Anuario de Estadisticas Agropecuarias 2010-2011

Anuario de Estadsticas Agropecuarias
2010 - 2011
Divisin de Estadsticas Agropecuarias

DIRECCIN GENERAL DE ECONOMA AGROPECUARIA
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA

DIRECCIN GENERAL DE ECONOMA AGROPECUARIA
DIVISIN DE ESTADSTICAS AGROPECUARIAS
MINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERA

INGENIERO GUILLERMO LPEZ SUAREZ
VICEMINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERA

LICENCIADO HUGO ALEXANDER FLORES HIDALGO
DIRECTORA GENERAL DE ECONOMA AGROPECUARIA

INGENIERA CLAUDIA GUTIRREZ DE MEBIUS
INTRODUCCIN
El contenido de este documento conforma el ANUARIO DE ESTADSTICAS AGROPECUARIAS que
contiene informacin valiosa, producto de las diferentes investigaciones y encuestas de campo
realizadas por la Divisin de Estadsticas Agropecuarias, en cuanto a estadsticas de produccin y
estadsticas de precios de los principales productos agropecuarios, llevadas a cabo en el ao
agrcola 2010 2011.
El detalle de la produccin de granos bsicos y produccin pecuaria la encontrar en el captulo I.
Los precios de productos agrcolas, pecuarios, hortalizas y frutas, a nivel de mayorista, detallista y
consumidor, investigados por los reporteros de mercado, en las diferentes plazas a nivel nacional,
los encontrar en el captulo II.
El comercio exterior que describe las importaciones y exportaciones de los granos bsicos, frutas y
hortalizas estn especificados en el captulo III.
Informacin sobre materias primas y concentradas se expone en el captulo cuarto que
corresponde a Agroindustrias.
En la seccin de anexos encontrar mapas, de gran importancia y actualidad, de los cuatro rubros
de los granos bsicos (maz, arroz, frjol y sorgo).
METODOLOGA
Las estadsticas de produccin contenidas en este anuario han sido preparadas por la Divisin de
Estadsticas Agropecuarias y tienen como fuente un programa de encuestas e investigaciones de
campo, desarrolladas durante el ao agrcola 2010 2011.
Las encuestas de produccin agropecuaria estn sustentadas en mtodos estadsticos que
incluyen el uso de un Marco Muestral por Probabilidad de reas, construido y estructurado en
base al uso intensivo del suelo, definiendo, as, nueve estratos. Este Marco est diseado para
generar informacin desagregada a nivel regional y departamental, asegurando que toda la
poblacin de inters est incluida en la investigacin y que todas las unidades de investigacin
tengan igual oportunidad de ser seleccionadas en la muestra.
Con la aplicacin de la referida metodologa, las unidades de investigacin no fueron los
productores, sino que stas estuvieron constituidas por segmentos de rea, es decir porciones de
tierra identificadas en fotografas areas a escala 1:5000, definidas por lmites fsicos fcilmente
identificables. Estas acciones garantizaron que, independientemente de quien fuera el productor,
los datos siempre se podran obtener.
El Marco Muestral estuvo conformado por un nmero determinado de segmentos a nivel de
regin, departamento y estrato, existiendo entonces, en cada uno de los nueve estratos, un
nmero determinado de segmentos. La informacin correspondiente a los estimados muestrales
de cada segmento fue expandida a nivel de departamento mediante factores de expansin (N/n),
previamente calculados de acuerdo al departamento y estrato al que corresponden.
Para el diseo y clculo del tamao de la muestra se trabaj a nivel nacional, y posteriormente a
nivel de departamento, o sea que cada uno de las regiones tuvo su propia muestra. Vale la pena
mencionar que dentro de cada departamento la muestra estuvo constituida por segmentos
provenientes de los diferentes estratos. El tamao del segmento oscil de acuerdo al estrato al
que pertenece, variando de 0.5 a 2.0 kilmetros cuadrados. La muestra investigada fue de 353
segmentos distribuidos aleatoriamente en los 14 departamentos del pas. Los segmentos
estuvieron constituidos por reas de terrenos bien definidas, con lmites fsicos tales como
carreteras, caminos vecinales, ros, quebradas, etc. reas dentro de las cuales personal tcnico de
la Direccin General de Economa Agropecuaria (DGEA), debidamente capacitado, obtuvo los
datos de campo mediante entrevistas directas con los agricultores, complementadas stas con
observaciones de los cultivos establecidos y las explotaciones existentes. La informacin se
registr en los formularios de control y boletas diseadas con este propsito.
Basadas en este Marco Muestral, se levantaron las Encuestas de Intenciones de Siembra de granos
bsicos, Primera de Propsitos Mltiples y finalmente la Segunda Encuesta de Propsitos
Mltiples. La Encuesta de Intenciones de Siembra de granos bsicos se realiz durante los meses
de abril y mayo, teniendo como finalidad obtener datos para elaborar el primer pronstico de la
produccin de granos bsicos de la cosecha 2010/2011, reflejando posibles reas de siembra y sus
respectivos volmenes de produccin.
Con el propsito de corroborar los datos de intenciones de siembra de granos bsicos,
posteriormente se desarroll la Encuesta Primera de Propsitos Mltiples, en los meses de junio y
julio, ajustndose las cifras de superficie y produccin correspondientes a la siembra de la estacin
lluviosa; y obtenindose, adems, las expectativas de siembra de las cosechas de verano. Tambin,
se obtuvo informacin de otros cultivos, as como de la produccin pecuaria.
Finalmente durante los meses de noviembre y diciembre, se trabaj en la Segunda Encuesta de
propsitos Mltiples para conocer el comportamiento de las siembras de verano y apante, tanto
de granos bsicos como de otros cultivos, incluyndose, tambin, informacin pecuaria.
En relacin a la informacin de precios de productos agropecuarios y comercio exterior,
comentamos que los datos recabados forman parte de un proceso de investigacin que abarca
todo el ao agrcola 2010/2011. Es a travs de formularios de entrevistas directas que los
reporteros de mercado y personal tcnico del rea de Investigacin de precios abordan a
productores, comerciantes mayoristas y al detalle para conocer el comportamiento diario de los
precios de los diversos productos de consumo, a nivel nacional.
La informacin de mercado es almacenada en la base de datos del rea de precios, la cual sirve
como principal insumo para la presentacin de documentos como el Anuario de Estadsticas, pero
a su vez, el personal tcnico encargado de la compilacin de la mencionada informacin tambin
utiliza informacin suministrada por el Banco Central de Reserva de El Salvador y la Direccin
General de Sanidad Vegetal (DGSV- MAG).
NDICE DETALLADO
No. DE CUADRO
CONCEPTO
I. PRODUCCIN AGRCOLA
Superficie, Produccin y Rendimiento de diferentes
cultivos. Ao Agrcola 2010 2011
No. PG.
MAZ. Retrospectiva: Superficie, Produccin e ndices

1996/1997 2010-2011.
MAZ. Superficie, Produccin y Rendimiento por

variedad sembrada, segn Regin, Departamento y
poca de cosecha 2010/2011.
MAZ. Superficie, Produccin y Rendimiento por

modalidad de siembra, segn Regin, Departamento y
cosecha. Ao 2010/2011.
FRIJOL. Retrospectiva: Superficie, Produccin,

Rendimiento e ndices. 1996/1997 2010/2011.
FRIJOL. Superficie, Produccin y Rendimiento por

modalidad de siembra, segn Regin, Departamento
y cosecha 2010/2011.
SORGO. Retrospectiva: Superficie, Produccin,

rendimiento e ndices. 1996/97 2010/2011.
SORGO. Superficie Sembrada, Produccin y

Rendimiento por variedad, segn Regin, departamento
y poca de cosecha. 2010/2011.
SORGO. Superficie. Sembrada, Produccin y Rendimiento

por modalidad, segn Regin, Departamento y poca de
cosecha 2010 2011.
10
ARROZ. Retrospectiva: Superficie, Produccin,

rendimiento e ndices. 1996/97 - 2010/2011.
10
11
ARROZ. Superficie, Produccin y Rendimiento segn

Regin, Departamento y Cosecha 2010/2011.
11
12
GRANOS BSICOS. Produccin de Granos Bsicos

por producto, segn mes. (Cosecha 2010/2011)
12
13
CAA. Retrospectiva: Superficie, Produccin,

y Rendimiento de Caa, Azcar y Melaza. 1996/1997 2010/2011
13
14
CAA. Retrospectiva: ndices de Superficie

Produccin, rendimiento de Caa de Azcar y
Melaza. 1996/1997 2010/2011
14
15
CAA MOLIDA. Produccin, Rendimiento de

Azcar y Melaza, segn Ingenio. Ao 2010/2011
15
16
II. PRODUCCIN PECUARIA

GANADO BOVINO. Existencia de Ganado Bovino
Porcino y Aves por nivel y sexo. Ao 2010
16
17
GANADO BOVINO. Retrospectiva: Existencia de

Ganado Bovino, segn sexo y edad. (cabezas)
Ao 2000/2011
17
18
GANADO BOVINO. Retrospectiva: Existencia de Ganado

bovino, segn sexo y estado productivo (cabezas)
1999/2010
18
19
GANADO BOVINO. Estructura del Hato Bovino por

sexo y edad, segn departamento (cabezas).
Ao 2010.
19
20
GANADO BOVINO. Estructura del Hato Bovino por

segn sexo y estado productivo (cabezas).
Ao 2010.
20
21
GANADO BOVINO. Produccin de leche, Sacrificio de

Ganado Bovino y Produccin de Carne. Ao 1998 2010
21
22
GANADO PORCINO. Retrospectiva: Existencia de

Ganado Porcino a Nivel Familiar por Sexo.
Ao 1998-2010
21
23
GANADO PORCINO. Estructura del Hato Porcino a

nivel familiar, por Regin, segn sexo y edad.
(Cabezas). Ao 2010
22
24
GANADO PORCINO. Estructura del Hato porcino a

nivel familiar, por condicin gentica, segn sexo y
edad. Ao 2010
22
25
GANADO PORCINO. Estructura del Hato Porcino a

nivel familiar por sexo y edad, segn Departamento.
Ao 2010
23
26
AVES. Retrospectiva: Existencia de Aves a nivel

familiar y comercial. Ao 1999 2010
24
27
AVES. Existencia de Aves por clase, segn

regin y departamento al 30 de noviembre de 2010
25
28
GANADO BOVINO. Estructura de la afluencia mensual

de ganado bovino en pie, tiangue Soyapango. Ao 2010
26
29
GANADO BOVINO. Sacrificio por clase, segn

mes (cabezas). Ao 2010
27
30
GANADO BOVINO. Sacrificio por clase,

segn departamento (cabezas). Ao 2010
28
31
GANADO BOVINO. Sacrificio mensual en Rastros

Municipales, segn departamento (cabezas) Ao 2010
29
32
GANADO PORCINO. Sacrifico Mensual en Rastros

Municipales, segn departamento (cabezas) Ao 2010
30
III. PRECIOS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

33
GRANOS BSICOS. Precios Promedio Mensuales a

nivel transportista en plaza San Salvador. Ao 2010
31
34
GRANOS BSICOS. Precios Promedio Mensuales

a nivel mayorista en Plaza San Salvador. Ao 2010
32
35
GRANOS BSICOS. Precios Promedio Mensuales

a nivel consumidor en Plaza San Salvador. Ao 2010.
33
36
GANADO BOVINO. Precios promedio mensuales

de Ganado Bovino en pie, Tiangue Soyapango
(Dlares/ libra). Ao 2010
34
37
CARNE DE RES Y CERDO. Precios promedio

mensuales al consumidor, en Plaza San Salvador
(Dlares/ libra) Ao 2010
35
38
PRODUCTOS PECUARIOS. Precios al consumidor

en cabeceras departamentales
(Dlares/ Unidad Medida) Ao 2010
36
39
PRODUCTOS AVCOLAS. Precios Promedio mensuales

en Mercado Central de San Salvador
(Dlares/ Unidad de Medida) Ao 2010
37
40
PRODUCTOS LCTEOS. Precios promedio

al Consumidor en Mercado Central de San Salvador
38
41
PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES. Precios promedio mensuales

al Mayorista en Mercado Central de San Salvador
39
42
FRUTAS. Precios promedio mensuales

al Mayorista en Plaza San Salvador
40
43
FRUTAS. Precios promedio mensuales

al Consumidor en Plaza San Salvador
41
44
HORTALIZAS. Precios Promedio mensuales

al Mayorista en Plaza San Salvador.
42
45
HORTALIZAS. Precios promedio mensuales

al Consumidor en Plaza San Salvador.
43
46
PRODUCTOS PESQUEROS. Precios promedio mensuales

al mayorista en Plaza de San Salvador.
(Dlares/Unidad de Medida) Ao 2010
44
IV. COMERCIO EXTERIOR

47
GRANOS BSICOS. Importacin de Granos Bsicos

EneroDiciembre 2010. (Dlares)
49
48
GRANOS BSICOS. Importacin de Granos Bsicos

EneroDiciembre 2010. (Kilogramos)
50
49
FRUTAS. Importacin de Frutas

EneroDiciembre 2010. (Dlares)
51
50
FRUTAS. Importacin de Frutas

Enero- Diciembre 2010. (Kilogramos)
52
51
HORTALIZAS. Importacin de Hortalizas

EneroDiciembre 2010 (Dlares)
53
52
HORTALIZAS. Importacin de Hortalizas

EneroDiciembre 2010 (Dlares)
54
V. AGROINDUSTRIA
53
CONCENTRADOS. Materias primas para la elaboracin

de concentrados.
54
CONCENTRADOS. Produccin
Enero- Diciembre 2010
ANEXOS:
Mapa EL SALVADOR
Superficie y Produccin Maz. 2010
Superficie y Produccin Frjol. 2010
Superficie y Produccin Arroz. 2010
Superficie y Produccin Sorgo. 2010
55
56
57
58
59
60
CUADRO No. 1
EL SALVADOR
SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO DE DIFERENTES CULTIVOS
AO AGRCOLA 2010-2011
CULTIVO
SUPERFICIE
(Mz)
PRODUCCIN
Volumen
Unidad
RENDIMIENTO
(Unidad/Mz)
Maz
362.706
16.898.486
Quintal
46,6
Sorgo
119.676
2.343.645
Quintal
19,6
Frijol
146.439
1.568.476
Quintal
10,7
7.023
758.536
Quintal
108,0
Caa de azcar para Azcar 1/
90.044
5.126.692
T.corta
56,9
Caa para Panela y otros usos
700
42.000
T.corta
60,0
Arroz (granza)
Caa de azcar para Semilla
2.203
140.942
T.corta
64,0
Chile Dulce 2/
313
100.046
Quintal
319,6
Papa 2/
301
117.181
Quintal
389,3
Repollo 2/
958
947.718
Quintal
989,3
Tomate 2/
1.146
388.582
Quintal
339,1
Yuca 2/
2.299
441.991
Quintal
192,3
Sanda 2/
2.086
1.083.743
Quintal
519,5
Limn
1.528
353.674
Quintal
231,5
Naranjo
3.904
1.005.374
Quintal
257,5
Pia
257
69.207
Quintal
269,3
Guineo
981
132.358
Quintal
134,9
Pltano
1.285
439.121
Quintal
341,7
Cocotero (fruto)
4.615
2.414.781
Quintal
523,2
Maran (semilla)
2.348
21.134
Quintal
Henequn
600
15.000
QQ fibra
25,0
Algodn (rama)
104
3.640
QQ rama
35,0
217.628
2.478.000
QQ oro
11,4
Cafeto
9,0
Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011 , D.G.E.A - M.A.G / C.S.C, PROCAFE, CONSAA Y COPAL.
1/ : 90,044 Manzanas fueron rozadas para moler y 5,429,766 Tc. de caa llegaron a los ingenios.
2/: Los datos de las hortalizas son preliminares y estn en revisin
CUADRO No. 2
EL SALVADOR
MAZ
RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIN, RENDIMIENTO E NDICES
1996/97 - 2010/11
(1999/2000=100)
NDICES
AO
AGRCOLA
SUPERFICIE
(MZ)
PRODUCCIN
(QQ)
RENDIMIENTO
(QQ/MZ)
Superficie
Produccin
Rendimiento
1996/97
398.700
13.694.800
34,3
106
95
90
1997/98
437.350
11.035.865
25,2
116
77
66
1998/99
422.000
12.241.200
29,0
112
85
76
1999/00
376.300
14.342.600
38,1
100
100
100
2000/01
370.370
12.673.200
34,2
98
88
90
2001/02
420.150
12.429.497
29,6
112
87
78
2002/03
353.487
14.014.886
39,6
94
98
104
2003/04
327.089
13.815.565
42,2
87
96
111
2004/05
314.892
14.570.092
46,3
84
102
121
2005/06
367.224
18.060.868
49,2
98
126
129
2006/07
348.726
13.530.506
38,8
93
94
102
2007/08
343.614
15.387.155
44,8
99
128
130
2008/09
366.314
19.101.700
52,2
97
133
137
2009/10
374.128
17.291.237
46,2
99
121
121
2010/11
362.706
16.898.486
46,6
96
118
122
Fuente : Anuarios de Estadsticas Agropecuarias, D.G.E.A - M.A.G
CUADRO No. 3
EL SALVADOR
MAZ
SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR VARIEDAD SEMBRADA, SEGN
REGIN, DEPARTAMENTO Y COSECHA
2010 - 2011
REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA
TOTAL
Superficie
(Mz.)
Produccin
(QQ)
Rend.
(QQ/Mz.)
VARIEDAD
Maz Hbrido
Superficie Produccin
Rend.
(Mz.)
(QQ)
(QQ/Mz.)
SEMBRADA
Maz Nacional
Rend.
(Mz.)
(QQ)
(QQ/Mz.)
REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate
87.001
29.508
31.417
26.076
4.108.093
1.297.747
1.458.025
1.352.321
47,2
44,0
46,4
51,9
83.543
28.433
29.239
25.871
3.998.550
1.262.477
1.390.682
1.345.391
47,9
44,4
47,6
52,0
3.458
1.075
2.178
205
109.542
35.270
67.343
6.930
31,7
32,8
30,9
33,8
REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln
94.777
29.111
27.358
21.569
16.740
4.987.776
1.479.132
1.481.489
1.106.243
920.911
52,6
50,8
54,2
51,3
55,0
92.025
27.355
26.465
21.543
16.662
4.897.618
1.423.716
1.448.816
1.105.678
919.407
53,2
52,0
54,7
51,3
55,2
2.752
1.755
893
26
78
90.159
55.416
32.673
565
1.505
32,8
31,6
36,6
22,0
19,3
REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente
66.141
32.586
11.834
21.721
3.270.911
1.578.829
524.816
1.167.267
49,5
48,5
44,3
53,7
63.587
30.674
11.389
21.524
3.198.100
1.526.834
511.672
1.159.593
50,3
49,8
44,9
53,9
2.554
1.912
445
197
72.812
51.994
13.143
7.674
28,5
27,2
29,6
38,9
REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin
114.786
37.573
26.095
20.565
30.552
4.531.706
1.926.990
1.060.124
593.401
951.191
39,5
51,3
40,6
28,9
31,1
85.242
34.072
21.895
14.789
14.485
3.683.199
1.795.740
953.710
427.854
505.895
43,2
52,7
43,6
28,9
34,9
29.545
3.501
4.200
5.776
16.067
848.506
131.249
106.415
165.547
445.295
28,7
37,5
25,3
28,7
27,7
TOTAL PAS
362.706
295.023
66.136
1.546
16.898.486
14.612.722
2.228.866
56.898
46,6
49,5
33,7
36,8
324.397 15.777.468
280.567 14.112.114
42.768
1.622.780
1.062
42.574
48,6
50,3
37,9
40,1
38.309
14.456
23.368
484
1.121.018
500.608
606.086
14.324
29,3
34,6
25,9
29,6
1a. siembra (Mayo-Junio)

