ESCOLA ESTADUAL MANOEL BYRRO

MATEUS PEREIRA DE ANDRADE QUEZIA CRISTINA SERAFIM VINCIUS

NUTRIO

GOVERNADOR VALADARES 2013 ESCOLA ESTADUAL MANOEL BYRRO 3 ANO - A MATEUS PEREIRA DE ANDRADE QUEZIA CRISTINA SERAFIM VINCIUS CINCIAS BIOLGICAS

NUTRIO

MATUTINO

GOVERNADOR VALADARES 2013

SUMRIO Introduo____________________________________________________1 Desenvolvimento_______________________________________________2 O que so nutrientes?____________________________________________2 Funo dos nutrientes____________________________________________4 Fonte dos nutrientes_____________________________________________7 Consequncias geradas pela falta ou excesso dos nutrientes______________9 Concluso_____________________________________________________14 Referncias Bibliogrficas_______________________________________15 INTRODUO A nutrio fator essencial na manuteno da sade. Os hbitos alimentares, ou seja, os tipos de alimentos escolhidos pelas pessoas para fazer parte de sua dieta usual, bem como o modo de preparar esses alimentos, variam muito de um povo para outro. Encontramos essa variedade at dentro de um mesmo pas, que pode apresentar diferenas regionais quanto alimentao Apesar disso, indispensvel que os nutrientes essenciais sejam ingeridos diariamente em quantidades adequadas Os nutrientes presentes nos alimentos podem ser enquadrados em trs grupos, de acordo com suas funes: plsticos ou estruturais, energticos e reguladores. J os sais minerais desempenham tanto funes reguladoras quanto funes plsticas, Sdio, Cloro, Potssio, Clcio, Fsforo, Magnsio, Ferro. Todos os sistemas de um organismo trabalham em conjunto no sentido de manter suas condies internas compatveis com a vida (homeostase). Uma falha nesse controle pode determinar uma doena ou at mesmo a morte do organismo. Todos os processos vitais, por mais variados que possam ser, tm apenas uma nica finalidade, que a de manter constantes as condies de vida do ambiente interno do corpo. Essa capacidade de auto regulao presente em todas as formas de vida foi denominada homeostase. Vitaminas so substncias orgnicas essenciais, que tm de ser obtidas do alimento, uma vez que o organismo no consegue fabric-las. Atuam como coenzimas em diversas reaes enzimticas, sendo fundamentais ao bom funcionamento do organismo. Na ausncia de uma determinada vitamina, no se forma a holoenzima correspondente, o que altera o metabolismo das clulas. 1 1 DESENVOLVIMENTO O QUE SO NUTRIENTES? Essa palavra muito comum de ser vista em comerciais de alimentos pela televiso, guias nutricionais e dietas das mais variadas pela internet diz respeito a um conjunto de significados. Os nutrientes so todos os elementos ou compostos qumicos que os seres ingerem para garantir o funcionamento do metabolismo e das aes celulares em um corpo. Em base, os nutrientes so o combustvel e a matria prima para a vida. A abrangncia do termo engloba as protenas e aminocidos, os carboidratos, as vitaminas e as gorduras, em sua parte orgnica. Os nutrientes inorgnicos podem ser especificados aos sais minerais e a gua. CARBOIDRATOS

