Diseo y Construccin de una Mquina Porttil Para Fabricar Helados

13/10/2003

Con el diseo y construccin de esta mquina de helado estimulara el sector productivo a nivel de talleres metalmecnicos, generando empleo indirecto y directo. Adems es una buena opcin de inversin que no se requiere de gran capital y de un retorno del mismo a corto plazo. Por otro lado, beneficiara a aquellos sectores de la poblacin donde no hay servicio elctrico nacional proporcionndoles de helado en un clima tan caluroso como es el de nuestro pas.
* Autores: Jos Adarmes y Sandra Correia* Objetivo General: Disear y construir una mquina porttil de helado a partir de energa provista por un motor de combustin interna con materiales y equipos existentes en el mercado venezolano, sustentada bajo las normas relacionadas con el diseo del equipo.* Objetivos Especficos: 1. Disear y construir la cmara de enfriamiento, dispensador y agitador del helado. 2. Seleccionar los dispositivos del sistema de refrigeracin (tubera, compresor, vlvula de expansin, ventilador, refrigerante, separador de lquido refrigerante, evaporador, accesorios). 3. Disear y construir un sistema de transmisin de potencia, desde el motor a los distintos equipos, como lo son: el compresor, el ventilador y dispositivo rotor del helado. 4. Disear y construir la estructura de soporte y portabilidad.* Limitaciones: 1. Se considerar el lquido del helado de acuerdo a los datos bibliogrficos existentes, en cuanto a su preparacin, propiedades fsicas y qumicas y manipulacin. 2. Se considerar un sistema de refrigeracin de ciclo estndar de compresin de vapor para disear el sistema de refrigeracin. 3. Los equipos y materiales seleccionados se limitarn a los existentes en el mercado venezolano. 4. Se usarn datos de la literatura publicada sobre diseo a fin de seleccionar los distintos equipos y materiales necesarios para la construccin de todo el conjunto de la mquina.* Logros Alcanzados: 1. El equipo fue diseado y construido cumpliendo con los requerimientos y restricciones. 2. El equipo construido se obtuvo al menor costo posible con el fin de ser atractivo comercialmente, cumpliendo con los requerimientos de portabilidad, ergonoma, versatilidad y teniendo en consideracin la disponibilidad de los materiales y equipos en el mercado nacional.* Bibliografa: ASRHAE, 1995, Handbook, Inch-pound Edition, Atlanta. CARRIE, 1976, Handbook, of air conditioning system design, Ediciones Marcombo S.A., Barcelona. CASILLAS, A., 1976, "Mquinas, clculos de taller", Edicin Hispanoamericana, Madrid Espaa.

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