2a. siembra (Agosto-Sept.)
3a. siembra (Nov.-Dic.)
Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010 / 2011. DGEA -.MAG.
CUADRO No.4
EL SALVADOR
MAZ
SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR MODALIDAD DE SIEMBRA
SEGN REGIN, DEPARTAMENTO Y COSECHA
2010 - 2011
MODALIDAD
TOTAL
REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA
Superficie
(Mz.)
Produccin
(QQ)
SOLO
Rendimiento
(QQ/Mz.)
Superficie
(Mz.)
Produccin
(QQ)
ASOCIADO
Rendimiento
(QQ/Mz.)
Superficie
(Mz.)
Produccin
(QQ)
Rendimiento
(QQ/Mz.)
REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate
87.001
29.508
31.417
26.076
4.108.093
1.297.747
1.458.025
1.352.321
47,2
44,0
46,4
51,9
83.116
29.129
28.026
25.961
4.013.980
1.287.416
1.376.308
1.350.256
48,3
44,2
49,1
52,0
3.885
379
3.391
115
94.113
10.331
81.717
2.065
24,2
27,2
24,1
18,0
REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln
94.777
29.111
27.358
21.569
16.740
4.987.776
1.479.132
1.481.489
1.106.243
920.911
52,6
50,8
54,2
51,3
55,0
94.762
29.111
27.356
21.556
16.740
4.986.905
1.479.133
1.481.362
1.105.499
920.912
52,6
50,8
54,2
51,3
55,0
15
0
2
13
0
872
0
128
744
0
57,8
0,0
56,9
57,9
0,0
REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente
66.141
32.586
11.834
21.721
3.270.911
1.578.829
524.815
1.167.267
49,5
48,5
44,3
53,7
58.435
32.453
9.178
16.804
2.861.443
1.571.708
398.163
891.572
49,0
48,4
43,4
53,1
7.706
134
2.655
4.917
409.467
7.120
126.652
275.695
53,1
53,3
47,7
56,1
REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin
114.786
37.573
26.095
20.565
30.552
4.531.707
1.926.990
1.060.124
593.402
951.191
39,5
51,3
40,6
28,9
31,1
104.879
37.054
21.396
18.625
27.803
4.142.196
1.904.777
858.388
516.077
862.953
39,5
51,4
40,1
27,7
31,0
9.908
519
4.699
1.940
2.749
389.510
22.213
201.736
77.324
88.237
39,3
42,8
42,9
39,9
32,1
TOTAL PAS
362.706 16.898.486
295.023 14.612.722
66.136 2.228.866
1.546
56.898
46,6
49,5
33,7
36,8
341.191 16.004.524
277.255 13.848.535
62.390 2.099.091
1.546
56.898
46,9
49,9
33,6
36,8
21.514
17.768
3.746
0
893.962
764.187
129.775
0
41,6
43,0
34,6
0,0

Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. DGEA - MAG..
CUADRO No. 5
EL SALVADOR
FRIJOL
1996/97 - 2010/11
(1999/2000 = 100)
AO
AGRCOLA
SUPERFICIE
(MZ)
PRODUCCIN
(QQ)
RENDIMIENTO
(QQ/Mz)
1996/97
96.700
1.284.900
1997/98
118.550
1998/99
NDICES
Superficie
Produccin
Rendimiento
13,3
91
89
98
1.467.560
12,4
112
102
91
111.500
1.013.100
9,1
105
70
67
1999/00
106.300
1.445.300
13,6
100
100
100
2000/01
112.900
1.506.550
13,3
106
104
98
2001/02
121.684
1.629.824
13,4
114
113
99
2002/03
118.862
1.797.590
15,1
112
124
111
2003/04
120.015
1.836.650
15,3
113
127
113
2004/05
123.175
2.007.020
16,3
116
139
120
2005/06
124.221
1.506.899
12,1
117
104
89
2006/07
101.157
1.184.051
11,7
95
82
86
2007/08
116.184
1.565.990
13,5
127
151
119
2008/09
154.344
2.095.614
13,6
145
145
100
2009/10
148.808
1.762.417
11,8
140
122
87
2010/11
146.439
1.568.476
10,7
138
109
79
Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. DGEA - MAG..
CUADRO No. 6
EL SALVADOR
FRIJOL
SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR MODALIDAD DE SIEMBRA
SEGN REGION, DEPARTAMENTO Y COSECHA
2010 - 2011
REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA
MODALIDAD
TOTAL
Superficie
Mz)
Produccin
(QQ)
SOLO
Rendimiento
(QQ/Mz.)
Superficie
( Mz)
ASOCIADO
Produccin
(QQ)
Rendimiento
(QQ/Mz.)
Superficie
( Mz)
Produccin
(QQ)
Rendimiento
(QQ/Mz.)
REGION I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate
51.269
9.968
28.458
12.843
512.906
80.490
305.177
127.238
10,0
8,1
10,7
9,9
48.340
9.452
26.809
12.078
491.973
77.235
291.554
123.184
10,2
8,2
10,9
10,2
2.929
515
1.649
765
20.933
3.255
13.623
4.055
7,1
6,3
8,3
5,3
REGION II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln
51.384
5.230
21.431
14.641
10.082
469.994
52.560
229.237
91.875
96.321
9,1
10,1
10,7
6,3
9,6
45.315
5.142
15.609
14.629
9.936
423.893
51.680
185.425
91.794
94.994
9,4
10,1
11,9
6,3
9,6
6.069
88
5.822
13
146
46.101
880
43.812
81
1.328
7,6
10,0
7,5
6,3
9,1
REGION III
La Paz
Cabaas
San Vicente
23.410
6.104
4.894
12.412
269.809
63.293
42.469
164.047
11,5
10,4
8,7
13,2
21.694
5.971
3.311
12.412
254.110
61.691
28.373
164.047
11,7
10,3
8,6
13,2
1.717
134
1.584
0
15.699
1.602
14.097
0
9,1
12,0
8,9
0,0
REGION IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin
20.376
13.669
2.563
3.406
739
315.768
241.413
28.210
36.748
9.397
15,5
17,7
11,0
10,8
12,7
20.282
13.669
2.563
3.399
651
314.749
241.413
28.210
36.696
8.429
15,5
17,7
11,0
10,8
12,9
94
0
0
6
88
1.019
0
0
51
968
0,0
0,0
0,0
8,0
11,1
146.439
16.392
126.779
3.268
1.568.476
186.868
1.283.567
98.040
10,7
135.630
1.484.725
10,9
10.809
83.751
7,7
11,4
10,1
30,0
14.002
118.360
3.268
169.437
1.217.248
98.040
12,1
10,3
30,0
2.390
8.419
0
17.432
66.319
0
7,3
7,9
0,0
TOTAL PAS
Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. DGEA - MAG.
CUADRO No. 7
EL SALVADOR
SORGO
1996/97 - 2010/11
(1999/2000=100)
AO
AGRCOLA
SUPERFICIE
(MZ)
1996/97
170.600
1997/98
PRODUCCIN
(QQ)
NDICES
RENDIMIENTO
(QQ/Mz)
Superficie
Produccin
Rendimiento
3.957.300
23,2
112
131
116
177.725
4.340.827
24,4
117
143
122
1998/99
156.200
3.665.500
23,5
103
121
118
1999/00
151.950
3.031.600
20,0
100
100
100
2000/01
134.200
3.239.500
24,1
88
107
121
2001/02
139.228
3.273.910
23,5
92
108
118
2002/03
109.124
3.061.593
28,1
72
101
141
2003/04
126.174
3.101.193
24,6
83
102
123
2004/05
146.175
3.753.353
25,7
96
124
129
2005/06
123.662
2.873.533
23,2
81
95
116
2006/07
92.051
1.895.019
20,6
61
63
103
2007/08
120.629
2.840.635
23,6
89
132
148
2008/09
138.100
2.958.065
21,4
91
98
107
2010/10
136.632
3.601.359
26,4
90
119
132
2010/11
119.676
2.343.645
19,6
79
77
98
Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. DGEA - MAG.
CUADRO No. 8
EL SALVADOR
SORGO
SUPERFICIE SEMBRADA, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR VARIEDAD
2010 - 2011
TOTAL
REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA
Superficie
(Mz)
Produccin
(QQ)
VARIEDAD
Rend.
(QQ/Mz)
Superficie
(Mz)
Nacional
Produccin
(QQ)
Rend.
(QQ/Mz)
Mejorada
(Mz)
(QQ)
Rend.
(QQ/Mz)
REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate
40.270
794.671
17.603
11.792
10.875
296.254
288.941
209.476
19,7
16,8
24,5
19,3
37.732
17.534
9.706
10.493
702.789
294.041
204.014
204.733
18,6
16,8
21,0
19,5
2.538
69
2.086
383
91.883
2.213
84.927
4.743
36,2
32,0
40,7
12,4
REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln
33.434
15.219
12.576
2.278
3.361
520.448
275.292
148.444
46.239
50.474
15,6
18,1
11,8
20,3
15,0
32.370
14.657
12.478
2.022
3.213
495.161
261.708
146.116
39.822
47.514
15,3
17,9
11,7
19,7
14,8
1.064
562
97
257
148
25.288
13.583
2.328
6.417
2.960
23,8
24,2
24,0
25,0
20,0
REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente
18.702
2.352
10.420
5.930
335.271
33.395
163.040
138.836
17,9
14,2
15,6
23,4
18.268
2.352
10.147
5.769
326.385
33.395
157.046
135.944
17,9
14,2
15,5
23,6
433
0
272
161
8.886
0
5.994
2.892
20,5
0,0
22,0
18,0
REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin
27.271
9.348
6.352
3.118
8.452
693.254
340.345
101.627
57.838
193.444
25,4
36,4
16,0
18,5
22,9
20.814
3.153
6.353
2.857
8.452
404.730
57.062
101.627
52.598
193.444
19,4
18,1
16,0
18,4
22,9
6.457
6.195
0
262
0
288.523
283.283
0
5.240
0
44,7
45,7
0,0
20,0
0,0
119.676
15.829
103.848
2.343.645
359.473
1.984.171
19,6
22,7
19,1
109.184
15.668
93.517
1.929.065
356.581
1.572.483
17,7
22,8
16,8
10.492
161
10.331
414.580
2.892
411.688
39,5
18,0
39,8
TOTAL PAS
1. Siembra(mayo-junio)
2 Siembra(agosto. Sept)
Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. DGEA - MAG.
CUADRO No. 9
REGIN
DEPARTAMENTO
Y COSECHA
EL SALVADOR
SORGO
SUPERFICIE SEMBRADA, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO POR MODALIDAD
2010 - 2011
MODALIDAD
TOTAL
SOLO
(Manzanas) (Quintales)
Rend. Superficie Produccin

(QQ/Mz.) (Manzanas) (Quintales)
ASOCIADO
Rend.
(QQ/Mz.)
Superficie
(Manzanas)
Produccin
(Quintales)
Rend.
(QQ/Mz)
REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate
40.270
17.603
11.792
10.875
794.671
296.254
288.941
209.476
19,7
16,8
24,5
19,3
39.208
17.467
11.517
10.225
782.184
294.622
280.687
206.875
19,9
16,9
24,4
20,2
1.061
136
275
650
12.487
1.632
8.254
2.601
11,8
12,0
30,0
4,0
REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln
33.434
15.219
12.576
2.278
3.361
520.448
275.292
148.444
46.239
50.474
15,6
18,1
11,8
20,3
15,0
27.380
15.131
6.756
2.278
3.215
459.302
274.235
90.244
46.239
48.584
16,8
18,1
13,4
20,3
15,1
6.054
88
5.820
0
146
61.147
1.057
58.200
0
1.890
10,1
12,0
10,0
0,0
12,9
REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente
18.702
2.352
10.420
5.930
335.271
33.395
163.040
138.836
17,9
14,2
15,6
23,4
9.554
2.352
6.190
1.013
149.896
33.395
100.617
15.884
15,7
14,2
16,3
15,7
9.147
0
4.230
4.917
185.375
0
62.423
122.952
20,3
0,0
14,8
25,0
REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin
27.271
9.348
6.352
3.118
8.452
693.254
340.345
101.627
57.838
193.444
25,4
36,4
16,0
18,5
22,9
17.619
8.829
1.653
1.185
5.951
517.887
325.682
30.557
21.629
140.019
29,4
36,9
18,5
18,3
23,5
9.652
519
4.699
1.934
2.500
175.366
14.663
71.070
36.209
53.425
18,2
28,2
15,1
18,7
21,4
119.676
15.829
103.848
2.343.645
359.473
1.984.171
19,6
22,7
19,1
93.761
1.918
91.843
1.909.268
57.379
1.851.890
20,4
29,9
20,2
25.915
13.911
12.004
434.375
302.094
132.281
16,8
21,7
11,0
TOTAL PAS
1. Siembra(mayo-junio)
2 Siembra(agosto. Sept.)
Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. D.G.E.A - M.A.G.
CUADRO No. 10
EL SALVADOR
ARROZ
1996/97 - 2010/11
(1999/2000=100)
AO
AGRCOLA
SUPERFICIE
SEMBRADA
(Mz)
PRODUCCIN
Arroz granza
Arroz oro
(QQ)
(QQ)
RENDIMIENTO
Arroz granza
Arroz oro
(QQ/Mz)
(QQ/Mz)
1996/97
15.300
1.202.000
760.866
78,6
1997/98
21.244
1.435.972
861.583
1998/99
14.750
1.116.900
1999/00
15.600
2000/01
NDICES
Superficie
Produccin
Rendimiento
49,7
98
96
98
67,6
40,6
136
115
85
670.140
75,7
45,4
95
90
95
1.247.050
748.230
79,9
48,0
100
100
100
11.650
1.026.700
616.020
88,1
52,9
75
82
110
2001/02
8.939
820.423
492.254
91,8
55,1
57
66
115
2002/03
7.000
632.875
379.725
90,4
54,2
45
51
113
2003/04
4.750
495.327
297.196
104,3
62,6
30
40
131
2004/05
4.918
469.868
281.921
95,5
57,3
32
38
120
2005/06
3.349
328.783
197.270
98,2
58,9
21
26
123
2006/07
3.697
382.409
229.445
103,4
62,1
24
31
129
2007/08
3.786
398.409
239.045
105,2
63,1
24
32
132
2008/09
5.472
595.851
357.511
108,9
65,3
35
48
136
2009/10
6.694
706.161
423.697
105,5
63,3
43
57
132
2010/11
7.023
758.536
455.122
108,0
64,8
45
61
135
Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. D.G.E.A-MAG.

NOTA: 1 quintal granza equivale a 0.60 - 0.65 quintal oro .
CUADRO No.11
ELSALVADOR
ARROZ
SUPERFICIE, PRODUCCION Y RENDIMIENTO SEGN
REGION, DEPARTAMENTO Y COSECHA

2010-2011
REGIN,DEPARTAMENTO Y
COSECHA
SUPERFICIE
(Manzanas)
PRODUCCIN
(Quintales Granza)
RENDIMIENTO
(Quintales Granza/Mz)
REGIN I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate
1.023
459
292
272
110.306
52.326
27.740
30.240
107,8
114,0
95,0
111,2
REGIN II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln
4.095
1.295
2.100
0
700
483.905
149.655
258.000
0
76.250
118,2
115,6
122,9
0,0
108,9
REGIN III
La Paz
Cabaas
San Vicente
1.206
940
26
240
99.590
79.900
1.690
18.000
82,6
85,0
65,0
75,0
REGIN IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin
699
267
430
2
0
64.735
22.845
41.710
180
0
92,6
85,6
97,0
0,0
0,0
7.023
5.232
1.791
758.536
541.581
216.955
108,0
103,5
121,1
TOTAL PAS
Primera siembra ( invierno ) (secano)
Segunda siembra ( verano ) (riego)
Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples, 2010/2011. D.G.E.A. - M.A.G.
CUADRO No.12
EL SALVADOR
PRODUCCIN DE GRANOS BSICOS POR PRODUCTO SEGN MES
(AO COSECHA 2010 - 2011)
PRODUCTO
MESES
MAZ
(QQ)
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
TOTAL PAS
0
4.818
463.802
292.187
1.391.362
10.352.170
4.160.300
233.847
0
0
0
0
16.898.485
SORGO
%
0,00
0,03
2,74
1,73
8,23
61,26
24,62
1,38
0,00
0,00
0,00
0,00
100,00
(QQ)
0
0
0
1.825
24.846
189.043
375.216
1.746.091
5.905
0
718
0
2.343.645
FRIJOL
%
0,00
0,00
0,00
0,08
1,06
8,07
16,01
74,50
0,25
0,00
0,03
0,00
100,00
NOTA: Produccin de arroz en quintales granza.