Carboidratos, tambm conhecidos como hidratos de carbono, glicdios, glucdeos, glcidos, glcides, sacardeos ou acares, so as biomolculas mais abundantes na natureza, constitudas principalmente por carbono, hidrognio e oxignio, podendo apresentar nitrognio, fsforo ou enxofre na sua composio. Dentre as diversas funes atribudas aos carboidratos, a principal a energtica. Tambm atuam como elementos estruturais e de proteo na parede celular das bactrias, fungos e vegetais, bem como em tecidos conjuntivos e envoltrio celular de animais. Agem como lubrificantes das articulaes esquelticas e fornecem coeso entre as clulas. Podem funcionar como sinalizadores celulares. Alguns carboidratos, como a ribose e a desoxirribose, fazem parte da estrutura de nucleotdeos e dos cidos nucleicos. Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacardeos, oligossacardeos e polissacardeos. PROTENAS As protenas so substncias fundamentais para o funcionamento do nosso organismo, podendo ser encontradas em todas as estruturas do nosso corpo. Essas substncias so formadas pela unio de molculas menores chamadas de aminocidos. So conhecidos vinte tipos de aminocidos, e embora o nosso organismo precise desses vinte tipos para produzir as protenas do nosso corpo, ele no consegue produzir alguns deles, sendo necessrio ento busc-los nos alimentos. Os principais alimentos que contm todos os aminocidos de que nosso corpo precisa so: carne, leite, queijos e outros alimentos de origem animal. GORDURAS (LIPDIOS) 2 2 Gordura um termo genrico para uma classe de lipdios. As gorduras, produzidas por processos orgnicos tanto por vegetais como por animais, consistem de um grande grupo de compostos geralmente solveis em solventes orgnicos e insolveis em gua. Sua insolubilidade na gua deve-se sua estrutura molecular, caracterizada por longas cadeias carbnicas. Por ter menor densidade, esta flutua quando misturada em gua. As gorduras tm sua cadeia "quebrada" no organismo pela ao de uma enzima chamada lipase, produzida pelo pncreas. Quimicamente as gorduras so sintetizadas pela unio de trs cidos graxos a uma molcula de glicerol, formando um trister. Elas so chamadas de triglicerdeos, triglicrides ou mais corretamente de triacilgliceris. As gorduras podem ser slidas ou lquidas em temperatura ambiente, dependendo de sua estrutura e de sua composio. Usualmente o termo "gordura" se refere aos triglicerdeos em seu estado slido, enquanto que o termo leo, ao triglicerdeos no estado lquido. GUA A gua no apenas importante, mas indispensvel para a vida humana, representando cerca de 60% do peso de um adulto. Nos bebs, a proporo ainda maior: 70%. Ela o elemento mais importante do corpo, o principal componente das clulas e um solvente biolgico universal, por isso todas as nossas reaes qumicas internas dependem dela. A gua tambm essencial para transportar alimentos, oxignio e sais minerais, alm de estar presente em todas as secrees (como o suor e a lgrima), no plasma sanguneo, nas articulaes, nos sistemas respiratrio, digestivo e nervoso, na urina e na pele. Ela encontrada at mesmo onde pouca gente imagina. Ela responsvel, por exemplo, por 20% dos ossos. Por tudo isso, a gente se ressente imediatamente da

falta dela no organismo. Um ser humano pode ficar semanas sem ingerir alimentos, mas passar de trs a cinco dias sem ingerir lquidos pode ser fatal. VITAMINAS As vitaminas so compostos orgnicos da mais alta importncia, necessrias ao crescimento, reparao dos tecidos, ao funcionamento orgnico, essenciais para reaes metablicas especficas no meio celular e vitais para o funcionamento dos rgos. As vitaminas tambm pertencem a um grupo de nutrientes orgnicos que promovem o bem-estar fsico e mental. Por isso devem ser ingeridas diariamente (em quantidades adequadas), atravs da dieta, pois no so produzidas pelo nosso organismo e elas no possuem calorias. As vitaminas so: A, D, E, K (lipossolveis), complexo B e C (hidrossolveis). SAIS MINERAIS Os sais minerais so substncias essenciais ao bom funcionamento do metabolismo, participando da estruturao do organismo (constituindo os ossos) e at mesmo integrando reaes direta ou indiretamente vitais, por exemplo, a fotossntese e a respirao. Dessa forma, esses elementos, cada um apresentando propriedades qumicas distintas, com cargas e afinidades moleculares particulares, foram durante milhes de anos se organizando no s na formao fsica da matria, mas tambm compartilhando o complexo arranjo biolgico. Os principais sais minerais so: Ferro, Clcio, Fsforo, Magnsio, Zinco, Potssio, Sdio, entre outros. 3 3 FUNO DOS NUTRIENTES CARBOIDRATOS * Energtica: constituem a primeira e principal substncia a ser convertida em energia calorfica nas clulas, sob a forma de ATP. Nas plantas, o carboidrato armazenado como amido nos amiloplastos; nos animais, armazenado no fgado e nos msculos como glicognio. o principal combustvel utilizado pelas clulas no processo respiratrio a partir do qual se obtm energia para ser gasta no trabalho celular.5 * Estrutural: determinados carboidratos proporcionam rigidez, consistncia e elasticidade a algumas clulas. A pectina, a hemicelulose e a celulose compem a parede celular dos vegetais.5 A quitina forma o exoesqueleto dos artrpodes. Os cidos nuclicos apresentam carboidratos, como a ribose e a desoxirribose, em sua estrutura. Entram na constituio de determinadas estruturas celulares funcionando como reforo ou como elemento de revestimento. PROTENAS * Estrutural: As protenas so os constituintes bsicos das fibras musculares, cabelo, ossos, dentes e pele; * Catalisadores: As enzimas catalisam as reaes bioqumicas (reaes intra ou extracelulares importantes que ocorrem nos animais e vegetais). Sem as enzimas, essas reaes no ocorreriam num tempo hbil e a vida acabaria; * Reguladores do metabolismo: Hormnios: Exemplo: A insulina uma protena sintetizada em nosso organismo e possui como principal funo o controle dos nveis de glicose no sangue. Sua carncia um dos fatores que resultam no

