REA: HOTELERA, GASTRONOMA Y TURISMO

Carrera:

Administracin de Hoteles y Restaurantes

Ttulo: Administrador de Hoteles y Restaurantes Duracin: 8 Semestres Requisitos de Ingreso: Proceso de Admisin y Salud Compatible

Descripcin de la Carrera: The Leading Hotel Schools of the World", ha nominado a INACAP como una de sus 8 escuelas de gastronoma y hotelera a nivel mundial por su excelencia en el servicio. La carrera entrega competencias que permiten formar un profesional capaz de administrar, implementar y desarrollar una empresa de servicio de hospedaje y/o de alimentos y bebidas, gracias a un profundo conocimiento de las mejores y nuevas tcnicas de gestin y operacin hoteleras del mercado, lo que implica dominar aspectos tales como gestin de recursos humanos, contabilidad, abastecimiento, marketing, control de gestin y planificacin, entre otros. A travs de sus asignaturas el alumno aprender a controlar la calidad de los servicios hoteleros que se entregan al cliente del mismo. La metodologa de Aprender Haciendo le permitir adquirir los conocimientos, habilidades y destrezas propias de su

especialidad, as como tambin desarrollar las competencias de empleabilidad que se privilegian en el mundo laboral, como son la capacidad de trabajo en equipo, la comunicacin efectiva en espaol, ingls y francs, la planificacin y la organizacin de los recursos disponibles, entre otras. De igual forma, el alumno se capacitar en el manejo eficiente de las tecnologas de informacin y software requeridos para un ptimo desempeo laboral. El rea de desempeo le permitir ser capaz de incorporarse en diferentes departamentos, administrar los servicios y productos hoteleros que correspondan a la calidad requerida por los clientes, segn estndares internacionales vigentes y los propios de la empresa.

Taller de Restaurant I Tecnologa de Restaurant

Taller de Restaurant II Tecnologa de Restaurant y Vinos Taller de Gastronoma I

Taller de Restaurant y Sommelier Tecnologa de Restaurant y Bebidas Alcohlicas Taller de Gastronoma II Taller de Reservas

Taller de Servicios Hoteleros Tecnologa de Restaurant y Banquetera Taller de Gastronoma III Tecnologa de Front Desk

Taller de Restaurant y Banquetera

Administracin de Operaciones Hoteleras I Principios de Economa Costos de la Industria Hotelera y Gastronmica

Administracin de Operaciones Hoteleras II Evaluacin de Proyectos Equipamiento Hotelero Gastronmico Control de Gestin y Planificacin

Administracin de Recursos Hoteleros Seminario de Ttulo Estudio de Casos de la Especialidad

Legislaciones Aplicables Principios de Administracin

Tecnologa de Recepcin y Habitaciones I Francs I

Tecnologa de Recepcin y Habitaciones II Francs II

Francs III

Francs IV

Francs V

Francs VI

Francs VII

Francs VIII

Ingls I

Ingls II Prevencin de Riesgos y Primeros Auxilios Industria Hotelera y Gastronmica Tcnicas de Comunicacin Oral y Escrita

Ingls III Nutricin y Diettica

Ingls IV

Ingls V Compras y Abastecimientos

Ingls VI

Ingls VII

Ingls VIII Estudio de Casos de Administracin y Marketing

Higiene Aplicada

Bromatologa

Planificacin de la Higiene y HACCP Recursos Humanos Matemtica y Administracin Financiera

Marketing y Ventas

Matemtica I
Computacin Bsica

Procesos Contables

Taller de Estadsticas Aplicadas

PRCTICA PROFESIONAL 1

PRCTICA PROFESIONAL 2

PRCTICA PROFESIONAL 3

Administracin de Hoteles y Restaurantes

INACAP permanentemente revisa la pertinencia de sus mallas, realizando modificaciones para asegurar su vigencia y actualizacin, por lo que este plan de estudios podra ser reformulado. Asimismo, se reserva el derecho de exigir requisitos especiales de ingreso cuando as la carrera lo requiera. Infrmate en www.inacap.cl o en las sedes INACAP.