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ADMINISTRACIN DE OPERACIONES I

ESPECIALIDAD: ________ADMINISTRADORES INDUSTRIALES ______GRUPO: 2________________

SESIN 2 PLANIFICACIN Y CONTROL DE LA PRODUCCIN


OBJETIVOS ESPECFICOS

1. 2. 3.

Identificar las caractersticas del Proceso Productivo. Conocer qu es la Planificacin y Control de la Produccin. Identificar los beneficios y la importancia de la Planificacin y Control

de la Produccin. 4. !. ". Identificar las relaciones entre Produccin y otras Calcular el Costo de Produccin. #alorar tcnicamente la Calidad del Producto. reas de la empresa.

CONCEPTOS E IMPORTANCIA DE LA PLANIFICACIN Y CONTROL DE LA PRODUCCIN EN UNA EMPRESA


1. OBJETIVO DE ESTA UNIDAD

$na ve% concluido el traba&o de sta $nidad 'id(ctica I) usted deber( ser capa% de*

Identificar la importancia de la Planificacin y Control de la Produccin en una +mpresa

Con este propsito) las tareas m(s importantes que deber( aprender a reali%ar en esta $nidad 'id(ctica son*

- Identificar las caractersticas del Proceso Productivo. - Conocer qu es la Planificacin y Control de la Produccin. - Identificar los beneficios y la importancia de la Planificacin y Control de la Produccin. - Identificar las relaciones entre Produccin y otras reas de la empresa.

1.

CONTENIDO

+n esta unidad) usted tomar( conocimiento del si,nificado de un P-.C+/. P-.'$C0I#.) los -+C$-/./ utili%ados en el Proceso Productivo y los 0ipos de Produccin que e1isten. 2simismo) comprender( el concepto y la importancia de la P324I5IC2CI64 7 C.40-.3 '+ 32 P-.'$CCI.4) as como la -+32CI64 e1istente entre P-.'$CCI64 y las dem(s -+2/ de la empresa. 1.1. IDENTIFICAR LAS CARACTERSTICAS DEL PROCESO PRODUCTIVO

3a primera tarea que debe reali%ar en sta unidad) es identificar las caractersticas que tiene un Proceso Productivo. Para ello) debe partir por comprender lo que es el Proceso Productivo) identificar los recursos empleados en el mismo) diferenciar los tipos de produccin y comprender el concepto de productividad. Para ello es necesario responder a las si,uientes pre,untas* 8 8 8 8 9:u se entiende por Proceso Productivo; 9:u -ecursos se utili%an en un Proceso Productivo; 9:u tipos de Produccin e1isten; 9:u se entiende por Productividad;

2ntes de responder estas pre,untas) es importante que entre todos los participantes) demos a conocer nuestra opinin y criterio propio sobre estos conceptos. Para este fin) reali%aremos la si,uiente 2ctividad de 2prendi%a&e.

1.1.2. Exposicin d Conc p!os 1 A. PROCESO PRODUCTIVO

+l Proceso Productivo es la transformacin o fabricacin de la <20+-I2 P-I<2 en P-.'$C0. 2C2=2'.. Para esta transformacin se utili%a* maquinaria) tiempo) mano de obra) dinero) etc. +l >r(fico 4o. 1 ayuda a entender este concepto. "#$%ico No. 1 & P#oc so P#od'c!i(o

MATERIA PRIMA

PROCESO PRODUCTIVO

PRODUCTO ACABADO

Fabricacin

Ejemplos de Procesos Prod c!i"os# ? $a Asociacin de $ec%eros de &or C%ic%as elabora ' esos con lec%e de cabra( ? $a Coopera!i"a )El Sa sali!o* +abrica mermeladas con +r !a del l ,ar( ? El Taller de Ar!esanos +abrica sillas con madera mara(

B.

RECURSOS UTILI)ADOS EN EL PROCESO PRODUCTIVO

3os -+C$-/./ que se utili%an en el Proceso Productivo son los si,uientes*

1.