Fuente: Encuestas Primera y Segunda de Propsitos Mltiples 2010/2011. D.G.E.A-M.A.G.
(QQ)
997
22.658
191.528
8.587
73.557
1.190.756
32.180
48.213
0
0
0
0
1.568.476
ARROZ
%
0,06
1,44
12,21
0,55
4,69
75,92
2,05
3,07
0,00
0,00
0,00
0,00
100,00
(QQ)
0
0
0
90.417
141.695
147.384
151.480
0
0
0
106.195
121.366
758.536
0,00
0,00
0,00
11,92
18,68
19,43
19,97
0,00
0,00
0,00
14,00
16,00
100,00
CUADRO No. 13
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA, SUPERFICIE, PRODUCCIN, RENDIMIENTO DE CAA, AZCAR Y MELAZA
1996/97 - 2010/11
AO
AGRCOLA
SUPERFICIE
ROZADA
P/MOLER
(Mz)
PRODUCCION
DE CAA
P/MOLER
( T.c)
RENDIMIENTO
DE LA CAA
MOLIDA
(T.c/Mz.)
PRODUCCIN
DE
AZCAR
(QQ)
PRODUCCIN
DE
MELAZA
(BARRILES DE 110 GALONES)
1996/97
77.173
5.272.940
68,3
8.668.436
312.678
1997/98
97.187
5.561.046
57,2
10.299.817
454.405
1998/99
104.000
5.309.299
51,1
9.930.251
338.039
1999/00
99.125
5.239.821
52,9
11.004.625
372.305
2000/01
98.000
5.093.181
52,0
10.714.638
369.665
2001/02
84.103
4.932.516
58,6
10.315.623
353.421
2002/03
85.000
4.924.382
57,9
10.586.072
353.359
2003/04
90.253
5.157.971
57,2
11.503.612
368.214
2004/05
81.670
5.280.435
64,7
12.160.658
352.566
2005/06
77.655
4.845.336
62,4
11.735.673
309.082
2006/07
81.983
5.030.893
61,4
11.519.133
351.408
2007/08
85.732
5.116.125
59,7
12.198.714
360.335
2008/09
86.093
4.900.326
56,9
11.996.715
338.069
2009/10
85.597
5.504.870
64,3
12.947.070
397.185
2010/11
90.044
5.126.692
56,9
12.473.850
Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. D.G.E.A - M A G, CONSAA e Ingenios Azucareros.
328.125
CUADRO No. 14
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA, NDICES DE SUPERFICIE, PRODUCCIN Y RENDIMIENTO DE CAA DE AZCAR Y MELAZA
1996/97 - 2010/2011
(1999/2000=100)
AO AGRCOLA
SUPERFICIE
ROZADA P/ MOLER
(MANZANAS)
PRODUCCIN DE
CAA P/MOLER
(T.C.)
RENDIMIENTO DE LA
CAA MOLIDA
(T.C./Mz.)
PRODUCCIN DE
AZCAR
(QUINTALES)
PRODUCCIN DE MELAZA
(BARRILES DE 110 GALONES)
1996/97
78
101
129
79
84
1997/98
98
106
108
94
122
1998/99
105
101
97
90
91
1999/00
100
100
100
100
100
2000/01
99
97
98
97
99
2001/02
85
94
111
94
95
2002/03
86
94
109
96
95
2003/04
91
98
108
105
99
2004/05
82
101
122
111
95
2005/06
78
92
118
107
83
2006/07
83
96
116
105
94
2007/08
86
98
113
111
97
2008/09
87
94
108
109
91
2009/10
86
105
122
118
107
2010/11
91
98
108
113
88
Fuente: Anuarios de Estadsticas Agropecuarias. D.G.E.A - M A G, CONSAA e Ingenios Azucareros.
CUADRO N. 15
EL SALVADOR
ZAFRA, 2010-2011
CAA MOLIDA, PRODUCCIN, RENDIMIENTO DE AZCAR Y MELAZA, SEGN INGENIO
INGENIO
AZCAR
Produccin en quintales
CAA
MOLIDA
(T.C.)
Cruda
Blanca
Refinada
Rendimiento
Total
qq/tc.
MELAZA
Produccin
Rendimiento
Barriles de
Barriles de
110 Galones 110 Gal./tc.
716.678
959.170
801.094
0,00
1.760.264
2,46
45.487
0,06
261.202
360.876
292.323
0,00
653.199
2,50
17.774
0,07
696.828
977.489
726.016
0,00
1.703.505
2,44
43.095
0,06
4*
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
5*
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
562.089
749.216
584.885
0,00
1.334.101
2,37
33.203
0,06
7*
0,00
0,00
0,00
8*
0,00
0,00
0,00
1.778.841
2.115.005
2.116.711
0,00
4.231.716
2,38
109.203
0,06
10
1.111.054
1.402.502
1.388.564
0,00
2.791.066
2,51
79.363
0,07
TOTAL
5.126.692
6.564.258
5.909.592
0,00
12.473.850
2,43
328.125
0,06
Nota: Los datos son cifras preliminares.

Fuente: Consejo Salvadoreo de la Agroindustria Azucarera, CONSAA. Zafra 2010-2011
* Estos Ingenios no molieron caa durante la zafra 2010-2011.
CUADRO No. 16
EL SALVADOR
EXISTENCIA DE GANADO BOVINO, PORCINO Y AVES
POR NIVEL Y SEXO. 2010
(Unidades)
SEXO
GANADO
NIVEL
Bovino
Nacional
Porcino
TOTAL
Machos
Hembras
EXISTENCIA AL
1.247.422
297.674
949.748 30 nov./ 2010
Familiar
102.668
49.505
53.163 30 nov./ 2010
Aves
Familiar
4.467.399
n.d
n.d 30 nov./ 2010
Aves
Comercial
n.d
n.d
n.d 31 dic./ 2010
n.d : no disponible.
Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011, DGEA-MAG.
CUADRO No. 17
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA DE LA EXISTENCIA DE GANADO BOVINO SEGN SEXO Y EDAD, 2000 - 2010
( cabezas )
SEXO Y EDAD
MACHOS
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
245.000
340.350
324.261
333.507
330.824
299.669
281.804
321.827
335.166
296.089
297.674
Menores de 1 ao
93.300
123.060
115.345
120.715
119.161
128.230
125.515
136.821
150.912
123.650
109.922
De 1 a menos 2 aos
42.650
71.750
66.448
57.966
96.173
69.161
58.597
90.074
75.859
59.266
62.340
De 2 a menos 3 aos
36.100
52.990
42.604
46.517
34.610
39.189
33.582
31.571
37.299
35.180
41.668
De 3 y ms aos
72.950
92.550
99.864
108.309
80.880
63.089
64.110
63.361
71.095
77.993
83.744
HEMBRAS
805.000
875.950
976.630
915.203
928.385
956.848
999.315
1.048.173
1.052.236
1.046.421
949.748
Menores de 1 ao
130.750
125.300
153.337
142.518
139.827
143.001
161.529
169.070
170.859
150.354
121.076
De 1 a menos 2 aos
109.500
124.050
129.160
123.463
131.248
129.512
168.664
172.000
143.667
146.112
143.203
De 2 a menos 3 aos
161.250
143.200
184.421
162.577
167.118
150.982
168.201
169.390
158.372
190.293
182.362
De 3 y ms aos
403.500
483.400
509.712
486.645
490.192
533.353
500.921
537.713
579.338
559.662
503.107
1.050.000
1.216.300
1.300.891
1.248.710
1.259.209
1.256.517
1.281.119
1.370.000
1.387.402
1.342.510
1.247.422
TOTAL
CUADRO No. 18
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA DE LA EXISTENCIA DE GANADO BOVINO SEGN SEXO Y ESTADO PRODUCTIVO, 1999 - 2010
( cabezas )
AOS
SEXO Y ESTADO
PRODUCTIVO
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
1. MACHOS
322.000
245.000
340.350
324.261
333.507
330.824
299.669
281.804
321.827
335.166
296.089
297.674
BUEYES
en servicio
en amanso
54.950
47.800
7.150
50.700
44.100
6.600
67.957
55.368
12.589
56.869
52.000
4.869
70.691
66.800
3.891
43.170
41.050
2.120
24.920
23.064
1.856
29.318
27.109
2.209
32.114
25.140
6.974
34.492
30.155
4.337
34.594
31.015
3.579
42.812
35.678
7.134
SEMENTALES
en servicio
en crecimiento
52.550
29.350
23.200
42.725
30.050
12.675
60.827
33.880
26.947
63.396
43.829
19.567
55.840
40.754
15.086
55.460
39.319
16.141
58.209
33.882
24.327
52.731
36.625
16.106
63.023
38.661
24.362
55.045
40.351
14.694
57.926
42.023
15.903
71.460
43.727
27.733
TORETES Y NOVILLOS
91.450
55.475
87.856
88.652
86.261
113.033
88.310
74.240
90.191
94.716
79.919
73.480
TERNEROS
123.050
96.100
123.710
115.344
120.715
119.161
128.230
125.515
136.499
150.913
123.650
109.922
2.HEMBRAS
878.000
805.000
875.950
976.630
915.203
928.385
956.848
999.315 1.048.173 1.052.236 1.046.421
949.748
VACAS
paridas
horras
510.250
275.100
235.150
422.700
274.850
147.850
501.419
305.608
195.811
520.425
313.472
206.953
480.267
292.807
187.460
499.841
273.466
226.375
533.872
288.399
245.473
500.451
285.292
215.159
556.972
317.690
239.282
573.949
323.293
250.656
559.431
284.813
274.618
504.562
255.675
248.887
NOVILLAS
229.850
251.550
249.231
302.837
292.418
288.717
279.975
337.335
322.183
307.430
336.636
324.110
TERNERAS
137.900
130.750
125.300
153.368
142.518
139.827
143.001
161.529
169.018
170.857
150.354
121.076
1.200.000 1.050.000 1.216.300 1.300.891 1.248.710 1.259.209 1.256.517 1.281.119 1.370.000 1.387.402 1.342.510
1.247.422
TOTAL DEL HATO
CUADRO No. 19
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO BOVINO POR DEPARTAMENTO SEGUN SEXO Y EDAD 2010
(Cabezas)
Departamentos
SEXO Y EDAD
Total
Ahuachapn
Santa
Sonsonate
Ana
MACHOS
Menores de 1 ao
De 1 a menos de 2
De 2 a menos de 3
De 3 y ms aos
HEMBRAS
Menores de 1 ao
297.674
109.927
62.340
41.667
83.740
949.748
8.956
19.093
16.072
Chalate
La
San
nango
Libertad
Salvador
32.558
18.599
8.945
Cuscatln
La
Cabaas
Paz
11.711
17.054
San
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin
29.475
39.953
27.517
26.947
Vicente
22.436
18.358
3.087
5.925
6.461
14.619
8.107
3.178
3.650
5.384
9.048
6.344
11.975
13.520
8.963
9.666
2.176
6.527
4.515
4.666
1.987
1.755
1.825
4.901
5.719
4.741
7.783
8.959
4.462
2.324
982
2.349
1.986
4.247
2.716
1.607
1.165
1.035
3.328
2.289
553
4.658
4.140
10.612
2.711
4.292
3.110
9.026
5.789
2.405
5.071
5.734
4.341
4.984
9.164
12.816
9.952
4.345
145.123
70.654
32.044
71.195
64.650
22.813
26.359
58.457
69.761
50.365
80.675
112.952
64.691
80.009
121.075
3.109
5.666
6.383
21.767
11.161
2.708
4.305
6.768
9.370
5.748
13.857
14.039
6.108
10.086
De 1 a menos de 2
143.202
6.234
12.274
9.048
21.725
8.655
4.219
3.458
12.234
9.997
10.591
6.919
19.024
8.668
10.156
De 2 a menos de 3
182.365
8.410
17.743
12.682
25.386
17.022
6.229
5.155
9.107
12.442
8.367
16.390
18.775
7.020
17.637
De 3 y ms aos
503.106
14.291
35.512
36.537
76.245
33.816
9.657
13.441
30.348
37.952
25.659
43.509
61.114
42.895
42.130
1.247.422
41.000
90.288
80.722
177.681
89.253
31.758
38.070
75.511
92.197
68.723
110.150
152.905
92.208
106.956
TOTAL
Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011. DGEA - MAG.
CUADRO No. 20
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO BOVINO POR DEPARTAMENTO , SEGN SEXO Y ESTADO PRODUCTIVO . 2010
(Cabezas)
ESTADO
PRODUCTIVO
MACHOS
DEPARTAMENTOS
TOTAL
Ahuachapn Santa Ana
Sonsonate Chalatenango La Libertad
San
Salvador
Cuscatln
La Paz
Cabaas
San Vicente
Usulutn
San Miguel Morazn
La Unin
297.674
8.956
19.093
16.072
32.558
18.599
8.945
11.711
17.054
22.436
18.358
29.475
39.953
27.517
26.947
42.810
35.677
7.133
1.700
1.325
375
1.272
1.204
68
1.041
1.041
0
3.999
3.199
800
3.797
3.179
618
1.536
1.508
28
3.000
2.663
337
3.537
3.537
0
1.057
874
183
2.558
2.558
0
5.021
4.807
214
7.631
6.811
820
6.210
2.520
3.690
451
451
0
en crecimiento
71.455
43.725
27.730
1.668
1.386
282
4.116
3.294
822
2.720
2.069
651
7.341
5.383
1.958
3.635
2.985
650
1.073
764
309
2.728
2.408
320
3.400
2.360
1.040
5.076
3.271
1.805
5.177
2.765
2.412
9.539
3.961
5.578
8.183
5.498
2.685
7.507
2.943
4.564
9.292
4.638
4.654
TORETES Y NOVILLOS
73.482
2.501
7.780
5.850
6.599
3.060
3.158
2.333
4.733
7.255
4.279
2.940
10.619
4.837
7.538
TERNEROS
109.927
3.087
5.925
6.461
14.619
8.107
3.178
3.650
5.384
9.048
6.344
11.975
13.520
8.963
9.666
HEMBRAS
949.748
32.044
71.195
64.650
145.123
70.654
22.813
26.359
58.457
69.761
50.365
80.675
112.952
64.691
80.009
VACAS
horras
504.562
255.676
248.886
14.472
6.123
8.349
35.756
12.413
23.343
36.537
15.431
21.106
76.246
43.028
33.218
33.565
21.111
12.454
9.631
5.060
4.571
13.440
7.399
6.041
29.426
14.705
14.721
36.258
17.630
18.628
26.336
11.415
14.921
43.767
26.603
17.164
63.134
30.818
32.316
42.894
23.978
18.916
43.100
19.962
23.138
NOVILLAS
324.111
14.463
29.773
21.730
47.110
25.928
10.474
8.614
22.263
24.133
18.281
23.051
35.779
15.689
26.823
TERNERAS
121.075
3.109
5.666
6.383
21.767
11.161
2.708
4.305
6.768
9.370
5.748
13.857
14.039
6.108
10.086
1.247.422
41.000
90.288
80.722
177.681
89.253
31.758
38.070
75.511
92.197
68.723
110.150
152.905
92.208
106.956
BUEYES
en servicio
en amanso
SEMENTALES
en servicio
paridas
TOTAL
Fuente: Encuestas de Propsitos Mltiples 2010-2011. DGEA-MAG.
CUADRO No. 21
CUADRO No. 22
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA, PRODUCCION DE LECHE, SACRIFICIO DE
GANADO BOVINO Y PRODUCCIN DE CARNE , 1998-2010
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA. EXISTENCIA DE GANADO PORCINO
A NIVEL FAMILIAR POR SEXO, 1998-2010
(cabezas)
AO
Leche
(miles de
litros)
S E X O
B O V I N O
Sacrificio
(cabezas)
Carne 1/
(miles de libras)
AO
TOTAL
MACHOS
HEMBRAS
1998
331.470
205.598
74.838
1998
174.715
92.633
82.082
1999
203.956
74.240
1999
248.442
112.360
136.082
2000
349.390
386.760
207.634
75.579
2000
186.447
92.809
93.638
2001
383.467
209.444
76.238
2001
150.000
75.420
74.580
2002
399.280
180.980
65.876
2002
153.463
85.614
67.849
2003
393.230
176.686
64.314
2003
167.259
93.686
73.573
2004
399.808
160.159
58.298
2004
188.025
100.033
87.992
2005
447.600
163.055
59.352
2005
176.980
93.085
83.895
2006
435.413
185.042
65.286
2006
202.350
110.239
92.111
2007
475.862
206.873
68.766
2007
200.000
108.960
91.040
2008
494.071
194.236
70.702
2008
122.915
63.562
59.353
2009
2010
541.614
187.951
168.402
68.414
61.298
2009
2010
90.991
102.668
44.904
49.507
46.087
53.161
457.740

1/ Peso promedio por res = 700 libras.
Rendimiento en canal caliente 52 por ciento
CUADRO No. 23
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO PORCINO A NIVEL FAMILIAR POR REGIN,
SEGN SEXO Y EDAD, 2010
( cabezas )
REGIONES
SEXO Y EDAD
TOTAL
MACHOS
Menores de 6 meses
De 6 y ms meses
49.505
30.862
18.643
12.079
7.029
5.050
10.261
6.881
3.380
9.820
6.524
3.296
17.345
10.428
6.917
HEMBRAS
Menores de 6 meses
De 6 y ms meses
53.163
34.850
18.313
11.963
7.040
4.923
9.742
6.498
3.244
9.907
6.489
3.418
21.551
14.823
6.728
102.668
24.042
20.003
19.727
38.896
TOTAL
II
III
IV
CUADRO No. 24
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO PORCINO A NIVEL FAMILIAR
POR CONDICIN GENTICA,SEGN SEXO Y EDAD. 2010
( cabezas )
CONDICION GENTICA
SEXO Y EDAD
TOTAL
Puros
Mejorados
Criollos
MACHOS
Menores de 6 meses
De 6 y ms meses
49.505
30.862
18.643
0
0
0
41.769
26.165
15.604
7.736
4.697
3.039
HEMBRAS
Menores de 6 meses
De 6 y ms meses
53.163
34.851
18.312
0
0
0
46.260
30.597
15.663
6.903
4.254
2.649
102.668
88.029
14.639
TOTAL
CUADRO NO. 25
EL SALVADOR
ESTRUCTURA DEL HATO PORCINO A NIVEL FAMILIAR POR SEXO Y EDAD, SEGN DEPARTAMENTO, 2010
(Cabezas)
Regin I
Ahuachapn
Santa Ana
Sonsonate
24.042
10.162
4.847
9.033
TOTAL
Menores
de 6 meses
14.069
5.743
3.064
5.262
Regin II
Chalatenango
La Libertad
San Salvador
Cuscatln
20.003
5.303
9.218
2.578
2.904
13.380
3.806
6.207
1.557
1.810
6.623
1.497
3.011
1.021
1.094
10.261
2.707
4.695
1.449
1.410
6.881
2.134
3.097
885
765
3.380
573
1.598
564
645
9.742
2.596
4.523
1.129
1.494
6.499
1.672
3.110
672
1.045
3.243
924
1.413
457
449
Regin III
La Paz
Cabaas
San Vicente
19.727
1.595
9.489
8.643
13.012
827
6.410
5.775
6.715
768
3.079
2.868
9.820
950
5.014
3.856
6.524
384
3.401
2.739
3.296
566
1.613
1.117
9.907
645
4.475
4.787
6.488
443
3.009
3.036
3.419
202
1.466
1.751
Regin IV
Usulutn
San Miguel
Morazn
La Unin
38.896
18.955
10.524
4.501
4.916
25.251
13.591
5.715
3.177
2.768
13.645
5.364
4.809
1.324
2.148
17.345
7.749
4.638
2.671
2.287
10.428
4.885
2.535
1.795
1.213
6.917
2.864
2.103
876
1.074
21.551
11.206
5.886
1.830
2.629
14.823
8.706
3.180
1.382
1.555
6.728
2.500
2.706
448
1.074
102.668
65.712
36.956
49.505
30.862
18.643
53.163
34.850
18.313
DEPARTAMENTO
TOTAL
Total
Mayores
de 6 meses
9.973
4.419
1.783
3.771
12.079
4.620
2.514
4.945
MACHOS
Menores
de 6 meses
7.029
2.497
1.577
2.955
Mayores
de 6 meses
5.050
2.123
937
1.990
Total
11.963
5.542
2.333
4.088
HEMBRAS
Menores
de 6 meses
7.040
3.246
1.487
2.307
Mayores
de 6 meses
4.923
2.296
846
1.781
Total
CUADRO No. 26
EL SALVADOR
RETROSPECTIVA. EXISTENCIA DE AVES
A NIVEL FAMILIAR Y COMERCIAL, 1999 - 2010
AO
NIVEL
Familiar (aves)
Comercial (aves)
1999
5.569.250
12.816.558
2000
3.062.196
12,656,147*
2001
3.845.510
12,446,391*
2002
4.189.573
12,960,205*
2003
4.526.400
13,115,799*
2004
4.146.778
13,209,231*
2005
3.445.575
13,437,074*
2006
3.671.408
n.d
2007
3.686.165
n.d
2008
4.371.706
n.d
2009
3.784.722
n.d
2010
4.467.399
n.d
NOTA: A nivel familiar se incluye pavos y patos. Las existencias estn referidas al 30 de
noviembre /2010, para el nivel familiar y al 31 de diciembre para el nivel comercial.
* : Cifras proporcionadas por la Asociacin de Avicultores , AVES.
CUADRO No. 27
EL SALVADOR
EXISTENCIA DE AVES A NIVEL FAMILIAR POR CLASE, SEGN REGIN Y DEPARTAMENTO
AL 30 DE NOVIEMBRE DEL 2010
(unidades)
REGIN Y
DEPARTAMENTO
CLASE
TOTAL
GALLOS
GALLINAS
POLLOS
POLLAS
PAVOS
PATOS
REGIN I
954.232
57.566
309.657
206.529
144.169
118.792
117.519
Ahuachapn
308.736
19.773
98.272
66.401
49.920
37.418
36.952
Santa Ana
311.816
19.267
103.034
67.809
45.375
36.293
40.038
Sonsonate
333.680
18.526
108.351
72.319
48.874
45.081
40.529
REGIN II
1.098.041
65.350
370.208
328.664
178.425
55.740
99.654
Chalatenango
318.482
20.572
120.838
83.679
57.528
16.344
19.521
La Libertad
325.037
19.320
104.744
95.144
53.293
20.740
31.796
San Salvador
249.226
14.046
79.024
95.893
30.920
6.897
22.446
Cuscatln
205.296
11.412
65.602
53.948
36.684
11.759
25.891
1.103.986
69.526
296.558
340.271
299.314
41.350
56.967
La Paz
240.277
17.793
70.922
65.163
67.030
7.499
11.870
Cabaas
563.052
32.721
141.427
192.913
154.672
18.437
22.882
San Vicente
300.657
19.012
84.209
82.195
77.612
15.414
22.215
REGIN IV
1.311.140
89.183
512.224
272.042
327.781
47.752
62.158
Usulutn
346.655
27.625
134.424
70.466
84.038
13.618
16.484
San Miguel
433.432
26.487
145.083
103.699
112.354
18.984
26.825
Morazn
258.232
16.249
101.524
55.012
70.569
7.409
7.469
La Unin
272.821
18.822
131.193
42.865
60.820
7.741
11.380
4.467.399
281.625
1.488.647
1.147.506
949.689
263.634
336.298
REGIN III
TOTAL PAS
Cuadro No.28
ESTRUCTURA DE LA AFLUENCIA MENSUAL DE GANADO BOVINO EN PIE

