07/01/13

Buscar el ndice Glicmico (IG) de un alimento | Sitio oficial del Mtodo Montignac

Sitio oficial del Mtodo Montignac

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IG BAJO
Foie gras*** Alcol Pescado (salmn, atn, etc.)*** Quesos (mozzarella, etc.)*** Carnes (rez, cerdo, ave, ternera, cordero, etc.)*** Vino tinto/rojo, vino blanco, champaa*** Embutidos, jamones, chorizo, etc.*** Frutas del mar*** (ostras, mejillones, camarones, etc.) Mayonesa (hecha en casa: huevo, aceite, mostaza) Grasa vegetal, margarina, grasa de ganso*** Huevos*** Caf, t*** Aves*** (pollo, pavo, etc.) Carne de rez*** Crema de leche***/** Salsa soja/soya (sin dulce) Aceites (oliva, girasol, etc.)*** Crustceos Especia, condimento (perejil, albahaca, organo, canela, vainilla, etc.) Vinagre Vinaigre, balsamique Aguacate Low GI Montignac spaghetti Low GI Montignac pasta (spaghetti) Tagliatelle, Low GI Montignac Acelgas Altramuz/lupn Salvado (de trigo, de avena...) Agave, pita (concentrado) Esprragos Pepino, cohombro, cocombro Brcol, brcoli Aceituna, oliva Almendras

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Cebolla Hongo, seta, champin Soja/soya Tofu (soja/soya) Avellanas Jengibre Rbano Coles de bruselas Endibias Nuez de anacardo/caj/maran Pesto Pin Ruibarbo Hinojo Apio Chile, pimiento (picante) Pistacho Pimientos rojos, pimentnes Col fermentada, chucrut Chalota, escalonia, chalote, ajo chalote, escalona, escaloa, cebolla ocaera Grosella negra Pepinillo Garrofn (semilla de algarrobo en polvo/harina) Espinacas Calabacitas, calabacnes Puerros Nueces, fruto seco Lechugas (batavia, romana, rizada, etc.) Repollo Man, cacahuetes Acederilla, vinagrera, vinagrillo Brotes de semillas Uchuva, alquenqueje Cereales brotados/germinados (germen de trigo...) Coliflor Tempeh Vainas, judas tiernas Zuckererbsenschote Wheat germ Ratatouille Zumo de limn (sin azcar) Cacao en polvo (sin azcar)

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Berenjena Yogur de soja/soya (sin sabor) Retoo de bamb, brote de bamb Zanahoria (cruda) Chocolate amargo/negro (>85% de cacao) Corazn de palma, palmito Alcachofa Acerola Crema de soja Salsa tamari (sin dulce) Fructosa Montignac Lemon Jam, Montignac sugarless Amande, farine de Noisette, farine de Chocolate amargo/negro (>70% de cacao) Pur de man/cacahuetes (sin azcar) Frambuesa (fruta fresca) Pur de almendras enteras (sin azcar) Humus (pur de garbanzos) Moras Pur de avellanas enteras (sun azcar) Lentejas verdes Mirtilo, arndano Uva espinosa, grosella espinosa Fresas (fruta fresca) Semillas/pipas de calabacines, calabazas Cerezas Grosella roja, grosella Harina de soja/soya Frijol/juda mungo Jijallo, caramillo, juda/frjol blanca/o Cebada descascarillada Guisantes secos partidos Baies de Goji pczak Mandarinas, clementinas Tomates Garbanzos Ajo Albaricoques (fruta fresca) Mermelada (sin azcar) Judas verdes -Es-, Habichuelas -AmLeche de soja/soya Lentejas

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Remolacha (cruda) Fruta de la pasin, maracuy, parchita, pasionaria Leche de almendra Quark, requesn** Leche en polvo/fresca** Tallarines chinos de soja/soya, fideos de soja/soya Leche** (desnatada o no) Nabo (crudo) Toronja, pomelo (fruta fresca) Lentejas amarillas Escorzoneras, salsifis Peras (fruta fresca) Leche de avena (sin cocinar) Pan (Montignac integral bread) Pan esenio/ezekiel (de cereales germinados) Granada (fruta fresca) Frjol/juda blanco/a cannellini, habichuela blanca pequea Amaranto Yogur** Tomates secos Ciruelas (fruta fresca) Quinoa Jugo/zumo de tomate Compota de manzana (sin azcar) Manzanas secas Levadura Naranjas (fruta fresca) Pur de almendras blancas (sin azcar) Mostaza Juda/frjol negra/o Manzana (fruta fresca) Frjol/juda rojo(a)/pinto(a) Frjol/juda azuki, azuki Tallarines chinos (trigo duro), fideos Pipas/semillas de girasol Levadura de cerveza Brevas; higos (fruta fresca) Wasa fibra (24% de fibras) Yogur de soja/soya (aromatizado) Salsa de tomate (sin azcar) Falafel (garbanzos) Helado de crema (con fructosa)

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Arroz silvestre/salvaje/negro Nectarina (fruta fresca) Lino, ssamo, opio (granos/semillas de) Harina de garbanzos Chirimoya, ann, guanbana, alemoya Cassoulet (plato francs de carne con judas/frjoles) Juda/frjol borlotti Garbanzos (lata) Melocotones (fruta fresca) Apio nabo, apio rbano (crudo) Membrillo (fruta fresca) Arvejas, chcharos -Am-; Guisantes -Es(frescos) Albaricoques secos, orejones Schokoladenriegel (ohne Zucker, Montignac) Maz indio (ancestral) Arvejas, chcharos -Am-; Guisantes -Es(frescos) Coco Coco, farine de

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IG MEDIO IG ALTO

+ +

* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en glcido puro muy bajo (ms o menos 5 %). Su consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante sobre la glicemia. ** Prcticamente no hay diferencia de IG entre los productos lcteos enteros y desnatados. Sin embargo, a pesar detener un IG bajo, tienen un ndice insulnico alto (se comportan como si tuvieran un IG alto). *** Estos alimentos no contienen glcidos, por ello, no tienen IG.

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