*+! #i+ P#i,+.& +s el componente identificable en el Producto 5inal o 2cabado. Ins',os.& /on los componentes no identificables en el Producto 5inal o 2cabado. *+! #i+- s.& /on componentes que no forman parte directa en el producto final) pero son indispensables para la presentacin o mane&o del producto.

Ejemplo de Ma!eria Prima-Ins mos . Ma!eriales#

Elaboracin del / eso ? Ma!eria prima# $ec%e ? Ins mos# Sal0 Fermen!os . Coloran!es ? Ma!eriales# En"ase 1caja0 bolsa0 e!c(2

2.

*+no d O.#+.& +s el recurso @umano que se emplea en el proceso de fabricacin. Cuando es utili%ada de forma directa en la produccin se conoce como mano de obra directa. Cuando no interviene en el proceso productivo se conoce como mano de obra indirecta.

Ejemplo de Mano de Obra Direc!a e Indirec!a# Mano de Obra Direc!a ? Obrero0 Carpin!ero0 Soldador Mano de Obra Indirec!a 3. 4.

S per"isor0 Adminis!rador0 Secre!aria

C+pi!+- d In( #sin.& +st( constituido por el 2ctivo 5i&o de la empresa. C+pi!+- d Op #+cion s.& +st( constituido por la cantidad de -ecursos <onetarios para poner en funcionamiento una planta da a da.

!.

C+p+cid+d E,p# s+#i+-.& Constituida por la capacidad ,erencial de los que est(n a car,o de la empresa.

Ejemplo de Capi!al de In"ersin 3 Capi!al de Operaciones . Capacidad 4erencial# Capi!al de In"ersin ? Terrenos0 Edi+icios Obras Ci"iles0 Ma' inaria . E' ipo0 M ebles . Enseres0 Ve%5c los . o!ros( Capi!al de Operaciones ? Dinero para comprar Ma!eria Prima( ? Dinero para pa,ar Salarios( ? Dinero para pa,ar Ser"icios 1l 60 a, a . o!ros2( Capacidad Empresarial ? Direc!i"os ' e abren mercados( ? M7!odos de or,ani6acin . con!abilidad adec ados(

C.

TIPOS DE PRODUCCI/N

/e conocen los si,uientes dos A2B principales 0ipos de Produccin* 1. P#od'ccin Con!in'+.& +ste tipo de Produccin se caracteri%a por producir ,randes lotes de producto uniforme para demandas conocidas.

Ejemplos de Prod ccin Con!in a# ? ? ? $a Fabricacin de re+rescos( $a Elaboracin de +ideos( $a Elaboracin de %elados(

2.

P#od'ccin + P dido.? +ste tipo de Produccin se caracteri%a por fabricar productos de diferentes especificaciones de acuerdo al pedido especfico del cliente. +n este tipo de Produccin se puede fabricar un lote de productos con las mismas caractersticas una Cnica ve%) puesto que cada cliente reali%a pedidos con e1i,encias diferentes.

Ejemplos de Prod ccin a Pedido# ? ? ? Fabricacin de m ebles 1j e,o de comedor2( Fabricacin de es!an!er5a me!8lica 1para n almac7n2 Con+eccin de cor!inas 1para n dormi!orio2

+s importante reconocer estos dos tipos de produccin ya que de ello depende la manera en que debe Planificarse la Produccin) el mane&o de los inventarios y la utili%acin de la maquinaria. +n la Produccin Continua) por e&emplo) es necesario tener un stocD de materia prima para evitar paradas de produccin +n cambio) en la Produccin a Pedido) la materia prima o los materiales por lo ,eneral se adquieren una ve% conocido el pedido.

D.