TIANGUE DE SOYAPANGO
ENERO - DICIEMBRE 2010
(CABEZAS)
VACAS
MES
HORRAS
PARIDAS
NOVILLAS
BUEYES
TOROS
TORETES
NOVILLOS
TOTAL
ENERO
687
93
245
165
155
654
1.999
FEBRERO
658
84
278
174
147
382
1.723
MARZO
602
98
302
198
160
485
1.845
ABRIL
468
75
278
132
185
476
1.614
MAYO
471
66
302
179
174
602
1.794
JUNIO
469
75
387
186
140
630
1.887
JULIO
598
102
478
170
162
680
2.190
AGOSTO
798
174
402
82
173
587
2.216
SEPTIEMBRE
874
185
412
190
168
582
2.411
OCTUBRE
984
198
468
196
174
502
2.522
NOVIEMBRE
1.025
147
470
183
173
326
2.324
DICIEMBRE
1.098
165
401
153
165
301
2.283
TOTAL ANUAL
8.732
1.462
4.423
2.008
1.976
6.207
24.808
Fuente: Tiangue de Soyapango
Cuadro No.29
GANADO BOVINO
SACRIFICIO MENSUAL POR CLASE SEGN MES
ENERO - DICIEMBRE DE 2010
(CABEZAS)
MES
VACAS
NOVILLAS
BUEYES
TOROS
TORETES
ENERO
7.192
201
1.324
2.031
1.324
974
30
11
13.087
FEBRERO
7.260
210
1.320
2.010
1.314
957
14
13.091
MARZO
5.529
399
2.715
1.564
1.715
1.032
11
12.973
ABRIL
5.449
434
2.889
1.219
1.841
1.175
12
13.024
MAYO
7.231
201
1.325
2.009
1.308
951
37
10
13.072
JUNIO
7.213
210
1.325
2.022
1.326
972
27
12
13.107
JULIO
7.215
210
1.405
2.044
1.358
1.064
26
11
13.333
AGOSTO
7.210
201
1.402
2.014
1.309
1.069
21
14
13.240
SEPTIEMBRE
11.975
628
2.687
2.987
2.968
2.114
20
23.385
OCTUBRE
7.265
234
1.421
2.054
1.325
1.018
39
21
13.377
NOVIEMBRE
7.324
215
1.402
2.060
1.370
1.009
33
13.422
DICIEMBRE
7.298
203
1.358
2.048
1.358
986
31
13.291
TOTAL
88.161
3.346
20.573
24.062
18.516
13.321
298
125
168.402
Fuente: Rastros Municipales, DGSV y DIGESTYC.
NOVILLOS TERNEROS TERNERAS
TOTAL
Cuadro No. 30
GANADO BOVINO
SACRIFICIO POR CLASE, SEGN DEPARTAMENTO
ENERO-DICIEMBRE 2010
(CABEZAS)
DEPARTAMENTO
VACAS
NOVILLAS
BUEYES
TOROS
TORETES
NOVILLOS
TERNEROS
TERNERAS
TOTAL
AHUACHAPAN
3.343
335
435
450
456
440
22
5.488
SANTA ANA
10.964
502
502
605
468
485
21
13.556
SONSONATE
5.070
301
605
7.032
6.987
3.658
23.664
CHALATENANGO
1.748
25
632
726
633
243
21
4.032
LA LIBERTAD
8.286
346
1.748
1.248
1.354
704
41
21
13.748
SAN SALVADOR
24.526
874
11.236
7.368
2.114
4.213
65
21
50.417
CUSCATLAN
6.643
101
210
987
544
287
42
8.818
LA PAZ
6.254
102
1.065
632
432
325
21
12
8.843
CABAAS
3.043
46
245
225
256
242
11
4.074
SAN VICENTE
1.428
369
348
302
435
247
3.140
USULUTAN
3.104
201
1.204
1.432
1.765
1.432
12
9.159
SAN MIGUEL
7.502
36
1.247
1.547
1.532
465
12.336
MORAZAN
2.190
46
625
687
675
306
4.538
LA UNION
4.060
62
471
821
865
274
21
15
6.589
TOTAL
88.161
3.346
20.573
24.062
18.516
13.321
298
125
168.402
Fuente: Rastros Municipales, DGSV y DIGESTYC.
Cuadro No. 31
GANADO BOVINO
SACRIFICIO MENSUAL EN RASTROS MUNICIPALES SEGUN DEPARTAMENTO
(CABEZAS)
DEPARTAMENTO
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
462
452
425
414
427
446
472
474
465
478
480
493
5.488
SANTA ANA
1.133
1.140
1.109
1.135
1.147
1.120
1.110
1.121
1.124
1.132
1.133
1.152
13.556
SONSONATE
1.142
1.154
1.120
1.132
1.158
1.126
1.142
1.136
11.178
1.120
1.131
1.125
23.664
278
268
244
290
302
367
390
386
368
364
392
383
4.032
LA LIBERTAD
1.155
1.147
1.130
1.187
1.162
1.147
1.145
1.124
1.140
1.136
1.165
1.110
13.748
SAN SALVADOR
4.125
4.167
4.153
4.170
4.182
4.163
4.258
4.221
4.233
4.255
4.263
4.227
50.417
CUSCATLAN
725
702
712
720
701
728
746
768
745
764
762
745
8.818
LA PAZ
732
745
765
687
670
721
732
744
760
752
792
743
8.843
CABAAS
302
312
320
302
314
330
364
345
374
372
365
374
4.074
SAN VICENTE
275
274
272
290
251
221
272
222
262
274
244
283
3.140
USULUTAN
786
775
762
752
782
780
724
764
752
784
764
734
9.159
1.052
1.021
1.047
1.020
1.025
1.024
1.030
1.025
1.047
1.022
1.005
1.018
12.336
MORAZAN
375
365
389
378
387
371
370
382
376
392
380
373
4.538
LA UNION
545
569
525
547
564
563
578
528
561
532
546
531
6.589
13.087
13.091
12.973
13.024
13.072
13.107
13.333
13.240
23.385
13.377
13.422
13.291
168.402
AHUACHAPAN
CHALATENANGO
SAN MIGUEL
TOTAL
Fuente: Rastros municipales, DGSV y DIGESTYC.
AGOSTO SEPTIEMBRE
TOTAL
Cuadro No. 32
GANADO PORCINO
SACRIFICIO MENSUAL EN RASTROS MUNICIPALES SEGUN DEPARTAMENTO
(CABEZAS)
DEPARTAMENTO
ENERO
FEBRERO MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
TOTAL
AHUACHAPAN
478
475
480
465
502
521
230
525
505
489
467
472
5.609
SANTA ANA
982
974
978
902
925
953
920
972
970
953
970
963
11.462
SONSONATE
1.023
1.011
1.024
1.045
1.078
1.068
1.098
1.078
1.083
1.054
1.058
1.089
12.709
330
320
315
325
310
316
305
310
325
302
356
328
3.842
LA LIBERTAD
4.074
4.058
4.032
4.036
4.078
4.036
4.078
4.090
4.085
4.087
4.085
4.070
48.809
SAN SALVADOR
4.385
4.369
4.358
4.370
4.390
4.398
4.345
4.321
4.352
4.385
4.360
4.350
52.383
201
210
180
163
175
125
152
178
123
136
148
124
1.915
1.625
1.633
1.340
1.547
1.532
1.582
1.465
1.430
1.482
1.435
1.350
1.240
17.661
CABAAS
138
143
148
112
148
152
126
138
172
125
156
149
1.707
SAN VICENTE
532
582
573
547
563
582
528
547
560
577
533
525
6.649
USULUTAN
847
869
852
874
866
844
722
736
728
764
701
698
9.501
1.015
1.136
1.047
1.022
1.044
1.032
1.002
1.012
1.014
1.032
1.015
1.039
12.410
MORAZAN
132
121
114
121
129
135
106
112
102
108
105
107
1.392
LA UNION
625
624
687
640
692
674
658
635
654
602
603
525
7.619
16.387
16.525
16.128
16.169
16.432
16.418
15.735
16.084
16.155
16.049
15.907
15.679
193.668
CHALATENANGO
CUSCATLAN
LA PAZ
SAN MIGUEL
TOTAL
Fuente: Rastros Municipales, DGSV, DIGESTYC y ASPORC
Cuadro No. 33
GRANOS BSICOS
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL TRANSPORTISTA
EN PLAZA DE SAN SALVADOR
2010
(DLARES/QUINTAL)
MAZ
ARROZ
FRIJOL
MESES
BLANCO
MAICILLO
1a.Clase
Rojo Seda
ENERO
12,07
11,57
37,54
40,69
33,30
FEBRERO
12,47
11,16
38,34
40,09
33,46
MARZO
12,63
11,11
38,39
38,88
33,53
ABRIL
12,71
9,99
38,31
40,90
38,23
MAYO
12,05
9,68
38,13
42,23
38,17
JUNIO
12,60
10,07
37,81
44,15
40,73
JULIO
13,82
10,32
35,15
45,99
42,58
AGOSTO
14,42
10,68
33,11
55,64
53,00
SEPTIEMBRE
15,45
12,28
34,11
79,21
74,55
OCTUBRE
13,94
12,86
33,12
102,81
97,55
NOVIEMBRE
14,53
14,19
33,50
100,30
97,32
DICIEMBRE
14,81
14,25
33,50
93,03
88,20
PROMEDIO ANUAL
13,46
11,51
35,92
60,33
55,89
Fuente: Investigacin en calle Gerardo Barrios y Mercado Central, San Salvador.

rea de Informacin de Precios - DGEA
Rojo Cte
Cuadro No. 34
G R A N O S BA SI C O S
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL MAYORISTA
2010
(DLARES/QUINTAL)
MAZ
ARROZ
FRIJOL
MESES
BLANCO
MAICILLO
1a.Clase
Rojo Seda
ENERO
12,64
12,49
39,66
43,42
36,22
FEBRERO
13,01
12,19
40,32
42,99
36,42
MARZO
13,21
12,09
40,39
41,90
36,59
ABRIL
13,41
11,21
40,04
43,73
40,49
MAYO
12,93
11,00
40,33
44,49
40,25
JUNIO
13,21
11,46
39,66
46,53
43,89
JULIO
14,62
11,54
36,67
51,11
45,27
AGOSTO
14,87
11,86
35,15
59,89
56,25
SEPTIEMBRE
17,28
13,33
35,11
86,05
80,86
OCTUBRE
15,31
13,78
35,48
108,96
102,76
NOVIEMBRE
15,09
15,08
35,71
107,23
102,19
DICIEMBRE
15,60
15,49
36,00
101,27
93,87
PROMEDIO ANUAL
14,27
12,63
37,88
64,80
59,59

Rojo Cte.
Cuadro No. 35
G R A N O S BA SI C O S
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL DE CONSUMIDOR
2010
DLARES/LIBRA
MAZ
ARROZ
FRIJOL
MESES
BLANCO
MAICILLO
1a.Clase
Rojo Seda
Rojo Cte
ENERO
0,19
0,19
0,47
0,53
0,48
FEBRERO
0,19
0,19
0,48
0,53
0,48
MARZO
0,19
0,19
0,48
0,53
0,48
ABRIL
0,20
0,19
0,49
0,54
0,52
MAYO
0,19
0,19
0,50
0,54
0,51
JUNIO
0,19
0,19
0,51
0,57
0,53
JULIO
0,19
0,19
0,50
0,59
0,54
AGOSTO
0,20
0,19
0,50
0,70
0,62
SEPTIEMBRE
0,22
0,20
0,48
0,96
0,90
OCTUBRE
0,20
0,19
0,48
1,20
1,11
NOVIEMBRE
0,21
0,23
0,48
1,27
1,22
DICIEMBRE
0,21
0,24
0,48
1,18
1,07
PROMEDIO
0,20
0,20
0,49
0,76
0,71

rea de Informacin de precios - DGEA
Cuadro No. 36
G A N A D O
B O V I N O
PRECIOS PROMEDIO MENSUAL DE GANADO BOVINO EN PIE EN TIANGUE DE SOYAPANGO
(DLARES/LIBRA)
MESES
VACAS
HORRAS
PARIDAS
ENERO
0,60
FEBRERO
0,65
MARZO
0,65
ABRIL
0,65
MAYO
0,67
JUNIO
0,60
JULIO
0,60
AGOSTO
0,62
SEPTIEMBRE
0,62
OCTUBRE
0,65
NOVIEMBRE
0,65
DICIEMBRE
0,65
PROMEDIO ANUAL
0,63
Fuente: Tiangue de Soyapango
_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
NOVILLAS
BUEYES
TOROS
TORETES
NOVILLOS
PROMEDIO
0,54
0,70
0,55
0,55
0,63
0,60
0,54
0,72
0,62
0,62
0,72
0,65
0,54
0,72
0,62
0,62
0,72
0,65
0,54
0,72
0,62
0,62
0,72
0,65
0,54
0,73
0,63
0,63
0,73
0,66
0,54
0,70
0,55
0,55
0,63
0,60
0,49
0,68
0,52
0,52
0,60
0,57
0,50
0,67
0,53
0,53
0,61
0,58
0,50
0,67
0,53
0,53
0,61
0,58
0,52
0,69
0,55
0,55
0,63
0,60
0,54
0,73
0,62
0,62
0,72
0,65
0,54
0,73
0,62
0,62
0,72
0,65
0,53
0,71
0,58
0,58
0,67
0,62
Cuadro No. 37
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE CARNE DE RES Y CERDO

A NIVEL CONSUMIDOR EN MERCADOS DE SAN SALVADOR
2010
(DLARES/LIBRA)
CORTES
UN. DE M. ENERO FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO
CARNE DE RES
LOMO DE AGUJA
LIBRA
3,00
3,00
3,10
3,25
3,25
3,10
2,98
2,98
2,98
2,97
3,00
3,00
3,05
LOMO ROLLIZO
LIBRA
3,00
3,00
3,10
3,25
3,25
3,10
2,98
2,98
2,98
2,97
3,00
3,00
3,05
POSTA ANGELINA
LIBRA
3,00
3,00
3,10
3,25
3,25
3,10
2,98
2,98
2,98
2,97
3,00
3,00
3,05
POSTA NEGRA
LIBRA
2,80
2,70
2,75
2,80
2,80
2,75
2,63
2,63
2,63
2,63
2,65
2,65
2,70
PUYAZO
LIBRA
2,80
2,70
2,75
2,80
2,80
2,75
2,60
2,60
2,60
2,60
2,65
2,65
2,69
SOLOMO
LIBRA
2,50
2,70
2,75
2,80
2,80
2,75
2,60
2,60
2,60
2,60
2,65
2,65
2,67
SALN
LIBRA
2,50
2,50
2,60
2,70
2,70
2,70
2,60
2,60
2,60
2,60
2,65
2,65
2,62
POSTA DE PECHO
LIBRA
2,20
2,25
2,30
2,30
2,30
2,30
2,30
2,30
2,30
2,30
2,25
2,25
2,28
HUESO
LIBRA
0,70
0,70
0,72
0,70
0,75
0,75
0,75
0,75
0,70
0,70
0,70
0,70
0,72
LOMO
LIBRA
2,75
2,70
2,60
2,70
2,80
2,70
2,60
2,60
2,60
2,60
2,50
2,50
2,64
POSTA
LIBRA
2,60
2,50
2,50
2,60
2,60
2,60
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
2,48
COSTILLA
LIBRA
2,75
2,70
2,60
2,70
2,80
2,70
2,60
2,60
2,60
2,60
2,50
2,50
2,64
CHICHARRON
LIBRA
3,80
4,00
4,00
4,00
4,25
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
3,85
3,85
3,98
CARNE DE CERDO
Fuente: Investigacin realizada en mercado central de San Salvador

rea de Informacin de Precios - DGEA.
Cuadro No. 38
PRECIOS AL CONSUMIDOR DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS EN CABECERAS DEPARTAMENTALES

