PODA, NUTRICIN Y RIEGO EN HUERTOS TECNIFICADOS DE GUAYABA, VARIEDAD PALMIRA ICA 1

CORPOICA C.I. PALMIRA

2012

PODA, NUTRICIN Y RIEGO EN HUERTOS TECNIFICADOS DE GUAYABA, VARIEDAD PALMIRA ICA 1

Carrillo, H. C.; Rebolledo, A.; Bolaos, M.; Ros Rojas, L. / Poda, nutricin y riego en huertos tecnificados de guayaba, variedad Palmira ICA 1. Colombia. Cali : Corpoica, 2012. 20 p. Palabras clave: PSIDIUM GUAJAVA, PODA, DESPUNTE, NUTRICION DE LAS PLANTAS, CALI VALLE DEL CAUCA - COLOMBIA

Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Corpoica Centro de Investigacin Palmira Calle 23, contiguo a la Penitenciara Nacional Tel: 094-2758161 E-mail: direccion@corpoica.org.co Lnea de atencin al cliente: 018000121515 atencionalcliente@corpoica.org.co www.corpoica.org.co ISBN: 978-958-4070-083-0 CA: 2645 CUI: 1322 Primera edicin: Febrero de 2012 Tiraje: 1000 ejemplares Fotografas: Horacio Carmen Carrillo, Mara Isabel Varela Produccin editorial: Impresin y encuadernacin www.produmedios.org Tel: 893 7710 Diseo: Javier Nieto Impreso en Colombia Printed in Colombia

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Agradecimientos

a Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria agradece al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural MADR por la financiacin de la presente cartilla, dentro del proyecto Alternativas de manejo (podas) en el sistema de produccin de guayaba, mediante parcelas demostrativas.

Agradece adems a la Asociacin de Usuarios del Distrito de Adecuacin de Tierras de Roldanillo, La Unin y Toro (Asorut), Valle del Cauca, por su apoyo en el desarrollo del proyecto. A los pasantes universitarios y asistentes tcnicos, auxiliares y personales de campo de la finca El Nilo, propiedad de Agronilo en Toro, Valle; y al Grupo C. Lozano y Asorut por su participacin activa en los eventos de transferencia de tecnologa del proyecto.

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Contenido

PRESENTACIN EL CULTIVO DE GUAYABA PODA EN EL CULTIVO DE GUAYABA OBJETIVOS DE LA PODA PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LA PODA TIPOS Y OPERACIONES DE PODA PODA EN HUERTOS COMERCIALES TECNIFICADOS DE GUAYABA NUTRICIN EN HUERTOS COMERCIALES TECNIFICADOS DE GUAYABA RIEGO EN HUERTOS COMERCIALES TECNIFICADOS DE GUAYABA RENDIMIENTO Y CALIDAD EN GUAYABA CON PODA, NUTRICIN Y RIEGO CONCLUSIONES

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Presentacin

sta cartilla, dirigida productores y asistentes tcnicos, establece criterios de poda, nutricin y riego en los cultivos tecnificados de la guayaba. Se ha determinado que la poda, realizada en condiciones ptimas y con las prcticas apropiadas, puede generar incrementos en rendimiento de ms de un 25 por ciento por hectrea. Es por eso que aqu se presentan adems las recomendaciones tcnicas para su realizacin y los efectos sobre diferentes estados fenolgicos del cultivo, la calidad y los rendimientos del mismo como respuesta no solo a la poda, sino tambin a los procesos de nutricin y riego. Los resultados son producto de la investigacin realizada por la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria Corpoica, en alianza con la Asociacin de Usuarios del Distrito de Adecuacin de Tierras de Roldanillo, La Unin y Toro, Asorut, dentro del proyecto Regulacin del ciclo productivo de la guayaba Palmira ICA 1 mediante poda, aplicacin de riego y nutricin en huertos tecnificados del Valle del Cauca.

