: 10 proyectos = 1.25 proyectos/hora Como es una persona que trabajara las 8 horas, entonces por cada proyecto se demorara: =0.8 hora-hombre/proyecto La productividad sera: = 1.25 proyecto/hora-hombre

Alternativa 2 (2 personas): Paso Descripcin Tiempo Proyectos 1 Reunir datos 20 min/proyecto 3 proyectos/hora 2 Anlisis 30 min/proyecto 2 proyectos/hora Como podemos ver el cuello de botella sera el paso 2. x = 2 proyectos/hora

Las horas-hombre trabajadas saldra del tiempo que se trabaja en reunir datos ms el tiempo que tarda en hacer el anlisis: horas-hombre + 0.5 hora-hombre = hora-hombre Entonces la productividad sera: = 1.2 proyecto/hora-hombre

b) Cunto tiempo tomara terminar 1000 proyectos con cada alternativa? Cul sera el contenido de trabajo (nmero total de horas trabajadas) para 1000 proyectos con estas dos alternativas? Alternativa 1 (una persona): = 800 horas Para terminar los 1000 proyectos se demorara 800 horas. El nmero total de horas trabajadas sera de: = 800 horas-hombre Alternativa 2 (dos personas): = 500 horas Para terminar los 1000 proyectos e demorara 500 horas. El nmero total de horas trabajadas sera de: = 833 horas-hombre = 833 horas 20 minutos

5. Un procesador fabrica dos componentes (el A y el B) y, a continuacin, los empaca juntos como producto final (cada producto vendido contiene un A y un B). El procesador solo puede producir un componente por vez, puede producir todos A o todos B. Se necesita de tiempo de preparacin para cambiar de A a B. El plan actual es producir 100 unidades del componente A, a continuacin 100 unidades del componente B, despus 100 unidades del componente A, a continuacin 100 unidades del componente B y as sucesivamente. Los tiempos de preparacin y de procesamiento de cada componente se presentan a continuacin.

Componente Tiempo Preparacin/Cambio Tiempo Procesamiento/Unidad


A B 5 minutos 10 minutos 0.2 de minuto 0.1 de minuto

Suponga que los dos componentes se empacan de forma enteramente automatizada y sta slo toma dos segundos por unidad del producto final. Este tiempo de empacado es lo bastante breve como para ignorarlo. Cul es la produccin promedio por hora en trminos del nmero de unidades de producto empacado (que incluye un componente A y un componente B)? Ya que el proceso se repetir peridicamente, el proceso resumido quedara de la siguiente manera:
Cambio Cambio

Componente A
0.2 minutos/unidad 5 minutos

Componente B
0.1 minutos/unidad 10 minutos

Componente A: Producir las 100 unidades en: 0.2 minutos/unidad x 100 unidades = 20 minutos Componente B: Producir las 100 unidades en: 0.1 minutos/unidad x 100 unidades = 10 minutos Tiempo Total: Para saber cunto se ha demorado la produccin debemos sumar todos los tiempos, es decir, el tiempo de producir el componente A, el tiempo de cambio de A a B, el tiempo de producir el componente B y el tiempo de cambio de B a A, no consideramos el tiempo de empacado ya que como dice el problema es tan breve que podemos ignorarlo:

20 minutos + 5 minutos + 10 minutos + 10 minutos = 45 minutos = 0.75 hora Como cada producto final se conforma de un componente A y un componente B, en realidad al final de ese tiempo, 45 minutos, hemos fabricado 100 productos finales. Entonces la produccin por hora ser: = 133.3 productos/hora 6. El departamento de cotizaciones de una editorial a la medida puede preparar cuatro cotizaciones por da y ahora tiene 20 cotizaciones en distintas etapas. Aplicando la ley de Little, cuntos das de tiempo de espera toma una cotizacin en la actualidad? La Ley de Little es la siguiente: Tiempo Procesamiento = Por datos del problema tenemos: Trabajo en proceso ndice de Procesamiento Entonces solo reemplazamos: Tiempo de Procesamiento = = 5 das

: 20 cotizaciones : 4 cotizaciones/da

Eso quiere decir que una cotizacin tiene 5 das en tiempo de espera.

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