(DOLARES/UNIDAD DE MEDIDA)
2010
PRODUCTO
UNIDAD DE AHUACHA
MEDIDA
PAN
SANTA
ANA
SONSO
NATE
SANTA
TECLA
SAN
CHALATEN COJUTE
SALVADOR
ANGO
PEQUE
ZACATE
COLUCA
SAN
VICENTE
SENSUNT
EPEQUE
USULU
TAN
SAN
MIGUEL
SAN FCO.
GOTERA
LA UNION
PROMEDIO
ANUAL
CARNE DE RES
Libra
2,75
3,00
2,75
3,13
3,05
3,00
2,75
2,75
3,00
3,00
3,00
2,75
3,00
3,00
2,92
Lomo Rollizo
"
2,75
3,00
2,75
3,13
3,05
3,00
2,75
2,75
3,00
3,00
3,00
2,75
3,00
3,00
2,92
Posta Angelina
"
2,75
3,00
2,75
3,08
3,05
3,00
2,75
2,75
2,88
3,00
2,88
2,75
3,00
3,00
2,90
Posta Negra
"
2,50
3,00
2,40
2,63
2,70
2,88
2,65
2,75
2,75
2,75
2,50
2,63
2,50
2,50
2,65
Puyazo
"
2,50
2,90
2,50
2,65
2,69
2,75
2,55
2,70
2,75
2,75
2,50
2,38
2,50
2,50
2,62
Solomo
"
2,50
2,65
2,50
2,63
2,67
2,53
2,55
2,45
2,43
2,50
2,50
2,38
2,50
2,50
2,52
Saln
"
2,50
2,65
2,43
2,63
2,62
2,45
2,43
2,38
2,38
2,43
2,50
2,38
2,50
2,50
2,48
Posta de Pecho
"
2,15
2,33
2,13
2,38
2,28
2,25
2,13
2,25
2,25
2,30
2,25
2,25
2,25
2,25
2,25
Lomo
"
2,43
2,88
2,90
2,60
2,64
2,88
2,53
2,63
2,63
2,88
2,75
2,63
2,75
2,75
2,71
Posta
"
2,43
2,75
2,43
2,53
2,48
2,75
2,53
2,50
2,58
2,80
2,38
2,50
2,38
2,63
2,55
Costilla
"
2,43
3,00
2,43
2,60
2,64
2,63
2,53
2,63
2,45
2,63
2,38
2,38
2,38
2,38
2,53
Chicharron
"
4,50
5,50
4,50
4,13
3,98
4,75
4,50
4,25
4,50
4,75
5,00
5,00
5,00
5,25
4,69
Carton
3,38
3,68
3,13
3,40
3,32
3,50
3,30
3,25
3,20
3,20
3,25
3,25
3,13
3,13
3,29
Huevo Mediano
Carton
3,05
3,50
2,90
3,03
3,04
3,00
3,00
3,05
3,00
2,83
2,75
2,88
2,88
2,88
2,99
Carne de Pollo
Libra
1,20
1,33
1,20
1,18
1,17
1,25
1,23
1,20
1,25
1,25
1,15
1,15
1,20
1,25
1,22
Queso Duroviejo
Libra
4,25
4,75
4,25
4,13
3,87
3,50
4,25
4,38
4,33
4,00
4,25
3,75
3,75
4,00
4,10
Queso Duroblando
Libra
3,00
3,25
3,00
2,65
2,40
2,63
2,75
2,83
2,83
2,73
2,25
2,50
2,75
2,63
2,73
Queso Fresco
Libra
1,30
1,63
1,40
1,40
1,36
1,30
1,43
1,40
1,40
1,40
1,45
1,40
1,45
1,43
1,41
Quesillo
Libra
1,95
2,38
1,85
1,88
1,91
1,80
1,88
1,90
1,85
1,85
1,75
1,80
1,75
1,75
1,88
Botella
2,75
3,00
2,75
2,50
2,39
2,35
2,75
2,63
2,60
2,75
2,60
1,38
2,25
2,63
2,52
Lomo de Aguja
CARNE DE CERDO
PRODUCTOS AVCOLAS
Huevo Grande
"
PRODUCTOS LCTEOS
Crema
Fuente: Investigacin realizada en mercado central de San Salvador y mercados municipales de cabeceras departamentales
Cuadro No. 39
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE PRODUCTOS AVCOLAS

MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR
PRODUCTOS
UNIDAD DE
AVICOLAS
MEDIDA
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
PROMEDIO
MAYORISTA
HUEVO GRANDE
CAJA 360
UNIDADES
36,00
36,00
36,00
38,00
38,00
38,00
27,25
27,25
30,00
30,00
30,00
30,00
33,04
HUEVO MEDIANO
CAJA 360
UNIDADES
34,00
34,00
34,00
35,00
35,00
35,00
25,00
25,00
28,50
28,33
28,33
28,33
30,87
HUEVO GRANDE
CARTON
3,40
3,40
3,40
3,50
3,50
3,50
3,06
3,06
3,25
3,25
3,25
3,25
3,32
HUEVO MEDIANO
CARTON
3,25
3,25
3,25
3,25
3,25
3,25
2,50
2,50
3,00
3,00
3,00
3,00
3,04
CARNE DE POLLO
LIBRA
1,15
1,15
1,20
1,20
1,15
1,15
1,16
1,16
1,16
1,15
1,15
1,20
1,17
MUSLO DE POLLO
LIBRA
1,20
1,20
1,25
1,25
1,20
1,20
1,21
1,21
1,21
1,22
1,25
1,25
1,22
PECHUGA DE POLLO
LIBRA
1,15
1,15
1,20
1,20
1,15
1,15
1,16
1,16
1,15
1,15
1,15
1,20
1,16
CONSUMIDOR
rea de Informacin de Precios- DGEA.
Cuadro No. 40
PRECIOS PROMEDIO AL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS LCTEOS EN MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR

DLARES/UNIDAD DE MEDIDA
PRODUCTO
UNIDAD DE
MEDIDA
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE PROMEDIO
QUESO DUROVIEJO
LIBRA
3,50
3,50
3,50
3,50
3,94
4,00
3,88
3,88
4,00
4,25
4,25
4,25
3,87
QUESO DUROBLANDO
LIBRA
2,93
2,95
2,64
2,50
2,40
2,00
2,20
2,20
2,20
2,20
2,25
2,35
2,40
QUESO FRESCO
LIBRA
1,50
1,50
1,50
1,43
1,26
1,25
1,30
1,30
1,30
1,30
1,30
1,35
1,36
QUESILLO
LIBRA
2,05
2,10
1,96
1,80
1,86
1,80
1,85
1,85
1,90
1,90
1,90
1,90
1,91
CREMA
LIBRA
2,28
2,35
2,35
2,39
2,38
2,41
2,40
2,40
2,40
2,37
2,50
2,50
2,39
LECHE
BOTELLA
0,45
0,45
0,45
0,45
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,48

Cuadro No. 41
PRECIOS PROMEDIO AL MAYORISTA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES

MERCADO CENTRAL DE SAN SALVADOR
DLARES/UNIDAD DE MEDIDA
PRODUCTO
UNIDAD DE
MEDIDA
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PROMEDIO
ACHIOTE
QUINTAL
80,00
102,50
125,00
127,50
127,50
127,50
98,75
81,25
92,50
100,00
105,00
110,00
AJONJOL
QUINTAL
47,50
47,50
47,50
52,50
67,50
67,50
57,50
55,00
55,75
50,00
55,00
60,00
55,27
AZCAR EMPACADA
QUINTAL
35,63
35,63
35,50
35,50
35,50
36,00
35,50
35,50
35,50
35,50
35,50
35,50
35,56
CACAO
QUINTAL
155,00
155,00
162,50
170,00
168,75
166,25
167,50
168,75
185,50
197,33
195,00
195,50
MAN O CACAHUETE
QUINTAL
50,00
50,00
49,50
52,50
67,50
68,75
66,25
66,25
67,00
69,33
70,00
65,00
61,84
GARBANZO
QUINTAL
79,00
79,00
82,50
82,50
85,00
87,50
87,50
80,00
83,75
90,00
90,00
95,00
85,15
HARINA SUAVE DE TRIGO
BOLSA 50 LB
14,25
14,13
14,13
14,00
14,13
14,13
14,00
14,06
14,93
16,17
16,00
16,00
14,66
HARINA FUERTE DE TRIGO
BOLSA 50 LB
17,23
17,13
17,13
17,25
17,25
17,06
17,13
17,19
18,93
18,93
18,00
18,00
17,60
HARINA DE MAIZ MASECA
BOLSA 50 LB
18,00
18,00
18,00
18,00
18,00
18,00
18,00
18,00
18,00
18,00
18,00
18,00
18,00
PANELA 1a.CLASE
96 UNIDADES
54,00
58,50
59,00
59,00
61,00
63,50
73,00
78,00
85,00
85,00
85,00
85,00
70,50
PANELA 2a.CLASE
96 UNIDADES
52,50
55,50
55,75
56,50
58,00
62,00
71,00
76,00
80,00
80,00
80,00
80,00
67,27
PIMIENTA GORDA
QUINTAL
111,25
11,25
112,50
115,00
125,00
122,50
117,50
117,50
121,25
125,00
128,00
130,00
111,40
SEMILLA DE AYOTE LAVADO
QUINTAL
137,50
137,50
175,00
177,50
177,50
172,50
185,00
195,00
191,25
191,00
193,00
195,00
177,31
SEMILLA DE AYOTE SUCIO
QUINTAL
151,25
151,25
175,00
175,00
175,00
171,25
186,25
195,00
195,00
190,00
190,00
190,00
178,75
SEMILLA DE MORRO
QUINTAL
57,50
57,50
65,00
67,50
67,50
72,50
65,00
65,00
78,75
90,00
85,00
85,00
SEMILLA DE PIPIN
QUINTAL
108,75
127,50
150,00
155,00
127,50
127,50
122,50
122,50
131,25
138,33
139,00
140,00
SAL CORRIENTE
QUINTAL
7,50
7,25
7,25
7,00
7,00
7,15
7,25
7,25
7,25
8,00
8,00
8,00
7,41
SOYA
QUINTAL
37,50
37,50
36,25
37,50
37,50
37,50
36,25
36,25
34,00
34,33
34,00
36,00
36,22
ROSA DE JAMAICA
QUINTAL
276,25
250,00
250,00
262,50
262,50
262,50
262,50
262,50
275,00
275,00
280,00
280,00
Fuente: Investigacin realizada en calle Gerardo Barrios y mercado central de San Salvador
106,46
173,92
71,35
132,49
266,56
Cuadro No. 42
FRU TA S
PLAZA DE SAN SALVADOR
(DLARES/UNIDAD DE MEDIDA)
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPT.
OCT.
NOV.
DIC.
PROMEDIO
AGUACATE HASS GRANDE
FRUTAS
CAJA DE 10 KG.
16,00
17,00
18,15
18,25
18,75
19,44
24,55
22,55
21,34
19,05
16,93
16,70
19,06
AGUACATE HASS MEDIANO
CAJA DE 10 KG.
14,00
15,00
15,00
15,20
15,20
17,50
21,50
21,30
20,34
18,05
15,90
15,70
17,06
BANANO MADURO GRANDE
CIENTO
4,48
5,00
4,88
5,00
4,85
5,85
5,55
5,50
5,14
5,25
5,23
6,00
5,23
COCO VERDE GRANDE
UNIDAD DE MEDIDA ENERO FEBRERO MARZO
CIENTO
30,40
31,60
31,90
33,58
35,00
35,63
30,20
30,00
30,03
30,10
30,37
31,27
31,67
JABA DE 35 LIBRAS
21,00
20,50
20,70
20,45
20,50
19,60
17,10
13,55
11,83
12,75
12,85
17,37
17,35
GRANADILLA DE FRUTA
CIENTO
6,50
5,00
11,00
11,83
11,70
12,50
SO
SO
SO
13,00
13,32
12,28
10,79
GUINEO DE SEDA
CIENTO
6,80
6,95
7,20
7,00
7,18
7,49
7,40
7,10
7,02
7,00
6,95
7,00
7,09
CAJA DE 25 LIBRAS
8,00
9,00
9,00
10,00
11,00
11,00
12,00
13,65
14,03
15,00
15,10
15,63
11,95
LIMN PRSICO GRANDE
CIENTO
4,55
6,06
8,95
8,89
4,75
3,03
2,01
1,94
1,91
2,01
2,77
4,08
4,25
MANDARINA GRANDE
CIENTO
6,90
6,95
7,05
7,76
8,00
SO
SO
SO
6,40
5,75
5,15
5,24
6,58
MARACUYA REDONDA
CIENTO
11,80
13,45
12,95
15,23
14,04
14,84
15,30
13,45
10,84
13,05
13,58
14,61
13,60
MANGO VERDE GRANDE
CIENTO
6,40
5,25
4,75
6,60
7,04
7,43
SO
SO
SO
SO
18,00
13,30
8,60
NARANJA PIA MEDIANA
CIENTO
3,58
4,00
4,15
4,15
4,20
4,80
5,00
5,00
4,71
4,00
3,88
4,13
4,30
NARANJA VALENCIA
CIENTO
6,05
6,00
6,00
6,94
7,10
8,20
8,00
8,00
7,65
7,90
7,90
7,92
7,31
FRESA
GUAYABA GRANDE
NARANJA VICTORIA MEDIANA
CIENTO
4,00
3,98
4,25
5,40
6,00
8,00
6,40
7,00
6,13
4,95
5,00
5,70
5,57
PAPAYA IZALCO GRANDE
DOCENA
18,00
16,80
15,90
16,00
15,00
SO
SO
SO
SO
SO
SO
SO
16,34
PAPAYA RED LADY GRANDE
DOCENA
13,45
16,60
16,80
18,00
18,00
18,06
17,90
17,20
17,59
17,70
16,83
18,00
17,18
PAPAYA TAINUNG GRANDE
DOCENA
8,85
7,85
11,35
10,20
10,00
10,86
9,05
8,00
11,14
11,55
10,08
11,71
10,05
PIA DE AZUCARN GRANDE
CIENTO
77,50
77,75
77,75
78,69
76,00
78,75
75,00
75,50
80,00
77,50
78,75
77,79
77,58
PIA GOLDEN GRANDE
CIENTO
100,00
103,75
101,50
100,00
100,75
103,44
100,00
100,00
100,50
103,50
105,42
118,13
103,08
PIA HAWAIANA GRANDE
CIENTO
64,75
73,75
66,00
63,25
65,75
67,25
60,00
60,00
60,00
61,50
59,33
54,50
63,01
PLTANO MADURO GRANDE
CIENTO
12,60
12,90
12,75
12,80
11,95
13,53
13,30
12,85
12,56
13,95
12,83
14,24
13,02
TAMARINDO CON CSCARA
BOLSA 50 LIBRAS
19,80
20,80
20,00
16,00
15,00
15,65
16,10
15,40
15,34
14,25
14,92
15,65
16,58
TAMARINDO SIN CSCARA
QUINTAL
55,20
51,00
51,30
42,00
40,90
42,65
44,30
43,40
45,21
46,25
51,38
53,16
47,23
ZAPOTE
CIENTO
20,40
15,30
26,20
30,79
27,53
25,90
25,70
27,30
44,76
45,30
48,57
47,40
32,10
SO: SIN OFERTA
FUENTE: Investigacin de precios realizado en Mercado La Tiendona, San Salvador.

rea de Informacin de Precios -DGEA.
H O R T A LI Z A S
Cuadro No. 44

HORTALIZAS
AJO CHINO
APIO MEDIANO
BRCOLI GRANDE
CEBOLLA BLANCA C/TALLO GRANDE
CEBOLLA BLANCA SECA S/TALLO GRANDE
CEBOLLA MORADA SIN TALLO MEDIANA
CHILE VERDE GRANDE
CHILE JALAPEO
COLIFLOR GRANDE
EJOTE IMPORTADO
ELOTE GRANDE
GUISQUIL GRANDE
GUISQUIL OSCURO GRANDE
LECHUGA DE CABEZA GRANDE
MELN GRANDE
PAPA SOLOMA GRANDE
PEPINO GRANDE
PIPAN MEDIANO
RBANO
REMOLACHA GRANDE
REPOLLO VERDE GRANDE
SANDA REDONDA GRANDE
TOMATE DE ENSALADA
TOMATE DE PASTA GRANDE
YUCA
ZANAHORIA GRANDE
ZANAHORIA MEDIANA
UNIDAD DE MEDIDA
CAJA 10 Kg
RED 120 libras
CAJA 12 Unidades
CIENTO
SACO 60 libras
SACO 60 libras
CIENTO
SACO 45 libras
RED 12 unidades
SACO 20 libras
RED 300 unidades
CIENTO
CIENTO
CAJA 24 unidades
CIENTO
QUINTAL
CIENTO
CIENTO
Ciento de manojos
QUINTAL
CIENTO
CIENTO
CAJA DE 50 libras
CAJA DE 45 - 55 libras
RED 200-250 libras
SACO 90-100 libras
SACO 32- 35 libras
ENERO FEBRERO MARZO

24,50
25,00
24,00
34,45
46,00
39,13
4,35
5,15
5,35
12,10
14,30
19,80
26,90
30,30
35,25
25,60
28,65
33,85
11,55
12,30
16,05
13,05
14,95
14,95
6,05
6,70
7,35
10,15
9,95
9,50
30,15
35,55
25,75
8,95
8,25
12,90
8,90
10,35
11,60
7,15
9,90
7,45
50,00
55,00
60,00
20,75
16,95
20,65
11,60
9,15
10,80
11,15
8,05
9,70
12,15
12,40
14,60
11,95
12,80
12,35
49,00
78,50
118,25
125,00 130,00 130,00
19,60
22,15
22,35
19,35
20,40
26,10
33,25
33,40
36,75
9,80
9,00
9,25
4,50
4,00
4,00
FUENTE: Investigacin de precios realizado en Mercado La Tiendona, San Salvador.