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El cultivo de guayaba

E
calidad.

l guayabo (Psidium guajava L.) es una especie originaria de Amrica tropical, que se extiende desde Mxico hasta las selvas amaznicas del Brasil. Su cultivo es de gran importancia econmica en Colombia, tanto para el consumo fresco como para la agroindustria; por tanto, es necesario mantener una oferta permanente y sostenible para suplir la demanda de dichos mercados, con altos rendimientos y estndares de

Segn el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en el ao 2007 se sembraron en Colombia 11.762 hectreas de guayaba y se cosecharon 118.697 toneladas, con un

Figura 1. Lote experimental de guayaba pera en finca El Nilo (Toro, Valle)

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rendimiento promedio de 10,1 toneladas por hectrea. Los principales departamentos productores para ese ao fueron Santander, Meta, Valle del Cauca, Boyac, Tolima y Antioquia, siendo Santander el que ms participa en la produccin nacional. A la fecha, las variedades comerciales de mayor siembra en los huertos tecnificados son: la Palmira ICA 1, guayaba Manzana e Indian Pink. El Valle del Cauca tiene una participacin de 16 por ciento en la produccin nacional de guayaba y se destaca por tener un rendimiento promedio de 13,2 toneladas por hectrea, aunque algunos agricultores tecnificados como Agronilo y Grajales en el Norte del Valle en huertos con ms de 5 aos de edad, alcanzan hasta 35 toneladas de fruto por hectrea por ciclo (considerando que desde poda a cosecha se tarda siete meses y medio). El promedio ms alto del pas es el del Valle, despus del departamento del Meta. Los cultivos del Valle del Cauca se caracterizan por tener un manejo tecnificado con la variedad comercial Palmira ICA 1, conocida como guayaba pera por la forma de su fruto.

PODA EN EL CULTIVO DE GUAYABA

Por qu podar La razn principal de la poda de los rboles frutales es la obtencin de una produccin abundante y de buena calidad. La accin de cortar el rbol consiste en orientar las ramas para una mejor exposicin al sol, suprimir la madera seca y equilibrar el peso de los frutos sobre el mismo. Cmo podar Los rboles tienen naturalmente una dominancia apical, esto es, sus ramas tienden a ir hacia arriba. La planta se desarrolla al nivel de la yema terminal, que produce un crecimiento vertical de la rama. Cuando se suprime una parte de una rama, es la yema situada justo debajo del corte la que se desarrollar ms. Visto lo anterior, en la poda los cortes deben ser derechos y limpios para tener una superficie de cicatrizacin mnima y reducir la entrada de posibles infecciones. Es necesario cubrir luego las partes cortadas con un producto cicatrizante (Florpedia.com).

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OBJETIVOS DE LA PODA
Formacin de la planta Lograr una estructura de la planta que le permita soportar una gran carga de frutos durante el mayor nmero de aos posible.

Tamao de la planta La poda permite limitar el tamao de la planta a fin de facilitar la realizacin de prcticas culturales como las podas subsecuentes, controles fitosanitarios y cosecha, entre otras.

Mejorar y regular la calidad y la cantidad de frutos Se debe lograr una distribucin adecuada de los frutos en todo el volumen de la copa, favoreciendo la entrada de luz en su interior.

Regularizar las cosechas Con las podas programadas de forma escalonada en los huertos de guayaba se obtiene produccin durante todo el ao, rompindose de esta forma la estacionalidad de la produccin.

Aumentar la vida til de las plantas Evitar y/o reducir el nmero de ramas envejecidas.

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PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LA PODA

Estos principios son de aplicacin general en la poda de todos los rboles frutales, incluidos los de guayaba.

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La circulacin de la savia se realiza en forma vertical para alimentar ms las ramas verticales y de mayor altura; en consecuencia, las ramas horizontales o inclinadas tienen menor crecimiento. Esto se usa en el perodo de formacin para favorecer o no el crecimiento de determinadas ramas. Las podas severas favorecen el desarrollo de madera nueva, mientras que la falta de poda o poda muy suave favorece la fructificacin.

Mediante la poda pueden quedar ramas largas o ramas cortas; en cualquiera de los casos, los brotes nacidos sobre ramas cortas son ms vigorosos que los nacidos en ramas largas.

Para la formacin de yemas florales la rama debe estar expuesta al sol y bien alimentada.

Las hojas son indispensables para el desarrollo de la madera y los frutos.