desenvolvimento do diabetes tipo 1 e 2. * Sistema imunolgico: Anticorpos: Exemplo: Uma classe de protenas encontradas no plasma sanguneo so as gamaglobulinas e entre elas esto as imunoglobulinas que ajudam a prevenir e combater infeces importantes e doenas. Em casos especficos, alguns mdicos receitam injees de gamaglobulina extrada do plasma de pessoas que j adquiriram imunidade doena que o paciente est exposto. GORDURAS (LIPDIOS) * As gorduras ainda desempenham uma funo de transportadoras de vitaminas lipossolveis A, D, E e K. * Fornecem cidos graxos essenciais, agem como isolante contra ambientes frios rigorosos. * Fornecem a matria-prima para vrios hormnios. 4 4 GUA * Transporta pelo nosso organismo os nutrientes e os detritos celulares resultantes dos processos metablicos. A gua transporta tambm outras substncias, como hormonas, enzimas e clulas sanguneas. * um excelente solvente e meio de suspenso, muitas substncias dissolvem-se ou chegam mesmo a estar suspensas, permitindo que existam reaces qumicas para formar novos compostos. * Estas propriedades facilitam tambm a eliminao das toxinas acumuladas no nosso organismo atravs da urina. * Outro dos benefcios da gua tem a ver com o seu efeito lubrificante nas nossas articulaes. A desidratao nas cartilagens provoca movimentos abrasivos quando existe um qualquer movimento sseo resultante de uma deficiente hidratao das extremidades sseas. * um dos reguladores de temperatura do nosso organismo. essencial para todos os processos fisiolgicos de digesto, absoro assimilao e de excreo. VITAMINAS * Vitamina A: combate radicais livres, formao dos ossos, pele; funes da retina. * Vitamina D: regulao do clcio do sangue e dos ossos * Vitamina E: atua como agente antioxidante. * Vitamina K: atua na coagulao do sangue, previne osteoporose, ativa a osteocalcina (importante protena dos ossos). * Vitamina C: ajuda na sade das peles e mucosas, favorece a cicatrizao, aumenta resistncia s infeces. SAIS MINERAIS * Clcio: necessrio durante o processo de calcificao e manuteno ssea, compondo tambm a estruturao dos dentes, alm de colaborar com a conduo de impulsos nervosos e contrao muscular. Fonte: leite e seus derivados (queijo, iogurte) e vegetais com colorao verde escuro. * Fsforo: auxilia a manuteno ssea, est presente na composio da molcula de DNA, RNA e ATP. Fonte: carne em geral e legumes. * Sdio: atua na osmoregulao, difuso dos impulsos nervosos e auxlio no processo de contrao muscular. Fonte: condimento (sal) utilizado no preparo dos