ABRIL
25,00
39,06
4,91
17,56
35,06
33,61
11,40
14,45
7,03
6,14
26,00
12,98
12,60
6,00
SO
26,95
12,85
9,75
13,30
12,34
135,88
140,00
20,08
14,80
34,69
10,69
4,75
MAYO
27,00
39,25
4,05
16,30
22,35
20,75
13,31
20,70
8,05
6,45
37,19
17,43
20,10
9,49
SO
33,70
14,40
11,30
12,64
13,99
139,00
140,00
20,00
13,00
28,75
16,55
6,10
JUNIO
28,00
39,31
6,43
14,88
19,28
19,16
21,50
26,14
9,86
9,43
50,50
34,38
32,33
10,91
60,00
34,38
15,50
18,50
12,96
14,83
104,38
140,00
SO
22,41
28,29
30,30
9,95
JULIO AGOSTO
SO
SO
51,75
46,88
5,35
5,36
15,80
14,90
23,80
21,40
22,15
20,05
19,30
9,00
15,45
11,68
9,10
10,10
8,40
8,10
52,00
32,45
23,78
14,90
23,70
12,65
8,30
8,05
60,00
50,00
25,15
26,70
13,50
12,80
14,45
19,35
12,35
13,00
35,35
37,30
127,25
190,00
180,00
190,00
SO
SO
19,20
12,73
21,60
24,55
37,80
35,95
11,30
10,35
SEPT.
SO
25,00
4,80
14,80
23,80
24,80
7,00
13,60
9,80
10,00
42,60
16,60
14,40
9,40
40,00
30,60
11,80
12,80
14,60
32,40
168,00
180,00
SO
14,20
23,00
18,00
6,00
OCT.
44,45
27,00
5,25
14,85
20,40
22,00
7,00
13,00
7,00
7,00
35,00
12,00
12,00
8,00
45,00
27,00
9,00
7,00
12,00
26,00
140,00
175,00
SO
19,00
23,00
15,00
5,00
NOV.
42,00
26,73
4,93
11,80
13,20
23,77
9,93
21,20
8,10
10,90
39,50
14,40
18,60
7,43
60,00
36,73
17,43
14,97
15,05
37,32
145,67
175,00
SO
29,18
40,30
16,65
6,73
DIC. PROMEDIO
39,88
31,09
19,72
36,19
5,46
5,12
10,42
14,79
16,43
24,01
27,76
25,18
7,75
12,17
16,81
16,33
8,75
8,16
9,34
8,78
43,38
37,51
18,08
16,22
26,93
17,01
6,44
8,21
60,00
54,00
42,25
28,48
14,38
12,77
11,93
12,41
13,57
13,22
24,31
22,58
93,75
124,14
150,00 154,58
SO
20,84
19,60
19,16
42,13
30,81
15,43
18,70
5,64
6,53
Cuadro No. 45
H O R T A LI Z A S
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES A NIVEL CONSUMIDOR
HORTALIZAS
Ajo CHINO
AJO CRIOLLO
APIO MEDIANO
BRCOLI GRANDE
CEBOLLA BLANCA C/TALLO GRANDE
CEBOLLA BLANCA S/TALLO GRANDE
CEBOLLA MORADA SIN TALLO MEDIANA
CHILE VERDE GRANDE
CHILE JALAPEO
COLIFLOR
EJOTE
ELOTE GRANDE
GUISQUIL OSCURO GRANDE
GUISQUIL VERDE NACIONAL
LECHUGA DE CABEZA GRANDE
MELN
PAPA SOLOMA GRANDE
PEPINO GRANDE
PIPAN MEDIANO
RBANO
REMOLACHA GRANDE
REPOLLO GRANDE
SANDA REDONDA GRANDE
TOMATE DE ENSALADA
TOMATE DE PASTA GRANDE
YUCA
ZANAHORIA GRANDE
ZANAHORIA MEDIANA
UNIDAD/MEDIDA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
LIBRA
UNIDAD
LIBRA
UNIDAD
LIBRA
LIBRA
LIBRA
UNIDAD
UNIDAD
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
LIBRA
ENERO
1,50
2,25
0,40
0,35
0,30
0,45
0,50
0,50
0,50
0,30
0,75
0,15
0,15
0,15
0,30
0,75
0,35
0,15
0,60
0,28
0,35
0,75
1,50
0,75
0,60
0,30
0,20
0,20
FEBRERO MARZO
1,50
1,55
2,50
2,25
0,45
0,45
0,35
0,37
0,30
0,35
0,45
0,60
0,50
0,60
0,50
0,60
0,54
0,58
0,30
0,30
0,78
0,78
0,15
0,16
0,15
0,15
0,16
0,17
0,35
0,32
0,75
0,79
0,35
0,35
0,15
0,15
0,50
0,60
0,29
0,30
0,35
0,35
1,00
1,50
1,50
1,50
0,75
0,75
0,60
0,65
0,30
0,30
0,20
0,20
0,20
0,20
FUENTE: Investigacin realizado en Mercado Central, San Salvador.

ABRIL
1,55
2,25
0,45
0,33
0,35
0,60
0,62
0,52
0,58
0,34
0,70
0,15
0,20
0,18
0,33
SO
0,35
0,18
0,50
0,30
0,35
1,50
1,75
0,79
0,40
0,30
0,20
0,22
MAYO
1,56
2,25
0,47
0,36
0,35
0,50
0,55
0,52
0,75
0,35
0,50
0,15
0,20
0,25
0,40
SO
0,40
0,19
0,50
0,30
0,38
1,50
1,75
0,75
0,35
0,25
0,25
0,20
JUNIO
1,50
2,25
0,40
0,45
0,35
0,50
0,50
0,63
0,75
0,35
0,75
0,25
0,30
0,35
0,40
0,85
0,40
0,19
0,80
0,25
0,35
1,50
1,75
SO
0,60
0,25
0,45
0,45
JULIO
SO
3,00
0,60
0,40
0,35
0,50
0,50
0,63
0,70
0,35
0,75
0,25
0,30
0,30
0,37
0,80
0,35
0,20
0,80
0,25
0,60
1,75
2,00
SO
0,60
0,25
0,45
0,46
AGOSTO
SO
3,00
0,60
0,40
0,30
0,50
0,50
0,45
0,50
0,40
0,70
0,18
0,20
0,16
0,40
0,80
0,35
0,18
0,90
0,26
0,60
2,25
2,25
SO
0,35
0,26
0,45
0,47
SEPT.
SO
SO
0,35
0,43
0,30
0,50
0,50
0,40
0,50
0,45
0,75
0,20
0,20
0,22
0,40
0,75
0,40
0,16
0,60
0,29
0,60
2,00
2,25
SO
0,34
0,26
0,26
0,25
OCT.
2,00
3,00
0,35
0,48
0,30
0,50
0,52
0,36
0,50
0,35
0,70
0,20
0,20
0,16
0,37
0,75
0,40
0,15
0,60
0,29
0,60
1,75
2,00
SO
0,65
0,27
0,25
0,25
NOV.
2,25
3,35
0,35
0,48
0,30
0,30
0,54
0,37
0,75
0,35
0,75
0,20
0,20
0,22
0,35
0,75
0,50
0,20
0,80
0,30
0,65
1,75
2,00
SO
0,70
0,35
0,25
0,25
DIC.
2,15
3,50
0,30
0,47
0,30
0,30
0,60
0,38
0,75
0,40
0,75
0,25
0,25
0,35
0,30
0,80
0,50
0,20
0,60
0,28
0,60
1,50
2,00
SO
0,60
0,35
0,30
0,25
PROMEDIO
1,73
2,69
0,43
0,41
0,32
0,48
0,54
0,49
0,62
0,35
0,72
0,19
0,21
0,22
0,36
0,78
0,39
0,18
0,65
0,28
0,48
1,56
1,85
0,76
0,54
0,29
0,29
0,28
Cuadro No. 46
PRECIOS PROMEDIO AL MAYORISTA DE PRODUCTOS PESQUEROS EN PLAZA DE SAN SALVADOR

ENERO - DICIEMBRE DE 2010
(DOLARES/UNIDAD DE MEDIDA)
ESPECIES
UNIDAD DE MEDIDA
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
PROMEDIO
BAGRE
LIBRA
0,74
1,00
0,86
0,90
0,90
0,96
0,90
0,85
0,98
1,00
1,00
1,00
0,92
BOCA COLORADA MEDIANO
LIBRA
2,21
2,80
2,88
2,70
2,38
2,70
2,75
2,75
2,80
2,80
2,75
2,75
2,69
CALAMAR
LIBRA
1,78
2,00
2,13
1,94
2,00
1,94
2,00
2,25
2,25
2,00
2,10
2,15
2,05
CAMARON DE MAR
LIBRA
6,25
7,00
7,25
7,25
6,75
7,25
7,50
7,25
7,50
7,25
7,25
7,50
7,17
CAMARON CULTIVADO
LIBRA
2,25
2,50
3,00
2,44
2,50
2,44
2,50
2,60
2,60
2,50
2,55
2,60
2,54
CAMARONCILLO SECO SALADO
LIBRA
3,31
4,00
3,63
3,75
3,63
3,75
3,65
3,70
4,00
4,00
3,80
3,80
3,75
CHIMBERA
LIBRA
1,13
1,13
0,96
0,94
0,94
0,96
1,00
1,25
1,25
1,00
1,15
1,20
1,08
CIENTO
7,00
7,00
6,50
6,75
6,75
6,75
7,00
7,25
7,00
7,50
7,00
7,00
6,96
CUIN O RUCO
LIBRA
1,26
1,33
0,96
0,98
0,96
0,96
1,00
1,15
1,25
1,15
1,25
1,25
1,13
CORVINA MEDIANA
LIBRA
1,55
1,60
1,85
1,75
1,73
1,75
1,70
1,75
1,70
1,70
1,80
1,70
1,72
JAIBA
LIBRA
1,28
1,00
1,38
1,01
1,38
1,38
1,25
1,30
1,30
1,25
1,30
1,30
1,26
LONJA DE BOCA COLORADA
LIBRA
2,63
3,00
3,05
3,13
3,00
3,13
2,75
2,75
3,00
3,00
2,75
2,75
2,91
LONJA DE CORVINA
LIBRA
3,00
3,00
3,50
3,13
3,00
3,13
3,50
3,50
3,65
3,75
3,75
3,75
3,39
LONJA DE MERO
LIBRA
3,00
4,00
3,38
3,75
3,75
3,75
3,50
3,50
3,60
3,60
3,65
3,50
3,58
LONJA DE ROBALO
LIBRA
3,13
3,50
3,63
3,13
2,88
3,13
3,25
3,25
3,30
3,30
3,30
3,25
3,25
LONJA DE TIBURON
LIBRA
2,26
2,00
2,20
1,90
1,88
1,90
1,80
2,00
1,90
2,00
2,00
2,00
1,99
LANGOSTA MEDIANA
LIBRA
5,50
6,00
6,50
6,00
6,00
6,00
6,50
6,00
6,00
6,25
6,25
6,00
6,08
MACARELA
LIBRA
1,13
1,25
1,23
1,26
1,23
1,26
1,00
1,10
1,05
1,15
1,20
1,20
1,17
MOJARRA
LIBRA
0,85
1,25
1,15
1,01
0,90
1,01
0,96
1,00
1,10
1,10
0,96
0,98
1,02
PESCADO SECO (MACARELA)
LIBRA
3,13
3,50
3,75
4,00
3,25
3,25
3,35
3,40
3,25
3,50
3,40
3,40
3,43
PEZ CAITE O LENGUADO
LIBRA
0,88
1,00
0,88
0,90
0,88
0,90
0,92
1,00
1,10
0,90
0,98
1,00
0,95
UNIDAD
0,20
0,20
0,20
0,23
0,23
0,23
0,25
0,25
0,25
0,30
0,30
0,30
0,25
ROBALO MEDIANO
LIBRA
2,00
2,00
1,63
2,00
2,10
1,70
2,20
1,25
1,40
1,50
1,40
1,40
1,72
TILAPIA
LIBRA
1,13
1,00
1,13
0,90
1,00
1,00
1,00
0,90
0,90
1,00
1,00
1,00
1,00
CONCHA O CURIL
PUNCHE
Fuente: Investigacin realizada en mercado la tiendona de San Salvador

Cuadro No. 47
IMPORTACIONES GRANOS BSICOS

VALORES / DLARES
PRODUCTO
ARROZ BLANQUEADO
ENERO
9.389,10
FEBRERO
3.149,48
MARZO
38.552,00
ABRIL
9.649,00
MAYO
173.129,00
JUNIO
1.013.316,05
ARROZ ESCALDADO
ARROZ MIGA
514.376,30
202.444,00
190.633,66
279.810,00
315.738,77
278.361,40
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
1.034.852,64
532.169,34
11.857,50
265.388,99
225.677,55
947.398,43
4.264.529,08
82.764,24
138.535,35
124.303,45
61.600,10
64.504,10
72.050,10
543.757,34
245.802,54
159.550,67
141.678,73
236.509,66
288.448,05
290.545,00
3.143.898,78
ARROZ PRECOCIDO
153,15
FRIJOL BLANCO EN GRANO
64.771,00
FRIJOL NEGRO EN GRANO
21.500,00
18.615,00
TOTAL
153,15
22.246,00
17.980,00
20.490,00
15.570,00
31.831,25
11.240,00
3.280,00
3.000,00
279.546,50
60.372,00
548.941,75
21.510,00
5.933,00
37.260,00
30.454,20
7.500,00
21.791,40
76.820,00
222.960,50
158.236,00
131.132,00
735.097,10
5.625,00
11.775,00
FRIJOL PINTO EN GRANO
6.150,00
FRIJOL ROJO EN GRANO
1.417.289,26
767.954,25
3.094.919,76
2.719.330,88
2.562.954,28
2.869.481,64
1.233.226,50
1.463.171,02
2.185.591,66
935.307,72
231.516,66
385.448,80
19.866.192,43
MAZ AMARILLO
7.972.961,52
7.074.374,37
5.754.278,12
7.402.758,50
3.742.209,58
5.092.513,92
5.568.418,00
2.377.682,67
8.817.086,78
5.585.103,94
10.336.686,88
11.141.837,07
80.865.911,35
322.751,26
79.444,58
455.198,01
4.498.541,42
10,00
567.498,69
6.751.855,22
372.750,00
3.539.302,87
4.767.058,66
153.558,30
2.597.682,91
24.105.651,92
43.757,50
27.949,00
44.278,86
151.281,35
10.616,23
56.106,02
25.271,79
1,00
40.127,46
63.317,25
52.579,51
74.634,85
589.920,82
MAZ BLANCO
MAZ POP CORN
SORGO EN GRANO
TRIGO EN GRANO
4.320,00
480,00
1.301,69
609,20
1.679,27
434,95
984,00
6,23
TRIGO HARD RED WINTER WHEAT
3.690.721,69
1.913.589,00
869.040,00
2.501.792,73
1.665.879,75
1.858.771,35
TRIGO NORTHERN SPRING
3.113.606,62
1.695.955,00
703.377,00
1.514.783,73
1.011.601,40
1.669.614,03
TRIGO SOFT RED WINTER

TRIGO SOFT WHITE
TOTAL
FUENTE: DGSV - MAG
4.320,00
350,00
137,30
670,07
130,00
6.782,71
2.069.710,72
1.611.367,12
2.665.775,22
1.292.979,99
2.687.167,82
22.826.795,39
2.386.981,39
1.671.608,25
11.439.773,92
2.474.980,68
27.682.282,02
260.070,21
2.616.974,40
10.367.275,94 17.596.535,08
3.137.558,57
485.016,00
359.211,60
260.070,21
769.510,65
1.150.889,50
1.058.987,20
1.078.399,14
2.624.428,73
16.369.328,18 17.144.396,42 11.238.630,87 13.371.277,72
19.660.803,29
10.852.640,97
19.307.922,96
28.870.515,14
13.088.723,61
2.089.230,78
15.370.206,57
22.958.235,44
200.826.285,62
Cuadro No. 48
IMPORTACIONES GRANOS BSICOS