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TIPOS Y OPERACIONES DE PODA

Segn el objetivo se distinguen varios tipos de poda: Poda de crecimiento y formacin Es ms sencilla que la que se realiza en otros frutales. La variedad de guayaba con la que se trabaja, unida al clima, permite cosechar seis meses despus de la siembra mediante una poda adecuada. La primera poda de crecimiento y formacin se realiza cuando la rama principal de la planta mide entre 20 y 50 cm. Luego en esta rama se seleccionan 3 o 4 ramas laterales, conocidas como ramas madre, que dan origen a la estructura o mesa del rbol. Las ramas madre deben estar separadas en un ngulo de unos 45 grados. Cuando el color caf de la rama alcance unos 40 cm de largo es el momento de podar nuevamente, con el fin de que esta pueda sostener la fruta y que no se deforme.
Crecimiento

Figura 2. Tipos de poda de produccin en el cultivo de guayaba

La mayora de las ramas secundarias que salen de las ramas madres producen flores, razn por la que se les puede dejar en la produccin.

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Produccin

Despunte

Formacin

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Poda de Produccin en guayaba En la poda de produccin es importante tener en cuenta algunos aspectos como la variedad, el clima, la fertilizacin y el riego. La mayora de las ramas al podarse producen flores. La poda o despunte se realiza entre el segundo y cuarto nudo o entre el quinto y el sptimo; a los 28 das despus de la poda aparecen los botones florales, los que tardan entre 28 y 30 das para abrir. Esta poda normalmente se hace en tres formas:

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Despunte: se realiza apenas se nota el botn floral. Se usa ms en las plantaciones nuevas con buena fertilizacin o para obtener fruta de menor tamao para exportacin.

Poda corta: esta se realiza cuando el color caf de la rama alcance el cuarto nudo despus de la primera flor. Despus de realizar la recoleccin se puede podar donde se desee.

Poda larga: se realiza cuando la rama no ha producido flores. En este caso la poda se hace cuando el color caf ha llegado al tamao deseado en el sexto nudo de la rama. Esta ltima forma de poda es la ms recomendable para realizar en las plantas adultas.

PODA EN HUERTOS COMERCIALES TECNIFICADOS DE GUAYABA

Se encontr que la poda de despunte de ramas terminales del rbol (Figura 3), realizada entre el quinto y sptimo nudo, en forma prctica a unos 20 cm o una cuarta del pice de la rama hacia la base de la misma en todas y cada una de las ramas terminales del rbol (la cual se realiza 15 das despus de la ltima cosecha), afect las siguientes variables en el cultivo.

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5 Nmero nudos

4 3 2 Nmero nudos

Figura 3. Poda de produccin de despunte (entre el 5 y 7 nudo) en la variedad Palmira ICA 1. Agronilo, 2009

El promedio del rea foliar de 30 hojas por rbol como respuesta a la poda entre el quinto y sptimo nudo fue de 1.776 cm2, representando 59,2 cm2 por hoja. As, con base en tres ciclos de evaluacin de la produccin, los resultados indican que el mayor rendimiento de fruta fue de 30,45 toneladas por hectrea, con la poda entre el quinto y sptimo nudo, presentndose diferencia numrica a favor de esta y corroborando las observaciones realizadas por asistentes tcnicos y agricultores en el cultivo de guayaba, que afirman que este tipo de poda genera mayor rendimiento por rbol y por hectrea. El nmero de frutos por hectrea cuando se realiz la poda de despunte fue de 249.539, que corresponde a 749 frutos ms por rbol (en porcentaje 16 por ciento ms). Es de aclarar que esta poda ayuda a regular la poca de cosecha, la cual se inicia a los 180 das despus de la poda de produccin. Con un promedio de tres evaluaciones, los mayores ingresos fueron de $24.360.000 y un neto de $15.878.603 con la poda entre el quinto y sptimo nudo; con un rendimiento de 30,45 toneladas por hectrea y la mayor relacin beneficio-costo de 1,87.

NUTRICIN EN HUERTOS COMERCIALES TECNIFICADOS DE GUAYABA

Entre diferentes tratamientos de fertilizacin, teniendo en cuenta la combinacin de fertilizacin qumica y orgnica de un huerto de guayaba de 5 aos de establecido, se
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determin que el mejor tratamiento fue la aplicacin qumica hecha por el agricultor ms una micorriza de tipo arbuscular cada 45 das durante cuatro pocas, iniciando a los 8 das despus de la poda de produccin, y a los 45, 53 y 143 das, para un total de cuatro aplicaciones durante el ciclo. La fertilizacin correspondi a una dosis de: 90 g/rbol de N; 6,4 g de P2O5; 130 g de K2O; 4,8 g de MgO; 9,9 g de brax y 12 g de zinc por cada aplicacin, ms 500 g/rbol/aplicacin de micorriza. En la Figura 4 se ilustra la forma de aplicacin tanto del abono qumico como del orgnico en cuatro huecos realizados previamente con una barra en la gotera de la copa del rbol y a 15 cm de profundidad.