alimentos. * Flor: proporciona a formao dos dentes e ossos. Fonte: presente em baixa concentrao nos alimentos e adicionada ao fornecimento de gua potvel. *5 5 Potssio: tambm participa da osmoregulao, est presente na conformao dos fosfolipdios da membrana plasmtica, participa da transmisso dos impulsos nervosos, e tambm influencia a contrao muscular. Fonte: frutas, verduras e legumes. * Ferro: parte integrante da molcula de hemoglobina, responsvel pela assimilao e transporte de oxignio. Fonte: fgado, vegetais verdes, ovo e legumes. * Iodo: composio de substncias hormonais da glndula tireoide. Fonte: principalmente sal de cozinha enriquecido com iodo. * Magnsio: presente na molcula de clorofila, proporciona a captao de luminosidade. Fonte: frutas, cereais, legumes e vegetais. 6 6 FONTE DOS NUTRIENTES CARBOIDRATO As principais fontes de carboidratos so o acar (doces, hortalias e leite), os cereais e os gros, portanto, so encontrados nas frutas, mel, sucrilhos, aveia, granola, arroz, feijo, milho, pipoca, farinhas, pes, bolos e demais massas. Estes alimentos so divididos em dois grupos: simples e complexos. Carboidratos simples so os acares e carboidratos complexos so os amidos e os glicognios (encontrados nos msculos e fgado). PROTENA Fontes incompletas (que no contm todos os aminocidos essenciais): Leguminosas como feijo, milho, lentilha, arroz, frutas e verduras; Fontes completas: carne, peixes, ovos, laticnios (leite, queijo, iogurte), trigo integral, nozes, soja, germe de trigo, castanha-do-par e amendoim. GORDURAS (LIPDIOS) Fontes de gorduras boas: peixes como salmo, cavala, truta, atum, sardinhas, anchovas, char, bacalhau preto, linguado e mexilhes; Frutas, nozes e sementes como abacate, avel, amndoa, castanha de caju, amendoim, castanha do brasil, semente de abbora, pistache, gergelim e semente de girassol; leos vegetais como leo de cnhamo, leo de semente de uva, leo de linhaa, azeite e leo de canola. Fontes de gorduras ruins: Alimentos ricos em gorduras saturadas e trans como carnes vermelhas, produtos industrializados e compensados e alimentos fritos. VITAMINAS Vitamina A: fgado de aves, animais e cenoura. Vitamina D: leo de peixe, fgado, gema de ovos. Vitamina E: verduras, azeite e vegetais. Vitamina K: fgado e verduras de folhas verdes, abacate. Vitamina C: laranja, alho cozido, limo, melo, couve, banana, brcolis. 7 7

SAIS MINERAIS Ccio: leite, queijo, cereais integrais, feijo, nozes, amendoim, uva, nabo, couves e lentilhas. Ferro: gema de ovo, fgado, corao, rim, frutas secas, nozes, verduras, leguminosas e azeitonas. Magnsio: agrio, espinafre, tomate, cebola, frutas ctricas, gema de ovo, salsicha, mel e leguminosas. Fsforo: carnes, peixes, aves, midos de aves, cereais integrais, leguminosas, ovos e queijo. Potssio: arroz integral, carnes, azeitona verde, figo, banana, laranja, ervilha, lentilhas, espinafre e tomate. Sdio: todos os vegetais, nozes, aveia e queijo Zinco: fgado, carnes, peixe, ovos, leguminosas e nozes Enxofre: batata, agrio, alho, rabanete, cebola, repolho, couve-flor, laranja, abacaxi e nozes. 8 8 CONSEQUNCIAS GERADAS PELO EXCESSO OU FALTA DE NUTRIENTES CARBOIDRATOS Principais problemas causados pela falta de carboidratos no organismo: * Mau Humor os carboidratos tambm estimulam a produo de serotonina e sua falta pode ocasionar irritao e mau humor; * Problemas de Memria restes revelam que a ausncia de carboidratos causa lapsos de memria e dificultam o raciocnio; * Mau Hlito - quando o corpo no recebe quantidades minimas de carboidratos produz cidos chamados de quetonas que so transformados pelo corpo, dando um hlito pssimo; * Intestino Preguioso sem ingerir carboidratos o consumo de fibras tambm fica reduzido e a funo intestinal pode diminuir muito; * Sem Energia os carboidratos so a principal fonte de energia do corpo, sem eles o corpo se movimenta muito devagar e todas as funes orgnicas ficam igualmente lentas e prejudicadas; Principais problemas causados pelo excesso de carboidratos no organismo * A diabetes tipo I causada pelo consumo excessivo de carboidrato, pois de acordo com sua quantidade ingerida que o pncreas fabrica a insulina, como o pncreas um rgo sensvel, com o passar do tempo todo esse excesso causa uma sobrecarga muito grande, deixando ele de exercer sua funo de produzir a insulina. * Fora a diabetes o excesso de carboidratos eleva tambm a frao ruim do colesterol, causa hipertenso e pode desencadear a aterosclerose (entupimento de vasos que se no tratada pode levar ao AVC e infarto cardaco). PROTENAS Principais problemas causados pela falta de protena no organismo: * Atrofiamento Falta de desenvolvimento dos msculos * Aumento do ventre Atravs da reteno de lquidos