VOLUMEN / KILOGRAMOS
PRODUCTO
ARROZ BLANQUEADO
ENERO
10.104
FEBRERO
3.399
MARZO
83.428
ABRIL
12.327
MAYO
240.060
JUNIO
1.633.110
ARROZ ESCALDADO
ARROZ MIGA
1.120.627
629.140
609.765
851.420
955.410
782.569
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
1.466.106
782.597
27.802
510.586
457.796
1.595.903
6.823.219
119.748
220.042
199.587
99.790
99.790
99.790
838.747
779.301
511.728
456.508
746.373
923.542
916.860
9.283.244
ARROZ PRECOCIDO
227
FRIJOL BLANCO EN GRANO
69.632
FRIJOL NEGRO EN GRANO
22.680
36.651
TOTAL
227
47.918
17.509
31.763
23.542
44.390
13.580
3.600
4.536
7.813
41.400
342.333
30.800
11.343
41.276
69.754
11.339
44.941
116.365
323.209
153.204
126.915
951.826
17.010
26.308
FRIJOL PINTO EN GRANO
9.298
FRIJOL ROJO EN GRANO
1.695.563
914.606
3.134.651
2.737.871
2.579.395
2.977.868
1.270.875
1.825.273
2.512.476
1.065.462
227.501
303.366
21.244.907
MAZ AMARILLO
37.063.638
29.780.559
20.653.784
32.045.772
18.125.886
23.940.314
27.067.944
12.062.320
41.075.429
23.273.223
40.121.861
39.014.926
344.225.656
MAZ BLANCO
1.064.000
262.500
1.822.700
17.733.875
14
26.918.320
25.961.471
14.975.870
13.934.405
18.069.122
663.659
5.526.055
126.931.991
MAZ POP CORN
60.400
45.362
64.628
221.954
21.049
86.008
50.553
62.098
86.022
88.253
128.808
915.135
SORGO EN GRANO
TRIGO EN GRANO
21.773
2.722
6.078
2.946
6.456
1.872
4.675
180
TRIGO HARD RED WINTER WHEAT
13.960.436
7.500.000
3.600.000
10.360.000
7.090.000
8.086.042
TRIGO NORTHERN SPRING
10.776.084
6.000.000
2.700.000
5.760.000
4.890.000
6.507.382
TRIGO SOFT RED WINTER
TOTAL
1.593
633
4.656
455
32.265
9.648.811
6.010.166
9.407.960
4.101.710
8.830.040
88.595.165
9.699.623
5.625.000
12.202.821
7.731.000
71.891.910
1.241.566
TRIGO SOFT WHITE
FUENTE: DGSV - MAG
21.773
41.109.366
1.241.566
11.437.398
13.112.315
2.400.000
1.880.000
4.020.000
5.966.264
5.970.694
4.926.791
10.220.000
67.852.213
53.062.934
62.338.526
39.996.726
72.436.159
77.331.596
56.997.046
74.961.117
76.009.965
46.871.558
7.953.566
67.887.028
72.286.094
741.253.300
Cuadro No. 49
IMPORTACIONES FRUTAS
VALOR / DLARES
PRODUCTO
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
AGUACATE FRESCO .
480.426,97
369.942,71
435.850,71
199.869,13
114.736,36
64.578,78
111.978,57
218.044,71
243.809,59
409.995,10
385.342,71
547.059,10
3.581.634,44
BANANA FRESCA
330.903,36
302.984,83
332.914,00
299.366,70
290.331,44
307.973,81
340.194,21
378.073,91
374.130,97
410.507,87
343.235,19
308.812,31
4.019.428,60
CIRUELA FRESCA
47.950,75
75.484,60
5.367,60
59.008,60
72.765,50
48.094,40
101.128,40
52.854,00
76.664,63
88.356,10
90.796,34
10.258,80
728.729,72
COCO FRESCO
14.274,00
23.033,60
31.195,40
24.034,00
16.592,00
2.745,00
3.965,00
11.443,60
5.002,00
4.697,00
10.126,00
9.905,60
157.013,20
FRAMBUESA FRESCA
FRESA FRESCA
10,50
115.252,40
GRANADA
GRANADILLA
JOCOTE
100.014,60
5.817,50
LICHA O LITCHI
LIMN PERSA
MANDARINA FRESCA
MANGO FRESCO
MANGO VERDE FRESCO
MANZANA FRESCA
92.876,82
3.829,20
8.451,50
114.707,48
126.142,06
10.339,20
18.057,60
16,19
1.763,68
360,00
1.625,00
7.247,00
130,00
240,00
588.110,64
498.819,80
103.559,18
13.093,75
684.929,40
85.606,46
122.314,08
127.275,14
1.361.649,98
7.410,40
3.110,40
3.050,40
16.199,70
13.964,00
82.943,50
4.624,50
625,50
84,00
218,40
2.849,60
16.137,50
17.414,00
720,00
16.506,50
44.610,30
26.695,00
5.197,00
93.923,80
6.612,00
11.420,00
26.264,00
26.135,00
9.680,00
32.200,00
28.336,00
1.733,60
34.896,00
209.502,60
15,00
280,00
12.156,72
6.222,00
15.710,99
46.408,00
12.828,00
940,00
95.442,55
96,00
29.779,50
155.625,24
9.032,00
881,84
59,39
115.448,40
2.593,50
3.725,00
99,00
KIWI FRESCO
102.828,12
35,00
10,50
1.839,26
7.774,55
12.264,00
24.976,60
1.342,80
26.543,20
360,00
8.745,00
9.000,00
27.346,00
148.491,65
5.710,00
7.342,25
8.212,00
13.600,00
5.131,00
840,00
355,00
11.242,00
4.725,00
79.123,00
29.110,00
14.935,00
360,00
535,00
11.680,00
4.725,00
61.715,00
548.562,40
858.964,29
1.193.700,32
1.533.574,14
9.245.331,02
31.427,50
609.498,25
755.073,69
352.103,60
841.983,70
780.010,79
MANZANILLA FRUTA
2.478,50
157,00
7,00
1.477,00
9.401,00
10.334,00
7.573,00
MARACUYA
9.695,10
3.292,76
3.065,00
4.165,00
6.750,12
13.477,60
8.909,56
6.643,34
8.334,72
9.612,44
7.154,72
6.657,88
87.758,24
44.255,25
27.263,25
43.591,08
66.677,80
16.511,25
97.617,40
78.867,60
100.776,00
90.908,00
87.427,00
35.265,40
86.364,20
775.524,23
MELOCOTN (DURAZNO)
MORA (ZARZAMORA)
NARANJA DULCE FRESCA
NECTARN
NSPERO
PAPAYA
2.315,25
4.896,95
3.156,34
2.442,46
2.785,13
2.188,50
1.669,50
2.203,45
3.251,50
3.405,00
1.523,89
1.359,75
31.197,72
196.593,46
107.075,79
68.278,56
40.473,98
29.098,99
22.871,71
8.938,13
28.129,12
78.149,36
120.997,64
143.865,25
126.599,75
971.071,74
22.581,00
7.513,25
3.757,20
12.009,00
22.872,20
14.276,00
7.940,00
19.823,50
12.367,50
20.268,00
143.407,65
799,00
862,00
350,00
620,00
710,00
200,20
75,00
95,00
675,00
825,00
220,00
335,00
5.766,20
173.042,40
167.822,60
160.378,75
140.951,60
133.372,60
106.745,80
200.883,00
167.736,98
152.518,50
162.750,00
124.991,00
82.135,00
1.773.328,23
PERA FRESCA
94.728,50
122.077,75
111.208,57
41.803,65
83.664,00
80.459,40
73.294,75
118.262,70
135.980,50
11.190,00
90.537,35
243.889,00
1.207.096,17
PIA FRESCA
120.216,99
126.313,90
143.698,95
142.401,15
141.226,43
136.485,44
163.408,39
136.182,49
142.477,52
148.560,06
126.301,87
131.270,11
1.658.543,30
PLTANO
554.892,63
582.784,07
820.985,87
1.083.650,57
1.256.154,70
1.243.083,27
1.117.242,35
923.574,16
755.542,38
673.050,46
551.373,20
466.282,51
10.028.616,17
SANDA FRESCA
TAMARINDO CON
CSCARA
TAMARINDO SIN
CSCARA
338.875,00
304.803,03
324.884,94
271.926,63
200.886,39
160.887,60
30.870,10
188.749,58
172.552,53
18.595,00
20.633,00
176.937,00
2.210.600,80
7.500,00
300,00
300,00
730,00
1.360,00
1.700,00
1.670,00
2.390,00
18.975,00
11.287,50
11.110,00
6.097,27
8.797,50
13.362,50
13.307,50
11.477,10
9.025,00
197.951,87
434.940,88
337.882,90
377.333,65
698.196,48
TORONJA FRESCA
UVA FRESCA
ZAPOTE
TOTAL
FUENTE: DGSV - MAG
375,00
19.270,00
2.650,00
37.457,50
45.597,50
11.162,50
4.501,35
4.097,60
382,50
1.782,00
2.632,50
223.044,50
472.791,65
407.243,10
315.168,65
564.741,00
663.394,25
204,00
5.184,00
682.178,20
1.596.329,55
2.418.022,65
7.845.695,01
17.090,00
17.764,88
13.810,00
7.579,00
3.361,00
2.335,00
1.950,00
1.440,00
3.130,00
6.840,00
8.820,00
8.715,00
92.834,88
3.443.893,48
3.379.216,51
3.787.593,12
3.456.596,04
3.863.888,25
3.286.136,17
3.652.485,01
3.728.106,32
3.698.295,35
3.954.086,87
4.969.917,97
6.424.736,34
47.644.951,43
Cuadro No. 50
IMPORTACIONES FRUTAS
VOLUMEN - KILOGRAMOS
PRODUCTO
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL
AGUACATE FRESCO
1.113.647
834.180
997.886
444.335
265.175
150.088
319.234
606.048
595.446
974.986
977.451
1.282.720
8.561.196
BANANA FRESCA
4.002.406
3.665.460
4.159.971
3.462.258
3.515.971
3.585.619
3.963.085
4.134.738
4.408.945
4.682.282
3.945.960
3.586.056
47.112.750
CIRUELA FRESCA
32.071
60.042
5.198
65.272
243.251
107.203
105.582
43.065
70.407
85.949
74.694
7.560
900.294
248.255
406.652
547.495
428.878
290.298
54.659
81.250
213.419
83.916
82.782
174.330
185.593
2.797.527
174.957
149.368
151.676
140.770
174.633
174.420
187.608
235.421
159.268
129.620
181.680
168.728
2.028.149
3.533
1.764
1.862
8.145
COCO FRESCO
FRAMBUESA FRESCA
FRESA FRESCA
68
GRANADA
226
GRANADILLA
37.570
JOCOTE
22.718
748
KIWI FRESCO
1.916
LICHA O LITCHI
2.000
760
54.652
7.664
249
68
10.000
50.771
1.088
MANGO FRESCO
7.368
33.622
MANGO VERDE FRESCO
1.794
1.086
622.346
514.660
MANDARINA
MANZANA FRESCA
58.507
29.275
4.012
544
726
4.790
LIMON PERSA
68
48.064
863.820
6.000
1.413
18.444
103.853
111.918
89.711
532.619
4.140
105.136
281.772
173.316
37.704
603.542
12.760
22.334
22.689
24.070
21.709
22.876
878
20.024
167.710
136
1.268
34.530
15.012
35.515
76.675
29.774
2.132
197.042
5.597
6.858
24.153
1.152
23.090
816
20.525
27.216
37.642
198.909
17.027
26.860
37.248
309.307
10.318
63.988
6.439
5.663
4.806
41.822
16.401
136.206
103.017
4.778
336
72.436
16.401
336.054
763.400
958.860
494.511
1.232.227
1.319.889
981.790
1.093.672
1.213.584
1.677.358
11.736.117
MANZANILLA FRUTA
11.445
997
46
6.776
43.759
48.821
37.300
149.145
MARACUYA
47.572
15.440
13.448
18.436
30.618
61.134
40.412
33.132
37.806
43.605
32.452
30.199
404.255
MELOCOTN (DURAZNO)
38.042
33.159
40.869
57.304
37.134
76.937
114.920
160.160
116.705
76.166
28.224
53.472
833.093
MORA ZARZAMORA
NARANJA DULCE FRESCA
NECTARN
NSPERO
PAPAYA
PERA FRESCA
14.690
18.403
19.791
15.392
16.995
12.091
10.715
13.593
19.642
20.411
9.551
8.624
179.898
3.095.375
2.511.181
1.789.687
910.464
552.093
404.237
213.254
766.204
1.903.411
3.386.685
4.075.101
3.408.986
23.016.677
17.280
5.789
2.232
8.640
14.400
12.599
9.364
17.266
12.227
13.680
113.476
3.354
4.262
1.450
2.865
4.129
1.228
136
362
2.992
3.581
1.269
909
26.537
774.202
745.347
713.301
627.616
593.535
471.362
892.611
743.097
677.811
719.998
535.914
355.333
7.850.126
1.210.585
92.184
114.284
122.504
39.786
100.600
73.136
76.281
101.236
122.050
49.523
79.193
239.808
666.690
696.453
779.957
775.089
805.960
753.177
924.218
815.184
839.731
867.112
699.994
747.821
9.371.384
PLTANO
4.232.013
3.983.997
4.889.651
6.154.287
7.117.433
6.905.656
6.246.277
5.460.840
5.035.324
5.089.269
4.157.198
3.975.467
63.247.412
SANDA FRESCA
4.405.090
3.971.874
4.190.232
3.510.225
2.411.699
1.756.313
400.071
2.224.656
2.237.118
250.830
267.391
282.150
25.907.650
13.608
1.361
1.361
3.311
6.168
7.711
7.574
10.840
64.660
42.526
35.334
17.282
21.434
35.401
36.858
29.871
16.372
581.150
PIA FRESCA
TAMARINDO CON CSCARA

TAMARINDO SIN CSCARA
TORONJA FRESCA
UVA FRESCA
ZAPOTE
TOTAL
FUENTE: DGSV - MAG
680
62.930
12.045
117.724
135.640
29.778
10.369
5.326
1.323
2.057
3.086
205
4.380
26.746
134.480
274.095
271.418
213.418
418.438
314.864
200.831
227.112
500.187
474.652
1.279.229
1.645.382
5.954.105
78.325
80.452
62.559
34.504
15.282
10.604
8.842
6.531
14.195
31.023
40.003
40.434
422.754
19.980.820
18.272.746
19.893.303
17.791.904
17.687.974
15.547.349
15.307.905
17.316.045
18.064.416
18.677.077
18.318.813
18.001.049
214.859.400
Cuadro No. 51
IMPORTACIONES DE HORTALIZAS
VALOR / DLARES
PRODUCTO
ACELGA
ARVEJA CHINA
BERENJENA FRESCA
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
713,00
986,00
849,50
855,00
911,17
795,00
971,98
899,04
10.095,17
2.485,70
2.006,60
2.388,70
1.792,65
2.259,39
400,35
73,55
37,90
2.212,55
3.124,60
3.681,35
4.540,76
25.004,10
484,40
219,20
195,65
117,82
99,00
132,00
336,00
348,75
360,00
456,00
309,50
348,00
3.934,00
2.321,28
1.468,80
2.832,00
36.771,73
37.608,75
37.374,20
40.212,45
2.682,50
4.460,31
34.432,00
13.166,00
34.296,19
CEBOLLA AMARILLA CON TALLO
35.434,29
37.919,90
39.444,20
37.786,24
1.872,00
1.500,00
3.042,00
40.318,00
50.134,00
48.262,03
8.020,00
3.406,32
10.556,08
41.708,00
42.885,00
456.844,95
7.142,81
6.414,00
CEBOLLA AMARILLA SIN TALLO
55.806,50
CEBOLLA BLANCA CON TALLO
121.242,00
94.009,00
109.414,67
75.680,77
56.845,00
57.272,00
43.740,00
63.246,00
66.975,00
CEBOLLA BLANCA SIN TALLO
129.732,91
112.126,81
75.643,12
68.072,87
186.483,04
194.959,04
211.857,01
271.348,68
197.165,78
CEBOLLA ROJA CON TALLO
25.747,64
49.951,36
73.132,00
66.219,12
35.566,42
9.000,00
1.080,00
490,00
CEBOLLA ROJA SIN TALLO
36.352,91
59.005,00
44.436,62
61.745,11
50.066,00
62.126,00
41.662,50
66.459,48
68.582,80
3.099,50
3.324,68
2.771,34
2.450,35
3.080,00
2.732,00
3.231,30
3.274,40
2.521,55
2.923,50
202,50
CHILE CHILTEPE
3.018,00
444,00
177,00
2.400,00
66.683,00
67.652,00
116.280,00
939.039,44
226.283,57
213.821,24
252.397,80
2.139.891,87
340,00
100,00
22.750,78
284.377,32
73.918,65
35.152,20
77.745,69
677.252,96
3.079,75
4.320,50
36.808,87
1.920,00
CHILE DULCE O PIMIENTO FRESCO
TOTAL
703,66
35.404,00
CHILE CIRUELA
DICIEMBRE
728,82
CALABAZA , AYOTE O ZAPALLO O FRESCO
CEBOLLIN FRESCO
NOVIEMBRE
867,00
BROCOLI FRESCO
BROCOLI FRESCO
JULIO
815,00
120,00
256.380,03
2.040,00
966,85
1.090,00
30,00
900,00
908,24
1.910,00
240,00
1.200,00
2.900,00
4.790,00
1.230,00
705,00
16.870,09
207.892,10
192.659,18
228.613,59
249.105,36
224.701,89
155.703,76
166.803,76
193.940,60
245.100,00
241.445,90
269.908,92
290.192,84
2.666.067,90
CHILE DULCE DESHIDRATADO
325,00
CHILE GUAQUE DESHIDRATADO
450,00
12,00
1.187,97
42,00
1.452,00
154,76
443,00
1.300,74
919,01
606,00
26,03
1.114,65
7.708,16
34.398,56
22.578,26
24.724,53
43.413,07
44.559,26
35.499,03
26.773,20
22.402,75
22.135,44
21.079,40
36.329,32
34.980,95
368.873,77
435,56
1.153,05
1.409,61
1.334,67
1.389,70
1.278,87
1.402,94
1.222,20
1.374,98
12.926,95
CHILE JALAPEO FRESCO
136,00
CHILE MORRON SECO

COL CHINA, COLAPIO O CANCHON
461,00
149,44
721,03
625,57
578,77
149,44
COL DE BRUSELAS
65,00
26,00
5,00
67,80
45,00
70,00
90,00
368,80
COLIFLOR FRESCA
108.214,40
98.228,62
88.591,80
83.400,50
75.496,60
89.759,05
91.616,50
72.506,00
71.678,92
89.376,30
102.454,00
103.856,50
1.075.179,19
62.685,51
54.595,01
70.585,81
72.600,06
106.001,63
98.991,70
83.516,68
83.451,36
61.241,90
52.640,64
52.605,56
58.791,80
857.707,66
420,00
21.274,50
21.694,50
EJOTE FRESCO
EJOTE FRESCO
ENDIBIA O ENDIVIA FRESCA
ENSALADA DE LECHUGA
480,00
375,00
2.151,00
1.797,60
300,00
5.103,60
16.225,67
13.996,44
16.790,44
11.197,18
10.137,78
140,00
5.318,03
5.334,13
3.567,62
5.670,81
6.305,29
7.861,15
102.544,54
ENSALADA FRESCA
5.747,96
4.880,62
7.170,76
4.850,90
4.636,00
10.996,73
13.794,43
12.029,70
13.237,54
14.397,91
10.825,54
12.301,19
114.869,28
ENSALADA FRESCA DE VEGETALES
1.209,58
1.816,97
1.286,96
1.312,77
2.690,83
2.316,68
1.648,65
908,40
130,25
1.424,80
1.143,90
1.209,58
ESCAROLA FRESCA
1.459,70
2.079,80
2.714,25
1.570,00
808,85
1.899,52
6.338,22
5.805,40
5.616,38
1.926,00
1.995,00
32.213,12
ESPRRAGO FRESCO
4.509,12
4.563,24
4.532,91
3.590,73
5.689,18
6.130,33
4.916,94
4.367,82
7.576,83
3.829,76
5.052,75
7.029,07
61.788,68
ESPINACA FRESCA
3.285,04
2.797,83
3.923,31
3.529,09
4.450,71
3.968,19
4.256,48
3.960,63
3.874,70
4.094,57
3.076,71
3.498,46
44.715,72
GARBANZO EN GRANO
3.570,00
2.515,00
20.351,45
10,00
740,00
532,00
21.055,00
15.425,00
700,00
245,00
2.110,51
21.848,05
89.102,01
570,79
858,10
851,94
609,82
627,33
668,92
803,40
851,35
550,50
483,60
268,00
284,50
7.428,25
GUISQUIL (CHAYOTE) FRESCO
52.281,20
34.022,00
25.346,35
29.032,80
35.142,20
68.430,60
52.180,95
54.594,94
49.064,10
38.818,50
21.883,40
27.384,80
488.181,84
HONGO FRESCO
10.274,78
8.840,48
10.154,16
6.146,66
9.461,54
11.330,47
9.118,71
8.439,97
8.292,65
10.847,17
10.570,05
11.533,51
115.010,15
7.542,04
7.313,54
6.788,53
5.961,05
8.049,94
9.023,60
10.944,73
12.523,56
9.134,16
9.977,24
11.813,79
13.064,37
112.136,55
186.722,73
181.384,16
177.725,49
181.650,22
196.733,52
306.539,04
2.263.484,95
11.650,60
11.285,00
15.757,00
13.359,00
12.415,50
159.509,80
GUICOY ( AYOTE TIERNO)
LECHUGA ESCAROLA
LECHUGA ESCAROLA FRESCA
LECHUGA REPOLLADA
8.868,31
155.059,05
186.234,61
179.622,81
170.081,53
176.929,27
6.800,00
13.020,00
10.297,75
2.000,00
15.551,50
16.577,00
13.504,80
10.203,00
11.552,40
12.365,00
15.289,00
MAZ TIERNO (ELOTE)