Figura 4. Aplicacin de fertilizantes, tanto qumicos como orgnicos, en la gotera del rbol. Finca El Nilo, 2009.

Los datos del estudio corresponden al promedio de tres ciclos de produccin. Con el mejor tratamiento se obtuvo un total de ingresos de $24.536.000, con un beneficio neto de $16.048.204 y una relacin beneficio-costo de 1,89; as mismo, con un rendimiento de 30,87 toneladas por hectrea.
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RIEGO EN HUERTOS COMERCIALES TECNIFICADOS DE GUAYABA

En diferentes lminas de agua aplicadas en un huerto de guayaba en produccin con la variedad Palmira ICA 1, se determin que el mayor rendimiento (30,5 toneladas por hectrea) se obtuvo con la lmina que corresponde a la aplicacin de 6,4 mm/da de agua cuando se ha evaporado el 130 por ciento de la evaporacin de referencia, generndose unos ingresos de $24.416.000, un beneficio neto de $4.717.536 y una relacin beneficio-costo de 0,24; lo anterior se present cuando en el semestre se registr poca precipitacin, puesto que en semestres anteriores, cuando la precipitacin fue alta, los mayores rendimientos se obtuvieron con la lmina que aplica el agricultor, es decir, 40 mm/da. En la Figura 5 se ilustran los emisores para aplicar el riego por goteo bajo la copa del rbol.

Figura 5. Riego (emisores de 4 L/h). Finca El Nilo, 2010A.

RENDIMIENTO Y CALIDAD EN GUAYABA CON PODA, NUTRICIN Y RIEGO

El anlisis combinado considerando el tipo de poda, la fertilizacin realizada, la lmina de riego aplicada y el semestre de evaluacin de forma integral, determin que el mayor rendimiento (43,7 toneladas por hectrea) se obtuvo en el segundo semestre de 2008, cuando se realiz la poda entre el quinto y sptimo nudo, y cuando se aplic la lmina
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3, que corresponde a aplicar 4,93 mm/da cuando se ha evaporado el 100 por ciento de la evaporacin de referencia y la fertilizacin qumica que realiza el agricultor ms la micorriza en las dosis indicadas anteriormente, representando un 50,6 ms que el testigo en rendimiento. La calidad interna del fruto no present diferencias en cuanto al tipo de fertilizacin aplicada. El contenido en grados brix estuvo entre 10,34 y 10,55 (considerados normales); la acidez entre 0,58 y 0,64 (considerada adecuada); y la vitamina C entre 56,73 a 57,80 mgr/100 g de muestra (considerada normal bajo nuestras condiciones). Por su parte, los frutos de primera estuvieron entre 52 y 56 por ciento; de segunda entre 54,7 y 58,9, y de tercera entre 4 a 14 por ciento. En las figuras 6,7 y 8 se observa la calidad externa e interna del fruto despus de la cosecha y la preclasificacin de los mismos.

Figura 6. Varios frutos por rama

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Figura 7. Frutos preclasificados

Figura 8. Frutos de guayaba Palmira ICA 1

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Conclusiones
El mayor rendimiento por hectrea (30,45 toneladas) se obtuvo con la poda larga, y una relacin beneficiocosto de 1,87. Con la aplicacin qumica que realiza el agricultor ms la micorriza, se alcanzaron los mayores rendimientos y la mayor relacin beneficio-costo (1,89). Con la aplicacin de 6,4 mm/da cuando se evapora el 130 por ciento de la evaporacin de referencia, se obtuvo un rendimiento de 30,5 toneladas en periodos de baja precipitacin, un beneficio neto de $4.717.536 y una relacin beneficio-costo de 0,24.

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Termin de imprimirse en febrero de 2012 en

Tel: 893 7710 Bogot, DC, Colombia

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