* Diminuio na resistncia s doenas e atraso intelectual. Principais problemas causados pela excesso de protenas no organismo: * Problemas renais * Inflamaes nas articulaes * Acmulo de gordura Aumenta o colesterol e entope as artrias. 9 9 GORDURAS (LIPDIOS) Principais problemas causados pela falta de gorduras no organismo: * Alterao no Ciclo Menstrual a gordura constri os hormnios sexuais femininos, sem eles o ciclo menstrual entra em colapso e tambm prejudica as condies de fertilidade da mulher; * Diminuio do Desejo Sexual sem gorduras e sem calorias a libido vai zero, diminuindo a lubrificao e a excitao, pois sem gorduras a produo dos hormnios fica severamente prejudicada; * Absoro de Vitaminas Prejudicada sem gordura nosso corpo no consegue absorver as vitaminas A, D, E e K que so muito importantes para a nossa sade e bem estar. Principais problemas causados pela excesso de gorduras no organismo: * Problemas nas artrias acmulo de gordura nos vazos, impedindo a passagem do sangue. * Cerebrais - o consumo excessivo da gordura saturada de origem animal provoca uma inflamao no hipotlamo, a regio do crebro que controla a fome e a saciedade. Isso destri os neurnios e a pessoa no se sente mais saciada e come mais. * Diabetes e obesidade. * Demora na digesto - consumo de alimentos gordurosos deixa a digesto mais lenta, ou seja, a gordura demora mais para ser eliminada do estmago. GUA Principais problemas causados pela falta de gua no organismo: * Distrbio no aproveitamento adequado de vitaminas e sais minerais, com excesso em alguns lugares e falta em outros, levando as cibras, dormncias, perdas de fora muscular e problemas sseos dentais; * Impossibilita o transporte de nutrientes pelo corpo. * Confuso mental repentina. * Pneumonias. * Constipao e por vezes, sangramento retal (devido a fezes ressecadas, endurecidas que lesam o tecido intestinal ao moverem-se em seu interior); Principais problemas causados pela falta de gua no organismo: * Perda de substncias importantes na urina, por conta da grande frequncia de idas ao banheiro. * Problemas renais. 10 10 VITAMINAS Principais problemas causados pela falta de vitaminas no organismo:

* Vitamina A cegueira noturna, leses na crnea e reduo da acuidade visual, baixa da imunidade, com maior incidncia de infeces, alopecia (queda de cabelos) e pele seca. * Vitamina D Deformao dos ossos, cries e dentrias, fraqueza muscular e cimbras, raquitismo e osteoporose. * Vitamina E Fraqueza muscular e cabelo sem brilho. * Vitamina K Hemorragias e diarreia. * Vitamina C Hemorragias na gengivas, queda dos dentes, baixa resistncia s infeces, anemia e fadigas, escorbuto (forma grave de deficincia). Principais problemas causados pela excesso de vitaminas no organismo: * Vitamina A - pode levar ao aparecimento de pele ressecada, spera e descamativa, fissuras labiais, ceratose folicular, dores sseas e nas articulaes, cefalia, tonturas, nuseas, queda dos cabelos, leses no fgado e parada do crescimento. * Vitamina D - s aparecem meses aps a alta administrao de altas doses dessa substncia, podendo causar graves danos aos ossos e uma fragilidade dos tecidos e dos rins. Provoca tambm um aumento exacerbado de clcio sanguneo, retirando este mineral dos ossos para a corrente sangunea. Esse excesso tende a ser depositado nos tecidos moles do organismo. Pode haver a formao de litases renais, pois o sangue tentar excretar o clcio; alm disso, pode haver formao de esclerose dos vasos sanguneos. * Vitamina E doenas cardiovasculares, ajuda na formao de tumores. * Vitamina K - quando em altas doses, no apresenta toxicidade, no entanto, em indivduos saudveis a superdosagem pode causar um forte efeito laxativo. * Vitamina C - apresenta efeitos txicos quando administrada no tratamento de doenas graves, no entanto, em indivduos saudveis a superdosagem pode causar um forte efeito laxativo. SAIS MINERAIS Principais problemas causados pela falta de sais minerais no organismo: Falta de Cloro: * Falar durante o sono. * Muita fome. * Dores nos membros superiores e inferiores. 11 11 Falta de Iodo: * Memria Fraca. * Descamao da Pele. * Gosto gorduroso na boca. * Saliva ftida. Falta de Potssio: * Fraqueza. * Sede. * Problemas cardacos. * Fadiga muscular. Falta de Clcio:

* Osteoporose. * Tetania. * Raquitismo. Falta de Fsforo: * Problemas sanguneos. * Manifestaes renais. Falta de Magnsio: * Fraqueza muscular. * Letargia. * Depresso. * Irritao em casos extremos. * Ataques cardacos. * Anorexia. Principais problemas causados pela excesso de sais minerais no organismo: Excesso de Ferro: * A hemocromatose (doena causada pelo excesso de ferro) um distrbio hereditrio potencialmente fatal, mas facilmente tratado, no qual uma quantidade excessiva de ferro absorvida, afeta mais de um milho de americanos. * Normalmente, os sintomas manifestam-se quando o indivduo atinge a meiaidade. A sua evoluo insidiosa. * A pele apresenta uma colorao bronzeada. O indivduo apresenta cirrose, cncer de fgado, diabetes e insuficincia cardaca e morre prematuramente. * Os sintomas podem incluir a artrite, a impotncia, a infertilidade, hipotireoidismo e a fadiga crnica. 12 12 Excesso de Zinco: * As grandes quantidades de zinco, geralmente adquiridas atravs do consumo de alimentos cidos ou de bebidas acondicionadas em latas com revestimento de zinco (galvanizadas), podem produzir um sabor metlico, vmitos e problemas gstricos. A ingesto de 1 grama ou mais pode ser fatal. Excesso de Cobre: * O cobre que no est ligado a uma protena txico. O consumo de quantidades relativamente pequenas de cobre livre pode provocar nusea e vmito. * Os alimentos cidos ou as bebidas que se encontram em contato prolongado com recipientes, tubulaes ou vlvulas de cobre podem estar contaminados com pequenas quantidades deste metal. * Na crnea, o acmulo de cobre produz um halo dourado ou verde-dourado. * Normalmente, os sintomas iniciais so decorrentes da leso cerebral e incluem os tremores, as cefaleias, a incapacidade para falar, a falta de coordenao e inclusive a psicose. * A intoxicao pelo cobre tratada com a penicilamina, a qual se liga ao metal e promove a sua excreo, sendo um exemplo da terapia de quelao. Para preservar a vida, o tratamento deve ser mantido indefinidamente. Excesso de Sdio: * Hipertenso arterial. * Problemas renais.

* Arritmia. * Infarto. 13 13 CONCLUSO O organismo precisa de nutrientes, vindos dos alimentos, para que ele continue funcionando. A falta de qualquer nutriente pode trazer danos ao organismos que a longo ou curto prazo, se tornam irreparveis. No entanto, precisa-se ter ateno em quais nutrientes ingerir e quais deve-se dar mais nfase. Conclui-se que os carboidratos uma fonte de energia mais adequada, mas que as gorduras tem sua total importncia para a absoro de algumas vitaminas; A gua tem total importncia e deve ser consumida regularmente. A protena e muito importante para crianas e para prtica de exerccios. Os sais minerais e as vitaminas so importantes para regular o organismo e o seu funcionamento. Entretanto, todos esses nutrientes no podem ser consumidos em excesso, pois pode causar um descontrole ao organismo e tambm desenvolver vrios problemas e doenas. Portanto, para ter uma boa sade alimentar, precisa-se aderir a uma dieta balanceada, contendo todos os nutrientes na medida certa. 14 14 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS BIZZO N. Novas Bases da Biologia. 1. Ed. SP. Editora tica, 2012. 31 a 35p Disponvel em: http://carboidratos.pbworks.com/w/page/10587079/5%20Os%20carboidratos%20s%C3%A3o%20encontrados%20em%20todos%20os %20alimentos Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://emagrecerrapido.info/insuficiencia-de-carboidratos-egorduras/ Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://jelindsey.blogspot.com.br/2011/06/o-risco-do-excesso-decarboidratos-no.html Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/08/excesso-de-gorduraprejudica-o-cerebro-e-pode-provocar-doencas.html Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://www.fazfacil.com.br/saude/funcoes-minerais-organismo/ Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://www.webrun.com.br/home/n/vitaminas-descubra-o-que-saoe-para-que-servem/9680 Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Gordura Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://www.brasilescola.com/quimica/funcao-das-proteinas-suasfontes-na-alimentacao.htm Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://www.brasilescola.com/biologia/os-sais-minerais.htm Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://definicaototal.com.br/nutricao/lista-de-alimentos-ricos-emgorduras-boas/ Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://www.junior.te.pt/servlets/Gerais?P=Pais&ID=2403 Acesso em: 01/05/2013 Disponvel em: http://drauziovarella.com.br/hipertensao/por-que-o-excesso-de-sal-

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