MAIZ DULCE FRESCO
MALANGA FRESCA
MELON FRESCO
MILTOMATE FRESCO
NABO FRESCO
8.868,31
164.802,52
2.480,00
34.597,75
147,70
80,00
155,00
120,00
50,00
74,00
60,00
60,00
150,00
90,00
50,00
1.036,70
163.578,35
152.540,05
168.693,80
153.585,70
29.206,50
16.296,50
14.458,50
5.858,00
3.963,50
11.212,75
33.109,18
69.080,25
821.583,08
2.751,00
539,20
583,20
648,06
595,00
1.061,50
1.609,20
905,50
644,00
544,00
625,50
528,00
11.034,16
18,00
18,00
5,00
NOPAL FRESCO
41,00
10,00
PAPA PARA CONSUMO
10,00
1.209.593,49
1.149.557,90
1.140.920,40
870.949,71
775.388,00
909.443,51
1.125.644,62
1.054.294,07
1.055.193,64
1.043.451,65
895.327,39
919.933,30
12.149.697,68
PEPINO FRESCO
36.804,47
33.278,39
29.750,90
13.824,07
7.391,63
7.151,63
7.338,88
7.375,91
4.510,57
3.307,23
26.982,06
38.360,70
216.076,44
PEREJIL FRESCO
1.628,68
1.765,72
1.825,48
2.192,20
2.422,80
2.996,70
3.431,15
2.650,96
1.998,40
2.614,45
2.990,03
2.347,93
28.864,50
PUERRO FRESCO
903,00
763,00
723,88
781,86
808,85
800,08
946,00
874,00
1.026,30
1.012,50
950,00
1.021,50
10.610,97
RBANO FRESCO
17.011,00
12.483,50
13.586,05
14.200,90
16.333,50
15.916,00
15.424,00
18.356,00
17.775,00
18.950,00
18.847,05
27.176,00
206.059,00
15,96
45,96
19.532,00
18.476,00
20.108,28
17.924,00
20.780,00
13.284,00
14.975,40
14.178,70
14.644,00
17.000,00
19.995,00
50.956,00
241.853,38
REPOLLO FRESCO
371.932,48
361.785,15
403.266,85
275.811,40
323.943,62
351.428,50
433.806,50
413.171,11
405.463,50
352.767,50
322.215,00
356.463,97
4.372.055,58
TOMATE FRESCO
926.478,10
782.932,81
871.661,18
1.024.635,97
1.037.667,04
901.846,33
870.783,83
993.923,61
938.435,64
666.101,32
647.694,80
925.166,11
10.587.326,74
328.644,72
312.516,95
356.998,82
303.675,29
283.471,97
244.204,15
223.537,95
252.861,62
268.995,71
290.419,81
300.489,66
369.586,14
2.095,00
3.295,33
3.405,28
3.006,29
3.391,40
3.650,85
3.300,99
3.177,35
4.179,23
3.431,30
3.279,14
3.517,60
3.378,70
41.013,46
4.196.727,23
3.851.382,50
4.121.576,72
3.760.861,00
3.617.949,92
3.544.625,12
3.764.788,65
3.909.381,39
3.829.996,29
3.548.789,77
3.389.521,68
4.227.911,89
42.215.524,16
RADICCHIO O ACHICORIA
REMOLACHA FRESCA
10,00
10,00
10,00
ZANAHORIA FRESCA (DACOTA CAROTA)

ZANAHORIA FRESCA (DAUCUS CAROTA)
ZUCCHINI FRESCO
TOTAL
FUENTE: DGSV - MAG
2.095,00
2.095,00
Cuadro No. 52
IMPORTACIONES HORTALIZAS
VOLUMEN / KILOGRAMOS
PRODUCTO
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
TOTAL
DICIEMBRE
ACELGA
4.668
4.940
4.372
4.063
4.305
5.320
5.026
5.099
5.055
4.668
5.519
4.583
57.618
ARVEJA CHINA
1.529
2.170
1.493
957
1.304
214
68
34
1.180
1.667
1.964
3.385
15.964
BERENJENA FRESCA
2.596
1.058
929
532
544
723
1.902
1.924
2.036
2.579
1.657
1.969
18.449
3.323
1.743
1.080
3.695
315.084
324.900
318.590
344.239
342.212
373.111
3.864.553
2.202
3.676
BROCOLI FRESCO
BROCOLI FRESCO
289.571
279.962
301.890
331.655
321.879
10.614
11.340
13.925
321.460
CALABAZA , AYOTE O ZAPALLO O FRESCO

CEBOLLA AMARILLA CON TALLO
9.842
5.878
35.879
CEBOLLA AMARILLA SIN TALLO
341.529
302.569
326.669
337.918
58.461
1.430
25.136
3.358
265.627
98.369
726
15.058
CEBOLLA BLANCA CON TALLO
785.052
604.445
702.618
481.991
362.289
369.857
284.636
404.822
432.760
435.457
439.183
750.031
6.053.142
CEBOLLA BLANCA SIN TALLO
881.783
597.382
384.791
415.166
1.351.083
1.343.303
1.481.100
1.732.706
1.101.773
1.428.517
1.507.669
1.643.731
13.869.004
CEBOLLA ROJA CON TALLO
121.073
238.047
331.719
300.367
161.327
40.824
4.899
2.223
1.542
454
103.196
1.305.671
CEBOLLA ROJA SIN TALLO
188.974
234.418
205.776
299.920
239.580
461.236
326.526
402.439
339.081
324.565
262.487
464.637
3.749.639
10.734
10.576
11.770
10.663
13.112
11.717
13.674
14.065
10.856
11.009
10.981
15.870
145.028
CEBOLLIN FRESCO
CHILE CHILTEPE
460
CHILE CIRUELA
CHILE DULCE O PIMIENTO FRESCO
455
1.776.849
915
1.378
865
46
637
726
1.684
318
1.092
3.185
3.686
1.866
1.182
16.662
801.605
713.151
837.963
919.384
828.124
575.968
588.718
698.894
819.722
885.962
925.137
1.085.735
9.680.362
CHILE DULCE DESHIDRATADO
177
CHILE GUAQUE DESHIDRATADO
683
45
1.145
91
1.137
357
749
1.212
845
1.068
330
1.906
9.569
111.836
64.678
76.709
103.641
104.695
112.230
94.998
83.636
87.241
67.814
105.374
107.539
1.120.391
2.646
6.482
6.983
6.103
6.611
6.487
6.828
6.130
5.948
65.396
CHILE JALAPEO FRESCO
517
CHILE MORRN SECO

COL CHINA, COLAPIO O CANCHN
694
91
4.062
3.476
3.637
91
COL DE BRUSELAS
363
181
45
54
272
363
408
1.687
COLIFLOR FRESCA
489.793
443.870
395.924
378.790
344.085
371.270
415.097
322.606
311.774
391.619
467.946
472.683
4.805.456
EJOTE FRESCO
204.121
158.141
218.603
215.458
336.407
325.802
240.288
244.607
181.488
151.186
167.999
216.284
2.660.385
1.585
44.722
46.307
EJOTE FRESCO
ENDIBIA O ENDIVIA FRESCA
180
293
523
457
227
1.680
ENSALADA DE LECHUGA
4.386
5.346
7.167
5.669
3.145
635
4.137
3.926
3.036
4.374
4.652
4.798
51.272
ENSALADA FRESCA
2.952
2.410
3.859
2.637
2.768
5.417
6.460
5.671
6.281
6.665
4.635
5.854
55.608
710
1.025
636
586
1.296
937
534
297
37
482
372
6.911
14.774
18.794
24.980
15.961
8.207
19.319
47.144
48.991
16.673
21.417
283.100
ENSALADA FRESCA DE VEGETALES

ESCAROLA FRESCA
ESPARRAGO FRESCO
46.841
1.191
1.471
1.586
1.214
1.786
2.019
1.547
1.408
1.861
1.207
1.565
2.858
19.713
21.042
21.275
27.049
23.033
31.048
33.815
31.547
28.509
28.433
29.934
27.937
28.753
332.375
GARBANZO EN GRANO
4.641
3.365
26.959
45
1.001
864
25.583
23.138
910
319
2.910
39.747
129.482
GUICOY ( AYOTE TIERNO)
2.512
3.923
3.997
2.707
2.730
3.279
3.299
2.515
1.909
1.314
1.524
2.055
31.764
337.115
218.799
163.954
183.082
227.672
444.601
338.956
339.692
318.314
252.877
142.029
177.259
3.144.349
ESPINACA FRESCA
GUISQUIL (CHAYOTE) FRESCO

HONGO FRESCO
LECHUGA ESCAROLA
3.132
2.861
3.860
3.176
3.278
3.694
3.508
3.080
3.040
3.667
3.622
3.855
40.772
52.153
49.893
45.454
43.481
55.943
51.474
58.805
43.612
48.374
47.444
68.579
81.186
646.398
954.906
867.903
1.128.379
1.098.937
1.022.753
1.024.275
1.078.543
1.104.552
1.037.979
1.119.701
1.245.505
2.028.402
13.711.836
24.843
59.052
46.357
9.072
62.756
67.174
49.573
35.932
43.069
52.190
55.571
42.455
43.731
51.796
32.054
42.987
381
363
816
544
227
363
272
272
680
408
227
4.555
2.097.053
1.966.407
2.166.200
1.933.548
375.859
207.401
187.367
66.175
85.224
103.786
472.684
888.189
10.549.894
4.989
2.517
2.795
2.592
3.188
3.092
5.716
4.417
3.202
2.822
3.291
2.563
41.184
LECHUGA ESCAROLA FRESCA

LECHUGA REPOLLADA
10.365
MAZ TIERNO (ELOTE)

MAZ DULCE FRESCO
MALANGA FRESCA
MELN FRESCO
MILTOMATE FRESCO
NABO FRESCO
91
10.365
91
11.248
150.572
45
NOPAL FRESCO
227
45
PAPA PARA CONSUMO
579.289
45
5.446.555
4.759.438
5.051.408
3.806.581
3.468.248
4.012.286
4.904.398
4.664.904
4.615.818
4.637.145
3.872.604
3.933.537
53.172.922
PEPINO FRESCO
775.574
726.848
575.186
283.705
141.004
145.890
138.724
135.077
78.663
51.414
591.755
789.395
4.433.235
PEREJIL FRESCO
6.981
7.524
7.876
9.252
10.291
12.921
12.421
11.247
8.526
11.067
12.746
9.922
120.776
PUERRO FRESCO
4.144
3.360
3.316
3.899
4.013
4.036
4.730
4.164
4.905
4.986
4.643
5.069
51.266
RBANO FRESCO
228.625
182.671
203.492
208.659
243.798
236.053
230.575
273.761
262.912
271.204
284.638
394.522
3.020.910
139
110.551
105.792
113.936
97.266
117.876
75.537
84.707
79.273
82.836
95.256
113.152
289.064
1.365.246
REPOLLO FRESCO
3.381.075
3.266.237
3.638.380
2.482.314
2.813.027
3.196.060
3.914.856
3.696.829
3.655.997
3.181.193
2.902.522
3.246.339
39.374.829
TOMATE FRESCO
6.695.676
5.493.494
6.093.130
7.287.280
7.482.798
6.185.898
6.180.598
6.975.578
6.763.716
4.746.067
4.417.543
6.399.352
74.721.131
1.263.219
1.377.044
1.490.723
1.608.623
1.639.989
2.056.737
19.580.502
RADICCHIO O ACHICORIA
REMOLACHA FRESCA
45
45
45
ZANAHORIA FRESCA (DACOTA CAROTA)

ZANAHORIA FRESCA (DAUCUS CAROTA)
ZUCCHINI FRESCO
TOTAL
FUENTE: DGSV - MAG
4.400
1.828.085
1.724.358
1.990.460
1.703.807
1.591.612
1.305.846
4.400
15.693
15.138
15.324
14.757
16.736
17.030
14.942
15.288
17.479
16.729
19.945
19.230
198.291
26.299.492
23.178.360
25.166.715
23.090.533
21.874.000
21.042.130
22.391.981
23.200.041
22.517.622
20.465.573
20.138.350
25.785.673
275.150.468
Cuadro No. 53
UTILIZACIN DE MATERIAS PRIMAS

EN LA ELABORACIN DE CONCENTRADOS.
2010
MATERIAS PRIMAS
Afrecho de Trigo
Aceite de tiburon
Aceite de Palma
Aceite de Pollo
Antibioticos
Antioxidantes
Aviax/Coccil
Bentonita
Binmold
Carbonato de Calcio
Cascarilla de Caf
Cascarilla de Man
Coccidiostato
Colina
Fosfato de calcio
Grasa amarilla
Grano de destilera
Gluten de Maz
Harina de Man
Harina de carne y hueso
Harina de coquillo de palma
Harina de coco
Harina de langostino
Harina de gallinaza
Harina de pescado
Harina de trigo
Harina de sub.prod. de aves
Harina de soya
Inhibidor de hongos
Lisina
Maicillo
Maz amarillo
Maz blanco
Melaza
Methionina (Lquido y en polvo)
Minerales
Miga de arroz precocido
Pigmentos
Pulimento de arroz
Treonina
Sal comn
Sebo de Res
Semola de Maz
Stafac
Sustituto de Leche
Urea
Vitaminas(Pre-Mezclas)
QUINTALES
294.705,00
517,00
8.127,00
25.564,81
544,86
748,00
544,46
2.601,78
1.913,77
405.220,07
9.217,98
31.716,97
456,13
57.433,96
108.677,77
256.110,44
383.407,88
170.717,60
25.401,47
58.386,59
20.935,01
38.583,00
985,00
2.240,00
4.542,00
27.902,00
114.005,03
1929234,53
1.560,83
38.436,77
128.112,69
4.666.289,29
39.460,01
308.012,08
130.667,00
86.281,00
308.012,00
86.636,16
18.102,70
271,00
38.362,04
8.568,00
11.887,43
196,28
2.638,89
3.027,77
88.472,32
Fuente: Fbricas de alimentos balanceados, La Sultana, S.A. de C.V, Emp. Industriales San
Benito S.A. de C.V, Tecnutral S.A. de C.V., Pavos S.A., El Granjero, Granja La Catalana S.A.
de C.V. Productos Alimenticios Sello de Oro, S.A. de C.V., AGROSOL, S.A. de C.V.,
Concentrados La Espiga, SARAM, S.A. de C.V., CONACSA, Central Cooperativa Agropecuaria
y Concentrados Agroamigo.
Cuadro No.54
PRODUCCION DE CONCENTRADOS
2010
(QUINTALES)
CLASE DE CONCENTRADO
A) PARA AVES
A.1PARA AVES PONEDORAS
INICIACION
DESARROLLO
POSTURA
A.2
POLLO DE ENGORDE
INICIACION
FINALIZACION
QUINTALES
8.519.562,43
2.857.975,83
133.536,18
308.359,80
2.415.979,85
4.715.099,46
814.318,23
3.900.781,23
A.3
REPRODUCTORAS DE POSTURA
INICIACION
DESARROLLO
POSTURA
10.296,32
41.268,40
325.698,80
A.4
REPRODUCTORAS ENGORDE
INICIACION
DESARROLLO
POSTURA
11.016,00
129.051,67
429.155,95
377.263,52
569.223,62
B) PARA GANADO BOVINO

TERNERAS
CRECIMIENTO
PRODUCCION LACTEA ALTA
PRODUCCION LACTEA MEDIA
PRODUCCION LACTEA BAJA
MANTENIMIENTO
ENGORDE
SEMENTALES
35.785,00
63.605,50
293.231,50
218.406,52
43.985,48
68.547,00
173.683,00
223.813,00
C) PARA GANADO PORCINO

INICIACION
CRECIMIENTO Y/O DESARROLLO
ENGORDE
REPRODUCTORES
8.505,75
41.835,00
159.327,81
27.696,35
D) OTROS
PAVOS
CABALLOS
PERROS
CONEJOS
TILAPIAS
CAMARONES
OTRAS ESPECIES
PRODUCCION TOTAL
TOTAL
1.121.057,00
237.365,37
318.613,40
47.698,00
30.263,00
168.558,20
25.908,50
42.357,00
40.261,00
15.090,00
10.196.598,20
Fuente: Fbricas de alimentos balanceados, La Sultana, S.A. de C.V, Emp. Industriales San Benito S.A. de C.V,
Tecnutral S.A. de C.V., Pavos S.A., Alimentos Molinovo, Granja La Catalana S.A. de C.V. Productos Alimenticios
Sello de Oro, S.A. de C.V., AGROSOL, S.A. de C.V., Concentrados La Espiga, SARAM, S.A. de C.V., CONACSA,
Central Cooperativa Agropecuaria y Concentrados Agroamigo.

Anuario de Estadisticas Agropecuarias 2010-2011

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Anuario de Estadsticas Agropecuarias

Divisin de Estadsticas Agropecuarias

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA

MINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERA

VICEMINISTRO DE AGRICULTURA Y GANADERA

DIRECTORA GENERAL DE ECONOMA AGROPECUARIA

MAZ. Retrospectiva: Superficie, Produccin e ndices

MAZ. Superficie, Produccin y Rendimiento por

MAZ. Superficie, Produccin y Rendimiento por

FRIJOL. Retrospectiva: Superficie, Produccin,

FRIJOL. Superficie, Produccin y Rendimiento por

SORGO. Retrospectiva: Superficie, Produccin,

SORGO. Superficie Sembrada, Produccin y

SORGO. Superficie. Sembrada, Produccin y Rendimiento

ARROZ. Retrospectiva: Superficie, Produccin,

ARROZ. Superficie, Produccin y Rendimiento segn

GRANOS BSICOS. Produccin de Granos Bsicos

CAA. Retrospectiva: Superficie, Produccin,

CAA. Retrospectiva: ndices de Superficie

CAA MOLIDA. Produccin, Rendimiento de

II. PRODUCCIN PECUARIA

GANADO BOVINO. Retrospectiva: Existencia de

GANADO BOVINO. Retrospectiva: Existencia de Ganado

GANADO BOVINO. Estructura del Hato Bovino por

GANADO BOVINO. Estructura del Hato Bovino por

GANADO BOVINO. Produccin de leche, Sacrificio de

GANADO PORCINO. Retrospectiva: Existencia de

GANADO PORCINO. Estructura del Hato Porcino a

GANADO PORCINO. Estructura del Hato porcino a

GANADO PORCINO. Estructura del Hato Porcino a

AVES. Retrospectiva: Existencia de Aves a nivel

AVES. Existencia de Aves por clase, segn

GANADO BOVINO. Estructura de la afluencia mensual

GANADO BOVINO. Sacrificio por clase, segn

GANADO BOVINO. Sacrificio por clase,

GANADO BOVINO. Sacrificio mensual en Rastros

GANADO PORCINO. Sacrifico Mensual en Rastros

III. PRECIOS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

GRANOS BSICOS. Precios Promedio Mensuales a

GRANOS BSICOS. Precios Promedio Mensuales

GRANOS BSICOS. Precios Promedio Mensuales

GANADO BOVINO. Precios promedio mensuales

CARNE DE RES Y CERDO. Precios promedio

PRODUCTOS PECUARIOS. Precios al consumidor

PRODUCTOS AVCOLAS. Precios Promedio mensuales

PRODUCTOS LCTEOS. Precios promedio

PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES. Precios promedio mensuales

FRUTAS. Precios promedio mensuales

FRUTAS. Precios promedio mensuales

HORTALIZAS. Precios Promedio mensuales

HORTALIZAS. Precios promedio mensuales

PRODUCTOS PESQUEROS. Precios promedio mensuales

IV. COMERCIO EXTERIOR

GRANOS BSICOS. Importacin de Granos Bsicos

GRANOS BSICOS. Importacin de Granos Bsicos

FRUTAS. Importacin de Frutas

FRUTAS. Importacin de Frutas

HORTALIZAS. Importacin de Hortalizas

HORTALIZAS. Importacin de Hortalizas

CONCENTRADOS. Materias primas para la elaboracin

Caa de azcar para Azcar 1/

Caa para Panela y otros usos

Caa de azcar para Semilla

Fuente : Anuarios de Estadsticas Agropecuarias, D.G.E.A - M.A.G