PRODUCTIVIDAD 0 SUS VENTAJAS

3a Productividad es el uso que se da a los -ecursos 'isponibles para obtener una determinada Cantidad de Productos. 1C'$- s son -os R c'#sos Disponi.- s2 Los Recursos Disponibles son: ? ? ? 0+--+4./ 7 +'I5ICI./.? +l terreno donde se encuentra la f(brica) taller) ne,ocio) o un edificio donde funciona la empresa. <20+-I2/ P-I<2/ 7 <20+-I23+/.? /on todos los elementos que son parte de los productos acabados para la venta . < :$I42/.? /on los equipos) instalaciones y @erramientas necesarias para reali%ar la fabricacin) manipuleo y transporte de los materiales. 3a capacidad de operacin de las m(quinas se mide en @oras?m(quina. $na @ora?m(quina es el funcionamiento de una m(quina durante una @ora. <24. '+ .=-2.? +s el personal A@ombre o mu&erB que reali%a todas las operaciones de fabricacin) diri,e) reali%a los traba&os de oficina) investi,a) compra y vende. +l rendimiento de la <ano de .bra se mide en @oras?@ombre. $na @ora? @ombre es el traba&o de un @ombre en una @ora.

+3 $/. :$+ /+ E2C+ '+ 0.'./ +/0./ -+C$-/./ C.<=I42'./ '+5I4+ 32 P-.'$C0I#I'2' '+ 32 +<P-+/2) 72 :$+ >-2CI2/ 2 +/0./ -+C$-/./ +<P3+2'./ +/ P./I=3+ 52=-IC2- . P-.'$CI- 32 C240I'2' '+ P-.'$C0./ :$+ /+ 4+C+/I02. 13'4 5'i # d ci# C+n!id+d d P#od'c!os2 Cantidad de Productos: ? C240I'2'.? +s el nCmero de productos que se fabrica de acuerdo a la demanda que ten,a la empresa. P-.'$C0./.? /on los artculos acabados que vende la empresa como ser* queso) mantequilla) c@ocolate) sillas) mesas) etc.

Para calcular la Productividad se toma como base la Cantidad de Productos que se obtiene de un -ecurso 'isponible en un tiempo dado y se la e1presa como la produccin de bienes o servicios en cierto nCmero de F@oras?@ombreG o de F @oras?m(quinaG

Ejemplo# : sombreros Prod c!i"idad 9 %ora-%ombre Si,ni+ica ' e n operario +abrica : sombreros en na %ora( Prod c!i"idad 9

; c%ompas

%ora-m8' ina Si,ni+ica ' e na m8' ina de !ejer prod ce ; c%ompas en na %ora(

2l ser la Productividad una medida del uso de los -ecursos 'isponibles para fabricar una determinada Cantidad de Productos) su c(lculo es importante para conocer el ,rado de eficiencia con el que se utili%an estos -ecursos 'isponibles. +ste conocimiento ayuda a identificar las causas de ineficiencia y de esta manera adoptar medidas de correccin para me&orar el desempeHo y la productividad de la empresa. 'entro de las causas que ocasionan ineficiencia en la produccin se mencionan las si,uientes*

<( Bajo rendimien!o de %ombres . m8' inas( :( ;( =( >( @( A( B( C( M7!odos de+icien!es de Prod ccin Trabajadores insa!is+ec%os Desperdicio . desec%os innecesarios( In"en!arios e?cesi"os E' ipo an!ic ado( S per"isin inadec ada( Man!enimien!o inadec ado de las m8' inas( Ma!erial de baja calidad

<D( Demoras en la en!re,a de ma!eriales


2l eliminar las causas que ocasionan ineficiencia en la produccin se incrementa la productividad. +levar la productividad tiene las si,uientes venta&as*

Prod cir m8s con la misma can!idad de Rec rsos Disponibles( Prod cir la misma can!idad de prod c!os0 !ili6ando menos rec rsos disponibles( $os rec rsos a%orrados p eden des!inarse a la +abricacin de o!ros prod c!os( Prod cir m8s al mismo cos!o( Prod cir la misma can!idad de prod c!os a n cos!o in+erior(

1.2.

CONOCER 3U6 ES LA PLANIFICACI/N PRODUCCI/N

0 CONTROL

DE LA

3a se,unda tarea a reali%ar en sta unidad) es identificar la importancia de la Planificacin y el Control de la Produccin en la empresa. Para ello) es necesario responder las si,uientes pre,untas* 8 8 8 9:u es el Planeamiento y Control de la Produccin; 9:u funciones b(sicas forman parte del Planeamiento y Control de la Produccin; 9Cu(l es el procedimiento para implementar el Planeamiento y Control de Produccin en la empresa;

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